Prctica N4: Destilacion

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

E.A.P GENTICA Y BIOTECNOLOGA

Departamento Acadmico

Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica

Curso

Laboratorio de Qumica Orgnica

Prctica N

Ttulo de la Prctica

Destilacin

Horario

Jueves de 12 p.m a 2 p.m

Profesor

Giovanna Dedios Yenque

Fecha de Realizacin

Jueves 24 de septiembre del 2015

Fecha de entre de Informe

Jueves 01 de octubre del 2015

Integrantes-Cdigo

Tarazona Castro, Yordi Qesler -15100035

Vargas Donayre, Diego Alonso -15100117
Rivera Poma, Mara de Ftima -14100106

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Contenido

Resumen ............................................................................. 3
Introduccin ......................................................................... 4
Marco Terico ..................................................................... 5
Detalles experimentales ...................................................... 8
Clculos y Resultados ....................................................... 12
Discusin de resultados .................................................. 14
Conclusiones ..................................................................... 15
Recomendaciones ............................................................ 16
Cuestionario y Anexos ...................................................... 17
Bibliografa ........................................................................ 20

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Resumen
En esta oportunidad pudimos realizar el proceso de destilacin, que no es ms
que la purificacin de sustancias lquidas. En este caso se experiment
simultneamente con ron en dos tipos de destilacin, la destilacin simple y la
destilacin fraccionada.
En ambos casos tuvimos que seguir la temperatura en el termmetro del sistema
hasta que se llegue al punto de ebullicin del etanol presente en el Ron. Adems
de verificar que efectivamente es etanol al notar la temperatura en la que sale la
primera gota de destilado.
Adems se puso hincapi en la observacin de las diferencias entre ambos tipos
de destilado, pues vemos que los resultados varan, adems de factores como
el mantenimiento de temperatura constante, de la conformacin del sistema. Ya
que la destilacin fraccionada result ms efectiva debido a la columna de
Vilgreux.
Por ltimo luego de sacar los clculos tericos de la cantidad de alcohol que
debe haber en la muestra, se espera hasta que la temperatura sea mayor al
punto de ebullicin, lo que significa que ya se casi o todo el etanol y as obtener
la diferencia entre lo terico y experimental.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Introduccin
El objetivo de realizar esta prctica fue experimentar los diferentes tipos de
destilacin para la separacin de muestras. Y ello se basa en que la destilacin
aprovecha que cada uno de los componentes tiene puntos de ebullicin
diferentes. Y por ello es un mtodo muy utilizado en la obtencin de bebidas
alcohlicas, en el refinado de petrleo, en obtencin de productos petroqumicos
y otros campos de la industria.
Adems para este proceso nos valemos de diferentes tipos de destilacin. La
destilacin simple, utilizada habitualmente para separar impurezas no voltiles o
lquido voltil de uno no voltil. La destilacin fraccionada, en la cual se utiliza
una columna que tiene como finalidad evaporaciones y condensaciones
parciales en esta columna. La destilacin por arrastre de vapor, la cual se usa
para separar sustancias orgnicas poco voltiles mediante el vapor de agua . Y
la destilacin a presin reducida, que se usa debido a que el compuesto presente
un punto de ebullicin que supera la temperatura de descomposicin qumica.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Marco Terico
Destilacin
La destilacin es una tcnica que nos
permite separar mezclas lquidas, estas con
diferentes puntos de ebullicin. Cuanto
mayor sea la diferencia de los puntos de
ebullicin entre las sustancias, mayor
eficacia
tendr
la
separacin
de
componentes.1
Segn las condiciones y tcnicas operativas
empleadas, la destilacin puede ser de
varios tipos: destilacin simple, destilacin
fraccionada, destilacin a presin reducida.

Destilacin simple
Se basa en la diferencia de volatilidades de los componentes. Cuando la mezcla
hierve a una temperatura superior al punto de ebullicin del lquido ms voltil,
esta sustancia se convierte rpidamente en vapor y se separa del lquido
restante, adems esta sustancia se condensa rpidamente. Generalmente se da
para la separacin de compuestos con punto de ebullicin inferior a 150C a
presin atmosfrica, de impurezas no voltiles o lquidos miscibles con punto de
ebullicin superior al menos en 25C del lquido a separar.2

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Destilacin Fraccionada
En este tipo de destilacin se utiliza
una columna de fraccionamiento,
que se coloca entre el matraz de
destilacin y el refrigerante. Esta
consta de un tubo de vidrio de gran
superficie interna que facilita el
intercambio de calor entre el vapor
ascendente y el condensado
descendente (frio). Por eso se
puede observar a lo largo de la
columna multitud de vaporizaciones
y condensaciones.3

Destilacin de Arrastre de vapor

Esta tcnica es usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en
agua y ligeramente voltiles, de otras
no voltiles en la mezcla.4
Para ello a la mezcla se le adiciona
un exceso de agua y esto se somete
a destilacin. En el matraz de
destilacin
se
encontrar
los
compuestos
no
voltiles
o
compuestos solubles en agua
calienten, mientras que en el matraz
colector se obtienen los compuesto
insolubles en agua.5

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Destilacin a Presin reducida.

