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La production

durable de biogaz
Manuel destin aux agriculteurs bio

Auteurs :
Florian Gerlach, Beatrice Grieb et Uli Zerger (FiBL)

Contributions de :
Wolfgang Baaske, Mirosaw Baciuk, Liliana Gamba, Fernando Garca, Martin Geisthardt, Carlos
Hasenpusch, Anja Haupt, Frank Hofmann, Volker Jaensch, Antje Klling, Lone Klit Malm, Mara Jos
Prez Gay, Agnieszka Puzio, Borislav Sandov, Albena Simenova, Michael Tersbl, Steven Trogisch, Ulf
Weddige et Anna Wiliska

dition :
Julia Meier et Frank Wrner (FiBL)

Traduction au franais :
Audrey Mouysset

Publi par :
FiBL Projekte GmbH, Postfach 90 01 63, 60486 Francfort-sur-le-Main (Allemagne)
Tlphone : +49 69 7137699-0, Fax : +49 69 7137699-9, E-Mail : info.deutschland@fibl.org

Tous droits rservs. Aucune partie du prsent ouvrage ne saurait tre reproduite sous aucune forme ou
par aucun moyen des fins commerciales, sans la permission crite de lditeur. Lditeur ne garantit ni
lexactitude ni lexhaustivit des informations contenues dans le prsent manuel.
Le prsent manuel a t labor dans le cadre du projet SUSTAINGAS. La version anglaise (originale) a
t traduite en bulgare, danois, franais, allemand, polonais et espagnol. Le chapitre 8 En savoir plus
a t adapt chaque langue.
Des versions papier de ces publications peuvent tre obtenues gratuitement auprs de lensemble des
institutions partenaires (voir troisime de couverture). Les versions lectroniques du manuel peuvent
tre tlcharges au format pdf ladresse www.sustaingas.eu .
Novembre 2013

Sommaire

Sommaire
1 Partez la dcouverte du biogaz biologique !

2 Les fondamentaux de la production de biogaz

3 Quest-ce que le biogaz biologique ?


Description du biogaz biologique

9
9

Quen pensent les agriculteurs ?

Rglementation en matire de biogaz dans lagriculture biologique

11

Installations de biogaz sur fermes bio

14

4 La production de biogas biologique dans lUE

17

5 Pourquoi le biogaz biologique ?


Le biogaz biologique protge-t-il la production daliments ?

20
20

Le biogaz biologique permet-il une amlioration de la situation conomique de la ferme ?

24

Le biogaz biologique est-il meilleur pour lenvironnement ?

26

6 Meilleures pratiques

33

7 Dmarrer un projet
Premiers pas

38
38

Approvisionnement en biomasse

46

La production de biogaz

50

Utilisation du biogaz

52

Utilisation du digestat

55

Efficacit

57

8 En savoir plus

59

Partez la dcouverte du biogaz biologique !

1 Partez la dcouverte du biogaz biologique !


La production de biogaz se conjugue-t-elle avec le
concept dagriculture biologique et le principe dune
conomie naturelle du recyclage ? Lagriculture
biologique et la production de biogaz peuvent-elles
tre combines pour obtenir une plus grande
durabilit et davantage de succs ? Le prsent
manuel entend apporter des rponses ces
questions complexes et fournir des informations aux
agriculteurs et autres parties intresses par le
biogaz biologique.

Production dnergie renouvelable

Protection du climat

Absence de concurrence avec les cultures vivrires


lorsque la biomasse provient de lgumineuses, de
cultures drobes, de matriel de conservation, de
rsidus et de sous-produits

Cycles ferms des nutriments

Optimisation de la rotation des cultures et du


systme de culture

Lagriculture biologique et la production


dnergie renouvelable issue de la biomasse agricole
progressent et bnficient toutes deux dun soutien
politique, en raison des avantages quelles procurent
en termes de durabilit. La production de biogaz
biologique, parce quelle combine ces deux concepts
reposant sur les terres agricoles, peut avoir des
effets positifs supplmentaires en termes de
synergies.

Utilisation du digestat comme engrais mobile


polyvalent

Augmentation des rendements et de la qualit des


cultures

Source de revenus alternative

Approvisionnement nergtique indpendant

Figure n1 : Intgration de la production de biogaz en


agriculture biologique. Source : M. Tersbl et L. Malm
(2013), Financial Performance of Organic Biogas
Production, SUSTAINGAS Report D 3.1, disponible en ligne
l'adresse www.sustaingas.eu/strategy.html.

Aprs avoir trait de questions de nature plus


gnrale dans les cinq premiers chapitres, ce guide
vers la production de biogaz fournit des exemples
concrets, ainsi que des orientations pratiques. Aprs
cette introduction (chapitre un), les fondamentaux
de la production de biogaz seront dcrits de manire
gnrale au chapitre deux. Le chapitre trois montre
en quoi la production de biogaz en agriculture
biologique diffre des autres systmes, tandis que le
chapitre quatre examine la situation de la
production de biogaz dans plusieurs pays europens.

La liste suivante donne un aperu des avantages


de la production de biogaz en agriculture biologique
et explique pourquoi elle devrait tre envisage par
les agriculteurs, les politiques et les acteurs de la
durabilit :

Ce manuel porte essentiellement sur les


spcificits de la production de biogaz lorsquelle est
intgre en agriculture biologique. La fermentation
anarobie et la technologie de base utilises sont
similaires pour lensemble des systmes de
production du biogaz. Cependant, dune manire
gnrale, lapport de biomasse sera diffrent. Ceci
suppose des diffrences au niveau du processus et
de la technologie de production du biogaz en
agriculture biologique. De plus, la pertinence du
systme de biogaz pour la production de cultures est
bien suprieure dans les systmes biologiques, ce
qui engendre une approche conomique modifie
englobant lensemble de la ferme.

Amlioration de la production durable de biogaz

Partez la dcouverte du biogaz biologique !

Le chapitre cinq explique pourquoi le biogaz


biologique est profitable pour lenvironnement et
pour les agriculteurs ; le chapitre six donne quant
lui des exemples de mise en uvre de la production
de biogaz dans des fermes bio. Le chapitre sept
dtaille comment implanter une installation de
biogaz. Les deux pages du chapitre huit fournissent

en agriculture biologique

des liens vers des sources et des contacts


susceptibles dapporter de plus amples informations.
La production de biogaz biologique associe la
production dnergie renouvelable lagriculture
biologique. Ces deux concepts sont importants
du point de vue du dveloppement durable.

Les fondamentaux de la production de biogaz

2 Les fondamentaux de la production de biogaz


Ce chapitre prsente certains des fondamentaux de
la production de biogaz agricole dune manire
gnrale, afin daider le lecteur comprendre les
enjeux spcifiques de sa production en agriculture
1
biologique, prsents dans les chapitres suivants .

Le processus

La substance

Lhydrolyse : Des micro-organismes excrtent


des enzymes qui dcomposent la matire organique,
telle que les hydrates de carbone, les lipides et les
acides nucliques en petites units de glucose,
glycrol, purines et pyridines.

Le biogaz est un mlange combustible de gaz


produit par la fermentation naturelle de la biomasse
humide en labsence doxygne (digestion
anarobie/fermentation). Son principal composant
combustible, le mthane, reprsente 50 75 pour
cent en volume (% vol). Parmi les autres molcules
prsentes dans le biogaz, figurent le dioxyde de
carbone, le sulfure, loxygne et la vapeur deau
(Tableau n1). La formation du biogaz intervient
naturellement dans les terres humides lorsque la
matire organique est transforme par les microbes
anarobies en dnomms gaz des marais .
Tableau n1 : Composition du biogaz (valeurs
moyennes)
Composant

Formule

Concentration

Mthane

CH4

50-75 % vol

Dioxyde de
carbone

CO2

25-45 % vol

Vapeur deau

H2O

2-7 % vol

Sulfure

H2S

0,002-2 % vol

Azote

N2

< 2 % vol

Ammoniac

NH3

< 1 % vol

Hydrogne

H2

< 1 % vol

Gaz prsents
ltat de traces

< 2 % vol

Source : Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e.V. (FNR)


(2009): Basisdaten Bioenergie Deutschland. FNR, GlzowPrzen, p. 35.

Pour disposer dune prsentation dtaille du biogaz


dans lagriculture, veuillez consulter la documentation
mentionne au chapitre En savoir plus .

La formation du biogaz dcoule de lactivit de


diffrents microbes associs des exigences
environnementales diffrentes lors de quatre tapes
intervenant conscutivement :

Lacidognse : Des bactries fermentatives


transforment les produits de lhydrolyse en actate,
dioxyde de carbone, hydrogne et acides gras
volatiles.
Lactognse : Les acides gras volatiles et les
alcools soxydent en actate, hydrogne et dioxyde
de carbone avant la conversion en mthane. Ce
processus est troitement li la mthanognse
La mthanognse : Des micro-organismes
unicellulaires spcialiss (arches) produisent du
mthane partir de lactate, de lhydrogne et du
dioxyde de carbone. Il sagit de ltape la plus longue
du processus, qui est fortement influence par les
conditions de fonctionnement telles que la charge
dalimentation,
le
taux dalimentation,
la
temprature et le pH.

La biomasse
En principe, plusieurs types de biomasse
peuvent tre utiliss pour produire du biogaz. Dans
le cas dinstallations de production de biogaz
agricole, la matire premire, ou substrat, utilise
comprend :

Le matriel vgtal frais ou ensil (ex. : mas,


herbe, crales, betterave ou trfle)

Les excrments animaux (tels que le lisier ou le


fumier)

Amlioration de la production durable de biogaz

Les fondamentaux de la production de biogaz

Les rsidus de la production agricole ou


alimentaire (ex. : restes daliments pour le btail,
2
balle, petit lait, glycrine, paille )

Les matriaux rsiduels (ex. : dchets mnagers


organiques)

Le choix de substrat est influenc par les


capacits technologiques et microbiologiques de
linstallation, la disponibilit du substrat, les
conditions juridiques et la stratgie de loprateur.

La technologie
Selon le type choisi, la biomasse est introduite
dans linstallation en pompant une matire liquide
ou visqueuse et/ou en linsrant, par exemple par le
biais de dispositifs dalimentation pourvus de solides
vis sans fin. La plupart des installations de
production du biogaz oprent de manire quasicontinue. Plusieurs fois par jour, la biomasse est
introduite dans le fermenteur, tandis quune
quantit quivalente de biomasse traite sort
lautre extrmit de linstallation.
Comme lindique la Figure n2, un ou plusieurs
racteurs hermtiques appels fermenteurs ou
digesteurs sont au centre de linstallation de
production de biogaz. Ici, le substrat est chauff et
remu pendant plusieurs semaines 37C minimum,
afin de permettre lactivit microbienne ncessaire
la production de biogaz. Bien que toutes les tapes
de la formation du biogaz se droulent
gnralement dans le mme fermenteur, certaines
installations disposent de compartiments distincts
pour lhydrolyse.
Le biogaz produit lors du processus de
fermentation slve la surface du substrat grce
une agitation et/ou un mlange rgulier, et
saccumule au-dessus du substrat. Il est ensuite
stock dans des rservoirs gaz flexibles, basse
pression, situs au-dessus du fermenteur ou dans
des rservoirs externes.

Bien que la paille dispose dun important potentiel


sagissant des rendements du biogaz, elle est rarement
utilise car elle ncessite un pr-traitement adapt/une
dsintgration pour une fermentation efficace.

en agriculture biologique

Figure n2 : Gerald Schulz (droite) pratique lagriculture


biologique sur 650 ha de terres Stahlbrode (Allemagne).
Malgr les interruptions au dbut de la production de
linstallation, il reste convaincu de la technique dhydrolyse
spare haute temprature dveloppe par Walter
Danner (gauche). Photo : F. Gerlach, FiBL.

Aprs un temps de rtention de plusieurs


semaines entre moins de 20 jours pour les
installations spcialises base de lisier et plus de
100 jours pour la conversion complte de matires
riches en lignocellulose la biomasse est
transforme en digestat, un mlange gluant de
couleur brune, au contenu en matires sches
considrablement plus faible que la matire
dorigine.
Le digestat est achemin par pompage dans des
rservoirs de stockage jusqu son utilisation comme
engrais. Sagissant de son application, les
agriculteurs utilisent une machine connue pour
servir lapplication de lisier. Le digestat contient la
quasi-totalit des lments nutritifs de la matire
premire. Seules de faibles quantits de soufre et
dazote sont perdues, lesquelles entrent dans la
composition du biogaz ou schappent par le biais
dmissions. De lazote est prsent dans les
composs facilement assimilables pour les plantes,
avec une forte concentration en ammoniac.
Le biogaz est nettoy les sulfures et lhumidit
doivent gnralement tre retirs et achemin
vers son point dutilisation. Il est utilis par la plupart
des installations en vue de produire de llectricit
pour le rseau national et de la chaleur pour une
utilisation locale dans des Units de cognration
(units de production combine de chaleur et
dlectricit, CHP). Ces derniers associent des
moteurs similaires ceux des bateaux un

gnrateur convertissant la force mcanique du


moteur en lectricit. Lnergie thermique
disponible produite par ce processus est suprieure
ou gale la quantit dnergie lectrique. Environ 5
10 pour cent (%) de llectricit et 10 20 % de la
chaleur
produite
sont
ncessaires
au
fonctionnement de linstallation.
En cas de substrats et de circonstances
spcifiques, ce processus standard fait lobjet
dimportantes variations et adaptations. Pour la
biomasse solide pouvant tre empile, par exemple,
le fermenteur peut prendre la forme dun garage

Les fondamentaux de la production de biogaz

directement aliment par un chargeur ou un tracteur


par le biais dun processus discontinu de
fermentation sche . Pour les substrats riches en
lignocellulose tels que lherbe, la paille ou les plantes
lgumineuses, il savre utile de complter le
systme standard de fermentation humide par
une dsintgration de la biomasse mthode
galement appele pr-traitement visant
acclrer les processus microbiologiques et
augmenter le rendement du biogaz. Pour les
matires fortement lignifies, telles que la paille, des
rendements appropris ne peuvent tre obtenus
que par dsintgration de la biomasse.

Figure n3 : Principes de fonctionnement dun systme de biogaz. Illustration : RENAC.

Amlioration de la production durable de biogaz

Quest-ce que le biogaz biologique ?

3 Quest-ce que le biogaz biologique ?


premire vue, la production de biogaz en
agriculture biologique ne diffre pas tellement de la
production de biogaz dans lagriculture dans son
ensemble : la biomasse est fermente pour produire
de lnergie ; le digestat est utilis comme engrais
organique dans les champs. En regardant de plus
prs, cependant, on saperoit que la production de
biogaz biologique a un fort potentiel en termes de
durabilit et de synergies avec les processus des
systmes agricoles biologiques.
Alors que ses consquences varient grandement
en fonction des diffrents projets, le contexte, les
structures et les effets de la production de biogaz sur
les fermes bio dune manire gnrale dmontrent
une interaction hautement synergtique avec la
production de cultures et llevage biologiques.

Description du biogaz biologique


partir dun examen de la littrature et de
consultations ralises auprs dagriculteurs bio et
dautres experts, lquipe de SUSTAINGAS a pu
dessiner les contours essentiels permettant de
dcrire le biogaz biologique :

La biomasse utilise pour produire du biogaz


provient gnralement de lagriculture biologique,
de la production daliments biologiques et du
matriel de conservation de la nature. Lusage de
matires provenant de lagriculture
conventionnelle est limit.

Les types de substrat incluent principalement les


cultures drobes, les rsidus de llevage ou de la
production de cultures, le matriel issu des zones
de conservation et/ou les rsidus biologiques non
contamins ( savoir exempts dOGM et ne
prsentant aucun niveau problmatique de
mtaux lourds) issus de la transformation des
aliments ou des dchets mnagers.

Lutilisation de cultures nergtiques comme


substrat est limite du fait que le biogaz biologique

en agriculture biologique

entend avoir un impact positif sur la production


daliments, en vitant toute concurrence portant
sur lutilisation de la terre.

Le digestat est utilis comme engrais organique


dans le cycle de nutriments de la ferme bio. La
production de biogaz biologique vise amliorer la
fertilit des sols des systmes agricoles biologiques.

Un processus sr et efficace associ de faibles


missions, notamment de mthane, est essentiel
en termes de durabilit.

Des impacts positifs sont attendus sur la qualit de


leau, la conservation et la biodiversit.

Quen pensent les agriculteurs ?


Dans le cadre dune tude mene par SUSTAINGAS,
des agriculteurs bio disposant et ne disposant pas
dinstallations de production de biogaz ont t
interrogs quant aux caractristiques quils considrent comme importantes pour quune installation
implante sur une ferme bio soit durable.
La plupart des agriculteurs ont soulign les
aspects suivants comme tant essentiels : maintien
de la qualit des sols, vitement des missions de
mthane, composition des matires premires et
rentabilit. Dautres questions importantes voques incluaient le traitement quitable de lensemble des personnes impliques, lhygine et la scurit et lefficience de la production de gaz (voir
Figure n4).
Bien que toutes ces questions soient
indubitablement pertinentes pour une production
durable de biogaz, certains aspects comme
lorigine et la nature des substrats sont
troitement lis au systme agricole (biologique ou
non biologique), tandis que pour dautres facteurs,
tels que lhygine et la scurit, le systme agricole
est moins pertinent.

10

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Quelles sont, selon vous, les caractristiques importantes pour qu'une


installation implante sur une ferme bio soit durable ?
Crucial

78

Maintien de la qualit des sols

15

70

vitement des missions de mthane

23

65

28

63

33

Composition des matires premires dune manire gnrale


Rentabilit de linstallation sur la ferme bio

Important

48

Traitement quitable de toutes les personnes impliques

48
63

Distance de transport de la matire premire

23

55

Rendement de la production de gaz

38

45

Sant et scurit sur le lieu de travail

53

Cycle de lazote sur la ferme pour augmenter les rcoltes

50
58

Utilisation de la chaleur rsiduelle (ferme/extrieur)

10 3

28

13

35

10 3

galment important

40

Quantit de matire premire de fermes conventionnelles


Contribution au rseau rgional dlectricit

30

Acceptation des installations de biogaz par le voisinage

23

Acceptation de linstallation par les consommateurs bio

23

vitement de la mise en concurrence entre la production


daliments destins lalimentation humaine et animale

Trs important

Important

28

28
Pas si important

23

40

25

50
45
28

10

15
15
33

5
13
18
10

Sans importance

Figure n4 : Enjeux de la production durable de biogaz biologique. Rsultats des consultations menes auprs de 40 agriculteurs
bio de 6 pays de lUE disposant d'installations de biogaz ou pensant en acqurir une. Daprs : W. Baaske et B. Lancaster (2013):
Product Description of Sustainable Organic Biogas. SUSTAINGAS Report D2.1, disponible en ligne ladresse
www.sustaingas.eu/demands.html.

Amlioration de la production durable de biogaz

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Rglementation en matire de
biogaz dans lagriculture biologique

11

les rglements (CE) n834/2007 et 889/2008


doivent tre respectes.

Lutilisation du digestat comme engrais : La fertilit


durable des sols constituant lun des objectifs de
lagriculture biologique, le digestat devrait avant
tout tre utilis sur la ferme. Dans lhypothse o
le substrat proviendrait de lextrieur, cette rgle
pourra tre altre en consquence. Les
lgislations de lUE et nationales (telles que la
directive sur le lisier, les rgles en matire
dhygine, la directive sur les nitrates)
sappliquent.

Efficacit nergtique et gaz effet de serre : Les


missions de mthane doivent tre vites (et
maintenues bien en de des 5 %) grce au recours
des cuves hermtiques et des installations de
stockage couvertes. Lefficacit nergtique doit
tre optimise, en utilisant par exemple la chaleur
rsiduelle.

Planification et construction : Ds la phase de


planification, la performance environnementale
doit tre prise en compte de manire
systmatique : les distances de transport doivent
tre rduites le plus possible, lefficacit
nergtique maximale doit tre recherche et les
missions de gaz effet de serre vites.

