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Acero
Inoxidable
Revisin por: Dra. Maribel De La Garza
Proyecto IMA I
1489129
Proyecto IMA I
2015
- Acero Inoxidable
Generales.3
Especficos
3
Antecedentes..3
Planteamiento.4
Hiptesis.
5
Metodologa.5
Productos.
10
Calendario de Actividades..
...10
Recursos...1
0
Resultados..
.11
Acero Inoxidable
Conclusiones..
11
Bibliografa..1
2
OBJETIVOS
GENERAL
Revelar el manejo correcto del acero inoxidable desde la cocina en el hogar hasta en
edificios en construccin y manejo de limpieza.
ESPECIFICO
Demostrar esto de una manera creativa y prctica utilizando una forma coloquial para
facilitar el entendimiento pero con fuentes acadmicas y experimentales.
ANTECEDENTES
El acero inoxidable es un material muy empleado en la actualidad, debido a sus
propiedades mecnicas, reflejantes, anti-corrosivas, durabilidad, maleabilidad; pero casi no
se conocen todas las implicaciones al momento de utilizarlo, por lo que se enfocara en las
problemas, desventajas y situaciones que se generan al momento de trabajar con el.
JUSTIFICACION
Varios estudios abordan el acero inoxidable como un material y analizan la parte mecnica
y estructural, pero hay un nmero menor de casos prcticos en los que haya una
retroalimentacin con la parte vista en cualquier nivel de estudios.
Acero Inoxidable
PLANTEAMIENTO
Por qu el acero inoxidable se utiliza, que ventajas posee contra otros materiales y cules
son sus limitantes?
Cabe mencionar que el objetivo de este estudio no es investigar del por qu el acero
inoxidable se utiliza en cada sector productivo ni tampoco todas las implicaciones que con
lleva esto. La razn es que, por el simple hecho de ser un material y poseer ciertas
cualidades intrnsecas, ya est orientado a ciertos procesos u objetivos, y claro est, que
esto depende de muchos factores, tanto internos (propiedades mecnicas, conductivas,
reflejantes, corrosivas,
Estructura interna, forma, etc.) como externos del material (practicidad, precio, limitaciones,
color, impacto psicolgico, estrategias de mercado, nivel socioeconmico, cultural,
satisfaccin del producto, ubicacin geogrfica, tipo de cliente, impresin de la sociedad
hacia el material, ideologas, etc.),
El documento hablara en conclusiones prcticas que faciliten la comprensin de la
importancia del acero inoxidable.
En resumen, se enfocara en la precepcin que se tiene de este material y sus ventajas y
desventajas en algunos mbitos.
Acero Inoxidable
HIPOTESIS
Se espera cubrir en este documento, el mayor nmero de casos prcticos en el que se
comparen materiales con el acero inoxidable para saber las razones que podran tener
aquellos que interactan en el mercado, para demandar la transformacin de productos
con este material.
METODOLOGIA
Se utilizara un juicio profesional para discernir entre la informacin correcta por medio de
una metodologa basada en conocimientos ingenieriles pertenecientes al rea de
materiales para conocer un poco sobre sus propiedades internas para el buen manejo de
productos o materiales que provienen del acero inoxidable. Agregado a esto se utilizara
informacin prctica acerca de las situaciones que podran originarse mientras se utilizan
estos productos. Los productos a hablar son:
1. Cocina:
Utensilios de cocina
Recipientes de cocina
Muebles
2. Construccin:
Edificios
Fachadas
Acero Inoxidable
Hay materiales en el mercado como el tefln, aluminio, acero inoxidable, cermica, hierro,
titanio, los cuales pueden ser txicos en base al tratamiento que se les dio y l forma en que
se usan. Veremos qu alternativas podemos encontrar que no afecten a nuestra salud.
El tefln ofrece una superficie antiadherente pero estudios sugieren que el uso de este
material genera problemas en la sangre, hgado y cerebro. Hay metales que se consideran
pesados por la cantidad de elementos dainos que lo conforman, no obstante se siguen
utilizando sin informar de las repercusiones que existen. Estudios sugieren que cuando se
cocinan alimentos cidos y salados con aluminio, se incrementan riesgos de contraer
enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Ahora, hablando del acero
inoxidable, es un material inocuo y con buena efectividad en la cocina, pero debido a que
an contiene metales como el cromo o nquel, que a pesar de ser metales menos txicos,
aun as persisten problemas como alergias. Un consejo prctico es no dejar los
instrumentos de cocina o cubiertos dentro de la comida por periodos largos de tiempo.
