REPUBLICA DEL ECUADOR

GOBIERNO PROVINCIAL DE SUCUMBIOS

CENTRO DE INVESTIGACIONES Y SERVICIOS AGROPECUARIOS DE SUCUMBIOS

CISAS
Ing. Rmulo Guzmn P.
COORDINADOR PROYECTO
CISAS-GPS.

MEJORAMIENTO

GENETICO

I.
Antecedentes
El CISAS como brazo articulador de procesos e iniciativas locales
relacionadas con la reactivacin econmica, nace segn Ordenanza
Provincial publicada en el Registro Oficial N 291 del 12 de marzo del
2004 y modificada segn Ordenanza Sustitutiva del 18 de abril del 2005.
El Centro de Investigaciones y Servicios Agropecuarios de Sucumbos
CISAS, entidad pblica con autonoma administrativa y financiera
adscrita al Gobierno Provincial de Sucumbos, y como parte de los
proyectos que viene desarrollando en marzo del 2008 se da inicios a la
formulacin del proyecto de Mejoramiento Gentico el mismo que nace a
partir de una actividad que el CISAS vena trabajando con convenio de
cooperacin institucional con CONEFA y SESA (Agrocalidad), con la
finalidad de erradicar la fiebre aftosa en la provincia.
La problemtica agropecuaria en la provincia de Sucumbos se basa
principalmente en la deforestacin trada desde hace 15 y 20 aos atrs por la
siembra de caf, cacao y pastos, en una forma emprica y con tcnicas de
manejo deficientes.
Evidentemente este factor ha dado como resultado consecutivo la baja
productividad bovina de leche-carne, el mal aprovechamiento y debilidad de
los suelos y la agresividad en contra de la zona de bosque.
Otro de los factores influyentes en la baja productividad bovina son el
deficiente nivel gentico de los mismos, tomando en cuenta que el 46% de
cabezas bovinas existentes en la provincia son criollas y slo el 0.25% son de
sangre pura para produccin de doble propsito (2001, CENSO NACIONAL
AGROPECUARIO)

Tradicionalmente la produccin lechera se ha concentrado en la regin

interandina, donde se sitan los mayores y mejores hatos. El 75% de la
produccin nacional se realiza en la Sierra y un 19% en la Costa; el porcentaje

restante (6%) se reparte entre las regiones Oriental e Insular debido al escaso
apoyo y deficiente capacitacin tcnica.
El uso y destino de la produccin lechera a nivel nacional tiene un
comportamiento regular; segn las estimaciones del Ministerio de Agricultura y
Ganadera, un 32% de la produccin bruta se destina al consumo de terneros.
Este comportamiento tiene su explicacin en que las importaciones de
productos substitutos de la leche para terneros registrados oficialmente
constituyen un 3% de la produccin interna de leche.
Por otra parte al referirnos a carga animal, que da cuenta de la relacin entre
factores productivos, y que es un indicador parcial de eficiencia y nivel
tecnolgico, la ganadera en el Ecuador sigue siendo una explotacin de tipo
extensivo, ya que desde 1974 no ha cambiado significativamente en
distribucin de animales por hectrea, que evoluciona de 0.8 reses/ha a 0.9
reses/ha, en el ao 2000.

En la actualidad, casi la tercera parte del territorio nacional (31%) se destina a

actividades relacionadas con el campo; de ese porcentaje, ms de la mitad
(63%) corresponde a explotaciones ganaderas: es decir, que el 20% de la
superficie total del pas tiene un uso pecuario, principalmente para ganadera
bovina.
Esta evolucin positiva de la poblacin bovina en el pas confirma el hecho de
que la produccin pecuaria constituye uno de los rubros ms dinmicos dentro
de la produccin agropecuaria nacional

Cabe mencionar que no solo a nivel provincial sino nacional el escaso nivel
organizativo y de autogestin contribuyen al insuficiente apoyo a crditos o
capacitacin tcnica del sector pequeo y mediano productivo.

La ganadera es una de las actividades productivas que genera mayor impacto

en la mejora de la calidad de vida de la poblacin rural, pues se traduce en
empleo e ingresos permanentes, refuerza la permanencia de las familias que
habitan la zona, promueve y consolida las organizaciones sociales, propicia la
capitalizacin de los productores, mejora los niveles nutricionales, incrementa
el PIB y genera ahorro de divisas; en la provincia de Sucumbos es una
opcin productiva alternativa a cultivos, debido a sus condiciones
naturales y a la existencia de ganaderos que trabajan en el desarrollo de la
ganadera bovina, con sistemas productivos de bajo costo en base a pastizales

