Modelo Canvas

A continuacin, deber escribir dentro del espacio marcado por

los corchetes [ ] con las menores lneas posibles, la descripcin
aplicada a su negocio, en cada uno de los conceptos.
Recuerde la gua de Modelo de negocios que le fue proporcionada
en el mdulo 1.
Deber guardar el documento con el nombre
de MODELO CANVAS e ingresarlo al sistema,
para que sea remitido a evaluacin.
No olvide guardar el documento
en su ordenador (equipo).

SEGMENTOS DE CLIENTES
Estamos ubicados frente al Instituto Tecnolgico de Iguala, Guerrero, dentro de una unidad deportiva de canchas de fut-bol infantil, a un costado de
una gasolinera y cercano a diferentes empresas, por lo que nuestro principal objetivo es satisfacer las necesidades de los estudiantes, a quienes
pretendemos atraer por nuestro sazn y precios econmicos, consecutivamente captar al amplio mercado de familias que acompaan a sus nios los
fines de semana a jugar fut-bol en los torneos que organiza la Unidad Deportiva y la Liga Municipal, as como a los trabajadores de empresas cercanas
entre las que podemos mencionar a Pepsi-Cola, Barcel, Telmex y C.F.E., tambin tenemos inmensas oportunidades de venta con posibles clientes de
paso que acuden a la gasolinera que est ubicada a veinte metros de nuestro local comercial.
Especficamente nuestros clientes directos son 1458 alumnos en total; con un promedio de edad de 23 aos, con dos horarios de alimentacin;
almuerzo (9:00 A.M. 12P.M.) comida (2:00 P.M. a 4:00 P.M.) lo cual encaja perfectamente con el tipo de negocio que estamos desarrollando, por su
edad y ocupacin estudiantil, los clientes degustaran ampliamente de nuestros productos sin perjudicar o interrumpir dietas especiales necesarias para
el cuidado de la salud, como el caso de personas de la tercera edad personas diabticas o hipertensas. Mientras que existen 79 profesores en la
institucin que tambin son clientes potenciales del negocio. Y por ltimo nuestros clientes meta, estn conformados por toda la poblacin Igualteca y
turistas visitantes a ella, debido a que el producto se dirige al pblico en general, en una edad promedio de 6 a 70 aos aproximadamente.

PROPUESTA DE VALOR
Es una empresa familiar en la que cuidamos bsicamente la higiene en la preparacin de los alimentos, la atencin oportuna a todos y cada uno de
nuestros clientes en un ambiente campestre creado por nuestras instalaciones y las canchas deportivas que nos rodean.
Nuestra propuesta de valor se basa en que ofrecemos diversidad de antojitos mexicanos, acompaados por una variedad de salsas que satisfacen los
gustos de nuestros consumidores, as tambin nuestros antojitos se preparan al momento que el cliente los solicita, lo cual les ha resultado atractivo.
Cabe mencionar que el tipo de productos que vendemos es nico en la zona, ya que nuestros competidores cercanos no son considerados tal cual
competencia directa, debido a sus productos ofertantes, como: tacos de canasta, desayunos y guisados, que son semejantes al producto pero no entra
en la misma clase de alimentos.
Nuestros productos son sumamente naturales, porque son hechos a base de ingredientes frescos y adquiridos todos los das, adems procuramos que
sean bajos en grasas pero sin perder su consistencia ni sabor; son productos personalizados porque son creados al instante dependiendo del gusto del
cliente. Los clientes pueden anticipar su pedido por telfono, facebook o whats up, para evitar la espera de preparacin en el local e incluso hacer
pedidos que llevamos a domicilio, lo cual es algo importante para los alumnos de la universidad cuando no pueden salir de la escuela, por lo cual se
pretende adquirir una alianza con la direccin de la institucin para permitirnos este convenio de entregas hasta el saln de clases.

CANALES DE DISTRIBUCIN
La venta de nuestro producto se realiza en forma directa con nuestros consumidores, ya sea que lo degustan en nuestro local o bien para llevar.
Nuestro canal de distribucin solo requiere de la participacin de los proveedores:
Proveedor (materia prima) Empresa (Maxitaco) Cliente final.
Tendremos un punto de venta fijo donde nos ubicaremos para brindar el servicio directamente a los clientes, sin necesidad de la intervencin de
terceras personas; intermediarios.

