INTRODUCCION

En el proceso de la fotosisntesis de los organismos autotrofos es necesaria la

utilizacion de pigmentos como la clorofila, y xantofilas.
Estos pigmentos son utiles de acuerdo a la longitud de onda, es decir, se relaciona
con la intensidad luminosa y el tipo de planta. En este laboratorio proponemos un
metodo sencillo para la obtencion de algunos de estos pigmentos utilizando metodos
de separacion de mezclas y la solubilidad de los mismos.
La clorofila es el pigmento verde que colorea la mayora de los vegetales superiores.
Ya sabemos que no se encuentra difundida en el citoplasma, sino en los
cloroplastos. Estos que son de formas variadas, estn constituidos por una trama de
sustancias proteica sobre la cual estn fijadas unas granas de clorofila

OBJETIVOS

Extraer y separar diferentes pigmentos vegetales.

Escoger el material indicado para extraer clorofila.
Aplicar experimentalmente la extraccion por solventes
Aprender a separar las mezclas

MATERIALES

Embudo de separacion
Soporte universal
Mortero
Embudo
Papel filtro
Pipetas
Aro
Tripode
3 vasos de precipitado de 250 ML

BIBLIOGRAFIA
GARZON, GUILLERMO. Fundamento de quimica general.serie schaum,
1989.PP 388-390

Editorial reverte s.a Espaa isbn: 84-291_7560

WEBGRAFIA
www.yotube.com
www.alonsoformula.com/inorganica
www.escolar.com/cnat/02prop.htm
http://www.virtual.unal.edu.co/ciencia

CONCLUSION
Gracias a esta practica se logro observar como cambian la tonalidad de los
pigmentos fotosinteticos que componen a las plantas y se encuentran en los
cloroplastos de las celulas vegetal y les dan color al reflejar o trasmitir la luz visible,
de la clorofila q son los que le dan color a las hojas de las plantas ya que la
fotosintesis es un proceso que permite a los vegetales obtener la materia y la
energia que necesitan para desarrollar sus funciones vitales , se lleva a cabo gracias

a la presencia de las hojas y en los tallos jovenes de pigmentos capaces de captar la

energia luminica. En esta prctica aprendimos a separar pigmentos de las de las
xantofilas, y para concluir con esta prctica tuvimos que solicitar la ayuda de los
siguientes implementos de laboratorio:
-EMBUDO DE SEPARACION: Que sirve para separar un liquido del otro.
-FILTRO DE PAPEL: Este sirve para filtrar o sacarle el jugo de un objeto sin que se
pase pequeas partes de este.
-PIPETA: Que sirve para medir una sustancia con gran exactitud.
-BARILLA MENEADOR: Como su nombre lo indica el uso de este es para menear
sustancia.
-MORTERO: Se usa para moler o disminuir el tamao de una sustancia.
-EMBUDO: Este es un objeto muy importante ya que sirve para echar una sustancia
en un recipiente que tenga boca pequea.
-BEAKER: Este es un objeto que sirve para echar sustancias.
Y tambin no solo utilizamos la ayuda de los implementos de laboratorio tuvimos la
ayuda de los siguientes:
-GASOLINA.
-CILANTRO: Es una verdura que se utiliza en la cocina (es una panta).
-ALCOHOL: (C2H60).
Aprendimos a separar una sustancia de la otra podemos decir con gran seguridad
que somos unos expertos en esta.

MARCO TEORICO

PIGMENTOS NATURALES
Son sustancias naturales que brindan los coloresque posees los alimentos, es un
material que viene incorporado en la textura misma, que refleja la luz de diferentes

formas, generando a nuestra vista distintos colores y tonalidades, los pigmentos

adems de existir en forma natural.
HOJAS DE CILANTRO.
Extraccin y separacin de pigmentos fotosintticos .La fotosntesis, proceso que
permite a los vegetales obtener la materia y la energa que necesitan para
desarrollar sus funciones vitales, se lleva a cabo gracias a la presencia en las hojas
y en los tallos jvenes de pigmentos. PIGMENTO | COLOR |
Clorofila A | Verde azulado |
Clorofila B |Verde amarillento |
Carotenos | Naranja |
Xantofilas | Amarillo |
Entre los distintos mtodos que existen para separar y obtener esos pigmentos se
encuentra el de la cromatografa, que es una tcnica que permite la separacin de
las sustancias de una mezcla y que tienen una afinidad diferente por el disolvente en
que se encuentran. De tal manera que al introducir un filtro de papel en esa mezcla
el disolvente arrastra con distinta velocidad a los pigmentos segn la solubilidad que
tengan y los separa, permitiendo identificarlos perfectamente segn su color.
La tcnica que se describe a continuacin se puede realizar sin ningn problema en
casa.
Material que vas a necesitar:
Hojas de cilantro o de cualquier planta cortadas en pedazos.
* Alcohol de 96 (sirve el que utilizamos para desinfectar las heridas
* Un mortero
* Filtro de papel
* Un embudo de separacin
* Un beaker
Qu vamos a hacer?
1. Coloca en el mortero las hojas que haya elegido, aade un poco de alcohol y
tritralas hasta que el alcohol adquiera un tinte verde intenso.
2. Filtra el lquido utilizando el embudo en el que habrs puesto el filtro .de papel
3.Recorta unas tiras de papel del otro filtro e introdcelas en el embudo hasta que
toquen su fondo procura que se mantengan verticales ayudndote con las manos
(remjate un poco para que lo puedas apoyar en las paredes)
4.Espra hasta que se filtre todo el liquido.
5. luego agarra este liquido y mezcla con la gasolina
6. Despus de mezclado llvalo al embudo de separacin listo ya tienes tus dos
sustancia separadas.

