PLAN DE NEGOCIOS: ELABORACION DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A

BASE DE QUINUA FOPRTIFICADA CON MARACUYA

I. RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Gerente General del negocio: Wilson Augusto Barrantes Vega
Nuestro mercado est dirigido a empresas como Supermercados, Minimarkets,
Bodegas y clientes finales de edad y sexo indistinto nivel medio-medio, y mediobajo. Hombres y mujeres que pertenecen a la provincia de Trujillo.

Cuadro N2.6: Cuadro resumen de estudio econmico de la produccin

y comercializacin de la bebida energizante a base de quinua y
maracuy.

BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE QUINUA FORTIFICADO CON

MARACUYA

S/.
INVERSION TOTAL DEL PROYECTO

16076
BEBIDA ENERGIZANTE A BASE
DE QUINUA FORTIFICADO CON
MARACUYA

PRODUCTOS/ SERVICIOS

COSTO TOTAL DE PRODUCCIN ANUAL

110880

COSTO DE PRODUCCIN UNITARIO

2.31

PRECIO DE VENTA UNITARIO

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES VENDIDAS

Envases/a
29914 o

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES

MONETARIAS

89742

8
% =

164732.0
0

88.24%

VALOR ACTUAL NETO

TASA INTERNA DE RETORNO

II. DATOS GENERALES:

II.1. Nombre del Negocio:
Empresa Agroindustrial Siembra Per S.A.C.
II.2.

II.3.

Direccin del Negocio:

Departamento
:
Provincia
:
Distrito
:
Calle/Jr
:

La Libertad
Ascope
Casa Grande
Km 43 Carretera Casa Grande Ascope.

Breve Descripcin del Negocio:

Siembra Per Agroindustria es una empresa agroindustrial cien por ciento
peruana evocada a la produccin, procesamiento, industrializacin y
comercializacin de productos alimenticios elaborados a base de cultivos
orgnicos propios de nuestro pas.
La empresa es poseedora de campos frtiles, teniendo un adecuado
control de los cultivos as como del procesamiento y empaquetamiento de
sus productos finales.
Nuestros cultivos bandera son el aguaymanto y la cocona, frutos exticos
propios de nuestra sierra y selva peruana. Las lneas de productos de
Siembra Per en base a estos cultivos incluyen: yogurt, jalea, mermelada,
nctar y conserva en almbar; productos destinados al mercado regional y
en beneficio de la salud de nuestros clientes debido a sus grandes
beneficios nutricionales que poseen.
Inicialmente, Siembra Per Agroindustria, se dedica a la produccin y
comercializacin de Yogurt de Aguaymanto y Cocona en sus lneas de
yogurt normal y yogurt apto para diabticos. Nuestro Yogurt PROLIVE es
elaborado con leche de vaca pasteurizada utilizando un saborizante natural
del fruto con una dosis mnima de conservante. Nuestros productos son de
muy buena relevancia ricos en provitamina A, vitamina C y protenas;
orientados a un pblico de cualquier edad y de un nivel socio econmico
medio y alto.
Siembra Per nace ante la necesidad de promover y proveer a la
comunidad productos orgnicos, cuyas propiedad nutricionales se puedan
potencializar para as contribuir en la salud de la poblacin garantizando
productos de calidad.

II.4.

La Empresa:

II.4.1. El planeamiento Estratgico

II.4.1.1.

Filosofa Institucional

VISIN
Al 2018, Siembra Per Agroindustria S.A.C. ser una
empresa reconocida en la produccin y comercializacin
de productos alimenticios de origen nativo ante la
sociedad libertea, caracterizndose por la excelencia en
Calidad Premium de los mismos, teniendo un gran vnculo
con sus clientes y posicionndose del mercado nacional.

MISIN
Siembra Per Agroindustria S.A.C. es una empresa dedicada a la
produccin y comercializacin de productos alimenticios de
origen nativo, que brinda al mercado nacional productos de
calidad; promoviendo la agroindustria peruana y apuntando a
maximizar continuamente las ventas con precios competitivos,
usando recursos naturales seguros e inocuos y aplicando la
tecnologa adecuada, con una fuerza laboral motivada y
contribuyente a la mejora de la comunidad y del medio ambiente.

a) OBJETIVO GENERAL:
Llegar a ser una de las empresas agroindustriales de mayor
reconocimiento a nivel nacional en la comercializacin de productos
alimenticios de origen nativo.
b) OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Brindar a nuestro pblico objetivo productos alimenticios de
calidad sin variar en cantidad sus principales propiedades
organolptica y nutricional.
Ofertar nuestros productos a un precio accesible para todo tipo de
consumidor, y que otorguen rentabilidad para la empresa.
Promover la agroindustria nacional y la preservacin del medio
ambiente con productos saludables.

c) VALORES:
VALORES EMPRESARIALES

VALORES PERSONALES

Puntualidad

Puntualidad

Compromiso

Responsabilidad

Innovacin

Respeto

Empata

Perseverancia

Confianza

Liderazgo

d) LOGO Y LEMA
Figura N2.2 : Logo de la empresa SIembra Per Agroindustria S.A.C

e) NOMBRE Y MARCA DEL NUEVO PRODUCTO:

Nombre: Bebida Energizante a base de Quinua fortificada con maracuy
Marca: PROLIVE

II.4.1.2.

DIAGNSTICO ESTRATGICO:
DIAGNOSTICO ESTRATGICO INTERNO

Perfil del Anlisis Interno de la Empresa Agroindustrial Siembra Per S.A.C.

FACTORES Y VARIABLES

CALIFICACIN
DEBILIDADES
FORTALEZAS
-3
-2
-1
1
2
3

CAPACIDAD ADMINISTRATIVA:
1. Uso del Plan Estratgico
2. Posicionamiento
3. Nivel de Coordinacin
4. Toma de Decisiones
5. Flexibilidad de la Estructura Organizacional
6. Evaluacin de Gestin
CAPACIDAD HUMANA:

1.
2.
3.
4.
5.

Nivel Profesional
Experiencia Empresarial
Motivacin
ndice de Desempeo
Clima Organizacional

CAPACIDAD
TECNOLGICA/INFRAESTRUCTURA:

1. Disponibilidad de Ambientes
2. Disponibilidad de Tecnologa
CAPACIDAD FINANCIERA:

1.
2.
3.
4.

Capacidad de Endeudamiento
Nivel de Rentabilidad
Liquidez de Fondos
Rentabilidad de Costos

CAPACIDAD COMPETITIVA:

1. Capacidad Empresarial
2. Satisfaccin al Cliente
3. Nivel de Costos
Evaluacin: 26 8 = + 18
La Empresa Agroindustrial Siembra Per S.A.C. es una empresa que crece con
fortalezas.
DIAGNSTICO EXTERNO
Perfil del Anlisis Externo de la Empresa Agroindustrial Siembra Per S.A.C.

FACTORES Y VARIABLES

CALIFICACIN
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
-3
-2
-1
1
2
3

ASPECTOS ECONMICOS:
1. Ingreso Familiar.
2. Nivel de Empleo.
3. Planes de Financiamiento.
4. Agotamiento de Materia Prima.
5. Hiperinflacin.
6. Tasa de Inters.
7. Valor del dlar.
ASPECTOS SOCIALES:
1. Desintegracin Familiar.
2. Crisis de Valores.
3. Medios Comunicacin.
4. Globalizacin Cultural.
ASPECTOS POLTICOS:
1. Nuevas Polticas para las MYPES.
2. Cambio de Gobierno.
3. Decisiones.
ASPECTOS TECNOLGICOS:
1. Automatizacin.
2. Capacidad Tecnolgica.
ASPECTOS GEOGRFICOS:
1. Ubicacin de la Empresa.
ASPECTOS COMPETITIVOS:
1. Nuevos Competidores.
2. Mejora de la calidad de servicios al cliente.

Evaluacin: + 15 18 = -3
La Empresa Agroindustrial Siembra Per S.A.C. crece con mas amenazas que
oportunidades.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATGICO:
TOT
AL

II.4.1.3.

ANLISIS EXTERNO

FA = 26/14 =
1.86

FORTALEZAS
DEBILIDADES

ANLISIS INTERNO

DO = 20/11 =
1.82

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

1.
Medios de comunicacin
2.
Automatizacin
3.
Capacitacin tecnolgica
4.
Valor del dlar
5.
Globalizacin cultural
6.
Ubicacin de la empresa
1.
Hiperinflacin
2.
Agotamiento de materia prima
3.
Cambio de gobierno
4.
Tasa de inters
5.
Decisiones polticas
6.
Nuevos competidores

FO = 28/17 =
1.65

1. Nivel de coordinacin

2. Clima organizacional

3. Toma de decisiones

18

4. Motivaciones

5. ndice de desempeo
6. Evaluacin de gestin

17

1. Experiencia empresarial

13

2. Capacidad de
endeudamiento

10

3. Uso de plan estratgico

4. Posicionamiento

12

TOTAL

96

Evaluacin: El anlisis realizado de la matriz FODA, segn su puntuacin,

ubica a la empresa en el cuadrante FA, lo que nos indica que este nuevo
negocio tiene
fortalezas en cuanto a toma de decisiones, evaluacin de
gestin e ndice de desempeo. Sin embargo, la mayor amenaza por la que la
empresa est siendo afectada es por la competencia debido a su
posicionamiento en el mercado; y las tasas de inters, en caso de solicitar
crditos, ya que no se cuenta con gran solvencia econmica.

II.4.1.4. PLANTEAMIENTO DE ESTRATEGIAS

II.4.1.5.
II.4.1.6.

Despus de haber realizado un exhaustivo diagnstico de la situacin actual de nuestro futuro y an incipiente
negocio, donde se identific la posicin actual y la capacidad de respuesta de la empresa a travs de nuestras
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas; se implementarn las siguientes estrategias que permitan guiar el
rumbo de este negocio.

F
O
R
T
A
L
E
Z
A
S

II.4.1.8.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Nivel de coordinacin.
Clima organizacional.
Toma de decisiones.
Motivaciones.
ndice de desempeo.
Evaluacin de gestin.

AMENAZAS

OPORTUNIDA

II.4.1.7.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Medios de comunicacin.
Automatizacin.
Capacidad tecnolgica.
Valor del dlar.
Globalizacin cultural.
Ubicacin de la empresa.

II.4.1.9.

ESTRATEGIA FO

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Hiperinflacin.
Agotamiento de materia prima.
Cambio de gobierno.
Tasa de inters.
Decisiones polticas.
Nuevos competidores.

II.4.1.10. ESTRATEGIA FA

1. (F3O1) Aprovechar nuestra buena 1. (F3,F6A2,A3,A5) Mediante nuestra

toma de decisiones para poder
buena toma de decisiones y gran
incursionar nuestro producto en el
evaluacin de gestin, podremos
mercado a travs de los diferentes
contrarrestar y dar solucin a los
medios de comunicacin.
problemas que nos aquejen el gobierno,
as como gestionar con nuevos
proveedores ante un agotamiento de la
2.
(F6O3)
Aplicar
los
buenos
materia prima.
conocimientos sobre evaluacin de
gestin en la tecnologa inherente y

adquirida para beneficio de nuestra 2. (F6A1,A4)

Con
nuestra
buena
empresa.
evaluacin de gestin, podremos
mediatizar la hiperinflacin del pas y los
problemas de tasa de inters para
3. (F5O2) Mejorar nuestro ya amplio
disminuir en lo posible su afeccin en
ndice de desempeo para aprovecharlo
nuestra empresa.
en la automatizacin de los diferentes
procesos de elaboracin de nuestros
productos.
II.4.1.12.
1. Experiencia empresarial.
D

2. Capacidad de endeudamiento.

E
B

3. Uso de plan estratgico.

I
L

4. Posicionamiento.

I
D

II.4.1.13.

II.4.1.14. ESTRATEGIA DO

II.4.1.15. ESTRATEGIA DA

1. (D1O1) Mediante la utilizacin de los 1. (D1,D4A3,A5)

Ganar experiencia
medios de comunicacin como medio de
empresarial mediante la venta y
marketing para nuestros productos, se
promocin de nuestro producto bandera
podr adquirir poco a poco mayores
destinndolos a pequeos mercados, en
experiencias empresariales.
primera instancia. De esa forma se
podr adquirir un buen posicionamiento
de mercado as como mayores
2. (D4O6)
Mediante
la
ubicacin
conocimientos sobre empresa para
estratgica de la empresa, se podr
poder hacer frente a los problemas
tener mayores posicionamientos de
polticos y gubernamentales que podran
mercado para nuestro producto bandera.
aquejarnos.
3. (D2O4) Acrecentar nuestra liquidez
Incrementar
nuestro
como empresarios para poder tener una 2. (D2A1,A4)
capital
a
travs
de
un
efectivo
y
rpido
buena capacidad de endeudamiento y
sistema de ventas de nuestros
as no vernos afectados por el alza o
productos, para as tener capacidad de
baja del dlar, que conllevara a una
endeudamiento al solicitar crditos y
crisis de nuestra empresa.
ante las posibles amenazas de alza de

intereses e hiperinflacin del pas.

II.4.1.17.

III.

ANALISIS DE MERCADO
III.1.1.1.
III.2. ANLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL:
III.2.1.1.
3.1.1. COMPETENCIA:
III.2.1.2. Nuestra competencia directa es la bebida energizante de la marca
Red Bull y Burn, que son productos semejantes al que queremos ofrecer al
mercado. Segn los resultados de las encuestas, los consumidores poseen
una preferencia muy consolidada con las bebidas energizantes / isotnicas
Gatorade, Powerade y Sporade. Ellos son nuestros competidores ms fuertes
por su prestigio, cantidad de aos en el mercado y la publicidad que realizan
fidelizando clientes.
III.2.1.3.
III.2.1.4. Son competidores que gozan de una gran aceptacin de los
consumidores, tanto en el mercado regional como nacional.
III.2.1.5. Aun as, el equipo conformante de este proyecto se ha propuesto
lanzar este producto teniendo como mercados iniciales a Bodegas,
Minimarkets y Supermercados de la ciudad de Trujillo; donde, segn las
encuestas, se competir con marcas muy reconocidas por los consumidores
como son Red Bull y Burn, y de bebidas como el caf, siendo estos
considerados como competidores directos; y como competidores indirectos
tenemos a las bebidas isotnicas de las marcas Gatorade, Powerade y
Sporade, y las bebidas carbonatadas de las marcas Coca Cola y Guaran.
III.2.1.6. Nuestro mercado potencial es el distrito de Trujillo en un corto plazo,
la macro regin norte en el mediano plazo y a nivel nacional en un largo plazo.
As mismo nuestros clientes potenciales son personas de clase media baja,
media y alta de cualquier edad y de ambos gneros.
III.2.1.7.
III.2.1.8.
III.2.1.9.
III.2.1.10.
III.2.1.11.

III.2.1.12.

Cuadro N2.7: Marcas de bebidas energizantes/isotnicas que

prefienen los consumidores

III.2.1.13.

III.2.1.14. M
A
R
C
A
III.2.1.17. R
e
d

III.2.1.20.

III.2.1.23.

III.2.1.26.

III.2.1.29.

B
u
l
l
B
u
r
n
G
a
t
o
r
a
d
e
P
o
w
e
r
a
d
e
S
p
o
r
a
d

III.2.1.15.
fi

III.2.1.16.
hi%

III.2.1.18.
39

III.2.1.19.
10.3

III.2.1.21.
5

III.2.1.22.
1.3

III.2.1.24.
68

III.2.1.25.
17.9

III.2.1.27.
68

III.2.1.28.
17.9

III.2.1.30.
83

III.2.1.31.
21.8

e
III.2.1.32. C
o
c
a
C
o
l
a
III.2.1.35. G
u
a
r
a
n
a
III.2.1.38. C
a
f

III.2.1.41. O
t
r
o
s
III.2.1.44.