RELACIN CON CLIENTES

La relacin con el cliente es de manera directa, ya que nuestro giro demanda la prestacin de un servicio y producto a la vez, donde nosotros
producimos e inmediatamente tenemos contacto con el cliente.
Para nuestro negocio son importantes todos los clientes, cada inicio de ao escolar tenemos un potencial de nuevos consumidores con los alumnos de
nuevo ingreso al Instituto Tecnolgico y tratamos de que con ellos nuestra relacin sea a largo plazo, ya que si logramos captar por los menos el 10%
del total de la matrcula escolar, podremos tenerlos como clientes hasta por cuatro aos (tiempo estimado para la conclusin de una Licenciatura o
Ingeniera), y adems ellos(as) cuando se coloquen en una empresa podran recomendarnos con lo que se amplan nuestras posibilidades de
crecimiento. Se brinda una atencin personal tratando una relacin de amistad y confianza, pero tambin haremos uso de algunas herramientas de
comunicacin vida internet, por lo cual estaremos atendiendo al cliente de forma virtual sin perder los valores que nos caracterizan, la amabilidad y
cordialidad que los clientes merecen. La relacin que mantenemos con nuestros clientes es de respeto, tratndolos de Usted y cuando son clientes
frecuentes nos dirigimos a ellos por su nombre, procurando un trato familiar y agradable, con la nica finalidad de demostrar confiabilidad en nuestros
productos. Otra atraccin para con el cliente es el hecho de que siendo un segmento de mercado juvenil y estudiantil; podemos ofertar hacia ellos un
ambiente de relajacin al aire libre, con un buen clima y ambientacin con msica adecuada. Adems de proporcionarles recomendaciones, brindarles

nuevos mens, descuentos y algunos eventos o detalles en das especiales como el da del estudiante, sin duda alguna para nosotros el cliente es la
parte esencial de la empresa.

FLUJO DE INGRESOS
Para poder competir y atraer nuevos clientes debemos ofrecer un producto de calidad y precios competitivos.
Los productos que ofrecemos son los siguientes:

Tacos de carnitas o bistec.

Enchiladas.

Tacos ahogados.

Huaraches.

Gorditas.

Picaditas (Chalupitas).

Alambres.

Tacos de carnitas o bistec con tortilla a mano.

Refrescos y aguas.
La venta se realiza en forma directa al consumidor y son pagadas en efectivo, por lo que la recuperacin es inmediata. La venta de estos productos
genera un ingreso mensual de $26, 468.00 y una utilidad de $5,987,000.00 aproximadamente. Por las siguientes ventas:
-

700 rdenes de tacos $9,800.00

100 tacos a mano
$800.00
120 huaraches
$2,640.00
50 enchiladas
$1,400.00
150 Quesadillas
$2,100.00
50 alambres
$1,400.00
90 Tacos ahogados
$2,520.00
60 Gorditas
$1,200.00
480 Refrescos
$3,840.00
96 Aguas naturales
$768.00

Total de egresos: $26,468.00

ACTIVIDADES CLAVES
Para entregar nuestra propuesta de valor que nos diferencie de la competencia debemos realizar las siguientes acciones con el fin de lograr una buena
reputacin y fidelizacin de nuestros clientes:

Gestionar y aplicar el apoyo financiero del INADEM.

Cuidar y mantener el ambiente campestre de nuestro local.
Cuidar la higiene, presentacin y sazn de nuestros productos.
Agilizar nuestra atencin en la toma de pedidos y servicio al cliente.
Contratar un ayudante de cocina y un mesero. (contrato del persona y capacitacin)
Compra de insumos en mercado municipal y central de abasto. (directorio de proveedores fijos)
Preparacin de los antojitos que nos solicitan.
Publicidad a travs de lonas.
Promociones.
Hacer encuestas de satisfaccin.
Proceso de produccin.
Atencin personalizada al cliente.
Anunciarnos mediante redes sociales, folletos y carteles.
Promocin y descuentos para los estudiantes de la universidad.

