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OCUPACIONAL: ACUICULTOR

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA

SALIDA

MDULO DE APRENDIZAJE

CICLO DE FORMACIN: BSICA


COMPONENTE: TCNICO- PRODUCTIVO
MAB-TP-1

CUADERNO DE ESTUDIO

VENEZUELA, 2005

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA


MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA

Septiembre, 2005

Especialistas en Contenido
Yusellys Mara Len Acosta (Instructora Gerencia Regional Apure)
Jovamnys Jos Estrada Bolvar (Instructor Gerencia Regional Apure)
Betti Mayela Ramrez Villarroel (Instructora Gerencia Regional Nueva Esparta)

Elaboracin y Diagramacin
Laura Daz (Analista Productora de Medios Gerencia Regional Distrito Federal)
Jonnathan Querales (Instructor Gerencia Regional Trujillo)

Colaborador
Emiro Contreras (Analista Ocupacional Gerencia Regional Barinas)

Coordinacin Tcnica Estructural


Divisin de Recursos para el Aprendizaje

Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
ra
1 Edicin 2005

Copyright INCE

NDICE

INTRODUCCIN
ACUICULTURA .......................................................... 5
Ictiologa .................................................................. 5
Especies para Cultivo .............................................. 5
CONSTRUCCIN DE LAGUNA................................. 9
Unidades de Medida................................................ 9
Laguna................................................................... 10
rea de Cultivo ...................................................... 13
Construccin de Laguna ........................................ 22
Acondicionamiento de la Laguna........................... 25
ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE.............. 32
Estanque................................................................ 32
CONFECCIN DE NUDOS Y VUELTAS ................. 35
Cabos .................................................................... 36
Nudos .................................................................... 37
Vueltas................................................................... 38
CONSTRUCCIN DE JAULAS FLOTANTES ......... 39
Jaulas Flotantes..................................................... 39
Construccin de Jaulas Flotantes.......................... 41
GLOSARIO ............................................................... 45
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................... 49

aproximadamente 4 000 aos, en China, y de 3 500

INTRODUCCIN

aos, en la Mesopotamia. La cra de peces tambin


era practicada por los antiguos romanos de la poca

El presente cuaderno de estudio correspondiente a la

imperial, la cual, ms tarde se convertira en parte del

Salida

sistema de produccin alimentara de los Monasterios

Ocupacional

Acuicultor,

perteneciente

al

componente tcnico productivo: Construccin y


Acondicionamiento de reas de Cultivo,

Cristianos de Europa Central.

tiene

como finalidad que el sujeto de aprendizaje adquiera

En la actualidad, la acuicultura va ms all de la cra

los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes

de peces en estanques o en arroceras. La acuicultura

necesarias para el desempeo eficiente para lograr as

se

su incorporacin en las actividades econmicas del

acuticos, incluyendo peces, moluscos, crustceos y

pas.

plantas acuticas. En este caso, explotacin implica

define

como

la

explotacin

de

organismos

cierta forma de intervencin en el proceso de cra con


La informacin presentada en el cuaderno de estudio

la finalidad de mejorar la produccin, as como la de

permitir, aplicar las tcnicas de trabajo requeridas en

asegurar la propiedad de las existencias que estn

la construccin y acondicionamiento de lagunas o

siendo cultivadas.

estanques.
La acuicultura se asemeja mucho ms a la agricultura
La produccin de peces en estanques y lagunas es

y a la ganadera que a la pesca, pues implica la cra y

una prctica antigua, presumiblemente desarrollada

el manejo de los recursos acuticos vivientes en un

por los primeros agricultores como uno de los muchos

medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y

sistemas de produccin primaria dirigidos a asegurar

de la caza, actividades que conllevan la colecta de

el aprovisionamiento de alimentos. Las referencias

peces y animales terrestres a partir de recursos de

ms antiguas sobre esta prctica datan de hace

acceso comn o libre, la acuicultura implica la

existencia de derechos de tenencia y de propiedad de

diseado segn los requerimientos del oficio, en

dichos recursos. La posesin de los medios de

donde se desarrollan los temas o puntos especficos

produccin y los derechos de propiedad sobre la

como: acuicultura, construccin y acondicionamiento

produccin, son tan importantes para el xito de la

de

actividad acucola, como la tenencia de la tierra lo es

confeccin de nudos y vueltas, construccin de jaulas

para la agricultura.

flotantes, adems de presentar ilustraciones, un

lagunas,

acondicionamiento

de

estanques,

glosario de trminos, referencias bibliogrficas que


La acuicultura ha sido desarrollada para servir los ms

permitirn facilitar el aprendizaje.

variados propsitos. En la actualidad, sus objetivos


ms frecuentes son:

Seria

La produccin de alimentos de alto valor

experiencias con sus compaeros o en otras fuentes

nutritivo para el consumo humano

de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los

La contribucin a la formacin del ingreso y a

conocimientos adquiridos.

la creacin de empleo rurales

El mejoramiento de la captura y la pesca


deportiva

El cultivo de especies ornamentales con


propsitos estticos

El control de malezas acuticas o los riesgos


de plagas y enfermedades, tanto para la
agricultura como para los seres humanos

Es importante resaltar que el contenido antes


expuesto, se ajusta al programa de formacin

conveniente

que

investigue

comparta

hbitat, crecimiento, reproduccin, entre otros. Esta

ACUICULTURA

incluye los peces con espinas (Osteichthyes), los

Es el arte de la cra de animales y plantas acuticos.

cartilaginosos (Chondrichthyes) tales como el tiburn y

La acuicultura tiene como finalidad el control de la

la raya y los peces sin mandbula (Agnatha), entre

totalidad o de parte del ciclo de los animales o de los

otros.

vegetales acuticos. Este control se ejerce tanto sobre


las especies como sobre los medios de cra o de
cultivo. Los esfuerzos dedicados al desarrollo de la

Especies para Cultivo

acuicultura se orientan hacia un mejor conocimiento

AGUAS CONTINENTALES

de los ecosistemas acuticos y de las diferentes

Tambin conocidas como aguas dulces. En este tipo

especies; obtencin, en condiciones reproducibles, de

de agua se reproducen especies como: cachama,

estadios jvenes, larvas o alevines.

coporo, bagre, langostino camarn, entre otros.

Actividad humana destinada a la reproduccin de

Tipos

recursos

hidrobiolgicos,

bajo

condiciones

de

Alevines

de

confinamiento mediante la utilizacin de mtodos y

Cachama: Es un pez

tcnicas de cultivo con control, para procurar el ptimo

de

rendimiento de los mismos.

relativamente
grande,

porte

dcil

resistente a la manipulacin, soporta bajos

Ictiologa

niveles de oxigeno pues tiene un mecanismo

Rama de la zoologa que se ocupa del estudio del

de ensanchamiento en sus labios que le

ciclo vital de los peces en sus diferentes aspectos,

permiten atrapar oxgeno en momentos de

tales como anatoma, fisiologa, comportamiento,

deflexin y al bloquear pone en alerta al

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

piscicultor dndole tiempo para corregir el

para aumentar la superficie de raspado para

problema. Se reproduce en cautiverio, no hay

mejorar su alimentacin con ms frecuencia.