de mediana calidad buscando insertar y organizar el incremento de su

produccin lechera.
Existiendo el inters de Industriales Lcteas de intervenir en zonas con
potencial como las propuestas, organizando y creando Asociaciones de
Ganaderos principalmente para el acopio y comercializacin de leche, dado
que en el pas solo existen 35 centros ubicados en las provincias de Pichincha,
Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Napo (2008, INFOLECHE). El 95% de las
fincas nacionales lecheras estn en manos de pequeos y medianos
productores, quienes entregan el 75% de la produccin y representan a
1422.795 ecuatorianos trabajando directamente en la actividad.
El 5% de las fincas est en manos de grandes productores, quienes entregan
el 25% de la produccin lechera
El proyecto busca organizar al pequeo y mediano ganadero por medio de la
formacin de 7 Asociaciones cantonales y conjuntamente desarrollar en 1.5%
el nivel gentico de los bovinos para ofertar leche fresca con relacin a la
demanda nacional (Aunque no hay cifras exactas, se calcula que la produccin
pas de 4,1 millones de litros diarios a 4,5, debido a que hay ms demanda del
consumidor. El consumo per cpita est entre 107 y 110 litros por persona)
generada por la productividad en zonas ganaderas en desarrollo, recogindola
y enfrindola en 1 centro de acopio estratgico con capacidad de 5000 litros
diarios y articularla en volumen con la industria lctea nacional y/o con los
programas de consumo locales. Adicional a ello se crear vas de
comercializacin de carne bovina por medio de la implementacin y/o
adecuacin de un establecimiento para Ferias Libres donde el productor ser el
comerciante directo al consumidor. Todo lo mencionado permitir elevar
los ingresos de los ganaderos al desarrollarse un mercado para su
produccin.

II Objetivos.
Fomentar el desarrollo y el fortalecimiento cientfico,
productivo, humano, comercial y financiero que permita
promover cambios e innovaciones y generar mayores
ingresos econmicos de manera sostenible y sustentable
a los productores del sector agropecuario y pisccola,
contribuyendo al bienestar social y a la calidad de vida de
las familias rurales de la provincia.

III. LINEA BASE DEL PROYECTO MEJORAMIENTO GENETICO

1.1. Uso del suelo.

De la superficie total de suelo estimada en la poblacin de los
beneficiarios miembros de los GATT, s conformado al inicio del Proyecto
en ao 2008, la mayor proporcin est destinada a los pastos, lo cual lo
convierte en una regin con vocacin orientada a la produccin de
bovinos sea para la produccin de leche, carne o doble propsito.
(Cuadro 1).
Sigue en orden de importancia las montaas y bosque, donde se debe
tomar medidas para poder conservar lo poco que queda de montaa
virgen y esto se puede lograr mediante el uso de tecnologa apropiada
para poder desarrollar la produccin bovina puede ser mediante uso de
cerca elctrica para la divisin de potreros, a la par mejorar
genticamente con razas que incrementen la produccin de leche y
carne y de esta manera el ganadero pueda mejorar sus condiciones de
vida.
Los cantones que mas destinan el suelo para la produccin bovina es
Lago Agrio, Gonzalo Pizarro y Shushufindi respectivamente.

1.2. Produccin Pecuaria.

Parmetros Zootcnicos.
Al analizar los parmetros zootcnicos (Cuadro 2), a nivel provincial los
parmetros son bajos, esto se debe principalmente a la falta de
accesoria, polticas que ayuden a mejorar la produccin bovina,
prestamos debido a lo riesgoso de la actividad.
Los parmetros de produccin a nivel provincial son muy bajos como por
ejemplo capacidad de carga esta de 0.65 unidades bovinas adultas por
hectreas, donde lo recomendable es de 2.5, esto se debe
principalmente por la falta de divisin de potreros y falta de
capacitacin.
Por otro lado la produccin lctea es de 4,16 litros vaca da con una
duracin de lactancia de 185 das, en comparacin a lo recomendable
que el periodo de lactancia debe ser de 305 das.

En cuanto a la ganancia de peso es de 280 gramos motivo por el cual los

animales salen a la venta a los 33 meses, esto se debe principalmente al
mal manejo, falta de alimentacin apropiada, un calendario adecuado de
vacunacin para controlar las principales enfermedades parasitarias,
vricas y bacterianas, y mejoramiento gentico poco, consanguinidad
porque no cambian de reproductor cada 2 aos el padre monta a las
hijas o entre mismos hermanos o lo que es peor de todo hijos montan a
sus mismas madres.

CUADRO 1. Uso del suelo en los GATTs conformados durante 2008.

PARAMETROS

Lago
Agrio

Gonzalo
Pizarro

Cuyaben
o

Putumay
o

Numero de productores

103

130

89

97

120

69

608

101

4786

5196

3468

4042

4147

2237

23876

3979

Cultivos de ciclo corto,

%

2,00

2,00

18

Cultivos perennes,%

16

1,00

0,00

24

64

57

30

58,00

33,00

39

281

47

Rastrojos,%

11

11,00

0,00

47

Descanso,%

0,00

0,00

17

12

52

27

65

58

231

38

Superficie Total, Ha

Pastos,%

Montes y bosques,%

Shushufind
Cascales
i

TOTAL PROM

El parmetro ms preocupante es la alta mortalidad en terneros de que flucta

entre 8 19% es prcticamente dos veces de lo normal y este parmetro tiene
relacin directa con el destete efectivo, esto se debe principalmente a que no
aplican la vacuna para prevenir la neumoenteritis, no monitorean constantemente a
los animales ya que existe una mayora de mortalidad a los primeros das de
nacidos, de igual manera existe un % alto de mortalidad en adultos y la principal
causa es el carbunco porque no existe una prevencin adecuada.
Los parmetros intervalo entre partos, duracin de lactancia, natalidad cruda y la
alta mortalidad en terneros se correlacionan generando bajas probabilidades de
crecimiento de la poblacin ganadera en la provincia al no disponer oportunamente
animales de reemplazo, requirindose un significativo aporte tecnolgico para
superar a mediano plazo estas limitantes.
De igual manera se evidencia baja produccin de carne y leche por unidad de
superficie cuyos valores no superan los 500 litros en un promedio a excepcin de
Gonzalo Pizarro que llega hasta los 712 litros se diferencia de los dems cantones
por varios factores, manejan con cerca elctrica, pero aun as este parmetro es
bajo.

