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EDICIN ESPECIAL INTERNACIONAL

Manzanas
y
Peras de
CHILE
Proyecciones Temporada

2012
MERCADOS

Latinoamrica y Asia en la
mira de los exportadores

VIVEROS

Tendencias en el
cultivo y produccin de
manzanos y perales

COMPETITIVIDAD

En busca de la creacin de
un Comit de Manzanas

NDICE

CONTENIDOS

Pg.

Directora EEI
Nancy Novoa
Editora
Catalina Cataldo

DEL EDITOR:
El camino hacia la renovacin

05

ENTREVISTA:
Expor taciones: Nuevos mercados para seguir creciendo

07

EMPRESAS:
Envases Impresos: Credibilidad a toda prueba

09

ENTREVISTA:
Gremios: Unidad para el desarrollo del sector

10

REPORTAJE:
Proyecciones: Envos de manzanas y peras al alza en 2012

12

EMPRESAS:
Syngenta: Lo que debe saber sobre productos
f itosanitarios y lmites mximos de residuos

16

EMPRESAS:
Quimetal: Relaciones de conf ianza

18

ANLISIS:
Viveros: Trabajo por la calidad

19

EMPRESAS:
Manzanas orgnicas: Valoradas en el mundo

21

DIRECTORIO EXPORTADOR

22

Periodista
Jimena Azcar
Diseo
Lilu Design
Ejecutivo de Ventas
Julio Pavez
E-mail
contacto@portalfruticola.com
Edicin Especial Internacional
Manzanas & Peras de Chile,
es una publicacin elaborada
y distribuida por:
www.portalfruticola.com &
www.freshfruitportal.com

DEL EDITOR

El camino hacia la
renovacin
La produccin y exportacin
de peras y manzanas ha sido
una de las principales actividades para la fruticultura chilena. Siguiendo muy de cerca
a la uva de mesa, la manzana
es la segunda especie ms
exportada de Chile mientras
que las peras ocupan el cuarto lugar.
Se trata de una industria madura que en el caso de las
manzanas, la superficie plantada se ha mantenido estable
durante los ltimos 10 aos.
Durante dicho perodo ha
aumentado su produccin,
demostrando un incremento
de la productividad por hectrea resultado de mejores
prcticas y la introduccin
de variedades ms productivas. De acuerdo a datos de
ODEPA entre 2001 y 2010
el volumen de las exportacio-

nes creci un 92,7%.


Pero dicha consolidacin no
la exenta de desafos, al igual
que la fruticultura chilena en
general. El sector se enfrenta
a un necesario proceso de
innovacin y renovacin que
apunte a una mayor rentabilidad y competitividad, debido a los crecientes requisitos
en los mercados internacionales, la comercializacin
de nuevas variedades, el aumento en los costos de produccin y mano de obra, y
la fuerte competencia entre
pases proveedores.
Se debe tener en consideracin que a nivel mundial
el negocio est enfocndose hacia la produccin
de variedades protegidas y
comercializadas bajo un formato Club.

Ante este panorama y teniendo en cuenta el mayor


costo que implica el acceder a estas exclusivas variedades, Chile debe ser capaz
de liderar el mejoramiento
gentico y la obtencin de
nuevas variedades que a
su vez sean de libre acceso
para los productores chilenos.
Este proceso debe ir acompaado de una serie de
acciones que sern exitosas en la medida que la
industria acte unida, al
amparo de una sola entidad
que rena a exportadores
y productores. La creacin
de un Comit de Manzanas
y Peras es fundamental en
esta tarea, replicando la experiencia de por ejemplo,
los comits de Arndanos
y Kiwi.

Catalina Cataldo Nazal


Editora

Nuevos Mercados para


Seguir Creciendo
Latinoamrica, Rusia y China son las
zonas donde estn puestos los ojos de los
productores. La industria trabaja por mantener
las excelentes condiciones de su fruta y probar
con nuevas variedades.

orld Apple
Review seal a Chile como el
pas con
mayores ventajas comparativas para producir manzanas
en el mundo, seala Antonio
Walker, presidente de Fede-

En el caso de las
peras nuestra
competencia
es Sudfrica y
Argentina, pas muy
poderoso en el
caso de las verdes.
Por eso, creo
que el futuro del
mercado chileno
se encuentra en
las variedades ms
fuertes que hoy son
Forelle, Abate Fetel,
Packhams y Bosc.

fruta, organizacin que agrupa a los productores de fruta


del pas.
Destaca adems que en esta
industria, no hay competencia
fuerte para Chile en Sudamrica, mientras que la neozelandesa es un sector menor, con
9.000 hectreas plantadas,
versus las 40.000 hectreas
de Chile.
La manzana es la segunda
especie ms exportada de
Chile y siempre ha tenido una
rentabilidad bastante estable,
que se ha ido desarrollando

ENTREVISTA

EXPORTACIONES:

gracias a que tenemos condiciones naturales en general


muy buenas para producir pomceas, explica, refirindose
a la cantidad de horas de fro,
que tambin favorece a otras
especies como peras.
Oportunidades
Segn el dirigente, el consumo
de manzanas est disminuyendo tanto en Europa como en
Estados Unidos, ya que su
poblacin envejece y en esa
etapa de la vida el consumidor prefiere fruta ms blanda
y extica, como los berries o
las cerezas.

