La ebc, desde el enfoque histrico-cultural,

aplicada en un mdulo de medicina veterinaria

y zootecnia de la UAM-Xochimilco

Claudio Gustavo Ruiz Lang*

Antecedentes y situacin actual de medicina veterinaria

y zootecnia en la UAM-Xochimilco

La licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia (MVZ) de la Universidad Aut-

noma Metropolitana-Xochimilco (UAM-Xochimilco) surge en noviembre de 1974,

como una alternativa de cambio dentro del sistema de educacin veterinaria superior. A continuacin sealamos los argumentos que se manejaron en esa poca
para sustentar el cambio curricular de tradicional a modular, sealando adems
las condiciones operativas del sistema (Velasco et al., 1982).
Por diversos estudios, realizados a principios de la dcada de 1970, ms la evidencia emprica acumulada por los egresados de los sistemas tradicionales de
enseanza veterinaria, se notaba un serio desajuste entre el tipo de profesional
formado dentro de las aulas universitarias y el requerido por los sistemas de produccin animal vigentes en el momento. Se encontr que el currculo de medicina
veterinaria haba permanecido esttico en los ltimos 50 aos, tal vez con pequeos agregados circunstanciales. En vez de buscar reformas sustanciales slo se
aumentaban las horas de asignatura. Esta situacin se haca cada vez ms crtica
pues la dinmica impuesta por el crecimiento y la forma de explotacin animal
vigente en ese momento exigan un profesional de caractersticas diferentes al
formado dentro de las universidades (Velasco et al., 1982).
* Departamento de Produccin Agrcola y Animal, Divisin de Ciencias Biolgicas y de la Salud.
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el sistema modular y la educacin basada en competencias

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Lo anterior obligaba al egresado a buscar especializaciones en el extranjero

con la pretensin de adquirir los conocimientos requeridos para su ejercicio profesional. Algo que no pocas veces produca fuertes sentimientos de frustracin (al
no encontrarlos o bien al desviar su atencin hacia reas de conocimiento desconectadas de su rea de inters primordial).
El problema estribaba, bsicamente, en que el currculo de la licenciatura no
daba respuesta a los problemas que planteaba la cambiante tecnologa en la produccin animal. Despus de exhaustivos anlisis, realizados por miembros de la
Asociacin Mexicana de Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria, se opt
por modificar el currculo adecundolo a la realidad vigente en la dcada de 1970;
de tal manera que permitiese formar un profesional capaz de manejar los problemas de la produccin animal del pas (desde ese momento y hasta el ao 2000)
pero que tambin fuese lo suficientemente dinmico para que, en forma permanente, incorporara todas las corrientes surgidas de los reclamos sociales, polticos
y econmicos del pas; mismas que de una u otra manera siempre han incidido
sobre la produccin pecuaria y sobre el ejercicio profesional veterinario (Outn e
Yzunza, 1996).
El grupo que dise la licenciatura en MVZ dentro de la uam-xochimilco propuso un anlisis de la realidad desde lo que aparece como su principal acierto: la
produccin de alimentos de origen animal. Asimismo, identific los momentos
de este proceso como las fases de la carrera: sustrato para la produccin, crianza
racional y produccin, industrializacin y comercializacin de los alimentos. Los
objetos de transformacin (OT) fueron vistos como objetos reales en la prctica
profesional. As, el currculo de la licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia
fue orientado hacia la formacin de un profesional capaz de manejar los procesos
tecnolgicos requeridos para optimizar la productividad dentro de los diversos
contextos sociales en que sta se desarrolla (UAM-Xochimilco, 1994). A partir de
lo anterior se eligen los objetos de transformacin que sustentan los diferentes
mdulos, como unidad conceptual metodolgica del proceso de enseanzaaprendizaje y que, en conjunto conforman el plan de estudios.

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

El mdulo TT/APA en el plan de estudios

de medicina veterinaria y zootecnia
El mdulo Tenencia de la tierra/El animal productivo y su ambiente (TT/APA) se
ubica en la primera fase del tronco de carrera, en el segundo ao de estudios. En
el cuadro que sigue, se ilustra la ubicacin al mdulo que nos ocupa, en el plan de
estudios:
Cuadro 1
Estructura modular de la licenciatura en MVZ
Energa y consumo
de substancias
fundamentales

Conocimiento
y sociedad

Procesos celulares
fundamentales

Tenencia de la tierra/
El animal productivo
y su ambiente.

