Leccin 1

Lecciones de Eduardo Salazar

Miembro del Equipo Chairman Herbalife Internacional

Nutricin Celular
Leccin 1

Las Lecciones de Eduardo Salazar son entera y

exclusivamente propiedad intelectual de Eduardo Salazar Bracamontes
Herbalife es una Marca Registrada por Herbalife Internacional

2001 Eduardo Salazar Bracamontes

Nutricin Celular Leccin 1

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Qu es Herbalife ?
Herbalife es una empresa en la industria de los alimentos. No es un laboratorio farmacutico ni
una empresa mdica.
Los objetivos principales de Herbalife son mejorar la alimentacin, mejorar la salud y controlar
el peso. El ideal de Herbalife es corregir los malos hbitos alimenticios del mundo.
Qu es la Nutricin Celular?
El Programa de Nutricin Celular de Herbalife es un programa alimenticio. La nutricin celular
es un alimento en forma de polvo y tabletas que contiene todos los nutrientes que el organismo
necesita diariamente, sin deficiencias ni excesos. En consecuencia es un alimento completo,
correcto, balanceado, limpio y rpido. Es alimento, no medicina, no tiene sustancias qumicas
peligrosas que afecten la salud.
Qu hace la Nutricin Celular?
La nutricin celular hace que te alimentes bien; complementa y corrige tu alimentacin; hace que
tus clulas reciban todos los nutrientes que necesitan y controla tu peso.
Cmo lo logra?
Esto lo logra proporcionando todos los nutrientes que tu cuerpo y tus clulas necesitan para
aumentar la produccin de energa y recuperar la energa perdida. Lo logra asimismo, ayudando
a aumentar la produccin celular para reparar el desgaste normal de los tejidos, reparar el dao
de los tejidos y para el crecimiento del cuerpo. Las clulas mejoran su funcionamiento, recuperan
funciones perdidas y se liberan de enfermedades.
Cmo controla el peso?
El peso lo controla corrigiendo la cantidad de grasa y caloras que comes.
Problemas de nuestra alimentacin.
Nuestra alimentacin tiene excesos de grasa saturada y colesterol, sal, productos refinados como
azcar y harina refinadas, productos procesados y enlatados con preservativos y conservadores,
contaminantes como fertilizantes fungicidas y pesticidas, medicinas y drogas como antibiticos,
hormonas, etctera, estimulantes como alcohol, caf y nicotina. Asimismo respiramos aire
contaminado con smog y humo de cigarrillo, no tenemos tiempo de masticar como debe ser y
hay bacterias y parsitos.
Contaminantes.
Hay muchas plagas que destruyen la siembra, entonces le tenemos que poner insecticidas y
tambin eso llega a la comida.
Los Pollos.
Un pollo de rancho o casero, creca en tres o cuatro meses, ahora los hacemos crecer en cuatro
semanas, con hormonas. Adems, comen antibiticos para que no se nos enferme y se nos muera.
Cuando te comes ese pollo, los antibiticos y las hormonas estn activas, no se destruyen con la
coccin.

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Tabaco, alcohol, medicinas, caf.
Adems nos gusta fumar, tomar caf, alcohol, drogas, medicinas y respiramos contaminacin,
todo eso afecta el organismo, como resultado tu organismo no funciona como debe ser.
Nuestra alimentacin tiene deficiencias y carencias de protenas, carbohidratos complejos,
aceites esenciales polinsaturados, fibra, vitaminas, minerales, oligoelementos, factores botnicos
y agua.

Causas de las deficiencias:

1.- Los alimentos que ms consumimos (carnes, lcteos, huevos), tienen un contenido
bajo de estos nutrientes o no los contienen. Falta de variedad en los platillos.
2.- No comemos en cantidad suficiente los alimentos que contienen este tipo de nutrientes
o nunca los comemos.
3.- Muchos alimentos tienen un contenido de nutriente menor al que normalmente
deberan tener por sembrar y cosechar con demasiada frecuencia y por el proceso de
preparacin de los alimentos.
La superpoblacin mundial.
Somos ms de 5,000 millones de habitantes en toda la tierra. La produccin de alimento
slo alcanza para la mitad. Por lo tanto, necesitamos producir dos veces ms la cantidad
de alimento. Antes con una sola cosecha al ao se daba suficiente alimento para todo el
ao y hasta sobraba tanto, que se almacenaba para el ao siguiente. Ahora ya no es as.
Tenemos que sembrar la tierra 2, 3, 4 y hasta 6 veces en el ao y hacer que las cosas
crezcan lo ms rpido posible. No se deja tiempo suficiente para que la tierra recupere sus
nutrientes. Qu sucede cuando faltan nutrientes? Las frutas y las legumbres y todo lo
que crece en la tierra es ms pequeo.
Las Frutas.
Muchas frutas se cortan verdes, y de un da para otro la maduramos, una fruta que debera
madurar en tres, cuatro, cinco das, la maduramos en ocho horas.
Comida procesada.
Una comida que al ser procesada pierde fibra y nutrientes como las vitaminas. La comida
pierde sabor y agregan sal, azcar y grasa. La ponen en latas y le agregan conservadores.
Masticamos mal por falta de tiempo.
Debido a nuestra vida tan agitada, no tenemos tiempo de masticar bien la comida, eso
afecta la digestin y absorcin de nutrientes.