Antonio Walker, presidente de Fedefruta.

ENTREVISTA

Hoy el gran desafo es conquistar Rusia


con la variedad Abate Fetel
qu pasar cuando India pruebe otras variedades como la
Fuji, Royal Gala y Pink Lady, se
pregunta Antonio Walker.

El futuro est en el consumo


de Latinoamrica y el Lejano
Oriente, afirma y en oportunidades como la entrada a Asia
con variedades como Gala y
Granny Smith. Para el caso de
China, asevera que la gran interrogante radica en que no
sabemos si ese gigante asitico va a ser un gran importador
de manzanas.
Destaca que la agroindustria
est pasando por un buen momento, lo que tambin beneficia al sector: Hoy estamos en
un precio record en el galn de
jugo de manzana de 11 dlares, cuando el histrico ha sido
6 y medio dlares.
Y como no hay oportunidades
sin desafos, los agricultores
estn en la senda de la renovacin de clones, para pre-

servar los mejores colores y


sabores, y en la reconversin
hacia huertos pedestres y de
mayor densidad. Otra tarea es
aumentar la productividad de
la mano de obra.
La Manzana en Chile
Antonio Walker detalla que
hace 20 aos hubo un gran
cambio en la produccin de
manzanas en Chile, pasando
de las rojas y verdes a las variedades bicolores, como Royal Gala y Fuji.
Hace unos nueve aos, se incorpor con fuerza la Pink Lady,
que se ha mantenido hasta hoy
en el mercado. La tradicional
Granny Smith por su parte, ha
alcanzado nuevos bros con la
apertura del mercado chino y
la Red Delicious ha hecho lo
suyo en India. Vamos a ver

Hoy la produccin chilena


est probando nuevas variedades como Jazz, Ambrosia y
Envy, adems de la serie Pacific, de origen neozelands
como la Kanzi.
Las variedades Club no han tenido el xito que se esper. Son
tantas las protecciones y restricciones que hay para producirlas
que no se han hecho masivas
en el consumo, sostiene.
Y qu pasa con las peras?
Si hablamos de peras en Chile, nos referimos a un mercado ms pequeo, de nicho,
como es en la mayor parte
del mundo. Con 10.000 hectreas plantadas, el principal
mercado al que llegan es Europa, Italia principalmente. Hoy
el gran desafo es conquistar
Rusia con la variedad Abate
Fetel, dice Walker, ya que se
han plantado importantes hectreas de esta pera cuyas ca-

ractersticas incluyen su gran


tamao y buenas condiciones
organolpticas.
Hace 12 aos, las variedades
ms producidas en Chile eran
Packhams y Bosc. Hoy la Abate
Fetel pas a ser la principal variedad en Chile. Asimismo, se han
incorporado otras como Forelle
y se estn probando las Carmen,
Flamingo, Concorde y Taylors.
En el caso de las peras nuestra competencia es Sudfrica y
Argentina, pas muy poderoso
en el caso de las verdes. Por
eso, creo que el futuro del mercado chileno se encuentra en
las variedades ms fuertes que
hoy son Forelle, Abate Fetel,
Packhams y Bosc.
Si nos referimos a los desafos
en la produccin de peras, debemos remitirnos a los mismos
de la manzana y a la creciente
necesidad de mejorar las condiciones laborales para que los
trabajadores agrcolas prefieran laborar en el campo y no lo
dejen por la gran ciudad, dice
el dirigente.

Empresas

ENVASES IMPRESOS:

Credibilidad a
Toda Prueba
Orientados
totalmente a la
industria frutcola,
el foco de esta
empresa es la
alta calidad en el
servicio al cliente.

entro de las
exportaciones totales
de manzanas nosotros
proveemos el 50% de las cajas
de cartn, por lo que somos
un jugador relevante, sostiene
Jos Joaqun Matte, gerente
general de Envases Impresos.
Esta compaa es una filial de
CMPC, una empresa cuyo core
business es la produccin de
madera, celulosa y papeles
para los mercados internacionales, por ello, entendemos
cmo se mueven los mercados
internacionales y nuestro enfoque consiste en apoyar localmente a las empresas exportadoras en Chile. Entendemos lo
que las exportadoras necesitan
y eso nos hace ser ms competitivos y poder proveer un
mejor nivel de servicio, aade
el ejecutivo.

La poltica de Envases Impresos, en relacin al cliente, se


sostiene en cuatro pilares fundamentales: credibilidad, cumplimiento oportuno, soluciones
a la medida y productos de
excelencia. La credibilidad es
donde nace todo, tenemos una
base de gente que tiene valores
y principios y en la cual se puede confiar. En Envases Impresos
lo que decimos, lo hacemos,
somos coherentes, explica.
El cumplimiento oportuno se
explica por ser capaces de
cumplir, lo que nosotros mismos hemos comprometido,
agrega. Sostiene que la empresa est acostumbrada a tomar
medidas oportunas antes, durante y despus de los cierre
de negocios de manera de
calzar las ventas reales con la
planificacin de la produccin.
Adems, afirma, los mercados
son muy dinmicos y tenemos
que responder rpido en plena
temporada y eso requiere de
una alta flexibilidad y una planificacin diaria de las entregas,
lo que nos destaca por sobre la
competencia.
Para ofrecer soluciones a la medida Envases Impresos cuenta
con un Departamento de Investigacin y Desarrollo, liderado

