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LES CHEMINS DE LA SANTÉ


livret pédagogique
CE2- CM1- CM2

Léo et
l’eau
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C
e coffret d’éducation pour la santé, conçu et édité par
le Comité français d’éducation pour la santé (CFES)*
et actualisé par l’Institut national de prévention
et d’éducation pour la santé (Inpes)**, est le premier de
la collection Les chemins de la santé, consacrée aux 4 éléments :
l’eau, la terre, l’air et le feu.
Il est destiné aux classes du troisième cycle de l’école primaire
(CE2, CM1, CM2).
Il a été élaboré par un groupe de travail associant :
- des professionnels de l’éducation pour la santé,
- des enseignants,
- des médecins et des infirmières de l’Éducation nationale,
- des auteurs et des illustrateurs de livres pour enfants,
- des spécialistes de l’eau.

L’eau, la terre, l’air et le feu, éléments indispensables à la vie,


permettent d’aborder avec les enfants plusieurs thèmes
de santé au travers de situations quotidiennes.
Être en bonne santé, c’est d’abord se sentir bien :
dans son corps, dans sa tête, dans ses relations à autrui,
dans son environnement. L’eau y contribue et les manières
de l’évoquer sont nombreuses : l’eau du robinet
ou de la bouteille, l’eau de la douche ou du bain,
l’eau de la piscine, l’eau de pluie, l’eau de mer, l’eau des lacs
et des rivières, l’eau qui désaltère, qui lave, qui mouille,
qui inonde, qui éclabousse, l’eau qui fait plaisir,
qui fait rire ou qui fait peur...

Autant de sujets d’apprentissages, de découvertes,


de réflexions et d’échanges. Les auteurs de ce coffret espèrent
ainsi aider les adultes de l’école à accompagner les enfants
sur les chemins de la santé... et de la vie.

* En partenariat avec le Centre d’information sur l’eau.


** L’Inpes a été substitué au CFES (Comité français d’éducation pour
la santé) par la loi du 4 mars 2002 (art. L.1417-9 du code de la santé).
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Les modalités d’utilisation du coffret sont pourront être réalisées


Objectifs souples et variées. Chaque enseignant
pourra y consacrer plus ou moins
le jour même de la lecture, d’autres dans
les jours qui suivent.
et contenu de temps et utiliser les différents éléments
aux moments qui lui sembleront les plus • Affichage sur le mur de la classe
adéquats. d’un panneau de la frise. Celle-ci
Les coffrets pédagogiques édités dans Néanmoins, dans une perspective sera complétée au fur et à mesure
la collection Les chemins de la santé d’éducation pour la santé, on évitera les du déroulement de l’histoire, chaque
s’inscrivent dans une démarche de interventions ponctuelles. On intégrera panneau se rapportant à un chapitre.
promotion de la santé et poursuivent autant que possible les animations • Organisation d’un débat avec les enfants
trois finalités éducatives : proposées à un projet de classe ou à partir d’un événement relaté dans
• développer le respect de soi-même d’établissement. Plusieurs activités sont l’histoire.
et l’autonomie, conçues pour associer d’autres adultes • Activités nécessitant souvent peu
• promouvoir le respect d’autrui à ce travail : les collègues enseignants, de préparation et apparaissant dans
et la solidarité, le personnel de santé scolaire, le livret des enfants : jeux, tests, petites
• sensibiliser au respect et à la protection les parents, les responsables municipaux... expériences. Les explications et les
de l’environnement. résultats sont indiqués dans le guide
de l’enseignant.
Les activités proposées permettront
donc aux enfants d’acquérir des
connaissances, mais elles les aideront
Mode • Activités plus importantes qui ne sont
décrites que dans le guide de
l’enseignant : sorties, enquêtes,
aussi à prendre soin d’eux-mêmes,
à mieux vivre ensemble et à assumer
d’emploi production d’écrits. Celles-ci sont en
rapport avec un chapitre de l’histoire
des responsabilités*. mais peuvent être réalisées à n’importe
Tout le coffret est construit autour d’une
histoire intitulée Léo et l’eau qui comporte quel moment du projet.
Vous trouverez dans ce coffret :
cinq chapitres se rapportant chacun à un
• un guide pour l’enseignant, thème. Léo et ses camarades sont partis Le jeu collectif a été conçu pour permettre
• un livret pour chaque enfant en classe de montagne et découvrent à chaque enfant d’y participer en fonction
dont les quatre pages centrales à cette occasion l’importance de l’eau de ses goûts et de ses domaines de plus
sont à emporter à la maison pour eux-mêmes et pour la nature, grande réussite. Il fait en effet appel à des
pour inciter à un dialogue les plaisirs et les dangers qui s’y capacités très diverses : mémoire, logique,
avec les parents, rapportent, mais aussi les joies et adresse, dessin, mime, sport...
• une frise composée les contraintes de la vie collective.
de cinq panneaux pour décorer
la classe,
• un jeu collectif, À l’issue de chaque chapitre, plusieurs
• des fiches d’évaluation. activités sont proposées. Certaines

Sommaire général du coffret


Thème Titre de l’histoire Activités du livret enfant Activités du livret enseignant Sujet de débat

De l’eau Une soif d’enfer L’eau dans le corps. Un jour j’ai eu honte
pour la soif Fais passer le brevet
du buveur d’eau

De l’eau À l’eau, Léo ! Ça flotte ou ça flotte pas ? Fable J’ai peur de l’eau
pour s’amuser des deux fourmis

De l’eau Le lac bleu Le cycle de l’eau. Visite d’une usine Je prends des risques
pour la terre La station d’observation de traitement
de l’eau dans la nature des eaux

De l’eau La meilleure Classe ou crasse ? Enquête Garçons et filles


pour se laver douche sur l’hygiène
du monde à l’école

De l’eau La rivière Sais-tu bien L’Afrique, Entre le plaisir


pour vivre qui chante respecter l’eau ? un continent touché et la raison
par la sécheresse

Chaque activité ou débat fonctionne classe et du temps qu’il souhaite consacrer écrite et orale, activités manuelles,
indépendamment des autres. au thème de l’eau. géographie, éducation civique...
L’enseignant pourra utiliser tout ou partie Le coffret fait appel à des disciplines très Le sujet de l’eau est donc traité
du coffret en fonction des enfants de sa diverses : sciences de la nature, expression de manière transversale.

*Pour fixer certains objectifs de ce coffret, les auteurs se sont notamment inspirés du programme suisse “Objectif grandir” (Mandat Plus Prévention, 1993)
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Les grilles de débat proposées