III.2.1.33.
46

III.2.1.34.
12.2

III.2.1.36.
22

III.2.1.37.
5.8

III.2.1.39.
44

III.2.1.40.
11.5

III.2.1.42.
5

III.2.1.43.
1.3

III.2.1.45. III.2.1.46.
379
100
Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.47.
III.2.1.48.
III.2.1.49.
III.2.1.50.
III.2.1.51.
Figura N2.3: Consumo de Bebidas Energizantes/ Isotnicas por
marcas y tipos
III.2.1.52.
III.2.1.53.
III.2.1.54.

III.2.1.55.

Que Marcas de bebidas energizantes consume?

Red Bull
12%

1% 10%

Burn
Gatorade

1%

Powerade

6%
18%
12%

Sporade
Coca Cola
Guarana
Caf

22%

18%

Otros

III.2.1.56.
III.2.1.57.

III.2.1.58.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.59.
III.2.1.60.
III.2.1.61. Alianzas Estratgicas:
III.2.1.62.
III.2.1.63. Las empresas con las que podramos hacer alianzas son con
nuestros proveedores como la empresa Suman (Proveedora de
envases y aditivos), y agricultores productores de cereales nativos
andinos de la sierra Libertea y de frutos de maracuy de
productores de la costa Libertea.
III.2.1.64. Tambin se pueden realizar alianzas estratgicas con Bodegas,
Minimarkets y Supermercados y centros de salud y nutricin de la
ciudad de Trujillo.
III.2.1.65.
3.2.

III.2.1.66.
ANLISIS DE LA DEMANDA:
3.2.1. DEMANDA:
III.2.1.67.
III.2.1.68. Las bebidas energticas son preferidas por los jvenes durante el
desarrollo de algunas actividades cotidianas dependiendo de su naturaleza.

III.2.1.69. Por factores culturales y la falta de informacin sobre las cualidades

nutricionales de ciertos alimentos propios de nuestro pas, gran parte de la
poblacin trujillana no estn acostumbrados a consumir la quinua, sumndose
a ello el ritmo acelerado en el cual se lleva diariamente adoptando patrones
alimenticios inapropiados como el consumo de preparaciones ricas en grasas
saturadas, sal y/o azcar, adems del uso indiscriminado de aditivos
(saborizantes), comercializados en los diversos lugares donde se desenvuelve
el ser humano. Actualmente en el mercado se estn distribuyendo bebidas
energticas que atentan contra la salud de las personas ya que contienen altas
cantidades de cafena que si bien es cierto esta hace que el cuerpo adquiera
energa pero en altas cantidades hace que algunos atletas sientan ligeros
dolores de cabeza y si se ingiere despus que se ha comenzado el ejercicio, la
cafena puede tener un efecto laxante y diurtico, aspectos que pueden
deteriorar, en lugar de mejorar el rendimiento.
III.2.1.70. Sin embargo mediante una investigacin exploratoria realizada se
observ que la mayora de la gente est dispuesta a probar el presente
producto Bebida energizante a base de quinua y maracuy, siendo as una
oferta distinta hasta el momento presentada al pblico, brindando una
combinacin perfecta entre palatabilidad y de excelente calidad nutricional, el
cual ser distribuido en los principales puntos del distrito de Trujillo.
III.2.1.71. Al cliente lo que ms le llama la atencin es la calidad y los
componentes o ingredientes y el precio presentes en la bebida energizante /
isotnica ; ello se refleja en los resultados obtenidos durante la encuesta donde
la mayora de los consumidores prefieren antes que el precio, que el producto
sea de buena calidad, tenga un buen sabor, y grandes propiedades nutritivas
(por la preferencia de escoger la bebida de acuerdo a los componentes q
posee).
III.2.1.72. Nuestro producto contiene estas caractersticas, ya que quinua y la
maracuy dotaran a la bebida energizante de propiedades multifuncionales y
en pro de la salud del consumidor.
III.2.1.73.
III.2.1.74.

3.2.2. SEGMENTACIN DEL MERCADO:

III.2.1.75.
Segmentacin Demogrfica:
III.2.1.76.
III.2.1.77.
Se consideraron a personas desde los 15 a 60 aos de
edad, ya que estos tuvieron la capacidad de responder a las preguntas
de nuestro inters plasmadas en las encuestas.
III.2.1.78.
Segmentacin Nivel Socioeconmico:
III.2.1.79.
III.2.1.80.
Se seleccionaron a las personas que pertenecen a un
nivel medio y alto.
III.2.1.81.
Segmentacin Geogrfica:
III.2.1.82.
III.2.1.83.
Se tom a Trujillo como distrito.
III.2.1.84.
III.2.1.85.
III.2.1.86.
III.2.1.87.
III.2.1.88.
III.2.1.89.
III.2.1.90.
III.2.1.91.
III.2.1.92.
Cuadro N2.8: Resumen de Segmentacin de mercado para la
bebida energizante de quinua y maracuy
III.2.1.93.
III.2.1.94. PRINCIPALES CLIENTES
III.2.1.95. Rangos
III.2.1.96. Personas de 15 a 60 aos de
de Edad
edad
III.2.1.97. Sexo
III.2.1.98. Personas de ambos sexos
III.2.1.99. Estado
III.2.1.100.
Personas de toda
Civil
condicin civil
III.2.1.101.
Ni
III.2.1.102.
Personas de nivel
vel
medio y alto
Socio
econmi
co
III.2.1.104.
Bodegas, Minimarkets,
III.2.1.103.
Ub
Supermercados y
icacin
Universidades
III.2.1.105. Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.106.

III.2.1.107.
3.2.3. Tabulacin de encuestas (cuadros):
III.2.1.108.
Personas encuestadas: n=379
III.2.1.109.
III.2.1.110. Cuadro N2.9: Edades de las personas encuestadas
III.2.1.111.
III.2.1.112.
III.2.1.113.
EDAD
fi
hi %
III.2.1.114.
III.2.1.115.
III.2.1.116.
15 a 20
2
5.5
III.2.1.117.
III.2.1.118.
III.2.1.119.
21 a 30
118
31.1
III.2.1.120.
III.2.1.121.
III.2.1.122.
31 a 40
121
31.9
III.2.1.123.
III.2.1.124.
III.2.1.125.
41 a 50
107
28.2
III.2.1.126.
III.2.1.127.
III.2.1.128.
Ms de 50
12
3.2
III.2.1.129.
III.2.1.130.
III.2.1.131.
total
379
100
III.2.1.132. Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.133.
III.2.1.134. Figura N2.4: Rangos de edad de las personas encuestadas
III.2.1.135.

EDAD
35.0
28.2

30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0

155.5
a 20

2131.1
a 30

3131.9
a 40

41 a 50

Ms3.2
de 50

III.2.1.136.

III.2.1.138.

Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.137.
Cuadro N2.10: Gnero de las personas encuestadas

III.2.1.139.

III.2.1.140.
GENERO
III.2.1.143.

III.2.1.141.
fi
III.2.1.144.

III.2.1.142.
hi %
III.2.1.145.

Masculino
III.2.1.146.
Femenino
III.2.1.149.
Total
III.2.1.152.

122
32.2
III.2.1.147.
III.2.1.148.
257
67.8
III.2.1.150.
III.2.1.151.
379
100
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.153.
III.2.1.154.

III.2.1.155.
III.2.1.157.

III.2.1.156.
Figura N2.5: Gnero de las personas encuestadas

III.2.1.158.
III.2.1.159.

III.2.1.160.

GNERO
80.0
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0

67.8
32.2

0.0
Masculino

Femenino

III.2.1.161.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.163.
III.2.1.164.
III.2.1.165.
III.2.1.166. Cuadro N2.11: Cantidad de personas encuestadas que consumen
bebidas energticas
III.2.1.162.

III.2.1.167.
III.2.1.168.

III.2.1.169.
CONSUME
III.2.1.172.
SI
III.2.1.175.
NO
III.2.1.178.
TOTAL

III.2.1.170.
fi
III.2.1.173.
311
III.2.1.176.
68
III.2.1.179.
379

III.2.1.171.
hi %
III.2.1.174.
82.1
III.2.1.177.
17.9
III.2.1.180.
100

III.2.1.181.

Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.182.
III.2.1.183. Figura N2.6: Cantidad de personas encuestadas que consumen
bebidas energticas
III.2.1.184.

Consume bebidas energizantes/isotonicas?

18%
SI
NO

82%

III.2.1.185.
III.2.1.186.

Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.187.
III.2.1.188.
III.2.1.189.
III.2.1.190. Cuadro N2.12: Cantidad de personas encuestadas que consumiran
la bebida energizante a base de quinua fortificada con maracuy
III.2.1.191.

III.2.1.192.
III.2.1.193.
III.2.1.194.
CONSUMIRA
fi
hi %
III.2.1.195.
III.2.1.196.
III.2.1.197.
SI
339
89.4
III.2.1.198.
III.2.1.199.
III.2.1.200.
NO
36
9.4
III.2.1.201.
III.2.1.202.
III.2.1.203.
TAL VEZ
4
1.2
III.2.1.204.
III.2.1.205.
III.2.1.206.
TOTAL
379
100.0
III.2.1.207.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.208.
III.2.1.209.
III.2.1.210.
III.2.1.211.
III.2.1.212.

III.2.1.213.
III.2.1.214.
III.2.1.215.
III.2.1.216.
III.2.1.217.
III.2.1.218.
III.2.1.219.
III.2.1.220.
III.2.1.221. Figura N2.7: Cantidad de personas encuestadas que consumiran la
bebida energizante a base de quinua fortificada con maracuy
III.2.1.222.

III.2.1.223.

Consumira la Bebida energizante a base de quinua fortificada con maracuy?

9% 1%
SI
NO
TAL VEZ
89%

III.2.1.224.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.226.
III.2.1.227.
Cuadro N2.13: Frecuencia de consumo de bebidas energizantes
III.2.1.225.

III.2.1.228.
III.2.1.229.
III.2.1.230.

III.2.1.231.
FRECUENCIA
III.2.1.234.
2 a 3 veces
diari
o
III.2.1.237.
Diario
III.2.1.240.
1vez semana
III.2.1.243.
1 vez al mes

III.2.1.232.
fi
III.2.1.235.
15

III.2.1.233.
hi %
III.2.1.236.

III.2.1.238.
79
III.2.1.241.
138
III.2.1.244.
74

III.2.1.239.

3.9

20.8
III.2.1.242.
36.4
III.2.1.245.
19.5

III.2.1.246.
rara vez
III.2.1.249.
Total
III.2.1.252.

III.2.1.247.
III.2.1.248.
74
19.5
III.2.1.250.
III.2.1.251.
379
100
Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.253.
III.2.1.254.
III.2.1.255.
III.2.1.256.
III.2.1.257.
III.2.1.258.
III.2.1.259.
III.2.1.260.
III.2.1.261.
III.2.1.262.
III.2.1.263.
III.2.1.264.

III.2.1.265.
III.2.1.266.

Figura N2.8: Frecuencia de consumo de bebidas energizantes

III.2.1.267.

III.2.1.268.

Frecuencia de consumo de bebidas energizantes

19%

2 a 3 veces diario

4%

21%

1vez semana

19%

1 vez al mes
rara vez

36%

III.2.1.274.

Diaro

III.2.1.269.
III.2.1.270.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.271.
III.2.1.272.
III.2.1.273.
Cuadro N2.14: Lugares de adquisin de bebidas energizantes

III.2.1.275.
III.2.1.276.
III.2.1.277.

III.2.1.278.
LU
GAR DE

III.2.1.279.
fi

III.2.1.280.
hi %

COMPRA
III.2.1.281.
Sup
III.2.1.282.
III.2.1.283.
ermercad
82
21.7
os
III.2.1.284.
Bod
III.2.1.285.
III.2.1.286.
ega
265
69.9
III.2.1.287.
Min
III.2.1.288.
III.2.1.289.
imarket
14
3.6
III.2.1.290.
Otr
III.2.1.291.
III.2.1.292.
os
18
4.8
III.2.1.293.
tota
III.2.1.294.
III.2.1.295.
l
379
100.0
III.2.1.296.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.297.
III.2.1.298.
III.2.1.299.
III.2.1.300.
III.2.1.301.
III.2.1.302.
III.2.1.303.
III.2.1.304.
III.2.1.305.
III.2.1.306.
III.2.1.307.
III.2.1.308.

III.2.1.309.
III.2.1.310.

Figura N2.9: Lugares de adquisin de bebidas energizantes

III.2.1.311.
III.2.1.312.

III.2.1.313.

Lugar de adquisicion de bebidas energizantes

4% 5%

22%

Supermercados
Bodega
Minimarket
Otros

70%

III.2.1.314.

III.2.1.315.

Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.316.
III.2.1.317.

III.2.1.318.
III.2.1.319. Cuadro N2.15: Caractersticas ms importantes para la adquisin
de bebidas energizantes
III.2.1.320.
III.2.1.321.

III.2.1.322.

CARACTERSTICA
MS IMPORTANTE
Precio

III.2.1.323.
fi
III.2.1.325.
III.2.1.326.
66
III.2.1.328.
Calidad
III.2.1.329.
144
III.2.1.331.
Marca
III.2.1.332.
20
III.2.1.334.
Diseo
III.2.1.335.
20
III.2.1.337.
Componentes
III.2.1.338.
98
III.2.1.340.
Sabor
III.2.1.341.
24
III.2.1.343.
Otro
III.2.1.344.
7
III.2.1.346.
TOTAL
III.2.1.347.
379
III.2.1.349.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.350.
III.2.1.351.
III.2.1.352.

III.2.1.324.
hi %
III.2.1.327.
17.4
III.2.1.330.
38.1
III.2.1.333.
5.2
III.2.1.336.
5.2
III.2.1.339.
25.8
III.2.1.342.
6.5
III.2.1.345.
1.9
III.2.1.348.
100.0

III.2.1.353.

III.2.1.354. Figura N2.10: Caractersticas ms importantes para la adquisin de

bebidas energizantes
III.2.1.355.
III.2.1.356.

III.2.1.357.

Caracteristicas mas importantes para la adquisicion de bebidas energizantes

Precio
6% 2%

17%

Marca

26%
5%

Calidad
Diseo

5%

38%

Componentes
Sabor
Otro

III.2.1.358.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.360.
III.2.1.361.
III.2.1.362. Cuadro N2.16: Posibles precios para la adquisin de
energizantes por parte de las personas encuestadas
III.2.1.359.

III.2.1.363.

III.2.1.364.
PRECIO
III.2.1.367.
3-3.50 soles
III.2.1.370.
4-4.50 soles
III.2.1.373.
5-5.50 soles
III.2.1.376.
s/.6.00
III.2.1.379.
total
III.2.1.382.

III.2.1.365.
III.2.1.366.
fi
hi %
III.2.1.368.
III.2.1.369.
312.675
82.5
III.2.1.371.
III.2.1.372.
42.6375
11.25
III.2.1.374.
III.2.1.375.
9.475
2.5
III.2.1.377.
III.2.1.378.
14.2125
3.75
III.2.1.380.
III.2.1.381.
379
100
Fuente: Elaboracin propia

bebidas

III.2.1.383.
III.2.1.384.
III.2.1.385.
III.2.1.386.
III.2.1.387.
III.2.1.388.
III.2.1.389.
III.2.1.390.
III.2.1.391.
III.2.1.392.
III.2.1.393.
III.2.1.394.

