Comercializacin: instituto nacional de vitivinicultura: fue creado en

1959. Su funcin es fiscalizar y controlar la aptitud para el consumo de

los vinos que se importan y exportaron. Fiscalizan viedos, bodegas y
establecimiento industriales vinculados con la elaboracin, produccin
y/o fraccionamientos de vinos, mostos, alcoholes y metanol. Uno de los
objetivos es liderar los procesos innovadores de la industria vitivincola.

EL MERCADO MUNDIAL

En la actualidad, el mercado mundial de consumo de vinos se encuentra

en ascenso. Diversos estudios y mediciones estadsticas dan cuenta que el
mercado ha experimentado cuatro etapas, desde 1965 a la fecha. La primer
etapa es de franca expansin, la segunda (1975-84) de estancamiento, la
tercera (1984-95) de disminucin pronunciada en el consumo y una ltima a
partir de 1995 de recuperacin, con tendencia a la expansin.

De acuerdo a datos de la FAO, en el ao 2003 el 26,16% de la produccin

mundial de vino ingres al mercado externo (exportaciones para algunos
pases, importaciones para otros). Este dato indica que se trata de un producto
en el que la comercializacin fuera de las fronteras tiene una importancia
notoria, fundamentalmente por el hecho de que no todos los pases estn en

condiciones de producirlo, y es adquirido en muchos territorios (principalmente

en los de alto poder adquisitivo per cpita, como se ver).

En un proceso similar al que se vive en el pas, en el mercado mundial se

experimenta una retraccin del consumo de los vinos ms econmicos y una
expansin de los vinos ms cualificados. En ese sentido, se experimenta en el
consumidor un cambio de hbito que lo lleva a una creciente importancia en
sus adquisiciones de los vinos tintos, o importados. El vino se ha convertido, en
los ltimos aos, en un instrumento de distincin social. En ese sentido, el
consumo cotidiano tiende a decrecer, y a aumentar el consumo en centros
especficos (restaurantes) y ocasiones especiales (fiestas de fin de ao,
reuniones familiares, agasajos, etc.).

De acuerdo a datos de la FAO (actualizados al ao 2003), los pases que

ms participan en el consumo de vino son Francia (consume un 13,88% del
total de consumo mundial), Italia (12,62%) y Estados Unidos (9,26%).
Argentina, en la escala, se ubica en el puesto sexto, consumiendo el 5,31% de
la produccin vnica mundial.

Si nos referimos al consumo per cpita, los pases con habitantes ms

consumidores de vino son Francia (53,7 litros) y Italia (51,1 litros), ubicndose
Argentina en el noveno lugar, con 32,1 litros por habitante al ao.

Si se miden las importaciones en cantidades de producto ingresado en

cada territorio, los principales pases importadores de vinos son Alemania
(importa el 17,77% del total de las importaciones internacionales) y Reino
Unido (17,68%); mientras que la Argentina importa slo un 0,007% del total de
las importaciones internacionales. Mientras tanto, si medimos las
importaciones por la cantidad de dinero que pag un pas por las cantidades de
producto ingresadas en su territorio, los principales importadores son el Reino
Unido (21,30%) y Estados Unidos (17,93%).

Por el contrario, los principales exportadores en el ao 2004 fueron

Francia (18,71% de las exportaciones mundiales medidas en miles de dlares),
Italia (18,71%) y Espaa (17,63%), exportando la Argentina el 2% de las
exportaciones mundiales de dicho ao (duplicando su participacin en relacin
al ao anterior).

