UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERA
INGENIERA INDUSTRIAL

INVESTIGACIN DE
MERCADOS
INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS SIN
ALCOHOL

TRUJILLO-PER
2015

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ANALSIS DE MERCADO DENTRO DEL SECTOR DE BEBIDAS

GASIFICADAS EN TRUJILLO

I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. Cmo los posibles consumidores de cada segmento

identifican o

seleccionan por vez primera una bebida gasificada?

2. Cmo influye las caractersticas de consumo de cada segmento del
mercado, en el posicionamiento, marketing, y lanzamiento
marcas de

tanto de

bebidas gaseosas ya registradas como de nuevas bebidas

que incursionen en el mercado?

3. De qu forma encuentra un nuevo inversor el mercado actual de
bebidas gasificadas, es viable o no una nueva propuesta de bebidas?
II.

REALIDAD PROBLEMTICA
Lugar de estudio
Trujillo-Per
Es una ciudad de la costa norte peruana, capital de la provincia
homnima y del departamento de La Libertad.13 La ciudad se
encuentra ubicada a una altitud media de 34 msnm en la margen
derecha del ro Moche a orillas del Ocano Pacfico, en el antiguo
valle de Chimo hoy Valle de Moche o Santa Catalina.15 16
Es la tercera ciudad ms poblada de Per, al ao 2014 contaba con
una poblacin estimada de 788 236 habitantes, de acuerdo a
informacin del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI),8
mientras que Trujillo metropolitano en el ao 2012 contaba con una
poblacin estimada de 897 126 habitantes.
En noviembre del ao 2010, Trujillo fue la primera ciudad de Amrica
Latina y el Caribe en ser elegida por el Banco Interamericano de
Desarrollo (BID) para desarrollar el proyecto piloto Trujillo: Ciudad
Sostenible.64 El plan concebir a Trujillo desde otras perspectivas

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como la sostenibilidad fiscal y financiera, pero tambin desde la

sostenibilidad ambiental y de la calidad de vida.

Tabla N1: Evolucin de la Poblacin

*Estimacin poblacional INEI 2000-2015

El Mercado
En una poca de globalizacin y de alta competitividad de productos
o servicios, como lo es en el cambiante mundo del marketing es
necesario estar alerta a las exigencias y expectativas del mercado
como tambin a los consumidores, para ello es de vital importancia
para asegurar el xito de las empresas hacer uso de tcnicas y
herramientas; una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado en
conjunto con una serie de investigaciones como son: la competencia,
los canales de distribucin, lugares de venta del producto, la
publicidad existente en el mercado, precios, etc.

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La Marca de Trujillo
En un mercado lleno de gaseosas y energizantes de varios colores y
sabores, y de decenas de marcas de agua embotellada, con un
segmento de jugos y refrescos que no podan quedarse atrs, presenta
una dura competencia que implica calmar la sed de los consumidores.
En esa tarea, el mercado de las bebidas gaseosas se va haciendo ms
cerrado impidiendo ver si existen consumidores libres dentro de esta
carrera de ventas.
Sin embargo, En cuanto a la marca representativa de Trujillo se identific
que el 42.8% de los entrevistados creen que la marca representativa de
Trujillo es Pilsen Trujillo, seguido de Diario La Industria con 10.5%,
Juguera San Agustn con 9.2%, y a pesar que haya perdido un poco de
mercado, Jugos Lber, con 6.6%, an est posicionada en la mente de los
consumidores trujillanos.

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La frase clave es conocer el mercado de gaseosas. Las necesidades de

los consumidores son las que dan la pauta para poder definir mejor que
es lo que vamos a vender y a quienes as como dnde y cmo lo
haremos.
Por otro lado, el mercado de gaseosas ha llegado a un estado de
madurez en la capital, donde los consumidores empiezan a pedir
productos saludables, con valor agregado es por, eso que empresas
como Corporacin Lindley tiene en la mira el interior del pas y llegar a
ms consumidores de provincias en vista del gran potencial de desarrollo
que se presenta en esta plaza. Tan solo el norte del pas concentra hoy el
15% de las ventas de Lindley.
Actualmente la capital concentra el 50% de las ventas totales del
mercado, pero hay muchas ciudades, donde el per cpita es mucho ms
bajo

al

promedio

del

pas

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(el

cual

alcanza

los

60

litros,

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aproximadamente).Considerando que el Per tiene uno de los per cpita

ms bajos de la regin es importante guiar las iniciativas hacia las
provincias, para revertir la situacin.
Adicionalmente a ello, en algunas zonas todava no est llegando la
industria donde la cobertura total Per asciende a 80%.
III.

OBJETIVOS:

Conocer las estadsticas de consumo de cada segmento en el mercado,

para determinar la estructura jerrquica y posicionamiento especfico de
cada marca y bebida gaseosa.
Conocer qu caractersticas y necesidades son las ms demandadas por
los consumidores.
Conocer la cantidad ofertada por cada marca de bebidas en el mercado,
y su distribucin en el interior del pas.
Conocer bajo que influencia (marketing, recomendacin, experiencia
propia) el consumidor conoci las distintas marcas y bebidas

por

primera vez.
Conocer el poder adquisitivo de los consumidores de cada segmento de
bebidas gaseosas.