por ingenieros especialistas, los


que dan respuesta con productos diferenciados y evalan su
calidad con pruebas cientficas
en centros universitarios. Estamos siempre preocupados de
mejorar nuestra rea de ingeniera a travs de ms recursos
y soluciones, puntualiza.
La compaa trabaja por ser de
clase mundial y por ello, la calidad y excelencia en sus productos y servicios, es su norte.
NUEVAS INVERSIONES
Este ao, la empresa invertir
2 millones y medio de dlares para la implementacin de

una nueva corrugadora con la


tecnologa Power Ply, que busca disminuir el gramaje de las
cajas sin afectar su resistencia.
Se reemplaza una onda de
mayor gramaje, por dos ondas
empalmadas de menor peso.
Estas mejoras tecnolgicas las
estamos adaptando en beneficio de la industria chilena, que
tiene mayores requerimientos
y exigencias en su transporte
explica el ejecutivo.
El objetivo de la compaa es
masificar este sistema, con un
desarrollo que ha sido exitoso y
que permitir una mayor competitividad.

Joaqun Matte, gerente general de Envases Impresos.

ENTREVISTA

gremios:

Unidad para el
desarrollo del sector
El presidente de
Frusptima, Patricio
Toro, cree f irmemente
en el gran potencial
del sector manzanas
y peras en Chile.
Tambin es partidario
de una labor
mancomunada entre
sus actores para
fortalecer la
actividad.

l sector peras
y manzanas se
ha mantenido
por
muchos
aos como una
de las principales especies
frutales exportadas por Chile.
Principalmente las manzanas
mantienen una importancia
vital en la zona centro-sur del
pas, donde en volumen es
lejos la principal especie y la
base de la fruticultura, dice
Patricio Toro, presidente de
la organizacin Frusptima,

que agrupa a los productores


frutcolas de la VII Regin de
Chile.
Para fortalecer la imagen del
producto y uniformar la oferta
en cuanto a calidad, el representante espera que se conforme en los prximos meses
un Comit de Manzanas.
Creo mucho en la nobleza de
estos productos y que sern
por muchos aos un motor
de desarrollo en nuestra zona.

Para avanzar mas rpido creo


que es necesario hacer un esfuerzo de trabajo en conjunto
entre productores, expertos,
profesionales y exportadores,
sostiene el agricultor.
El xito del trabajo conjunto
en otras especies demuestra
que el mercado agradece y
premia este esfuerzo del sector, compartiendo experiencias, evitando que se repitan
los errores cometidos y que
daan la imagen del sector,
complementa el productor.
Contar con una organizacin
que los represente, facilitara
la llegada a autoridades de
Gobierno para tratar temas
como acuerdos comerciales
con otros pases y que nos
apoyen en abrir la puerta en
nuevos pases, mejorando las
condiciones en algunos que
todava presentan muchas barreras, seala Patricio Toro.

Wendys

Patricio Toro, Presidente de Frusptima

10

Hacia una mayor


participacin
Patricio Toro espera que en el
breve plazo se pueda concretar la creacin del Comit de
Manzanas, que buscar seguir
el modelo de otras acciones
similares en la agricultura chilena como el Comit del Kiwi.

Entre las acciones concretas


tendientes a ese objetivo, se
encuentra el desarrollo de un
portal web con toda la informacin relevante proveniente
de seminarios, conferencias y
publicaciones, de los ltimos
aos. En los prximos meses
concluirn este primer paso

para ofrecer el servicio a los


productores.
Creo que en cualquier comit
que se forme, para que sea exitoso deben participar todas las
instancias que representan los
intereses en este negocio y lo
que es muy importante, debe
considerar a varios profesionales independientes que no estn agrupados o representados
en organizaciones existentes y
que tienen mucho que aportar,
profundiza.
Aade que es importante un
gran grado de generosidad
por parte de empresas, profesionales y productores para
estar dispuestos a compartir

experiencias, manejos, xitos y


errores, de tal forma que nuestra oferta pas sea mas confiable, homognea, manteniendo
nuestra independencia y sana
competencia comercial entre
las empresas.
Patricio Toro considera necesaria esta unin, ya que hoy existen diferentes agrupaciones,
comits de alguna variedad,
de productores, convenios de
algunas empresas con universidades entre otros, lo que
demuestra los beneficios de la
asociatividad.
Desafos del sector
El agricultor destaca que este
trabajo conjunto debe tender

adems a mejorar la rentabilidad del sector. Los productores y exportadores han


hecho un gran esfuerzo en
reconvertir los huertos con
nuevas variedades y tcnicas
de manejo para mantener los
costos bajos y producir lo que
los mercados estn demandando, explica.

ENTREVISTA

Lo que yo planteo es la creacin de un comit que comience compartiendo sus experiencias, afirma y agrega que en
Frusptima ya estn avanzando
en este camino con la realizacin de actividades como
charlas y reuniones, donde se
produce este intercambio entre productores e integrantes
del sector.

Segn sostiene, un hecho importante de los ltimos aos


es que la demanda ha cambiado, ya que se exporta a nuevos destinos que tienen otros
gustos y costumbres, por
lo que el sector debe estar
constantemente adecundose y siendo muy innovador,
concluye.