Principales especies de pastos.

Las principales especies de pastos existentes en la Provincia son: El Dallis

(Brachiaria decumbens), marandu (Brachiaria Brizanta), Saboya (Panicum mximun)
, Elefante (Pennisetum purpurium), Gramalote (Axonopus scoporium), Alemn
(Echynochloa polystachya), Micay( Axonopus micay), Pasto Azul (Dactilis
glomerata), Kingrass (Pennisetum hybridum), Janeiro(Eriochloa politachya), Pangola,
Pasto Miel (Setaria splendida), Raigras perennes (Lolium perenne), raigrs anual
(Lolium multiflorum)
festuca (Festuca arundinacea), kikuyo (Pennisetum
clandestinum), holco (Holcus lanatus), trbol blanco (Trifoliun repens), trbol rojo
(Trifoluim pratense), existiendo en mayor proporcin el Dallis un 33% del total de
superficie de suelo destinado para produccin de pasto ya que este pasto se
adaptado al clima tropical hmedo y a suelo pobres y le sigue el Marand con el
29% y en tercer lugar est la Saboya con el 13% pero existe una dificultad no es
resistente a la humedad, la Saboya est teniendo acogida por ser resistente al
salivazo y buena produccin forrajera al igual que el elefante, el alemn est
ubicado en los lugares pantanosos (cuadro 3).
El intervalo de pastoreo es variable segn la especie as el Dallis y Marandu de 45 a
60 das, la Saboya y el elefante de 60 a 90 das y pasto alemn a los 60 das.

Los das de pastoreo por potrero son variados ya que no existe una planificacin
adecuada pero vara desde 15 - 30 das.

CUADRO 2. Parmetros zootcnicos en los GATTs conformados durante 2008 en la Provincia de Sucumbos) del proyecto
CISAS-011.
PARAMETROS

Lago Agrio

Shushufindi

Cascales

Gonzalo
Pizarro

Cuyabeno

Putumay
o

TOTAL

PROM

Capacidad de carga, N animales/ha.

0,6

0,83

0,79

0,76

0,58

0,33

3,89

0,65

Duracin de la lactancia, das.

231

188

135

169

190

200

1113

185

51

49

53

59

48

58

316

53

Mortalidad en terneros, %

22

20

19

86

14

Mortalidad en adultos, %

11

11

16

13

11

68

11

Vacas en prod. /total de vacas, %

51

41

44

53

31

38

257

43

Destete efectivo, %

91

84

64

65

79

69

453

75

Edad al destete, das

232

213

205

190

219

220

1279

213

Intervalo entre partos, das

468

505

438

431

410

447

2698

450

Produccin de leche, litros/ vaca/da

4,10

4,49

3,84

4,74

4,46

3,33

24,97

4,16

27296

65425

505

770

883

665

95543

15924

543

691

398

712

585

224

3153

525

Produccin de carne, Kg/Ha/ao

53

77

73

59

121

34

417

69

Peso vivo animal a la venta, kg

277

283

250

214

366

287

1676

279

37

36

33

32

30

34

201

33

Natalidad cruda, %

Produccin anual leche/litros

Produccin de leche, Ha/ao/litros

Edad de bovino a la venta, meses

Principales razas de ganado vacuno.

En el rea de influencia de este proyecto no existen razas puras, pero las

cruzas existentes son, ms del 33% la cruza de brahmn con gir, es ms
resistentes a los cambios bruscos de temperatura, a la alta humedad
relativa, son animales productores de carne y produccin lctea mnima,
el 28% est conformada por animales mestizos de Holstein, el 24% est
conformado por los cruces de Brown swiss siendo estos de un
temperamento tranquilo y son de doble propsito. (Cuadro 4)

Practicas de sanidad animal.

Las practicas de sanidad ms comunes es la aplicacin de vacuna contra

la fiebre aftosa en un 76% cada 6 meses, la vacuna triple la aplican un
32% de los ganaderos una vez al ao a excepcin del cantn Cascales
que apenas aplican un 17%, un 4% de los ganaderos estn aplicando la
vacuna contra neumoenteritis debido a la alta mortalidad de terneros y
muy poco aplican vacuna contra la rabia y la brucelosis. (Cuadro 5)
La mayora de animales son desparasitados en un 93% con ivermectina
cada 5 a 6 meses para controlar parsitos externos y no aplican
desparasitantes internos, siendo esto un periodo muy largo, en cuanto a
aplicar vitaminas apenas un 53%.

Infraestructura de manejo de animales.

La mnima construccin existente en una minora de ganaderos de todas

las comunidades corrales mas embudo o mangas de manejo son de
materiales existentes en la zona de caa guadua, chonta, madera como
pechiche etc., (Cuadro 6), la mayor cantidad de ganaderos carecen de
una infraestructura bsica para manejar animales, cualquier tratamiento
al ganado se lo hace al sogueo.
1.3. Produccin agrcola.
Los rendimiento estimados en los principales cultivos del cantn no
existe una variabilidad significativa dentro de los mismos rubros
comparando entre comunidades, los rendimientos por cultivo son bajos
principalmente en aquellos cultivos perennes que a medida que pasa el
tiempo disminuye su produccin esto se debe a que los productores no
fertilizan sus productos y no hacen un adecuado control fitosanitario de
las plagas.

