Aula dia 06/11/2015 FISICO QUIMICA

COLOIDES
-H mais de uma fase, feita por solutos e solventes
-So suspenses de partculas finamente divididas que esto dispersas em um
meio continuo
-Tem dimetro de 1 e 500 nm
-Se tiverem at 100 nm, chama-se nano partculas
-As partculas ao decantam sob a ao da gravidade ou demoram muito
-Estado amorfo, diferente de cristais das substancias
-Espalham luz: o material absorve e depois emite luz em todas as direes
-Por que o cu fica azul?
-H a presena de molculas pequenas, que absorvem e difundem a luz,
no caso, azul
-Por que o cu fica branco?
-H a presena de partculas maiores, e eles podem absorver medidas de
espectros de luz maiores, ocorrendo a soma das diversas cores absorvidas nessa
juno de espectros, e o branco a formao de diversas cores
-Se for uma suspenso coloidal, haver osmose/presso osmotica?
-No, pois h a formao de partculas em suspenso, portanto no h
interao entre estas e o solvente, no havendo presso osmtica (no h nada
solubilidade)
-O antraceno uma partcula coloidal?
-No h definio precisa
-A neblina uma suspenso coloidal
-Coloides
-Liofilos= gel,
-Existe uma semelhana fsica entre o dispersante e a partcula
(obs.: a presena de hidroxila nas duas espcies), portanto sero estveis
e molculas simples (polmeros). Exemplo: gelatina
-Liofobos= sol
-Sis de metais (agregados de molculas ou tomos)
-Obs.: se o dispersante for agua, usam-se os termos hidrfilos e
hidrfobos
-Classificao dos coloides
-Depende das fases presentes (dispersante e disperso)
-Micelares: as partculas so agregadas de tomos, ons ou
molculas
-Moleculares: as partculas so macromolculas
-Inicos: as partculas so macromolculas com carga eltrica
-Que tipo de coloide o leite
-Emulso, pois h a presena de agua e gordura liquida
-Para que a agua e a gordura mantenham-se unidas necessita-se de um
agente emulsificante (um tenso ativo), no caso do leite a casena.
-Mas e a nata na superfcie?

-Aglomerados maiores de gorduras dispersas em agua ocorrem, pois, a

casena no 100% eficiente
-O leite branco pois suas partculas so grandes, absorvendo todas as cores e
formando o branco
-PREPARACOES DE COLOIDES
-Emulses podem, ainda, ser preparadas por um jato e um liquido
carregado incidindo sobre um outro liquido
-Aerossis podem ser preparados pela pulverizao de um liquido/solido
pela ao de um jato de gs
-Ser facilitada se uma carga eltrica aplicada no liquido ou gs,
pois a repulso entre as partculas carregadas facilitara a desagregao ...
-PREPARACAO DE COLOIDES LIOFOBOS
-Forma-se alm do coloide, os eletrofilos
- importante que haja uma pequena presena de eletrofilos (dupla
camada), pois causam melhor estabilidade do coloide
-Se houver elevada presena de eletrofilos, eles se uniriam e formariam
uma partcula maior que se precipitaria
-ELETROFITOS COLOIDAIS: DETERGENTES E SABES
-Se colocar baixa quantidade de estereato de sdio em agua, ele reagiria
igual ao NaCl, dissociando-se
-Se a quantidade for maior, ocorre a formao de micelas
-A condutividade eletrica sera pior, pois no formar ions
-E a presso osmotiva diminui, pois no h formao de ions