que hacer revisin sexual u otro sistema de

El coporo alcanza una talla de 350 gramos en

control de sexos para evitar sobrepoblacin en

8 meses sembrndolos en una densidad de

los estanques. Este pez est ampliamente

0,1 a 0.05 animales por m2

distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca


amaznica, ha representado durante muchos
aos un excelente, abundante y apetecido

Alevines

Hbridos:

producto de la pesca fluvial, principalmente en

Alcanzan pesos de

los ros Guanare, Portuguesa, Apure y sus

1,2Kg

afluentes con el Orinoco, ofertndose con

que

apreciable

negra, pero a partir

abundancia

en

los

mercados

ms
la

cachama

locales y algunas ciudades de importancia en

de ah la curva empieza a decaer en

el pas.

comparacin con esta ltima. Si no se realiza


un

buen

heterogneo

rpido

manejo
en

la

se

crea

poblacin

crecimiento
con

una

Alevines de Coporo: Es

desproporcin marcada en el tamao, un

un pez que se alimenta

porcentaje cercano al 20% del total de los

raspando

las

animales en cultivo los cuales desplazan a los

superficies del fondo u

pequeos y crean dificultades, generan datas

otros

una

errneas en cuanto a peso y talla, adems de

sugerencia es colocar

falsas expectativas a productores con poca

palos verticales, neumticos viejos, entre otros

experiencia.

sustratos,

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

puesta vale uno de aproximadamente 50 litros.

Alevines de Curito: Es

El macho construye un gran nido de espuma

un pez alargado, con

en la superficie ayudado de plantas flotantes.

el cuerpo adornado

La hembra puede poner hasta mil huevos de

con

una

manchas

que

varan del negro al


marrn

en

circulares.

sola

vez,

el

macho

defiende

enrgicamente el nido.

formas
Posee

largos barbillones que le permiten buscar


alimento en aguas fangosas poco profundas,
ricas en plantas. Dependiendo del sexo del
ejemplar, las hembras y ejemplares jvenes
tienen el vientre blanco, con el lomo y el resto
del

cuerpo

recubierto

de

manchas

redondeadas entre marrn y negro. Los


machos en lugar del vientre morado, poseen el
vientre violceo, el resto del cuerpo sigue
siendo

color

marrn.

Necesita

acuarios

espaciosos con luz tamizada, que cuenten con


suficientes refugios y lugares sombros. Puede

Esta ilustracin muestra las principales caractersticas

vivir en acuarios mixtos, ya que es un pez muy

anatmicas externas de los peces. Algunas especies

pacfico, dedicndose por completo a la

no tienen todas las aletas que aparecen en la

bsqueda de alimento. Como recipiente de

ilustracin y otras carecen de escamas u oprculo.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

AGUAS MARINAS
Tipos

Ostras:

Molusco

bivalvo, posee dos


conchas o valvas
que se abren y
cierran a voluntad,
en su interior se
encuentran

los

rganos internos del animal.

Las ostras se

alimentan filtrando partculas pequeas de


algas microscpicas que se encuentran en el
agua de mar; habitan principalmente en golfos
o lagunas de aguas tranquilas y de alta
salinidad fijadas fuertemente a las races de

Mejilln:

Molusco

los mangles o a cualquier superficie adecuada

bivalvo

a la que logren sujetarse; una vez adheridas

agua, se alimenta de

ya no vuelven a desprenderse y all pasan

micro algas, posee su

toda

masa

su

naturales,

vida

logrando

tambin

formar

pueden

mediante sistemas de cultivos.

bancos

reproducirse

filtrador

de

visceral

(branquias y rganos internos) en el interior de


sus valvas, las cuales son de color nacarado
en la cara interna y en la superficie externa
son de color negro azulado. Posee un manojo

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

de fibrillas denominado biso que le sirve como

CONSTRUCCIN DE LAGUNA

extremidad y el cual utiliza para fijarse; a


diferencia de la ostra el mejilln cuando es

Unidades de Medida

desplazado de su sustrato puede volver a

Longitud: Es la distancia existente entre dos

adherirse en otro sitio mediante una nueva

puntos.

secrecin

caracterstica

Unidades se mide en metros. Ejemplo: Largo,

representa una gran ventaja en el momento de

ancho o profundidad de la laguna. Se realiza

cultivarlo. El mejilln es un molusco muy

utilizando la cinta mtrica.

de

bisos.

Esta

apreciado como alimento en todo el mundo.

En

el

Sistema

Internacional

de

Masa: Es una propiedad de los objetos fsicos


que,

bsicamente,

mide

la

cantidad

de

Cabe sealar que existen otros tipos de cultivos

materia. En el Sistema Internacional de

marinos, pero en este captulo se muestran los ms

Unidades la masa se mide en kilogramos.

comunes y de mejor inversin como son las especies

Volumen: Es la magnitud fsica que expresa el


espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de

antes mencionadas.

medida de volumen en el Sistema Mtrico


Decimal es el metro cbico, aunque el Sistema
Internacional, tambin acepta (temporalmente)
el litro y el mililitro que se utilizan comnmente
en la vida prctica.

Peso: Se denomina peso a la fuerza con la


cual un objeto es atrado hacia la Tierra.

Temperatura: Grado de calor de un cuerpo


que puede ser positiva o negativa. En este

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

ltimo caso, se habla de temperaturas bajo

abastecimiento de agua la cual puede ser natural o

cero, haciendo referencia a los 0 grados

artificial de poca profundidad, excavado en tierra de

Celsius 0C

forma tal que pueda vaciarse totalmente.

CLCULO

Antes de construir la laguna debemos hacernos

Cuenta o investigacin que se hace por medio de

algunas preguntas:

operaciones o razonamiento matemtico para la

Hay suficiente disponibilidad de agua y de buena

estimacin de resultados.

calidad todo el tiempo?


El suelo para construir el estanque tiene suficiente

TCNICA DE TRABAJO

arcilla?

1.

Hay fcil acceso hacia el mercado?

Seleccione el rea o lugar donde construir la


laguna.

2.

3.

4.

Realice las mediciones necesarias y tome nota

Se debe seleccionar un buen lugar para ubicarlo, en lo

de ellas

posible que ste quede cerca de la casa para facilitar

Realice el clculo del rea de la laguna (largo por

su cuidado, el abastecimiento de agua debe estar lo

ancho)

ms cerca posible y el estanque debe ser ubicado en

Realice

las

anotaciones

demarcaciones

gran parte a pleno sol.

necesarias
Elementos que deben conformar una laguna o
estanque:

Laguna

Dique: Es un terrapln compacto para retener

Es una opcin para los productores que cuentan en su

el agua, su altura es igual o mayor a la

propiedad con cuerpos de aguas utilizados para

profundidad del agua ms una porcin de

diversos fines as como una fuente permanente de


10

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

borde libre para evitar el desbordamiento. A la

fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando

parte superior del dique se le denomina

se desocupa un estanque.

Corona y el Talud es la parte lateral o parte

Bocatoma: Es la estructura que se localiza en


la fuente de agua, su dimensin depende del

inclinada de los estanques.

caudal a tomar.

Entrada y salida de agua: Deben ubicarse en


extremos opuestos al estanque, esto permite

Desarenador: En pisciculturas a gran escala,

una mejor circulacin y adecuado recambio de

con altas densidades y fuentes de agua que

la misma. El tubo de la salida del agua debe

se enturbian en invierno, es indispensable

ser giratorio de tal manera que al querer

construir el desarenador que consiste en un

desocupar la laguna o estanque tan solo se

estanque con diferentes barrenas para retener

necesita acostarlo sobre el fondo.

los sedimentos y partculas en suspensin.