Hablando de ventajas de este material, se puede hablar de su bajo peso en relacin con
otros en ollas y sartenes, son fciles de usar y lavar, se recomienda precalentar a la hora
de querer remover los residuos de alimentos. Se debe tener extremo cuidado en no rallar
la superficie del acero inoxidable, porque aun que ofrezca grandes ventajas, al momento
Acero Inoxidable
adems
de
problemas
de
fuerza
digestivos.
En
los
adultos,
puede
Acero Inoxidable
Se recomienda a cualquier persona que se sea alrgica al nquel, evitar los utensilios de
acero inoxidable. Por otro lado, si no se sabe si se es alrgico al nquel, se debe evitar de
todos modos cocinar comidas muy cidas con acero inoxidable.
Existe un acero inoxidable sin nquel, del tipo 434, que puede ser utilizado en ollas, pero
que al no ser tan brillante, su mercadeo se podra dificultar.
Con respecto al cromo que forma parte del acero inoxidable, la exposicin excesiva a este
metal puede causar dermatitis, asma bronquial y ulceras.
El acero inoxidable de mayor calidad es el quirrgico (T-304)
Hay tambin utensilios que tienen como recubrimiento una capa de acero inoxidable.
El acero inoxidable puede ofrecer una excelente conduccin de calor a travs de todo el
recipiente, al necesitar poco calor y agua brinda un ahorro de energa.
El acero inoxidable tambin tiene aplicaciones en decoracin de interiores, debido a su
fcil maleabilidad y durabilidad contra la corrosin y su gran acabado.
La capa pasivadora
El acero inoxidable reacciona, al igual que el resto de los aceros, con el oxgeno formando
con l una capa de xido, llamada capa pasivadora, evitando as la corrosin del
hierro. Sin embargo, en los aceros normales el xido reacciona con las partculas de hierro
y forma una superficie porosa, que fomenta el contnuo avance de la reaccin. Esto puede
llevar a la total corrosin de la pieza. En los aceros inoxidables el xido reacciona con los
tomos de cromo, existentes en una concentracin muy alta en este tipo de acero. Los
tomos de cromo y oxgeno forman conjuntamente una densa pelcula de xido que
frenar el desarrollo de la reaccin. Gracias a la inercia reactiva de esta capa frente al
medio ambiente tambin es denominada capa pasivadora. La durabilidad de esta capa
depende en primer lugar de la composicin de la aleacin del acero.
La corrosin
La creacin del xido en aceros inoxidables puede tener fundamentalmente 2 razones:
Acero Inoxidable
Acero Inoxidable
Cuando las secciones inoxidables entran en servicio debern estar limpias de escamas de
xido, de aceite, de pequeas partculas metlicas procedentes de las herramientas,
troqueles e hileras, as como de todo material extrao. La corrosin por contacto puede
iniciarse al cabo de mucho tiempo de estar la pieza en servicio si los mtodos de limpieza
empleados no son meticulosos. xido y suciedad en los conductos de vapor, herramientas
impregnadas con acero al carbono, e inclusive aparatos de transporte sucios, pueden
acarrear substancias creadoras de corrosin por contacto. Unas superficies limpias y lisas,
as como la ausencia de araazos y grietas reduce el riesgo de que se produzca corrosin
por contacto.
Recursos
Estudios de mercado
Encuestas
Anlisis de propiedades mecnicas, reflejantes y corrosivas
Anlisis de factor de seguridad
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
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Acero Inoxidable
RESULTADOS
Los resultados obtenidos demuestran que aunque el acero inoxidable es superior en
oponerse a la corrosin y liberacin de materias toxicas a la salud, aunque de manera
prctica se concluy que existen algunas irregularidades debido al mal uso de las
herramientas en sus procesos de transformacin, en sus tcnicas de mantenimiento y en el
uso del cliente.
Conclusiones
Se comprendi de manera prctica algunas de las implicaciones que
conlleva trabajar con ciertos materiales y de que formas se pueden
tomar decisiones sin necesidad de un anlisis tan exhaustivo.
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Acero Inoxidable
BIBLIOGRAFIA
http://www.inoxidable.com/corrosion.htm
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