Mandarina

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Mandarina

Fruto de Citrus tangerina

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 53 kcal 220 kJ

Carbohidratos

13.34 g

Azcares

10.58 g

Fibra alimentaria

1.18 g

Grasas

0.31 g

saturadas

0.039 g

trans

0.00 g

monoinsaturadas

0.06 g

poliinsaturadas

0.065 g

Protenas

0.81 g

Agua

85.17 g

Retinol (vit. A)

34 g (4%)

Tiamina (vit. B1)

0.058 mg (4%)

Riboflavina (vit. B2)

0.036 mg (2%)

Niacina (vit. B3)

0.376 mg (3%)

Vitamina B6

0.078 mg (6%)

cido flico (vit. B9)

16 g (4%)

Vitamina B12

0 g (0%)

Vitamina C

26.7 mg (45%)

Vitamina D

0 g (0%)

Vitamina E

0.2 mg (1%)

Vitamina K

0 g (0%)

Calcio

37 mg (4%)

Hierro

0.15 mg (1%)

Magnesio

12 mg (3%)

Fsforo

20 mg (3%)

Potasio

166 mg (4%)

Sodio

2 mg (0%)

Zinc

0.07 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Mandarina comercial en la base de datos de nutrientes de USDA.

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La mandarina es el fruto de las diferentes especies de ctricos llamados

comnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, as
como sus hbridos, incluyendo Citrus tangerina, cuya taxonoma est
discutida.1 Pertenece al grupo de frutos llamadoshesperidios y su pulpa est formada por
un considerable nmero de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina
C, flavonoides yaceites esenciales. Es el ctrico ms parecido a la naranja, aunque de
menor tamao, sabor ms aromtico y con mayor facilidad para quitar su piel en la
mayora de las variedades, as como una acidez ligeramente inferior y una mayor
proporcin de azcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina
natural de fcil consumo para jvenes y ancianos. 2
ndice
[ocultar]

1Origen

2Variedades
o

2.1Clementinas

2.2Satsumas

2.3Hbridos

3Produccin mundial

4Beneficios de la mandarina

5Referencias

Origen[editar]
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al
color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. Se
puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo
en Europa en elsiglo XIX. En la actualidad, los principales pases productores
son: China,Espaa, Brasil, Argelia, Argentina, Colombia, Marruecos, Israel, Japn,Uruguay
, Mxico, Paraguay, Bolivia , Per y Ecuador. Su origen de la poca clsica se deca que
uno de los dioses griegos meti su esperma en una manzana haciendo que se trasformara
en una mandarina y por ello se coma como medio para aumentar la fertilidad masculina.

Variedades[editar]
Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos: Clementinas (Citrus reticulata var.
Clementina), Hbridos y Satsumas (Citrus unshiu). A veces se considera a
las Clemenvillas o Novas como otro grupo.1 3
En Bolivia y en Venezuela se encuentra la mandarina Reina, que actualmente se exporta a
Argentina. Quien posee su propia variedad, la mandarina Criolla.

Clementinas[editar]

Clementina Fina, fruto pequeo o de mediano tamao (50 a 70 g) y extraordinaria

calidad. Corteza fina de color naranja intenso. Recoleccin entre noviembre y enero.
Frecuentemente requiere tratamientos para mejorar el tamao y el cuajado.

Oroval, fruto de forma redondeada, ms grande que el anterior (70 y 90 g), de

corteza granulosa de color naranja intenso. Fcil de pelar. Recoleccin de noviembre a
diciembre. No es conveniente para su conservacin mantener el fruto en el rbol, ya
que pierde zumo.

Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color
naranja intenso y pulpa jugosa de muy buena calidad. Fcil de pelar. Prcticamente sin
semillas. Recoleccin de noviembre a enero, despus que Oroval. Se mantienen bien
en el rbol.

Marisol, muy parecida a la Oroval, pero se recoge unos 15 o 20 das antes.

Oronules, fruto de mediano tamao con forma ligeramente achatada, pulpa de

muy buena calidad y sin semillas. Recoleccin a mediados de octubre.

Clemenpons, muy similar a Clemenules, variedad de la que procede, pero su

maduracin se adelanta 15 das.

Esbal, fruto de tamao medio (55 a 75 g), forma achatada, corteza naranja
intenso, fcil de pelar, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Madura en la misma
poca que Oroval o un poco antes. Las lluvias prolongadas pueden daar los frutos
una vez maduros.

Loretina, fruto de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor y sin
semillas, fcil de pelar. Se recoge unos das antes que Marisol, de la cual procede por
mutacin espontnea.

Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada, corteza

fina color naranja intenso, fcil de pelar y pulpa jugosa de buena calidad. No posee
semillas si no hay polinizacin. Madura internamente igual que Clementina Fina, toma
color dos meses ms tarde. Se recoge entre enero y febrero. Aguanta bien las lluvias.
Fue descubierta por Isidro Espuig en los viveros Hernndez del pueblo valenciano de
Alcsser, es por ello por el cual posee su nombre.

Satsumas[editar]
Es originaria de Japn y presenta un exquisito aroma. Sus rboles son los ltimos en
florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo
naranja o naranja asalmonado, de buen tamao, forma achatada y con propensin a
hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color.

Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas comienza su

recoleccin en septiembre.

Owari, fruto de tamao medio a pequeo, color naranja claro, forma aplanada y
con mucho zumo.

Clausellina, fruto de baja calidad y cuya recoleccin suele comenzar a mediados

de septiembre.

Hbridos[editar]
Existen hbridos de Citrus x tangerina y Citrus reticulata con otras especies del
gnero Citrus y sus frutos tambin reciben el nombre de mandarinas. Estos hbridos
suelen producir frutos de buen tamao y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee
gran cantidad de zumo y es abundante en azcares y cidos orgnicos. La corteza est
muy adherida a la pulpa.