Rebosadero: Para evitar que el agua sobrante

Canal de conduccin: Es la estructura que

de lluvias o de exceso de caudal cause

conduce el agua desde la fuente hasta los

desbordamientos se construye un rebosadero

estanques. Puede ser canal abierto o por

unos 5 a 10 centmetros por encima del nivel

tubera.

del agua.

Caja de pesca: Es una estructura localizada


en la parte profunda de la laguna, cerca del
desage, generalmente 30cm por debajo del

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

11

Corona
Entrada
de agua

Salida
de agua
Nivel de agua

Dique

CARACTERSTICAS

Pueden ser naturales o artificiales

El cuerpo de agua debe tener una profundidad


mxima de 1,80mt.

Debe contar con una fuente de abastecimiento


constante y cercana

Nutrientes provenientes de los ros y de la


descomposicin de materia orgnica

Caja de pesca

La mayora de las lagunas son cuadradas,


rectangulares o redondas para facilitar la
carga uniforme y para facilitar la mezcla de los

Partes que conforman una laguna o estanque

contenidos de la laguna por el viento.

Las

lagunas

anaerbicas

aireadas

mecnicamente deberan de ser tan profundas


como sea posible para delimitar el rea
TIPOS

requerida, para reducir el rea superficial


Naturales: Son aquellas formadas por lluvias y
pequeas afluentes de ros que sirven como
bebedero de animales.

desde las cual los olores son emitidos, y para


aumentar la mezcla vertical de los contenidos
de la laguna. Sin embargo, la profundidad de
la laguna debera de estar limitada por el

Artificiales: Son aquellas construidas por el


hombre para la cra y engorde de peces.

potencial de los riesgos ambientales, tales


como la masa de agua y las capas limitantes
que pudieran permitir que la laguna se filtre.

12

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Las lagunas aerbicas deberan de estar

IMPORTANCIA

limitadas a 1.5mt. a 2mt., de profundidad para

Mejora la productividad de la produccin

favorecer

Relativa facilidad de manejo

contenidos de la laguna.

Aprovechamiento integral del cuerpo de agua

Considere limitar a la laguna a una anchura de

Facilita la ofertar del producto (peces) en un

la

aireacin

natural

de

los

30 35 metros para facilitar la eliminacin de


la paja con una lnea de succin o una bomba.

menor tiempo

Sin embargo, esto a menudo es imprctico en

Utilizacin de reas o suelos no aptos para


otros cultivos

empresas grandes y se deben de utilizar otros


medios para eliminar la paja, como un dragado

rea de Cultivo

de la laguna.

La longitud depender de la profundidad, la

Es la zona donde est ubicada o se va a construir la

anchura deseada, y la inclinacin de las

laguna para la cra y engorde de peces.

bermas

para

obtener

el

volumen

total

requerido para almacenamiento y tratamiento.

CONDICIONES FSICAS

Como regla, una laguna no debera de ser

El rea debe contar con condiciones fsicas como:

ms de 5 veces tan larga como ancha para

Estar situado en reas distantes a las fuentes

asegurar una mezcla adecuada.

potenciales de contaminacin sea de origen

La berma debera de ser de al menos 2.5

industrial, domstico o agrcola

metros de ancho para permitir el acceso del

Vas de acceso que permita el traslado


oportuno a los posibles mercados

equipo de descarga (se recomienda 3 metros).

Facilidad para la adquisicin de insumos y


otras herramientas necesarias

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

13

Suministro elctrico en caso de poseer bomba

Los constituyentes minerales (inorgnicos) de los

de agua

suelos normalmente estn compuestos de pequeos

La topografa del terreno haga factible su

fragmentos de roca y minerales de varias clases. Las

econmica construccin.

cuatro

El subsuelo debe contener arcilla suficiente

inorgnicas son: grava, arena, limo y arcilla.

clases

ms

importantes

de

partculas

como para retener el agua (mayor del 20%).

La fuente de abastecimiento debe ser segura y

Los mejores suelos para la construccin de estanques

suficiente, pero no excesiva.

son los franco-arcillosos, puesto que retienen bien el

Otra caracterstica que debe reunir es que

agua y son fciles de trabajar ya sea con maquinaria o

debe construirse en las cercanas a la vivienda

mano de obra. El suelo debe tener por lo menos un

para facilitar la vigilancia.

20% de arcilla, lo que puede determinarse con un


examen de laboratorio.

SUELO
Es la superficie de la tierra considerada en relacin a

Tipos

sus cualidades como productivas o no. Los suelos se

forman

por

interactivos:

la

combinacin

material

parental,

de

cinco

clima,

factores

topografa,

organismos vivos y tiempo.

Arcilloso: Estn formados por partculas muy


pequeitas,

no

visibles

simple

vista,

llamadas arcilla. Estos suelos tambin tienen


arena y limo. Este tipo de suelo tiene una
textura pegajosa, no es fcil de cavar y el

Los suelos constan de cuatro grandes componentes:

agua no pasa fcilmente a travs de l. A

materia mineral, materia orgnica, agua y aire; la

veces son de color gris, cuando en ellos

composicin volumtrica aproximada es de 45%, 50%,

predominan partculas de aluminio, y a veces

25% y 25%, respectivamente.


14

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

son de color rojo, cuando en ellos predomina

partculas. Con el paso del tiempo, las rocas presentan

el hierro.

en su superficie cierta cantidad de restos de

Limo Arcilloso: Estn formados por limo, un

organismos vivos descompuestos que tienen un color

material muy pequeo y fino; pero tambin

oscuro. Este material se denomina humus. Cuando

tienen arena y arcilla. Los suelos limosos son

hay mucho humus mezclado con pedacitos de roca, se

suaves al tacto, tienen una textura jabonosa y

dice que se ha formado el suelo. En sntesis, el suelo

su color es marrn oscuro.

se origina por la accin del clima, las lluvias y la

Humfero: Son terrenos ricos en humus

temperatura y tambin por la accin de organismos

Calcreo: Son suelos que poseen cal

vivos, plantas y animales, sobre los distintos tipos de

Fangoso:

Son

suelos

que

poseen

gran

cantidad de humedad

rocas que se encuentran en la capa superficial de la


tierra.

Arenoso: Estn formados por granos muy


pequeitos de roca, piedrecillas y arena,

MUESTRA

parecida a la que se encuentra en las playas.

Se realiza para determinar la calidad del suelo sobre la

Como son sueltos, son fciles de cavar y el

cual se construir la laguna o estanque, para ello se

agua penetra en ellos muy fcilmente. Son

utiliza un instrumento llamado barreno. El estudio del

speros al tacto y tienen un color amarillo

suelo se puede realizar a travs de pruebas de

grisceo.

laboratorio para conocer las condiciones fsico


qumicas del mismo.

Caractersticas
El suelo se forma a partir de las rocas. Sobre ellas

Una prueba fcil para determinar si el suelo contiene

crecen plantas y animales pequeos que, por la accin

suficiente arcilla, consiste en tomar una muestra de

de la naturaleza, se descomponen en pequeas

una profundidad de 1 a 1.30Mts., suficiente para hacer

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

15

una bola con la mano; se lanza al aire a unos 2Mts. De


altura y, si al caer no se parte, indica que el suelo tiene
la

cantidad

adecuada

de

arcilla.