III.2.1.395. Figura N2.11: Posibles precios para la adquisin de

energizantes por parte de las personas encuestadas.

bebidas

III.2.1.396.

Cuanto pagaria por consumir la bebida enegizante de quinua fortificada con maracuy?

11%

3% 4%

3-3.50 soles
4-4.50 soles
5-5.50 soles
83%

s/.6.00

III.2.1.397.

III.2.1.398.

III.2.1.411.

III.2.1.399.
III.2.1.400.
III.2.1.401.
III.2.1.402.
III.2.1.403.
III.2.1.404.
III.2.1.405.
III.2.1.406.
III.2.1.407.
III.2.1.408.
III.2.1.409.
III.2.1.410.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.412.
III.2.1.413.
III.2.1.414.

III.2.1.415. Cuadro N2.17: Cantidad en mililitros de bebidas energizantes que

beben usualmente las personas encuestadas
III.2.1.416.

III.2.1.417.
CANTIDAD
III.2.1.420.
250 ml
III.2.1.423.
355 ml
III.2.1.426.
500 ml
III.2.1.429.
750 ml
III.2.1.432.
total
III.2.1.435.

III.2.1.418.
III.2.1.419.
fi
hi %
III.2.1.421.
III.2.1.422.
207
54.7
III.2.1.424.
III.2.1.425.
35
9.3
III.2.1.427.
III.2.1.428.
121
32.0
III.2.1.430.
III.2.1.431.
15
4.0
III.2.1.433.
III.2.1.434.
379
100
Fuente: Elaboracin propia

III.2.1.436.
III.2.1.437.
III.2.1.438.
III.2.1.439.
III.2.1.440.
III.2.1.441.
III.2.1.442.
III.2.1.443.
III.2.1.444.
III.2.1.445.
III.2.1.446.

III.2.1.447.
III.2.1.448. Figura N2.12: Cantidad en mililitros de bebidas energizantes que
beben usualmente las personas encuestadas
III.2.1.449.

III.2.1.450.

Cantidad de bebida enrgizante que consumen usualmente

4%
250 ml

32%
55%

500 ml
750 ml

9%

III.2.1.452.

355 ml

III.2.1.451.
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.453.

III.2.1.454.
III.2.1.455. Cuadro N2.18: Cantidad de encuestados que afirman conocer un
producto similar a la la bebida energizante a base de quinua fortificada con
maracuy
III.2.1.456.
III.2.1.457.

III.2.1.458.
PRODUCTO
SIMI
LAR
III.2.1.461.
SI
III.2.1.464.
NO
III.2.1.467.
TOTAL
III.2.1.470.

III.2.1.459.
FI

III.2.1.460.
hi %

III.2.1.462.
III.2.1.463.
377
99
III.2.1.465.
III.2.1.466.
2
1
III.2.1.468.
III.2.1.469.
379
100
Fuente: Elaboracin propia
III.2.1.471.
III.2.1.472.
III.2.1.473.
III.2.1.474.
III.2.1.475.
III.2.1.476.
III.2.1.477.
III.2.1.478.

III.2.1.479.
III.2.1.480.
III.2.1.481.
III.2.1.482. Figura N2.13: Cantidad de encuestados que afirman conocer un
producto similar a la bebida energizante a base de quinua fortificada con
maracuy
III.2.1.483.

Conoces un producto similar a la bebida energizante a base de quinua fortificada con maracuy?

1%

SI
NO

99%

III.2.1.484.
III.2.1.485.
III.2.1.486.

Fuente: Elaboracin Propia

III.2.1.487.
III.2.1.488.
III.2.1.489.
III.2.1.490.
III.2.1.491.
III.2.1.492.
3.3. DETERMINACIN DEL MERCADO
III.2.1.493.
3.3.1. ANLISIS DEL MERCADO POTENCIAL:
III.2.1.494. El Nmero de personas estimada en el ao 2012, en la zona
(distrito de Trujillo) donde piensan vender el producto Bebida Energizante a
base de quinua fortificada con maracuy, es de 315.410 (INEI, 2007).
III.2.1.495.

Mercado Disponible :
III.2.1.496.
III.2.1.497. Mercado Disponible = (Nmero de habitantes del distrito de
Trujillo) (82.0% que respondieron que si consumen bebidas
energizantes/isotnicas) (Ver Figura N2.5):
III.2.1.498. = 315 410 * 0,82
III.2.1.499.
= 258 636
III.2.1.500.

Mercado Efectivo
III.2.1.501. Mercado Efectivo = (Mercado Disponible) (personas
que si compraran el producto: Bebida energizante a base de quinua
fortificada con maracuy)
III.2.1.502.
= 258 636* 0,89
III.2.1.503. = 230 186

Mercado objetivo
III.2.1.504.
III.2.1.505.
Se tomar el 1% del mercado efectivo:
III.2.1.506. = 230 186* 1%
III.2.1.507. = 2302 personas
III.2.1.508.
III.2.1.509.
III.2.1.510. Cuadro Resumen del Mercado:
III.2.1.511.

III.2.1.512.

Bebida energizante a base de Quinua fortificada con maracuy

III.2.1.513.

III.2.1.514.

Resumen del Mercado

III.2.1.516.
III.2.1.515.
Tipo de
Personas /
Mercado
mes
III.2.1.517.
Mercado
III.2.1.518.
Disponible
258 636

III.2.1.519.
Mercado Efectivo
III.2.1.521.
Mercado Objetivo

III.2.1.520.
230 186
III.2.1.522.
2302

III.2.1.523.
III.2.1.524.
3.3.2. PROYECCIN DE LA DEMANDA:
III.2.1.525.
III.2.1.526.
En base al dato de mercado objetivo, se realizar la
siguiente tabla, donde se analiza la demanda del proyecto.
III.2.1.527.
III.2.1.531.
CANTIDAD
DE
PR
OD
III.2.1.529.
III.2.1.528.
III.2.1.530.
UC
OPERACI
CANTIDAD
IGUAL A
CI
N
N
EN
LIT
RO
S
III.2.1.533.
III.2.1.534.
III.2.1.535.
54.7% *
1259.2
314.8 L
III.2.1.532.
23
250 ml
02
III.2.1.536.
III.2.1.537.
III.2.1.538.
III.2.1.539.
355 ml
9.3% * 2302
214.1
76 L
III.2.1.540.
III.2.1.541.
III.2.1.542.
III.2.1.543.
500 ml
32% * 2302
736.6
368.3 L
III.2.1.544.
III.2.1.545.
III.2.1.546.
III.2.1.547.
750 ml
4% * 2302
92.1
69.1 L
III.2.1.548.
TOTAL
III.2.1.549.
829 L
me
ns
ual
III.2.1.550.
III.2.1.551.
III.2.1.552.
III.2.1.553.
III.2.1.554.

III.2.1.555.
III.2.1.556.
III.2.1.557.
III.2.1.558.
III.2.1.559.
III.2.1.560.
III.2.1.561.
III.2.1.562.
III.2.1.563.
3.4. ANLISIS DE LA OFERTA:
III.2.1.564.
3.4.1. COMPETENCIA:
III.2.1.565.
Directa:
III.2.1.566.
Red Bull y Burn
III.2.1.567.
Indirecta:
III.2.1.568.
Bebidas isotnicas: Gatorade, Powerade y Sporade
III.2.1.569.
Bebidas carbonatadas: Coca Cola y Guaran.
III.2.1.570.
Otras Bebidas como el caf.
III.2.1.571.
III.2.1.572.
3.4.2. ANLISIS DE LA COMPETENCIA:
III.2.1.573.
III.2.1.574. Cuadro N2.19: Principales competidores de la bebida
energizante a base de quinua y maracuy.
III.2.1.575.
III.2.1.576.
III.2.1.577.
N
RAZN
S
O
C
I
A
L

III.2.1.581.
III.2.1.582.
1
Red Bull
G

III.2.1.578.
PRODUCTOS
QU
E
CO
ME
RCI
ALI
ZA

III.2.1.579.
PRECIO

III.2.1.583.
Red Bull

III.2.1.584.
S/. 5

III.2.1.580.
PRINCIPA
L
E
S
C
L
I
E
N
T
E
S
III.2.1.585.
Clase
m

m
b
H

III.2.1.586.
III.2.1.587.
2
Coca Cola
C
o
m
p
a
n
y

Ene
rgy
Drin
k

III.2.1.588.
Burn

III.2.1.589.
S/. 5

e
di
a
y
al
t
a
III.2.1.590.
Clase
m
e
di
a
y
al
t
a
.

III.2.1.591.
III.2.1.592.
III.2.1.593.
3.4.3. VENTAJA COMPETITIVA DE LA EMPRESA
III.2.1.594.
La empresa cuanta con personal altamente capacitado, con amplio
conocimiento del producto e identificado con la misin y visin de la
Empresa.
III.2.1.595.
El producto Bebida energizante a base de quinua fortificado con
maracuy, presenta un alto valor nutritivo y no se asemeja a otros
productos ofertados en el mercado.
III.2.1.596.
Nuestro producto es de muy buena relevancia ya que es un cereal
andino que no es lo suficientemente valorado por los consumidores
locales, ya que aun hay un gran desconocimiento de las propiedades
nutricionales y funcionales que tiene la quinua.
III.2.1.597.
La elaboracin del producto contando con el uso adecuado de los
diferentes equipos semi industriales, de laboratorio y control de calidad

para que as se pueda brindar un producto de excelente calidad a

nuestros clientes.
III.2.1.598.
III.2.1.599.
IV.
PLAN DE MARKETING
IV.1.1.1.

La bebida energizante a base de quinua fortificada con

maracuy est elaborada para personas preocupadas porque su patrn

alimentario sea de calidad y necesiten una bebida que cumpla con los
requerimientos del cuerpo humano para alcanzar una colacin alimenticia
perfecta entre comidas.
IV.1.1.2.
IV.2. Anlisis de la Comercializacin:
IV.2.1.1.
IV.2.2. Estrategia del producto
Cul es la variedad del producto que vas a ofrecer?
IV.2.2.1.

Considerando la demanda de bebidas energizantes

(como lo pudimos comprobar en el estudio de mercado en la Figura

N2.5)

existente

conocimiento

de

en

nuestro

Distrito

de

Trujillo,

teniendo

que estos son perjudiciales para la salud

consumindolos en exceso, de ah nace la idea de elaborar una

bebida energizante a base de

quinua fortificado con maracuy;

siendo este cereal andino muy nutritivo pues presenta aminocidos

esenciales para e ser humano y es considerado un energtico natural
por excelencia, y la maracuy es una fruta con propiedades
antioxidantes, que al consumirla ayuda a disminuir la presin alta y es
aconsejable para las personas que siguen regmenes dietticos bajos
en caloras.
IV.2.2.2.
Cules son las caractersticas del producto post venta o
garantas principales?
IV.2.2.3.
Es un producto de calidad, pues la empresa cuenta con un Plan
HCCP y la utilizacin de BPM en

todos los procesos de

elaboracin de sus productos, lo cual segura un producto inocuo

para el consumidor. Respecto al servicio postventa, se realiza una
encuesta hablada despus de un tiempo determinado, a nuestros
compradores sobre su apreciacin del producto; esto nos permite
mejorar el producto, incluso crear nuevos e innovadores productos
como productos dietticos y aptos para diabticos.
IV.2.2.4.
IV.2.3. Estrategia del precio
IV.2.3.1.

Para fijar el precio del producto se hizo en base a los

costos de produccin y a los gastos generales de la empresa,

tomando como base los precios de los productos que son la
competencia de nuestro producto.
IV.2.3.2.
IV.2.4. Estrategia de la plaza
IV.2.4.1. Distribucin
IV.2.4.2.

Cmo distribuirs tus productos?

IV.2.4.3.

La distribucin de nuestro producto ser directa, es

decir de la empresa al cliente: En bodegas, Minimarkets y

Supermercados.
IV.2.4.4.
IV.2.4.5.
IV.2.4.6.
IV.2.4.7. Canales de Distribucin:
IV.2.4.8.

PROVEEDORES

IV.2.4.9.
IV.2.4.10.
IV.2.4.11.
IV.2.4.12.
IV.2.4.13.
IV.2.4.14.
IV.2.4.15.
IV.2.4.16.
IV.2.4.17.

LA EMPRESA

IV.2.4.18.
IV.2.4.19.
IV.2.4.20.
IV.2.4.21.
IV.2.4.22.
IV.2.4.23.
IV.2.4.24.
IV.2.4.25.
IV.2.4.26.
IV.2.4.27.
IV.2.4.28.

SUPERMERCADO
MNIMARKETS
BODEGAS

IV.2.4.29.
IV.2.4.30.
IV.2.4.31.
IV.2.4.32.
IV.2.4.33.

C
L
I
E
N

IV.2.4.34. Donde estn ubicados tus clientes?

IV.2.4.35. Mis clientes estn ubicados en el distrito de Trujillo,
departamento de La Libertad.
IV.2.4.36.
IV.2.5. Estrategia de la promocin
IV.2.5.1.

A quienes vas a dirigir tu promocin y que impacto

deseas lograr?
IV.2.5.2.

A todos los hombres y mujeres de 15 a 60 aos del

distrito de Trujillo, especialmente a aquellas que desean cuidar de su

salud y renovar sus sale minerales y mejorar su rendimiento fsico y
mental.
IV.2.5.3.
IV.2.5.4.

Qu medios vas a utilizar para la promocin de tus

productos?
IV.2.5.5.

Nuestro producto se Promocionar a travs de:

Degustacin de los productos.

Puntos de venta en principales supermercados de Trujillo.
Volantes comerciales.
Paneles publicitarios.
Pgina Web.

IV.2.5.6.
IV.3. Anlisis de proveedores
IV.3.1.1.
La adquisicin de la materia prima (Quinua y Maracuy) se
har de proveedores (agricultores y comerciantes) cereales andinos y frutas
en el mercado de La Hermelinda.
IV.3.1.2.

Estos proveedores sern temporales hasta hacer contacto

agricultores que ofrezcan estas materias primas en un precio menor y que

ayude a acumular ganancias parta la empresa.
IV.3.1.3.
IV.3.1.4.
IV.3.1.5.
IV.3.1.6.
IV.3.1.7.
IV.3.1.8.

IV.3.1.9.
IV.3.1.10.

Cuadro N2.20 : Principales proveedores de materia prima e

insumos para la elaboracin de la bebida energizante a base de quinua y

maracuy.
IV.3.1.11. Nombre/R
azn Social

IV.3.1.18. Mercado
La Hermelinda
IV.3.1.22. Mercado
La Hermelinda
IV.3.1.26. Casa
Grande

IV.3.1.30. Suman

IV.3.1.12.

Mat
eria
Prima,
Insumos
y
Envases
IV.3.1.19.
Cere
al Quinua
IV.3.1.23.
Mar
acuy
IV.3.1.27.
Az
car
(edulcora
nte)
IV.3.1.31.
Col
orante
IV.3.1.32.
CM
C
IV.3.1.33.
En
vases de
vidrio

IV.3.1.13. Modalid
ad de Venta
IV.3.1.16. IV.3.1.17.
Crdito
Contado

IV.3.1.36.
IV.3.1.37.
V.
CARACTERIZACION LEGAL DE LA EMPRESA
V.1.1.1.
V.2. TIPO DE EMPRESA:
V.2.1.1.
V.2.1.2. Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)
V.2.1.3.
V.3. RGIMEN TRIBUTARIO:
V.3.1.1.
V.3.1.2. Rgimen Especial de Impuesto a la Renta (RER)
V.3.1.3.
V.3.1.4.
VI.
PLAN ORGANIZACIONAL
VI.1.1.1.
VI.2.PUESTOS DE TRABAJO:

IV.3.1.20.
IV.3.1.21.
x
IV.3.1.24.
IV.3.1.25.
x
IV.3.1.28.
IV.3.1.29.