CUADRO 3. Principales especies de pastos existentes en las fincas de los ganaderos miembros de los GATTs en cada
una de los sectores de accin del proyecto. (% de la superficie de pastos cultivados)

Lago
Agrio

Shushufi
ndi

Cascal
es

Gonza
lo
Pizarr
o

2192

3040

1029

4042

1360

681

12344

2057

Dallis, %

44

55

15

14

33

36

196

33

Marandu, %

25

24

37

11

35

43

175

29

Saboya, %

25

14

17

16

81

13

Elefante, %

Alemn, %

15

26

Gramalote, %

12

14

26

Micay Macho, %

28

42

Pasto Azul, %

Kingras, %

Pangola, %

Pasto Miel, %

45

45

Especie
Forrajera
Superficie total
de pastos, ha.

Cuyabe
no

Putuma
yo

TOTAL

PROM

CUADRO 4. Principales razas o cruzas que manejan los ganaderos miembros de los GATTs en cada una de los
sectores de accin del proyecto. (% de cruzas o razas)

Razas o cruzas
Nmero Total animales

Shushufind Cascale
i
s

Gonzal
o
Pizarro

Cuyaben
o

Putumay
TOTAL PROM
o

3319

183

1747

1215

873

7337

1467

Brahmn, %

43

20

17

80

16

Cruza brahmn x gyr, %

25

63

75

163

33

Jersey mestizo, %

10

10

Holstein Friesian mestizo, %

13

66

53

138

28

Brown Swiss mestizo, %

31

26

37

19

122

24

Normando mestizo

11

16

Gyr mestizo

Los cultivos de maz en una parte la utilizan para la crianza de gallinas, los cultivos de pltano, yuca es
mas para consumo familiar.
CUADRO 5. Control sanitario realizado por los ganaderos miembros de los GATTs en cada una de los sectores
de accin del proyecto. (%)
Enfermedades

Shushufind
Cascales
i

Gonzalo
Pizarro

Cuyaben
o

Putumay
TOTAL PROM
o

Neumoenteritis, %

12

20

Triple, %

33

17

38

39

36

162

32

Aftosa, %

70

75

91

91

56

382

76

Brucelosis, %

Rabia, %

28

53

62

41

183

37

99

100

90

93

99

481

96

66

68

75

54

263

53

Parsitos Externos, %
Vitaminas, %

CUADRO 6. Existencia de infraestructura de manejo de ganado, en los productores de los GATTs en cada una
de los sectores de accin del proyecto. (% del total de productores).

Infraestructura
Numero de
productores/GATT

Lago
Agrio

Shushufin Cascale
di
s

Gonzal
Cuyaben Putumay
o
o
o
Pizarro

TOTAL

PROM

103

130

89

97

116

52

587

98

Mangas, %

11

16

26,85

Corrales, %

60

11

19

89,85

15

13

17

20

34

84

14

Potreros de
maternidad, %

Establos de ordeo, %

67

71

77

66

80,00

66

427

71

mangas + corrales, %

Ninguno, %

ASPECTOS
BOVINO

BASICOS PARA EL MEJORAMIENTO DE GANADO

Mejoramiento
Gentico

Qu
es
el
mejoramiento
gentico?
La tcnica
que
tiene
como
principal
objetivo
el
aumentar
o
incrementar
los
niveles de productividad
de
determinada
especie.
La
productividad
animal
est influenciada por
dos grandes factores:
Genticos y
Medio
ambientales, podemos
decir que para mejorar
la
productividad
tenemos que trabajar
aumentando en forma
simultnea
los
dos
factores.
La
productividad
tiene
especial significado para
cada especie, as en
vacunos lecheros se
refleja bsicamente en
los litros de leche
producidos. El punto
de partida, es que los
factores genticos y
medio ambientales, se
conjugan mutuamente;
y por consiguiente, para
obtener
los
mejores

resultados
debemos
trabajarlos en formas
simultneas
y
constantes.

Factores Genticos

Constituye la habilidad
de un individuo para
ejecutar
una
accin
especfica,
es
decir
producir leche y/o carne
y est determinada por
el genotipo que est
encargado de proveer la
informacin
necesaria
para la produccin de
diversos rasgos a travs
del conjunto de genes
heredados y
poder
trasmitir de padre a hijo
la herencia racial.

Factores
Ambientales

Medio

Comnmente conocidos
como
manejo
constituyen
la
oportunidad
del
individuo
para
que
manifieste la habilidad
(valor
gentico)
de

determinada funcin o
actividad: produccin de
leche y carne,
se
obtienen
resultados
inmediatos,
pero
es
necesario
mantenerlo
en la medida que los
toros
y
vacas
seleccionados,
tengan
un alto valor gentico
para produccin.

Los factores de mejora

del medio ambiente
son diversos y entre
ellos
podemos
citar
fundamentalmente
al
clima, temperatura y
humedad. Las vacas
lecheras
producen
mejor
en
climas
templados o fros, el
calor
es
serio
impedimento para la
produccin de leche. La
alimentacin,
reproduccin
y
sanidad son factores de
manejo
de
gran
importancia
en
el
mejoramiento del medio
ambiente de un rebao
lechero o de carne. Es
importante
en
la
aplicacin
de
los
factores genticos y de
manejo
que
se
efecten
en
forma

Pgina 15

simultnea para obtener

los mejores resultados.

