Guide du compostage

domicile

Ensemble, ralisons les gestes qui diminueront

nos dchets et conomiseront nos ressources

Sommaire

Depuis maintenant plusieurs annes,

les gestes de tri font partie de notre
quotidien.

Page 3
Les 4 bonnes raisons de
composter domicile

Le compostage des vgtaux et des

restes alimentaires permet de faire
entrer dans nos foyers les exigences
du dveloppement durable.

Page 4
Le principe du compostage

En
produisant
soi-mme
un
amendement de qualit pour le jardin,
nous participons une meilleure
gestion de nos ressources et une
limitation des dpenses de collecte et
de traitement des dchets.

Page 5
Le compostage en tas ou en bac
Page 6
Les 3 rgles dor du compostage

En triant nos emballages et en

compostant nos dchets de cuisine
et de jardin, nous pouvons rduire de
80 % le volume de notre poubelle !

Page 7
Lutilisation du compost
Pages 8 et 9
Les dchets que lon composte
Pages 10 et 11
Le compostage selon les saisons
Pages 12 et 13
Conseils et astuces

Rdaction / Ralisation /
Conception :
Frdric VIEIRA

Pages 14 et 15
Les remdes en cas de problmes

Octobre 2010
Imprim par :
Kuster, Kaysersberg

Les

bonnes raisons de composter domicile

Limiter les allers-retours en

dchterie en compostant une
partie de ses dchets du jardin

Produire un engrais 100% naturel

et totalement gratuit

Lutter contre
lappauvrissement de votre
sol en matire organique

Agir en co-citoyen
en limitant le volume
de dchets traiter

Envi
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peut

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itant

comp

Cet amendement de qualit agit sur le sol grce

ses proprits physiques, chimiques et biologiques :

Renforcement du stock dhumus

Amlioration de sa fertilit et de son
activit biologique naturelle

ar an

que l

oster

Lintrt du compost

lus d

ets p

Amlioration de la structure du sol le

rendant ainsi plus facile travailler

on

Apport nutritif libration lente qui nourrit

les plantes de faon durable

Aide au maintien de lhumidit dans le sol

L e principe du compostage
Le compostage est lacte
le plus simple de valorisation
des dchets et sans doute
le plus ancestral.
Le compost provient de la
transformation arobie (en
prsence dair) de dchets
organiques par le biais de microorganismes.
Le produit obtenu se
transformera dans le sol en
humus, trs utile en agriculture
et en jardinage.

Dchets de
cuisine et
dchets de
jardin

Aration /
Brassage

Humidit

Le compostage reproduit le
cycle de la nature
Les matires en compostage sont
transformes, en prsence doxygne et deau, par des micro-organismes (bactries, champignons,
actinomyctes) et des organismes
de plus grande taille (lombrics,
acariens, cloportes, myriapodes,
coloptres et autres insectes).
Le processus aboutit la production dun engrais naturel :
LE COMPOST
Incorpor la terre, le compost
restitue la matire organique et
les lments nutritifs qui lenrichissent.

Intervention
des microorganismes

COMPOST

Utilisation en paillage
ou amendement organique

L e compostage en tas ou en bac

Pour composter, 2 possibilits soffrent vous : le tas ou le bac (composteur)

Comment choisir ? Sur quelles bases ?

En fait les 2 solutions ont des avantages et des inconvnients. Les critres susceptibles
de guider votre choix sont : la place disponible, la quantit de dchets organiques
composter, la promixit du voisinage, le temps que vous pouvez consacrer cette activit.
Quel que soit votre choix, limportant est de bien suivre le processus de compostage.