De estos datos resulta plausible inferir, entre otros elementos, que en un

mercado internacional que ha crecido en los ltimos aos, Argentina acta
como un minoritario exportador neto.
LA PRODUCCION NACIONAL

En los ltimos cuarenta aos, la Argentina ha tenido una tendencia

decreciente en cuanto a la elaboracin de vinos, pasando de producir casi 17
millones de hectolitros en 1961 a poco ms de 15 millones de hectolitros en el
2005. Sin embargo, no deben obviarse dos datos de vital relevancia: en la
primera parte del perodo 1961/2005 (aproximadamente hasta 1983) existi

una tendencia creciente en la produccin, que decreci en forma notable entre

1983 y 1995, para tener desde entonces una marcada pero leve tendencia al
crecimiento. Asimismo, cabe sealar que la produccin local muy inestable en
el perodo observado- tiende, en los ltimos aos, a estabilizarse. En ambos
procesos iniciados a mediados de la dcada del noventa deben sealarse dos
elementos que habran influido en esa modificacin en las tendencias hasta
entonces: la reconversin productiva facilitada por el tipo de cambio bajo y una
modificacin en el tipo de vinos elaborados. Ambos elementos revolucionaron
el sector, produciendo una serie de cambios que identificaremos y
explicaremos a lo largo del presente trabajo.

Si se observan las series de datos discriminadas por provincia, hay dos

hechos que resaltan. En primer lugar, puede observarse que la disminucin en
la produccin de vinos se ha dado en casi todas las regiones del territorio. La
provincia de Mendoza pas de producir casi 18 millones de hectolitros en 1979
a poco menos de 11 millones de hectolitros en el 2005. San Juan, por su parte,
pas de producir cerca de 7 millones de hectolitros en 1979 a poco ms de 3
millones de hectolitros en el 2005, mientras que el resto de las provincias
pasaron de producir alrededor de 1,7 millones de hectolitros en 1979 a 1,1
millones en el 2005. En otras palabras: casi todas las regiones productoras del
pas acompaaron la tendencia decreciente general. Una excepcin a esta
tendencia general son aquellas nuevas zona productoras, o que han tenido una
fuerte reconversin en los ltimos aos, como es el caso de la regin
patagnica.

Sin embargo, no es este hecho el ms notable. Lo ms remarcable

resulta la diferencia en el peso que cada regin tiene en el total de la
produccin nacional. Los productores de la provincia de Mendoza pasaron de
representar el 65% de la produccin nacional total en 1979 a un 72%
aproximado en el 2005. San Juan, por su parte, hizo un proceso inverso: de
representar un 25% de la produccin en 1979 pas a un 21% aproximado en el
2005. Por su parte, ganaron un pequeo espacio el resto de las provincias,
pasando de un 6,29% en 1979 a un 7,05% en el 2005. Esto significa que en el
perodo 1979-2005 los productores de la provincia de Mendoza han ido
cobrando una creciente relevancia en el espectro nacional, en especial en
relacin al producto total. Y cabe resaltar, asimismo, que la importancia de
estos productores presenta, en especial desde 1995, una tendencia creciente
que destaca a la regin del resto del pas.

Uno de los mayores causales de este proceso de expansin que podra

aminorar su tasa, de acuerdo a los ltimos datos computados- es que Mendoza
fue el territorio que ms inversiones registr en el perodo: la mayor parte de
ventas, adquisiciones y fusiones se registr en dicha provincia, lo que le brind
una dinmica diferencial. Sin embargo, en los ltimos aos han comenzado a

observarse inversiones de relevancia en provincias como San Juan y Neuqun,

que podran otorgarle una mayor relevancia a dichos territorios en el caso de
San Juan, recuperando parte del terreno perdido.

Esta modificacin en la distribucin del peso de cada provincia en la

totalidad de la produccin vitivincola se relaciona, adems, con la reconversin
tecnolgica ya mencionada, que se produce sobre todo en la provincia de
Mendoza y se vuelca con mayor fuerza a las exportaciones de vinos varietales
al tiempo que contina cayendo el consumo interno. Asimismo, esta
especializacin en vinos varietales incide en el volumen producido, dado que
dicha vid posee un rendimiento inferior al del vino comn o sin denominacin
varietal. Prueba de todo este proceso es que la relacin vid/vino ha ido
aumentando con el paso de los aos, con mayor fuerza en la ltima dcada.

A grandes rasgos, puede decirse que en nuestro pas hay cuatro grandes
zonas vitivincolas: Mendoza, San Juan, el noroeste del pas y el norte de la
Patagonia.

