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ndice
Erysipelothrix insidiosa y rhusiopathiea Mal rojo...........................................4
Introduccin................................................................................................ 4
Sntomas..................................................................................................... 4
Medidas de prevencin............................................................................... 4
Sarcoptes scabiei(sarna animal)..........................................................................4
Introduccin................................................................................................... 5
Sntomas...................................................................................................... 5
Prevencin.................................................................................................... 5
Pasteurella tularensis (tularemia).........................................................................6
Introduccin................................................................................................... 6
Sntomas...................................................................................................... 6
Prevencin.................................................................................................... 6
Brucella melitensis(brucelosis)............................................................................ 7
Introduccin................................................................................................... 7
Sntomas...................................................................................................... 7
Prevencin.................................................................................................... 8
Bacillus anthracis(Carbunco)..........................................................................8
Introduccin................................................................................................... 8
Sntomas:...................................................................................................... 9
Prevencin.................................................................................................... 9
Coxiella burnetii(Fiebre Q).................................................................................. 9
Introduccin.............................................................................................. 10
Sntomas................................................................................................... 10
Prevencin................................................................................................ 11
Equinococus granulosus(Hidatidosis).................................................................12
Introduccin.............................................................................................. 12
Sntomas................................................................................................... 12
Prevencin................................................................................................ 12
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Salmonelosis ovina.......................................................................................... 13
Introduccin................................................................................................. 13
Sntomas.................................................................................................... 13
Prevencin.................................................................................................. 13
Rabia............................................................................................................. 14
Introduccin................................................................................................. 14
Sntomas.................................................................................................... 14
Prevencin.................................................................................................. 14
Medidas generales de prevencin......................................................................15

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Erysipelothrix insidiosa y rhusiopathiea Mal rojo

Introduccin
El mal rojo es una enfermedad infectocontagiosa del cerdo. Los porcinos desencadenan
cuadros cutneos y/o septicmicos, pudindose transformar en una enfermedad latente o
crnica, alojndose en articulaciones, vlvulas cardacas y otras zonas del organismo, incluso
en los animales vacunados.
El mal rojo se puede contagiar por pequeas heridas en la piel, contacto con heces
infectadas, saliva y secreciones nasales de los animales.
Sntomas
Los principales sntomas de esta enfermedad son:

Fiebre

Tacto caliente y dolor en las articulaciones

Disnea (dificultad en la respiracin)

Medidas de prevencin
Las principales medidas de prevencin son; proteger las heridas con un apsito resistente al
agua y utilizar guantes y mascarilla cuando se trabaje con los animales o con sus
residuos/restos

Sarcoptes scabiei(sarna animal)

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Introduccin
La sarna es una enfermedad de la piel causada por el caro parsito. Es una afeccin
cosmopolita (ser humano/hombre), extremadamente contagiosa que alcanza a todas las capas
de la poblacin y constituye una dermatosis muy frecuente y de fcil tratamiento.
Sntomas
La sarna se transmite por contacto directo de piel a piel con otra persona que la tenga que
produce este tipo de sntomas:

Picazn, casi siempre en la noche.

Erupcin cutnea, sobre todo entre los dedos.
lceras (abrasiones) sobre la piel por el rascado y la excavacin.

Prevencin
Las principales medidas de prevencin son las siguientes:

Evitar el contacto con personas infectadas de sarna.

Lavar la ropa con agua caliente.

no compartir ropa y/o toallas

Prevenir las infecciones secundarias de la piel por el rascado. Para eso se recomienda lavarse
las manos a menudo, tener las uas limpias y cortadas, y utilizar trapos mojados con agua fra
para aliviar el picor

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Pasteurella tularensis (tularemia)

Introduccin
Es una infeccin bacteriana comn. La bacteria se transmite a los humanos por contacto con
tejidos de animales infectados. La bacteria tambin se puede transmitir por medio de
garrapatas, picadura de moscas y mosquitos
La tularemia es causada por la bacteria Francisella tularensis.
Los seres humanos pueden contraer la enfermedad a travs de:

La picadura de una garrapata, un tbano o mosca borriquera o un mosquito infectados.

La inhalacin de material vegetal o tierra infectada.