Les débats Comment ? se terminent toujours par la référence
en classe L’organisation des débats gagne
à une feuille personnelle sur laquelle
on propose aux enfants d’écrire
à respecter un certain nombre de quelque chose. C’est une manière
règles pour que chacun (enseignant de conclure. On était dans un temps
et enfants) se sente en sécurité d’échanges, de confidences,
Pourquoi ? pendant ces moments d’échanges. de partage d’idées personnelles,
À titre d’exemple : de réflexion collective ; avant de
L’histoire racontée dans ce coffret • Le débat commence et se termine se quitter ou de passer à d’autres
met en scène un groupe d’enfants à une heure précise ; il a toujours activités, on prend le temps
avec ses amitiés, ses conflits, à peu près la même durée. d’un retour sur soi-même et
ses rivalités. Un extrait de chaque • Le débat est une activité qui on pense à un événement positif
chapitre a été choisi pour servir ne sera jamais notée. pour s’encourager, se donner
de prétexte à un débat. Les sujets • Il ne sera pas présenté comme confiance. Cette feuille se trouve
proposés correspondent à une récompense ni supprimé dans le carnet personnel d’évaluation
des préoccupations fréquentes par sanction. et pourra être utilisée de plusieurs
chez les enfants de ces âges-là. • Le débat est un moment manières : rester secrète pour
Donner l’occasion aux enfants de où chaque enfant peut parler chacun ou, par exemple, servir
s’exprimer, dans le cadre d’un débat de choses qui sont importantes de base à une rédaction non notée.
bien structuré, sur des sujets qui sans être jugé, sans être puni,
les préoccupent ou qui concernent sans qu’on se moque de lui.
la vie de la classe, est intéressant • Chacun est invité à intervenir,
à plusieurs titres en éducation pour mais personne n’est obligé
la santé : de prendre la parole.
• La pratique du débat développe • On n’interrompt pas celui
bien sûr les capacités d’écoute, qui parle.
d’expression et de communication. • Quand on parle, on fait attention
• Les enfants prennent l’habitude à ne pas être trop long.
de reconnaître et de respecter • Ce qui est dit pendant le débat
les différences individuelles. ne doit pas être répété à l’extérieur
Ils apprennent à s’entraider et sans l’accord explicite de l’enfant
à résoudre, autrement que concerné.
par la violence, les conflits qui Il est important d’expliquer
surviennent au sein du groupe. ces règles aux enfants et
• Ils comprennent également que de les rappeler régulièrement.
les sentiments qu’ils éprouvent On n’oubliera pas, à la fin du débat,
sont universels. Que l’on soit de remercier les élèves qui ont bien
enfant ou adulte, on a peur voulu faire part de leur expérience.
de certaines choses, on est mal
à l’aise dans certaines situations, Les débats peuvent se faire en classe
on éprouve parfois du plaisir entière ou par demi-classe. Ils sont
en prenant des risques, on a du mal animés par l’enseignant seul ou
à tenir ses résolutions, à faire accompagné d’un autre adulte :
ce que l’on sait bon pour soi-même, infirmière, médecin ou psychologue
à résister à la pression de ses pairs. scolaire par exemple.
C’est important que les enfants Dans ce guide, une grille de
en prennent conscience pour questions est proposée pour chaque
qu’ils n’aient pas honte d’en parler thème de débat. Il conviendra
et qu’ils ne développent pas de l’adapter aux enfants et aux
une image dévalorisée d’eux- circonstances, mais il faudra
mêmes. toujours préparer à l’avance quelques
• Plus généralement, la discussion questions pour relancer le débat
doit les aider à découvrir ce qui en cas de besoin et éviter de trop
influence leurs opinions et grandes digressions.
leurs comportements.

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chapitre 1 ● Les besoins du corps

De l’eau pour la soif


La respiration
Pendant la phase d’expiration,
Activité nous évacuons un sixième
de l’eau de notre corps. L’air
que nous expirons est chargé
L’eau en vapeur d’eau. Au contact
de l’air froid de l’extérieur,
cette vapeur d’eau forme
dans un «brouillard» visible.
Les enfants disent qu’ils font
le corps de la «fumée» en parlant.
Quand nous soufflons
œ page 5 du livret enfant sur une vitre, la vapeur
d’eau contenue dans l’air
que nous expirons
La sueur se condense en gouttelettes
sur la vitre.
Elle sert à refroidir
la température du corps
quand il fait chaud ou
pendant un effort. Elle sort
des pores de la peau et perle
en gouttes visibles. Les boissons
Elles représentent plus
de la moitié de notre apport
en eau. Toute boisson que
nous absorbons (soda, lait ou
vin) contient de l’eau. C’est
cette eau qui nous hydrate.
Il vaut mieux boire un verre
d’eau qu’un verre de soda.
Les deux liquides apportent
la même quantité d’eau,
mais le soda contient
en plus beaucoup de sucre,
bien plus que ce dont
notre corps a besoin.

L’évaporation
Même au repos, même si cela
ne se voit pas, l’eau du corps
s’évapore en permanence
par les pores de la peau.
Les aliments
Les fruits et les légumes
à feuilles (salade, etc.)
représentent un quart Le pipi
de l’eau dont nous avons L’urine rejette la moitié
besoin. Certains animaux de l’eau que nous absorbons.
comme la gerbille du désert, Les selles participent
n’ont pas besoin de boire à cette évacuation.
pour survivre. Ils se L’urine transporte les déchets
contentent de l’eau contenue toxiques que les reins
dans leur alimentation ont extrait du sang
(feuilles, graines, etc.) après l’avoir filtré. L’urine
est stockée dans la vessie
qu’elle gonfle comme
un ballon. On vide la vessie
en faisant pipi.

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à photocopier

Activité

Le brevet - Une majorité de ●, - Une majorité de ■ :


du buveur avec plus de ▲ que de ■ :
Tu as ton brevet de justesse.
Tu ne bois pas suffisamment,
gare à la déshydratation. N’oublie
d’eau Tu es un assez bon buveur d’eau.
Attention, ne te laisse pas aller
pas qu’il ne faut pas attendre
œ page 6 du livret enfant d’avoir soif pour boire,
à oublier quelquefois le plaisir ce n’est pas bon pour la santé.
de l’eau. Et puis souviens-toi que boire
Résultat du passage du de l’eau c’est aussi un plaisir.
brevet :

- Une majorité de ●,
avec plus de ■ que de ▲ :
Trop juste pour avoir ton brevet.
Attention, tu n’es pas un chameau.
- Une majorité de ▲ : Il ne te suffit pas de boire de temps
Tu as réussi ton brevet. Tu es en temps pour faire le plein,
un bon buveur d’eau. Continue, il faut boire de l’eau
ça ne peut te faire que du bien. RÉ-GU-LI-È-RE-MENT.

Débat
«Pendant la nuit, Tom a fait pipi Comment peut-on aider quelqu’un
Un jour au lit. Le matin en se réveillant, dans ces cas-là ? Quelles sont
j’ai eu honte il tire sur ses draps d’un air
embêté. Quand son maître vient
les phrases qui font plaisir,
quelles sont celles qui blessent ?
le voir, il devient tout rouge. Est-ce que vous pensez que parfois
Il dit que ce n’est pas de sa faute les grandes personnes ressentent
s’il a fait pipi, que c’est à cause aussi de la gêne ou de la honte
d’un rêve.» devant les autres ?
D’après vous, que ressent Tom
à ce moment-là, quel est Conclusion et prolongement
le sentiment qu’il éprouve ? Je vous remercie de vos
Connaissez-vous d’autres témoignages qui nous ont permis
circonstances, d’autres situations de réfléchir et qui vous aideront
dans lesquelles on peut éprouver sûrement à mieux vivre ensemble.
ce sentiment ? Nous avons parlé de la honte, de
Est-ce qu’il vous est déjà arrivé moments où l’on se sent très gêné
d’être très gêné vis-à-vis des autres, vis-à-vis des autres. Mais il y a, au
d’avoir honte ? contraire, des moments où l’on est
fier de soi-même. Je voudrais que
Pour nous aider à réfléchir,
chacun d’entre vous réfléchisse
est-ce que l’un d’entre vous pourrait
pendant quelques minutes et écrive
raconter ce qui lui est arrivé ?
sur sa feuille personnelle ce dont
- Comment ont réagi les personnes
il est le plus fier dans la vie.
qui étaient présentes ? Leurs
réactions t’ont-elles aidé ou
ont-elles aggravé ta situation ?