IV.3.1.34.
IV.3.1.35.
x

VI.2.1.1.
VI.2.1.2.

Cuadro N2.21: Puestos de trabajo propuestos para la

elaboracin de la bebida energizante de quinua y maracuy.

VI.2.1.3. PUESTO DE
VI.2.1.4. NMERO
TRABAJO
VI.2.1.5. Gerente General
VI.2.1.6. 1
VI.2.1.7. Gerente
VI.2.1.8. 1
Administrativo
VI.2.1.9. Jefe de Produccin
VI.2.1.10. 1
VI.2.1.11. Jefe de Operaciones
VI.2.1.12. 1
Agrcolas
VI.2.1.13. Operarios de Campo
VI.2.1.14. 3
VI.2.1.15. Operarios
de
VI.2.1.16. 3
Produccin
VI.2.1.17. Asistente de Ventas
VI.2.1.18. 2
VI.2.1.19.
VI.3. ORGANIZACIN FUNCIONAL (ORGANIGRAMA):
VI.3.1.1.
VI.3.1.2.
VI.3.1.3.
GERENTE
GENERAL

GERENCIA DE
PRODUCCION

JEFE DE
PRODUCCION

JEFE DE
OPERACIONES
AGRICOLAS

OPERARIO DE
PRODUCCION

OPERARIO DE
CAMPO

GERENCIA
ADMINISTRATIVA

ASISTENTE DE
VENTAS

VI.3.1.4.
VI.3.1.5.
VI.3.1.6.
VI.4. MANUAL DE OPERACIONES Y FUNCIONES (MOF)
VI.4.1.1.

VI.4.2. FUNCIONES DEL GERENTE GENERAL

VI.4.2.1.
VI.4.2.2. El gerente general tiene como

propsito

principal

la

organizacin, direccin, coordinacin y evaluacin del desarrollo de la

empresa. Las funciones que le competen son:
a. Planear, organizar y evaluar el adecuado funcionamiento de las
gerencias que integra la empresa.
b. Coordinar con las gerencias los planes a desarrollar en la empresa.
c. Incentivar constantemente a su personal.
d. Monitorear acorde a las gerencias los planes y acciones econmicas y
financieras de la empresa.
e. Dirigir y evaluar los proyectos

de

responsabilidad

social

medioambiental.
VI.4.2.3.
VI.4.3. FUNCIONES DEL GERENTE ADMINISTRATIVO
VI.4.3.1.
a) Promocin e impulso del producto final y de la marca en el mercado
b)
c)
d)
e)
f)

local.
Posicionamiento de la empresa en el mercado local
Captacin y fidelizacin de los clientes.
Disear estratgicas de marketing y posicionamiento.
Gestionar servicio post venta
Coordinar con el departamento de produccin los pedidos de ventas

semanales y mensuales.
VI.4.3.2.
VI.4.3.3.
VI.4.4. FUNCIONES DE LA GERENCIA DE PRODUCCIN
VI.4.4.1.
VI.4.4.2. JEFE DE PRODUCCIN
VI.4.4.3.
Dirigir el proceso de produccin y elaboracin de los productos.
Realizar el control y aseguramiento de la calidad e inocuidad de la
produccin.
Monitorear el flujo y distribucin de materia prima y dems
materiales de produccin
Gestionar el Stock de los productos en almacn.
Realizar y controlar las compras y provisiones de insumo.
VI.4.4.4.
VI.4.4.5. JEFE DE OPERACIONES AGRCOLAS
VI.4.4.6.

Controlar el abonamiento y fertilizacin adecuada en los campos de

cultivo.
Controlar el adecuado riego en los campos de cultivo.
Informar al Departamento de Produccin a la fecha ptima para la

cosecha de los frutos.

Supervisar el control de plagas y enfermedades de los frutos.
Contratar al personal adecuado para la temporada de cosecha.
VI.4.5. FUNCIONES DEL OPERARIO DE PRODUCCIN
VI.4.5.1.
VI.4.5.2. El operario de produccin depende del gerente de produccin
y ventas. Dentro de sus funciones se encuentran:
VI.4.5.3.
Realizar los procesos de elaboracin y produccin.
VI.4.5.4.
Cuidar la maquinaria y las instalaciones de la empresa.
VI.4.5.5.
Llevar a cabo el control de calidad en cada etapa del flujograma de
produccin.
VI.4.5.6.
Elaborar productos finales de excelente calidad.
VI.4.5.7.
VI.4.5.8.
VI.4.6. FUNCIONES DEL OPERARIO DE CAMPO
VI.4.6.1.
VI.4.6.2. El operario de campo depende del jefe de operaciones
agricolas. Dentro de sus funciones se encuentran:
VI.4.6.3.
o Realiza el abonamiento, fertilizacin y riego de los campos de cultivo.
o Coordina con el jefe de operaciones agrcolas las operaciones a
realizar
o Realiza el sembro y cosecha de los cultivos.
VI.4.6.4.
VI.4.6.5.
VI.4.7. FUNCIONES DEL ASISTENTE DE VENTAS
VI.4.7.1.
VI.4.7.2. El operario de ventas tambin tiene dependencia del gerente
de produccin y ventas. Entre sus funciones se encuentran:
VI.4.7.3.
Coordinar con el operario de produccin en el procesamiento de los
productos de la empresa.
VI.4.7.4.
Llevar a cabo el control de las ventas diarias, semanales,
quincenales y mensuales.

VI.4.7.5.
Negociar y coordinar con los proveedores acorde a las rdenes del
gerente de produccin y ventas.
VI.4.7.6.
Analizar el mercado meta a donde son dirigidos los productos finales
de la empresa.
VI.4.7.7.
Llevar a cabo la funcin de analista de marketing de la empresa.
VI.4.7.8.
VII.
ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCION
VII.1.1.1.
VII.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN/ELABORACIN:
VII.2.1.1.
El producto a realizar esta conformado por los siguientes
nutrientes los cuales tendrn un debido proceso y utilizacin de cada
contenido, para la unin de todos los ingredientes y la formacin de la
bebida energizante.
VII.2.1.2.
VII.2.1.3.
VII.2.1.4.
VII.2.2. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE LA BEBIDA ENERGIZANTE A
BASE DE QUINUA Y MARACUYA.
VII.2.2.1.
Para la produccin de la bebida energizante natural la
empresa debe de tener en cuenta lo siguiente los procesos:
VII.2.2.2.
Para Obtener el concentrado de quinua
a) Recepcion de la materia prima
VII.2.2.3.

Una vez que se realice la recepcin de la fruta y la quinua, se

verificar que se encuentre en buen estado, lo cual se lograr mediante un

control de calidad, luego de esto la materia prima permanecer en
el almacn esperando ser procesada.
b) Seleccin y clasificacion:
VII.2.2.4.

La quinua sera de un grano uniforme y que no presente

negrosidades ni debe estar arrugada. La quinua debe presentar un color

perla uniforme.Tener en cuenta que no se debe aceptar quinua negras,

pues estas son quinuas con una enfermedad que pued ocasionar
problemas en la elaboracion del producto.
c) Pesado: Se pesara la materia prima e insumos en las cantidades
adecuadas haciendo uso de una balanza electronica y de una balanza
analitica.
d) Lavado y desinfecion del cereal.
VII.2.2.5.

En el caso de la quinua, se realizara el lavado con agua

potable utilizando un tamizador con el fin de evitar perdidas de granos de

quinua.
VII.2.2.6.
e) Coccin:
VII.2.2.7.

Se realizara una coccion de los granos de quinua en agua

potable,a 100 C hasta que los granos esten complatamente cocidos (es
decir que esten graneados)
f) Tamizado:
VII.2.2.8.

Se realizar el tamizado de la coccin anterior utilizando un

colador o tamizador; y el sobredenante es el que se utilizara en la

preparacion de la bebida energizante.
VII.2.2.9.
Para obtener el extracto de maracuy:
a) Recepcion de la materia prima
VII.2.2.10. Una vez que se realice la recepcin de la fruta, se verificar
que se encuentre en buen estado,es decir que no presente magulladuras,
ni que este en estado inmaduro ni sobremaduro. La fruta debe presentar
un color amarillo verdoso uniforme, debe ser de tamao homogeneo y de
flavor caracteristico.

VII.2.2.11. Luego de la recepcion,

la materia prima permanecer en

el almacn esperando ser procesada.

VII.2.2.12.
VII.2.2.13.
b) Seleccin y clasificacion:
VII.2.2.14. Se seleccionara la fruta que no presente magulladuras,
pudriciones y que este no madura o sobremadura. Los frutos de maracuya
deben ser de color y tamao uniforme y de flavor caracteristico.
c) Pesado: Se pesara la materia prima e insumos en las cantidades
adecuadas haciendo uso de una balanza electronica y de una balanza
analitica.
d) Lavado y desinfecion de la fruta:
VII.2.2.15. Se realizara utiizando agua clorada con 6 ppm de hipoclorito
de sodio, en el caso de la fruta.
e) Cortado:
VII.2.2.16. La maracuya, ya lavada y desinfectada es cortada en mitades,
utilizando cuchillos, con el fin de extraer la pulpa que sera lo que
usaremos para obtener el concentrado de fruta, y se desecha la cscara.
f) Licuado o pulpeado
VII.2.2.17.

Se realiza

un licuado o pulpeado de la fruta sin agua

utilizando una licuadora-pulpeadora.

g) Tamizado
VII.2.2.18.

Se realizar de lo obtenido en el paso anterior, y el

sobredenante es el que se utilizara en la preparacion de la bebida

energizante; se desechan las semillas en esta estapa del proceso.
VII.2.2.19.
Obtencion de la bebida energizante de quinua y maracuya

h) Dilucion
VII.2.2.20.

En esta etapa, se le agrega el azucar y el CMC al extracto de

quinua y se mezacla bien, luego se le agrega el extracto de fruta y se mezcla.

El concentrado de fruta (40%) y el concentrado del cereal (60%).
VII.2.2.21.

La mezcla de los compuestos de la bebida no es instantnea,

sino que necesita cierto tiempo de agitacin.

i)

Tratamiento termico

VII.2.2.22.

Se realizara una pasteurizacion del producto a 65 C por 30

minutos. Con esto se inactivan las enzimas, se elimina la mayoria de

microorganismos.
j) Envasado
VII.2.2.23.

El

producto

se

lo

envasar

de

manera

automtica,mediante una maquina envasadora. Posteriormente se proceder

al cierre del envase.
k) Enfriado
VII.2.2.24.

Es llevado al rea de enfriamiento para que el mismo baje su

temperatura a temperatura ambiente, produciendose un shock termico

mediante un bao Maria en agua fria, por lo que asfacilita su manejo y
empaque final.
l) Etiquetado
VII.2.2.25.

En esta rea se proceder a etiquetar el producto, lo cual se

har mediante una etiquetadora.

VII.2.2.26.
VII.2.2.27.
VII.2.2.28.
VII.2.2.29.
VII.2.2.30.

VII.2.2.31.

VII.2.2.32.

Figura N2.14: Diagrama de flujo de elaboracion de bebida

energizante

base

de

quinua

fortificada

con

maracuy.

QUINUA

RECEPCIN DE MATERIA
PRIMA

MARACUYA
RECEPCION
DE FRUTA

SELECCION Y CLASIFICACION

PESADO

SELECCIN Y
CLASIFICACIO
PESADO

LAVADO

LAVADO Y
DESINFECCIO

COCCIN

CORTADO
TAMIZADO

LICUADO O
PULPEADO
CONCENTRADO DE QUINUA

DILUCION

TRATAMIENTO
TRMICO

ENVASADO

ENFRIADO

NCTAR DE FRUTAS CON QUINUA PROCESADA

VII.3. TAMAO Y LOCALIZACIN DEL PROYECTO:

Csca
ra

TAMIZADO
CONCENTRA
DO DE

Semill
as

VII.3.1.1.
VII.3.2.
PLANO DE LOCALIZACIN:
VII.3.2.1.
VII.3.2.2. El local de la empresa se encuentra ubicado en la ciudad de
Roma Casa Grande, en el km 43 de la Carretera Casa Grande Ascope.
VII.3.2.3.
VII.3.2.4. Se eligi esta ubicacin porque est en un lugar estratgico
para la produccin de la materia prima.
VII.3.2.5.
VII.3.2.6. El local tiene 20000 m2 aproximadamente, el cual se adecuar
a las necesidades del negocio.
VII.3.2.7.

VII.3.2.8.
VII.3.2.9.

VII.3.3.
PLANO DE DISTRIBUCIN:
VII.3.3.1.
REA DE GERENCIA GENERAL:
VII.3.3.2.
VII.3.3.3.
En esta rea se
tambin

el

departamento

encontrar

de

contabilidad. En

ella se realizar la organizacin y

planeacin de las

estrategias de la empresa as como la contabilidad de la misma, a

cargo del gerente general.
VII.3.3.4.
REA DE PRODUCCIN:
VII.3.3.5.
VII.3.3.6.
En ella se realizar la elaboracin de la bebida
energizante de quinua y maracuya. En ella estarn ubicados los
utensilios y equipos propios del proceso productivo.
VII.3.3.7.
REA DE GERENCIA DE VENTAS Y MARKETING:
VII.3.3.8.
VII.3.3.9.
Esta rea est destinada a la organizacin y ejecucin
de la compra de insumos y la venta de los productos finales; as como
el anlisis de marketing y estrategias de mercadeo. Es de carcter
unipersonal.
VII.3.3.10.
REA DE ALMACN:
VII.3.3.11.
VII.3.3.12.
En esta rea se ubicarn los productos finales listos
para su comercializacin.
VII.3.3.13.

VII.3.3.14.
VII.3.3.15.
VII.3.3.16.

VII.3.3.17.
Figura N2.15: PLANOS DE DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
PROCESADORA DE LA EMPRESA SIEMBRA PERU AGROINDUSTRIA S.A.C.
VII.3.3.18.

VII.3.3.19.

VII.4. ESPECIFICACIONES DE MAQUINARIAS, EQUIPOS, MANO DE OBRA

Y MATERIA PRIMA:
VII.5.
VII.5.1. EQUIPOS:
VII.6.
1 cocina industrial de 3 hornillas.
1 balanza analtica.
1 termmetro.
1 licuadora - pulpeadora industrial.
2 ollas de acero inoxidable.
2 jarras medidoras y 2 paletas de madera grandes.
Coladores
Tablas de picar
Cuchillos
VII.7.
Muebles y Enseres:
1 mesa de trabajo.
Guantes.
Guarda polvos.
Gorros protectores.
VII.8.
VII.8.1. MANO DE OBRA:
VII.9.
2 operarios para preparacin de bebida energizante
1 operario para etiquetado y empacado.
VII.10.
VII.10.1. MATERIA PRIMA E INSUMOS:
VII.11.
Quinua
Frutos de Maracuy
Acido ctrico
Azcar.
CMC
Envases de vidrio
VII.12.
VII.13.
VII.14.
VII.15.
VII.16.
VII.17.
VII.18.
VII.19.
VII.20.
VII.21.
VII.22.

VIII.

ESTUDIO FINANCIERO-ECONOMICO

IX.
IX.1.

X.

XI.

XXIV.

XXV.

XL.

XLI.

LVI.
TOTAL

LVII.
TOTAL

LXXII.
4000
LXXXVIII.

LXXIII.
4000
LXXXIX.

CIV.
4000
CXX.

CV.