Quelles sont les exigences minimales en matire de


biogaz dans lagriculture biologique ? Bien que des
rglementations indirectes de lUE sappliquent
concernant lorigine de la biomasse utilise, certaines
organisations dagriculteurs bio ont dvelopp des
rgles spcifiques lintention de leurs membres.
Le rglement de lUE sur lagriculture biologique
comme rglement de base ciblant lensemble des
agriculteurs bio de lUnion europenne fournit
quelques critres indirects relatifs la production de
biogaz sur les fermes bio, en imposant lobligation de
minimiser
lutilisation
de
ressources
non
renouvelables et en rpertorient les substances
autorises comme engrais sur les fermes bio.
Le groupe de lUE de la Fdration
internationale des mouvements dagriculture
biologique (IFOAM), en sa qualit dorganisation
fatire comprenant des organisations nationales
dagriculteurs bio, teste actuellement auprs de ses
membres une version dessai des normes
SUSTAINGAS pour une production durable de biogaz
en agriculture biologique. Les normes dessai
incluent les recommandations suivantes :

Objectifs : La production de biogaz doit fournir la


ferme des opportunits de revenus et tre adapte
son contexte socioconomique. Elle doit
contribuer sa durabilit globale, ainsi quaux
principes dquit, sant, cologie et soin. Elle
devrait amliorer le recyclage des lments
nutritifs et rduire les missions de gaz effet de
serre. Elle ne doit pas avoir un impact ngatif sur le
paysage et la biodiversit.
Sources de biomasse : La mise en concurrence avec
la production daliments doit tre vite ; les
principales matires premires utilises sont les
rsidus des exploitations et le matriel vgtal des
zones de conservation. Lutilisation de biomasse
provenant de fermes non biologiques devrait tre
limite et progressivement diminue, pour
privilgier les sources locales. Les rgles relatives
aux engrais et aux intrants agricoles exposes dans

en agriculture biologique

Le projet SUSTAINGAS a dvelopp des normes


dessai plus dtailles, qui ont t discutes par les
membres du Groupe Europe de lIFOAM
reprsentant le secteur biologique en Europe. Les
lignes directrices de SUSTAINGAS pour un biogaz
durable sur les fermes bio seront publies en 2015.
Pour de plus amples informations concernant le
descriptif du biogaz durable et les normes dessai
de SUSTAINGAS, voir
www.sustaingas.eu/demands.html.
Certaines associations dagriculteurs bio
nationales ont dj introduit des rglementations
plus strictes, notamment en ce qui concerne
lutilisation des intrants conventionnels. Le Tableau
n2 tablit une comparaison entre les exigences
applicables la production de biogaz biologique
contenues dans le rglement de lUE sur lagriculture

12

Quest-ce que le biogaz biologique ?

biologique et titre dexemples celles dfinies


par deux associations dagriculteurs nationales.

Figure n5 : Pas de certificat sans bureaucratie.


Photo : F. Gerlach, MEP.

Tableau n2 : Comparaison entre le Rglement de lUE sur lagriculture biologique et les lignes directrices dfinies
par des associations dagriculteurs prises en exemple concernant les exigences applicables la production de
biogaz
Objet

Rglement de lUE sur


lagriculture biologique

Porte gnrale

Le Rglement de lUE sur


lagriculture biologique
sapplique comme
dtaill ci-dessous

Part dintrants
conventionnels

Aucune limite

Rglements
provisoires
applicables aux
installations
existantes

Bioland (Allemagne)

Bio Austria (Autriche)

Le Rglement de lUE sur lagriculture biologique sapplique.


De plus, les restrictions suivantes doivent tre suivies par les
fermes certifies par lorganisation concerne
Maximum : 30 %
Objectif pour 2020 : 0 %

0%

Les installations construites


avant le 01/05/2009
pourront tre autorises
utiliser plus de 30 % de
substrat conventionnel
pendant une priode de
transition

Installations disposant dun


permis de planification avant
le 31/12/2004 : utilisation du
digestat permise si
lagriculteur bio est un associ
ou un oprateur de
linstallation. Restrictions :
pas de lisier, ni de fumier de
porc ou de volaille issus
dexploitations
conventionnelles. partir de
2020, la part de substrat
biologique provenant de ces
installations doit tre au
minimum de 70 %

Amlioration de la production durable de biogaz

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Objet

13

Rglement de lUE sur


lagriculture biologique

Bioland (Allemagne)

Restrictions relatives
la qualit de la
matire premire

Matires exemptes
dOGM, pas
dexcrments issus de
llevage industriel

Fumier conventionnel issu


uniquement des bovins,
des ovins, des caprins et
des quins
Mas conventionnel issu
uniquement de la
production sans
nonicotinode

Fumier conventionnel issu


uniquement des bovins, des
ovins, des caprins et des
quins
Aucune limite concernant
lensilage de lherbe et la
biomasse produite
conformment aux
programmes
environnementaux 3

Niveau
dimportation
dlments nutritifs
autoris (en kg
dlments nutritifs
(N)/ha par an)

170 kg de N/ha par an


si la demande en
lments nutritifs est
avre

25 kg de Njw/ha par an

Importation et
exportation de
digestat de biogaz
vers et depuis
lexploitation
biologique

Aucune importation de
digestat de llevage
animal industriel.
Exportation dlments
nutritifs permise aux
6
fournisseurs de substrat

40 kg de N/ha par an

Importation de digestat
dinstallations purement
conventionnelles non
autorise
Importation permise si
seule de la biomasse
autorise (cf. restrictions
relatives la qualit) a t
utilise lors des six derniers
mois

Bio Austria (Autriche)

Importations dinstallations de
biogaz mixtes
(conventionnelles/biologiques)
autorises si lexploitation
utilisant le digestat fournit le
substrat linstallation et
cultive au moins 20 % de
lgumineuses dans le systme
de rotation des cultures

Sources : Rglement du Conseil de lUE (CE) n834/2007 du 28/06/2007 et Rglement du Conseil de lUE (CE) n889/2008 du
05/09/2008, Directives de Bioland applicables aux producteurs (Erzeugerrichtlinien) du 18/03/2013, Directives de Bio Austria
relatives la production (Produktionsrichtlinien), rvision 2013.

Programme Verzicht auf ertragssteigernde Betriebsmittel auf Ackerflchen ou Verzicht auf ertragssteigernde
Betriebsmittel auf Ackerfutter- und Grnlandflchen selon PUL (Programme agro-environnemetal autrichien).
4
La directive de Bioland stipule 0,5 DE/ha (1 DE tant gal 80 kg de nutriments).
5
Njw : Azote effectif annuel selon PUL (Programme agro-environnemental autrichien) 2007. Cela inclut les pertes encourues
lors de lapplication, ainsi quun facteur spcifique au substrat.
6
Lexportation de digestat contenant du lisier/fumier ferment issu de llevage animal biologique vers des exploitations
conventionnelles est considre interdite dans certains pays.

en agriculture biologique

14

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Installations de biogaz sur fermes bio


Alors que les installations de biogaz en agriculture
conventionnelle dpendent grandement de plantes
nergtiques, du lisier, et dans certains pays des
dchets industriels, les installations de biogaz
biologique sont plus troitement lies au systme
agricole et sont associes dimportants effets de
rciprocit. Lorientation de la production de biogaz
variera donc en fonction de celle des activits
agricoles.

Intensification biologique
Les exploitations sans btail et celles
caractrises par un faible taux de charge
rencontrent des difficults utiliser de manire
conomique la biomasse provenant des cultures
drobes telles que le trfle. Le trfle et dautres
cultures drobes sont souvent paills. Les bactries
rhizobia prsentes la racine de la plante,
responsables de la fixation de lazote de lair,

utiliseront donc lazote dgag par le paillis en


dcomposition. Ceci rduit alors leur efficacit
fixer lazote. Lorsque la plante est rcolte pour
produire du biogaz, la performance de la bactrie et
donc, la fixation de lazote, augmente. ce momentl, les pertes dazote diminuent du fait que le
digestat rsultant de la production de biogaz peut
tre pandu dans les champs productifs lorsque les
plantes en ont besoin.
Les herbages non utiliss ou sous-utiliss
peuvent galement servir la production de biogaz
et contribuer un apport supplmentaire en
lments nutritifs. Alors que lutilisation productive
des rcoltes dherbe dautomne amliorera ltat
des herbages sur les exploitations laitires, le biogaz
issu des herbages extensifs apporte des lments
nutritifs supplmentaires aux champs productifs et
utilise du matriel de conservation qui serait
autrement inutilisable.

Figure n6: Effet du biogaz sur les systmes agricoles biologiques sans btail. Illustration : FiBL.

Amlioration de la production durable de biogaz

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Figure n7 : Culture drobe ou culture de rente ? Grce


au biogaz, les deux sont possibles ! Photo : V. Jaensch,
RENAC.

De lnergie issue du fumier et un plus


pour la plante
Les exploitations dlevage quelles soient
conventionnelles ou biologiques amliorent de
manire considrable leur bilan dmissions de gaz
effet de serre en utilisant les excrments animaux
pour produire du biogaz. Le mthane mis par le
fumier et le lisier est dsormais utilis pour produire
de lnergie, au lieu dtre dgag dans lair. De plus,
la production dnergie gnre des revenus
supplmentaires, sans rduire les capacits
fertilisantes du fumier.
Sur les fermes bio, les systmes de logement
reposant sur le fumier solide sont souvent prfrs
ceux utilisant du lisier. Lorsquon le compare
lutilisation directe de fumier solide, le digestat
disponible au terme de la production de biogaz
partir de ce substrat est plus uniforme, polyvalent et
facile pandre laide des machines modernes.

Le caractre vital de la production


dlments nutritifs
Pour lensemble des installations de biogaz
implantes sur des fermes bio, lactivit fertilisante
du digestat est une question centrale. Afin dvaluer
si la production de biogaz est adapte sa situation,
un agriculteur bio comparera le digestat aux engrais
organiques dont il dispose ce moment-l. Bien

en agriculture biologique

15

quun quivalent montaire puisse tre assign la


quantit dlments nutritifs disponibles dans le
digestat, dautres qualits relatives lengrais, telles
que le potentiel en matire daccumulation long
terme de lhumus, sont plus difficiles valuer. La
transformation de matires telles que le fumier
solide ou les rsidus de lalimentation animale en
engrais facilement disponible par le biais de la
production de biogaz rend la gestion des lments
nutritifs encore plus souple et permet une
application y compris sur les herbages ou les cultures
sur pied. La capacit dassimilation de ces lments
nutritifs par les plantes augmente et lorsquune
technologie adapte est utilise pour lapplication
les missions sont rduites.

La coopration est indispensable


Le substrat gnralement utilis par les
agriculteurs bio se compose principalement de
rsidus et dexcdents de matriel vgtal, tels que
celui issu des cultures drobes. Dans les systmes
agricoles sans btail, prs de 20 30 % de la
superficie peut tre consacre aux cultures
drobes/lgumineuses. Sur les exploitations o
sont levs des animaux, o une partie des
lgumineuses sera utilise pour nourrir ces derniers,
le substrat disponible se composera davantage de
lisier et de fumier que de vgtaux. Par opposition
une ferme conventionnelle, les installations de
biogaz implantes sur des fermes bio utilisant des
matires excdentaires ne permettront dutiliser
quune partie de la surface cultive pour produire le
substrat. Pour disposer dinstallations de biogaz
dune taille suffisante pour tre conomiquement
rentables, les fermes bio seront souvent amenes
se procurer la biomasse auprs de plusieurs
producteurs. Ceci est notamment possible dans les
rgions o les fermes bio sont nombreuses.
Lapprovisionnement en biomasse devant tre
garanti pour plusieurs annes, une coopration
reposant sur la confiance avec des collgues
pratiquant lagriculture biologique est vitale.
Ladoption dune approche cooprative du biogaz a
dj dmontr quelle peut profiter lensemble des
agriculteurs participant.

16

Quest-ce que le biogaz biologique ?

Bien que les avantages spcifiques du biogaz


pour lagriculture biologique sappliquent quelque
soit le contexte, des installations adaptes tiendront
toujours compte de la taille et de la structure de
lexploitation, ainsi que des conditions naturelles, du
cadre juridique et du rapport entre prix et
rendements.
Pour obtenir de plus amples informations sur les
installations de biogaz, veuillez consulter les
pages 46 (Approvisionnement en biomasse) et 55
(Utilisation du digestat).

Amlioration de la production durable de biogaz

La production de biogaz biologique dans lUE

17

4 La production de biogas biologique dans lUE


Comme en tmoignent les pays europens
reprsents dans le projet SUSTAINGAS, la
production de biogaz biologique connat un essor,
notamment dans les pays bnficiant de conditions
favorables au biogaz et lagriculture biologique.
Jusqu prsent, le cadre juridique, de par sa forte
influence sur les financements, les prix et les
exigences, pse de manire bien plus importante sur
le dveloppement du biogaz dans lagriculture
biologique que les diffrences rgionales en termes
de conditions naturelles ou de structure des
exploitations.

deux dentre elles sont gres par des fermes bio.


Nanmoins, ces dernires annes, ces deux pays ont
connu des volutions dfavorables des tarifs de
llectricit issue du biogaz. Ceci a dcourag la
ralisation de nouvelles installations de biogaz sur les
fermes conventionnelles et biologiques. Bio Austria,
Bioland et Naturland, les trois plus grandes associations dagriculture biologique dAutriche et dAllemagne, ont chacune tabli des directives de production plus strictes que les rglements de lUE sur lagriculture biologique (voir Tableau n2 de la page 12).

Le poids de la tradition
Dans certains pays tels que lAllemagne et
lAutriche, o le mouvement biologique est implant
de longue date et o lagriculture biologique et les
nergies renouvelables font lobjet dune priorit
politique, un certain nombre dinstallations de
biogaz fonctionnent dj sur des fermes bio.
Certains agriculteurs allemands utilisent dj le
biogaz sur leurs fermes bio depuis plusieurs dizaines
dannes. leurs yeux, le concept de production de
biogaz partir de lisier et dautres rsidus agricoles,
principalement, se combine bien avec lide dun
cycle des nutriments sur la ferme, inhrente
lagriculture biologique, ainsi quavec lintrt suscit
pour
un
approvisionnement
nergtique
indpendant. Ces dix dernires annes, les
avantages lgaux dont dispose le biogaz, tels que la
fixation des prix et le raccordement garanti au
rseau, ont fait de la production dlectricit partir
du biogaz une autre option rentable, incitant
davantage encore les agriculteurs exploiter cette
technologie novatrice. En Allemagne, par exemple,
prs de 180 installations de biogaz dune puissance
lectrique de 30 mgawatts (MWe) sont en
fonctionnement, dont la plupart oprent sur des
exploitations de cultures fourragres ; parmi ces
dernires, un nombre croissant est implant sur des
exploitations agricoles sans btail. En Autriche, prs
de 100 fermes bio fournissent en biomasse des
installations de biogaz ; cependant, ce jour, seules

en agriculture biologique

Figure n8 : Schwanenstadt (Haute-Autriche). Gerhard


bleis gre une installation de biogaz utilisant un mlange
de matires premires conventionnelles et biologiques. La
chaleur est utilise pour scher les copeaux de bois afin de
produire de lnergie. Photo : F. Gerlach, FiBL.

Du potentiel pour lavenir


Certaines rgions ne comptent que peu ou pas
dinstallations
de
biogaz
biologique
en
fonctionnement ; cependant, on constate un
potentiel de dveloppement futur croissant. Dans
certains pays, le secteur biologique est relativement
nouveau et peu de fermes bio existent. En Bulgarie,
par exemple, les premires fermes certifies bio ne
lont t quen 2000 ; aujourdhui, seulement 0,8 %
des terres arables est consacr la production de
cultures bio. Le secteur du biogaz est galement
nouveau pour le pays. Compte tenu du soutien
politique dont bnficient lagriculture biologique et

18

la production dnergie partir de la biomasse en


Bulgarie, la production de biogaz sur les fermes bio
pourrait bien se dvelopper dans les annes venir.
Le Danemark, quant lui, dispose dun secteur
biologique bien implant et compte prs de 60
installations de biogaz oprant de longue date ;
cependant, lattention politique sest rcemment
nouveau porte sur le biogaz agricole. Le Parlement
danois entend garantir que 50 % du fumier animal
soit trait dans des installations de biogaz dici 2020
et a augment les prix de rachat, ainsi que les
financements valorisant llectricit produite partir
des installations de ce type.

La production de biogaz biologique dans lUE

En Espagne, la production actuelle de biogaz agroindustriel se base principalement sur le lisier. Seules
quelques
installations
de
biogaz
agricole
fonctionnent (10 MWe. en 2010).
La production de cultures nergtiques est
galement limite par les conditions de culture
naturelles. Bien que plus d1,6 million dhectares soit
consacr la production biologique, la production
de biogaz partir de biomasse biologique est
presque ngligeable.

Sur la mme priode, le Danemark entend


multiplier par plus de deux (de 7 15 %) la superficie
de terres ddies aux cultures biologiques, et prvoit
dliminer progressivement limportation de fumier
conventionnel dans lagriculture biologique dici
2021. Aujourdhui, il nexiste quune installation de
biogaz biologique, bien que les agriculteurs bio fassent
preuve dun intrt accru vis--vis de la production de
biogaz en raison de lamlioration des conditions.

La ncessit damliorer les conditions


Dautres pays disposent dun bon nombre de
fermes bio, mais la taille des exploitations et/ou
linsuffisance des incitations pour produire du biogaz
biologique partir de biomasse des cultures
restreignent le potentiel de ce dernier. La Pologne,
par exemple, dispose denviron 20 000 fermes bio
certifies, dont la quasi-totalit ne coopre
nanmoins avec aucune installation de biogaz. Bien
que disposant dune superficie de 25 hectares, la
ferme bio moyenne est plus grande que la moyenne
de lensemble des fermes, une valeur qui demeure
insuffisante pour initier un projet de biogaz. De plus,
la production de biogaz agricole en Pologne est
principalement envisageable pour les grandes
installations utilisant du lisier. lheure actuelle,
onze installations de biogaz agricole fonctionnent en
Pologne, dont seules deux ont une capacit
infrieure 0,5 MWe. Seule une installation de
biogaz (dune puissance lectrique de 30 kilowatts
(kWe)) est implante sur une petite ferme.

Figure n9 : La plus grande exploitation laitire dEspagne


accueille lune des 32 installations de biogaz agricole du
pays, fonctionnant partir du lisier produit par 2 500
vaches. Le digestat est sch et vendu comme engrais
pour lagriculture biologique. Photo : STUDIA.

Le soutien politique est essentiel


Dans lensemble des pays europens examins,
le potentiel technique du biogaz sur les fermes bio
est plusieurs fois suprieur au nombre dagriculteurs
bio possdant dj, ou contribuant une installation
de biogaz. La production de biogaz sur les fermes bio
de lUE fait lobjet dune marge daugmentation
considrable. Cependant, cela suppose des
conditions juridiques et conomiques permettant
aux agriculteurs bio de sengager long terme dans
la production de biogaz, du fait que cette nouvelle
activit
complexe
suppose
un
important
investissement. La production de biogaz, ainsi que
lagriculture biologique, impliquent des cots
suprieurs ceux des systmes rpandus du gaz
naturel et de lagriculture conventionnelle. Un

Amlioration de la production durable de biogaz

La production de biogaz biologique dans lUE

19

soutien politique spcifique est donc vital afin de


dvelopper cette combinaison porteuse davenir.

Tableau n3 : Aperu des secteurs de lagriculture et du biogaz dans quelques pays europens.
Pays

Autriche
Bulgarie

Nombre de
fermes bio

Superficie
consacre
lagriculture
biologique
(en ha)

Part du bio
dans la
superficie
agricole
totale (en %)

Nombre
dinstallations
de biogaz

Nombre
dinstallations
de biogaz
biologique

Part du bio
par rapport
au nombre
total
dinstallations
de biogaz (%)

21 575

542 553

19,7

368

1,9

978

25 022

0,8

10

Danemark

2 677

162 173

6,1

82

1,2

Allemagne

23 003

1 013 540

7,8

7 515

180

2,3

Espagne

32 195

1 621 898

6,5

32

3,1

Pologne

23 430

609 412

3,9

38

Sources : Nombre de fermes bio et superficie des terres agricoles biologiques, H. Willer, L. Lernoud et L. Kilcher (Eds.) (2012):
The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2013. FiBL/IFOAM, Frick and Bonn ; donnes personnelles de
SUSTAINGAS relatives aux installations de biogaz et donnes suivantes :
Autriche : Energie-Control Austria (2013): Entwicklung anerkannter sonstiger kostromanlagen 2002-2012, disponible en ligne
ladresse http://tinyurl.com/qdher6h ; Energie-Control Austria (2012): kostrombericht 2012, Energie-Control Austria, Wien.
Bulgarie : donnes personnelles SUSTAINGAS.
Danemark : donnes personnelles SUSTAINGAS.
Allemagne : Fachverband Biogas (2013): Branchenzahlen 2012 und Prognose der Branchenentwicklung 2013, Fachverband
Biogas, Freising ; V. Anspach, F. Gerlach, R. Gra, J. Herrle, J. He, T. Siegmeier, H. Paulsen, M. Szerencsits, G. Wehde, M.
Wigner, K. Wilbois, H. Zeller et U. Zerger (2011): Bioenergieerzeugung und Energiepflanzennutzung im kologischen Landbau.
TA-Projekt kologischer Landbau und Biomasse, Themenfeld 3, Stiftung kologie und Landbau (SL), Bad Drkheim.
Pologne : Agricultural Market Agency (2013): Rejestr przedsibiorstw energetycznych zajmujcych si wytwarzaniem biogazu
rolniczego, disponible en ligne ladresse www.arr.gov.pl/data/02004/rejestr_biogazowni_rolniczych_24082013.pdf.
Espagne : European Biogas Association (2012): Biogas in Europe 2011, disponible en ligne ladresse http://tinyurl.com/ll3o829.

en agriculture biologique

20

Pourquoi le biogaz biologique ?

