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Saber:
Saber
Saber
1.
POES
2.
B.P.M.
3.
Plan de Saneamiento.
4.
Detergentes.
5.
Desinfectantes.
Ser
Hacer
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Sesin 1
Presentacin del Proyecto
Sesin 2
Conceptos: POES, BPM, plan de saneamiento,
Detergentes, desinfectantes, residuos slidos.
Sesin 3
Preparacin y aplicacin de detergentes y desinfectantes.
Sesin 4
Disposicin de residuos slidos en la planta de procesamiento de alimentos.
Sesin 5
Taller de limpieza y desinfeccin de la planta de procesamiento de alimentos.
Sesin 6
Evaluacin, retroalimentacin y cierre.
Modelo metodolgico TPACK
Conocimiento Disciplinar
(Hace referencia a la asignatura. Ej: Sistemas, Orfebrera, etc.)
Qu enfoque utilizar?
Qu estrategia didctica usar?
Modelo Pedaggico Cognitivo.
Aprendizaje Colaborativo.
Conocimiento Tecnolgico
(Hace referencia a los recursos a utilizar para la transferencia y apropiacin del conocimiento)
Qu dispositivos va a utilizar?
Qu aplicaciones o herramientas TIC va a utilizar?
Otros recursos
Computador.
Microsoft office.
Equipos, insumos y utensilios para el desarrollo de las actividades.
Conocimiento Pedaggico -Disciplinar
Estrategias pedaggicas y disciplinares
Taller terico prctico, para que el aprendiz planee y ejecute las actividades planteadas, para el desarrollo de la competencia.
Conocimiento Tecnolgico disciplinar
Qu habilidades del siglo XXI potencializar en relacin con las competencias disciplinares especficas usando las TIC?
Qu elaboracin acadmica digital disearn los estudiantes como evidencia del desarrollo de Competencias Disciplinares
Especficas y apropiacin de las Habilidades en y para la Ciudadana del Siglo XXI?
El aprendiz redactara el plan operativo estndar (POES) y diligenciara los formatos que se deben tener como evidencia de la
ejecucin del plan de saneamiento, ante la autoridad respectiva.
Se tendr como base los POES redactados y diligenciados, para reconocer la apropiacin de conocimientos y se evaluara por
medio de una rbrica.
Rubistar
Evaluacin
Aspectos
5
3
1
Redaccin de los POES
En la redaccin se emplea siempre un lenguaje claro.
En la redaccin se emplea no siempre un lenguaje claro.
En la redaccin no se emplea un lenguaje claro.
Presentacin de los formatos
Los formatos corresponden a todas las actividades desarrolladas en el taller.
Los formatos corresponden a unas de las actividades desarrolladas en el taller.
Los formatos no corresponden a las actividades desarrolladas en le taller.