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Qu tipo de comida necesita la gente el da de hoy?

Una comida completa en nutrientes, balanceada, limpia, sin pesticidas, una comida
correcta, rpida, que no pases tanto tiempo masticando, eso es lo que se obtiene con la
nutricin celular. Todos sabemos que los excesos o las deficiencias causan enfermedades
y hasta la muerte. Mucha gente muere simplemente por lo que come todos los das.
EL PROBLEMA REAL. No conocemos lo que nos comemos diariamente.
En realidad el problema no consiste en que la comida comn tenga excesos o
deficiencias, no, el problema consiste en que el 98 % de las personas no saben:
1.- Que nutrientes contienen cada uno de los alimentos que consumen diariamente.
2.- La cantidad de cada uno de esos nutrientes.
3.- Cuales son los nutrientes que necesita su cuerpo diariamente, tampoco saben
cuantos son, y mucho menos la cantidad diaria de cada uno de ellos.
Es decir, si ponemos frente a una persona todos los alimentos que consume diariamente
como: Arroz, frijoles, carne, pollo, pescado, frutas, jugos, papas, tortillas, leche, huevos,
etc. y le preguntamos que nutrientes contiene cada uno de esos alimentos, contestara que
no sabe. Y lo que es an peor si le preguntamos a su mdico, contestara lo mismo, que
no sabe.
Una que otra persona mencionara quiz, uno o dos de los nutrientes principales de cada
alimento y si entonces le preguntramos la cantidad exacta de ese nutriente dira ; que no
sabe, si es honesto, si no tratara de inventarle, otros diran como en los programas de TV.
el pltano tiene mucho potasio, pero ese mucho no dice nada, mucho con respecto a
qu ?, a lo que necesitas diariamente ? o mucho en comparacin con otros alimentos ?, si
te comes un pltano tienes potasio para un mes ? entonces ese mucho cuanto es ? o es
mucho para quien ? para un nio ? o un adulto ? si no sabemos cuanto necesitamos de
potasio exactamente y no sabemos cuantos miligramos de potasio contiene ese pltano
exactamente, decir mucho o poco no sirve de nada, es el mismo caso cuando dicen el
frijol tiene mucho hierro, o la zanahoria tiene mucha vitamina A.
Si le preguntamos que nutrientes necesita su cuerpo todos los das mencionara de manera
general: Grasa, aceites esenciales, protenas, fibra, carbohidratos, agua, oxigeno,
vitaminas, minerales, y quiz dira Oligoelementos y factores botnicos. Y es bastante
raro que alguien se sepa por lo menos esta lista, otros le incluyen caf, cerveza, vino,
Coca-cola, etc. porque alegan que sin eso no pueden vivir.
Tampoco sabemos la cantidad de comida que nos cabe en el estomago, es increble
pero la gran mayora de las personas ni siquiera saben cuantos gramos se comen de arroz
en cada servida, cuantos gramos de carne, cuantos gramos de tortillas, etc. Es decir
calculamos todo a ojo de buen cubero, al tanteo, al mas o menos.

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Entonces la pregunta es : Con cuantos gramos de tortillas obtengo la cantidad de calcio