5 Pourquoi le biogaz biologique ?


Les agriculteurs bio et les producteurs de biogaz en
agriculture conventionnelle vous poseront tous la
mme question : pourquoi devrions-nous combiner
agriculture biologique et production de biogaz ? Il
existe de nombreuses bonnes raisons cela, de
limpact positif sur la production daliments
biologiques et lconomie de la ferme aux
performances accrues obtenues en matire de
durabilit environnementale.

utilises, la hausse de la productivit de la terre


(rendements) et lutilisation des rsidus. La
production de biogaz en agriculture biologique
utilise majoritairement des rsidus et des sousproduits comme matires premires. Lorsque des
plantes nergtiques sont utilises, la superficie
cultive quelles exigent est totalement ou
partiellement compense par laugmentation des
rendements de la rotation des cultures favorise par
le systme de biogaz.

Linclusion du biogaz dans le cycle de production


agricole savre intressant pour les agriculteurs bio,
parce quelle engendre de bonnes valeurs de
fertilisation ainsi que des rendements conomiques
suprieurs. Dune manire plus gnrale, elle peut
aussi permettre lensemble du secteur de
lagriculture biologique de gagner en autosuffisance
vis--vis des lments fertilisants et damliorer son
bilan dmissions de gaz effet de serre.

La production de biogaz sur les fermes bio


rpond lobjectif de nutiliser que les matires
excdentaires sans entrer en concurrence avec la
production daliments. Pour garantir un rgime
quilibr aux microbes du fermenteur ou pour
atteindre une taille rentable pour les installations de
biogaz, lutilisation de plantes nergtiques ne peut
pas toujours tre vite. Cependant, dune manire
gnrale, la part de plantes nergtiques est bien
infrieure en comparaison avec les installations de
biogaz agricole conventionnelles.

Le biogaz biologique protge-t-il


la production daliments ?
Le chapitre suivant traite des questions lies la
potentielle concurrence entre la production de
cultures vivrires et celle de cultures nergtiques,
ainsi que des rendements et de la qualit de la
production de cultures dans les systmes
dagriculture biologique associs une production de
biogaz.

Le tableau suivant montre dans quelle mesure


lutilisation de diffrentes matires comme substrat
affecte la production daliments. Ce point sera
examin de manire plus approfondie ci-dessous.
Tableau n4 : Effets potentiels sur la production
daliments de lutilisation de diffrentes matires
comme substrat ; (-) ngatif ; (+) positif
Substrats

Ces sont les cultures nergtiques, et


non la production de biogaz
biologique, qui sopposent aux cultures
vivrires
La production de cultures vivrires et celle de
cultures nergtiques sont en concurrence pour les
terres productives et les autres ressources rares,
telles que leau. Les options visant rduire cette
concurrence incluent lutilisation des terres non

Effet sur la
production
daliments

Cultures nergtiques

Cultures drobes (telles que le


trfle sur les exploitations sans
btail)

Excrments animaux

Dchets organiques

-/+

Cultures nergtiques : La conversion des terres


destines la production daliments vers la
production de substrat entrane une diminution

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

des taux de production alimentaire. Lorsquon la


compare la production de biogaz conventionnel,
la part des cultures nergtiques est gnralement
infrieure sur les installations de biogaz biologique.
Lune des raisons en est le prix suprieur des
produits biologiques sur le march. Sils sont
utiliss comme substrat pour le biogaz, les produits
biologiques ne bnficient daucun avantage en
termes de prix sur le march de lnergie.
Lutilisation de cultures nergtiques pour
produire du biogaz ne constitue donc quun second
choix. De plus, certaines organisations
dagriculture biologique limitent la part de cultures
nergtiques pouvant tre utilises dans les
installations de production de biogaz biologique.

Cultures drobes : La rcolte des cultures


drobes telles que le trfle, au lieu de leur
paillage, peut augmenter les rendements. tant
donn que les cultures drobes nentrent pas en
concurrence avec la production daliments et,
quau contraire, leur rcolte amliore la capacit
des plantes assimiler les lments nutritifs dans
le cadre de la rotation des cultures, leur utilisation
dans la production de biogaz peut contribuer
augmenter la production alimentaire, notamment
sur les exploitations sans btail contraintes de les
utiliser comme fourrage. Bien que les cultures
drobes soient dj plus rpandues en agriculture
bio quen agriculture conventionnelle, leur
utilisation peut tre considrablement augmente
dun point de vue conomique et agronomique.

Excrments animaux : Lutilisation du fumier dans


la production de biogaz peut avoir un impact
positif sur la production daliments, tant donn
que la capacit des plantes assimiler les lments
nutritifs est augmente aprs la production de
biogaz.

Dchets organiques : Les sous-produits de la


production alimentaire ou de la rcolte, ainsi que
dautres lments non commercialisables peuvent
tre utiliss dans les installations de biogaz.
Lorsque ces substrats nont pas t prcdemment
utiliss comme alimentation pour le btail ou
comme aliments, leur utilisation ne rduit pas la
production daliments, mais contribue apporter

en agriculture biologique

21

des lments nutritifs aux cultures en utilisant le


digestat comme engrais.
Le choix du substrat
La production de biogaz sur les fermes bio vise
utiliser les matires non alimentaires ; les
cultures nergtiques constituent un second
choix. La prfrence est donne aux excdents
de biomasse, tels que les excrments animaux,
les cultures drobes et les rsidus des rcoltes
et de la transformation, ainsi quaux dchets
organiques. La production de biogaz biologique
entre donc moins en conflit avec la production
daliments que la production de biogaz
conventionnel utilisant les cultures nergtiques.

Le biogaz, gage dune augmentation


des rendements et de la qualit
En 2010, les agriculteurs bio grant ou
cooprant avec une installation de biogaz en
Allemagne ont t interrogs sur leur exprience
concernant les consquences du biogaz sur leurs
fermes. 40 % dentre eux ont fait part dune
augmentation de leurs rendements comprise entre
20 et 30 %, tandis quune minorit dentre eux
(18 %) dclaraient avoir constat une augmentation
des rendements suprieure (voir Figure n10). Les
agriculteurs indiquaient avoir relev dimportantes
hausses des rendements des cultures exigeant
gnralement un fort apport en lments nutritifs.
Le mas, dont le rendement a t amlior de 29 %,
et les herbages de 24 %, sont rputs pour bien
rpondre aux engrais organiques. Le bl, en sa
qualit de crale la plus exigeante, bnficie aussi
considrablement de la production de biogaz, avec
une augmentation de 22 % des rendements. Pour les
cultures exigeant moins dlments nutritifs, comme
le seigle ou la pomme de terre, les augmentations
releves au niveau des rendements se situent endessous de 15 %. Cette variation entre les cultures
reflte galement la pratique utilise par les
agriculteurs
bio,
consistant

appliquer
principalement les engrais aux cultures les plus
exigeantes.

22

Pourquoi le biogaz biologique ?

Bien que ces donnes proviennent de la


perception subjective des agriculteurs, elles
dmontrent un impact positif de la production de
biogaz sur les rendements agricoles.
Laugmentation ne concerne pas uniquement les
rendements. La qualit des produits peut galement
tre amliore, tant donn que le digestat du
biogaz constitue un engrais trs prcieux et
polyvalent. Dans lenqute prcdemment cite,
39 % des agriculteurs interrogs indiquaient avoir
constat une amlioration de la qualit. Ils citaient
avec la plus grande frquence une augmentation du
contenu protique des crales, gnrant une valeur
boulangre suprieure et, donc, un meilleur prix sur
le march. Une amlioration de la qualit a
galement t releve pour la pomme de terre et les
herbages.

La digestion anarobie tue certaines


bactries, certains parasites et les graines de
certaines mauvaises herbes, susceptibles
davoir des effets ngatifs sur la production
vgtale.
La production de biogaz biologique entrane
une intensification cologique de la
production daliments.

Le biogaz rend service la culture

La culture dengrais vert pour la production


de biogaz permet des rotations plus
productives dun point de vue naturel.

La fixation de lazote du trfle ou de la


luzerne est multiplie par lapplication de
stratgies de coupe adaptes.

La rcolte de la biomasse verte pour la


production de biogaz encourage les
systmes de double culture associs deux
rcoltes annuelles.

La production de biogaz encourage la culture


de plantes fourragres et les cultures
intercalaires. Ceci peut supprimer les
mauvaises herbes vivaces.

Lutilisation de rsidus tels que les restes


daliments pour le btail, le fumier, les
dchets de fruits ou de lgumes, voire les
excdents de paille comme substrat facilite
le recyclage des lments nutritifs sur la
ferme et entrane un bilan dhumus positif si
le digestat est utilis comme engrais.

Lazote contenu dans le fumier animal est


rendu plus rapidement assimilable par le
biais de la production de biogaz, ce qui
constitue un avantage en termes de
fertilisation lorsquil est utilis avec vigilance.

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

23

45

40,3

40

35,1

35
30
25

18,2

20
15
10

6,5

5
0

0-10 %

10-19 %

20-30 %

> 30 %

35
29,4

30
25
20

24,5

22,3
19,0

17,9

15

12,0

16,3

13,8

15,0

10
5
Ensemble des cultures
(moyenne)

Trfle

Herbage

Pomme de terre

Seigle

peautre

Bl

Mas

Crales (sauf mas)

Figure n10 : Augmentations des rendements signals par les agriculteurs biologiques. (A) Augmentation moyenne des
rendements (en %) aprs fertilisation au digestat (n=51), (B) Augmentation moyenne des rendements (en %) aprs fertilisation
au digestat, par groupes de cultures (n=51). Daprs : V. Anspach, T. Siegmeier et D. Mller (2010): Biogaserzeugung im
kologischen Landbau Strukturen und Perspektiven. Kassel University Press, Kassel.

en agriculture biologique

24

Le biogaz biologique permet-il


une amlioration de la situation
conomique de la ferme ?
Le biogaz biologique peut de toute vidence
amliorer lconomie dune ferme bio, sous rserve
que les conditions soient propices et que linstallation
puisse fonctionner comme prvu. Les principaux
facteurs influant sur la rentabilit sont le cot de la
biomasse et les revenus tirs de lnergie produite.
Sagissant des aspects financiers de la
production de biogaz agricole dune manire
gnrale, lefficacit du procd, le cot des intrants
et les prix des produits constituent des paramtres
hautement importants. Ceci sapplique galement
la production biologique. Cependant, dans les
systmes biologiques, la production de biogaz peut
influer sur les aspects financiers de la production de
cultures de manire bien plus fondamentale,
notamment dans les systmes faible taux de
charge ou sans btail, en particulier grce la
rotation des cultures et la gestion des engrais.

Pourquoi le biogaz biologique ?

du biogaz dans les systmes de culture biologiques


non seulement allge le budget, mais elle permet
galement dobtenir des revenus suprieurs compte
tenu de laugmentation des rendements et de la
qualit des produits (cf. page 21).
Plantes nergtiques : Dans une moindre
mesure, la production peut galement tirer des
avantages de la culture de plantes nergtiques
visant complter lapport de linstallation de
biogaz. Le choix despces vgtales ou de mthodes
de culture adaptes peut fournir au cultivateur la
flexibilit supplmentaire dont il a besoin pour sa
rotation. Ceci peut sappliquer une couverture
vgtale verte en hiver ou des cultures drobes
spcifiques afin de rduire les maladies. Lorsque des
rsidus agricoles (ou dune autre nature) adapts
sont utiliss, lintrt pour la ferme rside galement
dans leur qualit.

Le trfle, la nouvelle culture de rente : Afin


dassurer un apport en azote aux autres cultures, les
plantes lgumineuses telles que le trfle sont
cultives dans le cadre du systme de rotation des
cultures. Les exploitations sans btail ne peuvent
souvent en faire aucun autre usage et lutilisent
simplement comme engrais vert. Lorsquil est rcolt
et utilis comme substrat, le trfle peut contribuer
augmenter le revenu de lexploitation, en sa qualit
de culture de rente.

Figure n11 : Or noir : le digestat fournit un engrais


organique polyvalent. Le digestat reprsent sur la photo
est la matire sche aprs sparation. Photo : F. Gerlach,
FiBL.

De lengrais naturel, accessible tout moment :


Le systme consistant fertiliser le sol en mettant en
dcomposition de lengrais vert sur le champ est
favoris par les rsidus du biogaz biologique. Le
digestat produit dans linstallation de biogaz peut
tre pandu exactement quand et o cest
ncessaire. Il contient de lazote rapidement
assimilable et la quasi-totalit des autres lments
nutritifs prsents dans la biomasse dorigine.
Compte tenu de la disponibilit souvent limite du
fumier, ainsi que des restrictions et des prix levs
appliqus aux engrais adapts, lutilisation de rsidus

Le point de vue des agriculteurs : Une enqute


mene par SUSTAINGAS auprs de 696 agriculteurs
biologiques de six pays de lUE et un atelier compos
dexperts ont permis de montrer linfluence de la
production de biogaz sur lconomie de la ferme.
68 % des agriculteurs interrogs sattendaient
dgager des bnfices de la rcolte ou le pensaient
possible. Ils prvoyaient galement une rduction
des cots des engrais et une amlioration de la
qualit des sols. La dispersion des risques

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

conomiques permise par la diversification et une


autosuffisance
accrue
taient
galement
mentionnes comme des facteurs conomiques
ayant influ sur la dcision dopter pour la
production de biogaz biologique. Certains dentre
eux redoutaient des difficults dans la gestion
financire de linstallation, une dpendance vis--vis
des subventions publiques, ainsi que dautres risques
de nature conomique.
Pour consulter le dtail de lenqute ralise par
SUSTAINGAS, voir le rapport SUSTAINGAS D3.1:
Financial Performance of Organic Biogas
Production, disponible en ligne ladresse
www.sustaingas.eu/strategy.html.

Le biogaz peut aider le secteur


biologique
La superficie de terres cultives en agriculture
biologique dans lUE a progress de 3,7 10,6
7
millions dha entre 1999 et 2011 . Face la
poursuite de lexpansion du march des aliments
biologiques, la production biologique a le potentiel
8
de se dvelopper. Une tude mene au Danemark a
dmontr que labsence daccs aux engrais
dtermine de faon essentielle les choix des
agriculteurs de ne pas passer au bio, notamment
dans les rgions du pays caractrises par de faibles
taux de charge. Le biogaz organique, grce
lengrais organique quil fournit, pourrait donc
encourager un plus grand nombre dagriculteurs se
lancer dans la production biologique.

Faites votre choix !


Votre
exploitation
bnficiera-t-elle
de
lapprovisionnement en biomasse dune installation
7

H. Willer, L. Lernoud et L. Kilcher (Eds.) (2012) : The


World of Organic Agriculture Statistics and Emerging
Trends 2013. FiBL/IFOAM, Frick and Bonn.
8
M. Tersbl et L. Malm (2013): Financial performance of
biogas production. SUSTAINGAS Report D3.1, p. 27.
Disponible en ligne ladresse
www.sustaingas.eu/strategy.html.

en agriculture biologique

25

de biogaz organique ? La ralisation dun projet de


biogaz peut-elle constituer un pas en avant pour
votre systme agricole ?
Nous ne le savons pas. Mais grce loutil de
calcul ECO PLAN BIOGAS de SUSTAINGAS, vous
pouvez raliser une estimation des effets du biogaz
sur votre ferme. ECO PLAN BIOGAS est un outil
unique du fait quil ne permet pas uniquement de
calculer les cots et les revenus de la seule
production de biogaz. Il dcrit galement les
interactions conomiques entre la production de
biomasse et le systme agricole. Il est
particulirement pertinent pour les fermes bio, dans
la mesure o le principal avantage de la production
de biogaz ne drive souvent pas du biogaz en soi,
mais de ses effets conomiques sur le systme de
culture.
Tableau n5 : Calculs conomiques raliss laide
de loutil ECO PLAN BIOGAS : rsultats issus dune
tude de cas (exploitation de culture allemande sans
btail)
Sans biogaz

Avec biogaz

Super
ficie
(ha)

Euros
()

Super
ficie
(ha)

Euros
()

Trfle (engrais
vert)

20

Trfle (biogaz)

20

15,600

Crales

35

60 060

35

77 665

Herbages
permanents

10

3 200

10

3 550

6 500

6 500

Lgumineuses
grains
Revenu
(ferme)

69 760

103 315

Cots (ferme)

24 070

32 338

Bnfices
(ferme)

45 690

70 977

Bnfices
(biogaz)
Augmentation
des bnfices
(ferme et
biogaz)

4 454
29 741

26

Pourquoi le biogaz biologique ?

Nous vous suggrons dutiliser loutil ECO PLAN


BIOGAS en y insrant vos chiffres personnels par
vous-mmes ou avec laide dun conseiller agricole.
Afin de rendre compte des rsultats calculs par
loutil ECO PLAN BIOGAS, SUSTAINGAS a men une
tude de cas, consistant examiner le cas dune
ferme bio sans btail, situe en Allemagne, dune
superficie de 70 ha. La production de crales de la
ferme est complte par celle de lgumes secs et
dherbages permanents. Avec 28 % de trfle pour
lengrais vert et 7 % de lgumes secs, notre
exploitation tmoin dispose dj dune bonne
proportion de lgumineuses dans sa rotation.
Limportation dlments nutritifs est limite
100 tonnes de fumier solide.
Loutil ECO PLAN BIOGAS a permis de calculer un
rsultat de type indicatif pour la marge de
contribution de la production de cultures en son tat
actuel et a ensuite calcul leffet possible du biogaz
sur la rotation des cultures, les rendements, les
cots et les revenus. De plus, les cots et les gains
dune installation de biogaz ont t estims.
Lexploitation tant trop petite pour exploiter une
installation de biogaz de manire autonome,
linstallation dcrite dans lexemple cit transforme
la biomasse de plusieurs fermes. La part de
bnfices assigne la ferme au Tableau n5
correspond la quantit de substrat provenant de la
ferme.
Bien que la ferme en question ne tire aucun
bnfice de la production de biogaz en soi, une perte
modeste dcoulant de la production de biogaz
pourrait tre accepte au vu de ses considrables
effets positifs sur les rendements des cultures.
Les principales raisons de cette influence
positive du biogaz sur la rentabilit de la production
de cultures sont :

Lopportunit de vendre le trfle au lieu de


simplement lutiliser comme paillis.

Laugmentation des rendements des cultures de


rente dcoulant de lapplication du digestat.

Ce calcul se base sur une exploitation existante.


Il reflte les conditions favorables la production de
biogaz : en Allemagne, llectricit produite partir

du biogaz peut tre vendue des tarifs spciaux. De


plus, le trfle produit jusqu prsent ntait pas
commercialis, et les prix des crales taient
relativement levs en raison dune augmentation
considrable
des
revenus
accompagne
damliorations des rendements. Seul un calcul bas
sur des donnes pertinentes pour votre exploitation
peut donner une ide de la rentabilit du biogaz
pour votre installation.
Les conditions et les rsultats concernant votre
exploitation seront diffrents. Jugez-en par vousmme en utilisant loutil ECO PLAN BIOGAS,
disponible ladresse
9
www.sustaingas.eu/strategy.html !

Le biogaz biologique est-il


meilleur pour lenvironnement ?
Compte tenu que lagriculture biologique a pour
objectif de protger lenvironnement naturel, les
effets environnementaux du biogaz sur les fermes bio
entrent donc largement en ligne de compte. Le
chapitre suivant montre la pertinence du choix des
substrats du biogaz en la matire et aborde les effets
sur leau, la biodiversit et le climat.

Le choix du bon substrat, la base dune


production de biogaz durable
Le choix des substrats revt une importance cruciale
au moment de garantir la durabilit de la production
de biogaz.
Lexpansion des cultures nergtiques en
agriculture conventionnelle est relier plusieurs
proccupations, y compris les changements
daffectation
des
terres,
lexpansion
des
monocultures et la concurrence entre production de
cultures vivrires et production de cultures
9

Loutil ECO PLAN BIOGAS peut tre tlcharg


gratuitement sur la page
www.sustaingas.eu/strategy.html. MS Excel ou un logiciel
compatible est requis pour utiliser loutil de calcul.