Recursos forrajeros

Segunda fase
(Equilibrio de los
nutrientes y la
crianza racional)

Equilibrio de los
nutrientes para
rumiantes. Seleccin
de pie de cra
para rumiantes.

Equilibrio de nutrientes
para monogstricos.

Equilibrio de
nutrientes para
aves. Seleccin
de pie de cra para
aves. Reproduccin
de aves y produccin
de huevo.

Tercera fase
(Crianza racional)

Produccin de carne
(lactancia, iniciacin,
desarrollo, engorda
y finalizacin).

Seleccin de pie de cra

para monogstricos.
Produccin de leche
(gestacin, parto
y lactancia).

Reproduccin
de mamferos
e inseminacin
artificial.

TID/TD
Primera fase
(Sustrato)

Subproductos de
origen vegetal
y animal/Nuevas
fuentes de protena.

El objeto de estudio de este mdulo es el animal en su interrelacin con el

entorno. Desde el punto de vista mdico, el animal es percibido como un individuo que oscila en el binomio salud-enfermedad. Desde la perspectiva zootcnica
es considerado como aquel sujeto que debe producir en el menor tiempo y con

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el sistema modular y la educacin basada en competencias

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el menor costo posible. Est expuesto a factores de estrs que debe superar, si
no son excesivos, a partir de los mecanismos de adaptacin. Finalmente desde el
contexto socioeconmico el animal es parte del proceso de produccin, ya sea
como objeto o medio de trabajo. Las condiciones materiales de vida y el modo
de produccin a las que est sujeto, determinan, en gran medida, el bienestar y
la productividad de las especies zootcnicas. Aun cuando algunos aspectos que
se abordan en esta unidad de enseanza-aprendizaje (UEA) son tratados en otros
mdulos, se hace slo con un nfasis hacia la produccin.
El papel del mdulo TT/APA en el plan de estudios es particularmente importante por constituir parte de la fase de sustrato (primera fase del tronco de carrera) y
por la naturaleza de su objeto de estudio. Los conceptos y procedimientos que se
trabajan en l son indispensables para el estudiante durante su trnsito curricular,
as como para el futuro veterinario, ya que estn relacionados de manera directa
con el diagnstico clnico, el bienestar animal, el diseo de alojamientos, de manera
indirecta, con el fomento del desarrollo rural y la proteccin del ambiente. El mdulo TT/APA est relacionado con el resto de los ocho mdulos del tronco de carrera
porque en todos ellos est implcita la relacin animal-ambiente (Ruiz, 2002).

La educacin basada en competencias a partir de elementos

del enfoque histrico-cultural y su aplicacin en el plan de estudios
de medicina veterinaria y zootecnia
Toda actividad pedaggica est precedida por la definicin de los fines o resultados esperados, de ah su funcin anticipatoria y prospectiva. A continuacin se
presentan algunos principios del enfoque histrico-cultural (EHC) que enfatizan el
papel fundamental de la actividad en la formacin de habilidades o competencias
(Vigotsky, 1996a y 1996b).
Carcter cientfico del proceso de enseanza-aprendizaje. Se refiere al ascenso
que realiza el estudiante que parte del conocimiento concreto sensorial (emprico) para pasar al abstracto (teora) y de ah ascender al nivel ms complejo:
el concreto pensado (unin de la teora y la prctica).

