Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
SUMRIO
1. Introduo ...................................................................... 2
2. Situao Atual ................................................................. 2
3. Potencialidades de Mercado ............................................ 5
4. Caracterizao dos Empreendimentos e dos Produtos ... 6
5. Indicadores de Viabilidade Econmica-financeira ......... 10
6. Incentivos Fiscais e Financeiros ..................................... 12
1. Introduo
Um dos produtos tpicos da biota amaznica mais conhecidos no Brasil e no
exterior, o guaran ainda um produto exclusivamente brasileiro e muito apreciado por suas qualidades energticas e gastronmicas. Entretanto, sua origem
amaznica (e no estado do Amazonas, em particular) no impediu que a concentrao espacial de sua produo se transferisse desta regio para a Bahia, hoje o
maior e mais produtivo estado guaranaicultor do Brasil. A diferena de produtividade se explica pela utilizao, pelos produtores baianos, de tcnicas bsicas de
cultivo, ainda pouco utilizadas pelos seus pares no Amazonas. Mesmo assim, o
cenrio atual indica o crescimento sustentado da produo e da produtividade de
guaran em sementes no Amazonas, com base na distribuio de mudas de guaran
resistentes a doenas e de alta produtividade pela EMBRAPA-AM e na implantao de projetos empresariais de cultivo que tendem a adotar padres agrcolas
tecnificados.
A comercializao do guaran feita em ramas (sementes torradas), seja para
exportao, seja para a sua agroindustrializao. Desta ltima pode-se obter o
xarope (concentrado) para consumo direto como bebida energtica (ao ser misturado gua) ou para a produo industrial de bebidas refrigerantes gaseificadas,
o basto (tambm denominado de rolo ou barra) para ralar e obter o p para
misturar gua e beber, ou o prprio p j acondicionado em frascos, cpsulas
gelatinosas ou sachs, tambm utilizado na preparao caseira de uma bebida
energtica ou ingerido puro como tnico. Os produtos finais de maior difuso e
aceitao pelos mercados brasileiro e estrangeiro ainda so os refrigerantes
gaseificados base de guaran. Porm, a transformao industrial do guaran em
xarope, basto, artesanato e, principalmente, em p, abre amplas perspectivas
mercadolgicas para investidores com foco no crescente mercado regional e brasileiro.
Assim, o presente estudo contempla dois segmentos da cadeia produtiva do
guaran - o plantio empresarial e a agroindstria de p de guaran embalado para
consumo alimentar e medicinal -, adotando por premissa geral a de que o plantio
abastecer a agroindstria do p de guaran com uma quantidade de matriaprima equivalente ao ponto de nivelamento industrial.
2. Situao Atual
O Brasil , praticamente, o nico produtor de guaran do mundo. A produo
concentrou-se durante muito tempo no estado do Amazonas, em razo de ser a
2
1998
Rendimento
(kg/ha)
Produo
(t)
1999
Rendimento
(kg/ha)
Produo
(t)
2000
Rendimento
(kg/ha)
2001 (**)
Produo Rendimento
(t)
(kg/ha)
35
200
41
200
47
200
50
397
Amazonas
1354
234
2370
306
899
196
542
122
Bahia
1828
496
2549
516
2770
478
2816
482
Mato Grosso
335
577
194
276
390
395
409
419
Par
22
440
162
870
43
361
49
380
Rondnia
69
343
125
403
125
405
3643
381,7
5441
428,5
4274
339,2
TOTAL (*)
Quantidade
(em Kg)
% do total
200.000
71,4
Exportaes / Japo
1.342
0,5
2.452
0,8
15.398
5,5
60.808
21,8
280.000
100
Produto
P
Bastes
Ramas + P + Bastes
TOTAIS
3. Potencialidades de Mercado
Os guaranaicultores de Maus vendem seu guaran em ramas, hoje, por preos que variam entre R$ 4,60 e R$ 5,00/kg. Em relao ao canal de comercializao
das bebidas gaseificadas, atingiram um faturamento conjunto em 2001 de, pelo
menos, R$ 644 mil (= R$ 4,60/kg x 140.000 kg). Esta fatia de mercado tende a
crescer, conforme a elevao da demanda de refrigerantes base de guaran,
particularmente em outros pases de renda per capita mais elevada. Entretanto,
trata-se de um mercado altamente oligopolizado, cuja principal barreira entrada
de novos players reside na exigncia de investimentos fixos e de giro de valores
muito elevados, alm de um considervel esforo de vendas e de fixao da
marca na memria dos consumidores.