que necesito hoy ? Claro que primero hay que saber cuanto pesa cada tortilla y que
cantidad de calcio contiene cada una de ellas y cuanto calcio necesito por da.
Aceptmoslo: no sabemos qu contiene lo que comemos todos los das.
Al no saber esto, entonces es muy fcil cometer errores al comer, porque obviamente no
sabemos cundo comimos nutrientes en exceso y cundo faltaron. As es imposible
balancear nuestra comida y tener una alimentacin completa.
Por qu no sabemos qu nutrientes contienen nuestros alimentos?
Porque nunca hemos ledo un libro que hable del contenido de nutrientes de cada
alimento o nunca hemos tomado un curso que lo ensee. Tampoco hemos ledo sobre las
cantidades de cada nutriente que necesitamos todos los das.
La mayora de las personas piensan que no deben ni necesitan saber esto debido a que no
son mdicos ni nutrilogos. Piensan que los mdicos saben de esto pero no es as.
Los mdicos estudian medicinas y enfermedades, no alimentos.
Conocen las enfermedades y sus medicinas, no los alimentos. Saben como curar, no
como alimentar.
La base para mantener la salud es: La alimentacin, ejercicio, descanso, higiene fsica
y ambiental. La base para recuperar la salud una vez enfermo es: Alimentacin, ejercicio,
descanso, higiene fsica y ambiental, Medicinas, Diagnsticos, cirugas, hospitalizacin,
supervisin mdica, etc. Es decir el mdico esta entrenado para curarte no para
alimentarte.
La alimentacin, el ejercicio y la higiene para evitar enfermarte dependen de ti. Ayudarte
a recuperar la salud cuando ya te enfermaste depende del mdico. El mdico esta ms
interesado en curar que en alimentar. Sin embargo olvida o quiz no sabe, que una
alimentacin completa en nutrientes cuando se esta enfermo puede aliviar a la persona
mucho ms rpido y hacer que los medicamentos funcionen de forma ptima.
LA MAYORA CREE QUE COME BIEN.
Los que pueden comer carne, leche y huevos creen, de forma equivocada que comen
bien. La mayora de la gente, como siempre tiene creencias equivocadas, vive como
autoengaada, pensando que come bien, slo porque come abundante carne, pollo,
pescado, mariscos, leche, quesos, caf, huevos, pan, tortillas, arroz, una que otra fruta,
una que otra vez, ensaladas. Esa no es una alimentacin completa. Eso no significa comer
bien.

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Los consejos comunes incluso de los mdicos son que para estar bien alimentado solo
come de todo, ten una alimentacin lo ms variada posible, sin decir que alimentos ni en
que cantidad.
Si no se habla de las cantidades de cada alimento y cada nutriente ese consejo no
sirve de nada. En realidad no se necesita comer de todo, solo se necesitan comer los
alimentos donde se encuentran los nutrientes con las cantidades que se necesitan todos
los das y an a pesar de este gran consejo, la mayora de la gente no vara sus comidas,
pero:
La mayora jura que come de todo y que sus comidas estn lo suficientemente
variadas, que come muchas frutas. Cuando el mdico le pregunta a alguna persona:
Come usted de todo?, esta persona jura que s. Entonces el mdico dice: bien, por ese
lado todo est bien. Busquemos el problema en otro lugar. Sin embargo deja la fruta para
el final de la comida y normalmente no le queda espacio en el estmago para comerla.
Otros aseguran que comen ensaladas y es lo que dejan normalmente en el plato despus
de comer o tambin es lo primero que se saltan en el men. Al ordenar la comida en un
restaurante, si el nio se come la ensalada y deja la carne, se le dice no seas tonto, cmete
la carne que es lo mejor. La verdad es que comer slo carne, leche, huevos y tortillas, pan
o arroz es comer mal.
En esos alimentos no se encuentran todos los nutrientes que el organismo necesita todos
los das. Es imposible que un solo alimento contenga todos los nutrientes que el
cuerpo necesita diariamente. La realidad es que comemos mucho los alimentos
equivocados por no saber qu contienen; nos nutrimos muy poco y obtenemos excesos.
Comer bien significa tener una buena alimentacin.
Siempre comemos los mismos alimentos.
Todos en nuestras casas tenemos entre 10 y 20 platillos que se van repitiendo a lo largo
de todo el ao y a fin de cuentas a lo largo de toda la vida. Cuando llegamos al platillo
#20, entonces comenzamos con el #1. Cuando vamos a la pizzera no pensamos qu pizza
vamos a pedir porque ya elegimos la que pedimos siempre ; cuando vamos al restaurante
hacemos exactamente lo mismo, entonces, si en esos platillos hay deficiencias, vamos a
tener deficiencias toda la vida, y tambin, si hay excesos, vamos a tener excesos toda la
vida.
Otro problema es que comemos lo que nos gusta, no lo que ms nos conviene. A esto
es a lo que se le llama tener malos hbitos alimenticios.
La mejor forma de saber si alguien se alimenta bien es por las enfermedades que
presenta. Hay enfermedades cuya causa especfica es la mala alimentacin. Muchas
enfermedades que se consideran hereditarias no son sino el simple resultado de lo que
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comen los padres, que es lo mismo que comen los hijos y lo mismo que coma la mam
desde el embarazo. En consecuencia la enfermedad que sufren los padres tambin la
sufren los hijos. En eso consiste lo hereditario de la enfermedad.
Muchos creen que comen bien porque comen comidas y platillos caros, en restaurantes
caros, de lujo; comida de importacin, internacional. Ellos piensan que comer mucho es
comer bien. La gente relaciona el comer bien con los alimentos que consume la gente de
nivel alto de vida, es decir, come pan blanco en vez de tortillas, toma vino en vez de
tomar agua, arroz blanco en vez de arroz negro, etctera.
Entonces la gente escoge sus alimentos de acuerdo a sus colores, sabores y nivel social
que lo consume. Comer como rico no significa que comes bien. Comer como pobre
tampoco significa que comes mal. Ricos y pobres tienen alimentos buenos y malos. Lo
importante es saber qu contienen esos alimentos, no quien los come.
Otros equivocadamente creen que comen bien, porque han disminuido la cantidad de
carne roja que comen. Otros porque no comen carne de cerdo, slo comen carne de res.
Otros porque slo comen pollo y pescado. Otros porque comen muchas ensaladas y
frutas. Otros porque se han hecho vegetarianos. Otros porque no comen tortillas. Otros
porque comen y cocinan sin grasa.
Otros porque tratan de comer de todo. Otros porque comen cosas muy naturales y sanas,
es decir, no comen nada enlatado, embotellado o procesado. Otros porque se preocupan
de comer alimentos limpios, sin contaminacin, bacterias o parsitos.
Otros porque no comen en la calle ni en restaurantes, siempre comen en su casa. Otros
porque no comen comida chatarra o comidas rpidas. Otros porque complementan sus
alimentos slo con vitaminas y minerales. Otros agregan slo fibra. Otros porque dejan
de tomar caf, alcohol, dejan de fumar cigarrillos, etctera.
La verdad es que todo esto ayuda a mejorar algn aspecto de la alimentacin, pero no
significa que la alimentacin est completa y balanceada. Es decir, hacer alguno o varios
de estos cambios es muy constructivo, pero no significa que con esto ya obtenemos una
buena alimentacin.
Es decir puedes tener una comida muy limpia, sin grasa, sin carne roja pero que no
contenga todos los nutrientes que tu necesitas. Por ejemplo unos huevos hechos sin nada
de grasa y muy limpios no le quitan el exceso de colesterol que traen.
Buena alimentacin significa tener todos los nutrientes que tu organismo necesita todos
los das en las cantidades necesarias. Si se toman todos en las cantidades recomendadas,
automticamente se balancean. Eso significa tener una alimentacin completa y
balanceada.
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Mala alimentacin significa tener excesos, deficiencias y carencias de nutrientes en