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

Principio de la enseanza que desarrolla. Se basa en el concepto de zona de desarrollo prximo (ZDP). En este sentido la educacin y la enseanza son formas
universales y necesarias para el desarrollo psquico humano. En este proceso el
papel del docente es de gua, coordinador o, mejor dicho, de facilitador de los
medios. Para expresarlo en trminos vigotskyanos: su papel es el de ayuda u
orientador para alcanzar el nivel de desarrollo potencial. El estudiante entra
al aula o inicia un proceso de aprendizaje a partir de un nivel de desarrollo real
ya alcanzado, acorde con sus capacidades, producto del aprendizaje anterior.
En su paso por la ZDP ascender un escaln en su evolucin profesional. Es
por esto que el docente deber introducir la tarea con las actividades diseadas para el aprendizaje, o sea el andamiaje. Garca Madruga (1991) afirma que
aprendizaje y desarrollo interactan entre s y no pueden reducirse el uno al
otro. De acuerdo con Vigotsky (1996a) el aprendizaje posibilita el desarrollo y
ste, a su vez, permite nuevos aprendizajes.
Carcter mediatizado de los procesos psquicos. En relacin tanto a los instrumentos que el ser humano usa en la actividad laboral como a los fenmenos
de la cultura humana y la vida social a partir de signos como, por ejemplo: el
lenguaje, la escritura, las obras de arte, entre otros.
Proceso de interiorizacin en el que lo interpersonal se vuelve intrapersonal. En
las relaciones sociales se presentan procesos psquicos (interpsicolgicos) que
se interiorizan en cada persona (proceso intrapsquico).
Nueva relacin entre aprendizaje y desarrollo. Donde el primero precede al desarrollo. El aprendizaje es precursor del desarrollo. El conocimiento del carcter rector que tiene la enseanza en el desarrollo psquico del alumno implica
el planteamiento de cmo sta debe organizarse de manera que garantice el
desarrollo de todas las potencialidades existentes en el estudiante.
El vnculo del sistema modular con el enfoque histrico-cultural y con la teora
de la actividad (TA), lo identificamos en el hecho de que en estos dos ltimos, se
resalta el papel activo del alumno y la actividad de estudio es la que permite que
el estudiante sea el artfice de su propia formacin. En otra vertiente el EHC propone el anlisis de las tareas o competencias que un profesional desempea en
contextos concretos de ejecucin, a las que denomina sistema de actividades b-

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el sistema modular y la educacin basada en competencias

sicas generalizadas (SABG) y aporta la teora de la formacin planificada y por etapas

de las acciones mentales y de los conceptos (Galperin, 1995b), la cual tiene puntos
de contacto muy claros con la educacin basada en competencias (EBC). Galperin
(1995a) partiendo de los tres componentes funcionales de la actividad propuestos
por Leontiev (1995) establece que toda actividad est integrada por los siguientes
elementos funcionales:

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1. Orientador. Componente fundamental referido a cmo se estructura la accin.

En la fase de orientacin el estudiante estructura su esquema de orientacin
para organizar la tarea y darle solucin al problema planteado.
2. Ejecutor. La fase de ejecucin incluye dos componentes: la accin externa y su
trnsito a la accin mental que recae sobre el objeto de estudio.
3. Control o monitoreo. El control tiene una funcin reguladora de lo realizado y
tambin una funcin de autocontrol; ste permite propiciar el ajuste y la correccin donde se pueden hacer cambios en el procedimiento, si fuera necesario e incluso su sustitucin por otro. Este componente tiene por lo tanto un
alto nivel metacognitivo (Gonzlez, 1992; Talizina, 2000).
En la elaboracin del perfil profesional se identifican tres etapas del anlisis de
la actividad profesional:
a) La primera se refiere a la identificacin precisa de las tareas de un profesional en una situacin social determinada. Esta etapa se dirige a precisar qu es
una tarea profesional y cules tareas son representativas para una profesin
determinada. La tarea se define como la actividad en condiciones concretas
de realizacin con un fin en s misma y una solucin real. Se identifican los
momentos de su realizacin, desde el planteamiento del problema hasta su
solucin y evaluacin (Gonzlez, 1992). De la imagen original del profesional se
desprenden tambin las cualidades que no constituyen tareas en s, pero que
son caractersticas que se manifiestan en la ejecucin de cualquier tarea profesional y le dan el sello de profesionalidad. El resultado de esta etapa permite
continuar con la siguiente etapa, la fundamentacin del perfil.