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

nergtiques. Le recours ces dernires pour


produire du biogaz biologique est donc
gnralement limit. En cas dutilisation de cultures
nergtiques, la prfrence doit tre donne celles
issues de lagriculture biologique. Le choix dlibr
despces vgtales et de mthodes de culture
spcifiques peut bnficier la rotation des cultures,
par exemple lorsque des cultures semes sous
couverture ou amliorantes ont utilises.
Les cultures drobes constituent une
alternative durable la production de biogaz. Les
cultures lgumineuses telles que le trfle et la
luzerne amliorent la qualit des sols en fixant
lazote. Les cultures drobes non lgumineuses,
telles que la moutarde, la phaclie et le seigle
empchent le lessivage des lments nutritifs et
peuvent aider prvenir les maladies des cultures.
Aprs son utilisation comme substrat, le digestat est
rintroduit dans le systme de culture, ce qui permet
de ne pas compromettre leffet des cultures sur la
gestion des sols et des lments nutritifs. tant
donn que le digestat peut tre stock et pandu
dans les champs en fonction des exigences en
lments nutritifs, lutilisation de cultures drobes
comme substrat pour la production de biogaz peut
mme augmenter la capacit du systme en termes
de gestion des lments nutritifs.
Les excrments animaux fournissent un autre
substrat favorable la production de biogaz
biologique. Le mthane mis par les excrments est
capt lors de la production de biogaz, ce qui rduit
fortement les missions de mthane nocives pour
lenvironnement produites par les excrments. Le
fumier ferment utilis comme engrais produit des
missions odorantes rduites ; les lments nutritifs
sont minraliss et la matire est transfre sous
une consistance bien plus fluide. Dans lensemble, le
cot environnemental du substrat est limit au
transport entre ltable et linstallation de biogaz.
Tant que ces distances demeurent courtes, cette
variable reste ngligeable.
Lutilisation de dchets organiques (tels que
ceux produits par les mnages ou lindustrie
alimentaire) permet galement de produire du
biogaz sans ressources supplmentaires (terre, eau)
et sans nergie. Lintroduction dlments nutritifs

en agriculture biologique

27

externes est susceptible de compenser la perte


dlments nutritifs cause, par exemple, par la
vente de cultures de rente des fermes bio.
Cependant, pour viter le risque dimportation de
substances nuisibles dans le systme de culture par
lintermdiaire des rsidus du biogaz, lintroduction
de dchets alimentaires dans les installations de
biogaz biologique est gnralement limite des
sous-produits spcifiques de lindustrie alimentaire
associs un faible risque de contamination (tels
que le petit-lait ou les sous-produits de la production
sucrire).

Figure n12 : La balle, un substrat prcieux gnrant


dimportants rendements pour le biogaz, est un sousproduit du nettoyage et de la transformation des crales.
Riche en hydrates de carbone, elle se combine bien avec
les lgumineuses. Photo : F. Gerlach, FiBL.

Impact sur la qualit de leau


Les effets de la production de biogaz biologique
sur la disponibilit et la qualit de leau peuvent
intervenir notamment lors de la production du
substrat et de llimination du digestat. La
production de cultures drobes comme substrat
peut amliorer la qualit de leau en rduisant les
fuites de nitrates et en amliorant la rtention de
leau. Sur les exploitations sans btail, les cultures
drobes constituent un lment essentiel une
gestion optimale des lments nutritifs. La
possibilit dpandre le digestat dans les champs en
fonction des besoins en lments nutritifs des
cultures rduit la perte dlments nutritifs issus du
systme de culture en direction des eaux
souterraines. De plus, la substitution du fumier par le

28

digestat du biogaz permet une acclration de


labsorption des lments nutritifs par les plantes,
rduisant galement ainsi le risque de fuites de
nitrates sur les exploitations avec btail.
En raison des plus faibles niveaux de fertilisation
et des rotations de cultures plus complexes quelle
exige, la culture de plantes nergtiques en
agriculture biologique entranera normalement une
pollution de leau de moindre importance, en
comparaison avec lagriculture conventionnelle.
Lutilisation de substrats issus de lagriculture
biologique rduit galement le risque dintroduction
de substances polluant leau (comme les pesticides)
dans le systme. Les effets ngatifs sur la qualit de
leau dcoulant de leutrophisation peuvent tre
vits en suivant les principes des bonnes pratiques
agricoles, en pandant notamment le digestat en
fonction des seuls besoins des plantes.
Gnralement, le risque de pollution est infrieur sur
les fermes bio, notamment sur les exploitations sans
btail, o la dficience en lments nutritifs tend
reprsenter un problme.
Le fonctionnement rgulier de linstallation
naltrera pas la qualit de leau, sous rserve que
les eaux de ruissellement des surfaces soient
collectes et destines un usage professionnel.
Toute installation de biogaz doit prendre en
considration les ventuels accidents causant une
perte de substrat ou de digestat des fermenteurs. Le
ruissellement dans le sol ou dans les eaux de surface
doit tre vit, en construisant par exemple des
buttes autour de linstallation.

Impact sur la biodiversit


La prservation et lamlioration de la
biodiversit constituent un principe fondamental de
lagriculture biologique. Si elle est gre
correctement, la production de biogaz biologique
peut apporter une prcieuse contribution la
biodiversit.
Les changements daffectation des terres sont
une proccupation majeure en lien avec la
production de biogaz. Le substrat utilis pour
produire du biogaz biologique ne doit donc jamais

Pourquoi le biogaz biologique ?

tre obtenu de la transformation de terres


prsentant un degr lev de biodiversit (telles que
les forts primaires ou les prairies riches en
biodiversit) en terres agricoles caractrises par
une faible diversit, destines accueillir des
cultures nergtiques.
Le recours aux monocultures associes des
effets ngatifs sur la biodiversit est un autre effet
possible de la production de biogaz observ en
agriculture conventionnelle. linverse, lagriculture
biologique vite les monocultures et repose sur les
rotations de cultures, prvenant ainsi les effets
nfastes sur la biodiversit.

Figure n13 : Sauterelle dans le trfle. La biodiversit


bnficie de la multitude des rotations de cultures
pratiques en agriculture biologique. La production de
biogaz a le potentiel daugmenter la biodiversit, en
utilisant les cultures drobes et le matriel de
conservation. Photo: D. Menzler, BLE.

Le fait quelle nutilise aucun pesticide,


herbicide, engrais artificiel et aucune culture
gntiquement modifie met en lumire les
avantages de la culture de plantes nergtiques
biologiques en termes de biodiversit. En
comparaison avec lengrais minral, lutilisation de
digestat amliore la structure du sol le milieu de
vie des organismes contenus dans le sol.
Compte tenu de la souplesse du processus de
production de biogaz, une grande varit de plantes,
aux priodes de floraison diffrentes, peut tre
utilise, ce qui permet damliorer les conditions
dhabitat des insectes. Des priodes de culture
diffrentes permettent dviter une perturbation

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

simultane de lensemble des champs et dassurer


un refuge aux oiseaux et aux plus grands animaux.
Les mauvaises herbes peuvent galement tre
utilises dans le processus de production du biogaz.
Si elle est correctement gre, la production de
biomasse ddie peut contribuer augmenter la
biodiversit agricole et celle des mauvaises herbes.

29

quelles sont les tapes cruciales et quel est le bilan


global que lon peut tirer.

De plus, le processus de production du biogaz


permet dutiliser une grande varit de plantes
comme substrat, ce qui donne aux agriculteurs une
plus grande flexibilit et leur offre de nouvelles
possibilits damliorer leurs rotations.
En outre, les installations de biogaz implantes
sur les fermes bio sont souvent quipes de
composants robustes, afin de pouvoir traiter le
substrat ayant une forte concentration en fibres et
en cellulose. Ceci permet dutiliser la biomasse issue
des mesures de conservation (de la fauche des
prairies, par exemple). La production de biogaz
biologique peut donc contribuer la maintenance et
la bonne gestion de ces habitats de grande valeur
et faciliter lexportation des lments nutritifs des
zones de conservation, lorsque cela est souhaitable.
Dune manire gnrale, le fonctionnement
dune installation de production de biogaz
biologique suscite une importante motivation
utiliser pleinement les rsidus et les dchets de la
production vgtale et animale, ce qui permet de
minimiser le risque deutrophisation non contrle
des habitats naturels d la rduction du passage
des lments nutritifs dans lenvironnement.

Impact sur le climat


toutes les tapes de la production de biogaz,
des missions de gaz effet de serre sont soit
produites, soit rduites. Les tapes importantes
incluent la culture et lextraction de la biomasse, le
stockage, le transport et la distribution des matires
premires, la gnration dmissions diffuses, les
fuites de mthane du gnrateur de lunit de
cognration, lutilisation de la chaleur externe et
lvitement des missions de mthane produites par
le fumier. Il convient de se demander, ce stade,

en agriculture biologique

Figure n14 : Le chauffage collectif utilisant lnergie du


biogaz accrot lefficacit et peut constituer un plus pour
linfrastructure rurale. Photo : N. Hlzer, MEP.

Une tude analysant limpact sur le climat de la


production de biogaz a t mene par SUSTAINGAS
afin de rpondre ces questions. Douze installations
de biogaz tmoins, de taille diffrente et utilisant
diffrentes matires comme substrat, ont t
dfinies afin de reprsenter les divers types
dinstallations europennes.
Le principal rsultat de ltude a permis de
conclure que lensemble des installations examines
bnficiaient dun important potentiel en termes de
rduction des missions en comparaison avec le
mlange de combustibles fossiles utilis dans lUE
pour produire de llectricit (voir Figure n15). De
plus, ltude a rvl quelles taient les sources
majeures dmissions et quelles taient les
possibilits en matire de rduction des missions :
Le traitement du fumier est de loin le premier
facteur de rduction des missions. Sur une
exploitation dlevage ne comportant aucune
installation de biogaz, le stockage du mthane
gnre une mission de mthane. Dans une
installation de biogaz, le fumier subit une
dgradation et le mthane qui se forme est capt.
Linstallation de biogaz rduit donc en grande
mesure les missions de mthane. tant donn que
ce dernier a un effet de serre 23 fois suprieur
celui du dioxyde de carbone, ces rductions

30

dmissions sont essentielles. Lutilisation de la


chaleur externe a t identifie comme un autre
important facteur contribuant la rduction des
missions, compte tenu quelle peut se substituer
la production de chaleur partir de combustibles
fossiles.

Pourquoi le biogaz biologique ?

Cependant, ces missions sont manifestement


infrieures celles prcdemment dcrites.

Nanmoins, les installations de biogaz ne font


pas que rduire les missions ; elles en produisent
galement. Il convient ainsi de citer les missions
diffuses de mthane causes par les fuites de
linstallation de biogaz, ainsi que les missions de
mthane du gnrateur de lunit de cognration
suite une combustion incomplte. Du fait de
limportant effet de serre du mthane, il est crucial
de minimiser ces fuites. En cas dimportantes fuites
de mthane, le niveau global dmissions de gaz
effet de serre pourrait atteindre des niveaux
comparables ceux gnrs par la production
dnergie partir de combustibles fossiles.
La production de cultures nergtiques
constitue un autre facteur contribuant aux missions
de gaz effet de serre. Les sources dmissions, dans
ce cas, sont la production dengrais, ainsi que
lutilisation de machines pour la culture et la rcolte.
La production de biogaz biologique vise diminuer la
part des cultures nergtiques. Bien que la
production de biogaz se base principalement sur du
matriel vgtal spcifiquement cultiv pour la
production de biogaz, loption biologique gnre
moins de gaz effet de serre que loption
conventionnelle. Dans ce cas, la non-utilisation de
pesticides, dherbicides, dengrais minraux, ainsi
que le recours au trfle dans le cadre du systme de
rotation des cultures supposent un moindre impact
sur le climat.
Les changements daffectation des terres
reprsentent une autre source dmissions de gaz
effet de serre. La transformation des terres abritant
dimportants stocks de carbone (comme les prairies)
en terres arables destines la production de
cultures nergtiques peut gnrer une quantit
considrable dmissions de dioxyde de carbone et
doit donc tre vite.
Enfin, le transport et le stockage des matires
premires produisent aussi des gaz effet de serre.

Amlioration de la production durable de biogaz

Pourquoi le biogaz biologique ?

900

31

Concurrent fossile

700
Utilisation de la chaleur externe

g dquivalent CO2 /kWhe

500
300

vitement des missions de


mthane manant du fumier

100

Culture

-100

Transport et distribution (stockage


des matires premires compris)

-300
-500

missions diffuses

-700
Fuites de mthane de lunit de
cognration

-900
-1100
-1300

missions nettes
75 kW
b, f

75 kW
b, v

500 kW 500 kW 500 kW EU-Mix


b, f
b, v
c, v

Figure n15 : Effet de serre de la production dlectricit issu du biogaz conventionnel et biologique.
missions de gaz effet de serre de cinq installations tmoins en fonction de la production dlectricit. b : biologique ; c :
conventionnel ; f : matire premire provenant principalement du fumier ; v : matire premire provenant principalement de
matriel vgtal ; valeur ngative = rduction des gaz effet de serre ; valeur positive = missions de gaz effet de serre,
colonne blanche : somme de lensemble des facteurs dinfluence. Le substrat base de fumier recle le plus fort potentiel de
rduction des missions ; de plus, la production de biogaz base de plantes permet de rduire les missions nettes,
notamment lorsque la chaleur externe est utilise, et, dans le cas de la production biologique, grce la proportion leve de
cultures drobes et la non-utilisation des pesticides et des engrais minraux.
Source : F. Hofmann,L. Gamba, U. Weddige,F. Gerlach, A. Wilinska, V. Jaensch, C. Schneider, W.E. Baaske, B. Lancaster, M.
Tersbl, F. Garca et A. Klling (2013): Report on analysis of sustainability performance for organic biogas plants, SUSTAINGAS
Report D4.1, p.72, disponible en ligne ladresse www.sustaingas.eu/sustainability.html .

en agriculture biologique

32

Pourquoi le biogaz biologique ?

Optimiser la durabilit de la
production de biogaz
Les impacts environnementaux de la production de
biogaz prcdemment voqus incitent
recommander aux agriculteurs bio doptimiser leur
production de biogaz en termes de durabilit :

Donner la priorit au traitement du fumier. Ce


dernier possde le plus grand potentiel en matire
de rduction des missions.

Lutilisation des rsidus et des dchets offre une


opportunit supplmentaire de convertir la
biomasse en nergie, en contrepartie dmissions
de carbone trs faibles.

Rduire la part des cultures nergtiques. Les


cultures drobes telles que le trfle constituent
une bonne alternative associe des effets
bnfiques sur les sols, leau, la biodiversit et le
bilan dmissions de gaz effet de serre.

Lorsque des cultures nergtiques sont utilises,


elles doivent tre cultives sur des terres prcdemment non utilises (afin dempcher le
changement indirect daffectation des terres),
laide de mthodes agricoles biologiques et en prenant des mesures visant empcher les effets ngatifs sur la fertilit des sols et la disponibilit en
eau.

Lutilisation du matriel issu des zones de


conservation (tels que les rsidus de la fauche des
prairies) contribue la protection du paysage et de
la biodiversit.

viter les fuites de mthane au niveau de


linstallation de biogaz, tant donn quil sagit
dun gaz effet de serre extrmement puissant.

Couvrir les installations de stockage. La plupart des


missions de mthane dune installation de biogaz
manent de cette source.

Prvenir les impacts sur la biodiversit et leau lors


de la construction et de lexploitation dune
installation de biogaz. Selon la taille et le type
dinstallation, un plan de gestion
environnementale pourrait savrer appropri. De
mesures visant prvenir les coulements non

contrls de lisier/digestat lors du fonctionnement


devraient tre dveloppes et mises en uvre.

Utiliser la chaleur rsiduelle. Les gnrateurs de


lunit de cognration permettent de chauffer les
installations de la ferme ou du voisinage,
remplaant ainsi les combustibles fossiles pour le
chauffage.

Lapplication du digestat doit rpondre aux


exigences de lagriculture biologique et des
rglementations environnementales.

tant donn que la ralit est plus complexe que


la thorie, les projets de biogaz dvelopps en
agriculture biologique ne pourront pas tous
appliquer
compltement
les
suggestions
prcdentes. Les expriences de lquipe du projet
SUSTAINGAS montrent que la plupart des
installations de production de biogaz en agriculture
biologique
prsentent
dj
une
forme
particulirement durable de production dnergie.
Dans un mme temps, la plupart des initiatives
offrent un bon potentiel damlioration future.

Figure n16 : La technologie dinjection de lisier rduit les


missions dammoniac, amliorant ainsi le recyclage des
lments nutritifs et rduisant la pollution de lair. Photo :
N. Hlzer, MEP.

Amlioration de la production durable de biogaz

Meilleures pratiques

33

6 Meilleures pratiques
Les projets de biogaz connaissant un succs sur des
fermes bio en Europe dmontrent les modalits selon
lesquelles ce type de production dnergie favorable
aux agriculteurs peut tre appliqu en agriculture
biologique.
Les projets dcrits dans ce chapitre montrent
que les installations de biogaz varient selon la
structure et la taille des exploitations, le type de
production agricole et les objectifs de lagriculteur.
Laccent est plac sur les systmes de biogaz bass
sur le trfle et les cultures drobes, tant donn
que ces concepts supposent une production de
biogaz et de cultures biologiques assortie de
davantage deffets synergiques. De plus, les plantes
utilises comme substrat constituent des matires
premires relativement exigeantes en matire de
technologie et de procds de fermentation. Les
systmes reposant sur le fumier qui sont
galement extrmement prcieux pour la protection
du climat ont galement t dvelopps avec
succs en agriculture biologique, bien que leur
configuration et leurs effets soient souvent moins
spcifiques au systme agricole.
Les conditions lies aux prix de rachat
influencent fortement la taille et lamnagement des
installations de biogaz. Les exemples suivants se
situent en Allemagne et en Autriche deux pays o
les tarifs appliqus ont permis une exploitation bas
prix des installations de biogaz.

Bioenergie Schmiechen : du trfle et du


fumier solide pour seule matire
premire
Lorsquil a dcid de faire quipe avec quatre de
ses collgues, en 2005, pour tenter laventure de la
production de biogaz, Hubert Miller, un agriculteur
bio install de longue date dans le village de
Schmiechen, en Bavire (Allemagne), avait pour
objectif de produire du biogaz partir de trfle
exclusivement. Linstallation de biogaz de Bioenergie

en agriculture biologique

Schmiechen GmbH & Co. KG a fait lobjet dune


planification individuelle et a t construite sur lun
de ses champs, en rase campagne.
Son orientation vers lutilisation du trfle
comme substrat a donn lieu lutilisation de
composants techniques rarement utiliss dans les
installations de biogaz agricole : un fermenteur
mince dune hauteur impressionnante de 13 mtres,
dot dun dispositif dagitation axial suspendu au
centre de la cuve pour traiter le substrat visqueux.
Au lieu de spirales chauffantes lintrieur du
fermenteur, susceptibles dtre bloques par des
matires fibreuses, le substrat est pomp par
lintermdiaire dchangeurs de chaleur externes.
Ceci maintient la temprature au-dessus de 40 C et
favorise le mlange du substrat. Llectricit
produite par lunit de cognration de 350 kWe est
vendue au rseau national un prix fix sur une
priode de 20 ans dexploitation.
Aprs plusieurs annes doptimisation de la
mthode dexploitation, les responsables de
linstallation sont parvenus produire de lnergie
partir dun mlange de biomasse pouvant contenir
jusqu 98 % de trfle. Environ 40 agriculteurs bio
fournisseurs de trfle acceptent de parcourir une
distance pouvant atteindre les 50 kilomtres pour se
procurer le digestat du biogaz comme engrais. En
raison de la prdominance des exploitations de
culture sans btail dans la rgion, le digestat
reprsente, pour de nombreux partenaires, la seule
opportunit de se procurer un engrais organique
polyvalent. Pour les agriculteurs produisant du
biogaz, le mas densilage ne constitue quune option
improvise court terme, lorsque les fournisseurs
de biomasse se retirent ou ne livrent pas les
quantits ncessaires : Le biogaz doit servir la
production daliments grce un apport amlior en
lments nutritifs, indique Miller.
Cette technologie robuste permet la ferme
Bioenergie Schmiechen de rester ouverte au
traitement dautres excdents de biomasse au fur et
mesure quils deviennent disponibles. Aprs
navoir utilis que du matriel vgtal pendant

34

plusieurs annes, linstallation de biogaz fonctionne


dsormais partir dun mlange de substrats
comprenant jusqu 40 % de fumier solide.

Meilleures pratiques

optimisations, peut baser son travail sur un systme


de production performant. Il est convaincu que les
agriculteurs bio pourraient tirer profit plus
rapidement de leurs installations de biogaz en
apprenant de leurs collgues expriments.

Krumbecker Hof : la combinaison


gagnante
Depuis 1991, la ferme Krumbecker Hof, situe
dans le Nord de lAllemagne et cooprant
troitement avec un maracher biologique voisin,
met laccent sur la production biologique associe
de faibles taux de charge.

Figure n17 : Hubert Miller, agriculteur bio Schmiechen


(Allemagne) depuis les annes 80, exploite depuis six ans
une installation de biogaz de 350 kWe dote dun
fermenteur trs haut et dun dispositif dagitation vertical.
Il utilise un mlange de substrat comprenant jusqu 98 %
de trfle provenant de prs de 40 fermes bio. Photo :
F. Gerlach, MEP.