11

REPORTAJE

PROYECCIONES:

Envos de manzanas
y peras al alza en 2012
Se estima un
crecimiento del 10%
en comparacin
al volumen
exportado el ao
anterior.

as exportaciones de
manzanas y peras
chilenas han experimentado un estable
crecimiento durante
las ltimas temporadas, pasando de 893.890 toneladas
en 2007 a 934.380 toneladas
en 2011. Para este ao se estima que los envos totalizaran
alrededor de 1.030.000 tons.,
de acuerdo a estadsticas de
la consultora de mercados
iQonsulting.
Manzanas
Las proyecciones indican que
durante la presente temporada
las exportaciones de manzanas
registren un incremento del 12%
en comparacin al 2011, totalizando alrededor de 894.640
tons. en comparacin a 800.830
tons. del ao pasado.
En trminos de volumen, la
variedad Granny Smith ser la
que experimentar un mayor
crecimiento en los volme-

12

nes de exportacin, con un


incremento de 29.860 tons.;
seguido de Fuji (27.058); y
Gala (22.870).
En 2011 Latinoamrica concentr el mayor porcentaje
del volumen enviado al exterior con una participacin del
29%, seguido de cerca por
Europa con un 28%. Continan en la lista Norteamrica

(15%), Medio Oriente (13%),


Lejano Oriente (9%) y otros
mercados (6%).

mayor aumento, con un crecimiento de 2.550 y 2.488 tons.


respectivamente.

Peras
Este ao los envos de peras
chilenas registraran un leve
incremento del 1%, alcanzando 135.361 tons. versus
133.551 de 2011. Las variedades Packhmans Triumph y
Abate Fetel experimentaran el

Del volumen exportado en


2011 Latinoamrica concentr
un 41.2% de los envos, seguido de Europa con un 39.5%.
Destacan luego Norteamrica
(15.2%), Medio Oriente (3.6%),
Lejano Oriente (0.1%) y otros
mercados (0.4%).

ODEPA/iQonsulting

Volumen de exportacin por variedad y temporada


(Toneladas)
ODEPA/iQonsulting

900,000

774.634

837.149

770.708

800.834

894.641
400,000
350,000

E2012

700,000

300,000

2011

600,000

250,000

800,000

REPORTAJE

VOLUMEN DE EXPORTACIN POR TEMPORADA (Toneladas)

678.500

500,000

2010

200,000

400,000
150,000

300,000

100,000
50,000

100,000
0

135.361
133.551

133.087

135,ooo

as

rn

ji

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bu
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Br

po
ru

140,ooo

Fu

E2012

D R ic
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2011

a
s

2010

al

2009

2008

G
ra
Sm nn
it h y

2007

Manzanas

200,000

70,000

E2012

60,000

129.570
130,ooo

50,000

125,ooo

40,000

2011
2010

119.257
120,ooo

30,000

116.281

115,ooo

20,000

110,ooo

10,000

as
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O

ou
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2011

2010

sc

2009

Bo

2008

A
b
Fe a te
te
l

2007

Pa
c
Tr k ha
iu m
m s
ph

peras

105,ooo

Las variedades Fuji


y Granny Smith
incrementarn
el volumen de
exportacin en torno
a las 30 mil toneladas,
cada una.
13

DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE POR EDAD DE PRODUCCIN


(hectreas)

CIREN/iQonsulting

CIREN/iQonsulting

Manzanas

REPORTAJE

Superficie total por regin al 2011


(hectreas)

Mayores
de 30 aos
26-29 aos
21-25 aos

En
formacin

4%

8%

21%

Regiones

8%
V

Metropolitana
VI
VII
VIII

28%

212
537
10.244
20.609

X
XIV

1.706
64

157

10%

18%

31%

Total:
35.029
14

30%
En plena
produccin

1.498

15-20 aos
IX

En produccin
creciente

1%

Total:
35.029

DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE POR EDAD DE PRODUCCIN


(hectreas)
CIREN/iQonsulting

peras

CIREN/iQonsulting

REPORTAJE

Superficie total por regin al 2011


(hectreas)

En
formacin

Mayores
de 30 aos

En produccin
creciente

1%

20%

18%

26-29 aos
Regiones

IV

54

V

Metropolitana
VI
VII
VIII

108
733
3.584
1.927

120

11%

23%

11%

En plena
produccin

16%

21-25 aos
15-20 aos

IX

21
Total:
6.547

Total:
6.547
15

EMPRESAS

SYNGENTA:

Lo que Debe Saber sobre


Productos Fitosanitarios y
Lmites Mximos de Residuos
Ral Pizarro, Ingeniero Agrnomo y Regulatory
& Stewardship Manager en Syngenta Crop
Protection, analiz el escenario de los
productos fitosanitarios en Chile y el mundo.

Ral Pizarro, Ingeniero Agrnomo y Regulatory &


Stewardship Manager en Syngenta Crop Protection.

