IDENTIFICACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES

El estudio de impacto realizado para la construccin de la nueva planta en Lurn se determina con los
siguientes cuadros.
En el Diagrama de Flujo de la Figura N 1.1, se observan los impactos ambientales que podran
generarse en cada una de las etapas de construccin del proyecto.
Figura N 1.1
Identificacin de Impactos en Nueva Planta Puratos Per S.A.
Etapa de Construccin

En el siguiente cuadro se describen los posibles impactos que se originaran como producto de cada
una de las etapas de construccin, describiendo la causa que los originara as como sus efectos
potenciales.
Cuadro N 1.1
Identificacin de Impactos en Nueva Planta Puratos Per S.A.
Etapa de Construccin

ETEREA

AGENTE
CONTAMINANTE

FUENTE

Ruidos

POLVO

Polvo (Partculas)

Fuente: Elaboracin propia

IMPACTO

Gra telescpica
Equipo oxicorte
Camin Plataforma
Alteracin del
4x2
Nivel Sonoro
Cargador frontal
Compresora
Rompepavimentos
Rodillo vibratorio

Demolicin de
obras civiles
Cortes con
eliminacin
Relleno con suelo
mejorado
Relleno con
afirmado
Nivelacin y
compactacin de
las capas de
relleno

Generacin

de emisiones
de polvo
(PM10)

EFECTOS
SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Los efectos por exposicin prolongada al
ruido pueden ser de tipo psicolgico y
fisiolgico.
Debido al tipo de maquinaria, se prev que
durante la etapa de construccin, se
presenten niveles de ruido que no
superarn los 85 dB(A).
Segn D.S. N 085-2003-PCM el valor
mximo del nivel sonoro, no debe superar
85 dB(A) para una jornada de 8 horas.
MEDIO AMBIENTE
El nivel de Ruido se ver influenciado en la
avenida principal, debido al trnsito
vehicular.

SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Los efectos por exposicin prolongada al
polvo pueden ser de tipo fisiolgico.
MEDIO AMBIENTE
La generacin de polvo ser significativa,
en todas las etapas de construccin.

En el Diagrama de Flujo de la Figura N 1.2, se observa los impactos ambientales que se generaran
en cada una de las etapas de los procesos.
Figura N 1.2
Identificacin de Impactos en Nueva Planta Puratos Per S.A.
Etapa de Operacin

En el siguiente cuadro se describen los posibles impactos que se originaran como producto de cada
una de las etapas del proceso, describiendo la causa que los originara as como sus efectos
potenciales.
Cuadro N 1.2
Identificacin de Impactos en Nueva Planta Puratos Per S.A.

RESIDUOS
SLIDOS

EFLUENTES
LQUIDOS

EMISIONES GASEOSAS Y POLVO

ETEREA

AGENTE
CONTAMINANTE

FUENTE

Proceso Dry
Molienda
Tamizado
Mezclado
Ruidos

Polvo (Partculas)

Proceso Wet
Pesado
Carga y disolucin
Calentamiento
Filtracin

Proceso Dry
Molienda
Tamizado
Mezclado
Proceso Wet
Calentamiento

Aceites y grasas
Carga orgnica

Desechos

Fuente: Elaboracin propia

IMPACTO

EFECTOS

SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

Los efectos por exposicin prolongada al
ruido pueden ser de tipo psicolgico y
fisiolgico.
Debido al tipo de maquinaria, se prev que
el rea del Proceso Dry, presente niveles
de ruido ms altos en toda la planta, pero
no superarn los 85 dB(A).
Alteracin del
Nivel Sonoro Segn D.S. N 085-2003-PCM el valor
mximo del nivel sonoro, no debe superar
85 dB(A) para una jornada de 8 horas.
MEDIO AMBIENTE
El nivel de Ruido no trascender ms all
de los linderos del predio, principalmente
se vern influenciados en la avenida
principal, debido al trnsito vehicular.
SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Los efectos por exposicin prolongada al
polvo pueden ser de tipo fisiolgico.
MEDIO AMBIENTE
La generacin de polvo ser significativa,
Generacin
principalmente en el rea de proceso Dry.
de emisiones
La etapa de calentamiento en el proceso
de polvo
Wet, requerir de la utilizacin de un
(PM10)
caldero el cual generar emisiones
gaseosas. Las concentraciones de estas
emisiones sern mnimas debido al tipo de
combustible utilizado.