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

b) La segunda etapa de este mtodo: descubrir el sistema de actividades o tareas

bsicas generalizadas (SABG) que definen el ncleo de la profesin y que deben orientar la elaboracin de un plan de estudios.
Sobre la base del mtodo de la actividad es posible identificar, en cada tarea
que realiza el profesional, sus componentes concretos: objeto, sujeto, resultado final, objetivos, acciones e instrumentos, as como las condiciones especficas en que se ejecuta y los distintos momentos de los componentes en cada
etapa.
En esta segunda etapa se realiza la comparacin de las tareas entre s, para determinar la especificidad de los componentes que las diferencian y agruparlas
siguiendo un criterio establecido, como gua para precisar las actividades bsicas generalizadas. El momento ms importante en la estructuracin del perfil
profesional corresponde a esta etapa de fundamentacin. Se seala como la
necesidad de alcanzar un grado de generalidad en la formulacin de las tareas
que permitan su agrupamiento de acuerdo con un criterio cientficamente fundamentado. No quedaba claro, sin embargo, cul deba ser este criterio (Corral
y Nez, 1990).
En esta experiencia se decidi establecer como criterio de agrupacin el objeto de la tarea, por ser el elemento del sistema que estructura y dirige las
relaciones entre los dems componentes, incluso su distribucin en el tiempo.
La determinacin de las actividades bsicas generalizadas, como agrupaciones
de tareas que cumplen objetivos similares, aunque varen en sus componentes concretos, representa el momento de la fundamentacin en la elaboracin
del perfil. Ah se revelan los rasgos esenciales de la actividad profesional en la
multiplicidad de las tareas concretas, e incluso esto permite valorar el posible
surgimiento de tareas no realizadas en el presente (Davidov, 1989).
c) La tercera etapa en la aplicacin del mtodo se basa en la necesidad de definir
las relaciones entre las actividades bsicas generalizadas. Si el perfil profesional debe orientar la conformacin del sistema docente no basta con identificar
las actividades, sino que es imprescindible determinar las relaciones estructurales y genticas entre ellas; estos nexos se modelan en planteamiento y
constituyen el ncleo de la profesin a los efectos de la enseanza. La historia
de las actividades generalizadas, tanto en el contexto histrico-social de la hu-

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el sistema modular y la educacin basada en competencias

manidad, como en contextos ms especficos (nacional o regional), permite

identificar sus orgenes, sus posibles relaciones o vnculos, la aparicin de sus
rasgos caractersticos y las direcciones de su evolucin futura. Este anlisis
permite alcanzar adems, el equilibrio entre tareas aparentemente obsoletas
o decadentes en la prctica profesional con otras emergentes, dada su significacin para el proceso de enseanza-aprendizaje. La utilizacin de este
mtodo es generalizable al anlisis de otros tipos de tareas, vinculadas con
los objetivos referidos a las exigencias de la contemporaneidad, y del sistema
social en el que el profesional como ciudadano vive y se realiza.

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En el mdulo TT/APA, objeto de estudio en este ensayo, el anlisis histrico-gentico de la actividad demuestra que la actividad bsica primaria que acta como
ncleo generador es la produccin animal, as como las diversas etapas y procesos
que dependen de ella; a partir de sta se revela el sistema de acciones y objetos
de estudio en el proceso de enseanza-aprendizaje. En este mtodo histricogentico se alternan momentos de separacin y anlisis de tareas profesionales
completas y de sntesis y formulacin de actividades generalizadas. El enfoque
terico-metodolgico descrito permite elaborar el perfil profesional.
En el el sistema modular de la UAM-Xochimilco los mdulos incorporan un trabajo de investigacin que articula la labor terica y prctica de los estudiantes
(Nocedo y Prez, 1996). En funcin del anlisis histrico-gentico de las tareas
profesionales, los contenidos deben contribuir a resaltar la secuencia de aparicin
y desarrollo de estas tareas en el proceso de enseanza-aprendizaje. Tambin se
recomienda ubicar, al inicio del plan de estudios y/o de cada mdulo, los contenidos de mayor generalidad; es decir, los ms utilizados en diversas tareas o los ms
simples en exigencias para el sujeto. A continuacin se sugiere trabajar con las
tareas ms complejas y ms especficas.