El contacto directo, a travs de una herida en la piel, con un animal infectado o su

cadver (con mayor frecuencia un conejo, una rata almizclera, un castor o una ardilla).

La ingestin de carne infectada (infrecuente)

Sntomas
Los sntomas aparecen de 3 a 5 das despus de la exposicin. La enfermedad generalmente
comienza de manera repentina y puede continuar durante varias semanas despus del inicio
de los sntomas:

Escalofros

Irritacin de los ojos (conjuntivitis, si la infeccin comienza en el ojo)

Fiebre

Dolor de cabeza

Rigidez articular

Dolores musculares

Mancha roja en la piel que crece hasta formar una llaga (lcera)

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Dificultad respiratoria

Sudoracin

Prdida de peso

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Prevencin
Las medidas de prevencin ms adecuadas para combatir esta bacteria es usar guantes al
tratar con animales y mantenerse alejado de los animales muertos o enfermos.

Brucella melitensis(brucelosis)

Introduccin
Es una enfermedad infecciosa que ocurre por el contacto con animales portadores de la
bacteria llamada Brucella.
La bacteria Brucella puede infectar al ganado vacuno, las cabras, los camellos, los perros y los
cerdos. La bacteria se puede diseminar a los humanos si usted entra en contacto con carne
infectada o la placenta de animales infectados o si bebe leche o come queso sin pasteurizar
Sntomas
La brucelosis aguda puede comenzar con sntomas seudogripales leves o sntomas como:

Dolor abdominal

Dolor de espalda

Escalofros

Sudoracin excesiva

Fatiga

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Fiebre

Dolor de cabeza

Dolor articular

Inapetencia

Debilidad

Prdida de peso

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Los picos de la fiebre alta por lo regular ocurren cada tarde. El nombre de fiebre "ondulante" es
porque la fiebre sube y baja en oleadas.
Otros sntomas que se pueden presentar con esta enfermedad:

Dolor muscular

Ganglios inflamados

La enfermedad puede ser crnica y durar aos.

Prevencin
La forma ms importante de reducir el riesgo de brucelosis es comer quesos y tomar leche
nicamente pasteurizados. Las personas que manipulan carne deben utilizar gafas y ropas
protectoras y proteger cualquier herida en la piel de una infeccin.
La deteccin de animales infectados controla la infeccin de raz. Existen vacunas para el
ganado, pero no para los seres humanos

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Bacillus anthracis(Carbunco)

Introduccin
El ntrax o carbunco es una enfermedad infecciosa aguda que normalmente afecta a
vertebrados salvajes y domsticos (ganado, ovejas, cabras, camellos, antlopes, y otros
herbvoros), pero tambin puede afectar a humanos cuando se exponen a animales infectados
o tejidos de animales infectados.
Los modos de transmisin del ntrax en situaciones normales son:

Cutneo por contacto con tejidos de animales (ganado, oveja, cabras, caballos, cerdos
y otros) infectados, por contacto con pelo contaminado, lana, o los productos
fabricados con ellos, como tambores, cepillos o alfombras, o por contacto con tierra
asociada con animales infectados. Los artculos y tierra contaminadas con esporas
pueden seguir siendo infectivos durante dcadas.

por inhalacin es el resultado de la inhalacin de esporas en procesos industriales

arriesgados, como curtir pieles y procesar lana.

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intestinal se debe a la ingestin de carne sin cocinar contaminada; no hay ninguna

evidencia que la leche de los animales infectados transmita ntrax.

* La transmisin de persona a persona es muy rara.*

Sntomas:
Los sntomas se presentan de acuerdo a la forma de contagio:

Va respiratoria- dificultad para respirar y fiebre

Va epidrmica-endurecimiento en la herida , luego una ampolla, la cual pasara a un
color negro (especie de costra que se presenta con hundimiento de la piel)
Va bucal- vmitos y diarreas

Prevencin
Las principales medidas de prevencin son las siguientes:

Vacunar a todos los animales sanos peridicamente una vez al ao.