Lo

ms

recomendable es hacer un examen de textura del


suelo en un laboratorio.

Chapaletas: Se utilizan para desplazarse en el


agua con mayor velocidad y facilidad.

Otro examen que se puede realizar es cavar un hoyo


de unos 80 centmetros de profundidad, llnelo
completamente de agua, luego cbralo con ramas
frondosas o madera. A las 12 horas el agua se habr
filtrado, entonces debe llenarlo y taparlo nuevamente.
Si a las 12 horas de hacer esto la mayor parte del
agua est todava en el hoyo, quiere decir que el suelo
retiene el agua lo suficiente para que se pueda

Botas de Goma: Son utilizadas para realizar


trabajos cotidianos en lagunas y estanques.

construir una laguna en ese lugar.

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL

Careta de Buceo: Se utiliza cuando se realizan


trabajos bajo el agua para evitar irritaciones,
enfermedades o entrada de agentes en los
ojos.

16

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Guantes de Fibra Natural: Son utilizados al


momento

de

realizar

muestreos

como

proteccin de las manos.

Mascarilla: Se utilizan al momento de aplicar


txicos como cal, glifosan, entre otros.

Pala: Es una herramienta manual compuesta


de tres partes: una plancha de acero con un
borde plano y los otros levantados y una parte
cilndrica hueca para introducir el cabo; el
cabo, que es de madera dura cilndrica alisada
y el asa constituida por acero y madera.

INSTRUMENTOS Y MATERIALES

Barreno: Se utiliza para excavar terrenos


duros, los cuales no pueden ser perforados
con otras herramientas.
Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

17

Machete: Se utiliza para cortar el monte

Cinta Mtrica: Instrumento que se utiliza para


medir distancias entre dos puntos, su unidad

existente en el terreno

base es el metro.

Escardilla:

Herramienta

compuesta

generalmente de madera y metal que sirve

para limpiar terrenos.

Camin de Acarreo: Maquinaria que se utiliza


para botar desperdicios o exceso de tierra
extrada para la laguna.

Excavadora: Mquina que se utiliza para


ahondar en el suelo (para la elaboracin de
estanque o laguna)

Tarraja: Instrumento que se utiliza para cortar


y hacer rosca a los tubos.

18

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Segueta: Se utiliza para cortar materiales

metlicos como cabillas, tubos y otros para

Tubos PVC: Existen tantas variedades de


tubos de PVC como usos se les dan. Se

trabajos de construccin.

utilizan para desages, drenajes, suministro


de agua, entre otros.

Carretilla: Es un elemento esencial para


transportar materiales en el sitio de trabajo.
Existen disponibles carretillas con ruedas
slidas o con neumticos.

Madera: Se utiliza para hacer los moldes para


los monjes.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

19

Tefln: Se utiliza para empatar los tubos, evita


fuga de agua.

Clavos: Se utiliza para fijar los moldes en


madera.

Cemento: Se utiliza para la construccin de los


estanques en general.

Pintura: Se utiliza para pintar reas y hacer


sealizaciones en las lagunas o estanques.

20

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Manguera: Se utiliza para el suministro de

agua.

Tanque

Bomba de Agua: Se utiliza para el llenado de


la laguna.

Areo:

Se

utiliza

para

almacenamiento y suministro de agua.

el

Filtros Naturales y Biolgicos: Se utilizan para


purificar el agua.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

21

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Pendiente Interna: 0,2 0,5%

Tenga cuidado al momento de utilizar las


herramientas

LEY DEL AMBIENTE

Utilice las botas y guantes de goma al

Esta Ley regula las actividades que puedan afectar al

momento de trabajar

medio ambiente, es por ello que se hace necesario

Tenga cuidado de no frotarse los ojos con las

conocer de la misma.

manos sucias
Artculo 3.- A los efectos de esta Ley, la conservacin,
TCNICA DE TRABAJO

defensa y mejoramiento del ambiente comprender:

1.

Seleccione el terreno donde va a trabajar

1.- La ordenacin territoriales, y la planificacin de los

2.

Organice los instrumentos y herramientas

procesos

3.

Tome la muestra del terreno

doblamiento

4.

Realice los anlisis que sean necesario

funcin de los valores del ambiente;

de

urbanizacin,

desconcentracin

industrializacin,
econmica,

en

2.- El aprovechamiento nacional de los suelos, aguas,


flora, fauna, fuentes y dems recursos naturales,

Construccin de Laguna

continentales y marinos, en funcin de los valores del

Es la etapa donde se elabora la laguna, algunas

ambiente;

medidas recomendadas son:

3.-

Profundidad mxima: 1,80mt

mejoramiento

Profundidad mnima: 1,20mt

forestales, monumentos naturales, zonas protectoras,

Talud externo: 2.1. a 3.1mt

reservas de regiones vrgenes, cuencas hidrogrficas,

Talud interno: 2.0 2.5mt

reservas nacionales hidrulicas; refugios, santuarios y

Longitud 50-80mt.

reservas de fauna silvestres, parques de recreacin a

Ancho 25-30mt

22

La

creacin,
de

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

proteccin,
parques

conservacin

nacionales,

reservas

campo abierto o de uso intensivo, reas verdes en

11. Cualesquiera otras actividades que se consideren

centros urbanos o de cualesquiera otros espacios

necesarias al logro del objeto de esta Ley.

sujetos a rgimen especial en beneficio del equilibrio


ecolgico y del bienestar colectivo;

Artculo 21.- Las actividades susceptibles de degradar

4.- La prohibicin o correccin de actividades

el ambiente en forma no irreparable y que se

degradantes del ambiente;

consideren necesarias por cuanto reporten beneficios

5.- El control, reduccin o eliminacin de factores,

econmicos o sociales evidentes, solo podrn ser

procesos o componentes del ambiente que sean o

autorizados si se establecen garantas, procedimientos

puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y de

y normas para su correccin. En el acto de

los dems seres;

autorizacin

6.- La orientacin de los procesos educativos y

limitaciones y restricciones que sean pertinentes.

se

establecer

las

condiciones,

culturales a fin de fomentar conciencia ambiental;


7.- La promocin y divulgacin de estudios e

Artculo 22.- La autorizacin prevista en el Artculo

investigaciones concernientes al ambiente;

anterior, deber otorgarse en atencin a los objetivos,

8.- El fomento de iniciativas pblicas y privadas que

criterios y normas establecidas por el Plan Nacional de

estimulen la participacin ciudadana en los problemas

conservacin, defensa y mejoramiento ambiental.

relacionados con el ambiente;


9.- La educacin y coordinacin de las actividades de

Artculo 23.- Quienes realicen actividades sometidas al

la de la Administracin Pblica y de los particulares,

control de la presente Ley debern contar con los

en cuanto tengan relacin con el ambiente;

equipos y el personal tcnico apropiados para el

10. El estudio de la poltica internacional para la

control de la contaminacin. La clasificacin y cantidad

defensa del ambiente, y en especial de la regin

del

geogrfica donde esta ubicada Venezuela;

establecimiento

personal

depender

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

del

de
riesgo

la

magnitud
que

del

ocasione.
23

Corresponder al Reglamento determinar los sistemas

MAQUINARIA, EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y

y procedimientos de control de la contaminacin.