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chapitre 2 ● Baignade, plaisir de l’eau

De l’eau
pour s’amuser
Activité

Ça flotte
ou ça flotte
pas ?
œ page 11 du livret enfant Commentaire
des expériences
La flottabilité dépend
de deux principes :
1. La densité.
La densité d’un objet est facile
à évaluer. Plus un objet est lourd,
plus il a une forte densité.
La densité de l’eau sert de référence.
On dit que l’eau a une densité de 1.
Tout objet ayant une densité
supérieure à 1 coulera dans l’eau,
tout objet ayant une densité 1. Le morceau de polystyrène,
inférieure à 1 flottera. la brindille de bois et le bouchon
de liège flottent parce qu’ils ont 3. L’œuf reste au fond du bocal
2. La poussée.
une densité moins grande que parce que sa densité est plus grande
Selon le principe découvert celle de l’eau. que celle de l’eau.
par Archimède, il est établi La bille et la boule de pâte
que tout objet que l’on plonge à modeler coulent parce qu’elles
dans l’eau subit une poussée du bas ont une densité plus grande que
vers le haut. Plus la surface celle de l’eau.
de l’objet est grande, plus la poussée
est importante, la poussée exercée
étant égale au poids du volume
d’eau déplacé.
C’est le rapport de forces entre
la densité et la poussée
qui détermine la flottabilité.
Les conditions de flottabilité
d’un objet sont donc à la fois liées
au poids de cet objet et à sa forme. 4. L’œuf remonte doucement
2. Alors qu’elle coulait quand elle à la surface de l’eau et se met
était sous forme de boule, la pâte à flotter. Ce n’est pas la densité
à modeler façonnée en creux flotte. de l’œuf qui a changé, mais celle
En la façonnant ainsi on a de l’eau. Le rapport de densité entre
augmenté sa surface soumise à l’œuf et l’eau s’est renversé parce
la poussée de l’eau. Elle déplace que l’eau salée est plus dense
donc un volume d’eau plus que l’eau douce. C’est pourquoi
important que lorqu’elle était sous nous flottons plus facilement
forme de boule. C’est ce qui la fait dans l’eau de mer que dans l’eau
flotter. d’une piscine.

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Les deux fourmis


Activité Deux fourmis en chemin rencontrèrent un cours d’eau
Comment faire, se dirent-elles, nous ne savons pas - - - - -
L’une eut une idée : construisons un - - - - - -
Fable Il - - - - - - - - à notre place, nous n’aurons qu’à ramer.
à compléter Sitôt dit sitôt fait, elles le firent en - - - -
par Des capsules pleines d’air firent office de - - - - - - - - -
les élèves Descendons le torrent et traversons plus bas
Dit l’une des fourmis, ici ça me fait peur.
Choisis dans la liste des mots
suivants, ceux qui conviennent et Le - - - - - - - est trop fort, il nous emportera
place-les dans la fable Plus bas, il y a un - - - où l’ - - - est sans remous
(aide-toi des rimes). Pas question dit l’autre, c’est trop large plus bas
- bois - lac Et ici l’autre rive n’est pas loin du tout.
- courant - nager
- eau - radeau Le radeau mis à l’eau commence sa traversée
- flottera - flotteurs Au milieu de la - - - - - - - se met à tournoyer
- rivière - rive
Tangue, ballotte et bouge, les fourmis s’accrochent
Quand elles voient la - - - -
Invente la suite de l’histoire. qui rapidement s’approche…

Débat

- Comment te débrouilles-tu avec Que peut-on faire pour avoir


J’ai peur cette peur ? moins peur ?
de l’eau Est-ce que certains d’entre vous
avaient peur quand ils étaient plus
Est-ce que parfois c’est agréable
d’avoir peur ?
jeunes et éprouvent maintenant Et les grandes personnes, de quoi
du plaisir à se baigner ? ont-elles peur ?
- Comment as-tu surmonté ta peur ?
- Est-ce que quelqu’un t’a aidé ou Conclusion et prolongement
est-ce que tu t’es débrouillé
tout seul ? Je vous remercie de vos
témoignages qui nous ont aidé
Plus généralement quelles sont à réfléchir et qui montrent bien
les choses qui vous font toujours que nous avons tous peur
peur dans la vie ? de quelque chose.
Pour nous aider à réfléchir, Nous avons parlé des choses qui
«Violette n’aime pas la piscine. l’un d’entre vous peut-il nous nous font peur et de la façon
Elle a peur que quelqu’un lui donner un exemple d’une situation dont on peut rassurer quelqu’un.
tombe sur la tête quand elle nage. ou d’une chose ou d’une personne Il y a aussi des circonstances
Elle dit qu’elle va mourir si elle qui lui fait toujours peur ? où vous faites preuve de courage.
met la tête sous l’eau et ne veut Vous est-il déjà arrivé de rassurer Je voudrais que chacun d’entre vous
se baigner que là où elle a pied.» quelqu’un ? réfléchisse pendant quelques
Est-ce que ceux d’entre vous qui Est-ce que c’est facile de dire minutes et décrive sur sa feuille
ont un peu peur de l’eau comme qu’on a peur ? personnelle une situation au cours
Violette peuvent nous en parler, de laquelle il a été courageux.
Est-ce que cela fait du bien
pour nous aider à réfléchir ? d’en parler à quelqu’un ?
- Peux-tu nous décrire ce que
tu ressens ?
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chapitre 3 ● L’eau dans la nature

De l’eau pour la terre


Activité Le filtre à eau
(indications de montage) :
- prendre 4 bouteilles en plastique
La station d’1,5 litre. Les découper ainsi :
la bouteille A reste entière,
d’observation B et C coupées à 12 cm du fond,

de l’eau dans D coupée à 20 cm du fond.


- à l’aide d’une épingle, percer les
la nature fonds des bouteilles A, B et C de
petits trous pour laisser passer l’eau.
œ page 22 du livret enfant - superposer les différentes couches
du filtre de cette manière
(du haut vers le bas) :
Observez l’eau A - sable
dans tous ses états : - gravier : le laver soigneusement
l’eau du ciel ou auparavant pour en ôter la boue
l’eau de la terre, - coton.
- charbon de bois : le piler
liquide ou solide avec un marteau sans le réduire
selon la température en poudre
extérieure. - gravier
- coton

La girouette Le pluviomètre
(indications de montage) : (indications de montage) :
- planter une aiguille à tricoter - couper le haut d’une bouteille
dans un pied en pâte à modeler.
D en plastique (1,5 l).
- coller le morceau de carton - le retourner comme un entonnoir
à l’extrémité d’une paille plus large et l’enfoncer dans le corps
que l’aiguille. de la bouteille.
- emboîter la paille au-dessus - indiquer les graduations
de l’aiguille. sur la bouteille.
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Activité Ces usines ont souvent l’habitude - Que deviennent les résidus issus
d’accueillir des groupes d’enfants : de l’épuration des eaux usées ?
nous vous conseillons donc de vous
Visite renseigner auprès du responsable
pour mieux organiser la visite.
Proposez aussi aux enfants
d’emporter un appareil photo.
d’une usine Les élèves prépareront bien sûr Après la visite, vous pouvez répartir
avec vous une liste de questions la classe en plusieurs groupes,
Le but de cette activité est à poser ou d’éléments à observer. chacun étant chargé de traiter
de découvrir la manière dont l’eau En voici quelques exemples : une étape de la visite
est traitée pour être potable - D’où arrive l’eau ? et de la retranscrire sous la forme
au robinet ou épurée avant d’être - Où s’en va-t-elle ensuite ? d’un panneau. L’ensemble
rejetée dans la nature. - Combien de temps circule-t-elle des panneaux formera
dans l’usine ? une exposition à montrer aux autres
Nous vous suggérons donc de - Quelles opérations successives classes ou aux parents.
visiter soit une usine de traitement subit-elle ? Chaque groupe peut aussi présenter
d’eau potable, soit une usine - Quel est le débit de l’usine ? oralement son reportage
d’épuration des eaux usées. - L’usine fonctionne-t-elle toute à l’ensemble de la classe.
Vous pouvez vous renseigner auprès l’année ?
de la mairie ou de la société - L’usine fonctionne-t-elle le jour Pour obtenir davantage d’informations
de service des eaux pour savoir et la nuit ? ou des schémas sur les différentes étapes
ce qui existe sur la commune - Combien de personnes travaillent de traitement des eaux, vous pouvez
ou à proximité. dans l’usine ? Quel est leur métier ? vous adresser au Centre d’Information
- Combien d’habitants sont desservis des sociétés de services d’eau et
par l’usine de traitement d’eau d’assainissement (C.I. EAU,
potable ? BP 5 - 75362 PARIS CÉDEX 08).