La zona ms importante, que representa mayor porcentaje de la

produccin nacional, es la provincia de Mendoza. All estn no slo las regiones
donde ms vid se obtiene San Martn-, sino aquellas donde se ubican ms
bodegas por departamento por ejemplo, San Rafael-. Como regin, la
provincia se caracteriz en la dcada del noventa en haber sido la primera en
comenzar el proceso de innovacin tecnolgica que caracteriza al sector.

La provincia de San Juan es la segunda en relevancia a nivel nacional.

Vecina de Mendoza, posee condiciones climticas muy similares. Sin embargo,
hay en esta regin una especializacin histrica en los vinos sin especificar
variedad. En San Juan la produccin de vid se rigi, en trminos generales, a
partir de la lgica de obtener el mximo rinde posible antes que la mayor
calidad. En los ltimos aos la venta y fusin de empresas, como as tambin la
creacin, han comenzado a modificar el mapa de la regin, que inici un
proceso de innovacin tecnolgica. Un claro ejemplo de ello es la bodega Casa
Montes, que no slo posee un altsimo nivel tecnolgico sino que,
diferencindose de la tradicin regional, produce vinos varietales de alta
calidad y de difcil obtencin en otras zonas climticas del pas, como es el
caso del viognier.

La regin del noroeste es pequea en cuanto al volumen de produccin y

a su participacin en el total nacional y comprende, entre otras, a las

provincias de La Rioja, Catamarca, Salta y Tucumn. En trminos generales, se

trata de produccin vitivincola sin especificar variedad. Sin embargo, en los
ltimos aos han podido detectarse distintos procesos de modernizacin, y de
polticas pblicas regionales destinadas a sostener la actualizacin tecnolgica
de la vitivinicultura regional, como por ejemplo en la zona de Cafayate.
La regin patagnica est comprendida fundamentalmente por las provincias
de Ro Negro y Neuqun. Es de produccin muy pequea e incipiente. De todas
formas, es importante sealar la diversidad interna de la regin: mientras en
Ro Negro principalmente, en General Roca y sus alrededores- existen
bodegas tradicionales como por ejemplo Humberto Canale, fundada hace ms
de cien aos-, en la provincia de Neuqun en los ltimos aos se establecieron
una serie de nuevas bodegas altamente tecnologizadas y que producen vinos
varietales de alta calidad destinados principalmente al mercado externo, como
por ejemplo las bodegas Familia Schroeder y Bodega del Fin del Mundo,
ubicadas en un emprendimiento financiado por polticas pblicas provinciales
en San Patricio del Chaar.

Ahora bien, antes de pasar al siguiente punto quizs sea momento de

preguntarse qu elementos influyen en la produccin vitivincola nacional. En
ese sentido, elaboramos una base de datos que abarca temporalmente desde
el ao 1961 al 2005 con las siguientes variables:
a) consumo per cpita anual;
b) importacin medida en miles de hectolitros;
c) importacin medida en miles de dlares;
d) exportacin medida en miles de hectolitros;
e) exportacin medida en miles de dlares;
f) superficie nacional cultivada;
g) tractores en uso;
h) poblacin total;
i) poblacin masculina;
j) poblacin agrcola;
k) poblacin rural;
l) produccin vincola anual;
m) produccin vitcola anual;
n) hectreas cultivadas con uva.
De entre este conjunto de variables, intentamos ver cules influan
significativamente desde un punto de vista estadstico en la produccin
nacional de vinos. Obtuvimos que la produccin vincola nacional se puede

explicar en un 96,4% a partir de la influencia de dos factores o variables

fundamentales: la poblacin masculina y la produccin vitcola. En ese sentido,
y a partir de los datos brindados por FAO, la produccin vincola disminuir
desde el punto de vista de la demanda- a medida que aumente la poblacin
masculina y, por otro lado, la produccin vincola aumentar desde el punto
de vista de la oferta- en la medida en que crezca la produccin vitcola.