MATERIALES

Pala

LEGISLACIN PESQUERA

Machete

En esta legislacin se regulan las actividades

Escardilla

pesqueras y conexas (ver legislacin pesquera).

Excavadora

Cinta Mtrica

Artculo 45: Toda persona natural jurdica que desee

Camin de Acarreo

dedicarse a la pesca, a la acuacultura o a las que

Tarraja

fueran conexas, deber obtener la autorizacin

Segueta

correspondiente emitida por el Instituto Nacional de la

Carretilla

Pesca y Acuacultura tal como se indica en el presente

Tubos PVC

Decreto Ley, sin perjuicio de otras autorizaciones que

Madera

deba

autoridades

Clavos

Estas autorizaciones son de carcter

Pintura

Tefln

Cemento

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL

Manguera

Tome en consideracin los Equipos de Proteccin

Tanque Areo

Personal descritos en la pgina N 14.

Bomba de Agua

Filtros Naturales y Biolgicos

Alambre (de pas o alfajor)

obtener

competentes.

por

parte

de

las

intransferibles.

24

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

(fitoplancton, zooplancton y plancton) realizando una

Tome en consideracin las Normas de Seguridad e

mezcla de estircol, abono orgnico y cal.

Higiene descritas en la pgina N 19.


Importancia
TCNICA DE TRABAJO

A travs de ella se obtienen los nutrientes deseados

1.

Seleccione el lugar donde realizar la laguna

para el desarrollo de los organismos que realizan el

2.

Organice las maquinarias, equipos, herramientas

proceso de la fotosntesis en la laguna (fitoplancton,

y materiales

plancton).

3.

Tome las medidas, realice las anotaciones y


demarcaciones necesarias para la laguna

4.

Realice la excavacin del terreno (dejando un

TIPO DE
FERTILIZANTE

Preparacin de
estanque
Fondo arenoso

5.

Retire los escombros

6.

Construya los monjes para desage

7.

Coloque el rebosadero o desage

Acondicionamiento de la Laguna

NUTRIFICACIN
Es un proceso que se realiza en una laguna nueva

Encalado

nivel de inclinacin hacia el desage

EJEMPLO DE
APLICACIN

CONDICIONES
un

Fondo normal

250 300kg CaO /


ha 500 700kg
CaCO3/ha
600 800kg CaO
1200 1600kg
CaCO3 / ha

Esterilizacin del fondo


Arenoso

750kg CaO/ha

Normal
Fangoso

1000

1500kg

CaO/ha
Hmico

2500kg CaO/ha

para formar una capa productiva rica en nutrientes y

400kg

CaO/ha

aumentar la vida de los organismos deseados

(ms

materia

orgnica
Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

ms
25

encalado)

cantidad de agua o mayor porcentaje de recambio de

Ph del H2O bajo, nivel

Agregar

agua, con el fin de que se suplan las prdidas de

de O2 bajo, visivilidad

constantemente

oxgeno disuelto y se descontamine el sistema de

granda, agua marrn o

CaO

productos de excrecin como el amonio.

marrn oscuro

diluido hasta que

CaCO3

cambie de color el
agua

su

visuabilidad.

Tipos

Ro: Se debe evitar las inundaciones y la

Control del efecto a

excesiva sedimentacin de partculas; lo que

travs del ph

puede comprometer el funcionamiento de la


unidad de produccin, especialmente en

SUMINISTRO DE AGUA

pocas de lluvia, el exceso de sedimentacin

El agua, en lo posible, debe proceder de un lugar

disminuye la capacidad y profundidad de los

ubicado ms alto que el estanque, de tal forma que

estanques e igualmente la penetracin de la

pueda llegar a l por gravedad. El abastecimiento de

luz lo que reduce la produccin primaria.

agua debe estar ubicado lo ms cercano posible, tener


disponibilidad de agua todo el tiempo y que no est

Pozo: Son aguas provenientes del subsuelo,

contaminada. Puede provenir de fuentes como:

son limpias, libres de contaminantes y

manantiales, quebradas, ros y reservorios.

organismos perjudiciales; pero presentan


deficiencias en cuanto al contenido de

El agua debe ser conducida por acequia, manguera o

oxgeno disuelto y altas concentraciones de

tubera plstica desde la fuente de agua ms prxima.

dixido de carbono.

La cantidad de agua necesaria varia de acuerdo al

estanque de reservorio donde airee el agua

numero de peces por metro cuadrado que se siembre


en el estanque, a mayor densidad de siembra, mayor
26

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Se recomienda un

para la liberacin del dixido de carbono e


incorporacin de oxgeno en el agua.

FERTILIZACIN
Consiste en enriquecer el agua con nutrientes,
facilitando la subsistencia y produccin mxima de

Tasa de Aplicacin de Fertilizantes Inorgnicos


Triple
15
(Fsforo, 60kg / ha / semanal (sin
Nitrgeno y Potasio)
peces)
40kg / ha / semanal (con
peces)
12 24 12 (fsforo, 40 50kg / ha / semanal
nitrgeno y potasio)
Urea
40 50kg / ha /semanal
Superfosfato triple
40 50kg / ha / semanal

organismos microscpicos llamados plancton, que es


la dieta natural del pez en su primera fase de vida.

Existen dos tipos de fertilizacin:

Orgnica: Bosta de ganado, excremento de

Tasa de Aplicacin de Fertilizantes Orgnicos


Porquinaza
60kg / ha / semanal
Gallinaza
1500 - 1700kg / ha / mes
Bovino
900kg / ha / mes
Tipo de

gallina y cerdo. Ejemplo: Colocar 1000kg de

Fertilizante

bosta de ganado mensual por hectrea

Estircol

Inorgnica: Urea y NPK. Ejemplo: Colocar


10kg de urea mensual por hectrea

Estos fertilizantes se aplican de la siguiente forma: se


diluye la cantidad adecuada en suficiente agua de la

Condiciones

Ejemplo de
aplicacin

Antes de llenar el
estanque:
estanques
nuevos, fondo sin mucha
materia
orgnica,
fertilizacin inicial de un
estanque.

7 15ton. De estircol
de res / ha y mezclar
con la tierra del fondo

Fertilizacin
constante
para
aumentar
la
produccin y el nivel del
O2

Estircol lquido, a
estanques de alevn.
Aporte constante de
estircol lquido de
cra de cerdo, gallina y
pato.
Coloque costales con
estircol
ptimo
(gallinaza)
en
los
estanque el tiempo
que se requiera

misma laguna, luego se procede a rociar la misma


alrededor y a favor del viento. Este procedimiento se
repetir una vez al mes de acuerdo a la coloracin que
presente el agua.
Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

27

PARAMETROS FISICO QUMICO DEL AGUA

Turbidez:

Adems de la cantidad, debe considerarse la calida

Alta turbidez ocasiona prdida en el desarrollo del

que viene determinada por los parmetros fsico

plancton en la laguna. Se recomienda renovar el agua

qumico y microbiolgicos

una o dos veces, segn la turbidez de la misma para


evitar acumular plancton muerto dentro de la laguna

En los parmetros fsicos tenemos:

el cual puede ocasionar enfermedades en los peces.

Temperatura:

Baja: <24C. Para el momento de la siembra


las temperaturas bajas resultan mortales,
cuando el cultivo est avanzado (despus de

Medicin de Turbidez
Lectura del
disco de Secchi
Menos de 20cm.

un mes) las funciones metablicas de los


peces tienden a disminuir, en este caso se
recomienda no alimentar.

ptima: 25 37C. Las funciones metablicas

20 30cm.
30 45cm.

de los peces son estables.