Débat

- Qu’est-ce qui t’a poussé Quand nous allons à la piscine


Je prends à prendre ce risque ? (ou au gymnase ou dans la cour
des risques - Qu’est-ce qui aurait pu
t’en empêcher ?
de récréation) quelles règles
pouvons-nous nous donner
pour limiter les risques ?
Déroulement du débat D’une façon générale, qu’est-ce qui
nous pousse à oublier le danger,
«Alors que les enfants Conclusion
à être imprudent ?
se promènent, un orage très violent et prolongement
éclate et il pleut très fort. Est-ce que vous prenez plus
Je vous remercie de vos témoi-
Le ruisseau qu’ils avaient traversé de risques quand vous êtes tout seul
gnages qui nous ont permis
sur des cailloux est devenu large ou quand vous êtes en groupe ?
de réfléchir et qui vous aideront
comme une rivière avec de gros Vous est-il déjà arrivé de dire sans doute à bien vous protéger.
tourbillons marrons. Malgré à quelqu’un : «Tu ne devrais pas Nous avons parlé du risque,
le danger, Tom essaye de traverser faire cela, c’est trop dangereux.» ? du danger, de l’imprudence.
et les adultes doivent le repêcher. » Est-ce que c’est facile de le dire Il y a aussi des lieux, des moments
à un enfant plus jeune, à un copain, ou des personnes qui nous donnent
D’après vous, pourquoi Tom à un adulte ou bien avez-vous peur un sentiment de sécurité.
prend-il ce risque ? de passer pour une poule mouillée ? Je voudrais que chacun d’entre
Pensez-vous que l’on puisse vivre vous réfléchisse pendant quelques
Vous est-il déjà arrivé d’être
sans prendre aucun risque ? minutes et décrive sur sa feuille
très imprudent ?
Est-ce que c’est parfois agréable personnelle les circonstances
Pour nous aider à réfléchir, dans lesquelles il se sent le plus
est-ce que l’un d’entre vous pourrait de prendre des risques ?
en sécurité.
raconter un risque qu’il a pris ? Avez-vous trouvé des moyens
personnels pour ne pas oublier
le danger, par exemple quand
vous êtes dans la rue ?

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chapitre 3 ● L’eau dans la nature

Activité

Le cycle
de l’eau
œ pages 20-21 du livret enfant

Solution :
• Il fallait relier dans l’ordre :
La mer, la vapeur d’eau,
le petit nuage, le gros nuage,
la pluie et la neige, 4
l’eau dans le sol, la source,
le torrent, la rivière,
la station de traitement de l’eau,
le château d’eau, le robinet 5
de la maison, les égouts,
la station d’épuration
des eaux usées, le fleuve, 3
la mer.
• Il fallait colorier :
La mer, la vapeur d’eau,
le petit nuage, le gros nuage,
les gouttes de pluie, 2
les flocons de neige,
l’eau dans le sol, la source,
le torrent, la rivière,
la station de traitement de l’eau,
le château d’eau,
les canalisations de la maison,
les égouts, la station d’épuration
des eaux usées, et le fleuve.
13

1 la mer
Si la Terre semble bleue depuis
l’espace, c’est que les deux tiers
de sa surface sont recouverts d’eau. 1
Ces mers et ces océans constituent
la plus grande réserve d’eau
de la planète.

2 la vapeur d’eau
Sous l’effet de la chaleur, l’eau
des océans se transforme en vapeur
d’eau, et s’élève dans l’atmosphère.
5 les précipitations 6 l’eau dans le sol
Devenues trop lourdes, les gouttes L’eau s’infiltre dans la terre,
3 4 le nuage d’eau retombent sous forme elle forme une nappe souterraine.
En altitude où l’air est plus frais, de pluie, de neige ou de grêle, Parfois l’eau est naturellement
la vapeur d’eau se condense selon la température ambiante. filtrée par sa traversée
de nouveau en petites gouttelettes des différentes couches du sol.
en suspension. Les gouttelettes
se concentrent en formant un nuage.

10
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10la station
de traitement
de l’eau potable
Ici l’eau est lavée. Pour la rendre
potable on la filtre, on la laisse
décanter pour la débarrasser de
ses impuretés, et puis on leur ajoute
5

un désinfectant.

6
11 le château d’eau
Des pompes alimentent le château
d’eau dans lequel l’eau est stockée.
Grâce à cette réserve, les habitations
7
sont régulièrement approvisionnées.
8 Le château d’eau est situé
11 en hauteur puisque selon la loi
de la pesanteur, l’eau s’écoule
de haut en bas.

12 l’eau dans la maison


9 Il suffit de tourner un robinet et...
l’eau coule ! Elle «chasse» les saletés
des W-C, chauffée par la chaudière,
elle gicle pour les douches et les
10 bains, et circule dans les radiateurs
pour chauffer la maison.
12

13la ville - les eaux


3 usées de la maison
La plupart du temps la nature
n’arrive plus à recycler son eau
toute seule. L’activité domestique et
industrielle produit une pollution
14
trop importante. Les égouts
permettent l’évacuation des eaux
usées qui retournent ensuite
à la station d’épuration
des eaux usées.
15

14 la station d’épuration
des eaux usées
Ici, les eaux sales rejetées par
7 la source 8 le torrent les hommes sont nettoyées avant
Dans ce cas elle ressurgit Il coule sur de fortes pentes et d’être rejetées dans la nature.
des profondeurs de la terre, pure entraîne toutes les eaux de pluie.
et buvable, sauf si des rejets de
l’activité humaine ou des animaux 9 la rivière 15 le fleuve
viennent la polluer : dans ce cas, Formée par la masse d’eau Il reconduit l’eau nettoyée
il faut la traiter. de ruissellement elle va de la source par la station d’épuration
pour se jeter dans une masse d’eau jusqu’à la mer, où elle s’évaporera
plus importante. de nouveau. Le cycle recommence.

11
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chapitre 4 ● L’hygiène

De l’eau pour se laver


Répartis en petits groupes,
Activité Activité les enfants doivent dire pour chacun
des lieux :
- ce qui les gêne, ce qui leur pose
Classe Enquête problème en matière d’hygiène ;
- qui, selon eux, pourrait améliorer
ou crasse ? sur l’hygiène la situation ou résoudre le problème ;
œ page 27 du livret enfant à l’école - et de quelle manière.