El fenotipo

Es la manifestacin y
expresin genotpica a
travs de apariencia
externa o algunas otras

caractersticas
observables.

Principios de seleccin.
Qu es la
seleccin?

Es el proceso para
decidir cules de los
animales
de
una
generacin podrn ser
padres de la siguiente
generacin y cuntos
descendientes
se
permitirn que tenga, es
decir tendremos como
resultado que animales
con
un
genotipo
deseado
dejarn
la
mayor descendencia y a
medida que la seleccin
es
practicada
de
generacin
en
generacin
algunos
genes se hacen ms
frecuentes
y
otros
menos frecuentes en la
poblacin.

En cada generacin el
criador debe seleccionar
de entre su hato o de
otro
hato,
aquellos

animales que deban

funcionar como padres
de
la
siguiente
generacin
y
la
influencia que cada uno
de ellos tiene sobre la
constitucin gentica de
su hato la determina el
nmero
de
descendientes que cada
uno pasa a la siguiente
generacin.

Entre
mayor
es
la
heredabilidad y ms
grande la diferencia de
la produccin entre el
animal seleccionado y el
promedio
del
grupo
diferencial de seleccin,
mayor
ser
el
mejoramiento gentico.

Qu es la
heredabilidad?

Es

la

fuerza

de

la

Genotipo
+
Medio ambiente
=
FENOTIPO
herencia de un carcter
que es probable que
pase o no a la siguiente
generacin y podemos
evaluar a travs de la
proporcin
de
la
variacin fenotpica en
una
poblacin;
atribuible a la variacin
genotpica
entre
individuos y que puede
deberse
a
factores
genticos
y/o
ambientales.
Los
anlisis
de
heredabilidad
estiman
las
contribuciones
relativas
de
las
diferencias en factores
genticos a la varianza
fenotpica total en una
poblacin.

Pgina 16

En general, cuando ms
alta es la heredabilidad
de un rasgo, ms alta es
la
exactitud
de
seleccin y mayor es la
posibilidad de obtener
una ganancia gentica
por
medio
de
la
seleccin.

Mtodos de
seleccin.

Para seleccionar
a
nuestros
animales,
podemos emplear los
siguientes mtodos.
a. Escalonado.
Consiste
en
seleccionar
primero por una
caracterstica
y
cuando
se
considera haber
llegado a un nivel
adecuado,
se
comienza
a
seleccionar por la
segunda
caracterstica
y
as

sucesivamente,
por
ejemplo:
comenzamos
a
seleccionar
por
tamao, cuando
se obtiene la talla
adecuada,
se
pasa
a
seleccionar
por
produccin
de
leche y/o carne.
b. Niveles
independientes
de descarte.
Con este mtodo
se fija un nivel
mnimo para cada
caracterstica
a
seleccionar y si el
animal falla en
algn
nivel
mnimo
de
cualquier
caracterstica se
descarta,
sin
importar si es
muy
sobresaliente en
otra.
c. Seleccin
ndice.

por

Se selecciona al
mismo
tiempo

para
varias
caractersticas
dndole un valor
econmico
o
biolgico a cada
una.
Una
caracterstica
puede compensar
a la que sea
inferior en otra,
este
mtodo
produce
mayor
progreso gentico
que
los
anteriores.
d. Seleccin
pedigr.

por

El pedigr de un
animal
es
un
registro de todos
los animales que
estn
emparentados
con l, si se da la
genealoga
del
individuo.
Se
presta
atencin
al
pedigr porque no
hay informacin
adecuada sobre
el
mrito
del
individuo ya que
en algunos casos
es

necesario hacer algunas selecciones antes de que el individuo exprese el

carcter o los caracteres, recordando que cada individuo recibe la mitad de sus
genes a partir de cada uno de sus padres con excepcin de los genes ligados al
sexo, es decir que los padres trasmiten solo la mitad de sus propios genes a su
descendencia.

Pgina 17

La representacin grfica muestra que el tamao relativo de los antepasados es proporcional

a su contribucin a la herencia de un individuo. Es evidente lo engaoso que resulta prestar
mucha atencin a uno o ms antepasados.

Ventajas
cruzamiento
razas
para
propsito.

de
entre
doble

El mejor resultado de un
cruzamiento racial se basa en
la heterosis o vigor hbrido
que es un fenmeno gentico
por el cual los productos de un
cruzamiento gentico dirigido
presentan un mayor vigor
general de sus padres y
algunas ventajas que a
continuacin detallamos:
- La
produccin
obtenida
del
cruzamiento de dos
razas por lo general
est por encima del
promedio de las razas.
- Los animales hbridos
exhiben
mejor
adaptacin productiva
que
las
razas
progenitoras.
- El cruzamiento de
razas
se
vuelve
importante al mismo

tiempo
que
la
heterosis
se
incrementa
y
se
expresa a travs de
varios
caracteres
como la reproduccin
la viabilidad y la
produccin.
El aprovechamiento
de la heterosis del
mrito neto.
En el caso de ganado
de carne permite el
desarrollo
de
cualidades que dan
por resultado tasas
mximas
de
conversin
alimenticia, ganancia
de peso diario, carne
magra combinada con
suavidad
y
otros
factores que den un
mejor sabor y mnimo
de exceso de grasas y
sobre todo precocidad.