16

os Productos Fitosanitarios generan


diversas opiniones
en el mundo productivo. Los agricultores desean controlar sus
plagas y enfermedades con la
menor cantidad de residuos
o incluso llegar a niveles de
no deteccin. Ral Pizarro,
Ingeniero Agrnomo y Regulatory & Stewardship Manager
en Syngenta Crop Protection,
pasa revista a lo que sucede
en el pas y el exterior en esta
materia.
Un primer mito que derriba
Ral Pizarro, se refiere a la
toxicidad de los Productos
Fitosanitarios. En general
son productos qumicos cuyo
objetivo es controlar plagas,
enfermedades y malezas, por
lo tanto poseen cierto nivel
de toxicidad, que es parte de
su naturaleza. No obstante
son seguros si son bien empleados, sostiene y agrega
que el avance cientfico ha
hecho que hoy sean mucho
ms inocuos que hace 10 o
15 aos.
La mayora de los productos
Syngenta son categora toxico-

lgica verde o azul de la Organizacin Mundial de la Salud.


La sal de mesa posee un nivel
de toxicidad mayor que varios
de nuestros productos, aclara.
Destaca que adems en Chile
la legislacin de registro es muy
clara y la documentacin de
respaldo presentada para evaluacin del Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG), es la misma que en Estados Unidos y
Europa, lo que ofrece seguridad a productores y consumidores.
Comercio Internacional
Los mercados de la fruta
chilena son ms de cien, por
lo tanto, cuando el agricultor
enfrenta el proceso productivo
no sabe dnde ser finalmente comercializada. Dada esta
realidad, al seleccionar los
Productos Fitosanitarios, debe
contemplar las regulaciones
de todos los pases de destino
eventual de su fruta y considerar los LMRs (Lmites Mximos
de Residuos) ms estrictos.
Ral Pizarro advierte que
stos son distintos en cada
mercado, lo que lgicamente
complica el proceso exportador. El tema de los LMRs

es muy importante en la produccin de fruta porque hoy


da los requisitos se han ido
complicando tanto a nivel gubernamental como a nivel de
cadenas de supermercados,
de las cuales hay algunas que
fijan sus propios requisitos
con criterios ms comerciales
que cientficos.
El representante de Syngenta
agrega que al tomar el supermercado sus propias decisiones como establecer un
nmero mximo de residuos
en la fruta y valores parciales
de LMR, para el agricultor esto
puede llegar a ser inmanejable. Sera positivo si redundara en un beneficio econmico, pero muchas veces slo
redunda en ms esfuerzos
econmicos adicionales y tcnicos.
Son seguros los LMR?
Muchas veces se piensa que
si algn productor los supera,
puede haber un riesgo toxicolgico para la poblacin. Los
LMRs son valores legales que
deben ser cumplidos, pero a
la vez son muy seguros, ya
que estn muy por debajo de
los niveles que podran causar
dao a las personas. Los trabajos que se realizan para conocer el producto son amplia
y cuidadosamente evaluados
y los resultados son altamen-

te protegidos por valores de


seguridad que muchas veces
llegan hasta mil veces por debajo de su valor original.
El especialista anuncia que
Syngenta genera informacin
de degradacin de residuos
local e internacional sobre
cada una de las molculas
que comercializa, lo que permite mantener actualizados
a todos los actores productivos.
Leyes Chilenas
El ao 2010 el Ministerio de
Salud public la Resolucin
N33 la cual fija tolerancias
mximas de residuos en 110
molculas para 60 alimentos,
que en general forman la base
de la dieta chilena. Esto dej
sin efecto una normativa muy
antigua y obsoleta y el ao
pasado el Minsal promulg la
Resolucin N 763 la cual incorpora 30 activos ms. Esto
es un antes y un despus dentro de la produccin chilena,
dice el ejecutivo.
Es necesario un perodo de
adaptacin y transicin por
parte de todos los actores
involucrados en el tema que
debera durar unos cinco aos
ms, hasta que esta normativa
sea bien asimilada y por otro
lado, cubra todos los Ingredientes Activos con autoriza-

cin en Chile y cultivos de produccin para consumo local,


seala el ingeniero.
De hecho, ha sido necesario
actualizar una serie de informaciones, especialmente los
Perodos de Carencia en las
etiquetas, que son los tiempos de espera entre la ltima
aplicacin y la cosecha. Ante
los nuevos LMRs, las compaas y el SAG estn avanzando
en estos ajustes y lgicamente con esa informacin los
agricultores van a tener una
etiqueta ms de acuerdo a
los LMRs fijados por el pas,
puntualiza.
Por qu hay unas cadenas
de supermercados internacionales que han puesto
requisitos adicionales a los
LMRs?
Son polticas comerciales
que responden a necesidades
de diferenciacin del supermercado con su competencia.
Estos estndares no tienen relacin con las regulaciones de
cada pas, las cuales tienen
bases cientficas. No obstante, si se quiere acceder a ese
supermercado hay que cumplirlas.
Cuando se busca la diferenciacin comercial los requisitos pueden ser cada vez
mayores y convertirse en

EMPRESAS

El especialista anuncia que Syngenta


genera informacin de degradacin de
residuos local e internacional sobre cada
una de las molculas que comercializa,
lo que permite mantener actualizados a
todos los actores productivos.

una espiral de restricciones.