Solution : L’objectif de cette activité est d’iden- 2. On écoute le point


tifier tous ceux qui, dans l’établisse- de vue des autres
ment et dans la communauté, ont personnes de l’école
une responsabilité vis-à-vis Chaque petit groupe (sauf un,
des conditions d’hygiène à l’école et qui réalisera l’étape 3) aura
de proposer des solutions pour la responsabilité d’interroger
améliorer ou maintenir ces dernières. une catégorie de personnes :
Il ne s’agit pas de faire croire aux d’autres enfants de l’école, des
enfants que l’on pourra résoudre enseignants, des dames de service,
• Une majorité de ● : Classe, magiquement tous ces problèmes. des animateurs de la cantine,
récuré, nettoyé, et même décapé. On sera seulement attentif à ne pas des parents, le médecin
Ce n’est plus de la propreté, passer sous silence les difficultés et ou l’infirmière de l’école...
c’est du décapage ! Attention, les contradictions de l’école. Dans Les entretiens seront toujours
trop se laver peut être mauvais une démarche d’éducation pour structurés autour des mêmes
pour la santé. Une bonne hygiène, la santé, il est essentiel de ne pas questions que celles proposées
c’est aussi savoir se modérer. évoquer la seule responsabilité aux enfants de la classe : ce qui
des élèves. Les enfants et plus tard vous gêne, qui pourrait améliorer
les adolescents seront sensibles la situation et de quelle manière.
à cette honnêteté des adultes. Pour aider les enfants à rendre
C’est un travail qui s’échelonnera compte de ce qu’ils auront entendu,
sur plusieurs semaines, voire sur on leur conseillera d’utiliser
plusieurs mois. le tableau page 20. (page 14)
Il sera sans doute utile dans
• Une majorité de ▲ : Classe, un premier temps de préciser avec 3. On observe,
bien propre et en bonne santé. les enfants le sens du mot hygiène. on s’informe
Tu as compris que pour être en forme Connaissent-ils ce mot, que Pour compléter l’enquête d’opinions,
il fallait être propre, bravo. signifie-t-il selon eux, qu’en dit le on proposera aux enfants d’observer
En plus, être propre, c’est aussi dictionnaire ? On évoquera bien sûr les locaux et de s’informer pour
être agréable aux autres. l’hygiène des personnes et l’hygiène recueillir des éléments objectifs.
Toujours ça de gagné. des lieux de vie ainsi que les liens On établira avec les élèves et
avec la santé et le bien-être. pour les cinq lieux une grille
L’activité pourra ensuite se dérouler de questions dont vous trouverez
en cinq étapes. des exemples ci-après. Le travail
du dernier petit groupe d’enfants
1. On exprime consistera à remplir cette grille.
son point de vue Exemples de questions :
Pour organiser la réflexion, Dans la classe :
• Une majorité de ■ : Crasse. on considérera que des conditions - De quel matériel de nettoyage
C’est pour économiser l’eau que d’hygiène sont à respecter : disposons-nous (éponge, bassine,
tu te laves si peu ? Hem hem... - dans la classe, torchon, balai, pelle, corbeille
Tu dois faire plus attention. - dans les couloirs et les escaliers, à papier ) ?
Suis les conseils de ce petit livret et - dans la cour et dans le préau, - Où est situé le point d’eau le plus
tu découvriras que c’est un grand - dans les toilettes, proche de notre classe ?
plaisir de se sentir propre. - à la cantine. - Nos tables sont-elles propres
ou bien recouvertes d’inscriptions ?
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- Des chewing-gums sont-ils collés - Peut-on fermer les portes des W-C de la classe rencontrent plus
sous les tables ou sous les chaises ? à clé ? «officiellement» tel ou tel
- Avons-nous des porte-manteaux - Sentons-nous de mauvaises odeurs responsable (de l’école, de la mairie,
pour accrocher nos vêtements en permanence dans les toilettes ? des associations de parents
d’extérieur, surtout quand ils sont Etc. d’élèves...) pour lui soumettre
mouillés ? les propositions.
- Pensons-nous à aérer la classe 4. On propose
régulièrement, au moins à chaque Il s’agit de faire la synthèse 5. On s’engage
récréation ? des données recueillies. Pour garder la trace de tout le
- La peinture des murs, les dalles - Quels ont été les problèmes travail réalisé et pour favoriser
du sol et du plafond, les vitres et évoqués ? l’implication de chacun, on pourra
les rideaux sont-ils propres et - Les solutions proposées paraissent- rédiger une charte de l’hygiène à
en bon état ? elles acceptables et réalisables ? l’école.
- Certaines affiches sont-elles - Pour un même problème, «Pour que notre école soit propre et
déchirées ou très poussiéreuses ? les solutions proposées vont-elles accueillante, nous nous engageons,
Etc. toutes dans le même sens ou sont- adultes et enfants, à respecter
elles contradictoires ? les règles suivantes».
Dans les couloirs et les escaliers : Cette charte sera proposée
- Des corbeilles à papier sont-elles - Devons-nous faire des démarches
supplémentaires, par exemple à la signature des enfants et
installées dans les couloirs ? des adultes de l’école. Elle pourra
- Y-a-t-il des graffitis sur les murs ? rencontrer un représentant
de la municipalité ? être reproduite et illustrée
- Les décorations accrochées au mur sur des panneaux apposés
ou au plafond sont-elles en bon état ? - Certains problèmes sont-ils plus
urgents ou plus faciles à résoudre ? dans l’établissement.
- Des paillassons pour s’essuyer les
pieds sont-ils disposés à chaque Ce travail pourra être préparé par Chaque recommandation pourra
entrée de l’école ? des petits groupes, chacun ayant aussi être affichée à l’endroit
- Voyons-nous des papiers ou à faire la synthèse des problèmes concerné, par exemple :
d’autres déchets sur le sol ? de l’un des cinq lieux. Cette étape - grand ou petit, je me lave
Etc. devra nécessairement s’achever les mains avant de manger ;
en classe entière. - grand ou petit, j’essuie mes pieds
Dans les toilettes : avant d’entrer ;
- Combien y-a-t-il de lavabos, de Les conclusions, formulées en terme - grand ou petit, je fais pipi
W-C ? de propositions concrètes, seront dans la cuvette et je n’oublie pas
- Avec quoi peut-on s’essuyer les présentées par voie d’affichage ou de tirer la chasse ;
mains ? par courrier aux différentes - grand ou petit, je ne jette pas
- Du papier hygiénique est-il catégories de personnes interrogées de papiers dans la cour.
disponible dans tous les W-C ? pendant l’enquête.
- Les chasses d’eau fonctionnent- En fonction des problèmes
elles toutes ? identifiés, il sera peut-être
- Y-a-t-il des robinets ou des chasses nécessaire que des représentants
d’eau qui fuient ?

Débat

D’après vous, qu’auraient ressenti Conclusion


Garçons les filles si les garçons avaient réussi et prolongement
et filles à ouvrir les portes des toilettes ?
Est-ce que cet épisode de l’histoire
Je vous remercie
de vos témoignages qui nous
ressemble à des disputes ont permis de réfléchir et qui
qui surviennent entre les garçons vous aideront sûrement à mieux
«Tom et Léo avaient décidé et les filles de la classe ? vivre entre garçons et filles.
d’ouvrir les portes des toilettes Pourrions-nous réfléchir ensemble Nous avons parlé des disputes
pour embêter les filles qui à partir d’un exemple précis ? à l’intérieur de la classe. Il y a aussi
se trouvaient à l’intérieur. Maria, Quelles sont d’après vous les limites de l’amitié entre vous. Je voudrais
la monitrice, intervient pour que l’on ne doit pas dépasser que chacun réfléchisse quelques
les en empêcher. Elle est furieuse. quand on se dispute ? minutes et écrive sur sa feuille
Les garçons disent qu’ils voulaient personnelle ce qu’est pour lui
Pouvons-nous ensemble choisir
seulement rigoler.» un(e) véritable ami(e).
des règles à respecter ?
Qu’est-ce que vous en pensez ? Que ferons-nous si quelqu’un
Pourquoi Maria est-elle furieuse ? ne respecte pas ces règles ?

