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FUNCIONES
1. Presentar al inicio del ao escolar, un proyecto anual de trabajo al
coordinador.
2. Supervisar la preparacin adecuada de los alimentos y las raciones que se
dan a los nios.
3. Organizar, dirigir, orientar y supervisar las labores del personal a su cargo.
4. Supervisar diariamente la elaboracin de los mens, y si fuera necesario,
hacer modificaciones, sin menoscabar su valor nutritivo.
5. Colocar el men del da en sitios visibles.
6. Orientar al personal para la correcta elaboracin de los alimentos en cuanto
normas de higiene, cantidades y tcnicas culinarias.
7. Orientar al personal de cocina para que se cumpla con una adecuada
presentacin de los alimentos, que favorezcan la estimulacin visual y
gustativa del nio.
8. Coordinarse con el jefe del rea pedaggica para aceptar sugerencias
sobre la consistencia de las papillas y alimentos.
Santa Graciela Martnez Aguilar
Martin Santiago Renteria
cuatro nios (26%), mientras que uno de cada tres adolescentes la padecen
(31%), revelando tambin que el sobrepeso y la obesidad han seguido
aumentando en todas las edades, regiones y grupos socioeconmicos, lo que ha
llevado a nuestro pas a ocupar el segundo lugar en el mundo en obesidad en
adultos (Pag. 5)
Basndonos es estos estadsticos se crea la necesidad de crear un espacio para
la elaboracin de un programa nutricional en el que se propicien un
comportamiento ms saludable, el cual ser elaborado por el profesional de la
nutricin (Nutrilogo), con el fin de que su funcin no se limite en crear este plan,
sino que tambin generando mens ms equilibrados y realice diferentes
actividades que se genere un entorno saludable.
Bibliografa
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