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Publicado: 19 sep 2014 | 19:22 GMT ltima actualizacin: 19 sep
2014 | 19:56 GMT
facebook.com/yearofnosugar
La lista de alimentos que tuvieron que dejar de comer fue sin duda
impresionante, ya que al empezar a leer las etiquetas de los productos la mujer
se dio cuenta de que el azcar se esconda en los lugares ms inesperados,
como en el pan, la salsa de tomate, caldos de pollo, condimentos, tocino y
mayonesa, entre otros. Schaub elimin de su cocina todos los alimentos que
contenan azcar refinado, edulcorantes aadidos, azcar de mesa, miel,
caramelo o jugo de frutas, azcar falso o alcoholes de azcar.
Los resultados de estos radicales cambios en la vida de la familia, por su parte,
no se hicieron esperar. Al poco tiempo de haber dejado de consumir azcar,
Schaub, su marido y sus hijas notaron considerables mejoras en el nivel de
energa, salud, digestin, patrones de sueo y humor. "Nos sentamos ms
saludables, pareca que enfermbamos menos, que nos recuperbamos ms
rpido o que los resfriados eran ms leves", asegura la autora, que tambin
seala que ha experimentado cambios positivos en cuanto al deseo sexual.
La madre asegura que con el tiempo hasta su sentido del gusto empez a
cambiar. Alimentos que antes le parecan apetitosos pronto empezaron a tener
un sabor desagradable y a causar diferentes tipos de molestias.
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Schaub explica que el objetivo de su libro es hacer que las personas presten
ms atencin a los productos que contienen azcar y tomen sus propias
decisiones. "Los fabricantes lo utilizan porque mejora el sabor de los alimentos,
es un eficaz conservante y es barato, pero tenemos el derecho de saber si nos
estamos envenenando a nosotros mismos", declara la mujer.
Estudio: Los
edulcorantes artificiales
podran producir
diabetes
Publicado: 22 sep 2014 | 2:30 GMT ltima actualizacin: 22 sep 2014 | 2:30 GMT
al ao.
al ao.
Los azcares simples pueden combinarse para formar azcares
complejos, como la sacarosa (azcar de mesa), que es mitad fructosa y mitad
glucosa.
Hay dos razones principales por las que la fructosa es tan daina:
1. Su cuerpo metaboliza la fructosa de una forma completamente diferente
a la glucosa. La carga completa de fructosa recae en su hgado.
2. Las personas estn consumiendo fructosa en enormes cantidades, lo
que ha empeorado los efectos negativos.
Los niveles elevados de cido rico tambin conducen a una inflamacin crnica
de bajo nivel, lo cual tiene consecuencias graves para su salud. Por ejemplo, la
inflamacin crnica de los vasos sanguneos conduce a ataques cardacos
derrames cerebrales; tambin existe mucha evidencia de algunos cnceres
causados por la inflamacin crnica. (Consulte la siguiente seccin para ms
informacin sobre el cido rico.)
La fructosa engaa a su cuerpo lo que resulta en un aumento de pesoapaga el control del sistema de apetito de su cuerpo--. La fructosa no estimula la
insulina adecuadamente, que a su vez, no suprime la grelina (la hormona del
hambre) y no estimula la leptina (la hormona de la saciedad), que en conjunto
da como resultado que usted coma ms y desarrolle resistencia a la insulina.[3]
[4]
Frutas
Tamao de la
porcin
Gramos de
fructosa
Limn
Un medio
Limas
Un medio
0.6
Arndanos agrios
1 taza
0.7
Fruta de la Pasin
Un medio
0.9
Ciruela Pasa
Un medio
1.2
Albaricoque
Un medio
1.3
Guayaba
2 medio
2.2
Datiles (estilo
Deglet Noor)
Un medio
2.6
Meln o Cantalupe
1 / 8 de med. meln
2.8
Frambuesas
1 taza
3.0
Clementina
Un medio
3.4
Kiwi
Un medio
3.4
Zarzamoras
1 taza
3.5
Fruta de Estrella
Un medio
3.6
Cerezas, dulces
10
3.8
Fresas
1 taza
3.8
Cerezas, cidas
1 taza
4.0
Pia
4.0
1 / 2 medio
4.3
Frutas
Tamao de la
Gramos de
porcin
fructosa
Boysenberries
1 taza
4.6
Mandarina
Un medio
4.8
Nectarina
Un medio
5.4
Melocotn
Un medio
5.9
Naranja (navel)
Un medio
6.1
Papaya
1 / 2 medio
6.3
Melon Verde o
Honeydew
1 / 8 de med. meln
6.7
Banano o Platano
Un medio
7.1
Mora Azul
1 taza
7.4
Datiles (Medjool)
Un medio
7.7
Manzana
(composta)
Un medio
9.5
Persimmon o Caqui
Un medio
10.6
Sanda
1 / 16 med. meln
11.3
Pera
Un medio
11.8
Pasas
1 / 4 taza
12.3
1 taza
12.4
(verdea o rojas)
Mango
1 / 2 medio
16.2
Albaricoques,
secos
1 taza
16.4
Higos, secos
1 taza
23.0
Diabetes tipo 2/
Resistencia a la insulina
Acelerar la progresin de
la enfermedad renal
crnica
Aterosclerosis
intracraneal(estrechamiento y
endurecimiento de las arterias
del crneo)
Tener un efecto
genotxico en el colon
Promover la metstasis en
pacientes con cncer de mama
Causar dao
tubulointersticial(lesin de los
tbulos y tejido intersticial del
rin)
Promover la obesidad y
problemas y
enfermedades
relacionadas
Referencias:
[1] Johnson RJ and Gower T. (2009) The Sugar Fix: The High-Fructose Fallout
That is Making You Sick and Fat, Pocket, 416 pp
[3] Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Griffen SC, Bremer AA, Graham
JL, Hatcher B, Cox CL, Dyachenko A, Zhang W, McGahan JP, Seibert A, Krauss
RM, Chiu S, Schaefer EJ, Ai M, Otokozawa S, Nakajima K, Nakano T, Beysen C,
Hellerstein MK, Berglund L and Havel PJ. "Consuming fructose-sweetened, not glucosesweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in
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[99] Ibid.
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[115] Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total
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