Evitar el contacto con animales infectados
Enterrar a los animales muertos 2 metros bajo tierra y cubrindolos con una capa de
cal viva.
Evitar que otros animales entren en contacto con el animal enfermo o muerto
Si en tu ganado tienes animales sospechosos, avisa inmediatamente al servicio de
agricultura o al establecimiento de salud ms cercano

Coxiella burnetii(Fiebre Q)

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Introduccin
Es una infeccin bacteriana que puede afectar los pulmones, el hgado, el corazn y otras
partes del cuerpo. La fiebre Q se encuentra en todo el mundo y es causada por la bacteria
Coxiella burnetii. La bacteria puede afectar:

Ovejas

Cabras

Ganado

Perros

Gatos

Pjaros

Roedores

Garrapatas

Los animales infectados esparcen esta bacteria en:

Los productos del parto

Los excrementos

La leche

La orina

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Sntomas
Generalmente transcurren alrededor de 20 das despus de la exposicin a la bacteria para
que se presenten los sntomas. La mayora de los casos son leves, aunque se ha informado de
algunos casos graves.
Los sntomas comunes de la fiebre Q en etapa inicial (aguda) pueden incluir:

Tos seca

Fiebre

Dolor de cabeza

Dolor articular

Dolores musculares

Otros sntomas pueden incluir:

Dolor abdominal

Dolor de pecho

Salpullido

Piel amarilla (ictericia)

Los sntomas de la fiebre Q a largo plazo (crnica) pueden ser:

Fatiga

Sudoracin nocturna

Fiebre prolongada

Dificultad para respirar

Prevencin
Las personas que se encuentran en riesgo (por ejemplo, los granjeros y los veterinarios) deben
siempre:

Desechar cuidadosamente los productos animales que puedan estar infectados.

Desinfectar cualquier rea contaminada.

Lavarse muy bien las manos.

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La pasteurizacin de la leche tambin puede ayudar a prevenir la fiebre Q.

El tratamiento oportuno puede impedir que la fiebre Q inicial se vuelva crnica.

Equinococus granulosus(Hidatidosis)

Introduccin
La hidatidosis es una enfermedad producida por un parsito, que se encuentra en el intestino
de los perros y que puede ser transmitido al ser humano a travs de su materia fecal. Se
transmite:

Al tocar al perro y llevarse las manos a la boca. Los perros al lamerse diseminan el
parsito desde el ano hasta el resto del cuerpo.
Consumiendo alimentos (verduras y agua) contaminados con las heces de perros
infestados.
Los perros se contagian consumiendo achuras crudas con quistes de ovejas, cabras,
bovinos y cerdos

Sntomas
Dependiendo de la zona que afecte podemos distinguir 3 tipos de sndromes:
Sndrome tumoral: aumento de volumen del rgano afectado, compresin de rganos vecinos,
masa
palpable.
Sndrome
doloroso:
destruccin
del
parnquima
afectado.
Sndrome hipersensibilidad: prurito, urticaria, asma, shock, muerte
Prevencin
Las principales medidas de prevencin son las siguientes:

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No alimentaremos a los perros con achuras crudas (restos de animales muertos)

Desparasitemos
a
los
perros
cada
45
das.
Mantengamos a los perros lejos de los lugares donde se carnea

Evitemos
que
los
perros
laman
a
los
trabajadores
en
la
cara
Lavar bien las manos, despus de tocar un perro, antes de comer y tantas veces como sea
necesario.

Salmonelosis ovina

Introduccin
La infeccin por salmonela es uno de los tipos ms comunes de intoxicacin alimentaria y
ocurre cuando usted consume alimentos o agua que contienen la bacteria salmonela.
Los microorganismos salmonela pueden penetrar en el alimento que usted come de varias
maneras.
Usted tiene mayor probabilidad de contraer este tipo de infeccin si:

Tiene miembros de la familia y/o trabajo han sufrido una infeccin reciente por
salmonela.

Tiene el sistema inmunitario debilitado.

Ha empleado regularmente medicamentos que bloquean la produccin de cido en el

estmago.

Ha tomado antibiticos ltimamente.