Metas para el mejoramiento

gentico del ganado.

Al tratar de plantear las

metas en cuanto a la crianza
se debe analizar en primer
trmino la fuente de
ingresos de la finca que es
lo que contribuye a que
existan
retribuciones
econmicas a travs de los
ingresos
brutos
provenientes de la venta de
leche, carne o pies de cras.
El ingreso econmico a
partir de la venta de la leche
y depende en gran medida
del volumen de produccin
y de composicin qumica
(protena,
lactosa,
minerales).
Los ingresos por la venta de
carne dependen de los
caracteres de crecimiento,
ganancia
de
peso,
precocidad, carne magra, y
rendimientos a la canal.
Por concepto de venta de
ganado de pies de cras,
estos
ingresos
pueden
revertir
una
mayor
Pgina 18

importancia solo en los

establecimientos

especializados en la crianza.

Aspectos que deben ser considerados

cruzamientos que se utilizarn

Debemos
analizar
profundamente las siguientes
condiciones de la finca
ubicada en el trpico para
tomar la mejor decisin que
nos permita tener una finca
ganadera
sustentable
y
rentable
con
objetivos
alcanzables a mediano y largo
plazo:
- Anlisis
de
las
condiciones climticas
y tipos de suelo de la
propiedad.
- Disponibilidad
de
pasto a ser ofrecido en
cantidad y calidad.

para definir las razas y tipos de

Fertilidad
y
condiciones sanitarias
del hato
Temperamento
lechero y/o crnico de
la raza actual
Tipos de manejo y
mtodos de ordeo.

Razas que se
consideran en el
programa de
mejoramiento gentico
Para la determinacin de

razas que sern utilizados

para cruzamiento en un
proceso de mejoramiento
gentico es preciso que el
ganadero determine cul es
el fin que persigue en su
ganadera sea esta carne,
leche y/o doble propsito.
Como un fin ilustrativo
podemos indicar que para
mejoramiento del ganado de
carne tenemos que trabajar
con razas Boss ndico, Boss
tauro y criollo que a
continuacin se detallarn:

PRINCIPALES RAZAS PARA CRUZAMIENTO DE BOVINOS DE CARNE

CHAROLAIS
Origen:
Es una raza francesa de gran tamao.
Caractersticas.
Posee un color blanco o blanco cremoso, su cuerpo es alargado, hocico rosa y pesuas claras, su
cabeza es corta y muy musculosa se usa tanto para la produccin de carne as como leche,
demostrando que tiene una excelente conversin alimenticia y ganancia de peso, con una muy
buena calidad de la carne. Una de las caractersticas ms destacables es la musculatura sumamente
desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de
la raza.

Pgina 19

BRAHAMAN
Origen:
Es un animal autctono de la india con caractersticas del Bos indicus que se adapta bien en los
climas tropicales y subtropicales ms hostiles del mundo.
Caractersticas:
El pelaje del animal vara de tonalidades desde un rojo claro, hasta el negro, siendo el gris el color
predominante, el hocico, las pezuas, y la terminacin de la cola deben ser negros y los cuernos
obscuros, orejas anchas y colgantes, los toros deben tener una giba de amplio tamao sobre la parte
superior de la espalda y cuello. Su cuerpo presenta glndulas sebceas que producen una secrecin
oleosa que acta de repelente para los insectos. El prepucio debe ser de tamao mediano y bien
ajustado, no penduloso. La hembra debe mostrar una giba de desarrollo moderado, ms oval en su
forma y localizada en la cima de los hombros.

GIR
Origen:
En la India, regin de clima muy clido, suelos muy pobres y secos, esta raza participo activamente
en la formacin de la raza Brahamn rojo e indubrasil.
Pgina 20

Caractersticas:
Son animales de tamao mediano, cuerpo bien proporcionado de lneas ntidas y constitucin
robusta, el promedio de peso de las hembras adultas es de 450 Kg. Y en los machos de 800 Kg. Esta
raza se caracteriza por presentar una cabeza prominente, frente larga y ultraconvexa, los cuernos
son gruesos, algunas veces son retorcidos, las orejas son muy largas pendulosas y encartuchadas. El
prepucio, ombligo y papadas son desarrollados y pronunciados, el pelaje vara de rojo castao al
blanco, entremezclando con negro y rojo, las hembras poseen ubres de buen tamao, con pezones,
medianos o grandes destacndose de las dems razas por su produccin de leche y gran docilidad.
Por su temperamento lechero son frecuentes sus cruces con razas europeas como Holstein y Brown
Swiss para producir leche en zonas clidas como la nuestra.

SANTA GERTRUDIS
Origen
Es originaria de Texas EEUU
Caractersticas:
Su pelaje es de color rojo o cereza tapado, sus cuernos de forma libre, mucosa rosada, piel con
pigmentacin colorada, suelta con pliegues cutneos, se permite algunas manchas blancas, su
temperamento es tranquilo.