Alta: >37C. Si la temperatura aumenta el


metabolismo

aumenta,

pero

45 60cm.
Mayor a 60cm.

hasta

Evaluacin
El agua del estanque est demasiado
turbidez, si la causa de la misma es por
plancton,
hay
problemas
con
la
concentracin de oxgeno disuelto. Cuando la
misma es producida por partculas de suelo,
la productividad ser menor.
Exceso de turbidez
Si la turbidez es producida por fitoplancton, el
estanque
se
encuentra
en
buenas
condiciones.
Fitoplancton escaso.
El agua est demasiado clara. Productividad
inadecuada y peligro de establecimiento de
malezas acuticas.

determinado rango. Se recomienda alimentar


y observar el comportamiento de los peces en

Evaporacin y Filtracin

la laguna.

Disminuye el volumen del agua en el estanque, varia


de una regin a otra de acuerdo a la poca del ao.
La evaporacin es difcil de controlar, para ello se

28

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

debe agregar agua adicional a fin de aumentar la

Dentro de los factores qumicos podemos mencionar:

disminucin o prdida de volumen.


Oxgeno Disuelto

Color del Agua

Niveles

Bajos:

<3mg/1.

Se

recomienda

El color no tiene ninguna incidencia sobre los peces

suspender la fertilizacin, renovacin del agua

pero s sobre la productividad del estanque dado por la

y bajar la densidad de peces en la laguna.

incidencia de la luz en el agua, partculas y

sembrar los peces.

suspensin. El color del agua ptimo para piscicultura


es

verde

verde

marrn

porque

tiene

Niveles ptimos: 5,5 6mg/1. Se recomienda

alta

concentracin de fitoplancto, buen oxgeno y fertilidad

PH

ptima.

Niveles Bajos: <7. Son aguas cidas, se


recomienda no sembrar peces en la laguna.

Salinidad

Si

Corresponde a la concentracin de iones disueltos en

siguientes sntomas; saltan, se retuercen

el agua, Na, K, Mg, cloruros y carbonatos IK. Cuando

cerca de la superficie, respiran lentamente, la

la salinidad es alta hay presin osmtica del medio,

epidermis y branquias se cubren con moco

cuando baja el crecimiento del pez, gusto de energa,

coagulado y los peces mueren por asfixia.

osmoregulacin.

La

relacin

que

organismos con el medio es hipertnica.

tienen

hay

peces

sembrados

presentan

los

los

Niveles ptimos: 7 8. Rango en el que los


peces se desenvuelven mejor. Son aguas
bsicas y se recomienda la siembra de los
peces en la laguna.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

29

Niveles Altos: >9. Son aguas muy alcalinas.

carbono, ellas son: dixido de carbono, bicarbonato y

Se recomienda no sembrar peces en la

carbonato.

laguna. Si hay animales sembrados en la

PH en el agua.

Estos tres iones determinan el valor del

laguna presentan los siguientes sntomas;


afecta la epidermis las branquias y sus

Dureza

funciones, las aletas muestran sntomas de

Debe ser mayor de 20 mg/litro.

flacidez y no tienen control en la direccin.


Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio)
Son productos de excrecin metablica y txica para
Alcalinidad

los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01

Esta formada por los siguientes iones los cuales son:

mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal.

bicarbonato y carbonato que provienen de la cal por

Los nitratos son poco txicos pero en condiciones

depsitos biolgicos de la tierra.

anaerobias pueden transformarse en nitritos.

Cuando sube la alcalinidad sube la fotosntesis, el

DRENAJE

oxgeno y el PH.

Escurrimiento de las aguas en forma natural o


artificial

El fitoplancton en el da libera oxgeno y consume cal,

de un terreno que puede ser superficial o

subterrneo.

mientras que de noche consume oxgeno y libera cal.


Conjunto de obras realizadas para asegurar la
evacuacin del exceso de agua de un terreno.

Dixido de Carbono
Es un gas esencial para la acuacultura para realizar el
proceso fotosinttico. En el agua hay tres formas de
30

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

En las lagunas se utiliza para vaciar o mantener el

LEY DE AMBIENTE

nivel de agua. Las lagunas se vacan para realizarles

Es importante que revises la


Ley del Ambiente para ampliar
tus conocimientos en el marco
legal de la conservacin del
medio.

mantenimiento.

EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES

Peachimetro o papel ph

Oxigenmetro

Peso

Termmetro

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Disco de secchi

Tome en consideracin las Normas de Seguridad e

Carretilla

Higiene descritas en la pgina N 19.

Envases plsticos

Fertilizantes (orgnicos e inorgnicos)

TCNICA DE TRABAJO

Envases plsticos

1.

Organice los equipos, herramientas y materiales

2.

Preparar o remover la capa para el proceso de


nutrificacin

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL


Tome en consideracin los Equipos de Proteccin

3.

Realice los clculos necesarios para la aplicacin


de los fertilizantes

Personal descritos en la pgina N 14.


4.

Aplique los fertilizantes (orgnicos e inorgnicos)

5.

Mantenga

constante

control

sobre

las

condiciones fsico qumicas del agua


6.

En caso de ser necesario drene la laguna,


realice mantenimiento y vuelva a llenar con agua.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

31

ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE


Estanque
Deposito para agua. Existen muchas clases de
estanques: circulares de fondo plano (hechos de
material plstico o con tubos de gran tamao),
circulares con fondo cnico, tanques de madera
revestida de plstico, e incluso vasijas de loza. Loa
ms prcticos son los rectangulares. Los circulares
pequeos son tambin buenos, pero si se amplan las
operaciones, es preciso disponer de tanques de gran
dimetro o multiplicar considerablemente el nmero de
tanques pequeos.

Los mejores materiales para la

construccin variarn segn el lugar.

Estanque Circular

CARACTERSTICAS
Al seleccionar los que se vayan a emplear, as como
los tubos, bombas, entre otros, se ha de tener
presente que el cobre y el zinc y sus aleaciones, el
acero galvanizado, el cemento y el petrleo han
resultado

Esta

modalidad

es

una

alternativa

para

los

productores acucola que no cuentan en su propiedad


con

condiciones

topogrficas

adecuadas

(lagos,

lagunas) para el cultivo de peces pero cuentan con


una fuente de abastecimiento de agua as como de
energa.

32

ser

txicos

para

algunos

organismos

acuticos. La superficie lisa y el redondamiento de los


ngulos rectos (donde se encuentran paredes y fondo)
facilitan la limpieza, reducen la superficie para el
crecimiento de algas, bacterias, protozoos y refuerzan
el tanque cuando no se ha empleado cemento
armado.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Un tamao conveniente para un tanque rectangular

caa, por ejemplo) cuando exista la posibilidad de que

puede ser 14mt2 de superficie interna, con un nivel de

aumente demasiado la temperatura.

agua de 70 centmetros, contenga aproximadamente


10mt3 de agua. Las dimensiones internas son 1mt de
profundidad, 2mt de anchura y 7mt de longitud. Las
entradas de aire y agua estn en un extremo y el
desage en el otro.