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

Aplicacin de la EBC y del SAGB en el diseo del mdulo TT/APA

Cuando se dise la licenciatura en MVZ en la dcada de 1970 el concepto de bienestar animal no era tan relevante ni se consideraba esencial en el currculo. Como
se observa en el discurso del equipo de diseo de la carrera, el concepto que se
utiliz fue el de productividad animal. En esta nueva propuesta el concepto bienestar animal es central en las cuatro competencias formuladas para el mdulo. Lo
anterior se refleja en los siguientes elementos del programa modular:
Objeto de transformacin: tenencia de la tierra/El animal productivo y su ambiente.
Problema eje: la adaptacin de los animales a su entorno.
Objetivo general del mdulo: proponer correcciones de las prcticas de manejo y
sanidad con el fin de alcanzar el bienestar de los animales en un contexto ambiental, socioeconmico y cultural especfico (sitio de trabajo).
Con base en la importancia curricular del programa TT/APA y en las insuficiencias tericas y prcticas ya expuestas es que presentamos un rediseo de este
mdulo incorporando algunos elementos del enfoque histrico-cultural (EHC), de
la teora de la actividad, as como elementos del mtodo de anlisis gentico de
la actividad profesional, que favorecen una incorporacin de la educacin basada
en competencias (EBC).
La propuesta pedaggica que se desarrolla conserva las ideas epistemolgicas y pedaggicas fundamentales, as como las categoras centrales del sistema
modular(SM), por ejemplo: objeto de transformacin (OT), problema eje(PE), trabajo grupal, investigacin modular, entre otras, pero enriquecidas con elementos
del EHC y la TA al trabajar la instrumentacin pedaggica del programa a partir de
tres modelos: a) de los objetivos, b) de los contenidos y c) del proceso de enseanza-aprendizaje, que se exponen a continuacin:

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el sistema modular y la educacin basada en competencias

a) Modelo de los objetivos, y b) Modelo de los contenidos

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En la primera unidad se pretende que el alumno dimensione la relacin animalambiente a partir del anlisis de los diversos factores que inciden en el proceso de
la produccin animal.
En la unidad dos el objetivo favorece, en un primer momento, que los alumnos
apliquen criterios de tipo clnico para evaluar el estado de salud/enfermedad y
la aptitud productiva de los animales. Una vez que el estudiante posee los elementos mnimos para el diagnstico clnico, se aborda la subunidad dos, donde
el mismo objetivo dirige al estudiante a considerar al sistema nervioso somtico
(SNS), al sistema nervioso autnomo (SNA) y al control neuroendocrino, como los
elementos eje que le permiten tener una visin general e integrada de las respuestas fisiolgicas del animal ante los estmulos ambientales en la dada adaptacinestrs. Para apoyar a los estudiantes se elaboraron dos textos sobre los aspectos
ms complejos del binomio adaptacin-estrs (Ruiz et al., 2008; y Ruiz, 2010). En la
unidad tres el objetivo se orienta a identificar el elemento comn que puede alterar los balances orgnicos, y ste es precisamente, las deficiencias en las prcticas
de manejo y sanidad.
C) Modelo del proceso de enseanza-aprendizaje

Tareas a realizar en la unidad de produccin (10 reportes del sitio de trabajo).

Mtodos: incluyen trabajo individual, como por ejemplo:
Controles de lectura (propician que los alumnos aprendan a extraer lo
esencial y diferenciarlo correctamente de lo secundario), controles de
aprendizaje, bsqueda bibliogrfica y hemerogrfica, resolucin de tarjetas de ejercicios.
Medios: son muy variados e incluyen: el animal o parte del mismo (animales
vivos, rganos frescos, esqueletos de mamferos y aves) o modelos de stos
(tarjetas de ejercicios, modelos anatmicos).

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

Las competencias diseadas para el mdulo TT/APA.

Figura 1
Articulacin de las cuatro competencias del mdulo TT/APA

Competencia 1
Identificar el impacto de las condiciones sociales, econmicas, polticas y culturales en
el bienestar animal. Diferenciar el bienestar animal en una produccin de traspatio y una
capitalista.

Competencia 2
Aplicar el mtodo clnico para identificar casos de alteracin del bienestar animal.

