UNIVERSIDAD TCNICA

DEL NORTE
FICA

Starbucks
Coffee (Factores
del ambiente
externo)
Nombre: Carina Bautista,
Cinthia Hernndez
Materia: Administracin

STARBUCKS
Starbucks Corporation inicio su operacin en 1985. Starbucks compra
granos de caf de alta calidad y vende caf listo para tomar. La
misin de la empresa es establecer Starbucks como una de las
marcas ms reconocidas y respetadas a nivel mundial.
Actualmente Starbucks es una multinacional que opera en pases
localizados en Estados Unidos, Latino Amrica, Europa, Asia y
Australia. Las tiendas de Starbucks generalmente se ubican en
aeropuertos, centros comerciales, hoteles y universidades.

FACTOR ECONMICO

Starbucks utiliza el caf chiapaneco desde el 1998 y mantiene

un fuerte vnculo con muchos productores de la regin, as ellos
tienen ms produccin de caf, pero la
produccin de caf en el ltimo ao descendi
16.1 por ciento, debido a la presencia del
hongo
la
roya,
que
ha
afectado
principalmente a los cafetaleros de Chiapas, la
mayor zona productora del pas que es
exportada directamente hacia Starbucks.
La roya es un hongo que daa a las plantas de caf, no
solamente perjudicando las cosechas, sino que puede tambin
destruir por completo la planta del cafeto. Pese a esto Starbucks
logro salir de esta situacin, ya que actuaron de manera rpida
desde que se propago el hongo al usar plantas tolerantes al
hongo de la roya.

Ingreso de competencia por crecimiento econmico, unas de las

empresas que ha entrado a la competencia
The Italian Coffee Company, quien se estima
tiene ms de 390 puntos de venta, esta
empresa se ha dedicado a vender los mismos
productos que ofrece Starbucks por lo que ha
disminuido un poco su produccin. Esto es un
problema que ha afectado directamente, pero con la innovacin
de cada producto que venden estos lograron superar este
factor, por ejemplo, propone un ambiente con msica suave,
sillones que invitan a quedarse largas horas, desde la
cordialidad, hasta el tono amigable que ofrecen los empleados
preguntando el nombre del cliente y escribindolo en sus vasos
a modo de personalizacin. Todos los detalles son importantes
para la empresa y el hecho de que comprar un caf en esta
empresa no sea como en el resto de las tiendas de la
competencia, es decir, como Italian Coffee, hace de Starbucks
una experiencia que muchas personas quieren repetir.

El precio del caf depende del balance de la oferta y la

demanda, pero debido a que Brasil incremento la produccin en
reas sin riesgo de congelamiento y que Vietnam empez a ser
un gran productor de granos caf (Produca 84 000 toneladas
de caf en 1990 y 850 000 toneladas en 2002) la oferta de caf
se dispar impresionantemente creando una situacin que se
conoci como La crisis del caf. Esta situacin se convirti en
una amenaza para las empresas que dependen del grano de
caf como materia prima.

PROVEEDORES
La produccin de caf se da en Pases con climas tropicales (frica,
Asia, sur and Centro Amrica, y el lejano oriente) y despus del
petrleo se considera uno de los principales productos de
comercializacin a nivel mundial.

Sur y Centro Amrica producen la mayor cantidad de caf a

nivel mundial.
Setenta pases en total producen caf y solo 45 de estos
representan el 45% de la produccin mundial.
Los mayores productores de caf son Brasil, Colombia y
Vietnam
Los productores de caf son en su mayora granjeros, de
acuerdo con un informe internacional, 3/4 de los productores de
caf no tienen oportunidades de soportar a sus familias con una
adecuada vivienda, educacin y salud.

FACTOR SOCIAL

La persona debida al cambio de productos de

caf algunos ha sustituido el caf Premium
que normalmente ofrece Starbucks, por caf
comn u otras bebidas, por este motivo ellos
se dedicaron a ofrecer una gran variedad de cafs para todo
tipo de personas en incluso crear su propia caf.