Jusqu prsent, lutilisation de la chaleur


produite par lunit de cognration na connu quun
succs relatif. Le projet de construction dune grande
installation de schage de la biomasse agricole et
dautre nature a t bloqu par le voisinage. Les
motifs rels derrire ce refus, quils aient trait au
rejet dun dveloppement industriel au-del de la
superficie btie ou un scepticisme envers la
production de biogaz, restent ce jour inconnus.
Cependant, la chaleur est utilise pour le processus
de production du biogaz et pour scher les copeaux
de bois et lherbe.
Miller, qui est en charge de la gestion de
linstallation, admet quil lui a cot dimportants
efforts pour parvenir un fonctionnement normal.
Du fait que son installation tait la premire de ce
type cibler une utilisation exclusive du trfle, des
adaptations et des amnagements importants ont
t ncessaires pour rsoudre les difficults de
nature technique et biologique lors des deux
premires annes dexploitation. Aujourdhui, Miller,
qui continue de faire des essais et de procder des

Depuis 2010, les activits que ralise


lexploitation sur ses 230 ha ont t compltes par
une installation de biogaz de 160 kWe, livre cl en
main par un entrepreneur spcialis dans le
traitement des substrats riches en fibres.
Le principal facteur ayant pouss le responsable
de linstallation, Gerhard Moser, se lancer dans la
production de biogaz a t son effet sur la fertilit
des sols et la gestion des lments nutritifs. Le
choix consistait soit dvelopper llevage de bovins
soit tenter laventure de la production de biogaz ,
explique-t-il. Bien que cet agriculteur biodynamique
reconnaisse particulirement la qualit du fumier de
bovin pour la fertilit des sols, Moser voit dans la
production de biogaz une alternative intressante
llevage.
Prs de 60 % du substrat se compose du trfle
issu de lexploitation. Le fumier de bovins et dquins
stabilise les processus de fermentation. La ration des
fermenteurs est complte par du fumier avicole
biologique dautres fermes bio et de sous-produits
de la minoterie biologique. Moser compte sur une
technologie standard robuste ayant fait lobjet de
certains amnagements spcifiques. Aprs quelques
avaries et arrts lors de la premire anne, en partie
causs par des dfauts dexcution, linstallation de
biogaz est dsormais assez fiable.
Si llectricit est utilise par le rseau national,
lexcdent dnergie thermique est utilis pour
chauffer les btiments de la ferme, une dizaine de
mnages, ainsi quune installation de schage de

Amlioration de la production durable de biogaz

Meilleures pratiques

35

crales.
Llectricit
requise
pour
le
fonctionnement de linstallation de biogaz est
produite par les oliennes de la ferme.

crales.
Llectricit
requise
pour
le
fonctionnement de linstallation de biogaz est
produite par les oliennes de la ferme.

Prs de 60 % du substrat se compose du trfle


issu de lexploitation. Le fumier de bovins et dquins
stabilise les processus de fermentation. La ration des
fermenteurs est complte par du fumier avicole
biologique dautres fermes bio et de sous-produits
de la minoterie biologique. Moser compte sur une
technologie standard robuste ayant fait lobjet de
certains amnagements spcifiques. Aprs quelques
avaries et arrts lors de la premire anne, en partie
causs par des dfauts dexcution, linstallation de
biogaz est dsormais assez fiable.
Si llectricit est utilise par le rseau national,
lexcdent dnergie thermique est utilis pour
chauffer les btiments de la ferme, une dizaine de
mnages, ainsi quune installation de schage de

Figure n18 : Une installation de biogaz implante par un


matre duvre sur la ferme bio de Gerhard Moser (photo
petit format). Photos : F. Gerlach, FiBL.

Tableau n6 : Caractristiques de Bioenergie Schmiechen et de Krumbecker Hof


Caractristiques
Situation
Forme juridique

Bioenergie Schmiechen

Krumbecker Hof

86511 Schmiechen (Allemagne)

23617 Stockelsdorf (Allemagne)

10

GmbH & Co KG ,
coopration avec cinq exploitations
sans btail

Entreprise individuelle

2005

2010

1,3 million deuros

0,9 million deuros

350 kWe

160 kWe

60-98 % de trfle,
0-10 % de mas densilage,
0-2 % de graines de seigle,
0-40 % de fumier de bovins

60 % de trfle,
25 % de fumier de bovin,
15 % de fumier dquins et de volaille,
sous-produits de la minoterie

Biomasse fournie par les


autres fermes

Trfle provenant de (jusqu) 40 fermes


bio (dans un rayon maximum de 50
km) ; fumier de fermes bio et
conventionnelles

Fumier avicole biologique, fumier de


bovins conventionnel, sous-produits de
la minoterie biologique

Rendement nergtique
annuel

2 800 MWhe, 1 360 MWhth

1 200 MWhe, 1400 MWhth

Utilisation de la chaleur

Schage : copeaux de bois et herbe

Chauffage collectif, schage de crales

Date de dbut de la
production
Investissement
Taille de linstallation
(units de cognration)
Apport de biomasse

10

Socit en commandite dont la commandite est une socit responsabilit limite.

en agriculture biologique

36

Bannsteinhof : la croissance organique


par le biologique
Situe dans la rgion vallonne du Palatinat, en
Allemagne, lexploitation de Bannsteinhof est une
ferme bio classique compose de 150 ha de terres
arables, dherbages, denviron 40 bovins, de
quelques porcins et de volaille, ainsi que dune
petite boutique vendant les produits de la ferme. En
ce qui concerne lexploitation familiale dAchim et de
Margit Ruf, la dcision dexploiter leur propre
installation de biogaz sur la ferme se mrissait
depuis les annes 90, lorsquils ont lu leur premier
article sur le biogaz dans une revue agricole.
Huit ans aprs avoir converti sa ferme au bio, la
famille Ruf a implant sur son exploitation une petite
installation de biogaz de 75 kWe. Ds quil est
apparu clairement que la charge de travail et le retour sur investissement ne connatraient une hausse
modre quen augmentant la capacit de linstallation, cette dernire fut agrandie pour atteindre
une capacit de 180 kWe, trois ans plus tard.

Figure n19 : Bannsteinhof : la sparation du digestat (


gauche) permet lagriculteur bio de choisir entre un
digestat solide et un digestat liquide, trs faible
concentration en matires sches, adapt une
application sur des cultures sur pied. Photo : A. Ruf,
Bannsteinhof.

Linstallation de biogaz de Bannsteinhof est une


installation individuelle classique : plus des deux
tiers de la biomasse proviennent de la ferme, la
plupart du digestat est utilis sur les champs de cette
dernire et la chaleur est utilise pour chauffer les
btiments de la ferme et pour linstallation de

Meilleures pratiques

schage de crales. Les fermenteurs sont aliments


en lisier, trfle et fourrage densilage de lagriculture
de conservation sur les prairies prsentant un degr
lev de biodiversit. Aucune plante nergtique
nest utilise.
Achim Ruf est confiant quant aux aspects
techniques de lexploitation de linstallation et aux
rendements financiers. Cependant, il devient vident
que lexploitant familial adopte une vision long
terme : tant donn quil devra exploiter
linstallation sur une dure minimale de 20 ans, il
considre trop prmatur de raliser une valuation
globale de son projet de biogaz.

Graskraft Steindorf : le succs dclin


sous la forme de la cooprative
Et sil tait tout simplement possible dexploiter
un projet de biogaz durable affichant un volume
daffaires de 430 000 euros avec 54 agriculteurs,
sans toucher la production vivrire, ni utiliser de
mas ? Cest justement ce quaccomplit avec succs
la cooprative enregistre Graskraft Steindorf depuis
2010. partir des rcoltes issues de 250 ha
dherbages, les partenaires dont certains sont des
agriculteurs bio depuis plus de 20 ans produisent
e
e
1,2 million de mtres cubes de biogaz. La 3 et la 4
fauches ne peuvent souvent pas tre utilises pour
produire du foin en raison de linstabilit des
conditions climatiques. Lutilisation de lherbe dans
le processus de production de biogaz constitue une
relle alternative , indique lun des agriculteurs.
Cette
coopration
repose
sur
une
communication ouverte entre lensemble des
partenaires, en ce qui concerne, par exemple, la
coordination des temps de rcolte. Un autre aspect
important est la gestion de la qualit. Lanalyse du
contenu de toute la biomasse entrante constitue un
processus standard, afin que personne ne puisse se
sentir injustement trait.
3

Outre 16 t dherbe, 5 m de lisier sont introduits


chaque jour dans les deux rservoirs de linstallation
de biogaz. Bien que 54 fermes partenaires
collaborent avec le projet, la distance de transport
moyenne ne dpasse pas les 3,1 km. 70 % du

Amlioration de la production durable de biogaz

Meilleures pratiques

37

mthane produit est amlior et inject dans le


rseau de gaz. Le reste est utilis dans une unit de
cognration de 330 kWe, laquelle produit juste
assez dnergie pour faire fonctionner linstallation.

Les associs de la cooprative Graskraft Steindorf


demeurent satisfaits de cette coopration. Lorsquon
les interroge sur leur avenir, ils indiquent tre
ouverts ce quun plus grand nombre dagriculteurs
de la rgion fournisse une biomasse destine
produire des produits dont les gens ont besoin, tels
que le biomthane, pour remplacer les combustibles
fossiles utiliss dans lautomobile.
Vous souhaitez en savoir plus sur la production
de biogaz sur les fermes bio ? Consultez le Guide
des meilleures pratiques prsentant plus de 20
projets dans toute lEurope. Le guide peut tre
tlcharg ladresse
www.sustaingas.eu/bestpractice.html.

Figure n20 : La cooprative Graskraft Steindorf montre


comment la coopration entre un grand nombre
dagriculteurs peut permettre de constituer une
installation dune taille rentable. Photo : P. Stiegler;
Energiewerkstatt.

Tableau n7 : caractristiques des exploitations de Bannsteinhof et de Graskraft Steindorf


Caractristiques

Bannsteinhof

Graskraft Steindorf

66482 Zweibrcken (Allemagne)

5204 Strasswalchen (Autriche)

Entreprise individuelle

Cooprative : 54 agriculteurs et
4 membres non agriculteurs

2009

2010

1,2 million deuros

2 millions deuros

180 kWe

330 kWe + amlioration du biogaz

60 % de trfle biologique,
40 % de fumier

70 % dherbe (principalement
biologique),
30 % de fumier

Biomasse fournie par les


autres fermes

issue 30 % de fermes bio de la rgion

100 % fournie par les membres de la


cooprative

Rendement nergtique

1500 MWhe

1,2 million de m de biogaz par an (soit


7 000 MWh)

Utilisation de la chaleur

Chauffage collectif, schage de crales


et de plants dpices

70 % du biogaz est inject dans le rseau


de gaz

Situation
Forme juridique
Date de dbut de la
production
Investissement
Taille de linstallation
(units de cognration)
Apport de biomasse

en agriculture biologique

38

Dmarrer un projet

7 Dmarrer un projet
Le chapitre suivant adopte une approche pratique.
Aprs avoir examin la planification dun projet, les
enjeux lis la mise en uvre de la production de
biogaz en agriculture biologique sont expliqus. Il y
est dcrit la production et lutilisation du biogaz ainsi
que lutilisation des rsidus, depuis lapport de
biomasse. Tout au long du chapitre, laccent est mis
sur les aspects spcifiques la ralisation concrte
de la production de biogaz sur des fermes bio.
Commencez par le commencement , dit le Roi
gravement, puis continuez jusqu ce que vous
11
arriviez la fin ; ensuite, arrtez-vous .
Trs bien mais, o commence exactement le
dbut ?
La plupart des projets de biogaz commencent
partir de lune ou de plusieurs des ides suivantes,
en lien avec lamlioration dune exploitation
agricole :

Faire une meilleure utilisation des rsidus agricoles

Amliorer lapport et la qualit du fumier et des


lments nutritifs

Produire de lnergie renouvelable

Diversifier la production sur lexploitation

Diversifier la rotation des cultures

viter les odeurs de fumier et de lisier

Investir les fonds disponibles

Si les projets de biogaz couronns de succs


peuvent apporter la totalit, ou presque, des
avantages rpertoris ci-dessus, de nombreux
aspects diffrents doivent tre examins en dtail
avant de dbuter un projet. Ce chapitre prsentera
principalement les questions spcifiques aux fermes
bio et importantes pour la planification et
lexploitation dune installation de biogaz. Les
nouveaux venus dans le domaine du biogaz devront
11

Daprs L. Carroll L. (1865), Alice au pays des merveilles,


MacMillan, New York.

12

consulter dautres sources afin de se procurer des


informations gnrales supplmentaires sur la
production de biogaz.

Premiers pas
Le projet de biogaz est-il un projet adapt mon
exploitation ? Cest la question que devront se poser
les agriculteurs avant mme de commencer la phase
de planification dun projet de biogaz. Il pourra tre
utile dinterroger dautres agriculteurs bio afin de
connatre les avantages et les inconvnients de leurs
propres projets de biogaz. Il est possible que certains
ngligent lutilit sociale de la production de biogaz
lchelle locale. Le choix des bons partenaires et
dune chelle de production adapte peuvent tre
des facteurs dcisifs dans le succs dun projet de
production de biogaz.

Cela va-t-il fonctionner ?


Ce qui fonctionne en thorie nest pas toujours
vrai dans la pratique, et la ralit peut souvent
savrer pleine dembches. SUSTAINGAS a interrog
des agriculteurs produisant du biogaz, ainsi que
dautres experts du biogaz sur leur exprience.
Quest-ce qui a fonctionn ? quel niveau se situent
les cueils ? Les rsultats parlent deux-mmes : le
biogaz biologique prsente de nombreux avantages
pour le systme de cultures et augmente les
rendements des cultures. Un approvisionnement en
biomasse un prix raisonnable et un droulement
sans accroc du processus constituent deux dfis
majeurs. Les expriences des agriculteurs peuvent
tre traduites en suggestions relatives aux modalits
de mise en place dun projet de biogaz couronn de
succs :

Ne commencez un projet que si vous pouvez


obtenir des rendements convenables pour votre

12

Pour de plus amples informations, veuillez consulter le


chapitre En savoir plus .

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

39

nergie. Ceci dpendra en grande mesure des


tarifs du biogaz dans votre pays.

La situation du march dterminera dans une large


mesure la taille et le type dinstallation adapts
votre situation particulire, ainsi que lutilisation
que vous pourrez faire du biogaz.

Demandez conseil aux personnes ayant de


lexprience dans le domaine du biogaz biologique.

Lobtention dun permis et le respect des


rglementations vous demanderont du temps et
de lnergie.

La taille importe : les petites installations de biogaz


sont onreuses construire et exploiter en
comparaison avec leur capacit et leur rendement.
De plus, les concepts dinstallation monter soimme sont limits par les risques inhrents au
projet ainsi que le nombre toujours plus grand
dobligations de scurit et juridiques. En outre, la
taille de linstallation est restreinte par la quantit
de biomasse disponible des conditions
abordables. La demande, ainsi que les rgimes de
prix applicables lnergie thermique, lectrique
et/ou au gaz devraient galement dicter le choix
de la taille dune installation.

Rduire le cot de la biomasse : la garantie dun


approvisionnement suffisant en substrat, long
terme, doit tre la base de tout projet. Le
dveloppement du projet en coopration avec
dautres agriculteurs peut constituer une solution ;
la signature de contrats avec des exploitations ne
pratiquant pas llevage pour un change de la
biomasse contre le digestat reprsente une autre
option. En veillant ce que votre installation traite
un large ventail de cultures et de rsidus, vous
rduisez le risque daugmentation des prix de la
biomasse. Ne ngligez pas les cots affrant la
rcolte et au transport, susceptibles de grever
substantiellement le budget.
Ne laissez pas la recherche de pannes vous gcher
la vie. Les problmes de nature technique et
organisationnelle peuvent causer donreuses
interruptions de la production et faire monter en
flche les cots de fonctionnement. Rduisez ces
risques en planifiant votre projet avec prcaution,
en accomplissant lexploitation et la

en agriculture biologique

documentation de manire professionnelle et en


mnageant des marges suffisantes afin de pallier
les incidents imprvus. Une installation en parfait
tat de fonctionnement demandant moins dune
demi-journe de travail pourrait bien reprsenter
un travail temps complet en cas de problme.

Figure n21 : Linstallation de biogaz doit fonctionner 365


jours par an. Photo : N. Hlzer, MEP.

Pensez la dsintgration de la biomasse : il existe


une large gamme de stratgies afin de rduire les
fibres et douvrir les cellules de plantes, qui vont
du broyage au chauffage, en passant par le
traitement lectrocintique et biologique,
appliques seules ou en combinaison. Ceci peut
permettre dacclrer le processus de
fermentation, augmenter les rendements du
biogaz et rduire les problmes lis la
technologie, notamment lorsquun substrat
visqueux, riche en fibres, est utilis. Dans le cadre
de ltude mene, la plupart des agriculteurs ayant
donn leur avis quant aux mthodes de
dsintgration se sont dclars trs satisfaits.

Ne copiez pas les installations des autres


exploitations : les conditions des concepts de
biogaz biologique sont souvent trs spcifiques
lexploitation en question. Sil est essentiel
dapprendre des projets raliss, chaque projet
devra tre adapt aux conditions locales.

Gardez un il sur la consommation dnergie :


entre 5 et 15 % de llectricit produite seront
ncessaires pour exploiter linstallation de biogaz,
notamment pour lagitation et le pompage, qui

40

Dmarrer un projet

ncessitent une importante quantit dnergie. Il


vous faut planifier minutieusement votre projet et
rechercher une amlioration continue lors de la
phase de production, afin de limiter lutilisation
dnergie.

un besoin en nergie thermique dans le voisinage


avant de dterminer lemplacement de
linstallation.

Misez sur la durabilit : la technologie doit tre


robuste et adapte au traitement de la biomasse
solide riche en fibres. De nombreuses installations
existantes ont procd une mise niveau de
lquipement dalimentation du procd en
biomasse, dagitation du substrat dans les
fermenteurs et de pompage. Ici, il est vital de
disposer dune technologie robuste et
fonctionnelle.

Figure n23 : Distribution de la chaleur dans une


installation de biogaz. Les installations professionnelles
peuvent utiliser une grande partie de la chaleur produite.
Photo : MEP.

Le biogaz, un projet social

Figure n22 : Pour les installations de biogaz de moyenne


et grande taille, les techniques de dsintgration telles que
la combinaison dun broyeur marteaux et de microorganismes spcifiques peuvent amliorer lefficacit et la
fiabilit. Photo : F. Gerlach, FiBL.