13
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chapitre 5 ● L’eau dans le monde

De l’eau pour vivre


Activité Exposition L’eau ne peut s’y infiltrer. Hélas,
dans ces zones arides, les hommes
et les animaux ont tellement besoin
Sais-tu bien L’Afrique, des quelques plantes qui
s’y trouvent, qu’ils sont obligés
respecter un continent de défricher les terrains cultivés.
En défrichant ils accentuent le mal.
l’eau ? touché par Et le désert avance. C’est ce qu’on
appelle la désertification.
œ page 33 du livret enfant la sécheresse - Les zones arides recouvrent
L’Afrique possède le plus grand un tiers de la planète. Chercher
1.b. On doit se brosser les dents désert du monde : le désert du des renseignements dessus.
pendant au moins 3 minutes. Sahara. Dans les pays de la zone Les situer sur une planisphère (voir
Si l’eau s’écoule pendant toute aride qui bordent le Sahara comme page suivante).
cette durée, cela fait beaucoup d’eau le Niger ou le Mali, on connaît la - Qu’est-ce-que le Sahel ? Chercher
gâchée. Pour se laver les dents, valeur de l’eau. Voici quelques idées des informations sur cette région
ouvrir le robinet quand on a besoin de thèmes pour faire une exposition d’Afrique qui est le symbole
d’eau, et penser à le fermer pendant sur l’eau en Afrique. de la désertification. Pourquoi ?
qu’on brosse. Ça muscle la main ! Quels sont les moyens de lutter
1. Les grands déserts contre la désertification ?
2.c. Les produits toxiques qu’on
jette dans les éviers et dans les W-C du monde
polluent l’eau. Comme par magie, Le désert du Sahara est le plus 3. La vie autour
la chasse d’eau les fait disparaître grand du monde. Il fait 8 millions du puits dans
de la maison, mais ils risquent de km2 de superficie. Il y tombe un village africain
moins de 100 mm de pluie par an Dans les villages du Niger et
de polluer la nature. Attention,
(environ 800 mm par an en France). du Mali en Afrique, l’eau courante
cela nécessite que l’on nettoie
C’est un désert de sable. n’existe pas. Il faut aller la chercher
les eaux usées. à l’unique puits du village. Ce sont
- Faire un panneau avec des photos
3.b. Le savon, la lessive et et des informations sur le Sahara. les enfants qui s’en chargent. L’eau
le détergent polluent l’eau. Il faut Que veut dire le mot Sahara du puits n’est pas toujours potable.
les utiliser à très petite dose, c’est en arabe ? Chaque année, dans les pays
inutile de salir l’eau sous prétexte - Chercher dans un atlas les 5 du tiers-monde, 5 millions d’enfants
d’être propre. Une demi-dose de principaux déserts. Les classer meurent de maladies causées par
lessive suffira. Mais de là à ne pas par ordre de grandeur. Sur quels l’eau insalubre. Le puits est un lieu
utiliser de savon du tout... continents se trouvent-ils ? très important dans le village.
4.b. Il est utile d’apprendre - Trouver et coller des photos On y discute, on s’y dispute, on
à reconnaître les sigles «sans de plusieurs déserts. Y a-t-il y fait la lessive, on y fait la cuisine.
des différences ? Sont-ils tous - Trouver des photos qui représentent
phosphates». En choisissant
des déserts de sable ? des scènes autour du puits dans
de préférence les produits qui
- L’antarctique est un continent un village africain, ou les faire
les portent, on aide à la protection
désertique même s’il y fait froid. dessiner par les enfants.
de l’eau de la planète.
pourquoi ? - Interviewer quelqu’un qui a été
5.a. L’eau désaltère mieux que dans un village d’Afrique et
les boissons sucrées, et puis... 2. La désertification qui peut raconter ce qui se passe
les eaux du robinet ont aussi La végétation est le meilleur remède autour d’un puits.
des goûts différents ! L’eau minérale à la désertification. Elle retient - Un Français consomme environ
est tout aussi bonne que l’eau le peu d’eau qui se trouve dans le sol 160 litres d’eau par jour, un Malien
du robinet, mais elle coûte plus cher. et empêche l’assèchement de en consomme 10 litres.
6.b. Il vaut mieux arroser le soir. la terre. Si l’on détruit la végétation En cherchant les chiffres dans un
En plein soleil l’eau s’évapore avant dans les zones arides, la terre atlas, faire des tableaux comparatifs
d’infiltrer le sol. De plus elle agit se craquelle et forme des plaques entre la France et un pays d’Afrique,
comme une loupe, et risque dures. Le peu d’eau de pluie de la consommation d’eau,
de provoquer la brûlure des plantes. qui tombe ensuite, glisse sur ces des précipitations, etc.
plaques comme sur de la terre cuite.
14
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à photocopier

3000 Km
3000 Miles

Débat

De façon plus générale, Et les autres, avez-vous ce même


Entre quelles sont les circonstances genre de difficultés ?
le plaisir qui vous permettent de vous sentir
vraiment bien dans votre corps ?
Pouvons-nous réfléchir à ce
qui influence nos comportements
et la raison Les enfants savent certainement
qu’il est raisonnable de se laver après
dans ces cas-là : la peur de se faire
disputer, l’envie de faire comme
avoir joué et mangé dehors. Pourtant les autres, la publicité, la recherche
ils n’ont pas très envie de le faire. d’un plaisir sans se soucier
«Après l’orage, les enfants sont Vous arrive-t-il fréquemment d’avoir de l’avenir... ?
ravis de prendre une bonne douche du mal à faire ce qui est bon
chaude. Ils trouvent que c’est bon Pensez-vous que les adultes font
pour votre santé ? Au contraire, toujours ce qui est bon pour eux-
d’être propre et de s’habiller avez-vous du mal à résister
avec des affaires sèches. Leurs pieds mêmes et évitent toujours
à certaines choses qui sont mauvaises ce qui est mauvais ?
ne sentent plus mauvais et pour votre corps ?
ils n’ont pas honte de les montrer.
Pour nous aider à réfléchir, Conclusion et prolongement
Le dernier jour, au contraire, après l’un d’entre vous pourrait-il
le repas autour du feu, personne Je vous remercie de vos témoignages
nous donner un exemple précis : qui nous ont permis de réfléchir et
n’est enthousiaste pour faire un brin Comment te débrouilles-tu
de toilette avant de se coucher». m’aident à mieux vous comprendre.
avec cette contradiction ? Nous avons parlé de choses agréables
As-tu trouvé des petits moyens mais mauvaises pour la santé, ou le
Qu’est-ce qui explique, selon vous, pour t’aider ? contraire ? Je voudrais maintenant
cette différence d’attitude, cette que chacun réfléchisse quelques
Quelles sont les personnes
contradiction ? minutes et écrive sur sa feuille
qui t’aident à être raisonnable ou
Est-ce que c’est agréable ou qui t’incitent à ne pas l’être personnelle les choses qui lui
désagréable de faire sa toilette ? (parents, copains...) ? procurent du plaisir et qui sont en
Et d’être propre ? même temps bonnes pour sa santé.