IV.

FUERZAS DE PORTER

a. Poder de negociacin de los Compradores o Clientes

Esto nos dice que Si los clientes son pocos, estn muy bien organizados y se
ponen de acuerdo en cuanto a los precios que estn dispuestos a pagar se
genera una amenaza para la empresa,
Sin embargo en este sector no encontramos con una gran cantidad de
consumidores pero a la vez con varias ofertantes as que se analiza que los
precios son regulados mayoritariamente por las fuerzas de mercado y leyes
como oferta y demanda.
b. Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores
El poder de negociacin se refiere a una amenaza impuesta sobre la
industria por parte de los proveedores, a causa del poder que estos

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disponen ya sea por su grado de concentracin, por las caractersticas de

los insumos que proveen, por el impacto de estos insumos en el costo de la
industria, etc
En este mercado de gaseosas encontramos los siguientes.
Tendencia del comprador a sustituir
Evolucin de los precios relativos de sustitucin
Los costes de cambio de comprador
Percepcin del nivel de diferenciacin de productos

c. Amenaza de nuevos competidores entrantes

Esto se refiere a las barreras de entrada de nuevos productos/competidores.
Cuanto ms fcil sea entrar, mayor ser la amenaza. O sea, que si se trata
de montar un pequeo negocio ser muy fcil la entrada de nuevos
competidores al mercado.
En el mercado de gaseosas encontramos

Diferenciacin del producto

Inversiones de capital
Desventaja en costos independientemente de la escala
Acceso a los canales de distribucin

d. Rivalidad entre los competidores

En este punto Ms que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene
a ser el resultado de las cuatro anteriores. La rivalidad define la rentabilidad
de un sector: mientras menos competidores se encuentren en un sector,
normalmente ser ms rentable y viceversa.

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Ahora en la ciudad de Trujillo encontramos una fuerte rivalidad entre dos

marcas muy bien posicionadas la internacional Coca Cola y la peruanisima
Inca Kola ; con una ventaja de parte del segundo esto se debe a varios
factores de marketing pero debemos de rescatar su ventaja debido a lo que
Coca Cola refiere en posicionamiento de mercado en los diferentes pases
del mundo.

V.

FUENTES SECUNDARIAS

CMARA DE COMERCIO DE LA LIBERTAD

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INEI- INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E

INFORMTICA

ABRESA ASOCIACIN DE BEBIDAS Y

REFRESCOS SIN ALCOHOL

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ABRESA
Gaseosas:
La gaseosa (tambin llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola (en

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Ecuador) es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol.

Estas bebidas suelen consumirse fras, para ser ms refrescantes y para evitar
la prdida de dixido de carbono, que le otorga la efervescencia. Se ofrecen
diversos sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limn, uva,
cereza y ponche.
Bebidas isotnicas:
Se llama bebidas isotnicas, bebidas rehidratantes o bebidas deportivas a las
bebidas con gran capacidad de rehidratacin. Incluyen en su composicin bajas
dosis de sodio, normalmente en forma de cloruro de sodio o bicarbonato
sdico, azcar o glucosa y, habitualmente, potasio y otros minerales. Estos
componentes ayudan a la absorcin del agua, que es vital para el buen
funcionamiento del cuerpo humano y del ser vivo. No confundir con bebida
energizante, ni con bebidas estimulantes porque no contienen sustancias
estimulantes. Son bebidas que reponen lo que perdemos en gran actividad
fsica.
Bebidas energizantes:
O hipertnicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes.
Estn compuestas principalmente por cafena, varias vitaminas, y otras
sustancias naturales orgnicas, que eliminan la sensacin de agotamiento de la
persona que las consume.
Parte de la sensacin de bienestar producida por las bebidas energticas es a
causa de un efecto energtico que se produce por la accin de sustancias
como la cafena
Estas bebidas incluyen en su composicin glucosa y otros azcares que
proporcionan energa al cuerpo (excepto las versiones dietticas).
Agua embotellada:
Puede ser agua glacial, agua de manantial, agua de pozo, agua purificada
(Agua que ha sido filtrada para eliminar cualquier contaminante). En pases
como Per es una excelente alternativa para beber, respecto del agua de
abastecimiento pblico.

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Jugos:
Es el lquido obtenido de exprimir algunas clases de frutas frescas maduras y
limpias, sin diluir, concentrar o fermentar. Tambin se consideran jugos los
productos obtenidos a partir de jugos concentrados o clarificados, congelados o
deshidratados, a los cuales se les ha agregado solamente agua, en cantidad tal
que restituya la eliminada en el proceso.
T:
infusin de las hojas y brotes de la planta del t (Camellia sinensis).1 La
popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por elagua.2 Su sabor
es fresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para
mucha gente.

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GOBIERNO REGIONAL - GERENCIA REGIONAL DE

LA PRODUCCIN

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SIN - SOCIEDAD DE INDUSTRIAS

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