nuestra alimentacin. Independientemente que sea cara o barata, nacional o importada, en
casa o en buenos restaurantes. Los pocos que aceptan que comen mal en Latinoamrica
piensan equivocadamente que en Europa o EEUU se come bien, o que la gente que tiene
ms dinero come bien; eso no es cierto.
Esa gente no est totalmente desnutrida pero an as tienen una alimentacin bastante
mala. La desnutricin es un trmino mdico que mide slo la cantidad de protenas y
caloras que tiene un organismo. El gran error es creer que al tener bien las protenas y las
caloras, todo lo dems est bien.
Bsicamente miden la nutricin por la cantidad de protenas y caloras que comen todos
los das. Y como la carne, leche y huevos contienen protenas, es lo que consumen ms. Y
al comer muchas protenas y caloras duermen tranquilos pensando que su nutricin est
totalmente completa.
Si la cantidad de protenas y caloras es aceptable, se considera a la persona bien nutrida.
Si faltan protenas y caloras, se considera a la persona desnutrida. Entonces el trmino
nutricin se refiere a slo 2 nutrientes. No es eso increble? Cuando necesitamos 108
nutrientes todos los das!
Una alimentacin deficiente en nutrientes, slo se corrige con complementos
alimenticios en forma de polvos y tabletas. En otras palabras, la nica forma de tener
una alimentacin completa es agregando a tus comidas polvos y tabletas que contengan
protenas, carbohidratos, aceites, fibras, vitaminas, minerales, oligoelementos y factores
botnicos. Eso lo saben muy bien los deportistas y atletas, pero la gente comn, no.
No saben que la gente normal, aunque no sea atleta, tambin debe complementar su
alimentacin. Poca gente puede nombrar los 108 nutrientes bsicos que su cuerpo
necesita todos los das y es muy raro el que sabe la cantidad de cada uno de ellos y dnde
se encuentran.
Si no sabemos en qu alimentos estn, no podemos elegir esos alimentos. Si no sabemos
la cantidad de nutrientes que necesitamos y la cantidad contenida en el alimento, no
podemos saber qu cantidad del alimento debemos tomar. Debido a esto, la gente no sabe
qu alimentos escoger y cules evitar.
En consecuencia recibe unos nutrientes en exceso y otros con deficiencia. Eso es
suficiente para causarle muchas enfermedades, problemas de peso y finalmente gaste
mucho dinero en mdicos, medicinas, hospitalizaciones, cirugas y quizs hasta tenga una
muerte prematura. Cul puede ser la solucin?

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La Nutricin Celular. Sus ingredientes. Protenas.

