Ingeniera de Sistemas

Modelamiento y Simulacin

BEMBOS
TEORA DE COLAS
MODELAMIENTO Y SIMULACIN
Cabrejos Mija Xenia Carolyn, 120487E, xenia_e_20@hotmail.com
Chafloque Huamn Sandra, 120488A, e-mail
Hoyos Carlos Ricardo, cdigo, e-mail
Saavedra Chero Luis Edgardo, 120513-F, luisedgardosaavedrachero@gmail.com
24 de noviembre del 2015
Resumen.
El presente informe ha sido elaborado por los alumnos del curso de Modelamiento y Simulacin
de la Escuela de Ingeniera de Sistemas de la Universidad Pedro Ruiz Gallo, con el propsito
de plasmar todos los conocimientos obtenidos en el curso, mediante su realizacin.
ste informe tratar en particular un tema de mucha importancia que se presenta en nuestro
quehacer diario de manera continua y que nos afecta a todos en menor o mayor grado; se trata
acerca de los fenmenos de espera tambin conocidos como colas.
Con la aplicacin de estudios y mtodos analticos, mediante nuestro informe lograremos
obtener una solucin ptima a los problemas que se presentan en BEMBOS.
Finalmente realizaremos observaciones, brindaremos recomendaciones y posibles soluciones
ante los problemas que encontraremos mediante el anlisis.
Palabras Claves.
Colocar a las ms 8 palabras claves tal que permitan al lector de su documento conocer de
antemano el mbito de trabajo.

TABLA DE CONTENIDO.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

Introduccin
Descripcin del Sistema
Anlisis de los Datos de Entrada
Descripcin del Modelo de Simulacin
Verificacin y Validacin del Modelo
Anlisis de Resultados
Resultados de la Simulacin
Sugerencias de Modificacin al Sistema
Conclusiones
Recomendaciones
Agradecimientos
Bibliografa

Apndices

BEMBOS TEORA DE COLAS

1.

INTRODUCCIN

En esta seccin se espera que el autor describa en forma ms amplia a como se present en el
resumen, algunos aspectos como el contexto de la investigacin, el problema a resolver, la
forma propuesta de resolver, algunos antecedentes, entre otros.
Los puntos importantes en la introduccin son:
1. Introduccin al contexto donde se va a realizar la propuesta, nombre de la empresa, rea,
fechas en que se levantaron los datos, entre otros.
2. Determina la situacin problemtica
3. Definir el problema y los factores y aspectos ms importantes que intervienen en el
problema
4. Justificar por qu es importante resolver ese problema
5. Explicar lo qu se ha hecho para resolver ese problema
6. Describir el modelo de solucin del problema
7. Establecer los posibles logros en la solucin del problema
8. Describir la organizacin del documento
No olviden incluir en donde corresponda la motivacin, la justificacin, el alcance de la
investigacin, los recursos y los supuestos.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

2.

DESCRIPCIN DEL SISTEMA

BEMBOS el establecimiento de comidas rpidas brinda las mejores hamburguesas a las

personas de nuestra sociedad. Se estuvo observando en dicho establecimiento BEMBOS, los
problemas que tienen que pasar los clientes en hacer las largas colas, para poder pagar los
productos que van a consumir.
El problema bsicamente se dirige al personal que no est debidamente capacitado con
respecto al software que se utiliza en los mdulos, por tanto la demora, algunas veces se hace
lento el servicio por la inexperiencia del servidor o por la forma de pago de los clientes, por otro
lado la disposicin de personal, en el cual se necesitan por lo menos 1 persona para la
atencin al cliente, pues al parecer no hay suficiente personal durante el estudio que se ha
llevado a cabo.
Las colas se forman durante todo el da, pero en mayor cantidad es en la tarde y en la noche,
donde las personas tienden consumir dichas hamburguesas, es por eso que al identificar ya el
problema, se ha querido estudiar el lugar con aquellos arribos de personas durante estas horas
para as encontrar la solucin y reducir los tiempos de espera al igual que las colas.
Dicho entidad cuenta con 1 mdulo en la seccin de caja, observamos en los 2 das que
asistimos a realizar la toma de datos que funcionaba correctamente, pero en este proceso nos
enfocaremos en este mdulo que nos ayudara a resolver dicho problema.
Lo que buscamos al realizar este estudio, es conocer la cantidad de personas que llegan al
lugar, los tiempos que tardan en ser atendidos, los tiempos de espera, etc. Todo esto con el fin
de mejorar el servicio que se realiza en esta rea.
Al sistema arriban todo tipo de personas que desee consumir dichos productos, y despus as
hacer su pedido y pagar dicho pedido.
Al llegar todos los usuarios deben hacer cola uno detrs de otro, en el cual se tiende a esperar
para ser atendidos en cada mdulo. Las personas que atienden estn debidamente
capacitados, pero en caso de que alguno de ellos falte, tengan que cumplir con otras funciones
o vayan a refrigerio, los reemplaza algn practicante, que en su mayora son personas que no
poseen el ritmo adecuado o no se encuentra capacitado para desempear esta funcin.
Dominio del sistema
El entorno del sistema corresponde al modelamiento y simulacin del sistema de atencin de
clientes de la Empresa Bembos. Se han identificado las entidades siguientes, y se mencionan
sus funciones relacionadas al sistema a modelar.
Resultado Esperado
Se desea simular mediante el modelo a desarrollar el funcionamiento del sistema en estudio. A
partir de ello proponer, si es necesario, incrementar la capacidad en el mdulo para pagos.
Se espera obtener estadsticas como:

Tiempos totales de servicio.

Tiempos de desocupacin.
Porcentajes de ocupacin/desocupacin.
Tiempos promedios que pasa un cliente en el sistema.
Tiempos promedios que pasa un cliente en la cola.
Nmero de clientes que abandonan por tiempos de espera mximo.
Nmero de clientes que abandonan por tamao de colas mximo.
Longitud promedio de las colas.

Definicin de los estadsticos de salida

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BEMBOS TEORA DE COLAS

Tiempo total del servicio, conocer cunto tiempo efectivo se est atendiendo a la cola
en el mdulo de pago.
Tiempos de desocupacin, conocer los tiempos de desocupacin en el mdulo de pago.
Porcentajes de ocupacin/desocupacin, conocer el porcentaje de ocupacin en el
mdulo de pago en el sistema.

Elementos del Sistema

MODULO DE PAGO
Horario de atencin de 09:00 a 23:00 hrs.
Pago de servicios de comida.
CLIENTES
Acuden a al mdulo de pago de Bembos para cancelas por los servicios de comida que
han ordenado con anticipacin.

Entidades
Cliente

Atributos

Tiempo de llegada

Actividades

Llegada al sistema

Traslado
mdulo de pago

Mdulo de pago

Tiempo

de

atencin

Salir del sistema

Esperar cliente

Recibir cliente

Anlisis del Sistema

1 COLA Y 1 MDULO DE PAGO

Llegada

Cliente

MODULO
DE PAGO

EVENTOS
1. Llegar al Sistema
2. Ingresar a Cola
3. Iniciar Espera
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SALIDA

al

BEMBOS TEORA DE COLAS

4. Fin de Espera
5. Salir de Cola
6. Iniciar Servicio
7. Fin de Servicio
8. Salir del Sistema
Eventos Principales
1. Llegar al Sistema
2. Inicio de Servicio

Diagrama de Relacin de Eventos

LLEGAR AL SISTEMA

Variables del Sistema

Horarios de atencin
Tiempos entre llegadas
Tiempo total del servicio
Tiempos de desocupacin
Porcentajes de ocupacin/desocupacin
Nmero de Mdulo de pagos (completamente controlable)
Distribucin de probabilidad de tiempo de atencin
Distribucin de probabilidad de tiempos de llegada
Tipo de distribucin de probabilidad
Distribucin de probabilidad de tiempo de espera mxima
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BEMBOS TEORA DE COLAS

Tamao de la cola mximo

Los tipos de variables

VARIABLES ENDGENAS:
Nmero de clientes por hora.
Nmero de mdulos de pagos.
VARIABLES EXGENAS:
Nmero de salidas.
Pago del servicio
Tiempo total del servicio.
Diagrama de flujo

Inici
o

Llegada de
Clientes

Existe cola

Si
Esperar
Esperar cola
cola

Inicio
Inicio de
de Servicio
Servicio

Fin
Fin de
de Servicio
Servicio

Fin

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No

BEMBOS TEORA DE COLAS

3.