Resulta importante sealar, asimismo, que en nuestro pas la produccin

no es hasta hoy resultante ni del consumo, ni de lo que suceda en el mercado
externo. Depende, fundamentalmente, de lo que ocurra con la produccin de
uvas. O, dicho en otras palabras: la produccin de vinos, en el perodo
estudiado y de acuerdo a los anlisis estadsticos pertinentes, al nico factor
exgeno que se ha adaptado es al abastecimiento de materia prima.
COMERCIO EXTERIOR

En la ltima dcada, la Argentina experiment un crecimiento en las

exportaciones de vinos. Tanto si se toman en cuenta los hectolitros exportados
como si se hace lo propio con las divisas pagadas por dichos hectolitros, el
mercado del vino experiment una expansin en sus exportaciones. A partir de
todas las variedades de vinos, Argentina pas de exportar 450.000 hectolitros
en 1990 a 2.100.000 en el 2005, es decir que en 15 aos hubo un crecimiento
aproximado del 466% de las exportaciones de vinos en todas sus variedades.
Si se toman en cuenta los valores monetarios, Argentina pas de exportar 15
millones de dlares en 1990 a casi 300 millones en el 2005 cifra rcord para la
totalidad de la historia de nuestro pas-, lo que equivale a un crecimiento
aproximado del 2.000%. De acuerdo a estos datos, puede observarse que si
bien las exportaciones han aumentado en cantidad de hectolitros, se produjo
an un mayor crecimiento proporcional de los valores del vino exportado.

Creemos importante recalcar, en ese sentido, que Argentina exporta

vinos cada vez ms caros por lo que son, consecuentemente, de mejor
calidad-, tal como puede observarse en el cuadro que da cuenta del desarrollo
de la relacin entre dlares ingresados por exportaciones sobre hectolitros
exportados, lo que nos da el precio promedio anual por hectolitro de vino.

Este crecimiento marcado de los valores monetarios de las

exportaciones de vino se puede explicar, en gran parte, por el crecimiento en
los valores monetarios de las exportaciones de vinos finos o varietales. Esto
equivale a decir que el notorio aumento de las exportaciones expresadas en
U$S se debe a los vinos finos o varietales (ms all de que los otros tipos de
vinos, como por ejemplo el de mesa o sin denominacin varietal, tambin
tuvieron un incremento en sus exportaciones expresadas en U$S).

Debe tenerse en cuenta que desde mediados del ao 2004, por

resolucin del Instituto Nacional de Vitivinicultura, la denominacin de los vinos
abandon las categoras de fino y de comn para adoptar las de vinos
varietales con indicacin de cada una de las variedades de uva utilizadas- y

vinos sin especificacin de variedad. Esto hace que sea imposible el anlisis del
desarrollo histrico de las exportaciones por variedades, en especial la
comparacin entre los momentos previos y los posteriores a esa modificacin.
A grandes rasgos, podra decirse que la mayora de los vinos finos son ahora
varietales y que la mayora de los comunes son los que no especifican, tal
como puede observarse en las dimensiones de exportacin de cada uno.

A partir de la devaluacin de la moneda (2001) las exportaciones de

vinos (tanto varietales como sin denominacin) tuvieron un fuerte incremento,
debido a la baja de su precio relativo. Sin embargo, y esto se ver con mayor
seguridad en el futuro cercano, el lmite de ese crecimiento favorecido por el
incremento de la competitividad del sector se centrar en las barreras
comerciales (aranceles, cuotas) y paracomerciales (requisitos tcnicos) que
afectarn las exportaciones vitivincolas. En este sentido, el sector estar muy
ligado a los logros que obtenga o no- el pas en negociaciones internacionales
de comercio exterior.

En el ao 2005, los principales pases que adquirieron vinos argentinos

(en miles de dlares) fueron Estados Unidos (19,42% de las exportaciones),
Reino Unido (13,92%), Brasil (8,02%), Canad (7,09%) y Pases Bajos (5,40%).