Digestat : plus de stockage = plus de rendement. Il


est obligatoire de stocker le digestat pour
respecter les obligations juridiques. Un plus grand
espace de stockage peut contribuer amliorer les
rendements agricoles. Dans les systmes agricoles,
le digestat doit tre stock pendant une priode
pouvant atteindre les neuf mois, voire plus, afin de
garantir un pandage lorsque lutilisation des
lments nutritifs est optimale. Investissez une fois
dans le stockage et gagnez en rendement tous les
ans !
Production dnergie : utilisez la chaleur que
produit votre installation. La production dnergie
sur la ferme partir du biogaz na de sens que si la
chaleur rsiduelle est utilise. Vrifiez quil existe

La communication passe avant tout bien avant


que nentrent en jeu la technologie et la
microbiologie. Pour la plupart des projets de biogaz,
vous aurez besoin de la coopration, du soutien et,
tout au moins, de lacceptation des fournisseurs, des
autorits, de vos homologues agriculteurs et/ou des
mdias locaux. Mme si votre projet est ralis
petite chelle et est autosuffisant, vous pourrez tre
amen(e) vendre la chaleur excdentaire au
voisinage et demander un permis de construire. Le
soutien lchelle locale peut apporter des
avantages considrables, tandis que la confrontation
avec le voisinage ou les autorits locales peut
compromettre la viabilit dun projet tout entier.
Nombreux sont ceux comprendre que le
biogaz biologique peut reprsenter un rel bnfice
pour le voisinage. Outre le fait de disposer dun
producteur dnergie renouvelable dans le village, la
collectivit bnficiera de recettes fiscales
supplmentaires, sous rserve que le projet soit
rentable. Sil existe une opportunit de traiter les
rsidus locaux dans linstallation de biogaz ou de
mettre en place un systme de chauffage collectif

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

pour les logements individuels ou les btiments


publics, les avantages quen retire la collectivit sont
encore plus tangibles. Les installations de biogaz
utilisant le fumier sur la ferme diminueront
sensiblement les odeurs un solide argument en ce
qui concerne les exploitations porcines et avicoles.
De plus, de nombreuses personnes pensent que
les installations de biogaz constitueront une source
supplmentaire dodeurs, bien que cela ne soit vrai
que pour les installations traitant les dchets
biologiques ou pour les projets mal grs. Dans
certains pays, le recours gnralis aux plantes
nergtiques telles que le mas a fait craindre des
changements daffectation des terres non dsirs,
mme lorsquil tait question de projets biologiques.
En outre, une augmentation du trafic des poids
lourds sur les petites routes en lien avec le transport
du lisier et de la biomasse vgtale sera impopulaire,
notamment si elle touche les zones rsidentielles. Le
biogaz, en sa qualit de substance explosive, fait
craindre des dangers pour le voisinage et pour la
qualit de leau. Les nuisances sonores et les
modifications du paysage intervenant lors de la
phase de construction doivent galement tre prises
en compte. Si vous ajoutez tous ces facteurs un
scepticisme gnral, dans certaines collectivits, vis-vis du changement et de lactivit conomique
individuelle, vous comprendrez pourquoi vous
devrez convaincre de bonne heure votre famille, vos
amis, vos voisins, vos collgues, et la collectivit dans
son ensemble que la construction dune installation
de biogaz biologique prs de chez eux profitera non
seulement votre exploitation mais aussi toute la
population. Noubliez pas : il est impossible de parler
du biogaz en gnral . Les avantages et les
inconvnients seront toujours relis votre projet
spcifique.
Sadresser la collectivit : avec le biogaz
organique durable, un concept cohrent et une
gestion professionnelle les faits seront de votre ct
pour convaincre la collectivit. Si la recette pour une
bonne communication est similaire dans la plupart
des projets, la production de biogaz sur une
exploitation fait lobjet dune ncessit imprieuse
en termes de communication publique. Voici ciaprs quelques points importants garder lesprit
lorsque vous vous adressez la collectivit :

en agriculture biologique

41

Annoncer la nouvelle avant que la rumeur ne se


rpande

Tenez-vous-en la vrit

Ne promettez que ce que vous pourrez raliser

Certains voisins sopposeront plus que dautres


vos activits lies au biogaz. Ils auront besoin
dune attention spcifique

Anticipez : rflchissez aux solutions avant mme


que vos voisins nenvisagent les problmes

Efforcez-vous de comprendre vritablement les


points de vue de chacun, mme si vous ne les
partagez pas

Les sentiments et lexprience ont un grand rle


jouer : restez positif et affichez votre enthousiasme

Assurez-vous que les mdias locaux comprennent


vraiment votre projet

Linformation publique : lchelle locale, vous


pourrez remporter une grande part de confiance et
de soutien grce aux canaux informels : il ny a rien
de plus efficace, en effet, quune bonne conversation
lpicerie du coin, lentre de lexploitation de
votre collgue, sur le march ou au caf. En outre,
certaines initiatives formelles pourront savrer
utiles et ncessaires :

Ds le dbut de la phase de planification :


prsentation et discussion du projet avec le conseil
municipal, suivi de prs dune prsentation/dun
dbat publics

Site Internet et/ou avis publics ddis au projet,


afin de communiquer sur son tat davancement

Organisation de visites dautres installations de


biogaz (biologiques) avec des membres de la
collectivit

Forum de discussion avec des experts externes


(notamment si des questions spcifiques doivent
tre abordes lors du dbat local)

Prise de contact avec les mdias : communiqus de


presse, fourniture dinformations aux journalistes
locaux, invitation visiter lexploitation

Journe portes ouvertes au dbut de la production


et lors de lexploitation

42

Dmarrer un projet

Expriences : le soutien de la collectivit


constitue un facteur dterminant. Vous trouverez cidessous des ractions auxquelles ont t confronts
certains exploitants de biogaz :

Lorsque nous avons interrompu lexploitation de


notre installation de biogaz aprs plusieurs annes,
les voisins pouvaient sentir nouveau les odeurs
du fumier de volaille, tant donn quil ny avait
plus aucune fermentation. Ils nous ont demand
de reprendre la production de biogaz .

La dcision relative au chauffage collectif a t


une dcision politique. Pour obtenir le
consentement de la collectivit concernant la
production de biogaz, nos voisins doivent profiter
des bnfices de notre production de biogaz .

La planification du projet a t interrompue


aprs trois ans, la collectivit sopposant au projet
dimplantation dune installation de biogaz
biologique .

Lobtention du permis dextension de notre


production de biogaz tait soumise lobligation
dapprovisionner la collectivit en nergie .

Figure n24 : La visite dinstallations de biogaz avec des


collgues et des citoyens locaux vous aidera
communiquer sur votre projet de biogaz. Photo :
W. Baaske, STUDIA.

Bien choisir ses partenaires, obtenir les


bonnes informations
Les exploitants familiaux tirent gnralement
leur savoir de leurs parents et de leurs grandsparents. Concernant le biogaz, il en va diffremment.
Si des connaissances sur les aspects mcaniques,
technologiques, biologiques et conomiques
peuvent savrer utiles au moment de se lancer dans
la production de biogaz, il est souvent trs rare que
les membres de la famille, les collgues ou les
partenaires habituels possdent les notions
spcifiques lies au biogaz. Linformation, la
formation et les conseils sont indispensables. Tout
agriculteur intress par le biogaz doit acqurir des
connaissances supplmentaires et sassurer quil
peut compter sur des collaborateurs comptents
pour laider prendre les bonnes dcisions et
trouver des solutions quand survient un problme.
Privilgiez les consultants expriments dans le
domaine du biogaz biologique et/ou des installations
de conversion de biomasse riche en fibres et en
matire sche. Il peut sagir dexperts-conseils dans
le domaine du biogaz, de lagriculture biologique ou
dexploitants
de
biogaz
biologique.
Les
renseignements dont vous aurez besoin ne
proviendront pas systmatiquement de la mme
personne.
Lunion peut faire la force. tudiez la possibilit
de vous lancer dans le biogaz en vous associant
dautres agriculteurs bio de votre rgion. Cette
approche peut vous permettre de rduire les cots,
dobtenir un approvisionnement garanti en biomasse
et damliorer vos connaissances lies la gestion de
linstallation. Avant tout engagement, il faut
sassurer que vous et vos associs partagez des
objectifs clairs et compatibles, une approche
similaire en matire de coopration, ainsi quune
comprhension similaire des oprations. Veillez
obtenir laide juridique et financire approprie au
moment de conclure les dtails du projet de
coopration.
Vrifiez que les fournisseurs et les entreprises
de construction spcialiss dans la technologie du
biogaz possdent lexprience requise pour le type
dinstallation que vous envisagez. Des visites de sites

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

en fonctionnement, ainsi que des changes avec


leurs exploitants peuvent savrer prcieux. Il est
galement recommand de choisir un seul matre
duvre ou bien dobtenir des conseils aviss et
fiables concernant la compatibilit des composants,
de sorte ce que le processus se droule sans
accroc.
Faites appel aux services dun conseiller
juridique pour la rdaction et la finalisation du
contrat auprs des fournisseurs dinstallations de
biogaz. Des garanties portant sur le fonctionnement
non seulement des pices, mais aussi de lensemble
du systme (chauffage, agitation, pompage, circuit
hydraulique, contrle des boues flottantes, etc.)
devraient y figurer.
Cependant, vous reprsentez, en tant que
producteur de biogaz, lexpert principal sur votre
installation individuelle, quaucun conseil externe,
quoiquutile et ncessaire, ne saurait remplacer. Ceci
est dautant plus vrai dans le domaine du biogaz issu
de lagriculture biologique, compte tenu de la
variabilit accrue des conditions par rapport la
plupart des installations conventionnelles, et parce
que les spcialistes en biogaz possdent
gnralement une expertise trs limite sur de tels
projets. Seuls ceux ayant acquis la matrise des
oprations grce une exposition au quotidien
sauront tenir compte de lensemble des paramtres.
En fin de compte, la qualit des conseils prodigus
par nimporte quel expert, mme le plus qualifi,
dpend de la qualit des informations que lui fournit
lexploitant de linstallation. Par consquent, il est
essentiel que vous dveloppiez votre propre savoirfaire. La formation et la qualification, associes la
volont permanente de toujours mieux sinformer,
constituent une tape importante dans la russite de
toute entreprise dexploitation de biogaz.

Quelle capacit choisir ?


Le succs dun projet de production de biogaz
dpend fondamentalement de la dcision qui sera
prise quant la capacit de linstallation, ce qui
reprsente un exercice plus complexe que la simple
multiplication de linvestissement, des moyens de
production et des rendements. Les exemples

en agriculture biologique

43

suivants donnent un aperu des divers avantages et


inconvnients selon la taille de linstallation (voir
Tableau n8) :
Si une installation de petite taille, dune
puissance infrieure 100 kWe, peut tre opre
comme une seule unit de production jusque sur des
exploitations agricoles moyennes, le cot
dinvestissement relativement lev quelle suppose,
mme avec une technologie simple, risque de poser
des difficults non ngligeables par rapport aux
aspects conomiques de linstallation. Nanmoins,
une intgration intelligente au systme agricole de
lapport en substrat, de lemploi du digestat et de
lusage de la chaleur peut offrir un excellent niveau
defficacit globale, compensant la faible efficacit
nergtique des petits moteurs de cognration.
Sagissant dune installation de taille moyenne,
dune puissance allant jusqu 500 kWe environ, le
problme principal rside souvent dans lassurance
dun approvisionnement suffisant en biomasse
biologique par le biais daccords long terme.
Lusage de la chaleur peut galement savrer
problmatique puisque la quantit produite dpasse
les besoins courants de la plupart des exploitations
agricoles. Par ailleurs, un projet de chauffage
collectif cette chelle nest ralisable qu
condition que les autres usagers rsident proximit
de linstallation. Enfin, il convient de noter que les
constructeurs spcialiss dans le biogaz proposent
une gamme prouve et varie dinstallations cl en
main mais ncessitant ventuellement une
adaptation au substrat utilis.
Une installation de grande taille fait souvent
lobjet dune coopration entre plusieurs
agriculteurs au niveau de sa gestion. Il peut tre
difficile dobtenir un permis de construire pour une
installation de ce type car elle nest plus considre
comme faisant partie intgrante de lexploitation
agricole. De plus, des frais de gestion et de transport
plus levs sont attendre, mais cette chelle offre
la possibilit de raliser des projets de
commercialisation directe, dutilisation intensive de
chaleur ou de valorisation du biogaz pour linjecter
au rseau de distribution.
La question de la quantit de biomasse
disponible long terme constitue un lment dcisif

44

Dmarrer un projet

qui restreint la taille de linstallation. Sil est possible,


pour une structure de petite taille, de trouver de
nouvelles
sources
dapprovisionnement
supplmentaire, une grande installation peut tre
confronte de srieux problmes si les calculs
relatifs ses besoins en biomasse ont t trop
optimistes. En effet, une petite installation de
75 kWe ncessitera entre 30 et 50 ha de biomasse,
tandis que celle produisant 1 000 kWe aura des
besoins en biomasse avoisinant les 350 650 ha, soit
une quantit annuelle issue de fermes bio quil
conviendra dtre certain de pouvoir se procurer
avant de se lancer dans un projet de production de
biogaz grande chelle.

Garder le contrle du financement


En se lanant dans la production de biogaz, les
agriculteurs installent sur leur exploitation une
structure semi-industrielle, pour laquelle un
investissement considrable, allant de 200 000
plusieurs millions deuros, en fonction de la taille et
dautres facteurs, est ncessaire.
Sagissant des projets en agriculture biologique,
le recours des capitaux trangers placs par des
investisseurs doit faire lobjet dune analyse claire.
Bien souvent, il est compliqu pour des partenaires
dont linvestissement repose sur des raisons
purement financires dintgrer leurs calculs les
avantages trop complexes quoffre un projet de
production de biogaz issu de lagriculture biologique.
Qui plus est, si les investisseurs nont aucun rapport
avec lagriculture biologique et quils contrlent le
projet, la synergie entre ce type dagriculture et le
biogaz peut tre compromis. Aussi, il est important
pour les agriculteurs de chercher des partenaires
ayant la mme apprciation du projet et de ses
objectifs.

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

45

Tableau n8 : Les stratgies relatives aux installations de production de biogaz en fonction de leur capacit
Installations de production de
biogaz

Faible capacit < 100 kWe

Capacit moyenne 100500 kWe

Grande capacit
> 500 kWe

Petites exploitations.
Fermes dlevage
uniquement.
Fermes cultivant
principalement des
espces prennes, pour la
production fruitire ou
viticole, par exemple.

Grandes exploitations.
Fermes avec une
production de cultures
arables (engrais vert) plus
importante.
Production horticole
plus grande chelle.

Srie de grandes fermes


bio proximit les unes
des autres.
Potentiel de coopration
autour dune installation
commune de production
de biogaz.

Inconvnients

Cot spcifique au type


dinstallation lev
(/kWe).
Agriculteur en charge de la
gestion.
Faible efficacit
nergtique de lunit de
cognration.

Tributaire dun
approvisionnement
externe en biomasse.
Problme ventuel
dutilisation de la chaleur
rsiduelle.
Possibles frais de
transport.
Accords de coopration
avec les fournisseurs de
biomasse prvoir.

Cot par kWe plus lev.


Frais de transport.
Procdure dobtention du
permis de construire plus
coteuse et plus longue.
Ncessit dtablir des
accords de coopration.
Disponibilit ncessaire de
la biomasse
correspondant la taille
de linstallation.

Avantages

Trs bonne intgration la


configuration de la ferme.
Utilisation de sa propre
biomasse (autonomie).
Pas de frais de transport.
Affectation locale de la
chaleur rsiduelle.

Cot spcifique au type


dinstallation moins lev
(/kWe).
Efficacit nergtique de
lunit de cognration
plus leve.
Participation possible de
salaris aux oprations.

Possibilit de dvelopper
des ventes dnergie plus
optimales, par ex.
valorisation pour le rseau
de distribution.
Emploi dun exploitant
spcialis.

Stratgies

Concepts dinstallation
monter soi-mme ou bien
cl en main.

Installations cls en main


appropries.
Approvisionnement en
biomasse biologique
garanti grce des
accords auprs de
fournisseurs.
Importation de biomasse
conventionnelle pendant
la priode de transition.
Conversion des fermes
avoisinantes lagriculture
biologique.

Configuration
personnalise de
linstallation
financirement abordable.
tude possible de
stratgies alternatives en
matire de marketing.

Types dexploitation agricole


adapte

Source : M. Tersbl et L. Malm, Financial Performance of Organic Biogas Production. SUSTAINGAS Report D 3.1, 2013.
Disponible en ligne ladresse www.sustaingas.eu/strategy.html .

en agriculture biologique

46

Dmarrer un projet

Approvisionnement en biomasse

biogaz en change de lobtention de digestat, quils


pourront utiliser comme engrais.

Un approvisionnement suffisant en biomasse un


prix stable et abordable constitue un facteur
dterminant dans la dcision dimplanter une
installation de production de biogaz. Il convient de
rgler ce point ds la phase de planification et avant
le dbut de la construction, puisque la capacit de
linstallation et la technologie employe dpendent
de la biomasse disponible. moins de ne provenir
totalement de la ferme de lexploitant du biogaz, il
est essentiel que lapprovisionnement en biomasse
fasse lobjet daccords long terme. Les aspects
conomiques des installations produisant du biogaz
biologique dpendent fondamentalement des
accords conclus avec les fournisseurs de biomasse,
lesquels doivent prvoir des conditions
contraignantes et avantageuses pour les deux parties
relatives lchange de biomasse et dengrais.

Les types de biomasse rsiduelle, tels que


lengrais vert, les cultures drobes ou intercalaires
et le fumier animal, constituent les formes
privilgier en matire dapprovisionnement.
Dautres, comme la paille ou le matriel rsultant de
mesures de conservation, prsentent une capacit
de dsintgration supplmentaire assurant une
meilleure digestibilit et sont galement une source
de biomasse adapte.

Les excdents de biomasse issus de


fermes bio
Pour les agriculteurs bio, le fait dapprovisionner
une installation de production de biogaz avec leur
excdent de biomasse signifie quils disposent dun
accs exclusif un engrais biologique de premire
qualit (le digestat). Cet aspect peut savrer
particulirement intressant pour les exploitations
faible taux de charge car elles ont la possibilit
damliorer le rendement de lensemble du cycle de
rotation des cultures. Dun autre ct, les exploitants
dinstallations produisant du biogaz biologique ont
besoin de se procurer de la biomasse biologique en
quantit suffisante et des prix stables et
raisonnables. En consquence, la collaboration entre
agriculteurs est essentielle afin de dissocier loffre en
biomasse des cours du march grce des accords
long terme, lesquels proposent des tarifs de
biomasse abordables pour linstallation, ainsi quun
approvisionnement fiable en digestat pour le
cultivateur.
Les agriculteurs bio peuvent tirer de nombreux
avantages dune optimisation de leur systme de
rotation des cultures. Ils ont donc intrt vendre
leur engrais vert aux installations produisant du

Figure n25 : Rcolte de trfle pour la production de


biogaz. Photo : agrarfoto.at.

Le trfle : mlanger pour bnficier de ses


bienfaits
Le trfle constitue pour les fermes bio un
substrat idal pour la production de biogaz. Bon
pour le sol ainsi que pour lensemble du cycle de
rotation des cultures, son usage pour la
production de biogaz en fait une culture de
rente, dont mme les exploitations ne pratiquant
pas llevage peuvent tirer profit. Toutefois, sil
est utilis comme substrat principal, les
installations de biogaz peuvent faire face des
problmes considrables au regard de sa teneur
leve en azote et en fibres. Lajout dune faible
proportion de lisier, de rsidus appropris ou, le
cas chant, de cultures nergtiques, telles que
les crales densilage voire le mas densilage,
permet un fonctionnement plus efficace et plus
fluide de lunit.

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

47

Les rsidus non agricoles et les dchets


biologiques
Lemploi de matriel rsiduel dorigine
biologique, comme les dchets de cuisine ou les
rsidus produits par lindustrie agro-alimentaire,
contribue linstauration dune conomie circulaire,
mais mrite une rflexion prudente. En effet, il faut
absolument viter le risque dintroduire toute
maladie, substance dangereuse ou tout organisme
gntiquement modifi dans le systme agricole. En
outre, les lgislations et les rglements rgissant la
filire biologique ou les prix de rachat interdisent
gnralement le recours aux dchets, aussi bien
dans la production des denres alimentaires que
dans celle du biogaz. La grande disparit au niveau
des proprits affiches par les diffrents groupes
de matriel rsiduel rend difficile leur gestion dans le
processus de fermentation. Par consquent, les
installations actuelles de production du biogaz
biologique privilgient frquemment les rsidus et
sous-produits issus de lindustrie agro-alimentaire
(bio), tels que les balles ou le petit-lait, car ils offrent
un risque peu lev de contamination associ un
potentiel en biogaz prvisible.
Si les sources et la gestion de rsidus non
agricoles varient de faon importante selon la rgion
et la nature du matriel concern, certaines des
suggestions et questions suivantes peuvent
cependant tre utiles au moment de rflchir aux
points considrer pour lemploi de ces substrats :

Identifiez les types dexcdent de matriel


disponibles dans votre rgion. Les autorits de
gestion des dchets, les organismes officiels des
filires de lalimentation (bio) animale et humaine
pourront tre des points de contact intressants.

Il est important de vrifier les conditions lgales


relatives la transformation des rsidus et des
matriaux rsiduels en question, ainsi que celles
rgissant lemploi du digestat comme engrais dans
les champs de culture biologique.

Quels sont les matriaux adapts la production


de biogaz sur une installation agricole ? Il est
impratif dvaluer les aspects lis la digestibilit,
la teneur en lments nutritifs, lhomognit
qualitative du substrat ainsi quau risque de

en agriculture biologique

contamination par des maladies ou des substances


dangereuses.

Votre structure de production de biogaz, envisage


ou actuelle, est-elle dote des quipements
ncessaires au traitement de ces substrats, du
point de vue technologique (alimentation,
agitation, etc.) et microbiologique (temprature,
mlange de biomasse, dispositif de scurit,
dispositif danalyse) ? Quel type dinvestissement
supplmentaire conviendrait-il de raliser pour
traiter ces substrats ?

tes-vous en mesure dacqurir les connaissances


requises pour une gestion correcte des substrats ?

Quelles sont les quantits disponibles ? Sous


quelles conditions ? Les frais lis llimination des
dchets sont-ils la charge du producteur ou de
linstallation de biogaz ? Tout ceci dpend de la
stratgie dlimination des dchets choisie par le
producteur.

Le substrat en question risque-t-il de dgager de


mauvaises odeurs, incommodantes pour le
voisinage ? Cela poserait-il un problme pour votre
installation ?

Les lments nutritifs obtenus par une biomasse


non agricole amlioreront-ils lquilibre nutritif de
votre exploitation ou serait-il plus judicieux de
vendre lexcdent dlments nutritifs comme
engrais biologique ?

Figure n26 : Le fumier avicole, inodore aprs


fermentation, gnre un important rendement en biogaz.
Sa teneur leve en azote restreint son usage comme
substrat. Photo : R. Newman, BMLFUW.