LE COMPOSTAGE EN TAS

LE COMPOSTAGE EN BAC

Le compostage en tas consiste

regrouper les dchets directement
sur le sol an de former un tas
(andain) dune hauteur variable (de
0,5 m 1,5 m en moyenne)

Le compostage en bac se prsente

sous la forme dune structure,
gnralement en bois ou plastique,
plus ou moins ouverte sur lextrieur

Les avantages

Les avantages

Souplesse et facilit dutilisation :

Encombrement et nuisances visuelles rduits :

Pas de contrainte de volume

Le compostage peut tre rapide (de 4 5 mois)

Les dchets sont toujours accessibles et visibles

Dchets labri des regards et des alas climatiques

Le manque darrosage peut tre compens par

les pluies priodiques

Dchets hors de porte des animaux

Limitation des effets de surface (tels que
lasschement ou le refroidissement)

Aration naturelle souvent importante

Les inconvnients

Les inconvnients
Petits volumes et surveillance rgulire :

Lenteur et dsagrments visuels :

Compostage un peu plus long (de 6 mois 1 an)

Capacit fixe (ne convient pas aux gros volumes)

Dchets exposs la vue et aux alas climatiques

Surveillance obligatoire (brassage, humidit ...)

Dchets la merci des animaux

Brassage du compost plus difficile

L es 3 rgles dor du compostage

3 rgles doivent tre respectes pour obtenir rapidement une production de qualit

Diversiez les apports de dchets

Le compostage nest possible que si les types

de dchets sont quilibrs entre eux. Vous devez maintenir des
apports quivalents de dchets azots, carbons, humides, secs, grossiers et fins
(cf. exemples pages 8 et 9).
Le ratio idal : 1/3 dchets de cuisine - 2/3 dchets de jardin
Il ne faut pas apporter trop de dchets la fois et faire en sorte quils ne soient
pas trop humides. Il est donc ncessaire dviter les quantits de gazon trop
importantes.
Conseil : Stockez pendant quelques jours votre pelouse pour
lui faire perdre son humidit et une partie de son volume

Maintenez une humidit sufsante

Pas de vie sans eau. Le compost doit toujours conserver son taux
dhumidit. Si le contenu se dessche trop, le processus sarrtera.
Au contraire, sil est noy, votre compost pourrira.
Trop dhumidit empche laration, freine le processus et dgage des odeurs
dsagrables. Pas assez dhumidit et les dchets deviennent alors secs,
les micro-organismes meurent et le processus sarrte.
Conseil : Le mlange doit toujours tre humide comme une
ponge que lon vient de presser

Arez et brassez les dchets

Pour acclrer son dveloppement et lhomogniser, le compost

doit tre rgulirement oxygn, surtout en dbut de cycle. Il est
donc ncessaire deffectuer un lger brassage au moment de lapport
des dchets. Un retournement bimensuel est ensuite suffisant. En mlangeant, vous
viterez les mauvaises odeurs et le blocage des fermentations.
Conseil : Mlangez du pourtour vers le centre

L utilisation du compost
Comment utiliser le compost ?

O utiliser le compost ?

Pour le compost jeune

( moiti dcompos) : en paillage

Sur la pelouse
Incorporer 10 15 litres par m
de compost mr avec un rteau
(ou passer la pelouse au scarificateur
avant de saupoudrer de compost).
Arroser abondamment pour imprgner
le sol. Pour semer une pelouse ou
des plantes dornement, mlanger
jusqu 10-15 cm, 8 10 Kg
de compost mr par m.

Couvrir le sol dun

compost tout stade
de maturation (appel
aussi mulch) sur une
couche de 3 5 cm.

Il protgera la terre contre le soleil, la pluie,

le vent et rgulera la temprature. De plus,
il maintiendra lhumidit et limitera la formation de mauvaises herbes. Il librera
galement progressivement des lments
nutritifs dans le sol.

Au potager
Incorporer 15 25 litres par m
de compost mr la terre sur
une profondeur denviron 10 cm.
En paillage, appliquer une couche
de compost jeune entre les platebandes.