ANLISIS DE LOS DATOS DE ENTRADA

Datos de Entrada
Hemos tomado una muestra en el siguiente horario: 1:00 pm - 3:00 pm y de 6:30 pm a 8:30 pm.
Para verificar el tiempo de servicio que brinda el mdulo de pago de la empresa Bembos, se
recolecto el tiempo de llegada, como el tiempo de atencin en dicho mdulo.
En la tarde

Hora
Inicio
13:05:00
p.m.
13:05:00
p.m.
13:05:45
p.m.
13:10:46
p.m.
13:11:20
p.m.
13:11:21
p.m.
13:11:26
p.m.
13:17:28
p.m.
13:18:29
p.m.
13:22:12
p.m.
13:25:01
p.m.
13:26:42
p.m.
13:27:18
p.m.
13:28:46
p.m.
13:28:56
p.m.
13:30:39
p.m.
13:32:19
p.m.
13:32:34
p.m.
13:35:13
p.m.

Tiempo
(mm:ss)

Tiempo
(seg.)

01:40

100

01:36

96

01:35

95

01:32

92

01:56

116

04:47

287

02:56

176

01:43

103

01:51

111

01:15

75

01:45

105

01:14

74

02:51

171

01:33

93

01:38

98

01:34

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02:00

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110

01:37

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13:50:31
p.m.
13:51:15
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13:51:59
p.m.
13:52:40
p.m.
13:53:13
p.m.
13:54:29
p.m.
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p.m.
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p.m.
14:03:58
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14:04:48
p.m.
14:04:55
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50

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02:05

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01:44

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46

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82

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96

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98

01:15

75

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Segundo da de toma de Muestras: Se realiz la medicin en 2 das, en 2 horas (18:30

20:30 pm).
En la noche:

4.

DESCRIPCIN DEL MODELO DE SIMULACIN.

Describe el modelo de simulacin desarrollado y detalla su estructura en trminos de sus

componentes principales, objetos y operacin lgica. Descompone la descripcin de un modelo
complejo en trminos de descripciones de sub-modelos de tamao manejable. Partes crticas
del modelo pueden ser descritas con ms detalle.
Aqu se describe el modelo de simulacin en el lenguaje de programacin usado por los
autores.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

5.

VERIFICACIN Y VALIDACIN DEL MODELO

Provee evidencias acerca de la bondad del modelo mediante la validacin y verificacin del
modelo.
Se justifica la efectividad del modelo de simulacin para predecir el comportamiento del
sistema.
1.

El modelo aparenta correr correctamente y aparenta proveer las estadsticas

relevantes? (verificacin)

2.

Si el sistema modelado existe, en que medida los resultados obtenidos por el modelo
de simulacin se acercan a los datos reales? (validacin)

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BEMBOS TEORA DE COLAS

6.

ANLISIS DE RESULTADOS

Describe los resultados del modelo de simulacin.

Se incluye el anlisis de escenarios, nmero de replicaciones.
Se incluye anlisis estadstico de los resultados producidas por la simulacin.
El Arena Output Analyzer provee facilidades para graficar datos, estimaciones estadsticas y
pruebas estadsticas.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

7.

RESULTADOS DE LA SIMULACIN.

Recoleccin y presentacin de resmenes estadsticos de mltiples escenarios.

Se grfica los resultados acerca de las variables de decisin.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

8.

SUGERENCIAS DE MODIFICACIN AL SISTEMA

Si es que es necesario, se presentan sugerencias de modificacin del sistema.

La modificacin se manifiesta modificando los parmetros del sistema de tal manera que se
logre optimizar alguna variable de inters: tales como: costos, tiempos de atencin, tamaos de
colas, personal asignado, nmero de mquinas.
Siempre la sugerencia se acompaa de las corridas del sistema donde se demuestra las
bondades del cambio.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

9.

CONCLUSIONES

Se ensaya conclusiones significativas acerca del estudio.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

10. RECOMENDACIONES
Se prepara sugerencias acerca de aspectos del estudio no profundizados, conclusiones acerca
de que temas pueden ser estudiados.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

11. AGRADECIMIENTOS
Se menciona nombres propios de personas o instituciones que apoyaron en el desarrollo de
este trabajo.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

12. BIBLIOGRAFA
Bibliografa usada, pginas Web visitadas, bases de datos, software usado, etc.

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BEMBOS TEORA DE COLAS

APNDICES
Colocar pseudo-cdigo de programas desarrollados, resmenes de tablas o algn aspecto
importante del proyecto que apoye en la exposicin de su trabajo.

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