15
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à photocopier
- sur cette carte photocopiée,
colorie la carte des précipitations
de l’Afrique et de l’Europe
(tu trouveras le modèle
dans n’importe quel Atlas).
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Textes de l’Éducation Quelques livres


Bibliographie nationale pour enfants

Santé à l’école Documentaires


Quelques références
sur l’éducation pour - Circulaire n° 2003-210 PANAFIEU DE, J.-B.
du 1er décembre 2003 Planète eau douce
la santé à l’école La santé des élèves : programme Paris : Gallimard jeunesse, 2003, 95 p.
quinquennal de prévention Une exploration de l’univers de l’eau
et d’éducation par l’étude de l’équilibre naturel qui lie
INSTITUT NATIONAL DE LA SANTÉ les étendues d’eau douce aux espèces qui
ET DE LA RECHERCHE MÉDICALE - Circulaire n° 2002-098 y vivent (faune et flore), pour mieux prendre
Santé des enfants et des adolescents. du 25 avril 2002 conscience de la fragilité de ces milieux.
Propositions pour la préserver Santé de élèves : politique de santé 13 euros
Paris : Éditions Inserm, collection en faveur des élèves
“Expertise opérationnelle, de l’expertise L’eau, un bien à protéger
à l’action”, 2003, 187 p. - Circulaire n° 2001-012 Paris : Albin Michel jeunesse,
du 12 janvier 2001 collection “Les petits débrouillards”
SOLONEL M., BOUR T., PETTIER J.-C. Orientations générales pour la 8-12 ans, 2000, 64 p.
Apprendre à débattre : vie collective politique de santé en faveur des élèves Une encyclopédie pour découvrir les secrets
et éducation civique au cycle III de l’eau. 15 expériences sont proposées pour
Paris : Hachette éducation, - Circulaire n° 2001-013 découvrir le circuit de l’eau (de sa source
collection “Pédagogie pratique du 12 janvier 2001 à nos maisons), pour comprendre
à l’école élémentaire”, 2003, 224 p. Missions des médecins de l’Éducation les phénomènes de pollution et le processus
nationale de traitement de l’eau.
ARWIDSON P., BURY J., CHOQUET M., 8,90 euros
et al. - Circulaire n° 2001-014
Éducation pour la santé des jeunes. du 12 janvier 2001 GUIDOUX V.
Démarches et méthodes Missions des infirmier(ères) L’eau
Paris : Éditions Inserm, collection de l’Éducation nationale Paris : Nathan, collection “Kididoc”,
“Expertise collective”, 2001, 247 p. 2000, 32 p.
- Circulaire n° 91-148 du 24 juin 1991 Des tirettes, des rabats à déplier, des volets
LARUE R., FORTIN J., MICHARD J.-L. Missions et fonctionnement du service à soulever permettent de répondre à des
École et santé : le pari de l’éducation de promotion de la santé en faveur questions comme « D’où vient la rivière ? »,
Paris : Hachette livre, CNDP, des élèves « Que devient l’eau de pluie ? »,
collection “Ressources formation de connaître les différents états de l’eau
- Enjeux du système éducatif”, et de comprendre pourquoi elle est
2000, 158 p. Éducation à l’environnement indispensable à la vie.
9,95 euros
Éducation à la santé, rôle et - Circulaire n° 2004-110
formation des personnels d’éducation du 8 juillet 2004
In : Recherche et formation, n° 28, Instructions pédagogiques : L’eau, de la source à l’océan
1998, 198 p. généralisation d’une éducation Paris : Gallimard jeunesse, collection
à l’environnement pour un “Les racines du savoir”, 1995, 47 p.
SANDRIN-BERTHON B. développement durable (EEDD), Un livre-jeu pour découvrir l’eau dans tous
La santé s’apprend aussi à l’école rentrée 2004 ses états et sous toutes ses formes.
Paris : Éditions ESF, collection 16,77 euros
“Pratiques et enjeux pédagogiques”,
1997, 124 p. Natation
Fiction
BOEGLI J.-D. - Circulaire n° 2004-139
École en santé : quelques clefs du 13 juillet 2004 SARRAZIN J.-C. PRÉFACE : ROUAUD J.
Bruxelles : Éditions Loisirs et Enseignement de la natation dans Lou, la petite goutte d’eau
pédagogie, collection “Éducation”, les établissements scolaires du premier Nantes : Joca seria, collection
2000, 1996, 167 p. et du second degré “D’un cont’inent à l’autre”, 2002, 44 p.
Les enfants de cinq classes dans les cinq
ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ Les références des textes parus continents ont rédigé ce conte à partir
Promouvoir la santé des jeunes en au Bulletin Officiel de la Jeunesse, du thème de l’eau. Les aventures de Lou,
Europe. Éducation à la santé dans de l’Éducation nationale et de la la petite goutte d’eau, permettent d’aborder
les écoles. Manuel de formation pour Recherche depuis 1987 et l’intégralité les questions de l’eau au quotidien et ses
les enseignants et autres personnels des textes parus depuis 1998 sont enjeux à travers le monde : différents états
travaillant avec des jeunes en ligne sur le site du ministère de la de l’eau, cycle de l’eau, répartition de l’eau
Genève : OMS, 1994, 215 p. Jeunesse, de l’Éducation nationale et sur la planète…
de la Recherche: 13 euros
ÉCOLE DE SANTÉ PUBLIQUE http://www.education.gouv.fr/bo/
DE L’UNIVERSITÉ DE LIÈGE mentor/acc.htm
Apprendre et vivre la santé à l’école
Liège : colloque-conférence
des communautés néerlandophone
et française de Belgique sur l’éducation
pour la santé dans les écoles,
1994, 317 p.