El fondo est ligeramente

inclinado hacia el extremo donde se halla el desage,


que es sencillamente un tubo abatible de 10cm de
dimetro dotado de un filtro de manga que impide la
prdida de animales durante el cambio de agua.

Los tanques deben construirse con mucho cuidado,


para que no haya prdida de agua. Debern tener
una base firme y bien compactada, ya que en un
tanque de 10mt3 soportada 10 toneladas de agua

DESINFECCIN

(ms el peso de las paredes). La cementacin tiene

Cualquiera que sean los materiales que se empleen,

que ser contina, para que no se seque por secciones.

es esencial curar los tanques nuevos llenndolos

En caso contrario se abrirn grietas y habr prdidas

varias veces con agua durante algunas semanas, para

ms adelante en las jaulas.

eliminar las materias txicas solubles.

Los tanques pueden estar al aire libre, pero debe

Desinfectantes

drseles sombra (ramas de palmera o una estera de

Algunos productos que se utilizan para la desinfeccin


de los estanques son:

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

33

Cloro

SUMINISTRO DE AGUA

Betadine

Tome en consideracin la forma de suministro de agua


descrita en la pgina N 24

Dosificacin
Son las cantidades necesarias que se aplican de los

PARAMETROS FISICO QUMICO DEL AGUA

productos de desinfeccin al estanque

Tome como referencia los parmetros indicados en la


pgina N 25

Las cantidades de desinfectantes resultan del clculo


total de litros de agua posee el estanque, al resultado

OXIGENACIN

se calcula el 10% y se aplicar en centmetros cbicos

Consiste en la aeracin del estanque utilizando una

(cc).

bomba de oxgeno conectada a tubos o mangueras


especiales que estn instaladas o conectadas al

Ejemplo: Un tanque que tiene unas dimensiones de

estanque.

10mt de ancho por 25mt de largo por 1,7mt de


profundidad se calcula de la siguiente manera.
LEY DEL AMBIENTE
Total de agua en estanque = 10 * 25 * 1,7 = 425lt
Cantidad de desinfectante a aplicar = 425lt * 10% =
42,25cc

= 0.04225lt

Esta cantidad de producto se diluye en 10lt de agua y


se esparce dentro del estanque (sin peces), se deja
durante una o dos semanas, se realiza recambio de
agua y luego se introducen los peces.
34

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Es importante que revises la


Ley del Ambiente para ampliar
tus conocimientos en el marco
legal de la conservacin del
medio.

EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES

2.

Realice los clculos necesarios para la aplicacin

Peachimetro

Oxigenmetro

3.

Aplique los desinfectantes (sin peces)

Bomba de oxgeno

4.

Realice el cambio de agua del estanque (dos

Termmetro

Envases plsticos

5.

Aplique oxgeno en el estanque

Manguera

6.

Mantenga

Desinfectantes

Instrumento de medicin (centmetros cbicos)

de los desinfectantes

semanas despus)

constante

control

sobre

las

condiciones fsico qumicas del agua

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL

CONFECCIN DE NUDOS Y VUELTAS

Tome en consideracin los Equipos de Proteccin

Por su condicin de flotabilidad, en una embarcacin

Personal descritos en la pgina N 14.

es de mucha utilidad el uso de cabos y nudos para


asegurar los equipos que dependen de estos para su
funcionamiento, como por ejemplo; los artes de pesca,

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

resones, anclas entre otros.

Tome en consideracin las Normas de Seguridad e


Higiene descritas en la pgina N 19.

Cuando se necesita que un arte o aparejo de pesca


alcance grandes distancias, dependemos del uso de
los cabos y la confeccin de nudo, tomando en cuenta

TCNICA DE TRABAJO
1.

el grosor de estos, segn el trabajo a realizar.

Organice los equipos, herramientas y materiales


Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

35

Sintticas o Artificiales: Son elaborados con


productos producidos o transformados por el
hombre tales como poliamida, polister, entre
otros.

Ofrecen gran resistencia a roturas,

rigidez y elasticidad, capacidad de absorcin,


resistencia a cambios de temperatura, entre
otros.

Metlicos: Son productos elaborados a base


de metal como guayas, cadenas, entre otros.

Cabos
Es toda cuerda empleada a bordo fabricada con
materiales textiles o metlicos, segn su grueso
consta de dos, tres o ms cordones.

TIPOS

Naturales:

Son

elaborados

base

de

productos naturales tales como algodn, yute,


manilla, entre otros.

Debido a su poca

resistencia han sido reemplazadas, a medida


que aumenta la temperatura del agua aumenta
su descomposicin.
36

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

PARTES
TIPOS
Medio Nudo

De Hombre:

De Mujer:

Nudos
Son las diferentes maneras que se emplean para atar
un cabo a otro cabo u objeto (para ello se tensa la
cuerda).

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

37

De Pescador:

Vueltas
Es cuando se dobla la cuerda para realizar un nudo
(no se ha tensado la cuerda).

TIPOS
Vuelta de Escote
Corredizo

As de Gua

38

Guardamarina

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Encapilladota

MATERIALES

Mecate

Fibra sinttica

Cuchillo

TCNICA DE TRABAJO

Margarita

1.

Seleccione el tipo de nudo que desea realizar

2.

Organice los materiales y herramientas

3.

Elabore la vuelta del tipo de nudo seleccionado

4.

Tense la vuelta para formar el nudo

5.

Corte el mecate o fibra restante

CONSTRUCCIN DE JAULAS FLOTANTES


Ballestrinque

Jaulas Flotantes
Armazn de madera, mimbre o alambre que sirve para
encerrar animales, cra y engorde de los mismos.

La forma de la jaula no es un factor importante en el


potencial de intercambio de agua, sino que la relacin
es dirigida por un grupo bsico de principios, que
deben ser entendidos. La mayora de las jaulas son
Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

39

rectangulares y cuadradas, a veces se utilizan las

CARACTERSTICAS

jaulas cilndricas. Todas las jaulas deberan tener de 1

El cultivo tradicional de peces en jaulas, por lo general,

a 2 m, de profundidad y pueden ser de cualquier

alcanza un volumen 100mt3 y en algunos son mayores

forma:

de 1.000mt3., no obstante, el resultado por volumen de

Sin embargo, el intercambio de agua

la produccin de peces en jaulas, es mucho mejor y

ser mayor en jaulas con lados ms amplios y planos,

econmicamente ms eficiente en las jaulas pequeas

que estn expuestos a las corrientes de agua

de 1 a 4 m3. Esto se debe simplemente a que en

ambiental. Por lo tanto, un mayor intercambio de agua

iguales condiciones, los intercambios totales de agua

en proporcin al volumen, es efectuado en la jaula

son ms frecuentes en las jaulas de menor tamao.

cuadradas,

hexagonales.

rectangulares,

cilndricas

rectangular, que tiene un lado ms ancho expuesto a


la corriente. La funcin fundamental de la jaula es la

IMPORTANCIA

de retener los peces, permitiendo el intercambio de

Genera un menor costo de inversin inicial,

agua, entre la jaula y el ambiente que la rodea. Esta

slo contempla la construccin y controles en

funcin

el aliviadero de la laguna

est

principalmente

influenciada

por

el

volumen, forma y el material que se usa para encerrar.