RECURSOS CLAVES
Recursos Humanos.- El recurso humano es prioritario, que el cliente se retire contento depende prcticamente de la atencin recibida y para ello
contamos con la atencin personalizada de los propietarios, quienes realizan todas las actividades, desde el aseo, preparacin de los antojitos hasta la
atencin al cliente. Las personas que constituyen nuestro capital humano son 3 con actividades asignadas dependiendo su talento, lo que se pretende
es el contrato de personal para aumentar la produccin y reducir el tiempo de espera de los clientes, por lo cual necesitamos 2 colaboradores ms, con
su respectiva colaboracin.
Recursos Materiales.- Contamos con un local estratgicamente ubicado, con un ambiente agradable y con material bsico para el inicio de un local de
comida rpida como son: estufa, parrilla, hieleras, sillas, mesas, mostrador, utensilios, vajillas y desechables. Lo que requerimos para seguir creciendo
son: materiales de remodelacin del local, inmueble (principalmente mesas y sillas de plstico), mejores utensilios de preparacin, y aumentar las
estufas/parrillas para agilizar el proceso de produccin, as como la adquisicin de algunos aparatos electrodomsticos para implementar la eficiencia y
eficacia.
Recursos Financieros.Los recursos financieros con los que cuenta actualmente el negocio, son los ingresos de cada mes, adquiridos por las ventas de los antojitos
mexicanos y bebidas. Los recursos financieros que necesitamos se centran prcticamente en un solo propsito que es la mejora del local, expansin
del negocio y rentabilidad estable. Uno de los propsitos de este proyecto es conseguir el apoyo de un programa de gobierno a travs del INADEM;
recursos que se utilizaran para mejorar la infraestructura y adquirir insumos para la optimizacin de nuestro negocio y que nuestros productos sean un
xito en el mercado. Actualmente nuestro negocio lo estamos desarrollando con recursos propios, por lo que el capital de trabajo con que contamos es
insuficiente para llevar a cabo los objetivos y metas que nos hemos fijado.
Recursos Tcnicos.- Contamos con la suficiente tcnica para la elaboracin de los productos que ofrecemos, inicialmente lo hacamos nicamente en
reuniones familiares, con resultados favorables, por lo que la misma familia nos motiv para que iniciramos este proyecto. Los tiempos de preparacin

y coccin ya estn estimados en tiempos aproximados, lo que nos permite brindarle informacin certera acerca de su producto y a nosotros nos brinda
comodidad para brindar el servicio adecuado para evitar una espera dems.
Recursos Intelectuales.- La empresa se encuentra organizada y cada uno ya tiene asignadas sus actividades para cumplir con la propuesta
de valor que ofrecemos, tenemos la flexibilidad y la disposicin de adaptarnos y actualizarnos a los cambios en el mercado, para lo cual consultamos y
obtenemos ideas de recetas de platillos a travs de Internet. Nuestro principal recurso intelectual es la proteccin del estilo en que preparamos cada
platillo ofertado, ya que nos distinguimos de la competencia gracias a esta caracterstica, donde los ingredientes son medidos y claramente
establecidos para cada alimento producido. Enriqueceremos mas esta parte de los recursos cuando la expansin del personal se de en la empresa, ya
que con la unin de ideas podremos crear recetas propias y distinguibles.

RED DE ALIANZAS
Para llevar a cabo el modelo de negocio que pretendemos, hemos establecido una alianza de proveedores, entre los que podemos mencionar a CocaCola y nuestro proveedor de pollo. Pero aun pretendemos establecer alianzas con todos nuestros proveedores de materia prima y crear un directorio de
proveedores que nos aseguren la calidad que exigimos en nuestros productos. Otra red de alianzas es precisamente con la competencia, establecer un
acuerdo de mutua publicidad (boceto) e incluso, en dado caso que los clientes no apetezcan de los productos existentes en el local, ofertar los de la
competencia, y si estos son vendidos en nuestro local simplemente recibir una pequea comisin, donde ambas partes sean beneficiarias. Alianza con
la universidad que contiene a nuestros clientes potenciales y con otras empresas que requieren de un almuerzo fijo durante toda la semana, manejando
mejores precios para dicha empresa.

ESTRUCTURA DE COSTOS
Estos costos fueron tomados en cuenta a un mes de produccin y ventas, siendo los siguientes:
Costos fijos:
Renta del local $1500.00
Gas $870.00
Gasolina (trasporte diario de la mercanca) $910.00
Salarios $4800.00
Costos variables
Materia prima $12,101.00
Gastos indirectos $300.00
Total: $20,481.00