Otro dato relevante en cuanto a la evolucin histrica del mercado

externo de la vitivinicultura argentina es la relevancia que poseen en el sector
las exportaciones. Principalmente a partir de mediados de los noventa, el
sector se volc masivamente a las exportaciones de sus productos,
prcticamente relegados hasta entonces por la tradicin del sector. Y, a partir
de dicho punto, cada vez ms central en el desarrollo productivo vitivincola
nacional.

EL CONSUMO

Desde 1979 al 2004, la tendencia del consumo de vinos en el mercado

interno ha sido marcadamente decreciente. Si se toma en cuenta la totalidad
de vinos consumidos (fraccionados damajuana, botella, tetra-brick y otros- y
granel) se pas de poco ms de 20 millones de hectolitros en 1979 a cerca de
11 millones de hectolitros en el 2005, es decir que el consumo de vinos se
redujo en ms de un 45%. Si tenemos en cuenta que el tamao de la poblacin
nacional creci, la tendencia es an ms fuerte si se toma el consumo per
cpita. Debe considerarse que el pas atraves por diversas crisis econmicas
en los veinticuatro aos que comprende la serie, por lo que este factor debera
ser relativizado como influencia, principalmente al comprobar que el
decrecimiento del consumo es sostenido y constante, ms all de las crisis

econmicas. De esa forma, resulta ms factible que polticas educativas en

relacin con la ingesta de alcohol y sus consecuencias hayan tenido xito.

En el ao 2005, el consumo de vinos fue de 28,35 litros anuales per

cpita (un 2,25% inferior a los 29 litros del ao anterior). En pases como
Francia e Italia, el consumo es relativamente estable y ronda los 60 litros per
cpita por ao. En Argentina, en cambio, lo estable es la tendencia a la
reduccin constante del consumo.

Resulta importante sealar, asimismo, que el consumo de vinos en

nuestro pas se encuentra ntimamente ligado al consumo de cerveza, tal como
puede observarse en el grfico que incluimos a continuacin.

En la Argentina, a medida que aumenta el consumo de cerveza, decrece

el de vino. Aplicando una regresin lineal con los datos existentes, pudo
obtenerse que el consumo per cpita anual de vinos es plausible de explicar en
un 89% (con una significacin estadstica superior al 99%) a partir del consumo
de cervezas. De esta forma, el consumo de vinos es plausible de predecir a
partir de la siguiente frmula:
Consumo per cpita anual de vinos =
100,252 litros 1,88 (consumo per cpita anual de cervezas)

As, nos es posible afirmar que por cada litro que aumente en el
consumo per cpita anual de cerveza descender el consumo per cpita anual
de vinos en 1,88 litros.
LAS EMPRESAS Y LOS PRODUCTOS

El Instituto Nacional de Vitivinicultura posee en su registro ms de 1.200

bodegas en actividad. De todas ellas, ms de un 90% (aproximado) se ubica en
las provincias de San Juan y Mendoza (fundamentalmente esta ltima, con ms
del 70% de las empresas nacionales). La distribucin porcentual exacta se da
de la siguiente forma:

Provincia

Porcentaje

Mendoza

71,01%

San Juan

19,80%

La Rioja

2,68%

Ro Negro

2,60%

Salta 1,58%
Catamarca 1,10%
Crdoba

0,47%

Neuqun

0,47%

Tucumn

0,08%

La Pampa

0,08%

San Luis

0,08%

INVERSIONES Y FUSIONES

En base a datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, desde 1994 el

sector vitivincola recibi inversiones considerables tanto de capitales
nacionales como extranjeros, superando en inversin los U$S 1.300 millones
destinados tanto a bodegas como viedos. A partir de la devaluacin de la
moneda en el ao 2001, se produce una modificacin en el mapa de
integrantes del sector, con variados cambios de titulares de las firmas
vitivincolas, entre los que pueden citarse en el 2002:
a) el pase del 15% de las acciones de la bodega Valentn Bianchi a la empresa
Cinba (filial internacional de la inglesa Diageo);
b) la venta del 60% de las bodegas Peaflor y Trapiche a Vinos del Sur
(controlada por el fondo de inversiones Donaldson, Rufkin & Jernette Merchant
Banking y otros inversores extranjeros);
c) la venta del control accionario de Covisan/Suter a Coinvest; d) la venta del
15% de las acciones de Diageo a Valentn Bianchi (es decir, recompra).