Permite un estricto control de la poblacin en


cultivo

Permite

un

mejor

aprovechamiento

del

alimento suministrado

Facilita el muestreo para elaborar el ajuste


mensual de la tabla de alimentacin

Mejora la productividad debido a la alta


densidad de cultivo

40

Facilita efectuar la cosecha.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Amarre de la red en la estructura

Construccin de Jaulas Flotantes


Elaboracin de estructura y colocacin de red de fibra
sinttica

Reparacin de camineria

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

41

Revisin y control de la jaula flotante

Peces en la jaula flotante

Peces dentro de la jaula flotante


PARAMETROS FISICO QUMICO DEL AGUA
Tome como referencia los parmetros indicados en la
pgina N 25

42

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

LEY DEL AMBIENTE


Es importante que revises la
Ley del Ambiente para ampliar
tus conocimientos en el marco
legal de la conservacin del
medio.

Plomadas o lastres

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL


Tome en consideracin los Equipos de Proteccin
Personal descritos en la pgina N 14.

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE


HERRAMIENTAS Y MATERIALES

Tome en consideracin las Normas de Seguridad e

Madera

Higiene descritas en la pgina N 15.

Clavos

Flotadores (boyas)

TCNICA DE TRABAJO

Cemento

1.

Seleccione el lugar donde funcionar la jaula

Agujas de redero

2.

Establezca las dimensiones que tendr la jaula

Peachetro

3.

Organice los materiales y herramientas

Termmetro

4.

Elabore la estructura de la jaula (marco)

Cinta mtrica

5.

Elabore y coloque las camineras de la jaula

Cuchillo

6.

Coloque

Carretilla

Pala

Segueta

Red de fibra (sinttica o natural)

8.

Lleve a la jaula hasta el lugar donde funcionar

Mecate

9.

Coloque los peces

Tambores (plsticos, como flotadores)

los

flotadores

tambores

en

la

estructura
7.

Coloque la malla o red de fibra sinttica a la


estructura

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

43

44

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

Biodegradable:

GLOSARIO

Se

degrada

desintegra

naturalmente.
Agua Dulce: Agua no salada, como la que se
encuentra en lagos, ros y arroyos, pero no en

Bivalvos: grupo de animales que tiene dos valvas o

ocanos.

conchas.

Aguja: Pieza de madera, plstico o metlico que se

Competidores: organismos que limitan el crecimiento

utiliza para tejer y reparar redes.

de

las

semillas,

por

poseer

el

mismo

hbito

alimenticio.
Aireacin: Accin y efecto de ventilar, remover el aire
de un lugar.

Chicote: Extremo de un cabo o mecate

Amarrar: Fijar o atar algo (fijar una red a la

Desinfectante: Proceso fsico o qumico que mata los

embarcacin) con espas y metales.

microorganismos

tales

como

bacterias,

virus

protozoos. Entre los desinfectantes del agua se


Anatoma: Estudio de la estructura, situacin y

encuentran el cloro, las cloraminas, el ozono y la luz

relaciones de las diferentes partes del cuerpo de

ultravioleta.

animales o plantas.
Desove: etapa de liberacin larvaria
Banco Natural: Lugar donde se agrupan y se
reproducen especies en numerosas cantidades.

Dique: Filn de roca que forma muro en medio de


otros terrenos.

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

45

Dosis: Cantidad de medicamento que se da a un

Fitoplancton: Es el plancton vegetal, es decir,

enfermo de una sola vez.

Cantidad exacta de

microorganismos que realizan la fotosntesis, son

medicina que se debe tomar una vez o a intervalos

auttrofos e inmviles. Son algas microscpicas que

indicados.

constituyen el primer eslabn de la cadena trfica de


los ocanos, de los que se alimentan todos los seres

Ecosistema:

Trmino

usado

en

biologa,

vivos marinos.

concretamente en ecologa. Un ecosistema es la


comunidad y el medio abitico que le sirve de soporte

Flotadores: Materiales de poco peso, como el corcho,

y que actan como una unidad. Como sistema est

que se colocan en la relinga superior de una red de

formado por el conjunto de todos los seres vivos (la

pesca.

biocenosis) y el ambiente no vivo (el biotopo) que los


rodea. Dicho de otra manera: un ecosistema est

Fotosntesis: Es el proceso de nutricin de las

constituido de mltiples biotopos y biocenosis.

plantas, mediante el cual a travs de la energa de la


luz transforman el agua que absorben de las races y

Especie: Conjunto de poblaciones con caractersticas

el anhdrido carbnico que adquieren por las hojas, en

estructurales y funcionales similares que en la

sustancias

naturaleza se reproducen slo entre s, y descienden

cianobacterias y algunas algas realizan la fotosntesis

de un linaje comn.

Guaya: Cable metlico por lo general de acero.

Estiba: Acto de almacenar

Hbitat: Lugar en el que habita una poblacin o

orgnicas

sencillas.

Tambin

las

especie. Por esta definicin se deduce que es tambin


un lugar en el que esa poblacin o especie puede

46

Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

sobrevivir, ya que en caso contrario no podra habitar

Ostricultura: Rama de la acuicultura que se encarga

all.

del cultivo de ostras.

Hongos:

Microorganismo

eucariota,

unicelular

Pao: Tejido de red.

pluricelular responsables de infecciones en los peces.


Pesca: Es toda actividad humana realizada en el
Metabolismo: Actividad qumica que ocurre en las

ambiente acutico y destinada a extraer recursos

clulas, liberando energa de los nutrientes o usando

hidrobiolgicos a efectos de su aprovechamiento

energa para crear otras sustancias, tales como las

directo o indirecto.

protenas.
Plancton: Es un conjunto de organismos animales y
Minerales:

Relativo

los

cuerpos

inorgnicos.

vegetales, generalmente microscpicos, que flotan en

Conjunto de los objetos comprendidos con el nombre

aguas saladas o dulces hasta los 200 metros de

genrico de minerales.

profundidad aproximadamente.

Mitilicultura: rama de la acuicultura que se encarga

Plomada: Utilizada para sumergir el arte.

del cultivo de mejillones.


Protena: Elemento orgnico que forma parte de los
Nutrientes: Sustancias que contienen los alimentos y

tejidos de todo ser viviente, necesario en la dieta de

que sirven a los organismos para obtener energa,

todos los animales y el ser humano.

crecer, mantenerse en buen estado de salud y regular


sus funciones.

Reproduccin:

Proceso

mediante

el

cual

los

individuos existentes engendran nuevos individuos.


Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

47

Zona de cultivo: rea que se selecciona para fijar una


Salinidad:

Cantidad

proporcional

de

sales

que

contiene el agua de mar.

balsa o cualquier otro sistema donde se pretende


cultivar o reproducir especies.

Virus: Variedad de agentes infecciosos de menor


tamao

que

requieren

de

clulas

vivas

para

multiplicarse y depender de ellas como parsitos.

Vitaminas: Sustancia orgnica que existe en los


alimentos en cantidades pequeas. Son necesarias
para el equilibrio de las funciones vitales.

Zooplancton: Est constituido por animales acuticos


de pequeo tamao, vara de pocas micras a grandes
dimensiones, como protozoarios y larvas de esponjas,
celenterados,

crustceos

moluscos.

Viven

suspendidos en las aguas y estn a merced de los


movimientos de las mismas que algunas veces son
capaces de locomocin por flagelos. Se alimentan de
fitoplancton y proporcionan en la misma cadena
trfica, alimentos a los peces.

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Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo

El Cultivo de la Cachama, Manejo y Produccin

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