Pour le compost mr
(totalement dcompos) :
en amendement organique

Plantation (darbres ou arbustes)

Incorporer au sol (sur

5 15 cm) un compost
mr (odeur de sousbois, couleur sombre et
structure grumeleuse).

Mlanger 20 % de compost
mr avec la terre dans le puits de
plantation.

Plantes (en pots et jardinires)

Pour les nouvelles jardinires :
40 % de compost mr + 60 % de
terre ordinaire.
Pour les anciennes jardinires : 20 %
30 % de compost mr + 70 %
80 % dancien terreau.

Votre sol deviendra plus facile travailler et

plus fertile. Les plantes sont plus rsistantes
et le rendement des rcoltes augmente.

On utilise le compost, plutt en amendement organique

au printemps et plutt en paillage lautomne

L es dchets que lon composte

Dchets mettre dans votre composteur

Dchets de cuisine
pluchures de fruits et lgumes
Restes de fruits gts ou cuits
Marc de caf et filtres

A
A

Sachets de th, Infusions

Certains restes de repas (aliments abms, pain rassis ...)

Coquilles dufs concasses

Dchets du jardin
Tonte de gazon pralablement sche
Feuilles mortes

Tailles de haies

Dchets de potager (fanes de lgumes, fruits et lgumes abims)

Mauvaises herbes (non graines), fleurs fanes
Branchages de petites tailles

Dchets mnagers non alimentaires

Paille, foin, corces darbres broyes

Serviettes et mouchoirs en papier, essuie-tout

Cendres de bois, sciures et copeaux de bois (non traits)

Lgende : C Dchets dominante Carbone A Dchets dominante Azote

Dchets ne pas mettre dans votre composteur

Dchets de cuisine
Restes de viandes (os ...), de poissons (artes ...)
Produits laitiers (laitages, croute de fromages ...)
Huiles de fritures ou de vidange
Trognons de choux
Noyaux, coquilles de fruits de mer

Dchets du jardin
Vgtaux dcomposition difficile (thuyas, rsineux, lierre ...)
Boutons dor, vgtaux atteints de maladies
Vgtaux contenant des substances toxiques (rhubarbe, noyer, plantes traites)
Grosses tailles ou branches entires
Mauvaises herbes graines

Terre, sable, gravats

Dchets mnagers non alimentaires

Excrments danimaux familiers (litires...) et matires fcales humaines (couches
Cartons imprims, imprims couleurs (magazines, revues...), papiers glacs,
Sacs et poussires daspirateurs, mgots de cigarettes
Cendres de charbon, barbecue
De manire gnrale tous les dchets non organiques (verre, plastique, mtal
...) ou toxiques

L e compostage selon les saisons

Printemps

La nature se rveille
et les ouvriers du
compost galement.
La temprature du
compost augmente
par la fermentation
des matires en
prsence doxygne
et deau

Priode la plus propice au dmarrage du compostage.

Remplissez votre composteur aux 2/3.
Faites attention de ne pas trop charger le composteur car
en cette saison, le jardin fournit beaucoup de dchets verts
(Pensez dposer le surplus de production en tas ct du
composteur).
Aprs un ralentissement de la dcomposition et un tassement
du compost en hiver, noubliez pas de retourner le contenu
du composteur pour larer et relancer la fermentation. Vous
pouvez galement faire des chemines verticales laide dun
manche balai : vous donnerez ainsi de lair aux bactries
arobies et aux invertbrs.
En quelques
ques mois, le brassage et lhumidit vont
transformer les dchets en un premier compost.
Il se caractrise par sa structure grossire.
Vous pouvez lutiliser en surface pour pailler des
arbustes et des vivaces. Il vitera un desschement
du sol et rduira la prsence de mauvaises herbes.