Necesitamos un aporte diario de protenas debido al desgaste orgnico constante. Las
clulas y las estructuras celulares estn hechas de protenas. La clula no es ms que un
recipiente de protenas relleno de agua donde estn disueltos los nutrientes.
Por lo tanto, para formar nuevas estructuras necesitamos de protenas. Es decir, nosotros
estamos hechos de protenas, sa es la materia prima que nos conforma.
Necesitamos diariamente un gramo de protena por cada kilogramo de peso (500
mg/libra). Un hombre necesita 70 gr. y una mujer 60 gr. como promedio.
Las protenas estn formadas por aminocidos, que son 22. Nueve de ellos son
considerados esenciales porque el organismo no tiene la capacidad de sintetizarlos o
formarlos, as que forzosamente debe recibirlos con nuestros alimentos.
Necesitamos protenas que contengan todos los aminocidos esenciales y no esenciales
de forma balanceada. Si alguno de estos falta en la dieta o se encuentra en cantidades
insuficientes, provoca que el organismo no pueda formar todas las protenas que
necesitamos a diario. Se recomienda que el 40% de las protenas que ingerimos sea de
origen animal y el 60% de origen vegetal.
En la comida faltan protenas por muchas razones :
1.- Alimentacin insuficiente. En nuestra comida faltan protenas.
2.- Las dietas para bajar de peso. Cuando alguien quiere bajar de peso, deja de comer
usualmente de 10 a 20 das. En esos das, la persona slo toma caf, o agua o jugos.
El organismo necesita protenas todos los das para sobrevivir, y debido a que en el
cuerpo no hay lugar para almacenarlas, empieza a tomar las protenas que necesita de sus
propios msculos; es decir, se come sus msculos. Como resultado, la persona pierde
grasa y msculo. 5kg. De grasa (10 lb.) y 1 Kg. De msculo (2lbs).
Este programa proporciona la cantidad suficiente de protenas para que al bajar de peso,
slo pierda grasa y nada de msculo. Incluso con el programa se recupera todo el
msculo perdido.
3.- El estrs. Durante el perodo de estrs, el organismo est sometido a un desgaste de 2
a 3 veces mayor que el normal. Por ello se destruyen ms protenas.
4.- El ejercicio. Cuando se hace ejercicio hay un desgaste mayor del organismo con lo
cual se destruyen ms protenas.
5.- Los estimulantes. El caf, la nicotina, las drogas, incrementan el desgaste del cuerpo
con lo que se destruyen ms protenas.
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6.- Las enfermedades. La fiebre y cualquiera otra enfermedad incrementan el desgaste