Pgina 21

PRINCIPALES RAZAS PARA CRUZAMIENTO DE BOVINOS DOBLE PROPOSITO

GIR LECHERO

Holstein Frisian.
Es originaria de los pases bajos
Caractersticas:
Tiene el pecho y las costillas amplias y profundas, adems bien arqueadas. La lnea del dorso debe
ser recta. El color de fondo es blanco con manchas negras y bien definidas. Actualmente hay la
Holstein rojo que se diferencia de la anterior por presentar manchas rojas envs de negras.
Las vacas Holstein son rpidamente reconocidas por sus marcas distintivas, son animales que deben
ser ordeados dos veces al da llegando a producir arriba de los 12000 kg en 305 das, con 3.70 %
de grasa y 3.15 % de protena; por estas razones han llegado a dominar las fincas dedicadas a la
industria lechera, tienen un mrito gentico sin igual y mucha flexibilidad frente a una gama amplia
de condiciones ambientales.

Pgina 22

BROWN SWISS
Origen:

Es una raza de origen Suiza

Caractersticas:
Su pelaje vara del pardo claro al oscuro, las pesuas y el mechn son negros. Los cuernos son
blancos con las puntas negras, es un animal rstico, una vaca adulta pesa entre 650 y 800 Kg.
Mientras que un toro adulto pesa en condiciones de servicio de 1100 a 1200 Kg. Su produccin de
leche obtenida en estabulacin en sistema intensivo llega a producir 6 029 Kg. Con 4,2% de grasa y
3,09% de protena. Es vlido sealar que los ejemplares provenientes de Europa son principalmente
de doble propsito al contrario de las provenientes de Norte Amrica donde han venido
seleccionando sobre la base exclusivamente de su produccin de leche llegando a obtener hasta
6.000 kg/ por lactancia.

JERSEY

Origen:
De la isla Jersey, localizada en el canal de la mancha
Caractersticas:
Su cuerpo es profundo y lleno, de tamao pequeo, su capa puede presentar una amplia gama de
colores; se prefiere las capas uniformes, su color oscila desde el gris claro a oscuro.

Pgina 23

Su leche contiene 5,3 %grasa y de 3,77 % protena, lo que le hace propicio para la produccin de
derivados lcteos como el queso y la mantequilla. La produccin de leche alcanza hasta 5 512
kg/lactancia.
Es un animal de talla pequea de 1,25 de alzada y peso promedio en la madurez de
350 kg a 430 Kg, de hueso fino y excelentes patas lo que le permiten acoplarse a
cualquier topografa incluyendo zonas laderosas. Se distingue del resto de razas por su
produccin de leche, su docilidad y es afectivo.

NORMANDO

Origen:
Es originaria de Normanda al norte de Francia.
Caractersticas:
Es una raza apta para la produccin de leche y carne de alta calidad. La fortaleza de sus aplomos le
permite recorrer tierras pobres y buscar alimento. Tiene una gran resistencia a las enfermedades y
un gran poder de adaptacin a nuestro medio, buena conversin alimenticia, muy buena fertilidad
generalmente da una cra por ao con un intervalo entre partos de 379 das. La produccin de leche
es de 4788 kg/lactancia con 4.42 de grasa y 3.6 de protena. La apertura plvica y de ligera
inclinacin del anca explica el hecho de que no necesitan intervencin en el momento del parto.

Pgina 24

GIROLANDO

Origen:
Se atribuye el origen de esta raza a los criadores brasileos que en la dcada de los 40 fueron
quienes iniciaron los cruzamientos entre el Gir con el holands donde se obtuvo un patrn racial de
5/8 Holands ms 3/8 Gir.
Caractersticas:
La produccin de leche de vacas por lactancia es de 3 600 kg en dos ordeos/da en 305 das con
4% de grasa.
Son animales rsticos, precoces, poseen un excelente sistema termo- regulador, buena pigmentacin
y eficiencia reproductiva.
Los machos por su adaptabilidad consiguen un desempeo comparable con cualquier cruzamiento
industrial especfico para carne, cuando son colocados en situaciones idnticas de crianza.

1.

FORMACIN DE NUEVAS

RAZAS
Pgina 25

2.
3.
Con la finalidad de formar
animales con alta produccin de leche,
carne y adaptabilidad en el trpico,
podemos aprovechar las ventajas que
pueden ofrecer dos razas ya formadas.
4.
Dentro de este esquema se
pretende fijar una composicin racial
con 5/8 de sangre europea y 3/8
cebuina por ejemplo GIROLANDO
(5/8 HOL X 3/8 GIR)
5.
6.
7.

8.
9.
10.
TIPOS DE CRUZAMIENTO
11.
12. Absorbente (Continuo).
13.
14.
Este esquema, como se grafica
en el diagramas 1 y 2, consiste en el
cruzamiento de una determinada raza
pura por generaciones sucesivas,
pasando por varios grados de sangre
hasta llegar a 31/32 de raza pura y as
aprovechar el vigor hbrido o
heterosis.
Con
este
mtodo
sustituimos casi la totalidad de una
raza para dar origen a una raza
especializada de leche, carne o doble
propsito.
15.
Para zonas tropicales podra ser

una alternativa cruzar sucesivamente

con Gir lechero puro en las zonas muy
clidas y Girolando en zonas menos
clidas tomando como base cualquier
tipo de raza o ganado mestizo
existente.
16.
Los machos de la raza que se
quiere establecer se utilizan con
hembras de la raza comn. La hembra
resultante del primer cruzamiento se
selecciona y se aparean con machos
puros de la raza absorbente y as
sucesivamente.
17.
18.
La hembra de de la generacin
F4 tiene un 93,75% de pureza y se
aceptan ya como raza pura. Este
proceso puede demorar varios aos,
tiene la desventaja que si absorbe
hacia una raza que no se adapte a las
condiciones ambientales no se van a
obtener los resultados esperados.
19.
El cruzamiento tiene la ventaja
de ser de fcil aplicacin para
mantener el 50% de cada raza
utilizada.
20.
Tiene la desventaja que si no se
hace
seleccin,
los
superiores
rendimientos presentados en la F1 se
reduce en un 50% en la F2.
21.