48

Dmarrer un projet

Les cultures pour la production


dnergie : une option de second choix

loptique daccrotre lapprovisionnement en


biomasse. Laccs garanti de lengrais, pour ces
agriculteurs, est un argument supplmentaire.

Les cultures nergtiques destines la


production de biogaz ne sauraient constituer une
catgorie de biomasse de premier choix. En effet,
elles occupent des terres qui pourraient accueillir
des cultures vivrires. Par ailleurs, il faut se rappeler
que le march de lnergie ne prvoit pas de primes
pour la production biologique de biomasse,
contrairement celle daliments destins la
consommation animale ou humaine. En outre,
certains organismes de certification biologique
imposent des restrictions quant la part de cultures
nergtiques dans la production du biogaz
biologique.

Le dbat sur les intrants adapts la production


du biogaz biologique demeure ouvert. Selon lenjeu
(production dnergie, fertilit du sol, changement
climatique, affectation des terres, pollution,
utilisation efficace des ressources et/ou cycles des
nutriments) et les circonstances rgionales, il existe
diffrentes approches dans lutilisation des cultures
nergtiques, de la biomasse issue de lagriculture
conventionnelle et des dchets biologiques.

Cependant, ces cultures peuvent intervenir


lorsquelles prsentent un avantage pour le cycle de
rotation des cultures ou lorsquil est ncessaire
dquilibrer les matires premires alimentant le
fermenteur. Tout comme les ruminants, les
structures de production du biogaz doivent pouvoir
compter sur un apport quilibr en lments
nutritifs. Un rgime reposant uniquement sur des
rsidus ou un excdent de biomasse peut
dsquilibrer le processus de production. Si tel est le
cas, lajout de cultures nergtiques adaptes peut
amliorer la productivit de linstallation.

Cent pour cent bio ?


Lagriculture biologique vise dvelopper un
systme autosuffisant. Aussi ne faut-il considrer la
biomasse issue de lagriculture conventionnelle que
comme une solution de courte dure pour pallier
une quantit disponible insuffisante de biomasse
biologique. Nanmoins, complter lapport en
biomasse avec des rsidus provenant dexploitations
agricoles conventionnelles (par ex. le fumier, les
cultures de conservation ou le matriel
damnagement paysager) constitue une alternative
possible aux cultures nergtiques.

Pour de plus amples renseignements sur la part


de biomasse biologique dans les installations
produisant du biogaz, veuillez consulter la page 9
qui dcrit ce quest le biogaz biologique, ainsi que
le Tableau n2, page 12, rcapitulant les
rglements rgissant la production biologique.

La qualit du substrat
Il existe, pour bon nombre de substrats, des
estimations indiquant le rendement potentiel en
mthane gnr par le matriel issu de lagriculture
conventionnelle. Ces chiffres peuvent tre utiles
pour un calcul approximatif de la production. Leau
ne dgageant pas de mthane, assurez-vous de
toujours valuer la biomasse par rapport la teneur
en matire sche (biologique). Tout comme pour les
analyses daliments pour animaux ou dengrais
biologique, il est indispensable de procder
lanalyse du matriel produit sur votre ferme afin
dobtenir des donnes correctes. Lefficacit du
processus de production de biogaz sur votre
installation dterminera, en grande partie, le fait que
vous atteigniez ou dpassiez les rendements
estims.

Par ailleurs, il peut tre judicieux dencourager la


conversion lagriculture biologique des fermes
situes proximit de linstallation de biogaz dans

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

49

Tableau n9 : Exemples (non exhaustifs) de substrats couramment utiliss dans la production du biogaz biologique
Substrats

Rendement
annuel approx. (t
de matire
frache par ha ou
par vache laitire)

Teneur en
matire sche (%)

Rendement en
biogaz
3
(Nm par t de
matire frache)

Teneur en
mthane du
biogaz (%)

19

10

30

55

13

25

96

55

Herbages de conservation

5-12

50

128

50

Ensilage de seigle (rcolt


vert)

10-15

25

135

53

Ensilage de trfle

16-27

30

157

55

28-40

35

216

52

Lisier bovin
Fumier bovin

Ensilage de mas

L : Litire profonde ; M : Lensilage de mas en tant que substrat principal pour la production du biogaz issu de lagriculture
conventionnelle est inclus titre indicatif.
Source : Kuratorium fr Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft, Wirtschaftlichkeitsrechner Biogas, KTBL, 2013, disponible
en ligne ladresse http://daten.ktbl.de/biogas/startseite.do.

Le biogaz et les exploitations de


cultures
Le biogaz produit sur des exploitations
spcialises dans la production vgtale prsente un
intrt en termes de rendement et de qualit des
cultures, et offre la possibilit de cultiver des
espces plus exigeantes (cf. chapitre 5, Pourquoi le
biogaz biologique ? ). Parmi les raisons, on peut
citer :

La mise profit de produits vgtaux sous-utiliss

La ralimentation des champs en lments


nutritifs, par le biais dun engrais facilement
disponible et stockable

contribuera lamlioration de la vie du sol, ainsi


quau contrle des adventices.

Pensez aux cultures drobes, intercalaires et


autres systmes produisant deux rcoltes par an ;
le substrat servant la production du biogaz
pouvant tre ramass encore vert, ces systmes
sont ralisables dans de nombreuses conditions.

Envisagez la culture despces plus exigeantes,


possible grce une meilleure disponibilit en
lments nutritifs. Le fait de pouvoir rediriger des
rcoltes dcevantes vers la production de biogaz
permettra de minimiser le risque dchec li ces
cultures.

Examinez votre gestion des rsidus de rcolte.


Plutt que de les laisser sur les champs, vous avez
dsormais la possibilit de les transformer dans le
fermenteur et dutiliser le digestat obtenu au
printemps suivant.

Le processus de production du biogaz rend les


graines de nombreuses plantes adventices striles.
Profitez-en pour diminuer leur pression sur les
champs infests.

Afin de profiter vritablement des avantages du


biogaz, nous vous conseillons de revisiter votre
systme de culture et de fumure en considrant les
points suivants :

Cultivez une part suffisante de lgumineuses


fourragres vertes, telles que le trfle et/ou la
luzerne. Un taux de 20 30 % suffira apporter
assez dazote pour la rotation des cultures. La
culture de lgumineuses sur deux ans, lorsquelle
est possible, permettra de rduire les cots et

en agriculture biologique

50

Le biogaz et les exploitations dlevage


Vous levez du btail, des porcs ou de la
volaille ? Le biogaz vous offre la possibilit de
transformer le fumier et le lisier gnrs en nergie
sans rduire pour autant leur valeur comme engrais.
Plutt que de contribuer une alimentation
inadapte des animaux, le fourrage de qualit
infrieure et les restes de nourriture peuvent aussi
tre utiliss pour produire du biogaz (il faut noter
nanmoins que toute matire prsentant des
moisissures ne convient pas, mme pour le biogaz).
Si lon considre limpact sur le climat, cest une
solution bnfique : capter, partir du fumier, un
gaz effet de serre, le mthane, qui autrement
serait rejet dans latmosphre, voil un plus non
ngligeable pour lempreinte cologique de votre
exploitation ! Autre effet intressant pour les
leveurs de porcs ou de volaille et leurs voisins : le
digestat obtenu par fermentation sera bien moins
odorant que du fumier non trait.

Dmarrer un projet

envisagez une installation de biogaz plus grande


chelle, ce qui est gnralement moins coteux. Si le
fumier utilis provient de plusieurs exploitations,
assurez-vous de bien connatre les rglements
vtrinaires en vigueur. Il peut exister des conditions
pralables respecter, telles que lhygine du
substrat, le dpistage de substances dangereuses,
et/ou linstallation de voies spares pour
lacheminement du lisier et celui du digestat.

La production de biogaz
Comme la un jour clairement expliqu un
responsable biogaz biologique : Produire du biogaz
partir du mas densilage et de lisier, cest un peu
comme conduire sur une autoroute ; faire fermenter
du trfle, comme conduire sur une route de
montagne . Cela signifie quavant de partir, il faut
sassurer davoir le bon quipement, le bon guide et
la bonne formation. Si la technologie est essentielle
ds lors quil sagit de traiter des substrats riches en
fibres, le processus correspondant doit tre
galement soigneusement gr.

Technologie
Pourquoi la technologie adapte aux
installations de biogaz biologique diffre-t-elle des
solutions conventionnelles ? Par rapport aux
installations de biogaz fonctionnant partir de mas
densilage et dautres crales, le substrat utilis en
agriculture biologique comporte gnralement :
Figure n27 : Le porc produit du fumier et du lisier de
premire qualit, idal pour la production du biogaz sur le
site de Scharlhof en Allemagne. Photo : V. Jaensch, RENAC.

Cependant, moins de disposer dune grande


exploitation et dutiliser les excrments de plusieurs
centaines dunits dlevage et/ou de faire un usage
intensif de la biomasse vgtale issue de vos
champs, la quantit de substrat gnre ne suffira
alimenter quune petite installation de biogaz. Aussi,
la coopration avec dautres agriculteurs bio
constitue une approche privilgier si vous

Plus de fibres (lignine, cellulose) provenant de


lherbe, du trfle, de matriel damnagement
paysager et de la paille. La teneur en matire sche
du fermenteur est galement leve (de 13
15 %). Cela engendre une sollicitation plus forte
des pices mobiles et des pompes.

Plus de protines provenant du trfle, dautres


lgumineuses et du fumier. Cela engendre la
13
formation de boues flottantes et des

13

Les boues flottantes forment une structure solide


la surface du fermenteur et posent problme lors

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

51

rpercussions ngatives sur lactivit microbienne


notamment lors de la mthanisation.
En principe, la technologie est similaire et seules
quelques pices diffrent. Les besoins particuliers
des installations de biogaz biologique sont dcrits ci14
aprs . La technologie utilise doit tre fiable et
prouve, et avoir t choisie en gardant lesprit
les points suivants :

Les fractions indsirables (sable, cailloux, etc.)


doivent tre limines avant le dbut du processus
et/ou cartes des sdiments des fermenteurs ;

La technologie dalimentation est la partie la plus


sensible. Elle doit tre durable, fiable et conome
en nergie ;

Lhydrolyse (qui suppose un compartiment


supplmentaire pour la premire phase de la
production de biogaz) ou la destruction mcanique
(ou autre) de la biomasse favorise la dgradation
des substrats forte teneur en fibres et peut
constituer une option permettant de disposer
dune plus grande quantit de biogaz et dune
meilleure consistance du substrat ;

Les conduites de pompage du substrat doivent tre


courtes et de grand diamtre, et les pompes
doivent tre robustes (par exemple, pompe vis
excentrique) et situes proximit du digesteur ;

Le systme dagitation doit tre quip


dagitateurs grandes pales et vitesse lente pour
remuer la biomasse et viter la formation de boues
flottantes. Les dispositifs dagitation doivent tre
choisis avec soin. Ils reprsentent une part
importante des cots de fonctionnement des
installations de biogaz, car ils consomment
beaucoup dnergie et leurs pices mobiles
doivent tre remplaces tous les quatre six ans ;

Le chauffage externe du fermenteur peut poser


problme, car la forte teneur en protines des

de lagitation et de lextraction du mthane des


substrats.
14
Pour obtenir des rfrences bibliographiques
concernant des questions techniques dordre
gnral, veuillez consulter le chapitre En savoir
plus .

en agriculture biologique

substrats augmente le risque dadhsion des


protines aux lments chauffants ;

Les fermenteurs hauts et de faible diamtre


facilitent lagitation et permettent dviter la
formation de boues flottantes.

Le processus et la technologie doivent tre


conus pour fonctionner avec les types de biomasse
disponibles. De surcrot, les agriculteurs doivent
sassurer que lexprience acquise sur le terrain en
ce qui concerne cette technologie est suffisante pour
garantir un fonctionnement fiable et efficace
pendant de nombreuses annes. Cette technologie
permettra de traiter chaque anne de grandes
quantits de matires htrognes, sources
majeures dusure et dendommagement. Dans le
mme temps, le biogaz produit doit tre manipul
de faon sre et fiable, car il est trs inflammable,
forme un mlange explosif avec loxygne et met
des gaz effet de serre lorsquil est libr dans
latmosphre.
Pour toutes ces raisons, une inspection et une
rvision appropries doivent tre menes
rgulirement sur les pices pertinentes. Pour les
organes tels que les moteurs de cognration, les
fabricants dfinissent des intervalles dinspection et
de rvision ; les autres quipements comme les vis
sans fin et les pompes doivent tre contrls
rgulirement de manire dtecter toute trace
dusure ou dendommagement.

Figure n28 : Une rvision rgulire de lunit de


cognration est vitale pour assurer un fonctionnement
fiable. Sur la photo : pistons de cylindres de moteurs.
Photo : F. Gerlach, MEP.

52

Dmarrer un projet

Interrogs ce sujet par SUSTAINGAS, la plupart


des agriculteurs bio exploitant dj des installations
de biogaz ont dclar tre plutt satisfaits du
fonctionnement de leur projet. Nanmoins, la
principale cause de leur mcontentement portait sur
les rparations suivies de la charge de travail et des
cots dexploitation quotidiens, deux points
troitement lis la ncessit de procder des
rparations frquentes
et coteuses. Par
consquent, nombre dagriculteurs ont mentionn
que les pannes et les rparations avaient des
rpercussions ngatives sur la situation conomique
de leur installation.
Concernant les investissements supplmentaires
prvus sur linstallation, plusieurs agriculteurs ont
mentionn un ajout ou une extension de
composants tels que ceux de dcomposition du
substrat, dutilisation de la chaleur ou de stockage
du
digestat.
Mais
la
mention
rpte
dinvestissements prvus dans des technologies
dalimentation et dagitation traduisent ce que lon
sait par exprience, savoir que les technologies
utilises ne rpondent pas toujours aux exigences de
la production de biogaz biologique.

Gestion du processus
Lapproche visuelle, tactile et olfactive
adopte par de nombreux agriculteurs en matire de
gestion de la qualit constitue galement un bon
dbut pour la production de biogaz. Quil sagisse de
lodeur de votre biomasse, de la structure du
substrat dans le fermenteur, des bulles de gaz
contenues dans ce dernier ou du bruit de votre
moteur de cognration, utilisez vos sens pour
apprendre connatre votre installation de biogaz.
Cependant, pour avoir des rendements en gaz
levs et fiables et une vision plus prcise de la
bote noire de fermentation, vous devrez
connatre et documenter rgulirement bon nombre
de donnes :

Quest-ce qui entre ? (substrats : quantit, teneur


en matire sche et, si possible, rendement en gaz
attendu)

Quest-ce qui sort ? (digestat : quantit, teneur en


matire sche et teneur en lments nutritifs)

Quest-ce qui se passe entre ? (tempratures,


teneur en acides, production de biogaz et teneur
en dioxyde de carbone et en mthane)

La documentation quotidienne des paramtres


de processus, dentre et de sortie est absolument
indispensable pour obtenir de bons rendements en
termes de biogaz !
Afin dviter tout problme de fermentation li,
par exemple, linhibition de lazote, le processus de
production de biogaz doit tre suivi de prs en
analysant les proprits des substrats dans le
fermenteur, ainsi que le biogaz produit. Un suivi
rgulier des acides organiques libres et totaux
coupl une mesure quotidienne de la teneur en
mthane du biogaz vous permettra de vous assurer
du bon droulement de la production de biogaz dans
le fermenteur. En cas de problme, vous pourrez
ragir rapidement et viter une baisse de
production.

Utilisation du biogaz
Il est trs rare que les producteurs de biogaz trouvent
des acheteurs pour le biogaz brut. Habituellement, le
biogaz rcupr en sortie de fermenteur subit un
traitement supplmentaire avant dtre vendu sur le
march de lnergie. Bien que la production de
carburant et linjection de biogaz dans le rseau
national de gaz constituent des concepts
prometteurs, la production combine dlectricit et
de chaleur sur le site de production de biogaz reste
ce jour lutilisation la plus rpandue du biogaz.

Cognration : production de chaleur


et dlectricit partir du biogaz
Dans la plupart des cas, le biogaz est utilis pour
produire de lnergie dans des units de
cognration (units de production combine de
chaleur et dlectricit). En fonction de la stratgie
choisie et de la structure des cots et des prix de

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

lnergie, lunit de cognration ne fonctionne


quen cas de besoin de chaleur et dlectricit, ou
galement lorsque seule la source dnergie la plus
utile est requise.

Figure n29 : Cognration : production de chaleur et


dlectricit partir du biogaz. Photo : V. Jaensch, RENAC.

Souvent, les units de cognration au biogaz


fonctionnent en continu pour assurer en
permanence lalimentation en lectricit du rseau
national. Cela permet dtaler les dpenses
dinvestissement sur toute la dure de
fonctionnement. Dans dautres cas, les units de
cognration ne fonctionnent que lorsque la chaleur
et llectricit sont utilises. Cela permet dutiliser
lnergie contenue dans le biogaz de la faon la plus
efficace qui soit. La situation gographique de
linstallation de biogaz peut limiter de manire trs
significative les possibilits dutilisation de la chaleur.
Des concepts avancs permettent une interruption
rgulire ou de courte dure de la production
dlectricit lorsque la demande lectrique est faible
ou que la production dlectricit partir, par
exemple, dnergie solaire ou olienne est leve,
assurant ainsi lquilibre entre loffre et la demande
sur un march de lnergie en volution rapide.
Efficacit : partir dune certaine quantit de
biogaz entre, vous voulez produire le maximum
dnergie utile. Pour les installations de
cognration, llectricit et la chaleur utilisable
constituent des formes pertinentes dnergie de
sortie, la priorit tant habituellement donne la
production dlectricit. Notez que les petites units

en agriculture biologique

53

produisent gnralement moins dlectricit par m


de biogaz que les grandes units. Une unit de
cognration dune puissance acceptable de
100 kWe transforme 35 37 % de lnergie en
lectricit et quelques 45 % en chaleur, tandis
quune unit de 500 kWe peut avoir un rendement
de 38 41 % pour la conversion lectrique et de
45 % pour la conversion thermique.
Une unit de cognration standard se compose
dun moteur gaz un moteur Otto adapt et dun
groupe lectrogne gnralement raccord au
rseau via un transformateur de courant. Les petites
installations de biogaz ont tendance privilgier les
moteurs gaz injection pilote. Ces derniers
fonctionnent sur le principe des moteurs diesel
adapts et offrent une efficacit lectrique bien plus
leve, surtout quand il sagit dinstallations de
faible puissance. Cependant, les moteurs gaz
injection pilote ne fonctionnent pas exclusivement
au biogaz : ils ont besoin denviron 5 10 % de
carburant liquide (diesel, biodiesel, huile vgtale
brute), un carburant qui cote cher. En outre, ils
sont rputs demander plus dentretien. Ce
compromis rend le choix de linjection pilote moins
vident quil ny parat au premier abord.
Pour des questions de viabilit conomique et
defficacit, la chaleur gnre par lunit de
cognration doit tre utilise dans une large
mesure. Selon les conditions lgales et les contrats
(par
exemple,
rglements
dassociations
dagriculture biologique ou conditions doctroi de
subventions), lutilisation dun certain volume de
chaleur peut tre obligatoire. Pour les petites
installations de biogaz, les besoins en chaleur de
lexploitation peuvent suffire remplir cette
obligation. Il est galement possible de vendre la
chaleur produite des entreprises, des collectivits
ou des particuliers. Lutilisation de lexcdent de
chaleur gnr pendant les mois dt constitue un
dfi de taille mme pour les petites installations. En
t, la chaleur peut tre utilise, par exemple, pour
le schage de crales, dherbe, de copeaux de bois,
de la partie fibreuse du digestat, etc., mais aussi
pour chauffer des installations de production,
comme des serres, ou des piscines publiques. La
production de froid partir dune source de chaleur

54

Dmarrer un projet

offre de nombreuses possibilits dutilisation telles


que les chambres froides ou les quipements de
climatisation. Certains exploitants considrent les
concepts avancs dutilisation de la chaleur comme
une activit supplmentaire qui ncessite des
investissements considrables et offre lopportunit
dintervenir sur le march non rglement de
lnergie thermique.

Production de carburant partir du


biogaz
Certains agriculteurs peuvent tre attirs par
lide dutiliser le biogaz comme carburant pour les
vhicules. Le biogaz gnr dans le fermenteur
contient gnralement 50 60 (parfois 75) % de
mthane. Bien quil soit techniquement possible de
raliser des moteurs fonctionnant au biogaz
gnrique, aucun de ces moteurs nest disponible
sur le march. Le biogaz carburant est donc utilis
dans des moteurs adapts au gaz naturel pour
vhicules (GNV). Du mthane plus ou moins pur
tant ncessaire, le biogaz doit donc tre valoris en
retirant le dioxyde de carbone, leau, lhydrogne
sulfur et les particules quil contient.
Il existe plusieurs manires de valoriser le
biogaz, mais elles ont toutes comme point commun
de ncessiter de lourds investissements. Dans des
circonstances avantageuses, la production de
carburant peut tre une option rentable pour les
installations produisant plus de 50 m de mthane
par heure, soit lquivalent dune puissance de
200 kWe dans une unit de cognration.
Cependant, dans la plupart des cas, des quantits
autrement plus importantes sont traites. Dans de
nombreux pays europens, relativement peu de
modes de mobilit base de gaz naturel sont
dvelopps. Un des dfis majeurs est donc non
seulement dorganiser la valorisation du biogaz et la
distribution du carburant, mais galement de lancer
un march rgional du gaz naturel/biogaz
15
carburant .