PROCEDIMIENTOS
En este laboratorio lo manejamos de la siguiente manera:

1. Tomamos un mortero de porcelana y unas ramas de cilantro, luego las hojas

de cilantro se cortaron en trozos pequeos y se colocaron dentro del mortero
para ser maceradas en 10 ml de etanol.

2. Despus de macerar el cilantro en el etanol, obtuvimos una sustancia color

verde oscura, la cual con ayuda de un embudo, un Beaker y un papel filtro;
separamos de los restos del cilantro.

3. Luego tomamos un embudo de decantacin, vertimos la sustancia obtenida y

le agregamos gasolina, batimos el embudo para sacar los gases y despus
de esto lo colocamos en el soporte. En la imagen podemos apreciar que en la
sustancia aparecieron dos tonalidades de verde y que quedaron una sobre
otra.

4. Ya por ultimo abrimos la llave del embudo para separar en Beakers las dos
sustancias, sin permitir que las dos se mezclaran y obtuvimos lo siguiente:

PREGUNTAS

1. Qu colores se observan en cada una de las etapas realizadas durante el

procedimiento?
2. Cules son los pigmentos obtenido en cada fase formada en el embudo de
separacin?
3. por qu se utiliza la gasolina para separar los tipos de pigmentos?
4. Qu otros mtodos de separacin de mescla existe?
5. Qu utilidades tienen los diferentes pigmentos vegetales?

6. Cmo se clasifican los pigmentos vegetales

RESPUESTAS
1. Durante la trituracin de las hojas de cilantro pudimos extraer los pigmentos
fotosintticos y separarlo mediante una tcnica compleja de cromatografa en
papel y luego lo llevamos al embudo de separacin al echarle gasolina se
pudieron observar dos colores los cuales fueron verde claro y verde oscuro
distintivo de la clorofila a y b

2. En el procedimiento se encontraron pigmentos de clorofilas y xantofila las

cuales fueron a y b dividindose en el embudo en dos colores el verde oscuro
en la parte de superior y el verde claro en la parte inferior.

Se conocen varios tipos de pigmento la clorofila que tienen la misma

estructura fundamental en esta separacin de pigmento se utiliza gasolina en
las clorofila ya que ella es insoluble en la gasolina
En las plantas existen otros tipos pigmentos como los xantofila qque son
Solubles en el alcohol.

4 MEZCLAS HETEROGENEAS
* Filtracion
*Decantacion
*Tamizado
*MagnetismOS
*Centrifugacion
MECLAS HOMOGENEAS:
*Cristalizacion
* Destilacion
* Cromatograma

5 Los pigmentos son utilizados para teir pintura, tinta,

plstico, textiles, cosmticos, alimentos y otros productos. La mayora de los
pigmentos utilizados en la manufacturas y en las artes visuales son colorantes
secos, usualmente en forma de polvo fino. Este polvo es aadido a un vehculo o
matriz, un material relativamente neutro o incoloro que acta como adhesivos. Para
aplicaciones industriales, as como artsticas, la permanencia y la estabilidad son
propiedades deseadas. Los pigmentos que no son permanentes son
llamados fugitivos. Los pigmentos fugitivos se desvanecen con el tiempo, o con la
exposicin a la luz, mientras que otros terminan por ennegrecer.

6. Pigmentos vegetales
En las plantas existe un conjunto de sustancias de complejas estructuras que
constituyen los pigmentos vegetales. Entre ellos se encuentra la clorofila,

elcaroteno y sus derivados, los flavonoides y las antocianos que son los colorantes
de las flores.
Clorofila
La Clorofila es la responsable de la absorcin de la luz diurna para fijar el dixido de
carbono del aire por el proceso de la fotosntesis, existe en dos formas: a y b. Ambas
contienen magnesio en combinacin orgnica con la formacin de un
complejo heterociclo. Es un di ster del metanol con un cido di bsico.

Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos qumicos
llamados pigmentos. El color que presenta un determinado rgano vegetal depende
generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinacin de ellos.
Adems, algunos de los pigmentos que condicionan el color estn estrechamente
ligados a las actividades fisiolgicas del propio vegetal.
El color verde en los vegetales es debido a la presencia de dos pigmentos
estrechamente emparentados llamados clorofila a y clorofila b. Se encuentran
prcticamente en todas las plantas con semilla, helechos, musgos y algas. Tambin
aunque aparentemente falten en algunas hojas de color rojo o amarillo, cuando se
extraen las otras sustancias colorantes de estas, puede comprobarse incluso all la
presencia de las clorofilas, que estaban enmascaradas por los dems
pigmentos. Asociados con las clorofilas, existen tambin en los cloroplastos dos
clases de pigmentos amarillos y amarillo-anaranjados que son las xantofilas
y carotenos.