NO SE OLVIDE que para

cada hembra se debe
cambiar el macho de la
misma raza.

Pgina 26

22.
23.

24.
25.
26.
27.
28.
29.
30. Alterno.
31.
32.
Este cruzamiento consiste en utilizar dos razas alternando de generacin en
generacin una con la otra, apareando las hembras de cada cruzamiento con machos
diferentes cada vez, sin salir de las razas escogidas. Con este mtodo de cruzamiento es
posible sacar gran provecho de las caractersticas de cada raza. Este tipo de cruzamiento
tiene la desventaja que despus del primer cruzamiento(F1) se distancia del 50% de
cada raza, como se ilustra en el siguiente ejemplo: Brahman x Brown swiss y luego
Brown swiss x Brahaman .
33.
34.
35.

36.

37.
38.
39.

41.
42.
43.
44.

Holstein

45.
46.
Brown Swiss)
47.
48.

Brown Swiss X Holstein

40.

F1 ( Hostein Brown swiss)

Brown swiss

F2(3/4 Holstein

49.
50.
51. Rotacional.
52.
53.
Se fundamenta en utilizar de tres a cuatro razas puras rotndose alternamente en
generaciones sucesivas. Este sistema tiene la ventaja de mantener un alto grado de
HETEROSIS, como lo ejemplifica el siguiente esquema.
54.
La ventaja de este tipo de cruzamiento es que nos permite obtener el grado de
sangre europea u cebuina que nosotros deseamos para determinado clima. Es
aconsejable de sangre europea para zonas ms clidas y de 5/8 para zonas menos
calurosas, aclarando que el cebuino se debe utilizar de acuerdo a las caractersticas de

la finca para leche y/o carne.

55.
56.

57.

58.
59.
60.
61.
62. Consanguinidad:
63.
64.
Es el apareamiento entre animales que tienen un parentesco muy cercano, es
decir cruzamientos entre hermanos, primos o padres con hijos. Cuando ms cercano sea
el parentesco mayor ser la consanguinidad en la progenie o descendencia resultante.
Muchos animales poseen genes que permanecen escondidos y no expresan en su
fenotipo que son recesivos.
65.
Debido a que la consanguinidad puede brindar pares de genes homocigotos
deseables, puede utilizarse para producir individuos superiores siendo entonces
beneficiosa. Sin embargo , el riesgo es que ocurra una depresin por consanguinidad o
que se junten genes recesivos indeseables por lo que habr que aplicar un alto descarte.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.

75.
76.
77.

Consecuencias de la consanguinidad.

78.
79. IV. RESULTADOS POR EL PROYECTO A NIVEL DE SUCUMBOS.
80.
81. ANALISIS SEROLOGICOS.
82. Para iniciar con los trabajos de mejoramiento gentico se inicio con los
exmenes serolgicos de 980 muestras a nivel provincial.
83.

84.
85.

86.

87.

88.
89.

90.
91.
92.
93. Parmetr
o
tcnicos

94. Lag
o
Agr
io

95. C
a
sc
al
e
s

96. G
.

97. Shu
shu
fin
di

98. C
u
y
a
b
e
n
o

99. Putu
mayo

100.X

102.X

101.Pr
o
vi
n.

103.N
ac
io
n
al

104.Carga
animal

105.0,5
8

106.0.
7
8

107.0
,
7
6

108.0,8
3

109.0,
5
8

110.0,33

111.0,
6
1

112.0,
9
-2
,5

113.Natalidad
cruda %

114.50,
9

115.4
9

116.5
9

117.48,
6

118.4
7,
7

119.58

120.5
2

121.75

122.Mortalidad
en
terneros

123.8,7

124.1
0

125.2
0

126.8,4
7

127.9

128.19

129.1
3

130.5

131.Mortalidad
adultos

132.10,
8

133.1
4,
6
6

134.1
3

135.10,
78

136.1
2

137.11

138.1
2

139.3

140.Intervalo
entre
partos

141.468

142.4
0
7

143.4
3
1

144.504

145.4
1
0

146.447

147.4
4
5

148.36
5

149.Produccin
leche
lt./vaca/da
.

150.4,1

151.4,
3

152.4
,
7

153.4,4
9

154.4,
3

155.3,3

156.4,
1
9

157.8

158.Prod.
Carne
Kg/ha/ao

159.52,
5

160.7
3

161.5
9

162.77,
3

163.7
8

164.33,67

165.6
2,
2

166.27
4

P
i
z
a
r
r
o

167.Peso vivo a
la venta

168.277
( 37
)

169.2
6
0(
3
1)

170.2
6
0
(
3
1
)

171.182
(36)

172.3
0
5(
3
0)

173.287
(24)

174.2
6
2
(3
2)

175.44
5
(2
4)

176.Edad a
1rea
monta

177.32

178.3
3

179.3
2

180.35

181.3
4

182.36

183.3
4

184.24

185.
186.
187.
188.