PROYECCION DE PRODUCCION Y VENTAS DEL PROYECTO EN UNIDADES

XII.
XVI.
Env
XIII.

XIV.

XV.

XXVII. XXVIII. XXIX.

XLIII. XLIV. XLV.
M
M
M

XXX.
XLVI.
M

XXXI.
XLVII.
M

LIX.
4

LXII.
4

LXIII.
4

XVII.
25

XVIII.
ml

XXI.
XIX.

XX.

XXXII.
XXVI.
XLII.
LVIII.

ITEM/ MESES
Produccin de
Bebida
energizante a
base de quinua
fortificda con
maracuy

LX.
4

LXI.
40

XXIII.
XXII.

XLVIII.
ME

XXXIII. XXXIV.
XLIX.
L.
M
M

XXXV. XXXVI.
LI.
LII.
M
M

XXXVII.
LIII.
ME

XXXIX.
XXXVIII.
LIV.
LV.
ME
TOTAL

LXIV.
400

LXV.
40

LXVII.
4

LXIX.
400

LXX.
400

LXVI.
40

LXVIII.
40

LXXV. LXXVI. LXXVII. LXXVIII.LXXIX. LXXX.

LXXXI. LXXXII. LXXXIII. LXXXIV. LXXXV.

LXXI.
48000
LXXXVI. LXXXVII.

XCI.
4

XCVII.
40

CII.
400

LXXIV.
XC.

XCII.
4

XCIII.
40

XCIV.
4

XCV.
4

XCVI.
400

XCVIII.
40

XCIX.
4

C.
40

CI.
400

VENTAS
CXII.
CVI.

CVII.

CVIII.

CIX.

CX.

CXI.

CXVII.
CXIII.

CXIV.

CXV.

CXVI.

CIII.
48000
CXIX.

4000
CXXI.

CXVIII.

CXXII.
CXXIII.
CXXIV.
CXXV.
CXXVI.

CXXVII.

CXXV.1. PRESUPUESTO DE INGRESOS DEL PROYECTO EN S/.

CXXVIII.
CXXIX.
CXLV.
CLXI.

CXL.
CXXX. CXXXI. CXXXII. CXXXIII.CXXXIV.CXXXV. CXXXVI.CXXXVII.CXXXVIII.
CXXXIX.
CXLVI. CXLVII. CXLVIII. CXLIX. CL.
CLI.
CLII.
CLIII.
CLIV. CLV.
CLVI.
M
M
M
M
M
M
M
M
M
M
ME

CXLII.

CXLIII.

CXLIV.

CXLI.
CLVII.
ME

CLVIII.
TOTAL

CLIX.
TOTAL

CLX.
TOTAL

CLXII. CLXIII. CLXIV. CLXV. CLXVI. CLXVII. CLXVIII. CLXIX.

CLXXIII.

CLXXIV.

CLXXV.

CLXXVI.

ITEM
CLXX. CLXXI.

CLXXII.

CLXXVII.
VOLUMEN
VENTAS
CXCIII.
CCIX. PRECIO DE
VENTA
UNITARIO
CCXXV.
CCXLI. Total ingresos
venta de bebida

CLXXVIII.
CLXXIX. CLXXX. CLXXXI.CLXXXII.CLXXXIII.CLXXXIV.CLXXXV. CLXXXVI.
CLXXXVII.
CLXXXVIII.CLXXXIX.
4
4
40
4
4
40
40
40
4
40
400
400
CXC.
48000
CCIV.
CCVI.
CXCIV. CXCV. CXCVI. CXCVII.CXCVIII.CXCIX. CC.
CCI.
CCII. CCIII.
CCV.

CXCI.
48000
CCVII.

CXCII.
48000
CCVIII.

CCX.
3

CCXXIII.
3

CCXXIV.
3
CCXL.

CCXI.
3

CCXII.
3

CCXIII. CCXIV. CCXV.

3
3
3

CCXVI. CCXVII. CCXVIII.CCXIX. CCXX.

3
3
3
3
3

CCXXI.
3

CCXXII.
3

CCXXVI.CCXXVII.CCXXVIII.
CCXXIX.CCXXX.CCXXXI. CCXXXII.CCXXXIII.CCXXXIV.
CCXXXV.CCXXXVI. CCXXXVII.CCXXXVIII.
CCXLII. CCXLIII. CCXLIV. CCXLV. CCXLVI.CCXLVII. CCXLVIII.CCXLIX. CCL. CCLI.
CCLII.
CCLIII.
1
1
12
1
1
12
12
12
1
12
120
120
CCLIV.
144000

CCXXXIX.
CCLV.
144000

CCLVI.
144000

CCLVII.
CCLVIII.
CCLIX.

CCLIX.1. PLAN DE INVERSION:

CCLX.

CCLXI.bebida energizante a base de quinua

CCLXII. PLAN DE INVERSIONES
CCLXIV.
CCLXIII.
CCLXIX. RUBRO

CCLXX.
VALO

CCLXVI.
CCLXV.
CCLXXI. U
NI
DA
DE
S
RE
QU
ER
ID
AS

CCLXXII.
UNIDA
D
D
E
C
O
S
T

CCLXVII. CO
CCLXVIII. FINAN
STO
CIAMIENT
TOTAL
O
CCLXXIII.
CCLXXIV. CCLXXV. CCLXXVI.
FI
VARIA
APO
APORT
E
B
A
N
C
A
R
I

E
O
CCLXXX.

CCLXXVIII.
CCLXXVII.

1.- ACTIVO FIJO

CCLXXXV.
INFRAESTRUCTURA
CCXCIII. Acondicionamiento del local
CCCI. Pintado de paredes

CCCIX.

CCLXXIX.
CCLXXXVI. CCLXXXVII.

CCLXXXIX.
CCLXXXVIII. 9
CCXC.

CCXCIV.
500

CCXCV.

CCXCVI.
unidad

CCCII.
350

CCCIII.

CCCX.
50

CCCXI.

Otros gastos de acondicionamiento de local

CCCXVIII.

CCCXVII. MAQUINARIA Y EQUIPOS

CCCXXV. Cocina semiindustrial de 3 hornillas

CCCXIX.
CCCXXVI. CCCXXVII.
500
1

CCCXXXIII.

CCCXXXIV.CCCXXXV.
135
4

Ollas de acero inoxidable

CCCXLI. Balanza analitica

CCCXLIX. Licuo-extractora
CCCLVII. Termometro

O
CCLXXXI.
CCLXXXII. CCLXXXIII.CCLXXXIV.

CCCXLII.
800

CCCXLIII. 1

CCCL.
60

CCCLI.

CCCLVIII. CCCLIX. 1
25

CCXCI.
900

CCXCII.

CCXCVII.
5
CCXCVIII. CCXCIX.
500
CCC.
CCCIV.
CCCV.
global
3
CCCVI.
CCCVII. CCCVIII.
350
CCCXII.
CCCXIII.
global
5
CCCXIV. CCCXV. CCCXVI.
50
CCCXXI.
CCCXX.
3
CCCXXII. CCCXXIII. CCCXXIV.
2885
CCCXXVIII. CCCXXIX.
unidad
5
CCCXXX. CCCXXXI.CCCXXXII.
200
CCCXXXVI. CCCXXXVII.
unidad
5
CCCXXXVIII.
CCCXXXIX.
CCCXL.
540
CCCXLIV.
CCCXLV.
unidad
8
CCCXLVI. CCCXLVII.CCCXLVIII.
800
CCCLII.
CCCLIII.
unidad
1
CCCLIV.
CCCLV. CCCLVI.
120
CCCLX.
CCCLXI.
CCCLXII. CCCLXIII. CCCLXIV.
unidad
2
25

CCCLXVI. CCCLXVII.
200
1

CCCLXVIII. CCCLXIX.
unidad
2
CCCLXX.

CCCLXXIV. CCCLXXV.
1000
1

CCCLXXVI. CCCLXXVII.
unidad
1
CCCLXXVIII.CCCLXXIX.
CCCLXXX.
1000
CCCLXXXV.
CCCLXXXIV. 8
CCCLXXXVI.
CCCLXXXVII.
CCCLXXXVIII.
100
CCCXCIII.
CCCXCII.
4
CCCXCIV. CCCXCV. CCCXCVI.
unidad
45
CD.
u
n
i
d
a
CDI. CDII.
CDIII.
d
6
6
CDIV.
CDVIII.u
n
i
d
CDIX.
a
1
CDX.
CDXI.
d
10
CDXII.
CDXVII.
CDXVI.
1
CDXVIII.
CDXIX.
unidad
15
CDXX.
CDXXIV.
CDXXV.CDXXVI. CDXXVII. CDXXVIII.
unidad
6
6
CDXXXIII.
CDXXXII.
1
CDXXXIV. CDXXXV. CDXXXVI.
unidad
18

CCCLXV. ph-metro
CCCLXXIII.

Refractometro

CCCLXXXI.

HERRAMIENTAS

CCCLXXXIX.

Deposito de plastico

CCCXCVII.

Jarras medidoras

CCCLXXXII.CCCLXXXIII.
CCCXC.
15
CCCXCI. 3
CCCXCVIII.CCCXCIX.2
3

CDVI.
5

CDVII. 2

CDXIV.
5

CDXV. 3

CDXXII.
3
CDXXX.
9

CDXXIII. 2

CDV. Paleta de madera grande

CDXIII.Tamizadores
CDXXI.

Cuchillos

CDXXIX. Tablas de picar

CDXXXI. 2

CCCLXXI. CCCLXXII.
200

CDXLI.
3
CDXLII.

CDXXXVIII.
CDXXXVII.
CDXLV.

MUEBLES Y ENSERES

CDXXXIX.
CDXLVI.
120

Mesa

CDLIII. Guardapolvo
CDLXI.Gorros protectores
CDLXIX. Guantes

CDLIV.
45
CDLXII.
0.5
CDLXX.
1.5

CDXL.
CDXLVIII.
unidad

CDXLVII. 1

TOTAL ACTIVOS FIJOS

CDLXXXV.
2.- GASTOS PRE OPERATIVOS
CDXCIII. Estudio tcnico
DI.

DIX.

Estudio de mercado

Gastos de implementacin (licencias y trmites)

CDLVI. u
n
i
d
a
d
CDLXIV.
unidad
CDLXXII.
unidad

CDLI.
150

CDLII.

CDLVII.
1
CDLVIII.

CDLXXIX.
CDLXXXVI. CDLXXXVII.

CDLIX.
180
CDLX.
CDLXV.CDLXVI.
CDLXVII. CDLXVIII.
2
2
CDLXXIII.
CDLXXIV. CDLXXV. CDLXXVI.
6
6
CDLXXXI.
CDLXXX.
4
CDLXXXII. CDLXXXIII.
CDLXXXIV.
0
4223
0
CDLXXXVIII. CDLXXXIX.
CDXC.
CDXCI. CDXCII.

CDXCIV.
400

CDXCVI.
unidad

CDLV. 4
CDLXIII.

CDLXXI. 4

CDLXXVIII.
CDLXXVII.

CDXLIX.
1
CDL.

CDXLIII. CDXLIV.
338

DII.
300

DX.
1000

CDXCV.
DIII.

DXI.

1
1

DIV.

DXII.

u
n
i
d
a
d
G
L
O

CDXCVII.
4
CDXCVIII. CDXCIX.
400
D.
DV.
3
DVI.
DXIII. DXIV.
1

DVII.
300
DXV.
1000

DVIII.
DXVI.

DXVII. Gastos de promocin y publicidad lanzamiento

(trpticos, tarjetas personales, gigantografa)

DXXV. Garanta de local productivo

DXVIII.
800

DXXVI.
100

DXIX. 1

DXXVII.

DXXXIV.
DXXXIII. TOTAL GASTOS DE PRE OPERACIN
DXLI. 3.- CAPITAL DE TRABAJO (9000 botelas de bebida
de 300 ml)270000 Lt.

B
A
L
DXX. G
L
O
B
A
L
DXXVIII.
meses
DXXXVI.

DXXXV.
DXLII.
DXLIII.

DXLIV.

DLI.

DLII.
DLX.

DL.
DXLIX. MATERIA PRIMA
DLVII. Quinua
DLXV. Maracuya
DLXXIII.

CMC

DLXXXI. Azucar
DLXXXIX. MANO DE OBRA
DXCVII. Operario 1:Recepcion-Lavado-Extracccion

DLVIII.
7
DLXVI.
6
DLXXIV.
29
DLXXXII.
2.8
DXC.
DXCVIII.
4

DLIX. 10
DLXVII. 2
05
DLXXV. 1
DLXXXIII. 4
00
DXCI.
DXCIX.

1
44

k
g
DLXVIII.
kg
DLXXVI.
kg
DLXXXIV.
kg
DXCII.
DC.
H
o
r
a

DXXI.
8
DXXII.
DXXIX.
2
DXXX.

DXXIII.
800
DXXXI.
200

DXXIV.
DXXXII.

DXXXVII.
2
DXXXVIII. DXXXIX.
0
2700
DXL. 0
DXLV. DXLVI.
DXLVII. DXLVIII.
DLIII. DLIV.
0
2449
DLXI. DLXII.
70
DLXIX. DLXX.
1230
DLXXVII.
DLXXVIII.
29
DLXXXV.
DLXXXVI.
1120
DXCIII. DXCIV.
0
1296
DCI. DCII.
576

DLV.
2449
DLVI. 0
DLXIII.
70
DLXIV.
DLXXI. DLXXII.
1230
DLXXIX. DLXXX.
29
DLXXXVII.DLXXXVIII.
1120
DXCV.
DXCVI.
1296
0
DCIII.
DCIV.
576

DCV. Operario 2:Pulpeado-Tamizado-Esterilizacion

DCXIII.Operario 3:Etiquetado Y Empacado

DCVI.
4

DCVII. 14
4

DCXIV.
2
DCXXII.

DCXV. 72

DCXXI.
DCXXIX.
DCXXXVII.

s
/
h
o
m
b
r
e
DCVIII.H
o
r
a
s
/
h
o
m
b
r
e
DCXVI.
Horas/
h
o
m
b
r
e
DCXXIV.

DCIX. DCX.
576

DCXI.
576

DCXVII.DCXVIII.
144
DCXXV.DCXXVI.

DCXIX.
144
DCXX.
DCXXVII. DCXXVIII.

DCXII.

DCXXIII.
DCXXX.

DCXXXII.

DCXXXIII.
DCXXXIV. DCXXXV. DCXXXVI.

DCXXXI.
DCXXXVIII.DCXXXIX.

DCXL.

DCXLI. DCXLII.

DCXLIII. DCXLIV.

DCXLVI.
DCXLV.

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

DCLIII. Consumo de Energa elctrica

DCLXI.Gas
DCLXIX. Sticker adhesivos logotipo
DCLXXVII.

Envases de vidrio

DCLXXXV.

Consumo de agua

DCXCIII.
DCCI.
DCCIX.

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

DCCXVII.

DCXLVIII.

DCXLIX.
DCL.
0
943

DCLI.
943

DCLVI. m
e
s
DCLXIV.
baln
DCLXXII.
millar
DCLXXX.
millar
DCLXXXVIII.
global
DCXCVI.

DCLVII.DCLVIII.
100
DCLXV.DCLXVI.
33
DCLXXIII.
DCLXXIV.
400
DCLXXXI.
DCLXXXII.
280
DCLXXXIX.
DCXC.
130
DCXCVII.
DCXCVIII.

DCCIV.

DCCV. DCCVI.

DCLIX.
100
DCLX.
DCLXVII. DCLXVIII.
33
DCLXXV. DCLXXVI.
400
DCLXXXIII.DCLXXXIV.
280
DCXCI. DCXCII.
130
DCXCIX.
DCC.
DCCVII. DCCVIII.

