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"Requeijo Cremoso de Copo Caseiro" - da Maizena

Requeijo Cremoso de Copo Caseiro


Receita da Maizena
Minha receita predileta n.o 2

Foto da textura do meu Requeijo Cremoso de Copo Caseiro da Maizena,


fica igualzinho ao comprado pronto do supermercado. O po a minha
receita caseira de Po de Ervas da farinha de trigo Boa Sorte ( que eu
chamo de Po de Caldo de Legumes ).Eu comparo ele com a qualidade o
Requeijo de Copo de preo mdio, o sabor e textura praticamente
identicos com o Requeijo comprado das marcas " Vigor " ou " Porto
Alegre".Requeijo Cremoso de Copo Caseiro da Maizena
(caarola + liquidificador):Caarola

3 colheres ( sopa ) Maizena ( amido de milho )

100 g de manteiga sem sal ( d certinho tambm 1/2 copo de


requeijo medido apertado ou 5 colheres sopa normais )

500 ml leite integral

1 colher ( ch cheia - pode colocar sem medo ) de sal ( o


ponto certo de sal, se for rasinha no tem o mesmo sabor )

Liquidificador ( bater por 5 minutos )

bechamel de manteiga cozido ainda quente

1 caixinha de 200 g de creme de leite tipo UHT ( a receita da


Maizena pede 8 colheres de sopa normais sem o soro - no chega a
gastar 1 lata de 340 g - eu uso 1 caixinha de UHT tem a medida certa
- a cx. de 200 g tem 6 colheres de sopa bem cheias ou 8 colheres de
sopa normais )

Pilotando a Cozinha com Priscila: Cozinhe o creme na caarola na boca


do fogo, at engrossar. Cozinhe por uns 3 minutos depois que ferver para
ter certeza que a Maizena cozinhou. Despeje no copo do liquidificador
( pode ser quente mesmo ). Acrescente o creme de leite e bata por 5
minutos. Vai render 750 ml, bem lquido. Encha 3 copos de requeijo. Na
superficie tem copo que ficar com uma bolhinha de ar, assim mesmo.
Cubra com filme plstico, leve para gelar, ento ele endurece no ponto. Fica
no ponto para passar no po ou usar nas receitas que desejar.Rendimento
Testado pela Priscila:3 copos certinhos cheios at a boca ( cada com 250
ml ) = 750 ml ( dentro do copo do liquidificador ).

Este meu potinho de inox da Brinox (suporte + tampa).


Fonte: A receita da Maizena. Foi publicada com foto na caixa amarela por
um tempo nos anos 90. Esta receita tambm foi ensinada numa rara
propoganda da Maizena que foi veiculada na televiso nos anos 90. Minha
me Dona Selma comeou a fazer, e at hoje preparo aqui em casa.
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Vale a pena comprar pronto ou fazer em casa?
Compensa Sim - Custo clculado por mim em 04/08 - a receita custa em
casa: R$ 3,50 no mximo R$ 4,00 para ter 3 copos na geladeira.
1 copo de Requeijo de Copo de preo mdio de supermercado R$ 2,90
( unitario ) x 3 copos = R$ 8,70 ( quanto doi no bolso a preguia da
gente ).
manteiga que comprei R$ 2,80 - vai gastar s 100 g = R$ 1,40
leite integral Itamb R$ 1,90 - vai gastar s 500 ml = R$ 0,90

Maizena do Carrefour R$ 1,80 ( 500 g ) - vai gastar s 3 colheres de sopa


Creme de Leite de 200 g tipo UHT - R$ 1,20 - vai gastar R$ 1,20 mesmo