Com respeito ao canal de comercializao dos bastes, seu preo de venda
atinge os R$ 10,00 por barra, o que permitiu estimar uma receita mdia, durante
o ano de 2000, da ordem de R$ 500 mil por empresa beneficiadora, ou R$ 42 mil/
ms, aproximadamente. Deve-se observar que se trata de um produto cujo mercado consumidor aparece como espacial e economicamente restrito, formado pelos
habitantes de Maus e Mato Grosso, de renda per capita reduzida e que preferem
adquirir o basto para posterior obteno do p por ralagem na lngua do piraruc,
haja vista um entendimento folclrico de que este seria um produto mais puro, de
difcil falsificao, o que no aconteceria com o guaran em p, adultervel pela
adio de p de serragem de madeira.
Neste mesmo canal de comercializao, o p de guaran alcana um mercado
de dimenses bem mais amplas, quais sejam, os de Manaus, onde atinge preos
que variam de R$ 4,90 (frasco com 50 g) a R$ 15,90 (frasco com 200g), sendo a
mdia observada em torno de R$ 13,00 o kg do guaran em p embalado, e os do
Centro-Sul e exterior, mercados ainda a desbravar, mas muito promissores, dado o
crescimento acelerado da demanda por alimentos e bebidas energticas para fins
4. Caracterizao dos
Empreendimentos e dos Produtos
a) Plantio Empresarial
O guaranazeiro (Figura 1) uma planta nativa da Amaznia, pertencente
famlia das sapindceas e encontrada em estado nativo nas regies compreendidas
entre os rios Amazonas, Maus, Paran do Ramos e Negro (estado do Amazonas)
e na bacia do Rio Orinoco (Venezuela). Seu nome cientfico Paullinia cupana,
sendo que, na Amaznia venezuelana e colombiana encontra-se de modo escasso a variedade cupana, enquanto que na brasileira encontra-se a variedade sorbilis
(Martius) Duke. Esta ltima, conhecida vulgarmente como guaran, guaran de
Maus ou do Baixo Amazonas, foi a variedade cuja produo e comercializao se
Figura 1. Guaranazeiro.
6
difundiu por vrias regies de clima favorvel no Brasil Par, Acre, Bahia, Mato
Grosso, dentre outros.
uma planta cujo formato o de um arbusto semi-ereto, trepadeira e lenhosa,
que, em seu habitat, se apia nas rvores da floresta, atingindo altura entre 9 e 10
metros. Possui folhas grandes, de verde acentuado, e frutifica em cachos. O fruto
redondo, preto e brilhante, assumindo a forma de uma cpsula deiscente de 1 a
3 vlvulas, portando uma semente cada. Quando maduro, torna-se vermelho ou
amarelo e faz surgir o arilo, substncia branca que envolve parte da semente.
(Figura 2) Mesmo desenvolvendo-se
bem em climas tropicais chuvosos, o
guaranazeiro deve ser plantado em solos profundos com boa drenagem (recomenda-se um terreno com leve inclinao, para escoar o excesso de gua),
pois no tolera reas encharcadas. Complementarmente, indica-se para o plantio regies de regime pluviomtrico bem
definido, com chuvas bem distribudas Figura 2. Guaranazeiro com frutos.
ao longo do ano e precipitaes anuais
iguais ou superiores a 1.400 mm. As pocas de estiagem coincidem com a poca
de florao e frutificao. A pedologia indicada ao cultivo a terra firme, tipo
Latossolo Amarelo, com textura pesada e boas propriedades fsicas, mesmo que
quimicamente pobre, com pH variando de 4,0 a 5,4, baixos teores de Ca, Mg, K
e P e alta saturao de alumnio. Em solos frteis, tem apresentado elevada produtividade e excelentes ndices de desenvolvimento vegetativo.
Possui crescimento lento, com problemas de adaptao ao campo sob cu
aberto. Comea a produzir a partir do 3o ou 4o ano de implantao e, por volta do
5o, alcana o nvel de produo econmica. Assim, tendo em vista a necessidade
de sombreamento das mudas e o longo perodo de carncia da cultura, recomenda-se o seu consorciamento com outras espcies, sejam elas anuais, tal como a
mandioca, sejam elas semi-perenes, caso do maracuj e da banana. Espera-se,
com isso, que tais culturas, alm de integrarem a necessria etapa do sombreamento
do guaranazal em maturao, contribuam para amortizar seus custos de implantao, ao gerarem outras fontes de renda ao produtor.