Por consecuencia, cada vez
menos productores podrn
cumplir o estarn dispuestos a hacerlo. Sera positivo
si redundara en un beneficio
econmico para ellos pero
muchas veces slo implica
esfuerzos econmicos y tcnicos adicionales, sin un real
incremento de sus ingresos.
Los agricultores muchas veces consultan por productos
que por un lado controlen y
por otro que no dejen residuos, y eso es un contrasentido. Si el agricultor quiere
tener un control en el tiempo,
debe dejar residuos, de lo
contrario no habr control o
este ser parcial, explica el
experto.
Ral Pizarro enfatiza que la
forma de lucha ms eficaz
contra plagas y enfermedades,
es utilizando todas las herramientas disponibles para que
los organismos perjudiciales
no desarrollen resistencia. El
ideal es rotar y alternar productos, si se abusa de algunos, se
van eliminando herramientas,
lo cual es negativo ya que los
productos fitosanitarios tienen
un desarrollo bastante lento
y costos, para la generacin
de un producto nuevo que ingrese al sistema puede tomar
hasta 10 aos.
17

EMPRESAS

QUIMETAL:
Relaciones de confianza
Nuestros productos son reconocidos por su excelente calidad entre
quienes los utilizan, seala el gerente de ventas, Hugo Prez Ziegele.

on ms de
60 aos en el
mercado chileno Quimetal
est presente
en los cinco continentes, abasteciendo de compuestos inorgnicos en base a cobre, azufre,
molibdeno, magnesio y aluminio, tanto para usos silvoagropecuarios como industriales.
Basa su estrategia corporativa en la seguridad de acceso

18

a materias primas, la continua


innovacin de sus procesos
productivos y la capacidad de
satisfacer los estrictos requerimientos de calidad de sus
clientes. Hoy est enfocada
tambin en resguardar la seguridad de quienes trabajan en
ella y del entorno que la rodea,
por lo que cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001
y OSHAS 18001, seala Hugo
Prez Ziegele, gerente de ventas de la compaa.

A travs de ASIQUIM, la empresa est comprometida con


el programa internacional de la
industria qumica de Conducta Responsable, que busca el
mejoramiento continuo en la
gestin de seguridad industrial,
salud ocupacional y proteccin
ambiental.
Quimetal ofrece una amplia
gama de productos en base a
cobre para el cuidado de cultivos como manzanas, peras y

carozos. Todos los cobres de


Quimetal estn orientados al
control preventivo de enfermedades fungosas y control de
bacterias en frutales, explica el
gerente.
Sus productos tienen un bajo
contenido de metales pesados,
lo que los diferencia en el mercado y aporta al cuidado del
medio ambiente. El tamao de
partculas tambin es relevante,
ya que mientras menor sea su
tamao, cubre una mayor superficie de la planta, con mejor
eficacia en el control de las enfermedades, explica. Quimetal
cuenta adems con certificacin para su uso en agricultura
orgnica, tanto de la empresa
certificadora BCS como IMO.

Trabajo por
la calidad

ANLISIS

viveros:

La Asociacin Gremial de Viveros Frutales de Chile se esfuerza por mejorar la calidad de las plantas
comercializadas. Apuestan por la creacin de un Banco Gentico.

l desafo es la implementacin
de
un Banco Gentico de calidad
y
libre
acceso.
Maritrini Lapuente, gerente de
la Asociacin Gremial de Viveros Frutales de Chile (AGVF),
seala que los viveros asociados trabajan por mejorar
constantemente los estndares de calidad de las plantas
producidas, para entregar finalmente un mejor producto a
los fruticultores de manzanas
y peras en Chile.
Sus esfuerzos se fundamentan
en que asegurar la calidad de
los materiales, tanto en trminos de genuinidad varietal,
como de sanidad, tienen un
consecuente beneficio para
toda la industria.

Banco Gentico
La gerente de la entidad seala que se avanza cohesionadamente en la implementacin
de un Banco Gentico de
calidad y libre acceso, como
base para apoyar la propaga-

cin, el mejoramiento gentico local, el intercambio de


germoplasma con el resto del
mundo, el manejo de la propiedad intelectual y el fomento
de las exportaciones de material de propagacin.

El pas ha podido acceder a una


gran diversidad varietal, en gran
medida gracias a que se han
conformado grupos de Viveros
como ANA, Andes New Varie-

ty Administration, y CV Chile,
Consorcio de Viveros de Chile,
que han hecho grandes esfuerzos por incorporar variedades
de inters para nuestro pas.

Otros desafos importantes se


refieren a mantener y estandarizar la calidad de las plantas
que se comercializan, adems
de propiciar una mayor planificacin de la demanda por
parte de los productores y generar estrategias para la renovacin de huertos.
Cmo evala la situacin
actual de las variedades de
manzanas y peras disponibles
en Chile dentro del contexto
mundial?
Chile est bien posicionado
dentro del Hemisferio Sur y es
foco de atencin de genetistas
del resto del mundo, ya que
perciben que los derechos de
Propiedad Intelectual sobre
las obtenciones vegetales son
respetados en el pas.
19

ANLISIS

Nuevas variedades de manzanas y peras en Chile


En peras destacan Carmen cv, Forelle y Flamingo cv. En manzanas figuran Rosy Glow cv, Fubrax cv, JAZZ,
ENVY, Baigent cv. Brookfield, Ambrosia cv, Escaypa cv. Gala Premium, entre otras.