La dcada de los noventa signific un punto de inflexin en cuanto a que

comenzaron a incorporarse nuevos capitales al sector, principalmente del
extranjero. Estos capitales se comportaron de acuerdo a la siguiente lgica:
a) adquirieron (y adquieren) empresas preexistentes, sin crear nuevas firmas;
b) suelen dedicarse a los vinos finos (premium y extrapremium);
c) aplican reconversin y modernizacin tecnolgica;
d) poseen una orientacin claramente exportadora.

Por lo general, la estrategia de estas firmas es la de ampliar la oferta de

lneas de vinos finos que ofrecen. Es decir, se trata de empresas que
mayoritariamente adquieren otras ya existentes (aunque, en algunos casos
como por ejemplo Codorni, se instalan desde cero) para especializarse en el
vino fino (en diversas lneas de vinos finos, ms exactamente) con el objeto de

exportarlos. En otras palabras: se trata de aprovechar las riquezas naturales

(climticas, geolgicas) del territorio para incorporar los productos aqu
manufacturados al mercado internacional.

En el ao 2003, se produjeron las siguientes inversiones. En enero, el

grupo chileno Montes sell un acuerdo con Federico Benegas Lynch a fin de
alquilarle la fbrica con el objeto de producir unas 240.000 botellas de vinos
premium en la Argentina, con una inversin de $1,2 millones; por su parte, los
empresarios Pierre Thibaud y Jacques-Louis de Montalembert invirtieron U$S 2
millones en la bodega Lujn de Cuyo para producir con destino a la
exportacin. En el mes de marzo, CINBA (propiedad del grupo britnico Diageo)
decide construir su propia bodega para Navarro Correas, invirtiendo $ 6,4
millones; por su parte, la familia Vargas Arizu invirti U$S 2 millones en la
bodega Tierras Altas, Carrodilla, Lujn de Cuyo. En el mes de septiembre, el
grupo suizo Royal Gold entra al mercado de vinos local, al invertir cerca de U$S
1 milln en la compra de 300 hectreas en San Juan; por su parte, el grupo
holands Salentein compra la bodega Casa Vincola Antonio Pulenta para el
proyecto Callia (con el que se apunta fundamentalmente a la exportacin); por
su parte, Silvio Benvenuto invirti U$S 2 millones en Colla Di Biasi. En el mes
de octubre, la bodega mendocina Titarelli cedi un 30% de las acciones al
grupo chileno Pucosol. En el mes de noviembre, la bodega O. Fournier invirti
una suma superior a los U$S 4 millones en la creacin de su propia bodega
ubicada en la localidad mendocina de La Consulta; por su parte, Knightsbridge
Fine Wines adquiri el 100% de Bodegas y Viedos Anguinan.

