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1re S Chimie

Thme I La mesure en chimie


TP 1 Dterminer la teneur en sucre dune boisson du commerce
CORRIGE
Questions prliminaires
1- Exposer une mthode de mesure de la masse volumique dune solution en utilisant une fiole
jauge et une balance.
On fait comme en cinquime lors de la dtermination de la masse dun litre deau !
2- Quelle diffrence fates-vous entre une dissolution et une dilution pour la fabrication dune

solution ?
On dissout un solut dans un solvant, en gnral pour prparer une solution mre
On dilue une solution mre pour obtenir des solutions filles moins concentres.
Prparation des solutions talon et mesure de leur masse volumique
Prparation de la solution mre par dissolution
Dterminer la masse de saccharose dissoudre pour prparer 50,0 mL de solution S0 de
concentration molaire en saccharose C0 = 8,00.10-1 mol.L-1.
Dcrire rapidement le mode de prparation de cette solution et le mettre en uvre.
Voir site physicos Dissolution. La masse de solide dissoudre est de 13,68 g.
Avant dagiter la solution pour lhomogniser, peser lensemble { fiole + solution }.
Prparation de solutions filles par dilution
On dsire prparer les 3 solutions filles partir de la solution mre prcdente. Vous disposez du
facteur de dilution souhait pour ces solutions.
1- En la justifiant, donner lexpression du facteur de dilution Fi = C0/Ci dune solution mre de

concentration C0 permettant dobtenir une solution fille de concentration Ci en fonction du


volume de solution fille Vi dsir et du volume de solution mre V0 prlever.
Fi = C0 / Ci
Lors dune dilution, la quantit de matire se conserve donc :
n0 = ni ( nombre de mol de solut avant et aprs dissolution ).
Que lon peut aussi crire ainsi C0V0 = C1V1
On en dduit que Fi = Vi / V0

2- Dcrire rapidement le mode de prparation de ces solutions et raliser les 3 dilutions.

Voir site physicos - dilution


3- Complter le tableau suivant :
Solution fille Si

S0

S1

S2

S3

10

0,800

0,400

0,200

0,0800

50

20

20

20

10

54,55

20,81

20,28

19,98

1,09

1,04

1,01

Cest la mre

Facteur de dilution Fi
Ci (en mol.L-1)
Vi (en mL)
Volume de solution prpar
V0 (en mL)
volume de mre prlever
Masse de solution (en g)
On a dduit la masse
de la fiole vide
Masse volumique (en g.cm-3)

Courbe dtalonnage
1- Quelle masse volumique doit-on retrouver pour une concentration molaire en saccharose

nulle ? En tenir compte sur le graphique.


Pour une concentration nulle, on doit retrouver la masse volumique de leau. Aprs mesure
dans les conditions de lexprience, on trouve 0,99 g.cm-3 au lieu de 1 g.cm-3.

Coca

Pour le fichier ouvrir sous Regressi, suivre ce lien.


2- Tracer le graphique reprsentant la masse volumique i de la solution en fonction de sa

concentration molaire ci en saccharose . On inclura la solution mre.

Voir ci-dessus.
Dtermination de la concentration molaire en saccharose Coca-cola
1- Dterminer la concentration molaire en saccharose dans le Coca-cola notre disposition,

en supposant que le saccharose est le seul solut de cette solution aqueuse. Expliquer
rapidement le principe utilis.
On dtermine la masse volumique du Coca par la mme mthode.
La masse de Coca contenue dans une fiole de 20 mL est de 20,6 g. On en dduit que la masse
volumique correspondante vaut 1,009 g.cm-3
On trouve graphiquement C = 2,9.10-1 mol.L-1 ( Utiliser la fonction rticule de regressi par
exemple )
2- En dduire son titre massique en saccharose.

tm = m / V = n*M / V = CVM / V = CM = 2,9.10-1 * 342 = 99 g.L-1


3- Si une information figure sur la bouteille, comparer la valeur obtenue celle indique
( Calcul de lcart relatif ). Quelles peuvent tre les causes de cet cart ?
Pas dinformation sur la bouteille. Selon certaines informations, il y aurait environ 120 g de
sucre par litre de Coca.
Boire un verre de 25 cL de Coca cest donc absorber 30 g de sucre. Cela reprsente 6
morceaux de sucre ...
Question : cette manipulation tait-elle ralisable avec un Coca light ... ?
On rappelle que lcart relatif sur une grandeur X se dfinit ainsi :

X =

X exp rimentale X relle


X relle

100

Erreur relative calcule : 21 /120 * 100 soit environ 17 %. Beaucoup de sources derreurs ...
Verrerie non sche, problme de dilution, mesure de masse ...