17
LivretEnseignantEau 3/11/05 11:46 Page 18

PAKITA, CHABOT J.-P. Matériel pédagogique, L’eau dans notre environnement


Arthur, champion de kayak Poitiers : éditions Chrysis
Paris : Rageot, collection “Cascade vidéos Ce cédérom destiné aux classes de primaire
Arc-en-ciel”, série “L’école d’Agathe” et aux collégiens de 6e-5e traite des quatre
n° 22, 2002, 28 p. thème suivants : l’eau dans la nature,
Quand la maîtresse a annoncé que la classe COURANT F., GOURMAUD J., l’eau et la vie, l’eau et l’énergie, l’eau dans
allait partir une semaine pour faire du QUINDOU S. la maison. Il est composé :
kayak, tous les enfants étaient content. Attention, planète fragile ! - d’une partie “guide pour l'enseignant” qui
Sauf Arthur, parce qu'il a peur de tout Riff Productions prod., France 3 prod., propose des informations culturelles et
et qu'il n'aime pas se baigner. Face au Paris : France télévisions, collection pédagogiques sur plusieurs thèmes liés à
groupe et grâce à la confiance d'un adulte, “C’est pas sorcier”, 2004, DVD, l'eau. Ce guide est illustré d'images, de
Arthur va surmonter ses craintes. 105 min. photos, de schémas, d’animations, de
4,50 euros “C’est pas sorcier” est un magazine vidéos... Il contient aussi des liens vers
scientifique destiné aux enfants et adolescents un glossaire et des sites Internet à visiter.
LE ROCHAIS M.-A. diffusé sur France 3. À bord d'un camion- - de suggestions pour la classe, avec diverses
De l’eau fraîche pour Louise laboratoire, Fred le reporter et Jamy propositions d'activités pédagogiques à
Paris : Archimède, 1999, 40 p. le pédagogue voyagent vers des sites insolites réaliser avec les enfants (constructions,
Archimède propose des fictions à caractère pour expliquer le monde qui nous entoure : observations...) et des documents imprimables
documentaire. Dans cet ouvrage, on aborde, la nature, l'écologie, la technologie, la vie exploitables en classe (tests d'évaluation pour
par le biais du récit des journées de Louise, de tous les jours... tous les niveaux, articles de journaux,
des sujets comme la géographie marine et Ce DVD regroupe 4 émissions dont deux schémas à analyser...).
fluviale, l’énergie hydraulique… s’intéressent à l’eau : 60 euros
12 euros - “L'eau, ça coule de source”: Fred et Jamy
suivent le fil de l'eau, des sources aux L’eau et les arts plastiques
LAFITTE M., CERISIER E. rivières, des rivières aux robinets, en passant Poitiers : éditions Chrysis, 2004
Mais où va-t-il donc ? par les stations d'épuration. On suit les Ce cédérom fournit des idées et des ressources
Paris : Archimède, 1998, 32 p. circuits de l'eau potable et ceux des eaux pour réaliser en classe des activités en arts
Avec Alice et Nicolas, on découvre le cycle usées. Jamy explique d'où vient l'eau que plastiques en relation avec le thème de l’eau.
des eaux usées, depuis les canalisations l'on boit et comment l'eau reste propre quand Destiné aux trois cycles de l’école
jusqu’à la station d’épuration, en passant elle circule dans les canalisations. Fred nous élémentaire, il est composé de 2 parties :
par les égouts. montre comment on élimine les gros déchets - une documentation culturelle sur
11, 60 euros de l'eau mais aussi comment fonctionnent les peintures à l’eau, la représentation
les bassins de filtration biologique de la de l’eau au fil du temps et dans tous
GUTMAN C., BLOCH S. station d'Ivry... ses états (pluie, neige...) ;
Les cabinets - “L'eau en danger” : Dans les pays - des suggestions d’activités pédagogiques
Paris : Casterman, collection industrialisés, la qualité de l'eau se pour la classe.
“Je commence à lire”, 1998, 27 p. dégrade. Les eaux de surface et celles des 60 euros
Les cabinets qui sont dans la cour de l’école nappes phréatiques sont de plus en plus
sont vraiment trop dégoûtants. Mathilde polluées. Sabine, Fred et Jamy partent
préfère se retenir toute la journée. à la rencontre d'éleveurs et d'agriculteurs
Mais une journée, c’est long… bretons pour essayer de comprendre
5, 25 euros les problématiques liées aux pollutions par
les nitrates, les pesticides et les phosphates.
Ils expliquent comment les nitrates sont
Poésie entraînés vers les rivières et les nappes
phréatiques, quelles sont les mesures
ALBAUT C. sanitaires prises pour contrôler leur présence
Comptines au bord de l’eau dans l'eau mais aussi dans les légumes que
Arles : Actes Sud junior, 2000, 61 p. nous consommons...
Un recueil de comptines sur les thèmes Les deux autres émissions traitent de l’effet
de l’eau, de la rivière, des étangs et des de serre et des nouvelles énergies.
animaux qui vivent au bord de l’eau. 16,99 euros
6,50 euros
La quête de l’eau
SIGG I. PARIS : LES ÉDITIONS UNESCO,
Jeux d’eau STRASS PRODUCTIONS, COLLECTION
Paris : Gautier-languereau, 1999, PLANÈTE TERRE, 2001
non paginé Réalisé en partenariat avec l’Ifremer
Un choix de poèmes (R. Desnos, C. Roy…) (Institut français de recherche pour
illustrés, pour écouter la voix de l’eau sous l’exploitation de la mer) et l’Ifrtp (Institut
toutes ses formes. français pour la recherche et la technologie
11,50 euros polaires), avec le soutien du ministère
de l'Éducation nationale, ce cédérom a pour
objectif de faire découvrir les aspects
historiques, géographiques, scientifiques,
technologiques et culturels de l'eau et de
l'environnement. Cinq voyages documentaires
proposent des parcours ponctués d'énigmes
et d'activités, de fiches documentaires, de
simulations d'expériences et d'animations.
42 euros

18
LivretEnseignantEau 3/11/05 11:46 Page 19

Ressources sur le Web Un lexique en ligne (d’amont à http://www.unesco.org/water/


Dernière date de vérification des liens : zooplancton) et des bonus (fonds d’écran, index_fr.shtml
concours de dessin, de poésie…) complètent L’Unesco a créé ce portail pour améliorer
25/10/2005 cette partie. l’information concernant l’eau douce.
On y trouve de nombreuses informations
http://www.cieau.com/accueil.htm http://www.ecole-et-nature.org sur les programmes mondiaux et les
C’est le site Internet du Centre Le réseau “École et nature” s'est donné événements sur l’eau à travers le monde.
d'information sur l'eau (CIEAU). pour but de développer l'éducation à Ce site propose également une rubrique
Le CIEAU a été fondé par les entreprises l'environnement en favorisant les relations “photothèque” avec des photos libres de droits
assurant le service de l'eau et entre les acteurs et en créant des outils. auxquelles on accède par région ou par thème
l'assainissement pour répondre aux Le site du réseau permet en particulier l’accès et une rubrique intitulée “la parole de l’eau”
interrogations du public. Le site comporte en ligne à plusieurs centaines de fiches où l’on trouve des proverbes, mythes
une version “junior” qui propose pédagogiques parmi lesquelles plus et histoires du monde entier, ainsi que
des informations sur le cycle de l’eau, de 150 sont consacrées au thème de l’eau la traduction du mot “eau” dans
les ressources en eau, l’eau dans la vie (représentations, cycle de l’eau, eau et vie, de nombreux dialectes et langues.
quotidienne… ainsi que 6 modules de jeux eau et paysage…). Le site propose également
qui permettent de tester ses connaissances. des fiches thématiques et des ouvrages en
texte intégral.
http://www.coursdeau.com
C’est le site “junior” de l’agence de l’eau http://www.lamap.fr
Adour - Garonne. Il propose quatre Le site “La main est la pâte” est un outil
rubriques pour quatre tranches d’âge : destiné à aider les enseignants de primaire
de 4 à 7 ans, de 8 à 11 ans, de 12 à à pratiquer les sciences en classe.
15 ans et à partir de 16 ans. La partie On y trouve de nombreuses ressources
réservée aux 8-11 ans, intitulée “l’eau (pédagogiques, scientifiques, activités
en trois dimensions”, permet d’approfondir de classes, textes officiels) et des outils
ses connaissances sur l’eau dans la nature, d’échange (réseau d’entraide, liste
l’eau que nous utilisons, l’eau que nous de diffusion). L’eau est le sujet de plus
rejetons. Pour les enseignants, la rubrique de 300 activités pour la classe.
“M.Pédago” donne accès à 22 expériences
à réaliser en classe sur ces trois thèmes.
Exemples : fabriquer et utiliser
un pluviomètre, tester le goût de l’eau,
observer les effets de l’huile dans l’eau...

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L’hygiène à l’école
Le point de vue*
• des enfants ■ • des instituteurs et du directeur ■ • des dames de service ■ • des animateurs de la cantine ■ • des parents ■ • du médecin ou de l’infirmière ■

Les lieux Les problèmes Les personnes concernées Les solutions proposées
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Dans la classe
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Dans les couloirs


et les escaliers

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Dans la cour
et le préau

Dans les toilettes

À la cantine

( * cochez la bonne case)


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Réalisation
Dr Brigitte Sandrin-Berthon et Béatrice Bressac (CFES), avec la collaboration de Monique Chotard (C.I.EAU)
Illustrations
Rémi Saillard - Serge Bloch
Conception graphique
Dans les villes - Strasbourg
Actualisation
( cochez la bonne case)

Bruno Housseau, Fabienne Lemonnier (Inpes, Direction de la Communication et des Outils pédagogiques)
Vincent Fournier (Inpes, Direction des Éditions et des Stratégies de diffusion)
Philippe Guilbert (Inpes, Direction des Affaires scientifiques)

1ère impression : décembre 1996 - Actualisation : novembre 2005


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LES CHEMINS DE LA SANTÉ

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Centres d'intérêt liés