del cuerpo.
7.- Los sangrados. La prdida de sangre, ya sea por heridas o por menstruacin, hacen
que se pierdan ms protenas.
8.- Los antibiticos. Matan a muchas clulas del organismo. Es decir, no slo matan a las
bacterias, tambin matan clulas sanas. Con la prdida de esas clulas perdemos muchas
protenas.
9.- Los antispticos y el alcohol. Tambin matan muchas clulas en el organismo.
10.- Las quemaduras. Fuego, cidos, productos qumicos, etctera. Por la causa que sea,
destruyen los tejidos y con ellos las clulas que los forman.
11.- El sedentarismo. La falta de ejercicio provoca una circulacin lenta de la sangre con
el oxgeno y nutrientes que sta lleva. Esto hace que mueran miles de clulas diariamente
y que se presenten dolores inexplicables en diferentes partes del cuerpo que se confunden
con enfermedades tendinosas, neuritis, etctera. Condiciones en las que el mdico no
sabe qu hacer para quitar el problema.
Cmo nos damos cuenta que a la persona le faltan protenas?
El pelo, la barba y las uas no crecen como debe ser, crecen muy lentamente, se quiebran
fcilmente o el pelo se cae y se culpa a los champs
Cuando nuestro organismo tiene la cantidad adecuada de protenas, el pelo y las uas
crecen rpidamente, estn fuertes y no se caen ni se quiebran con facilidad. Este
programa proporciona la cantidad correcta de protenas con todos los aminocidos
esenciales y no esenciales que necesitamos todos los das y lo primero que se nota al
tomarlo, es que el pelo deja de caerse.
Carbohidratos. Los azcares son importantes ya que nuestra principal fuente de energa
proviene de ellos. La comida tiene exceso de azcar refinada. Este programa no contiene
azcar refinada, debido a que sta crea ms hambre y baja la energa de la persona.
Adems, crea una gran presin osmtica en el intestino, lo que destruye muchos
nutrientes y al mismo tiempo atrapa mucha agua, deshidratando a las clulas de la
vellosidad intestinal. Tambin provoca una mayor produccin de insulina por el pncreas,
llegando a forzarlo y daarlo.
El azcar de este programa es la fructosa, que es el azcar principal de las frutas - de ah
su nombre - Este azcar se utiliza ms fcilmente porque no necesita de insulina para
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entrar a las clulas y metabolizarse. Es el azcar ideal para los diabticos, proporciona
suficiente energa y se mantiene en niveles sanguneos constantes.
Grasa saturada. La grasa es necesaria en nuestro organismo, ayuda a metabolizar
algunas vitaminas, a la formacin de muchos compuestos como hormonas, genera mucha
energa aunque no es la fuente principal ni la ms fcil de usar y genera calor.
La comida trae una cantidad exagerada de grasa saturada. El exceso de grasa es como un
Veneno mortal, que te mata poco a poco y sin sentir.
El exceso de grasa es la causa principal de Obesidad e infartos del corazn. Primero se
acumula debajo de la piel hasta llenar sus depsitos, despus alrededor de los rganos,
forzando su funcin y por ltimo, dentro de los rganos, deteniendo su funcin. Por
ejemplo, envuelve corazn y arterias, fuerza al corazn y aumenta la presin arterial ;
posteriormente tapa las arterias y produce infartos o embolias.
La mayora de los infartos del corazn no se producen por el estrs emocional. El estrs
hace trabajar ms al corazn pero si ste no tiene tapadas las arterias con grasa o
arteriosclerosis, puede trabajar ms, incluso forzarse sin problemas. En cambio estrs ms
arterias tapadas es igual a un infarto seguro. La grasa ha matado a ms gente por esta
causa en las ltimas dcadas, que los accidentes y las guerras.
Cada 6 minutos alguien muere por infarto en los Estados Unidos y cada 6 o 7 milsimas
de segundo alguien sufre de un infarto en alguna parte del mundo. La grasa saturada se
encuentra en los productos animales como : carne de cerdo y res, leche, queso, yema
de huevo, pollo, pescado, embutidos, pasteles, mantequilla, mayonesa y en los
aderezos para ensaladas.
Necesitamos diariamente 1 gr. de grasa saturada por Kg. De peso, 60 g la mujer y 70 g el
hombre. Para poder bajar de peso hay que reducir esa cantidad a la mitad: 30 g la mujer
y 35 g los hombres. El programa slo proporciona 1 gr. de grasa por batido. Eso es lo
increble: 1 gr. de grasa con un alimento totalmente completo. Gracias a eso sirve para
bajar de peso.
FIBRA: La fibra diettica es la parte de los alimentos que no es digestible y est
conformada por carbohidratos que no podemos digerir. Generalmente es celulosa. La
fibra no es un nutriente, pero es muy necesaria para un buen funcionamiento intestinal y
un buen balance en la absorcin.
La fibra ayuda a un buen trnsito intestinal. Hay dos tipos de fibra: la soluble en agua y la
insoluble. La soluble favorece el volumen de los alimentos y la insoluble favorece el
trnsito intestinal o sea, ayuda al avance del bolo alimenticio.

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Deficiencia de fibra.
La mayor parte de nuestros alimentos carecen de la fibra suficiente debido a su
refinamiento industrial. El pan blanco, la azcar blanca y la harina blanca, carecen
totalmente de fibra. Todos los productos animales tambin carecen de fibra.
La falta de fibra ocasiona estreimiento, diverticulosis en el colon, cncer de colon,
obesidad y problemas de colesterol. Diariamente necesitamos 25 g de fibra. Este
programa de Nutricin Celular proporciona suficiente fibra soluble e insoluble para que
el polvo se esponje y llene el estmago.
ACEITES ESENCIALES o Aceites Vegetales Polinsaturados: Son los aceites oleico,
linoleico y linolnico. Se llaman esenciales porque el organismo humano no los puede
formar, as que hay que ingerirlos con los alimentos.
Son importantes porque junto con la vitamina C, ayudan a la formacin de colgeno,
sustancia responsable de la elasticidad de todos los tejidos. Tambin ayudan al
funcionamiento neuronal y de las clulas sexuales.
En la comida hay deficiencia de aceites polinsaturados, sobre todo porque la mayor parte
del aceite vegetal que consumimos lo ingerimos quemado en la sartn y as ya no sirve.
La falta de estos aceites causa vrices, hemorroides, hace que la piel se cuelgue como la
papada, los brazos, los genitales, etc. Al tomar estos aceites con el programa, todos tus
tejidos empiezan a recuperar su elasticidad normal y eso incluye a la piel y a todos los
dems tejidos.
Conforme se pierde peso, la piel se va ajustando al cuerpo. Es decir, no cuelga flcida.
Gente con problemas de visin, empiezan a ver mejor, por que los tejidos de sus ojos al
mejorar, recuperan su elasticidad. Gente con problemas de circulacin, con hemorroides y
vrices en las piernas, empiezan a mejorar, por que las venas que antes estaban flcidas,
recuperan su elasticidad.
De la grasa que ingerimos diariamente, el 70% debe ser de aceites polinsaturados y el
30% de grasa saturada. De las caloras diarias, el 20% debe venir de los aceites
polinsaturados y el 10% de la grasa saturada.
VITAMINAS: Las vitaminas son parte esencial de una buena nutricin, pero a diferencia
de la creencia popular, no constituyen por s solas toda la nutricin.