MEDIO AMBIENTE
Efluentes con Efluentes con slidos en suspensin,
Purga del caldero
concentraciones elevadas de DBO.
alta carga
Limpieza de reas
Causa efectos adversos muy variados,
orgnica
sobre el ecosistema marino.

Proceso Dry
Pesado
Envasado y
etiquetado.
Paletizado
Proceso Wet
Envasado y
etiquetado
Paletizado

MEDIO AMBIENTE
Se generan residuos tales como bolsas,
Alteracin de
papal, cartn.
la Esttica del La empresa contar con un rea de
Entorno
disposicin de residuos slidos, y estarn
organizados de acuerdo al tipo de residuo.

2 PARTICIPACIN CIUDADANA

2.1

ANTECEDENTES
La participacin ciudadana es un instrumento de gestin que permite plasmar en acciones
concretas, los lineamientos de las polticas estatales. En particular, canaliza informacin y
elementos de apoyo para la adopcin de decisiones eficaces orientadas al desarrollo
sostenible en la industria manufacturera del pas.

2.2

OBJETIVOS
Brindar una va de comunicacin entre la poblacin y la empresa durante el desarrollo del
presente estudio.
Determinar la relacin de la empresa Puratos Per S.A. (Nueva Planta Lurn) con la
comunidad.
Definir el nivel de conocimiento de los vecinos sobre las actividades que realizar la
empresa.

2.3

IDENTIFICACIN DEL GRUPO SOCIAL RELEVANTE

Se define al grupo social relevante como aquel que reside en las cercanas de la empresa, en
nuestro caso para Puratos Per S.A. (Nueva Planta Lurn) que se encuentra en una zona
catalogada como Industrial, consideramos que el presente grupo lo conforma la poblacin de
Huertos de Santa Genoveva y Los Claveles destacando que el rea de influencia indirecta de
la empresa est constituida por diversas empresas tales como Cermica San Lorenzo, Exsa,
Owen Illinions, etc.
El grupo social relevante para Puratos Per S.A. son los trabajadores de las empresas vecinas
y los habitantes de las casas de Huertos de Santa Genoveva y Los Claveles.

2.4

MECANISMOS DE PARTICIPACIN CIUDADANA

La empresa Puratos Per S.A. (Planta Lurn) y Nakamura Consultores S.A.C., pusieron en
marcha los mecanismos de participacin ciudadana de acuerdo a lo establecido en la Gua de

Participacin Ciudadana vigente (R.M. 027-2001-MITINCI/DM), cuyas actividades consistieron

en:
Instalacin del Cartel Informativo.
Publicacin Periodstica.
Encuestas.
2.4.1

Instalacin del Cartel Informativo

El jueves 01 de Marzo del 2012, se coloc un cartel informativo en el frontis del cerco
perimtrico de la Planta (En la puerta principal), en el cual se comunic: el inicio de la
elaboracin del EIA y los medios de comunicacin para las personas que deseen participar
mediante consultas, sugerencias o comentarios.

2.4.2

Publicacin Periodstica
La empresa Puratos Per S.A. (Planta Lurn) cumpli con emitir publicaciones en el diario
oficial El Peruano y en el diario Per 21, asimismo coloc un aviso de Participacin Ciudadana
poniendo en conocimiento a los habitantes de la zona, los diferentes trabajos realizados dentro
del marco de la elaboracin del Estudio de Impacto Ambiental (EIA), invitando a todos aquellos
que quisieran emitir sus opiniones o comentarios respecto de las actividades de la empresa a
travs de un correo electrnico.

2.4.3

Encuestas
A travs de este medio se obtuvo informacin directa de la poblacin involucrada, basada e n
sus propias opiniones respecto al medio ambiente de la zona, el conocimiento que tienen
sobre las actividades que realizara la empresa Puratos Per S.A. (Planta Lurn), y sus
expectativas para con la misma; herramienta con lo cual se lograra concluir los objetivos del
presente captulo.