DCCXII.

DCCXIII.
DCCXIV.
0
4688
DCCXXI.
DCCXXII.

DCCXV. DCCXVI.
4688
0
DCCXXIII. DCCXXIV.

DCXLVII.
DCLIV.
100
DCLV. 1
DCLXII.
33
DCLXIII. 1
DCLXX.
100
DCLXXI. 4
DCLXXVIII.
70
DCLXXIX. 4
DCLXXXVI. DCLXXXVII.
130
1
DCXCIV.
DCXCV.
DCCII.
DCCIII.
DCCX.
DCCXI.
DCCXVIII.
DCCXIX.
DCCXXVI. DCCXXVII.

DCCXX.

DCLII. 0

DCCXXVIII. DCCXXIX.
DCCXXX. DCCXXXI.DCCXXXII.

DCCXXV. 4.- GASTOS INDIRECTOS DE OPERACIN

DCCXXXIII.

DCCXXXIV.DCCXXXV.

DCCXXXVI.

DCCXLII.
1200
DCCL.
1000

DCCXLIV.
mes
DCCLII.
mes

GASTOS ADMINISTRATIVOS

DCCXLI. Gerente General

DCCXLIX. Gerente administrativo

DCCXLIII. 1
DCCLI.
1

DCCXXXVII.
3
DCCXXXVIII.
DCCXXXIX.
DCCXL.
3950
DCCXLV.
1
DCCXLVI. DCCXLVII.DCCXLVIII.
1200
DCCLIII.DCCLIV.
DCCLV. DCCLVI.
1
1000

DCCLVII. Jefe de produccion

DCCLXV. Asistente de ventas
DCCLXXIII.

Utiles de limpieza

DCCLVIII.
800
DCCLIX. 1
DCCLXVI. DCCLXVII.
550
1
DCCLXXIV. DCCLXXV.
50
1
DCCLXXXII.DCCLXXXIII.

DCCLX.
mes

DCCLXI.
8
DCCLXII.

DCCLXIII. DCCLXIV.
800

DCCLXIX.
DCCLXVIII. 5
DCCLXX. DCCLXXI. DCCLXXII.
mes
550
DCCLXXVII.
DCCLXXVI. 5
DCCLXXVIII.DCCLXXIX.
DCCLXXX.
mes
50
DCCLXXXIV. DCCLXXXV.
DCCLXXXVI.
DCCLXXXVII.
DCCLXXXVIII.

DCCLXXXI.
DCCLXXXIX.

Telfono e internet

DCCXCVII.

Utiles de limpieza

DCCCV.

DCCXC.
200

DCCXCVIII.
150
DCCXCIX.1
DCCCVI.
DCCCVII.

DCCCXXI.Volantes
DCCCXXIX.

Demostracion

DCCCXXXVII.
DCCCXLV.

Afiches

DCCXCIII.
2
DCCXCIV. DCCXCV. DCCXCVI.
200
DCCCI.
1
DCCCII.
DCCCIII. DCCCIV.
150
DCCCIX.
DCCCX.
DCCCXI. DCCCXII.

DCCCXVII.
2
DCCCXVIII. DCCCXIX.DCCCXX.
DCCCXV.
0
230
0
DCCCXXV.
DCCCXXII. DCCCXXIII.
DCCCXXIV. 8
DCCCXXVI.DCCCXXVII.
DCCCXXVIII.
80
1
millar
80
DCCCXXXIII.
DCCCXXX. DCCCXXXI.
DCCCXXXII. 1
DCCCXXXIV.
DCCCXXXV.
DCCCXXXVI.
100
1
global
100
DCCCXLI.
DCCCXXXVIII.
DCCCXXXIX. DCCCXL.
5
DCCCXLII. DCCCXLIII.
DCCCXLIV.
50
1
millar
50
DCCCXLVI.DCCCXLVII.
DCCCXLVIII. DCCCXLIX.
DCCCL.
DCCCLI. DCCCLII.
DCCCXIV.

DCCCXIII. GASTOS DE VENTAS

DCCXCI. 1

DCCXCII.
mes
DCCC. m
e
s
DCCCVIII.
DCCCXVI.

DCCCLIII.

DCCCLIV.

DCCCLVI.

DCCCLV.
DCCCLXII. DCCCLXIII.

DCCCLVII.
DCCCLVIII. DCCCLIX.DCCCLX.

DCCCLXIV. DCCCLXV.
DCCCLXVI. DCCCLXVII.
DCCCLXVIII.

DCCCLXX. DCCCLXXI.

DCCCLXXII. DCCCLXXIII.
DCCCLXXIV.
DCCCLXXV.
DCCCLXXVI.

DCCCLXXVIII.
DCCCLXXIX.

DCCCLXXX. DCCCLXXXI.
DCCCLXXXII.
DCCCLXXXIII.
DCCCLXXXIV.

DCCCLXI.
DCCCLXIX.
DCCCLXXVII.
DCCCLXXXV.
TOTAL COSTOS INDIRECTOS DE
OPERACIN
DCCCXCIII.
CMI.

TOTAL

DCCCLXXXIX.
DCCCLXXXVI.
DCCCLXXXVII. DCCCLXXXVIII.
4
DCCCXC. DCCCXCI.DCCCXCII.
0
4180
0
DCCCXCIV.DCCCXCV.
DCCCXCVI. DCCCXCVII.
DCCCXCVIII.
DCCCXCIX.
CM.
CMV.
CMVII.
CMII.
11
CMVI.
1579
CMVIII.
CMIII.
CMIV.
4688
0

CMIX.
CMX.
CMXI.
CMXII.
CMXII.1. DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS

CMXIII.
CMXVI. %

CMXV.
VALO
CMXIV. RUBROS
CMXXII. INFRAESTRUCTURA

CMXXIII.

D
E
P
R
E
C
I
A
C
CMXXIV.

CMXVIII.
DEPRECIA
CI
ON
ME
CMXVII. DEPRECI
NS
ACION
UA
ANUAL
L
CMXXV. 300
CMXXVI.
CMXXVII.

CMXX. DEPRECIA
CION
CMXIX.
A LOS 3
CMXXI. VALOR
AOS
RESIDUAL
CMXXVIII. CMXXIX.
899
CMXXX. CMXXXI.
1

CMXX

CMXXXIII. MAQUINARIAS Y
EQUIPOS

900
CMXXXIV.
3185

CMXLIV.MUEBLES Y ENSERES

CMXLV.
338

CMLV.

HERRAMIENTAS Y MENAJES

CMLXVI.

TOTAL

CMLVI.
85
CMLXVII.
4508

33.33%
CMXXXV.
100.00%
CMXLVI.3
3
.
3
3
%
CMLVII. 1
0
0
.
0
0
%
CMLXVIII.

CMXXXVI. 3
185

CMXLVII.

11
3

CMLVIII. 85
CMLXIX.
3
683

25
CMXXXVII.
CMXXXVIII.
265

CMXXXIX.

CMXLVIII.
CMXLIX.

CML.

CMXLI.
CMXL. 9555

CMXL
CMXLII. -6370

CMLII.

CMLI.

CMLIV

338

CMLIII. 0

CMLIX.

CMLXI.

CMLXIII.

CMLX

CMLX. 7
CMLXX.
CMLXXI.
299

CMLXII. 255
CMLXXII. CMLXXIII. 107
92

CMLXIV.-170
CMLXXIV. CMLXXV.
6369

CMLX

CMLXXVII.
CMLXXVIII.
CMLXXIX.
CMLXXX.
CMLXXX.1. AMORTIZACION DE GASTOS PREOPERATIVOS

CMLXXXI.

CMLXXXII.

CMLXXXIII.
CMLXXXIV.
CMLXXXVIII.
VALO

CMLXXXVI.
CMLXXXV.
CMXC.
VALO
CMLXXXIX. RUBRO
CMXCVII. GASTOS
PREOPERATIVOS
MVII.

CMXCI. ANUAL %
CMXCVIII.
2700
CMXCIX.
MVIII.
MIX.
2700

CMLXXXVII. AMORTIZACION
CMXCIV.
AM
CMXCII.
ORTIZ
IMPO
ACION
CMXCIII.
DEL
MES
M.
900.0

33.33%
MX.
900.0

MI.
MXI.

MII.
75.0

MIII.

MXII.
75.0

MXIII.
0

CMXCV. AMORTIZACIO
N
ACUMULADA
MIV.
2
7
0
0
MV.
MXIV. 2
MXV.
7

CMXCVI.
RESID

MVI.
0
MXVI.
0

0
0

MXVII.
MXVIII.

MXVIII.1.
MXIX.
PROPUESTO

FINANCIAMIENTO:

ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
MXXI.

MXX.

Estructura de Capital del Proyecto

MXXIII.

MXXIV.

MXXII.
MXXV.

Items

MXXVIII. Capital Propio

MXXXI.

MXXVII.
En

MXXVI.
En S/.
MXXIX.
15791
MXXXII.
0
MXXXV.
15791
MXXXVIII.

Prstamo

MXXXIV. Total

MXXX.
100
MXXXIII.
0
MXXXVI.
100
MXXXIX.

MXXXVII.
MXL.

Datos Generales del Financiamiento

MXLII.
MXLIII.

MXLI.
MXLIV.

Items

MXLV.

MXLVI.

Monto del Prstamo

Valores

MXLVII. 0

MXLVIII. Plazo (En meses)

MXLIX.

18

ML.
MLII.

MLI.

3.5

Inters Mensual (En %)

Perodo de gracia (En
meses)

MLIII.
MLV.

0
MLVI.

MLIV.
MLVII.

Cuadro de Amortizacin de la Deuda

MLVIII.
MLX.
Saldo
MLIX.

MLXV.

MLXXI.

MLXXVII. 3
MLXXXIII.

MLXXXIX.

MXCV.

MCI.

MCVII.

MCXIII.

MCXIX.

10

MCXXV. 11
MCXXXI. 12
MCXXXVII.

MLXVI.
0
MLXXII.
0
MLXXVIII.
0
MLXXXIV.
0
MXC.
0
MXCVI.
0
MCII.
0
MCVIII.
0
MCXIV.
0
MCXX.
0
MCXXVI.
0
MCXXXII.
0
MCXXXVIII.

AO 1

MCXLIII. 13
MCXLIX. 14
MCLV.

15

MCLXI.

16

MCLXVII. 17

MCXLIV.
0
MCL.
0
MCLVI.
0
MCLXII.
0
MCLXVIII.
0

MLXI.
Inters
MLXVII.
0
MLXXIII.
0
MLXXIX.
0
MLXXXV.
0
MXCI.
0
MXCVII.
0
MCIII.
0
MCIX.
0
MCXV.
0
MCXXI.
0
MCXXVII.
0
MCXXXIII.
0
MCXXXIX.
0
MCXLV.
0
MCLI.
0
MCLVII.
0
MCLXIII.
0
MCLXIX.
0

MLXII.
Amrtizac
MLXVIII.
0
MLXXIV.
0
MLXXX.
0
MLXXXVI.
0
MXCII.
0
MXCVIII.
0
MCIV.
0
MCX.
0
MCXVI.
0
MCXXII.
0
MCXXVIII.
0
MCXXXIV.
0
MCXL.
0
MCXLVI.
0
MCLII.
0
MCLVIII.
0
MCLXIV.
0
MCLXX.
0

MLXIII.
Cuota
MLXIX.
0
MLXXV.
0
MLXXXI.
0
MLXXXVII.
0
MXCIII.
0
MXCIX.
0
MCV.
0
MCXI.
0
MCXVII.
0
MCXXIII.
0
MCXXIX.
0
MCXXXV.
0
MCXLI.
0
MCXLVII.
0
MCLIII.
0
MCLIX.
0
MCLXV.
0
MCLXXI.
0

MLXIV.
Saldo
MLXX.
0
MLXXVI.
0
MLXXXII.
0
MLXXXVIII.
0
MXCIV.
0
MC.
0
MCVI.
0
MCXII.
0
MCXVIII.
0
MCXXIV.
0
MCXXX.
0
MCXXXVI.
0
MCXLII.
MCXLVIII.
0
MCLIV.
0
MCLX.
0
MCLXVI.
0
MCLXXII.
0

MCLXXIII.
MCLXXIX.

18

MCLXXIV.
0
MCLXXX.

AO 2
MCLXXXVI.

MCLXXXV.

TOTALES

MCLXXV.
0
MCLXXXI.
0
MCLXXXVII.
0

MCLXXVI.
173
MCLXXXII.
173
MCLXXXVIII.
173

MCXCI.
MCXCII.
MCXCIII.
MCXCIV.
MCXCV.
MCXCVI.
MCXCVII.
MCXCVIII.
MCXCIX.
MCC.
MCC.1. DETERMINACION DEL COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)
MCCI.
MCCII.
MCCIII.
MCCIV.
MCCV.
MCCVI.
MCCVII.
MCCVIII.

MCLXXVII.
173
MCLXXXIII.
173
MCLXXXIX.
173

MCLXXVIII.
-173
MCLXXXIV.
MCXC.

II.

III.

IV.

V.

VI.

IX.

X.

XI.

XII.

XIII.

VII.

VIII.

XIV.
XV.

XVI.

XVII.

XVIII. COSTO FIJO UNITARIO + COSTO VARIABLE

XIX.

CTU =
XX.

XXI.

XXVI.

XXVII.

XXVIII.

UNITARIO
XXII.

XXIII.

XXIV.

XXIX.

XXX.

XXXI.

XXV.
XXXII.

XXXIII.1.- DETERMINACION DEL COSTO FIJO

UNITARIO (CFU)
XXXVI.
XXXVII.
XXXVIII.

XXXIX.

XLIII.

XLIV.

XLVI.

L.

LI.

XLV.

XXXIV.
XXXV.
XL.

XLI.
XLII.

XLVII.

XLVIII.
XLIX.

CFU=

LV.

LVI.

LVIII.

LIX.

LXV.

LXVI.

COSTOS FIJOS
LII.
TOTALES
NMERO TOTAL DE UNIDADES
PRODUCIDAS EN UN AO
LX.
LXI.
LXII.

LIII.
LIV.
LVII.

LXIII.
LXIV.

LXVII.

LXVIII.

LXIX.

LXXII.

LXXIII.

LXXIV.

LXXV.

LXXVI.

LXXIX.

LXXX.

LXXXI.

LXXXII.

LXXXIII.

CFU=

50160

LXXXVI.
XCIII.

LXXXVII.
XCIV.

LXXXVIII.
XCV.

C.

CI.

CFU=
CVII.

LXX.
LXXVII.

LXXI.
LXXVIII.

LXXXIV.
4583.

LXXXIX.

+
XC.

LXXXV.
XCI.

48000
XCVI.

XCVII.

XCVIII.

CII.

CIII.

CIV.

CV.

CVIII.

CIX.

CX.

CXI.

CXII.

CXIV.

48000
CXV.

CXVI.

CXVII.

CXVIII.

CXIX.

CXXI.

CXXII.

CXXIII.

CXXIV.

CXXV.

CXXVI.

CXXVIII.

CXXIX.

CXXX. NUEVOS

CXXXI.

CXXXII.

XCII.
XCIX.

54743

CVI.
CXIII.
CXX.

CFU=

1.14

SOLES

CXXVII.
CXXXIII.

MCCIX.
MCCX.
MCCXI.
MCCXII.
MCCXIII.
MCCXIV.
MCCXV.
MCCXVI.
MCCXVII.
MCCXVIII.
MCCXIX.
MCCXX.
MCCXXI.
MCCXXII.
MCCXXIII.
MCCXXIV.
MCCXXV.

MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.
MCCXXV.1.1.

DETERMINACION DEL COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

MCCXXVI.
MCCXXVII.
MCCXXVIII.
MCCXXIX.
MCCXXX.
MCCXXXI.
MCCXXXII.
MCCXXXIII.
MCCXXXIV.
MCCXXXV.
MCCXXXVI.
MCCXL.
MCCXLI.
MCCXLII.
MCCXLIII.
MCCXXXVII. MCCXXXVIII. MCCXXXIX.
MCCXLIV. MCCXLV. COSTOS VARIABLES
MCCXLVI.
MCCXLVII. MCCXLVIII.
CVU=
TOTALES
MCCXLIX. MCCL. NUMERO DE UNIDADES DE PRODUCCION ESTIMADAS EN PLAN
INVERSIONES
MCCLI.
MCCLII.
MCCLIII.
MCCLIV.
MCCLV.
MCCLVI.
MCCLVII.

MCCLVIII.

MCCLIX.

MCCLX.

MCCLXI.

MCCLXII.

MCCLXIII.

MCCLXIV.

MCCLXVI. MCCLXVII.
4688
=
MCCLXVIII.
MCCLXXIII.
MCCLXXV.
4000
MCCLXXIV.
MCCLXXX.
MCCLXXIX.
MCCLXXXI. MCCLXXXII.
MCCLXXXVIII.
N
MCCLXXXVI.MCCLXXXVII.
UEVOS
CVU=
1.17
SOLES
MCCXCII. MCCXCIII. MCCXCIV. MCCXCV.

MCCLXIX.

MCCLXX.

MCCLXXI.

MCCXCIX.

MCCCII.

MCCCIII.

MCCCIV.

MCCXCVIII.
MCCCV.

MCCCIX.

MCCCX.

MCCCXI.

MCCCXII.

MCCLXV.
CVU=
MCCLXXII.

MCCCVI.
MCCCXIII.

MCCC.
MCCCVII.

MCCCI.
MCCCVIII.

MCCLXXVI. MCCLXXVII. MCCLXXVIII.

MCCLXXXIII. MCCLXXXIV. MCCLXXXV.
MCCXC.
MCCLXXXIX.
MCCXCVI. MCCXCVII.

MCCCXIV.
CTU =
MCCCXVII.

MCCXCI.

MCCCXV. COSTO FIJO UNITARIO + COSTO VARIABLE

UNITARIO
MCCCXVI.
MCCCXIX. MCCCXX.
MCCCXXI. MCCCXXII.
MCCCXVIII.
MCCCXXV.
MCCCXXIII. MCCCXXIV.
MCCCXXVI. MCCCXXVII. MCCCXXVIII.MCCCXXIX.
MCCCXXXI. MCCCXXXII. MCCCXXXIII. MCCCXXXIV.
MCCCXXX. CTU=
1.14
+
1.17
MCCCXXXV. MCCCXXXVI.
MCCCXL.
MCCCXLI. MCCCXLII.
MCCCXXXVII.
MCCCXXXVIII.
MCCCXXXIX.
MCCCXLIII.
MCCCXLVII.
N
MCCCXLV. MCCCXLVI.
UEVOS
MCCCXLIV. CTU=
2.31
SOLES
MCCCXLVIII. MCCCXLIX.
MCCCL.
MCCCLI.
MCCCLII.
MCCCLIII.
MCCCLIV.
MCCCLV.
MCCCLVI.
MCCCLVII.
MCCCLVIII.
MCCCLIX.
MCCCLX.
MCCCLXI.
MCCCLXII.
MCCCLXIII.
MCCCLXIV.
MCCCLXV.
MCCCLXV.1.
MCCCLXVI.
MCCCLXVII.
MCCCLXVIII.
MCCCLXIX.
MCCCLXX.
MCCCLXXI.
MCCCLXXII.
MCCCLXXIII.
MCCCLXXIV.
MCCCLXXV.
MCCCLXXVI.
MCCCLXXVII.

DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTA UNITARIO (Pvu)

MCCCLXXVIII.
P.V.U
MCCCLXXIX.
CTU +
MCCCLXXX.
G
MCCCLXXXI.
MCCCLXXXII.
MCCCLXXXIII.
MCCCLXXXIV.
MCCCLXXXV.
MCCCLXXXVI.
MCCCLXXXVII.
MCCCLXXXVIII.
MCCCLXXXIX.
MCCCXC. Donde:
MCCCXCI.
MCCCXCII.
MCCCXCIII.
MCCCXCIV.
PVU=
MCCCXCV.PRECIO DE VENTA UNITARIO
MCCCXCVI.
CTU=
MCCCXCVII.
COSTO TOTAL UNITARIO
MCCCXCVIII.
MCCCXCIX.
G=
MCD. GANANCIA
MCDI.
MCDII.
MCDIII.
MCDIV.
MCDV.
MCDVI.
MCDVII.
PVU=
MCDVIII. CTU
MCDIX. +
MCDX. CTU(40%)
MCDXI.
MCDXII.
MCDXIII.
MCDXIV.
MCDXV. PVU=
MCDXVI.

2.31

MCDXVII. +
MCDXVIII. 0.693
MCDXIX.
MCDXX.
MCDXXI.
MCDXXII.
MCDXXIII.
MCDXXIV.
MCDXXV.
MCDXXVI.
MCDXXVII. PVU=
MCDXXVIII.
MCDXXIX. NUEVOS SOLES
MCDXXX.
MCDXXXI.
MCDXXXII.
MCDXXXIII.
MCDXXXIV.
MCDXXXV.
MCDXXXV.1.
DETERMINACION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO (PE)
MCDXXXVI.
MCDXXXVII.

MCDXXXVIII.
MCDXXXIX. PUNTO DE
EQUILIBRIO
MCDXLI.
MCDXLIII.
MCDXLVIII.

P.E.

MCDLI.
MCDLVI. P.E.

MCDXL. COSTO FIJO TOTAL

MCDXLII. PRECIO VENTA UNITARIO-COSTO VARIABLE
UNITARIO
MCDXLIV.
MCDXLV.
MCDXLVI.
MCDXLVII.
MCDL.
MCDXLIX.
54743.00
MCDLII.
MCDLIII.
MCDLIV.
MCDLV.
3
1.17
MCDLVII.
MCDLVIII.
MCDLIX.
MCDLX.

=
MCDLXII.

MCDLXIII.

MCDLXIV.

MCDLXV.

MCDLXVII.

MCDLXVIII.

MCDLXIX.

MCDLXX.

MCDLXXII.
54743.00
MCDLXXVII.
1.83
MCDLXXXII.

MCDLXXIII.

MCDLXXIV.

MCDLXXVIII.

MCDLXXIX.

MCDLXXXIII.

MCDLXXXIV.

MCDLXI.
MCDLXVI.
MCDLXXI.
PUNTO DE
EQUILIBRIO EN
UNIDADES =
MCDLXXVI.
MCDLXXXI.
MCDLXXXVI. PUNTO DE
EQUILIBRIO EN
UNIDADES =

MCDLXXV.
MCDLXXX.
MCDLXXXV.

MCDLXXXVII.
29914
MCDXCI.

MCDLXXXVIII.
B
otellas de
bebida/ao
MCDXCII.
MCDXCIII.

MCDXCVI.

MCDXCVII.

MCDXC.

MCDLXXXIX.
MCDXCIV.

MCDXCV.
MD.
PUNTO DE EQUILIBRIO
EN UNIDADES
MONETARIAS =
MDV.
MDVI.

MCDXCVIII.
MCDXCIX.

MDI.
89742

MDII.

MDIII.

MDIV.

MDVI.1. FLUJO DE CAJA PROYECTADO MENSUAL

MDIX.
AO

MDX.
MDXI.
MDXII.
MDXV.

EN NUEVOS SOLES

MDXVI. MDXVII.MDXVIII.MDXIX. MDXX. MDXXI. MDXXII.MDXXIII.MDXXIV.MDXXV.

MDXXXII.

MDXXXIII.
MDXXXIV.
MDXXXV.
MDXXXVI.
MDXXXVII.
MDXXXVIII.
MDXXXIX.
MDXL. MDXLI. MDXLII.

MDXLIX. RUBROS

MDL.
0

MDLI.
1

MDLII. MDLIII. MDLIV. MDLV. MDLVI. MDLVII. MDLVIII.MDLIX.

2
3
4
5
6
7
8
9

MDLXVII.MDLXVIII.
MDLXIX.MDLXX. MDLXXI.MDLXXII.MDLXXIII.
MDLXXIV.
MDLXXV.
MDLXXV
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
MDLXVI. INGRESOS

MDLXXXIII. VENTAS
MDC.
APORTE PROPIO

MDLXXXV.
MDLXXXVI.
MDLXXXVII.
MDLXXXVIII.
MDLXXXIX.
MDXC. MDXCI. MDXCII.MDXCIII
MDLXXXIV.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
MDCI. MDCII. MDCIII. MDCIV. MDCV. MDCVI. MDCVII.MDCVIII.MDCIX. MDCX.
1

MDCXVII.APORTE BANCO

MDCXVIII.
MDCXIX.
MDCXXI.
MDCXXIII.
MDCXXV.
MDCXX
0
MDCXX.
MDCXXII.
MDCXXIV.
MDCXXVI.

MDCXXXV.
MDCXXXVI.
MDCXXXVII.
MDCXXXVIII.
MDCXXXIX.
MDCXL.MDCXLI.MDCXLII.
MDCXLIII.
MDCXLI
1
8
8
8
8
8
8
8
8
8
MDCXXXIV.

MDCLI.

EGRESOS

ACTIVO FIJO

MDCLXVIII.

Infraestructura

MDCLXXXV. maquinaria y equipo

MDCCII. Herramientas y menaje
MDCCXIX.

Muebles y enseres

MDCCXXXVI. Gastos preoperativos

MDCCLIII.

MDCLII.
7
MDCLIII.MDCLIV.MDCLV. MDCLVI.MDCLVII.MDCLVIII.
MDCLIX.MDCLX.MDCLXI
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MDCLXIX.
9
MDCLXX.
MDCLXXI.
MDCLXXII.
MDCLXXIII.
MDCLXXIV.
MDCLXXV.
MDCLXXVI.
MDCLXXVII.
MDCLXX
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MDCLXXXVI.
3
MDCLXXXVII.
MDCLXXXVIII.
MDCLXXXIX.
MDCXC.MDCXCI.MDCXCII.
MDCXCIII.
MDCXCIV.
MDCXC
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MDCCIII.
8
MDCCIV.MDCCV.MDCCVI.MDCCVII.
MDCCVIII.
MDCCIX.MDCCX.MDCCXI.MDCCX
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MDCCXX.
3
MDCCXXI.
MDCCXXII.
MDCCXXIII.
MDCCXXIV.
MDCCXXV.
MDCCXXVI.
MDCCXXVII.
MDCCXXVIII.
MDCCX
0
0
0
0
0
0
0
0
0

MDCCXXXVII.
2
MDCCXXXVIII. MDCCXL.
MDCCXLII.
MDCCXLIV.
MDCCX
MDCCXXXIX. MDCCXLI.
MDCCXLIII.
MDCCXLV.
MDCCLIV.
MDCCLV.
MDCCLVI.
MDCCLVII.
MDCCLVIII.
MDCCLIX.
MDCCLX.
MDCCLXI.
MDCCLXII.
MDCCL
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8

CAPITAL DE TRABAJO

MDCCLXXI.
MDCCLXXII.
MDCCLXXIII.
MDCCLXXIV.
MDCCLXXV.
MDCCLXXVI.
MDCCLXXVII.
MDCCLXXVIII.
MDCCLXXIX.
MDCCL
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
MDCCLXX.

Materia prima

MDCCLXXXVIII.
MDCCLXXXIX.
MDCCXC.
MDCCXCI.
MDCCXCII.
MDCCXCIII.
MDCCXCIV.
MDCCXCV.
MDCCXCVI.
MDCCX
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
MDCCLXXXVII.

Mano de obra

MDCCCIV.

Costos indirectos fijos

MDCCCXXI.

Costos indirectos variables

MDCCCXXXVIII.
Gastos
administrativos

MDCCCV.
MDCCCVI.
MDCCCVII.
MDCCCVIII.
MDCCCIX.
MDCCCX.
MDCCCXI.
MDCCCXII.
MDCCCXIII.
MDCCC
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MDCCCXXII.
MDCCCXXIII.
MDCCCXXIV.
MDCCCXXV.
MDCCCXXVI.
MDCCCXXVII.
MDCCCXXVIII.
MDCCCXXIX.
MDCCCXXX.
MDCCC
9
9
9
9
9
9
9
9
9
9

MDCCCXXXIX.
MDCCCXL.
MDCCCXLI.
MDCCCXLII.
MDCCCXLIII.
MDCCCXLIV.
MDCCCXLV.
MDCCCXLVI.
MDCCCXLVII.
MDCCC
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3

MDCCCLVI.
MDCCCLVII.
MDCCCLVIII.
MDCCCLIX.
MDCCCLX.
MDCCCLXI.
MDCCCLXII.
MDCCCLXIII.
MDCCCLXIV.
MDCCC
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
MDCCCLV.
Gastos de Ventas
MDCCCLXXII. Cuota prstamo (capital +
interes)

MDCCCLXXXIX.
SALDO ANTES DE
IMPUESTOS
MCMVI. IMPUESTO RUS
MCMXXIII.
SALDO OPERATIVO
(despues imptos)

MCMXL. SALDO INICIAL

MCMLVII.SALDO FINAL

MDCCCLXXIII.
MDCCCLXXIV.
MDCCCLXXV.
MDCCCLXXVI.
MDCCCLXXVII.
MDCCCLXXVIII.
MDCCCLXXIX.
MDCCCLXXX.
MDCCCLXXXI.
MDCCC
0
0
0
0
0
0
0
0
0

MDCCCXC.
MDCCCXCI.
MDCCCXCII.
MDCCCXCIII.
MDCCCXCIV.
MDCCCXCV.
MDCCCXCVI.
MDCCCXCVII.
MDCCCXCVIII.
MDCCC
3
3
3
3
3
3
3
3
3

MCMVIII.MCMIX. MCMX. MCMXI. MCMXII.MCMXIII.MCMXIV.MCMXV.MCMXV

MCMVII.5
5
5
5
5
5
5
5
5
0

MCMXXIV.
MCMXXV.
MCMXXVI.
MCMXXVII.
MCMXXVIII.
MCMXXIX.
MCMXXX.
MCMXXXI.
MCMXXXII.
MCMXX
3
3
3
3
3
3
3
3
3

MCMXLII.
MCMXLIII.
MCMXLIV.
MCMXLV.
MCMXLVI.
MCMXLVII.
MCMXLVIII.
MCMXLIX.
MCML.
MCMXLI.2
5
8
1
1
1
2
2
0
MCMLVIII.
MCMLIX.MCMLX.MCMLXI.MCMLXII.
MCMLXIII.
MCMLXIV.
MCMLXV.
MCMLXVI.
MCMLX
2
5
8
1
1
1
2
2
2

MCMLXXIV.

MCMLXXIV.1.

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

PROYECTADO

MCMLXXV.
MCMLXXVI.

( EN SOLES)

MCMLXXVII.
MCMLXXXI.

MCMLXXVIII.MCMLXXIX. MCMLXXX.
MCMLXXXIV.
MCMLXXXII. MCMLXXXIII. AO
AO 1
AO 2
MCMLXXXVI.MCMLXXXVII.MCMLXXXVIII.