Sntomas
El tiempo comprendido entre resultar infectado y tener sntomas es de 8 a 48 horas. Los
sntomas abarcan:

Clicos, sensibilidad o dolor abdominal

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Escalofros
Diarrea
Fiebre
Dolor muscular
Nuseas
Vmitos

Prevencin

Aprender cmo prevenir la intoxicacin alimentaria puede reducir el riesgo de esta

infeccin.

Manejar y almacenar adecuadamente los alimentos puede ayudar a reducir el riesgo.

Lavarse bien las manos

Rabia

Introduccin
Es una infeccin viral mortal que se propaga principalmente por medio de animales infectados.
La rabia se propaga por medio de saliva infectada que penetra en el cuerpo a travs de una
mordedura o un corte en la piel. El virus viaja desde la herida hasta el cerebro, donde causa
una hinchazn o inflamacin. Esta inflamacin provoca los sntomas de la enfermedad
Sntomas
El perodo que existe entre la infeccin y cuando uno se enferma vara entre 10 das y 7 aos.
Este perodo de tiempo es llamado perodo de incubacin. El tiempo promedio del perodo de
incubacin es de 3 a 12 semanas.
Los sntomas pueden abarcar:

Babeo

Convulsiones

Sensibilidad exagerada en el sitio de la mordedura

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Excitabilidad

Prdida de la sensibilidad en una zona del cuerpo

Prdida de la funcin muscular

Fiebre baja, 38.9 C o menos

Espasmos musculares

Entumecimiento y hormigueo

Dolor en el sitio de la mordedura

Inquietud

Dificultad para deglutir (las bebidas producen espasmos de la laringe)

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Prevencin

Evite el contacto con animales que no conozca.

Hgase vacunar si trabaja en una ocupacin de alto riesgo

Constate que las mascotas reciban las vacunas apropiadas.

Siga las regulaciones de cuarentena

Medidas generales de prevencin

Control sanitario de los animales, aislamiento de animales enfermos.

Mantener los locales en condiciones adecuadas de ventilacin, limpieza y desinfeccin
(instalaciones, equipos y herramientas)
Buenas prcticas de higiene: lavado de manos, limpieza y desinfeccin de heridas.
Utilizacin de ropa de trabajo y equipos de proteccin individual adecuados.
Correctas medidas de higiene en el puesto de trabajo: lavado frecuente de manos, no comer ni
beber con las manos sucias.
Se debe tratar a los animales infectados y desinfectar las instalaciones
Orden y limpieza en el lugar de trabajo, Desinfeccin de instalaciones, equipos y materiales
No compartir objetos personales, toallas, calzado, equipos de proteccin individual (guantes).

Exigir el cumplimiento de la disciplina Vigilancia de la salud segn lo prescrito.

Vigilar que se establezcan programas sanitarios.

Llevar guantes impermeables y prendas de proteccin si hay animales enfermos.

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Asegurarse de que se vacuna a los animales y se pone en cuarentena a los enfermos.

Despus de tocar animales enfermos, lavarse bien las manos.

Curar las pequeas heridas, cortes o abrasiones sufridas durante el trabajo de modo
inmediato.

Los estercoleros deben estar en lugares con suelo impermeable, donde los lixiviados no
contaminen las aguas, y alejados de viviendas e instalaciones ganaderas.

El aporte puntual de superfosfato ayuda a controlar las moscas, pulgas y otros insectos, as
como a mantener la riqueza de nitrgeno del estircol.

El trabajo con animales conlleva el riesgo de enfermedades biolgicas. Contemplar la

posibilidad de ser vacunado, con la consiguiente informacin sobre las vacunas y sus efectos.

Ante el riesgo de contagio e infeccin, seguir en todo momento las medidas mdicas,
sanitarias y preventivas adecuadas. Vigilar su prescripcin.

Disponer de un rea donde ducharse y cambiarse de ropa sin tener que pasar de nuevo
por el rea de trabajo.

Ventilacin adecuada de los apriscos.

Las desinfecciones, desinsectaciones de los locales y el saneamiento del ganado lo debe

dirigir personal tcnico.

Durante las desinfecciones, desinsectaciones de los locales y el saneamiento del ganado

hay que protegerse adecuadamente.
Se deben utilizar EPI adecuados, limpios y en buen estado durante el cuidado y manejo del
ganado.

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