Figure n30 : Sur les salons et dans les champs, les


premiers tracteurs au biogaz attirent tous les regards. Le
biogaz valoris est stock dans des rservoirs situs sous le
plancher et ventuellement lavant du tracteur. Photo :
F. Gerlach, MEP.

Injection de biogaz dans le rseau


national de gaz
Le biogaz valoris, galement appel
biomthane, peut tre inject dans le rseau
national de gaz naturel. Dans certains pays, une
quantit de gaz quivalente la quantit injecte
dans le rseau peut tre vendue comme biogaz .
Jusquici, cette solution a t adopte avant tout
par de grandes installations produisant de 100
1 000 m de mthane par heure, soit lquivalent de
400 kWe 4 MWe dans un moteur de cognration.
Il y a plusieurs raisons cela :

La valorisation du biogaz ncessite dimportants


investissements. En fonction des exigences de
loprateur du rseau, linjection de gaz dans le
rseau peut ncessiter une valorisation plus
labore que pour la production de carburant.

Pour linjection, des mesures supplmentaires


(odorisation, adaptation de la pression et de la
teneur en mthane, etc.) ncessitant un haut
niveau de prcision doivent tre prises.

Les autorisations, les contrats et les contrles lis


linjection, au transport et la distribution de
biogaz sont trs complexes. Les rgles et la

15

Plusieurs projets de coopration entre des


agriculteurs produisant du biogaz et des rgies
municipales/des exploitants de stations-service

figurent dans le projet Intelligent Energy Europe


GasHighWay (www.gashighway.net).

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

lgislation se rapportant aux projets dcentraliss


varient selon les pays.

Mme si la lgislation nationale autorise


linjection, les oprateurs de rseau ne sont pas
toujours prts accepter du biogaz dans leur
rseau. Les ngociations semblent tre
particulirement difficiles pour les projets agricoles
de petite taille.

Une fois inject dans le rseau national, le


biogaz peut tre transport lchelle nationale,
voire internationale, vers tout consommateur de gaz
naturel raccord ce mme rseau. Souvent, le
biogaz du rseau national est utilis dans des
moteurs de cognration pour garantir une
production efficace dlectricit et de chaleur.
Cependant, il peut galement tre utilis pour le
chauffage au gaz et lalimentation des vhicules,
cette utilisation dpendant en grande partie des
conditions du march. Les installations injectant du
biogaz dans le rseau national de gaz peuvent mme
choisir de diversifier leurs marchs et de crer sur
site une station-service de biogaz moyennant un
cot supplmentaire modr.

Utilisation du digestat
Rien ne se perd ! En tant quagriculteur, votre gestion
des lments nutritifs du sol change avec
lintgration du biogaz. Quelles en sont les
principales consquences ? Trois exemples illustrent
les principaux changements.

Exploitation dlevage avec installation


individuelle de biogaz
Si la quantit dlments nutritifs disponibles ne
change pas normment puisque ces derniers sont
peu affects par la production de biogaz, la qualit
des engrais sen trouve change. Au lieu davoir du
lisier et/ou du fumier comme principal engrais, vous
disposerez du digestat issu de la production de
biogaz. Ce rsidu de la fermentation, un produit
naturel, est comparable au lisier, quelques
diffrences prs (lorsquil est issu dun processus de
fermentation humide) :

en agriculture biologique

55

Teneur en matire sche plus faible

Taux dazote assimilable par les plantes


(ammoniac) plus lev

Teneur en fibres plus faible

Odeur beaucoup moins forte

Les fosses lisier existantes sur lexploitation


peuvent tre utilises pour stocker le digestat.
Toutefois, si vous utilisiez du fumier comme
amendement, vous aurez dsormais plus dengrais
liquide quauparavant et serez donc peut-tre
amen(e) rajouter des fosses de stockage pour
disposer dun espace de stockage suffisant. Les
exploitations herbagres constateront que le
digestat coule le long des plantes et sinfiltre dans le
sol plus facilement que le lisier non trait.
tant donn que la plupart des graines
dadventices deviennent striles avec la production
de biogaz, la propagation des mauvaises herbes pose
moins problme quavec le fumier.
Les lments nutritifs tant mieux assimils par
les plantes, il est plus facile de leur en apporter au
bon moment. Cependant, compte tenu du taux lev
dammoniac, les techniques dpandage rduisant
les pertes en lments nutritifs savrent encore plus
ncessaires pour le digestat que pour le lisier. Pour
ne pas perdre dlments nutritifs sur votre
exploitation, vous devez pandre le digestat
directement sur ou dans le sol, par jour froid et pas
ou peu venteux, et pas en plein soleil.

Exploitation de cultures sans btail


avec installation individuelle de biogaz
Vous disposez dun engrais qui peut tre stock
et transport, que vous pouvez utiliser tout
moment peut-tre pour la premire fois depuis
votre conversion lagriculture biologique. Si les
effets de la culture de lgumineuses sur la teneur en
azote du sol sont toujours les mmes (les racines et
les bactries fixatrices dazote restent dans le sol),
vous disposerez du digestat comme source
supplmentaire dlments nutritifs.

56

Dmarrer un projet

16

En tant quagriculteur sans btail, vous devrez


rorienter votre gestion des lments nutritifs du
sol : compte tenu de son taux lev dammoniac y
compris par rapport au lisier, le digestat est un
engrais prt lemploi contenant des lments
nutritifs hautement assimilables par les plantes, mais
il doit tre pandu en fonction des besoins des
plantes afin de limiter les pertes en lments
nutritifs.

quantit de digestat distribu . Lapport de dchets


comme lments nutritifs supplmentaires est
toujours bienvenu dans la mesure o le digestat
reste un atout et ne devient pas un handicap.

Installation de biogaz avec apport


extrieur lexploitation

Humus : le systme de culture compte !

Une installation de biogaz peut tre alimente


par des matires provenant non seulement de la
ferme, mais galement de coopratives agricoles ou
dans le cas de dchets - de partenaires non
agricoles. Dans ces systmes, en plus des effets cits
ci-dessus, on observe dautres effets sur la gestion
des lments nutritifs.
Le stockage du digestat est alors peru comme
une mise en commun dengrais, un partage tant
opr entre les diffrents intervenants par rapport
lapport en lments nutritifs. Le transfert
dlments nutritifs entre intervenants est limit par
les besoins en engrais de lensemble des
intervenants et par les rglements en matire
dagriculture biologique. Des lments nutritifs
supplmentaires peuvent toutefois tre apports
dans le systme, notamment de lherbe de zones de
conservation, des rsidus extrieurs lexploitation
ou des dchets organiques, dans les cas o, en
gnral, les partenaires nont pas besoin de digestat.
Si des substrats conventionnels viennent complter
les matires injectes dans une installation de biogaz
utilisant galement du fumier/lisier issu de
lagriculture biologique, les rglements relatifs
lagriculture biologique interdit de donner du
digestat en change au partenaire conventionnel.
Si une installation utilise des dchets, certaines
restrictions lgales peuvent sappliquer lutilisation
du digestat. Selon le type de dchets, ces restrictions
peuvent inclure une documentation plus fournie, des
mesures dhygine, des analyses rgulires de la
composition du digestat et des limites concernant la

Pour en savoir plus sur les rgles de lagriculture


biologique en matire dutilisation du digestat,
veuillez consulter le Tableau 2 de la page 12.

Que ce soit sur une exploitation dlevage ou sur


une exploitation sans btail, les agriculteurs nont
pas sinquiter des changements de la teneur en
humus du sol suite lutilisation du digestat. En
gnral, les chanes carbones qui forment lhumus
restent dans le digestat.
Il est encore trop tt pour livrer des rsultats
dfinitifs long terme en ce qui concerne lutilisation
du digestat, mais les tudes indiquent que la teneur
en humus est principalement influence par les
changements dans la rotation des cultures, et non
par lutilisation du digestat.
Le biogaz permet des rotations culturales plus
durables et il ne tient qu vous dutiliser toutes les
possibilits quil vous offre !
En tirer le maximum : utilisation du digestat
comme engrais
La biomasse digre est trs riche en lments
nutritifs directement assimilables par les plantes,
ce qui a pour effet damliorer lassimilabilit des
lments nutritifs et de donner aux plantes le
coup de pouce dont elles ont besoin au dbut du
printemps. Pour que les lments nutritifs
favorisent la croissance des plantes, ils doivent
imprativement faire lobjet dune gestion
rigoureuse comme cest le cas pour le lisier
animal. Limiter les pertes en azote au niveau du
digestat est bnfique la fois pour lconomie
16

Pour plus de dtails, veuillez contacter les


autorits de votre rgion.

Amlioration de la production durable de biogaz

Dmarrer un projet

et la durabilit, puisque cela permet de ne pas


gaspiller de prcieux lments nutritifs pour les
plantes et, dans le mme temps, dviter les
missions dammoniac et de protoxyde dazote.
Vous veillerez donc :

Couvrir les fosses de stockage

Laisser refroidir le digestat temprature


ambiante avant lpandage

Respecter les conditions adquates


dpandage (jour froid, pas ou peu venteux,
labri de la lumire directe du soleil)

Analyser la teneur en lments nutritifs et


pandre selon les besoins de la plante

pandre le digestat prs du sol et travailler le


sol directement aprs lpandage ou
incorporer le digestat dans le sol

Efficacit
Enfin, vous devrez comparer les entres et les
sorties de lintgralit du processus de production de
biogaz. La production de linstallation de biogaz estelle efficace ? La production dnergie et de digestat
rend-elle lapport en biomasse, linvestissement et le
travail rentables ? Le processus peut-il tre
amlior ?

57

(nergie lectrique en kilowatts-heure (KWhe) par


3
m de biogaz) ? Il nen existe pas, lexception prs
que ce type de comparaison isole cachera une
partie de la ralit. Une installation de biogaz
efficace est une installation qui parvient un
quilibre des diffrents facteurs, pour obtenir un
rsultat maximum avec un apport minimum. La
production de biogaz en agriculture biologique peut
obtenir de trs bons rsultats en termes de
rendement global. Cependant, une installation de
biogaz biologique sera gnralement associe des
points de rfrence relatifs aux facteurs influant sur
le rendement global diffrant quelque peu de ceux
des installations de biogaz en agriculture
conventionnelle :
Efficacit de la conversion biologique : Quelle est
la quantit de mthane produite par la biomasse ?
Ce facteur dpend du type de biomasse et de la
technologie utilise. Il existe dimportantes
variations entre les installations. Le substrat riche en
amidon et en sucres, tel que le mas ou la betterave,
favorisera des taux de conversion suprieurs en
comparaison une biomasse riche en lignocellulose
(telle que le trfle, le matriel damnagement
paysager, la paille) ; cependant, un temps de
rtention plus long, de fortes tempratures ou une
dsintgration de la biomasse peuvent grandement
augmenter les rendements du biogaz produit partir
de substrats riches en lignocellulose.

Nous vous conseillons de :

Vous mfier des rponses simples,

Vous concentrer sur votre installation individuelle,


plutt que comparer les chiffres moyens
dinstallations diffrentes de la vtre,

Tenir compte du fait que le rendement est le


rsultat de linteraction entre technologie,
biomasse, processus biologique et gestion. Ceci
devra voluer au fil des annes dexploitation.

Quels sont les inconvnients de lutilisation de


points de rfrence tels que lefficacit de la
3
conversion biologique (m de biogaz par tonne de
biomasse) ou celle de la conversion technique

en agriculture biologique

Figure n31 : Lnergie gnre par le biogaz produit


partir de lutilisation de fumier solide (au premier plan)
peut tre infrieure celle du fourrage densilage (en
arrire-plan) ; cependant, lapport dnergie pour le fumier
est ngligeable, tant donn quil sagit dun rsidu de
llevage. Photo : V. Jaensch, RENAC.

58

Le
digestat
constituant
une
option
particulirement intressante pour les fermes bio, il
convient de ne pas examiner uniquement les
facteurs tels que lefficacit de la conversion
biologique, mais de tenir compte galement de la
qualit et de la quantit dengrais produit.
Efficacit de la conversion technique : Quelle est
la quantit dnergie lectrique produite partir de
la biomasse ? Les units de grande capacit auront
gnralement un meilleur rendement lectrique que
celles dots de petits moteurs ; nanmoins,
lutilisation locale de lnergie produite pourrait
reprsenter un avantage de la production petite
chelle. Le degr et la qualit de lutilisation de la
chaleur dpendent grandement de la situation du
projet individuel, mais ils influent de manire
importante sur le rendement global. Bien que le taux
de rendement des units de cognration de biogaz
soit compris entre 35 et 45 % en fonction de la taille
et de la technologie utilise, lutilisation de la
chaleur peut reprsenter entre 0 et 45 %. Le label
allemand dagriculture biologique Bioland a dfini un
seuil de 70 % sagissant de lefficacit de la
conversion pour la production de biogaz biologique.

Dmarrer un projet

produite, selon la qualit de lisolation, la taille du


fermenteur, les tempratures et le substrat utilis.
Lutilisation de lisier ou dun autre substrat forte
teneur en eau entranera une forte demande de
chaleur. En hiver, lorsque la chaleur est la plus utile,
le fermenteur ncessitera galement une plus
grande quantit dnergie thermique.
Bien que presquaucune installation de biogaz ne
puisse exceller dans tous les aspects de lefficacit,
chaque projet sera en mesure de dvelopper des
degrs suprieurs defficacit certains gards. Les
installations de biogaz en agriculture biologique
peuvent notamment atteindre un taux de
rendement global trs lev, sous rserve quelles
procdent un traitement des rsidus et quelles
utilisent le digestat.

Consommation auxiliaire : Quelle est la part de


lnergie produite ncessaire pour lexploitation de
linstallation ? Il convient de distinguer ici les besoins
en
lectricit
de
linstallation
(pour
le
fonctionnement des dispositifs de pompage et
dagitation, par exemple) et sa consommation de
chaleur pour maintenir les fermenteurs une
temprature de fonctionnement.
Sagissant de llectricit produite, la
consommation auxiliaire est gnralement comprise
entre 5 et 15 % et augmente en fonction de la
viscosit du substrat. Les installations fonctionnant
constamment pleine capacit seront plus rentables
que les projets accusant de nombreux retards dans
la production ou les installations stockant du gaz
pour la production dnergie oriente vers la
demande. La comparaison des exploitations est trs
difficile, mais il existe une marge damlioration sur
les installations.
Sagissant de lnergie thermique, les besoins de
linstallation se situent entre 5 et 20 % de la chaleur

Amlioration de la production durable de biogaz

En savoir plus

59

8 En savoir plus
propos du biogaz en gnral

Guide to biogas (anglais)


Fachagentur nachwachsende Rohstoffe, 2012

Biogas Handbook (anglais)


BiG>East project, 2008
http://kurzlink.de/BigEast-Handbook

Association europenne du biogaz (EBA) (anglais)


Organisation but non lucratif visant promouvoir
le dploiement de la production et lutilisation de
biogaz durable en Europe
www.european-biogas.eu

International Biogas and Bioenergy Centre of


Competence (IBBK) (allemand et anglais)
Rseau runissant des experts et des entreprises,
ainsi que des groupes dintrts et des
tablissements denseignement du domaine du
biogaz et de la bionergie
www.biogas-zentrum.de

Le biogaz en Belgique

ValBiom
soutient le dveloppement durable et harmonieux
des filires de valorisation non-alimentaire de la
biomasse.
www.valbiom.be

BIOMETH 10
un nouveau programme pour encourager
l'installation d'units de micro-biomthanisation
au sein d'exploitations agricoles en Wallonie
http://energie.wallonie.be

Fdration Inter-Environnement Wallonie


des associations au service de lenvironnement
http://www.iew.be/spip.php?article4626

Le biogaz dans lagriculture biologique

SUSTAINGAS
Enhancing sustainable biogas production in organic
farming
www.sustaingas.eu

Le biogaz en France

Association Technique Energie Environment


(atee), Club Biogaz
base documentaire rassemblant plus de 250
documents sur le biogaz de 1980 aujourd'hui
http://atee.fr/biogaz/base-documentaire-biogaz

Fdration Nationale d'Agriculture Biologique des


rgions de France (FNAB)
Rseau professionnel agricole spcialis en
agriculture biologique en France
www.fnab.org

Ministre de lcologie, du dveloppement


durable et de lnergie
Les objectifs de la mthanisation et mesures
rglementaires prises destines promouvoir la
mthanisation
http://kurzlink.de/mede

Bioforum Wallonie
BioForum Wallonie centralise les points de vue des
acteurs bio et cherche obtenir des positions
concertes. BioForum porte et dfend les intrts
du bio wallon
www.biowallonie.be

Association des Agriculteurs Mthaniseurs de


France
s'est donne pour vocation d'tre au service des
agriculteurs, exploitants d'installations de
mthanisation.
http://kurzlink.de/aamf

en agriculture biologique

Agriculture biologique

IFOAM
Fdration internationale des mouvements
dagriculture biologique
www.ifoam.org

60

En savoir plus

Groupe Europe de lIFOAM


Organisation fatire europenne pour lagriculture
et lalimentation biologiques
www.ifoam-eu.org

Organic Europe
Site Internet proposant des statistiques, des
rapports pays et des adresses de contact
www.organic-europe.net

BIO-METHANE REGIONS
Promotion du biomthane et dveloppement de
son march par le biais de partenariats locaux et
rgionaux
www.bio-methaneregions.eu

BIOPROFARM
Promotion de la biomthanisation dans un
environnement agricole comme ressource
dcentralise en nergie renouvelable pour
lEurope
www.terrenum.net/biogas/design.html

GasHighWay
Promotion de lutilisation des combustibles gazeux,
du biogaz et du gaz naturel en Europe
www.gashighway.net

GERONIMO II-BIOGAS
Stratgie visant permettre aux agriculteurs
europens de tirer parti des opportunits lies au
biogaz
www.energy4farms.eu

GR3
Lherbe comme ressource verte en gaz : comment
produire de lnergie partir des paysages en
promouvant lutilisation des rsidus des herbages
www.dlv.be

GREENGASGRIDS
Stimuler le march europen au regard de la
production et de la valorisation du biogaz, ainsi
que de son injection dans le rseau national de gaz
naturel
www.greengasgrids.eu

REDUBAR
Recherches axes sur la cration dinstruments
lgislatifs et la rduction des entraves
administratives lutilisation du biogaz pour le
chauffage, le refroidissement et la production
dnergie
www.redubar.eu

Sources juridiques relatives au biogaz

RES LEGAL
Informations lchelle europenne relatives la
lgislation en matire de rgimes daide, de
rseaux et de politiques relatives la production
dnergie partir de sources renouvelables
couvrant le domaine de llectricit, du
chauffage/refroidissement et du transport. Service
couvrant les 27 tats-membres de lUE, les pays de
lAELE et certains pays candidats ladhsion de
lUE
www.res-legal.eu/home/

Projets de lUE en lien avec le biogaz

AGRIFORENERGY 2
Promouvoir et garantir la production de biomasse
issue de la foresterie et de lagriculture sans nuire
la production daliments
www.agriforenergy.com

BIOENERGY FARM
Plan de mise en uvre de la BioEnergy Farm
www.bioenergyfarm.eu

BIOGAS REGIONS
Promotion du biogaz et dveloppement de son
march par le biais de partenariats locaux et
rgionaux
www.biogasregions.org

BIOGASACCEPTED
Promotion du biogaz dans les rgions europennes
Cration dun outil visant augmenter
lacceptation du biogaz pour des applicables fixes
et mobiles.
www.studia-austria.com/en/downloads.php

Partenaires du projet SUSTAINGAS

STUDIA Schlierbach
Studienzentrum fr internationale Analysen
Autriche
www.studienzentrum.eu
Ecofys Germany GmbH
Allemagne
www.ecofys.com
FiBL Projekte GmbH
Allemagne
www.fibl.org
Foundation for Environment and Agriculture
Bulgarie
agroecobf@gmail.com
FUNDEKO Korbel, Krok-Baciuk Sp. J.
Pologne
www.fundeko.pl
IFOAM EU Group
International Federation of Organic Agriculture
Movements, European Union Regional Group
www.ifoam-eu.org
kologisk Landsforening
Danemark
www.okologi.dk
PROTECMA Energa y Medio Ambiente, SL
Espagne
www.protecma.es
Renewables Academy AG
Allemagne
www.renac.de