Le processus de
dcomposition se
poursuit : la faune du
sol entre en action,
elle dcoupe, malaxe
et digre les rsidus

Vous pouvez reprendre vos dpts au dessus du premier

compost restant dont le volume aura continu de rduire.
Maintenez votre contrle en arant et en humidifiant, si
ncessaire. Incorporez le compost situ en partie infrieure si
vous souhaitez une production abondante de compost pour
vos travaux dautomne.
Pensez vrier :
- que le volume des dchets a diminu,
- que votre mlange est juste chaud
(20/30C)
- que les insectes sactivent

10

Automne
Vous pouvez extraire du compost de la partie infrieure et lutiliser
comme amendement organique si sa structure est bonne.
Vous la reconnatrez son aspect homogne, sa couleur
sombre, une odeur de terre de fort et sa texture fine et friable.
Une telle qualit sobtient en un minimum de 6 7 mois.
Cet amendement ne doit pas tre utilis tel quel : sa richesse
est difficile supporter pour les plantes. Mlangez-le de la
terre pour obtenir un terreau.

En manque de
nourriture les
vers du compost
quittent cette zone
en maturation pour
des matires moins
dcomposes

Lapport de feuilles mortes dans le composteur doit tre

compens par une proportion quivalente de dchets de
cuisine.
En cas de production importante, conservez
les tas de feuilles hors du composteur et
ajoutez-les en plusieurs priodes espaces.

Hiver
La vie est au ralenti.
Vous pouvez continuer alimenter le composteur en dchets de
cuisine, en cendres de chemine et en vgtaux afin de favoriser
la vie des micro-organismes et entretenir la dcomposition des
dchets.
Incorporez les dchets que vous nauriez pas pu jeter dans le
composteur les mois prcdents.
2 dangers guettent votre compost en hiver :
- trop de tassement
- trop dhumidit
Une solution pour y remdier : remuer le
compost rgulirement !
Le processus redmarrera ds que la temprature
extrieure remontera.

11

La chute des
tempratures
rduit lactivit des
ouvriers du compost,
le processus de
compostage est en
veilleuse. Les tailles
seront broyes ou
fragmentes
pour servir de
structurant
tout au long
de lanne.

C onseils et astuces
Comment savoir si
le compost est mr ?
Un compost mr se
caractrise
par
un
aspect homogne, une
couleur sombre, une agrable
odeur de terre de fort et
une structure grumeleuse qui
smiette. Sa texture est fine
et friable.
Dans un compost mr, vous
narrivez plus identifier
les dchets de dpart,
lexception des dchets qui
ne se dcomposent pas (les
coquilles doeuf par exemple)
ou difficilement (trognons de
chou, morceaux de bois, etc).

O et comment installer
votre composteur ?

Votre compost
naime pas tre trop sec
ou trop humide :
choisissez un emplacement ar labri dune
haie, dun arbuste ou dun
arbre pour profiter de
leur mi-ombre par temps
chaud et sec.

Votre co-composteur doit tre pos mme le sol

pour faciliter le passage des micro-organismes et
des vers de terre. Cependant, vous pouvez dposer
un grillage dessous afin dviter que les taupes ne
fassent un festin dans le composteur.

Vous pourrez alors faire suivre

ces dchets rcalcitrants un
nouveau cycle de compostage.

Un compost se gre lodeur

Sil a une odeur bois alors il est sain
En cas de doute, vous pouvez
tester votre compost, en
semant des graines de cresson
dans des petits pots remplis
de compost. Il ne germera
pas, ou mal, si le compost
nest pas mr.

Sil sent la paille, il manque de matires azotes, arrosez-le deau

Si le moisi se fait sentir, le compost
est trop humide : il faut rajouter un peu
de dchets secs

12

Vos outils de compostage

Les outils et quipements
habituels du jardinier
sufsent pratiquer
le compostage
domestique :
une poubelle ou un seau
(bioseau) pour slectionner les dchets de
cuisine ou autres dchets organiques ;
une fourche pour brasser le compost ;
une brouette pour transporter les dchets
ou le compost ;
une serpe, une hache, une cisaille
ou un scateur, pour rduire en petits
morceaux les branches ou briser les
dchets durs, voire un broyeur si la
quantit traiter le justifie ;
un grillage fix sur un cadre pour
tamiser le compost mr.