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Necesitamos un aporte diario de vitaminas, porque as como las protenas, las vitaminas
son parte estructural de todas las clulas del organismo, aunque algunas necesitan ms
que otras.
La mayor parte de las vitaminas no se pueden almacenar en nuestro cuerpo y si no se
utilizan se pierden fcilmente por la orina y sudor.
Deficiencia de vitaminas.
Faltan vitaminas en nuestro organismo por muchas razones:

1. Alimentacin insuficiente. No comemos los alimentos que contienen mayor cantidad

de vitaminas.
Ejemplo de la vitamina A: Una zanahoria de 100 g (0.23 lb.), contiene 2, 200 unidades
de vitamina A. Hoy se recomienda tomar 5000 U diarias de esta vitamina. Eso significa
que deberamos comer 2 zanahorias por da, cosa que la mayora de la gente no hace.
La deficiencia de la vitamina A, causa alteraciones del colesterol, incapacidad para
formar clulas T que sirven para defender al organismo y destruir tumores o cncer. Esta
vitamina evita el cncer.
2. Los alimentos tienen un contenido muy bajo de vitaminas. Debido a la constante
utilizacin del terreno donde crecen los frutos, granos, verduras, etc.
3. Comemos los alimentos cocidos, a veces casi quemados ah se pierden el 70 % del
contenido de vitaminas. Algunos alimentos son esterilizados y ah se pierden todas las
vitaminas por el calor.
4. Los frutos o jugos embotellados o enlatados pierden de un 30% a un 50 % del
contenido de vitaminas.
5. Las frutas o jugos al aire libre, sufren oxidacin de sus vitaminas y se pierde un 17
% del contenido de vitaminas por hora.
6. La luz natural tambin destruye a las vitaminas.
7. El estrs, el ejercicio y los estimulantes como el caf, nicotina, etc., hacen que
utilicemos y destruyamos una cantidad mayor de vitaminas.
8. Los Embarazos aumentan grandemente las necesidades de todas las vitaminas.
9. El alcohol, destruye la vitamina B1. Aumenta la orina y provoca la prdida de ms
vitaminas.
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10. El caf evita que se absorban todo el grupo de vitaminas B en el intestino.

11. El cigarrillo abate los niveles de vitamina C, conforme se acaba el cigarrillo los
niveles de vitamina C van disminuyendo. Si ustedes se meten a una discoteca o a
cualquier lugar donde la gente este fumando, an cuando ustedes no fumen y se midieran
sus niveles de vitamina C al salir de ese lugar, veran como sus niveles de vitamina C han
disminuido drsticamente.
12. Las enfermedades y los sangrados hacen que se pierdan ms vitaminas.
13. Absorcin incompleta. La absorcin de las vitaminas que vienen con la comida
nunca es completa. De 100 unidades que se toman con los alimentos, slo 45 llegan a la
sangre. Si esas mismas 100 unidades se toman en forma de pastilla, llegan a la sangre de
70 a 80 unidades. Eso obliga a tomar por lo menos un 20 % dems.
Que dicen deberamos tomar mas vitaminas o no?
Verdad que si?
Qu pasa si faltan vitaminas? La deficiencia de vitaminas ocasiona muchas
alteraciones en varias partes del organismo.
Cada vez la ciencia actual recomienda dosis mayores de vitaminas, sobre todo de las
actan como antioxidantes, vitaminas A, C y E.
Ideas errneas sobre las vitaminas.
Muchos creen que tomar muchas vitaminas produce obesidad. Eso no es cierto, porque
las vitaminas no se pueden convertir en grasa. Las vitaminas del grupo B incrementan el
apetito s, pero tambin incrementan el metabolismo.
Muchos consideran a las vitaminas como medicinas. No, las medicinas son drogas,
sustancias ajenas al organismo. Las vitaminas son parte estructural del organismo, son
esenciales para la vida y se necesitan todos los das, se est enfermo o no.
Mucha gente dice que slo las frutas y las verduras tienen vitaminas. No es cierto. La
carne tambin contiene vitaminas. La carne no contiene vitamina C. Las frutas y las
verduras no contienen vitamina B12. ste programa contiene todas las vitaminas
conocidas y en las cantidades que recomiendan.
Minerales. Son nutrientes importantes que debemos ingerir diariamente, ya que son
esenciales para la vida. De ellos depende el equilibrio hdrico e inico de la clula.