Competencia 3
Identificar y valorar casos de estrs en situaciones concretas.

Competencia 4
Macrocompetencia. Incluye las tres competencias precedentes. Proponer medidas (de
intervencin) para corregir (mejorar) condicionantes de estrs derivadas de: las prcticas de manejo y sanidad, las instalaciones y el microclima.

Cuadro 2
reas y unidades de competencia del mdulo TT/APA
Competencias
reas

Cognoscitiva
Instrumental
Comunicativa
Informativa
Colaborativa
Investigativa

1. Identificar el impacto de las condiciones sociales, econmicas, polticas y

culturales en el bienestar animal.

2. Aplicar el mtodo
clnico para identificar casos de alteracin del bienestar
animal.

3. Identificar y valorar casos de estrs en situaciones

concretas.

4. Macrocompetencia. Intervenir para corregir los factores generadores de estrs

derivados de las prcticas de
manejo y sanidad, las instalaciones y el microclima, entre
otros.

X
X
X
X
X
X

X
X
X
X
X
X

X
X
X
X
X
X

X
X
X
X

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el sistema modular y la educacin basada en competencias

Conclusiones

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La elaboracin de los objetivos considerando criterios del enfoque de la actividad,

permiti dirigir con ms claridad y precisin las actividades de los alumnos tanto
en aula y establo como en el sitio de trabajo, posibilitando superar la improvisacin excesiva que se presenta con mucha frecuencia en la prctica pedaggica
contempornea. Los objetivos estn orientados hacia el logro de las cuatro competencias propuestas en la elaboracin del contenido: una gran cantidad de conocimientos antes dispersos y carentes de una adecuada organizacin, se pudieron
agrupar en torno a conceptos fundamentales que sostienen el programa del mdulo y donde el objeto de transformacin: El animal productivo y su ambiente,
as como su delimitacin en el llamado problema eje, en nuestro caso: La adaptacin del animal a su entorno se retoman y enriquecen.
En esta propuesta no se pierde el concepto objeto de transformacin (propio
del enfoque modular), que apunta a una comprensin del objeto de estudio o
problema de la realidad como un todo y no como la suma de sus partes. Pero
por el hecho de ser visto tambin este objeto de transformacin, en su expresin
particular, especfica y fenomnica, tanto alumnos como profesores se pueden
alejar de la esencia, de los elementos estables o fundamentales que comprenden
esa unidad del conocimiento y de su propia transformacin. Al incorporar los llamados elementos eje o al seleccionar los ncleos de contenido de las diferentes
unidades, se pretende una aproximacin a lo estable y fundamental del objeto de
estudio, que se expresa en cualquiera de sus manifestaciones. Se considera que
los presupuestos del enfoque histrico-cultural brindan la posibilidad de penetrar
en la esencia de los objetos y fenmenos propuestos para el aprendizaje, enfatizando el nivel de reflexin consciente por parte del estudiante, favoreciendo el
desarrollo del pensamiento terico del mismo y a la vez constituye un aporte para
el sistema modular.
El diseo y perfeccionamiento del proceso de aprendizaje en sus fases preparatoria o de orientacin, ejecucin y control. Al introducir estos momentos a la
propuesta pedaggica se est haciendo un aporte a la educacin basada en competencias (EBC). En particular la fase de control, por su carcter metacognitivo es
un elemento nuevo.

la ebc, desde el enfoque histrico-cultural aplicada en un mdulo de mvz

Consideramos que el EHC y el SBAG son una alternativa, para el rediseo de

cualquier mdulo de la licenciatura en MVZ y para el resto de las licenciaturas de
la UAM-Xochimilco. Lo anterior lo afirmamos porque en esta propuesta se parte de un ncleo generador que se refiere a las actividades bsicas primarias que
cualquier profesional desarrolla. Adems, sostenemos que enfocar los currculos
universitarios hacia la formacin de competencias en los futuros profesionales
es una manera de contrarrestar la tendencia cada vez ms generalizada en los
docentes de abandonar el modelo educativo de la Unidad Xochimilco y devolverle a los estudiantes el papel protagnico que les pertenece como universitarios
modulares.

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