Este tipo de destilacin consiste en disminuir la presin en el montaje de
destilacin con la finalidad de provocar la disminucin del punto de ebullicin del
compuesto.
Este tipo de destilacin se usa generalmente porque el punto de ebullicin del
compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposicin qumica. 5

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Detalles experimentales
Materiales:
Baln de destilacin

Refrigerante

Mangueras de agua

Soporte universal

Pinzas metlicas

Termmetro

Probetas

Embudo

Columna Vigreux

Cocinilla

Rejilla

Ron SUPERIOR!

Reactivos

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

PROCEDIMIENTO:
1. Destilacin simple:
1.1 se vierte 25ml de la muestra (bebida alcohlica u otra muestra
orgnica liquida), en un baln de destilacin limpio y seco, se agregan
2 a 3 tmaras de vidrio o material de porcelana, plato poroso o perlas
de vidrio (para que la ebullicin sea homognea y no se produzcan
proyecciones violentas), se coloca el termmetro dentro del baln de
manera que el bulbo termomtrico quede a la altura del tubo lateral de
cabeza de destilacin.

1.2 Armar el sistema uniendo el baln de destilacin a la cabeza de

destilacin y esta al refrigerante, el cual deber tambin estar sujeto a
otro soporte.
1.3 Una vez que el sistema este fijo, colocar las mangueras de entrada y
salida de agua al refrigerante, luego regular la entrada de agua
(contracorriente).
1.4 Se coloca un colector, que puede ser una probeta graduada para
recibir el destilado

1.5 Cuando tenga todo lleno solicitar al profesor el visto bueno, encender
la cocinilla, calentar lentamente.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

1.6 OBSERVAR la temperatura que marque el termmetro y anotar.

Tabla 1.
Destilado
Temperatura (C)

La destilacin debe realizarse con lentitud, pero sin interrupciones,

mantenindose siempre una gota del condensado en el bulbo del
termmetro, esto favorece la constante de equilibrio del lquido-vapor
en el bulbo.(gota de destilado por segundo).
1.7 presentar resultados en un papel milimetrado , temperatura en las
ordenadas vs volumen de destilado en las abscisas, interprete el
grafico, tomando en cuenta los tres rangos diferenciados de
temperatura ( 70-80C,80-90C y 90-100C)
2. Destilacin fraccionada
2.1 se vierte 25 ml de la muestra a y 25ml de la muestra b en un baln de
destilacin limpio y seco, se agregan 2 a 3 tmaras de vidrio o material
de porcelana, plato poroso o perlas de vidrio (para que la ebullicin
sea homognea y no se produzcan proyecciones violentas), se
incorporan al sistema sobre el baln de destilacin una columna de
fraccionamiento y se continua con el procedimiento como en la
destilacin simple.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

2.2 Una vez que el sistema este fijo, colocar las mangueras de entrada y
salida de agua al refrigerante luego regular la entrada de agua,
(contracorriente)
2.3 Se coloca un colector que pueda ser una probeta graduada para
recibir el destilado

,
2.4 Cuando tenga todo listo, solicitar al profesor el visto bueno, encender
la cocinilla y calentar lentamente

.
2.5 Observar la temperatura que marque el termmetro, anotar.
Tabla 2.
Destilado

Temperatura (C)

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Clculos y Resultados
A. Destilacin simple:
Valores experimentales:
Destilado (mL)
20.5

Temperatura a la que
cay la 1 gota de
destilado(C)
78

Valores Tericos:
Muestra (mL)
50

% de Etanol
(indicado en la
botella)
40

= 40 % 50
= 20
Porcentaje de error
% =

| |
100%

% =

|20 20.5|
100%
20

% = 2.5 %

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B. Destilacin fraccionada
Valores experimentales:
Destilado (mL)
21.5

Temperatura a la que
cay la 1 gota de
destilado(C)
77

Valores Tericos:
Muestra (mL)
50

% de Etanol
(indicado en la
botella)
40

= 40 % 50
= 20
Porcentaje de error
% =

| |
100%

% =

|20 21.5|
100%
20

% = 7.5 %

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Discusin de resultados
El alcohol obtenido en las destilaciones tanto simple como fraccionada, es mayor
en comparacin a lo que debera tener (segn indica el envase).este exceso
obtenido en la destilacin se debera a:

Como no se enjuago el baln q contena la muestra, es probable que haya

sobrado muestra del experimento realizado anteriormente, lo que
aumentara el volumen destilado.

Un error al estimar el rango de temperatura de ebullicin del alcohol, ya

que si la temperatura fue mayor a ese rango, adems de alcohol se
destilara agua (en pocas cantidades).

La concentracin de alcohol en el ron es mayor que el que indica,

pudiendo estar alterada la concentracin.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Conclusiones

Si bien la destilacin fraccionada nos brinda una mejor destilacin y ms

precisa en cuanto a volmenes, en esta ocasin se obtuvo un error ms
grande en la destilacin fraccionada en comparacin con la destilacin
simple, el cual indica la presencia de otros factores que influyen en el
proceso.