Espcie facilmente cultivvel em toda a Amaznia brasileira, recomenda-se
que o guaranazeiro seja preferencialmente plantado em reas de capoeira, deriva7
das de culturas anuais e empregando tcnicas modernas de cultivo. As orientaes tcnicas mais modernas para o cultivo do guaran recomendam (a) o seu
consorciamento com outras espcies, sejam elas anuais, tal como a mandioca,
sejam elas semi-perenes, caso do maracuj e da banana; (b) a utilizao de mudas
adquiridas de um propagador fidedigno do ponto de vista fitossanitrio, como a
EMBRAPA ou viveiristas particulares tecnicamente credenciados; e (c) a adoo
das tcnicas bsicas de tratos culturais. Assim, o produtor poder obter uma produtividade variante de 1 kg a 1,5 kg de sementes secas por guaranazeiro, o que
representaria 400 600 kg/ha, considerando-se uma rea modal plantada de 400
plantas/ha e um espaamento de 5 m x 5 m, o mais empregado. A partir da safra
de 2001, a EMBRAPA Amaznia Ocidental vem fornecendo mudas desenvolvidas
pelo processo de clonagem (reproduo assexuada), as quais propiciam benefcios
como resistncia antracnose, produtividade em at cinco vezes superior da
planta tradicional, precocidade no incio da produo (2 anos contra 4 da planta
tradicional), estabilizao da produo comercial 3 anos aps o plantio [contra 5 da
planta tradicional), e ndice de sobrevivncia das plantas clonadas no campo superior ao das plantas tradicionais (90% das primeiras contra 80% das ltimas).
O pr-beneficiamento do guaran a transformao do guaran em frutos em
guaran em ramas atravs do ciclo fermentao-lavagem-secagem-torrefao
condio indispensvel consecuo de preos de mercado adequados, mas exige um certo investimento fixo, sob a forma de galpo fabril na prpria fazenda e
algumas mquinas, como despolpadeira e fornos de chapa (usualmente utilizados
na fabricao de farinha).
b) Agroindstria
A industrializao do p de guaran pode ser em (a) frascos de plstico transparentes com 50 g e (b) cpsulas gelatinosas de 500 mg, processadas em mquinas de encapsular e colocadas em frascos com capacidade para 70 unidades. O
processo de produo simples: as ramas so descascadas, extraindo-se delas as
amndoas, que so depois transformadas em p por esmagamento em um moinho de martelo, com peneiras finas (o mesmo utilizado no beneficiamento do
urucum), com rendimento nesta etapa de 70%, ou seja, para cada 1 kg de semente produz-se 700 g de guaran em p.
REAS
PROPCIAS
PARA INVESTIMENTOS
EM GUARAN
REAS
DE
CONCENTRAO
DA PRODUO
DE GUARAN
PRES. FIGUEIREDO
LEGENDA
reas de Concentrao da Produo
BR-210
reas de restries
Hidrografia
Rio Negro
Rodovias Estaduais
p
h
@
PARINTINS
URUCAR
Rodovias Federais
Represa de Balbina
Aeroporto
Rio Japura
Porto
BR-174
Capital
Rio Solimes
ph
Rio Amazonas
p@
h
Rio I
p
h
Rio Maues
BR-319
COARI
Rio Abacaxis
MAUES
Rio Jari
Rio Canuma
Rio Jurua
Rio Madeira
BR-230
Rio Juruena
BR-364
BR-317
FONTE:FIBGE
5. Indicadores de Viabilidade
Econmica-FInanceira
a) Plantio empresarial de 114 ha de Guaran em
Rama
INDICADORES DE VIABILIDADE ECONMICA - FINANCEIRA
LUCRO LQUIDO MDIO
(ANOS 1-25)
RESULTADOS
R$
R$28.9993,13
28.993,13
12,86%
RENTABILIDADE MDIA
(ANOS 1-25)
3,07%
PONTO DE NIVELAMENTO
67,55%
da produo comercial
TEMPO DE RETORNO DE CAPITAL
(PERODO DE PAYBACK)
16,67
anos
3,41%
ao ano
R$ 548.
813,03
R$
548.813,03
10
b) Agroindstria
INDICADORES DE VIABILIDADE ECONMICA - FINANCEIRA
LUCRO LQUIDO MDIO
(ANOS 1-25)
RESULTADOS
R$34.073,83
34.073,83
R$
5,88%
RENTABILIDADE MDIA
(ANOS 1-25)
16,54%
PONTO DE NIVELAMENTO
70,06%
da produo comercial
TEMPO DE RETORNO DE CAPITAL
(PERODO DE PAYBACK)
5,11
anos
20,60%
ao ano
R$ 16.854,27
16.854,27
R$
11
grem bens de informtica e automveis, tratores e outros veculos terrestre, suas partes e peas (excludos das posies 8711 a 814 da TAB), quando sarem da ZFM para qualquer ponto do territrio nacional, (Lei n. 8.387/
91).
Inexigibilidade do imposto para os insumos e materiais de embalagem
empregados por estabelecimento industrial instalado na Zona Franca de
Manaus na fabricao de bens que, por sua vez, sejam utilizados como
insumos por outra empresa instalada na mencionada regio. Excetuam-se
as operaes entre empresas interdependentes (Lei n. 8.387/91).
14