SOCIOCULTURAL
Se estima que alrededor de 125 millones de personas en el mundo
dependen del caf para vivir. Por tanto debido a la crisis del caf, se
han generado muchas consecuencias socioculturales, estas se
pueden resumir:

Pases en los cuales el precio de la produccin es bajo, los

productores de caf pueden sobrevivir con esta actividad. Este
es el caso de Brasil
Pases en los cuales los granjeros viven exclusivamente de la
produccin de caf, han tenido que disminuir sus gastos en
medicina, comunicacin y educacin. Es el caso de frica y
Asia.
Pases en los cuales los granjeros viven de la produccin de
caf y adicionalmente se experimentas condiciones de
violencia, los granjeros han tenido que abandonar sus tierras o
cambiar los cultivos de caf por cultivos de coca, este ha sido
el caso de Colombia, Guatemala, Mxico y Bolivia.

FACTOR DEMOGRFICO
La compaa de caf ms grande del mundo consta de 16,120 tiendas
en 94 pases distintos y ha sido capaz de ganar una porcin grande
del mercado por atender especficamente a un pblico objetivo
definido

Adultos
Jvenes
Nios y adolescentes

En cuanto a su ubicacin, podemos ver que estn situados

estratgicamente, todos apelan al pblico que frecuenta el lugar. Es
decir, podemos ver un Starbucks ubicado en pleno centro de Santiago
con clara intencin de captar al pblico que tiene su trabajo a pasos
de l.

MEDIO

AMBIENTE

El
caf
se
produce
normalmente se
produce
en
bosques en arboles de sombre. Estos bosques son el hbitat para
muchas especies de flora y fauna. El balance de numerosos
ecosistemas depende de los cultivos de caf. Por tanto el reemplazo
de cultivos de caf por cultivos de coca representa un riesgo para el
medio ambiente y las consecuencias en la ecologa de las regiones
tropicales han sido terribles.
TECNOLOGA
Los granos de caf se transportan a las tostadoras para transformar
sus propiedades qumicas y fsicas en caf en polvo.
Cuatro gigantes mundiales Nestle SA, Procter & Gamble, Kraft
Foods Inc., and Sara Lee dominan la industria transformando el
40% del caf.
A continuacin se presenta la reparticin de rentabilidad del comercio
del caf:
1. Comercializadores: 25%
2. Transportadores y tostadores: 55%
3. Exportadores: 10%
Lo cual significa que menos de un 10% de la rentabilidad del caf se
reparte entre los granjeros. (De acuerdo con el Fairtrade solo un 2%
retorna a los granjeros).
REGULACION

Debido a la situacin vulnerable de los granjeros se cre la

organizacin Fair trade la cual regula las negociaciones entre los
Pases desarrollados con los Subdesarrollados.
Muchos granjeros reciben una remuneracin menor a los gastos
operativos de la produccin del caf y por tanto se ven
obligados a vender el caf a intermediarios, Fairtrade trabaja
por conseguir mejores precios y permitir de esta forma mejores
condiciones de trabajo, eliminando a los intermediarios.

ANALISIS DE LA CADENA DE VALOR DE STARBUCKS

La cadena de valor de Starbucks se puede representar as:

GRANJEROS: Starbucks depende de los granos de caf, Starbucks no
tiene cultivos de caf, ellos generalmente compran su material prima
en Pases Subdesarrollados, pero debido a que estos han sido
fuertemente afectados por la crisis del caf, Starbucks tena un gran
reto en establecer relaciones efectivas con sus proveedores.
STARBUCKS: La infraestructura, el posicionamiento de marca y la
presencia global son las principales fortalezas de Starbucks. A
diferencia de otras tiendas de caf alrededor del mundo Starbucks
estaba en la capacidad de controlar la compra del caf, su
transformacin y comercializacin.
CLIENTES: Los factores socioculturales generados por la crisis del
caf haban tenido un alto impacto en los clientes de Starbucks,
quienes se empezaron a quejar por los precios tan altos que tenan
que pagar por una taza de caf. Por tanto era imperativo que
Starbucks desarrollara una estrategia que cambiara la percepcin de
sus clientes y adicionalmente controlara de alguna forma la amenaza
de la crisis del caf, manteniendo la calidad en sus caf.

Bibliografa
http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/proyectograduacion/arc
hivos/603.pdf
http://www.cnnexpansion.com/negocios/2012/08/28/sirena-destarbucks-sube-precios
http://www.articuloz.com/negocios-articulos/analisis-de-laestrategia-corporativa-de-starbucks-cafe-practices3250619.html