 Estrategia
Se incidi en la determinacin de una muestra representativa y probabilstica de toda la
poblacin del rea de influencia indirecta, pero debido a la ubicacin de Puratos Per S.A.
(Planta Lurn), no se pudo tener acceso a todos los establecimientos industriales y
comerciales de la zona.
Identificacin del mbito Geogrfico
En la Figura N 9.1, se distinguen las zonas en donde se realizaron las encuestas.
Metodologa
Para realizar el presente estudio se utiliz la Investigacin de encuestas por muestreo, las
cuales estn destinadas a recabar informacin primaria oportuna, confiable,
representativa y suficiente que permita la generacin de estimadores e indicadores
especficos para la investigacin.
El tipo de muestreo utilizado para la seleccin de la muestra fue probabilstica, la cual
exige que todos los elementos del universo estadstico tengan una probabilidad conocida,
independiente y no nula de ser seleccionados (eleccin al azar o aleatoriamente).
La clase de muestreo fue el Muestreo Aleatorio Simple sin Reposicin, es decir; se
eligi cada elemento de la muestra al azar, las cuales tenan las mismas probabilidades
de ser elegidas y una vez seleccionadas no podan repetirse.

IMPACTO AMBIENTAL

3 PREDICCIN Y EVALUACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES

3.1

EVALUACIN CUALITATIVA MATRIZ DE LEOPOLD

3.1.1 Metodologa
Para la evaluacin cualitativa de los impactos se utiliz la matriz de Leopold, en donde las
entradas para las columnas contienen las acciones realizadas por el hombre las cuales
pueden alterar el medio ambiente y las filas son las caractersticas que presenta el medio (o
factores ambientales) que pueden ser alterados por la actividad industrial.
La importancia del impacto ser valorado en el grado de incidencia o intensidad de la
alteracin producida como de la caracterizacin del efecto, determinndose una serie de tipo
cualitativo, los que se detallan a continuacin:
Signo
Hace alusin al carcter beneficioso (+) o perjudicial (-) de las distintas acciones que van
a actuar sobre los factores considerados.
Orden
Directo: Son aquellos que tienen una incidencia inmediata sobre un factor ambiental
especfico.
Indirecto: Aqul cuyo efecto supone una incidencia inmediata respecto a la
interdependencia o, en general a la relacin de un factor ambiental con otro.
Extensin
Puntual: Cuando se producen en un contexto muy localizado.
Local: Cuando se supone que tiene una incidencia apreciable en el medio, pero solo en
una parte de ella.
Total: Cuando se manifiesta de manera generalizada en el entorno generado.
Duracin
Se refiere al tiempo que permanecera el efecto desde su aparicin y a partir del cual el
factor afectado retornara a las condiciones iniciales.

Si dura menos de un ao consideramos que la accin produce un efecto fugaz.

Si dura entre uno y tres aos consideramos que la accin produce un efecto
temporal.
Si dura de cuatro a diez aos consideramos que la accin produce un efecto
permanente.

Reversibilidad
Irreversible: Es aquella que supone una diferencia externa, sea tcnica o financiera para
revertir una situacin de degradacin ambiental, debido a accin natural o humana.

IMPACTO AMBIENTAL

Reversible: Aquella en que la alteracin puede ser asimilada naturalmente por el medio
ambiente, en el corto, mediano o largo plazo.
Intensidad
Alto: Se asocia a destruccin del medio ambiente o sus caractersticas con repercusiones
futuras.
Mediano: Cuando hay una alteracin negativa importante del medio ambiente, pero
relativamente controlada.
Bajo: Es el caso de una destruccin o alteracin mnima del factor o caracterstica
ambientales consideradas.
3.1.2 Interpretacin de la Evaluacin
La evaluacin en la Matriz de Leopold, determin impactos negativos altos en la composicin
del paisaje, calidad de aire, agua subterrnea, mar; perjudicando aves, peces y microfauna;
como impactos negativos medios, se observa alteracin en zonas de recreacin, desarrollo
turstico, abastecimiento de agua, riesgos en la salud y seguridad de los habitantes.
Se pueden observar, Impactos positivos, referente al nivel de empleo, ingresos a la economa
local, educacin, relaciones sociales, debido a que la empresa emplea a un nmero
considerable de trabajadores, aporta a la municipalidad y apoya diversas actividades, se
realizan a nivel de gerencia es por ello que la calificacin se realizar similarmente, para cada
planta. En el Cuadro N 10.1 se observa la Matriz de Leopold.

