UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CALLAO
FACULTAD DE INGIENERIA AMBIENTAL Y
RECURSOS NATURALES

SELECCIN Y
MANTENIMIENTO DE
MAQUINARIAS,
EQUIPOS Y MATERIALES

TEMA: INFORME DE LA VISITA TECNICA A LA PLANTA DE

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE LA EMPRESA
AJINOMOTO DEL PERU S.A.
PROFESOR: LEON RAMIREZ GODOFREDO
ALUMNO: MONZON TRUEVAS BRYAN
CODIGO: 1029520506

2015

INTRODUCCION
Ajinomoto del Per S.A. es una empresa lder en el sector de alimentos y
sazonadores. Ofrece productos sabrosos y prcticos elaborados bajo los ms
altos estndares de calidad.
Ajinomoto del Per S.A est comprometida con la buena alimentacin, el bienestar
de la sociedad y el medioambiente. Forma parte del Grupo Ajinomoto, lder
mundial en la investigacin e innovacin tecnolgica.
En esta presenta encontramos la PTAR la cual se encuentra en el interior de la
Planta, el proyecto de la PTAR viene desde el ao 2005, la cual inicio con un
proyecto piloto para luego proceder con su construccin la cual recepciona las
aguas residuales que se genera en la planta

OBJETIVOS

Conocer el proceso de Tratamiento de aguas residuales que se genera en

la Planta de Ajinomoto.

Conocer paso a paso el tratamiento que es aplicado para las aguas

residuales que se originan en la planta.

ANALISIS DE LA VISITA

El Grupo Ajinomoto ha venido implementando desde hace varios aos diversos

mecanismos para minimizar el uso de agua en los procesos productivos
reduciendo tanto su consumo en origen (reuso de aguas, optimizacin de
procesos de limpieza, etc.) como el reciclaje a travs de sistemas de tratamiento
de aguas residuales industriales en todas sus plantas de produccin.
A fin de contribuir con la recarga hdrica y el tratamiento de los efluentes del pas,
Ajinomoto ha modernizado su Planta de Tratamiento BDN (Biological
desnitrification nitrification) inaugurada en el 2005, la misma que tuvo una
inversin de US$ 1200,00 (incluida la modernizacin). Cabe destacar que
Ajinomoto del Per implement la primera planta de lodos activados con
desnitrificacin biolgica en el pas, marcando un precedente positivo en el
tratamiento de la carga orgnica y nutriente dentro de la industria alimentaria del
pas. El objetivo del tratamiento de los efluentes es descontaminar el mar de
Oquendo cumpliendo con los lineamientos de la legislacin peruana y corporativa.
El Plan Global de Cero Emisiones de Ajinomoto que tiene como objetivo reducir
al mnimo el impacto sobre el medioambiente de nuestros procesos no slo en los
efluentes, esta acciones tienen un enfoque macro, demandan mejoras en la
gestin de los residuos slidos y el control de las emisiones, estn dirigidos a
involucrar a todos sus trabajadores.

La PTAR se basa desarrolla de la siguiente forma:

PRE - TRATAMIENTO
TRATAMIENTO SECUNDARIO
TRATAMIENTO TERCIARIO

PRE
TRATAMIENTO

Ingres
o del
Efluen
te
A

C
LEYENDA

Regulad
or del
Caudal

A
Tanque
recepcin
efluentes

de
de

B
Tanque
ecualizacin

de

Tamiz

En la etapa de pre-tratamiento, se inicia desde la recepcin de efluente luego pasa

por un tanque de ecualizacin en donde se regulara el caudal para que la planta
pueda trabajar a caudal constante, luego el efluente es llevado a un tamiz esttico en
donde la partculas sern retenidas al pasar el efluente por rebose hacia el tamiz.
En esta etapa se removern los slidos que podran ocasionar daos en los procesos
siguientes de la PTAR.

TRATAMIENTO
TERCIARIO

TRATAMIENTO
SECUNDARIO
Sustrato orgnico
para a des
nitrificacin
hetertrofa

NO2
(gas)

Aire

Aire

Desinfeccin
con
hipoclorito de
sodio

Canal
Neutralizaci
n se ajusta
pH

Efluente
Tratado

Separaci
n de lodos

LEYENDA
A:
Tanque
ecualizacin

de

B:
Tanque
nitrificacin

de

C:
Tanque
desnitrificacin

de

Decantad
or
Centrfug

 Para el tratamiento secundario se debe desnitrificar el agua residual, en primer

lugar el efluente se neutralizara usando H2SO4 Y NaOH, para luego ingresar a un
tanque de ecualizacin el cual va a regular el caudal.
Luego que se regula el caudal el efluente ingresa al tanque de aireacin para la
nitrificacin, luego al tanque se agregara un sustrato orgnico (etanol) que
permitir a las bacterias des nitrificadoras realizar el proceso de conversin de
nitratos a nitrgeno gaseoso en condiciones anoxicas, en el tanque de re aireacin
se consumirn los subproductos generados en la desnitrificacin anoxica.

Para el tratamiento terciario el efluente ser desinfectado con hipoclorito de sodio

para poder ser vertido a las playas del mar de Oquendo cumpliendo con las
normativas correspondientes.

COMENTARIOS
La empresa AJINOMOTO SA debera destinar recursos a la investigacin para
proveer alternativas ms eficientes y econmicas en cuanto al tratamiento de
aguas residuales, aportando as tambin a la investigacin en nuestro pas.
De la visita guiada la planta de aguas residuales se cuenta con planes de
contingencia y un programa de mantenimiento en la planta, para cualquier
eventualidad en la operacin de la PTAR.
Respecto a los lodos producidos en la PTAR la empresa procesa estos lodos hasta
convertirlos en abono (nitrofer) que luego comercializa e empresas que le brindan
insumos a sus procesos.