9/12/2015

Losalimentostransgnicos,ventajaseinconvenientes...|ZoomNews.es

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|MIRCOLES,2DEJULIODE2014 BIENESTAR

Lamodificacingenticaotorganuevascaractersticasalostransgnicos
Afinalesdelos90secomercializaronporprimeravez
EnEuropaestnprohibidosalgunosdeestosalimentos

Tomatestransgnicos/Getty
MARAFONTOLIVER/DONTKNOW

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Quson?
AlosalimentostransgnicosselesmodificaelADNdeformaque,a
diferenciadeloqueocurreconlosalimentosreproducidosycultivados
demaneranatural,mutanadquiriendocaractersticasescogidas
previamente.Actualmenteestamanipulacinseejercesobrelosde
origenvegetal,aunqueyaexistenalimentosanimalesconalteraciones
ensusgenes.
Enelmundodelafrutasedanmuchoscasosdetransgnicoscomoson
losfrutosconmaduracintarda,algunasfrutassinpepitasuotrascon
nuevoscoloresosaboreincluso,hbridosfrutales.Perolosautnticos
reyesdelosalimentostransgnicossonelmazylasoja.Hansido
sometidosamultituddemutacionesgenticasdesdequeseiniciaranlas
investigaciones,dadoquesonalimentosdeprimeranecesidadmuy
utilizadosyquesevenbeneficiadosconlasmodificacionesdeADN,
siendomsresistentesfrentealasplagasyalasalteraciones
climticas.

Cundoempezsumanipulacin?

LasmutacionesdeADNseiniciarona
finalesdelosaos90,momentoen
quesalealmercadoelprimer
transgnico.Alaintencininicial,
erradicarlashambrunasycrear
alimentosconmsresistenciaenel
procesodecrecimientoycultivo,
prontosesumaronotras
consecuenciadelasinvestigacionescientficasque,yendomsall,
vieroninfinitasposibilidadesalimentariasenlaaplicacindeesta,
entonces,novedosatcnica.Entoncescomenzautilizarsepara
beneficiodelasindustriasalimentariasquevieronunfilnenlos
transgnicos.

Cmosecrean?
Atravsdelabiotecnologasetransfierengenesdeunorganismoaotro
ydeestemodo,lascaractersticasespecficasdeloalimentospueden
modificarse.Losalimentossecreanincorporando,eliminandoo
alterandolosgenesoalgngendelacadenaquecomponeelADN
cidodesoxirribonucleicoquecontienetodoelhistorialgenticodelos
organismosvivos.Elprocesoempiezacuandoseidentificaelgenque
sequieremanipular,seaisla,setratayseimplantaenelalimentoqueva
asermodificado.

Ventajaseinconvenientes
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Eldebatesobresisusefectossobreelmedioambienteylasaludson
dainosono,esincesantedesdequeseempezaexperimentarenlos
laboratorios.Lapolmicapersiguealostransgnicosyhaydetractores
ydefensoresaultranzadesuusoyconsumo.Enelmundodelaciencia
ylanutricinconvivenambasopinionesafavoryencontra.
Encontra:Porunlado,sus
opositoresvenenellosunpeligro
medioambientalyconsideransu
consumounriesgoparalaseguridad
alimentaria,porloqueaboganpor
retirarlosdelmercado.Yesque,
alterarlagenticadeunalimento
puedesuponerlaaparicindeagentes
nuevosquegenerenintoleranciaoalgunaclasedealergiaalimentaria.
Algunosorganismossepreocupanporanalizarestaclasedealimentos.
Greenpeace,ONGdedicadaalcuidadodelmedioambiente,se
preocupa,nosloporpreservarlanaturaleza,sinoporlasaludy
adviertedelosproblemasquepuedensurgirsiseusantransgnicos.
ParaofrecerunainformacincompletaalrespectohaelaboradolaGua
rojayverdedealimentostransgnicosenlaqueenumeralosdiferentes
alimentosmodificadosgenticamente.
Afavor:Noobstante,estndemostradoslosbeneficiosqueaportanal
serproductosmuchomsresistentesalasplagasqueafectanalas
cosechas,alosherbicidasyalasinclemenciasclimticas.Adems,con
lostransgnicossefacilitanlaslaboresdecultivoyrecoleccin.En
cuantoasuscaractersticas,conlamanipulacinselespueden
incorporarnuevosnutrientesocambiosensumorfologasabor,color,
olorqueloshacenmsatractivosnutricionalmente.

Cmoreconocerlos?
Losfabricantesdelaindustria
alimentariaestnobligados,hoyen
da,ainformaralosconsumidores
sobrelaprocedenciadelos
alimentos,sucomposicinysison
onotransgnicos.Lasetiquetas
debenespecificarsitienenla
condicindetransgnico,as
comosiprocedendeotroalimento
quehayasufridounamutacin
gentica.EnEuropanotodoslos
transgnicosestnautorizadosy
sloalgunossepuedencultivar
paraluegocomercializarse.

TuOpinin

Paramuchoslosalimentos
transgnicossonungran
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descubrimientollenodeventajas.
Paraotrosnoslonodeberande
comercializarse,sinodeberan
desparecer.

DECISIONESADEBATIR

Yt,quopinas?

Eslaredsocialqueteayudaa
tomarlasdecisionesimportantes
detuvida.Porquetomar
decisionesimportantesesunade
lascosasmsdifcilesyalavez
mstrascendentalesenlavidadelaspersonas.La
peordecisinsuelesernodecidir.
http://www.dontknow.net

Llevarunadietasanaevitandolos
transgnicos?
OPINA

67%

No

33%

123opiniones

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