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Tambin forman parte de la estructura de la clula ya que sirven para formar muchos
compuestos e intervienen en muchas reacciones qumicas del organismo.
El nico mineral que la comida tiene en exceso es la sal. El exceso de sal causa retencin
de lquidos, aumento de presin arterial, deshidrata las clulas del intestino, etctera; pero
los dems minerales faltan en grandes cantidades en nuestra alimentacin.
El ejemplo del calcio: Se recomienda tomar 1,200 mg. de calcio diariamente. Cuando le
preguntas a una persona comn cual es el alimento que ms calcio contiene contesta que
la Leche. Un vaso de leche entera de 240 ml. (8.4 oz.) contiene 280 mg. de calcio. Para
obtener la dosis diaria deberamos tomar 4 vasos, cosa que nadie hace.
Qu pasa si falta calcio?
De la comida regular obtenemos entre 300 a 600 mg. Por da por lo tanto el organismo
tiene que quitarle por lo menos medio gramo de calcio diariamente a los huesos. Porque
cuando el organismo no recibe algn nutriente de afuera lo busca adentro y si lo
encuentra lo toma.
Tomando de los huesos medio gramo diario al final de un ao se pierde el 1% de
osificacin en 10 aos se ha perdido el 50%. A los 60 aos se presenta una enfermedad
llamada osteoporosis en la que los huesos se descalcifican hasta quedar tan porosos que
se rompen o fracturan muy fcilmente.
La falta de magnesio favorece los ataques de asma y alergias; la falta de hierro favorece
la anemia. El programa de Nutricin Celular contiene todos los minerales que
necesitamos en cantidad ptima.
Oligoelementos. Son minerales que se necesitan en cantidades muy pequeitas y que
tambin se deben ingerir todos los das. En la comida hay deficiencias y carencias de
muchos oligoelementos.
Por ejemplo el cromo: este nutriente ayuda al metabolismo de la glucosa y ayuda bastante
a los diabticos. La deficiencia de cromo provoca intolerancia a la glucosa. Mucha gente
ha sido diagnosticada como Diabticos por tener intolerancia a la glucosa y la causa no
era un problema de Insulina sino deficiencia de Cromo, cuando obtienen el cromo
faltante en sus alimentos se corrige la enfermedad se curan de su diabetes. Y eso sucede
todos los das con muchsimas enfermedades.
Factores botnicos (hierbas). Este programa est hecho a base de hierbas o plantas que
crecen en diferentes partes del mundo y que, en conjunto, ayudan a la limpieza natural
del intestino y del organismo.

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Muchos de los nutrientes bsicos, sobre todo los factores botnicos que necesitamos
para vivir, no se encuentran en todas partes del mundo y algunos slo se encuentran en
unas cuantas regiones: China, Sudamrica, Siberia, el Polo Norte, etctera.
Es difcil, casi imposible, encontrar todos los nutrientes en una sola regin geogrfica. Es
decir, hay nutrientes que slo se encuentran en plantas o frutas que crecen en
determinadas reas del mundo de acuerdo a la altitud o zona geogrfica.
Algunos nutrientes son obtenidos de las plantas directamente por los animales. Ellos los
metabolizan y cuando el hombre come al animal, obtiene los nutrientes, pero si los
nutrientes no crecen en la regin del mundo donde vives, nunca los obtendrs y siempre
carecers de ellos.
Es como las especias con las que condimentamos la comida : la pimienta, el clavo, el
comino, etctera. Estas no crecen en todas partes del mundo, hay que traerlas de zonas
especficas. Eso significa que si no viajas a ciertas partes del mundo, nunca obtendrs los
nutrientes que faltan en la comida de tu regin.
La Nutricin Celular es una alimentacin completa. Quin necesita una alimentacin
completa? Los nios? Por supuesto s, ellos necesitan el doble de nutrientes. Los
adultos? Tambin. Las mujeres embarazadas? Con mayor razn necesitan una
alimentacin lo ms completa posible y en cantidad doble; lo mismo sucede con las
mujeres que estn lactando a sus hijos.
Al nutrir bien a la madre se nutre bien al hijo. Los ancianos? Tambin necesitan una
buena nutricin para llevar una buena vejez con ms fuerza y menos enfermedades. Los
enfermos?
Con mayor razn ellos necesitan una alimentacin ptima para recuperarse rpidamente.
Los deportistas? Necesitan mayor cantidad de nutrientes para compensar el desgaste
orgnico. En resumen, todos necesitamos una alimentacin completa.

Dr.EduardoSalazarBracamontes.
M d i c o e g r e s a d o d e l a U .A. P. M x i c o .
ClulaProfesionalnm.:1102682

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