Activateur naturel
Pour stimuler la dcomposition et enrichir le compost,
introduisez un peu de terre
et des orties fraches.

Un peu de cendres de bois

peut neutraliser lacidit
cre par la fermentation.

Le tamisage permet dafner le compost et de lutiliser plus

facilement. Un simple grillage pos sur un cadre de bois peut faire
laffaire. Il permet dliminer les lments grossiers qui nont pas t
compltement transforms.

Comment faire ?

Vous projetez le compost laide dune pelle sur le cadre grillag que vous aurez
pris soin de poser contre un mur pour le stabiliser. Vous pouvez utiliser aussi un
tamis main.

Que faire des refus de tamisage ?

Vous pouvez les utiliser en paillage ou encore les recycler dans le tas ou le composteur. Ils aident dmarrer le compostage et amliorer le rapport carbone/
azote.

13

L es remdes en cas de problmes

Symptmes

Causes du problme

Odeur dammoniaque

Mlange trop riche en matires

azotes
Temprature excessive (plus de 70)
Ajout de chaux

Odeur duf pourri

Manque doxygne
Excs dhumidit

Le compost est sec

Manque deau

Le compost est pteux

Prsence de jus dcoulement

Manque doxygne
Excs dhumidit

Le compost reste froid ou

seul le cur semble chaud

Manque doxygne
Excs dhumidit
Manque deau
Manque dazote
Volume trop petit
Excs de porosit, lair y circule trop
bien

Prsence de petites mouches

(mouches du vinaigre, drosophiles)

Restes de repas ou de fruits gats

en surface du compost

Prsence de grosses mouches

(scatophages du fumier)

Rsidus de viandes, poissons

(ou excrments)

Prsence de filaments blancs

dans le compost (champignons)

Compost trop riche en matires

brunes, dures (feuilles, petits
branchages ...) et trs sches

Pousse de mauvaises herbes

lors de lutilisation du compost

Temprature insuffisante lors de

llaboration du compost

14

Rajouter des matires carbones (broyat)

Une partie des tontes sera dsormais traiter en dchterie ou en andain
au fond du jardin
Brasser
la chaux nest pratiquement jamais ncessaire
Brasser, taler et laisser ressuyer (faire scher) par mto favorable,
ventuellement ajouter des matriaux secs dans le mme tat dvolution,
du compost mr ou de la terre sche
Retourner le tas en ajoutant de leau
Brasser lensemble du tas
Laisser scher
Apporter de la matire sche
Brasser, retourner pour arer
Laisser ressuyer (faire scher) ou ajouter des matriaux secs
Brasser et arroser ou rajouter des matires humides
Brasser et, si ltat dhumidit le permet, incorporer des matires vertes
Prvoir de stocker des matires et prparer un nouveau mlange plus consquent
Rajouter des fractions fines ou retirer les fragments trop grossiers, humidifier
Couvrir de broyat, de tonte de gazon, de feuilles ou saupoudrer de poudre
de roche ou de cendres en assurant un courant dair (laisser un espace libre de
10 cm jusquau couvercle)
Renoncer dornavant ces matires qui sont dconseilles
Ajouter des matires vertes et humides (gazon, pluchures ...)
Humidifier
Ne plus mettre de plantes en graines ou malades avant de mieux matriser la
technique du compostage

15

 Un doute, une question

Nhsitez pas nous contacter pour

tous renseignements complmentaires.

SERVICE DCHETS

Communaut de Communes de la Valle de Kaysersberg

31 rue du Geisbourg
68240 KAYSERSBERG
Tl : 03 89 78 21 55 - Fax : 03 89 47 36 74
service.dechets@cc-kaysersberg.fr

www.service-dechets-ccvk.fr

Bon compostage tous !