Algunas estadsticas sobre la venta de plantas de manzanos y perales en Chile


De acuerdo al Anuario Viveros 2011 -lanzado en noviembre pasado por la AGVF sobre la comercializacin
de plantas frutales y vides, entre enero de 2008 y agosto de 2011- se han comercializado entre 1,2 y 1,9 millones de plantas de manzano anualmente, equivalentes a

20

unas 630 hasta 950 hectreas. Con relacin a perales,


se han comercializado entre 360 mil y 730 mil plantas
anualmente los ltimos cuatro aos, correspondientes
a una superficie aproximada de entre 200 y 400 hectreas.

Manzanos

Perales

Las variedades ms vendidas y que concentraron el 2011


ms del 70% de las ventas son:
1. Baigent cv. Brookfield: en evidente alza desde 2008, la
ms vendida por lejos con ms de 650 mil plantas el 2011,
lo que representa un aumento de ms del 35% respecto a
2010.
2. Fuji Raku Raku: con tendencia a la baja en 2011 respecto
al anterior.
3. Cripps Pink cv. Pinklady: con fuerte tendencia a la baja
luego de un peak de ventas en 2009. En 2011 slo alcanza
cerca del 30% de dicho peak.
4. Granny Smith: con una baja del 30% en 2011, respecto a
ventas 2010.

Las variedades ms vendidas las ltimas cuatro temporadas, concentrando


la ltima temporada ms del 85% de las
ventas son:
1. Forelle: con alza moderada ao a ao,
11% mayor el 2011 respecto a 2010.
2. Packhams Triumph: la ms vendida
en 2011 con fuerte alza de ms del 360
% respecto a 2010.
3. Abate Fetel: en 2011 presenta fuerte
alza del 310% respecto a 2010.
4. Carmen cv.: con peak la temporada
2009 y leve baja el 2011.

Valoradas en el Mundo

Empresas

Manzanas Orgnicas:
En Estados Unidos y Alemania ha vuelto a incrementar la demanda y esperamos que en los
prximos aos contine a un ritmo del 7 al 8%, asevera el productor Emilio Fernndez.

hile exporta
cerca de un
milln de cajas
de manzanas
orgnicas, cerca del 3% del total de esta fruta se va a los mercados internacionales, cuenta
el doctor Emilio Fernndez,
productor y exportador de
manzanas orgnicas a travs
de Casablanca Organics.
Explica que el 94% del mercado de consumidores de
frutas y vegetales orgnicos
est entre Europa y Estados
Unidos, aunque se estn
abriendo mercados en otras
partes del mundo, como Asia
y Latinoamrica.

Hay evidencia cientfica que


muestra que las manzanas orgnicas son mejores para la salud, no slo porque no contienen pesticidas ni qumicos, sino
tambin porque tienen mayor
contenido de antioxidantes y
vitaminas, asevera el productor. Tambin hay ventajas que
los consumidores destacan:
son ms crujientes, con mejor
sabor y mayor contenido de
azcares buenos, dice.
DEMANDA MUNDIAL
La demanda de alimentos orgnicos, tradicionalmente al
alza, se vio afectada por la crisis econmica mundial de los
recientes aos, especialmente

en Europa. Los presupuestos


familiares necesitaron elegir
por costos y no por calidad.
Sin embargo, especialmente
en Estados Unidos y Alemania ha vuelto a incrementar la
demanda y esperamos que en
los prximos aos contine a
un ritmo del 7 al 8%, asevera
Emilio Fernndez.

que no compite con las grandes


exportadoras transnacionales y
puede acceder a nichos en los
que los clientes estn dispuestos a pagar los costos mayores
que necesita esta produccin
agrcola, seala.

Seala que si los precios de las


frutas orgnicas se recuperan,
los retornos podran llegar hasta
un 40% por sobre los precios
de los productos convencionales. Al exportador le favorece el
hecho que el mercado sea ms
pequeo porque puede controlar mejor su negocio dado

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DIRECTORIO EXPORTADOR
Agrcola Forestal
El Escudo Ltda.

Agrcola Productos
Silvestres Ltda.

Agroindustrial
Jaime Soler S.A.

Agrotuncahue
Quality Fruits Ltda.

www.fandf.cl
agricola@afe.cl
(56 - 2) 231 8243

www.gpkchile.cl
exp@silvestres.cl
(56 - 2) 334 7885

www.soler.cl
empresas@soler.cl
(56 - 75) 381 059

www.aqf.cl
contacto@aqf.cl
(56 - 2) 714 3024

Andinexia S.A.

Bendel Fruit S.A.

Casablanca
Organics

CYD
Internacional S.A.

www.andinexia.com
info@andinexia.com
(56-75) 224 277

www.bendel.cl
operaciones@bendel.tie.cl
(56 - 2) 235 6969

emilio@casablancaorganics.com
(56 - 2) 789 1370

www.cyd.cl
cyd@cyd.cl
(56 - 2) 236 5060

Comercial Ams
Family S.A.

Comercial El
Naranjal Ltda.

Comercial
Greenvic S.A.

www.cdsdist.com
david@cdsdist.com
USA (415) 8648588

www.amsfamily.cl
amsfamily@amsfamily.cl
(56 - 75) 380 789

www.vinamaennle.cl
info@vinamaennle.cl
(56 - 42) 432 090

www.greenvic.cl
info@greenvic.cl
(56 - 2) 707 4200

Comercializadora
y Elaboradora
Mawida Ltda.