En el ao 2004, se produjeron las siguientes inversiones. En el mes de

enero, Viedos de la Patagonia, la sociedad conformada por Luis Mara Focaccia
y Lucas Nemesio, desembols 6 millones de dlares, para adquirir 162
hectreas al grupo inmobiliario La Inversora y dar vida a su bodega NQN, que
se inaugur el 30 de abril y que cont con un financiamiento del 90% a diez
aos por parte del banco de la provincia de Neuqun. En el mes de marzo, se
inaugur en Neuquen la Bodega del Aelo, perteneciente a la firma Cofruva,
que demand una inversin de u$s3 millones. En el mes de mayo, DLJ
Merchant Banking Partners -fondo de inversin controlado por Credit Suisse
First Boston-, tras haber vendido Cepita, Carioca, Montefiore, Caribe y Cipoletti,
su portafolio de jugos a Coca-Cola, sum la bodega Finca Las Moras a Trapiche,
Michel Torino, Santa Ana y Peaflor, las cuatro empresas que ya controlaba en
el segmento. Las Moras surgi inicialmente como una marca de vino del grupo
que, tras inversiones por 5 millones de dlares en la plantacin y reconversin
de viedos, en barricas y tanques de acero, se convirti en la quinta bodega
del fondo. Tambin en mayo, Viedos de la Patagonia inaugur su bodega en
San Patricio El Chaar y dio a conocer su vino Malma. En el mes de agosto,
Bodegas Norton sum una segunda bodega en Mendoza para su marca
"Dalton". Tambin levant un edificio de 6.000 m2 en Lujn de Cuyo con una
inversin de $ 8 millones. En el mismo mes, el fondo de inversin DLJ Merchant
Banking Partners cre "El Esteco", su sexta bodega en el pas. El nuevo
proyecto salteo surgi de una escisin de Michel Torino. Tambin en agosto,
Zuccardi cre Santa Julia Innovacin, la primera bodega experimental del pas.

El grupo familiar destin 27 hectreas a la investigacin de nuevas cepas y al

desarrollo de vinos boutique. En el mes de septiembre, y con una inversin de
1,5 millones de pesos, la bodega Chakana comenz los trabajos de
remodelacin para ampliar sus instalaciones y aumentar la capacidad
productiva. En el mes de octubre, la Bolsa de Comercio de San Juan present
Seis Bodegas, un vino de alta gama elaborado con las mejores uvas syrah de
seis bodegas de la provincia, en un indito proyecto para promocionar la
vitivinicultura de la regin. La inversin para el proyecto fue de $ 150.000. En
el mes de diciembre, el grupo rosarino Albanesi invirti 2,5 millones de dlares
para iniciar su nuevo negocio: la Bodega del Desierto. El establecimiento,
ubicado en Colonia 25 de Mayo, provincia de La Pampa, tiene una capacidad
para producir 550.000 litros, de los cuales 120.000 ya fueron procesados y
descansan en barricas de roble francs y americano. Tambin en diciembre del
2004, Peaflor reabri una planta en San Juan para el fraccionamiento de vino
en envases tetra brick.

En el ao 2005, se produjeron las siguientes inversiones. En el mes de

marzo, la bodega Catena Zapata anunci que iba a comenzar la construccin
de un establecimiento en la finca que poseen en Tunuyn (Mendoza), con el
objetivo de triplicar la capacidad de produccin para las marcas de alta gama
(de las que exporta el 80%); un grupo de capitales europeos y
norteamericanos, liderados por los empresarios James Sass y Joseph Aquilina,
compr la Bodega Ricardo Sardi (ubicada en Mendoza) con 200 hectreas
destinadas a la produccin de uvas y vinos finos. En el mes de mayo, el grupo
francs Pernod Ricard inaugur la ampliacin de su bodega saltea Etchart,
para la que el grupo invirti U$S 1 milln. En el mes de Junio, la compaa suiza
Holcim (duea en la Argentina de la cementera Juan Minetti) anunci una
inversin de 2,5 millones de dlares para construir una bodega en la finca
Adelia, ubicada en Alto Agrelo, departamento de Lujn de Cuyo, Mendoza. En el
mes de julio, Bodegas Robino invirti $ 1,5 milln para lanzar su nueva lnea de
varietales y champaas Novecento; por su parte, el grupo Peaflor anunci que
buscaba potenciar las ventas de su bodega sanjuanina Finca Las Moras,
ubicada en el Valle de Tulum (San Juan), para lo que invirti en nuevas tierras y
viedos, adems de equipos de prensa neumtica, de fro, vinificadores
rotativos y barricas de roble. En el mes de agosto, la bodega Cavas Rosell
Boher se preparaba para invertir 500.000 pesos en la plantacin de 20
hectreas con uvas tintas en Vistaflores, Mendoza; por su parte, Tittarelli
(empresa de capitales argentinos y chilenos) anunci que iba a destinar u$s
500.000 para duplicar la capacidad de produccin de su planta de Rivadavia
(Mendoza); asimismo, RJ Viedos invirti $ 4,6 millones en su bodega ubicada
en el Valle de Uco (Mendoza) para ampliarla y, entre otras obras, agregarle un
restaurante; el mismo mes, el empresario Valentn Bianchi lanz al mercado la
nueva versin de la lnea Particular, con tres varietales Cabernet Sauvignon,
Malbec y Merlot, cosecha 2002, para lo cual invirti $ 500.000. En el mes de
septiembre, la empresa vitivincola chilena Via Tarapac adquiri la empresa
mendocina Bodegas del Valle; por su parte, Bodegas Norton invirti u$s 5
millones para renovar su imagen, construir un nuevo espacio para
fraccionamiento y guarda de botellas, incorporar una lnea de envasado y