RUBROS

MCMLXXXV.
MCMXC.
14400

MCMXCI.
14400

MCMXCII.
1440

MCMLXXXIX. VENTAS NETAS

MCMXCIV.
-

MCMXCIII.

COSTO DE VENTAS

MCMXCVII.

UTILIDAD BRUTA

MCMXCV.
-4680
MCMXCIX.
MCMXCVIII. 13932
87840
MMII.
MMIII.

MCMXCVI.
-4680
MM.
1393

MMVI.
-

MMVII.
-

MMVIII.
-

MMX.
-2760
MMXIV.
-

MMXI.
-2760
MMXV.
-

MMXII.
-2760

MMXVIII.
37680
MMXXII.

MMXIX.
89160
MMXXIII.

MMXXVI.
0

MMXXVII.
0
MMXXXI.
89160
MMXXXV.
-600

MMIV.

MMI.
MMV.

GASTOS ADMINISTRATIVOS

MMIX.

GASTOS DE VENTAS

MMXIII.

DEPRECIACION Y AMORTIZACIN ACTIVOS

MMXVII. UTILIDAD OPERATIVA

MMXVI.
-1313
MMXX.
8916
MMXXIV.

MMXXI.
MMXXV. GASTOS FINANCIEROS

MMXXXIII.

IMPUESTO RUS

MMXXX.
37680
MMXXXIV.
-600

MMXXXVII.

UTILIDAD NETA

MMXXXVIII. MMXXXIX.
37080
89760

MMXXIX. UTILIDAD ANTES IMPTOS.

MMXXVIII.
0
MMXXXII.
8916
MMXXXVI.
-600
MMXL.
8976

MMXLI.
MMXLII.

MMXLII.1.

INDICADORES FINANCIEROS DE RENTABILIDAD:

MMXLII.1.1. CALCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO

MMXLIII.
MMXLIV.

MMXLV.

MMXLVI.

MMXLVII.

MMXLVIII.

MMXLIX.

MML.

MMLI.

MMLII.

MMLIII.

MMLIV.

MMLVIII.

MMLIX.

MMLXV.

MMLXVI.

MMLX.
-15791
MMLXVII.

MMLXI.
=
MMLXVIII.

MMLXXII.

MMLXXIII.

MMLXXIV.

MMLXXV.

MMLV.
(+)
MMLXII.
36699
MMLXIX.
(1+i)
MMLXXVI.

MMLVI.
(+)
MMLXIII.
88379
MMLXX.
(1+i)2
MMLXXVII.

MMLVII.
(+)
MMLXIV.
88379
MMLXXI.
(1+i)3
MMLXXVIII.

MMLXXIX.
TIR=
MMLXXXVI.

MMLXXX.
0.88238
MMLXXXVII.

MMLXXXI.

MMLXXXII.

MMLXXXIII.

MMLXXXIV.

MMLXXXV.

MMLXXXVIII.
-15791

MMLXXXIX.

MMXC.
36699

MMXCIII.

MMXCIV.

MMXCV.

MMXCVI.

MMXCII.
88379
MMXCIX.
6.669939

MMC.

MMCI.

MMCII.

MMCIII.

MMXCVII.
1.88238
MMCIV.

MMXCI.
88379
MMXCVIII.
3.543354
MMCV.

MMCVI.

MMCIX.
-15791
MMCXVI.

MMCX.

MMCXI.
19496.06

MMCXII.
24942.18

MMCXIII.
13250.34

MMCXVII.

MMCXVIII.

MMCXIX.

MMCXX.

MMCXXIV.
=
MMCXXXI.

MMCXXV.
57689
MMCXXXII.

MMCXXVI.

MMCXXVII.

MMCXXIX.

MMCXXIII.
-15791
MMCXXX.

MMCXXXIII.

MMCXXXIV.

MMCXXXVI.

MMCXXXVII.

MMCXXXVIII.

MMCXXXIX.

MMCXL.

MMCXLI.

MMCXLIII.
88.24%

MMCXLIV.

MMCXLV.

MMCXLVI.

MMCXLVII.

MMCXLVIII.

MMCVII.

MMCVIII.

MMCXIV.

MMCXV.

MMCXXI.

MMCXXII.

MMCXXVIII.
MMCXXXV.
MMCXLII.
TIR

MMCXLIX.
MMCL.
MMCLI.
MMCLII.
MMCLIII.
MMCLIV.
MMCLV.
MMCLVI.
MMCLVII.

MMCLVII.1.1. CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO

MMCLVIII.
MMCLIX.

MMCLX.

MMCLXVI.
VAN

MMCLXVII.

MMCLXXIII.

MMCLXXIV.

MMCLXXX.

MMCLXXXI.

MMCLXXXVII.
VAN
MMCLXXXVIII.

MMCLXI.

MMCLXII.

MMCLXVIII. MMCLXIX.
-15791
+
MMCLXXV.
MMCLXXVI.
MMCLXXXIX.MMCXC.
-15791
+
MMCXCVI.
MMCXCVII.
MMCCIII.
MMCCIV.

MMCXCV.

MMCCI.

MMCCII.

MMCCVIII.
VAN

MMCCIX.

MMCCXV.

MMCCXVI.

MMCCXXII.
VAN

MMCCXXIII.

MMCCXXIX.

MMCCXXX.

MMCCXXXVI.

MMCCXXXIX.
MMCCXXXVII. MMCCXXXVIII.
MMCCXLV.
MMCCXLIV.
i
MMCCXLVI.
0.08
MMCCLI.
MMCCLII.
MMCCLIII.

MMCCL.

MMCCX.
-15791

MMCCXI.
+

MMCCXVII. MMCCXVIII.
MMCCXXIV. MMCCXXV.
MMCCXXXI.

MMCCLVII.
MMCCLVIII.

MMCCLIX.
8. CONCLUSIONES
MMCCLXI.

MMCCLX.

MMCLXIV.
+

MMCLXV.
+

MMCLXX.
36699

MMCLXXI.
88379

MMCLXXII.
89152

MMCLXXVII.
(1+0.08)
MMCLXXXIV.

MMCLXXVIII.
(1+0.08)2
MMCLXXXV.

MMCLXXIX.
(1+0.08)3
MMCLXXXVI.

MMCXCI.
36699

MMCXCII.
88379

MMCXCIII.
89152

MMCXCVIII.
1.08

MMCXCIX.
1.1664

MMCC.
1.259712

MMCCV.

MMCCVI.

MMCCVII.

MMCCXII.
33980.56
MMCCXIX.

MMCCXIII.
75770.75
MMCCXX.

MMCCXIV.
70771.73
MMCCXXI.

MMCCXXVI.
164732.0

MMCCXXVII.

MMCCXXVIII.

MMCCXXXIII.

MMCCXXXIV.

MMCCXXXV.

MMCCXL.

MMCCXLI.

MMCCXLII.

MMCCXLVII.

MMCCXLVIII.

MMCCXLIX.

MMCCLIV.

MMCCLV.

MMCCLVI.

MMCLXXXII. MMCLXXXIII.

MMCXCIV.

MMCCXLIII.

MMCLXIII.
+

MMCCXXXII.

MMCCLXII.

El presente trabajo ha permito llegar a las siguientes

conclusiones finales del Plan de

Negocios de la Empresa

Agroindustrial Siembra Per S.A.C

Al analizar el estudio de mercado, concluimos que nuestro producto es
de accesible elaboracin, con un gran poder adquisitivo en el mercado
ya que nuestro precio de venta har que el producto llegue a tener una
gran demanda en el mercado.
En el Plan de marketing, concluimos a partir de la encuesta de estudio
de mercado, que el producto bebida energizante a base de quinua
fortificado con maracuy es un producto innovador, que ser
mayormente distribuido bodegas y cuyo competencia es principalmente
bebidas rehidratantes.
Del anlisis interno de la empresa Siembra Per Agroindustria S.A.C,
podemos decir que es una empresa que tiene un potencial crecimiento
econmico y comercial, a pesar de las amenazas y debilidades que
presenta.
Se realizo la formulacin de la Bebida energizante a base de Quinua
fortificado con maracuy, despus de variados intentos utilizando un
60% de quinua y un 40% de maracuy en el contenido.
La locacin del proyecto est en una zona de buena accesibilidad, con
diferentes vas de acceso
La inversin del proyecto es S/. 16076 y se financiara con un aporte
propio de cada uno de los socios de la empresa y una parte de
ganancias actuales de la empresa. Adems el valor del TIR es de
88.24% y el valor del VAN es de 164732; lo que nos indica que el
empresario est en condiciones de empezar el proyecto y que las
inversiones son realizables. Finalmente, concluimos que es un proyecto
rentable, realizable de mucho futuro y con un posicionamiento a mediano
plazo, fcil de implementar.
MMCCLXIII.
MMCCLXIV.
MMCCLXV.

MMCCLXVI. 9. SUGERENCIAS:
MMCCLXVII.
Acrecentar nuestra liquidez como empresarios para poder tener una
buena capacidad de endeudamiento y as no vernos afectados por el
alza o baja del dlar, que conllevara a una crisis de nuestra empresa.
MMCCLXVIII.

 Incrementar nuestro capital a travs de un efectivo y rpido sistema de

ventas de nuestros productos, para as tener capacidad de
endeudamiento al momento de solicitar crditos y ante las posibles
amenazas de alza de intereses e hiperinflacin del pas.
MMCCLXIX.
MMCCLXX.
MMCCLXXI.
MMCCLXXII.

MMCCLXXIII.
MMCCLXXIV.

10. REFERENCAS BIBLIOGRAFICAS

Bernal,J. [et al.]. Evento: Curso Regional de Actualizacion

en Frutas Tropicales Ponencia "El cultivo del Maracuya". Colombia.

1994. [fecha de consulta: 26 de Setiembre del 2012]. Disponible en:
http://books.google.com.pe/books?
id=DZI4vvFafGYC&pg=PP7&lpg=PP7&dq=maracuya&source=bl&ots
=p2Az_OU2&sig=b7dXa68U_wujfBgg8qB9IV5kfSI&hl=es&sa=X&ei=
WtFcUMOBO5Da8ATxpYH4Dw&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage&
q=maracuya&f=false
MMCCLXXV.

FAO. [en lnea]. . La quinua: cultivo milenario para contribuir

a la seguridad alimentaria mundial. Latinoamrica. 2011. [fecha de

consulta:

21

de

setiembre

del

2012].

Disponible

en:

http://www.fao.org/alc/file/media/pubs/2011/cultivo_quinua_es.pdf
MMCCLXXVI.
MMCCLXXVII. Garrido Y Paulina. Estudio de factibilidad para la creacin
de una Empresa Productora y Comercializadora de bebidas
alternativas en el Distrito Metropolitano de Quito. Trabajo de
Titulacin

(Ingeniero

Empresarial.

Quito:

Escuela

Politcnica

Nacional. Facultad de Ciencias Administrativas. 2012. Pp. 40

MMCCLXXVIII.
MMCCLXXIX.

Granda, A. . [et al.]. Elaboracin un plan de negocios para

la creacin de una empresa productora y comercializadora de jugos

de frutas exticas de la Amazonia. Universidad de las Amricas .
2002. [fecha de consulta: 21 de Octubre del 2012]. Disponible en:
http://dspace.udla.edu.ec/handle/123456789/632
MMCCLXXX.

MMCCLXXXI.

Manica, I. Frutales de clima Calido. Fruticultura Tropical: 1.

Maracuy. Agronmica.

Ceres, So Paulo, Brazil. Pag. 39.1981.

[fecha de consulta: 26 de Setiembre del 2012]. Disponible en:

http://books.google.com.pe/books?
id=DZI4vvFafGYC&pg=PP7&lpg=PP7&dq=maracuya&source=bl&ots
=p2AzR_OU2&sig=b7dXa68U_wujfBgg8qB9IV5kfSI&hl=es&sa=X&ei
=WtFcUMOBO5Da8ATxpYH4Dw&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage
&q=maracuya&f=false
MMCCLXXXII.
MMCCLXXXIII. Ministerio de la Produccin. PRODUCE. Manual Cmo
elaborar mi plan de negocio? Per. 2012.
MMCCLXXXIV.
MMCCLXXXV. Miranda , K. [et al.].

Proyecto de inversin para la

produccin y comercializacin de una bebida energizante natural

elaborada a base de pitahaya. Trabajo de Titulacin (Econimista con
mencin en gestin Empresarial: Escuela Superior Politcnica del
Litoral). Facultad de Economa y Negocios Cajamarca- Per. 2009.
MMCCLXXXVI.
MMCCLXXXVII. Montell, M. Plan de negocio de "Dickens Apple Cider": una
nueva forma de refrescarse con estilo. Trabajo final de la Maestra en
Administracin de Negocios (MBA) de la Universidad de San Andrs.
2009. [fecha de consulta: 26 de Setiembre del 2012]. Disponible en:
http://hdl.handle.net/10908/689
MMCCLXXXVIII.
MMCCLXXXIX. Mujica , A. [et al.]. Quinua y la Kaiwa: Cultivos andinos.
Bogota-Colombia. 1996. [fecha de consulta: 26 de Setiembre del
2012].

Disponible

en:

http://books.google.com.pe/books?

id=SKYgAQAAIAAJ&printsec=frontcover&dq=quinua&source=bl&ots
=AxpZXxGbis&sig=1vBz33pKbFT7G7xRPg4t5aPBZc&hl=es&sa=X&ei=YNFcUNvbHoTm8gTq4oGgBA&ved=0
CDoQ6AEwAg#v=onepage&q=quinua&f=false

MMCCXC.

Obregn y Bolvar, (2006). Elaboracin un plan de negocios

para la creacin de una empresa productora y comercializadora de

Jugos cien por ciento naturales sin sacarosa para gente diabtica en
la ciudad de Quito. Universidad de la Amricas. 2006. [fecha de
consulta:

26

de

Setiembre

del

2012].

Disponible

en:

http://dspace.udla.edu.ec/handle/123456789/863
MMCCXCI.

Reyes . G. [et al.]. Distribucin y Comercializacin de una

Bebida Nutritiva-Energtica a Base de Quinua En Los Cantones La

Libertad, Santa Elena Y Salinas De La Pennsula De Santa Elena.
Escuela de Diseo y Comunicacin Visual. Guayaquil. Ecuador.
2009.
MMCCXCII.

Tern, D.

Plan de negocios para la produccin y

comercializacin de Nctar de Granadilla en Cajamarca. Trabajo de

Titulacin (Licenciada de Administracion: Universidad Privada del
Norte. Facultad de estudios de la Empresa. Cajamarca- Per. 2007.
MMCCXCIII.

Thomsen, M.

El Plan de Negocios Dinmico. Editorial

Thomsen Business Information

2009.Pag. 7 y 12. ISBN: 8799299437. [fecha de

consulta:

26

de

Setiembre

del

2012].

Disponible

en:

http://books.google.com.pe/books?
id=575v2O99ID0C&printsec=frontcover&dq=definicion+de+plan+de+
negocio&source=bl&ots=ilGZWEsxeS&sig=UJwqJVS6xWVXAoQ52y
BypfJDiMI&hl=es&sa=X&ei=i5BcUIW8AYTq8wSLgYHgBw&ved=0CD
gQ6AEwAg#v=onepage&q=definicion%20de%20plan%20de
%20negocio&f=false
MMCCXCIV.

MMCCXCV.
MMCCXCVI.
MMCCXCVII.
MMCCXCVIII.
MMCCXCIX.
MMCCC.
MMCCCI.
MMCCCII.
MMCCCIII.
MMCCCIV.
MMCCCV.

MMCCCVI.
MMCCCVII.
MMCCCVIII.