Compaa Frutera
Santa Mara S.A.

Copefrut S.A.

Corporacin
Frutcola Chilena
S.A.

www.mawida.cl
santiago@mawida.cl
(56 - 72) 571 087

www.cfsm.cl
info@cfsm.cl
(56 - 2) 822 0919

www.copefrut.cl
copefrut@copefrut.cl
(56 - 75) 209 220

www.corfrut.cl
sales@corfrut.cl
(56 - 2) 540 6303

David Del Curto


S.A.

Diez Escobar S.A.

Dole

El Torren Export
Ltda.

www.daviddelcurto.com
daviddelcurto@ddc.cl
(56 - 2) 362 2701

www.diezescobar.cl
comercial@diezescobar.cl
(56 - 75) 740 470

www.dole.com
dolechile@dole.com
(56 - 2) 787 4100

www.eltorreon.cl
ventas@eltorreon.cl
(56 - 42) 223 929

Everfresh S.A.

Exportadora Frugal
S.A.

Exportadora Fruit
Growers Chile S.A.

Exportadora
Frutasol Chile S.A.

www.everfresh.cl
everfresh@everfresh.cl
(56 - 2) 244 1557

www.frugal.cl
info@ frugal.cl
(56 - 75) 319 529

www.growerchile.cl
comex@growerchile.cl
(56 - 2) 946 3862

www.frutasol.cl
frutasol@frutasol.cl
(56 - 75) 371 092

Exportadora Frutos
Del Sol S.A.

Exportadora
Fruttita S.A.

Exportadora Los
Lirios S.A.

Exportadora
Permanz Frut Ltda.

www.frutsol.cl
frutsol@adsl.tie.cl
(56 - 2) 346 8374

www.fruttita.cl
info@fruttita.cl
(56 - 9) 8 137 4185

www.cleequality.com
loslirios@cleequality.com
(56 - 2) 334 4503

www.permanz.cl
permanz@permanz.cl
(56 - 72) 237 912

CDS Distributing
Inc.

22

Exportadora R-T
Limitada

Exportadora y
Servicios Rucaray
S.A.

Frugas S.A.

www.prize.cl
get@prize.cl
(56 - 72) 584 880

www.jrt.cl
contacto@jrt.cl
(56 - 2) 814 2094

www.rucaray.cl
exportadora@rucaray.cl
(56 - 2) 873 0200

www.frugas.cl
frugas@frugas.cl
(56 - 72) 229 847

Frutera
Euroamrica S.A.

Frutera San
Fernando S.A.

Frutexport S.A.

Kalia Ltda.

www.fruteraeuroamerica.com
contacto@fruteraeuroamerica.cl
(56 - 2) 499 5000

www.frusan.cl
frusan@frusan.cl
(56 - 2) 657 3300

www.frutexport.cl
frutexport@frutexport.cl
(56 - 2) 461 6700

www.kaliafruit.com
contacto@kaliafruit.com
(56 - 2) 657 2152

Last Land Farms

Plantabio S.A.

Prima Agrotrading
S.A.

Ruiz-Tagle
Humeres Sergio

www.lastlandfarms.com
jechenique@lastlandfarms.com
(56 - 2) 9540241

www.puelche.cl
plantabio@puelche.cl
(56 - 43) 630 374

www.prima-agrotrading.cl
info@prima-agrotrading.cl
(56 - 2) 460 9230

www.ruta.cl
ruta@ruta.cl
(56 - 2) 499 5000

Safoods

Servicios
Internacionales
Comexport Ltda.

Sociedad Agrcola
Vista Hermosa Ltda.

Sociedad Agricola
y Comercial Ltda.
(Agricom)

www.safoods.cl
ccanziani@safoods.cl
(56 - 2) 212 0542

www.comexport.cl
info@comexport.cl
(56 - 2) 334 2857

www.vistahermosa.cl
info@vistahermosa.cl
(56 - 2) 832 3172

www.agricom.cl
agricom@agricom.cl
(56 - 2) 431 3200

Sociedad San
Francisco
Lo Garcs Ltda.

Sof South
Organics Fruits
S.A.

T & T Export S.A.

www.sfg.cl
agricolagarces@entelchile.net
(56 - 72) 491 021

www.sofsachile.com
sofsa@sofsachile.com
(56 - 42) 261 081

www.tytexport.com
sales@tytexport.com
(56 - 2) 243 3380

Sociedad
Exportadora
Verfrut S.A.
www.verfrut.cl
info@verfrut.cl
(56 - 2) 820 0900

Terramater S.A.

Unifrutti Traders
Ltda.

Valle Del Maipo


Chilean Fruit S.A.

www.terramater.cl
terramater@terramater.cl
(56 - 2) 438 0000

www.unifrutti.com
unifrutti@unifrutti.com
(56 - 2) 636 2200

www.vmexport.cl
contacto@vmexport.cl
(56 - 2) 821 4922

DIRECTORIO EXPORTADOR

Exportadora Prize
Ltda.

Agradecemos el apoyo de ProChile para la elaboracin del Directorio Exportador.

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