remodelar su edificio para recibir turistas. En el mes de noviembre, la bodega

mendocina Trapiche (la principal del grupo Peaflor), anunci la inversin de
U$S 10 millones en cinco aos con el objetivo de incorporar tecnologa y
nuevos viedos; por su parte, la bodega mendocina Chakana invirti $ 2
millones para ampliar un 130% su capacidad de produccin, hasta 550.000
litros, con una nueva nave de tanques de acero inoxidable, sala de barricas,
para plantar 17 nuevas hectreas de vides y para edificar una sala de
degustacin.
LAS MATERIAS PRIMAS

De acuerdo al Operativo Actualizacin de Viedos realizado en el ao

2000, en los ltimos aos se vivi en nuestro pas un proceso de sustitucin de
vides de baja calidad y mucho rendimiento por variedades de alta calidad
enolgica aptas para elaborar vinos de calidad superior, pero que tienen un
rendimiento bajo.

En el ao 2003, la cantidad de viedos total del pas era de 25.793, que

ocupaban una superficie total de 212.658 hectreas, marcando un descenso en
relacin con el ltimo censo vitcola nacional (1990) tanto en cantidad de
viedos como en superficie cultivada. El sistema preponderante de trabajo es
el parral (59,99% de la superficie cultivada), con una tendencia central a
ocupar de una a cinco hectreas (aunque, en este sentido, es pertinente
resaltar que en la dcada del 90 se produjo una importante retraccin en la
cantidad de viedos que ocupaban hasta 10 hectreas).

En el ao 2005 se produjeron 27 millones de quintales de uva, de los

cuales 26,5 (aprox.) se destinaron a vinificar (97,80% del total), 530.000 para
consumo en fresco y 46.000 para pasas de uva. Cabe destacar, en ese sentido,
que la provincia de Mendoza es la que destina una cantidad mayor de su
produccin de uva a vinificar, mientras que la de Crdoba es la que ms
destina a consumo en fresco y a pasas de uva.
ANALISIS FODA
Fortalezas

Posicionamiento ventajoso del vino argentino en el mercado mundial.

Posibilidad climtica de no centralizar la produccin en una sola variedad

de vino.

Tecnologa ms accesible (desde el punto de vista econmico) que en

otras ramas de la produccin.

Posibilidad de mejoramiento permanente de los productos.

Fuerte promocin del vino argentino en el exterior.

Existencia de un Plan Estratgico Vitivincola (PEVI).

Oportunidades

Apertura de nuevos mercados (frica, Asia).

Incremento del consumo de vinos varietales en el mundo.

Posibilidad de adecuar la produccin a las demandas del mercado.

Debilidades

Disminucin del consumo de vinos sin especificacin de variedad (tanto

a nivel nacional como internacional).

Trabas aduaneras en el extranjero para la exportacin.

Campaas educativas que incitan al no consumo del producto.

Amenazas

Facilidad para la aparicin de nuevos competidores.

Reemplazo del consumo por el de otras bebidas ms econmicas

(gaseosas, cervezas) y diferenciadas generacionalmente (por ejemplo, entre
los jvenes).