La direccin del flujo de agua en el refrigerante determina la velocidad y

eficiencia de la destilacin, de tal forma que si la corriente d agua va de
abajo a arriba habr un rpido enfriamiento del vapor acelerando la
destilacin y hacindola ms eficiente.

Las tmaras de vidrio evitan la generacin de burbujas y con ello la fuga

de agua.

Es fundamental estar pendiente de la temperatura del destilado que se

dese a obtener y que este no se exceda de sus lmites ya que podra
generar la destilacin de agua.

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Recomendaciones

No poner el baln de destilado directamente en la cocinilla, sino sobre

una rejilla de asbesto para que la temperatura no cambien muy
bruscamente.
Estar atento a la temperatura del baln de destilacin para que lo que se
destile solo sea etanol.
Retirar rpidamente la probeta, en cuanto la temperatura supere los 80
C , para que no se mezcla el destilado de etanol con el de agua
Manipular con cuidado los materiales , tales como el baln de
destilacin, la columna de fraccionamiento y el refrigerante ,ya que estos
son de vidrio

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Cuestionario y Anexos
1. Mencione un ejemplo de obtencin de biocombustible emepleando
tcnicas de destilacin.
Biodiesel
La produccin de biodisel y el resultado final est ligado a la fuente de
materia prima con la que se parte, siendo en la actualidad las mezclas de
aceites las que predominan el sector: soja, palma, colza y girasol en
diferentes proporciones abastecen las factoras. Una mencin especial
debe hacerse a los productores de biodisel cuya materia prima son
residuos (aceites o grasas reutilizados), de manera que se consigue un
combustible a partir de un residuo. La mayora de productores en este
sector abastecen a la fbrica con: aceites vegetales usados, grasas
animales o aceites de elevada acidez.
Como resultado de la amplia gama de materias primas aquellas
tecnologas que permiten un gran rango de entradas o inputs en la factora
son las que estn prevaleciendo sobre las que son ms restrictivas en
cuanto al abanico de materias primas a utilizar, es lgico pensar que no
se realiza el mismo tratamiento a un aceite de girasol cuyo proceso de
desgomado origina gran cantidad de ceras frente a un aceite de palma
que a bajas temperaturas se puede encontrar en estado slido o frente a
un aceite vegetal utilizado que presenta slidos en suspensin que hay
que eliminar antes de la entrada a la produccin, etc.
Existen dos procesos para la purificacin del biodisel: la filtracin en fro
y la destilacin a vaco. El proceso ms extendido para la purificacin del
biodisel es la destilacin, puesto que permite aumentar el contenido de
ster, eliminando color y olor en el mismo, mejorar el test de filtrabilidad y
reducir el contenido de mono-, di- y triglicridos. Como contra presenta el
aumento del consumo energtico, que al ser un proceso en el que
interviene la transferencia de calor requiere una demanda energtica.
Instalacin de destilacin
La tecnologa de Zean permite la destilacin a alto vaco que unida a la
tecnologa de capa fina permite aumentar la calidad del producto final
evitando la degradacin trmica por el uso de altas temperaturas.
La instalacin incluye adems el uso de mejoras para aumentar el
rendiemiento energtico de las fbricas, de esta manera la instalacin se
puede disear con:

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Prctica N4

Prctica N4: Destilacion

Uso de economizadores para disminuir el gasto de calentamiento de la
materia prima previa a la destilacin.
Uso de generacin de vapor de baja presin (3-4 barg) para bien usarlos
en el grupo de vaco o bien utilizarlos en otros consumidores de la
instalacin.
La tecnologa de paso corto o corto recorrido implica la operacin de un equipo
de pelcula fina con condensador interno, la ventaja principal es la mnima
distancia que existe entre la pared caliente del equipo y el condensador interno,
este efecto de baja prdida de carga de los vapores permite la operacin en
continuo a alto vaco, 0.001 mbar en operacin.

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2. Mediante que mtodo se puede obtener agua potable del agua de

mar?
Un nuevo desarrollo de investigadores del MIT puede haber dado con la
tecla, al usar energa solar para el proceso, reduciendo los costes por el
camino.
El proyecto del MIT usa paneles solares para obtener la energa elctrica
necesaria para un proceso conocido como electrodilisis; las partculas de
sal disueltas en el agua tienen cierta carga elctrica, as que pueden verse
afectadas por campos elctricoa con carga opuesta.
De esta manera es posible atraer los iones de sodio y cloruro hasta unas
membranas donde se quedan, dejando el agua limpia de sal y apta para el
riego. Adems, a continuacin un bao de luz ultravioleta la desinfecta y la
hace apta para beber.

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Bibliografa

1. http://ocw.unizar.es/ocw/ciencias-experimentales/tecnicas-basicas-delaboratorio-quimico/teoria/Destilacion_teoria.pdf 14/10/15
2. http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/claudiag/DocuIPQ/IPQ%20La%20
destilacion.pdf 14/10/15
3. http://www.cartagena99.com/recursos/alumnos/apuntes/destilacion%20fr
accionada.pdf 14/10/15
4. http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf 14/10/15
5. http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html

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