IMPACTO AMBIENTAL

3.2

EVALUACIN CUANTITATIVA MTODO DE BATELLE Y COLUMBUS

3.2.1 Metodologa
Este mtodo permite la evaluacin sistemtica de los impactos ambientales de un proyecto,
mediante el empleo de indicadores homogneos.
Se encuentra dividido mediante un sistema jerarquizado con cuatro niveles, categoras,
componente, parmetros y medida del parmetro, ver Figura N 10.1 a y 10.1 b.
Para obtener valores de calidad comparables, al extremo ptimo se la asigna el 1, y al p simo
0, quedando comprendidos entre ambos extremos los valores intermedios para definir estados
de calidad del parmetro.
Para cada valor que dispongamos en magnitud, bastar con llevarlos sobre las abscisas y
obtener en ordenadas el ndice de calidad Ambiental (CA) correspondiente. En la Figura N
10.2, del sistema de evaluacin ambiental de Batelle-Columbus, se observa que junto a cada
parmetro se indica las Unidades de ndice Ponderal (UIP).
La cuantificacin de los parmetros se realizar tomando, como base la condicin ptima, es
decir, el valor total de la UIP; la contribucin a la situacin del medio vendr disminuida en el
mismo porcentaje que su calidad y en consecuencia, sus Unidades de Impacto Ambiental
(U.I.A.), correspondientes, vendrn expresadas mediante el promedio del valor del impacto por
el ndice ponderal tal como sigue:

El cambio neto de los parmetros considerados se determinar a travs de la diferencia de los

valores obtenidos por la accin de la empresa y los ptimos considerados.
Componentes Ambientales:
Ecologa
Las especies y poblaciones acuticas se ven afectadas por la contaminacin, modificando
el ecosistema integrado por un conjunto de biotipos y biocenosis, entendindose estos
como el ambiente fsico donde se desenvuelve una comunidad y las poblaciones
independientes de una determinada rea.
El impacto ser evaluado en las pesqueras comerciales, vegetacin natural, y aves
acuticas, repercutiendo tambin en las cadenas alimenticias y la diversidad de especies.
Contaminacin Ambiental
Se entiende por contaminantes del agua todos aquellos compuestos que modifican la
composicin o estado disminuyendo su aptitud, para posibles usos. Se puede cuantificar
los impactos en el recurso hdrico, mediante parmetros que determinan los contaminantes
y dao a la vida acutica.
La presencia de sustancias txicas a ciertas concentraciones puede causar daos a la
salud y bienes de la comunidad expuesta.
.

Figura N 10.1 a
Diagrama del Sistema de Evaluacin Ambiental de Batelle Columbus para la Planta Puratos Per S.A.

PURATOS S.A.

Figura N 10.1 b
Sistema Jerarquizado de Batelle Columbus para la Planta Puratos Per S.A.

PURATOS S.A.

PURATOS S.A.

Figura N 10.2
Sistema de Evaluacin Ambiental de Batelle Columbus

PURATOS S.A.

Estudio de Impacto Ambiental

En la contaminacin atmosfrica se consideran contaminantes del aire y formas de energa

que potencialmente pueden producir riesgo, dao o molestia grave a las personas,
ecosistemas o bienes en determinadas circunstancias.
La contaminacin del suelo afecta su uso potencial, variando la ocupacin de las formas
de uso generando una subvaluacin de las reas naturales.
Aspectos estticos
Los parmetros en esta categora refiere los impactos visibles y tangibles del medio
afectado, son todas aquellas acciones fsicas y bilgicas, debida a la actuacin humana,
que directa o indirectamente interfieren desfavorablemente con el ser humano, a travs del
sentido de la vista, dando lugar a la sensacin de prdida de la visibilidad o de calidad
esttica.
Aspectos de inters humano
Referidos a la forma o patrones de vida, en particular la forma en la cual se desarrollan sus
actividades cotidianas, identificndose: los valores educacionales, cientficos, ecolgicos e
hidrolgicos; acontecimientos de valores histricos; integracin con la naturaleza,
dependiendo tambin del estilo de vida, como oportunidades de empleo, vivienda e
interacciones sociales.
3.2.2 Interpretacin de la Evaluacin
En la evaluacin Cuantitativa se ha considerado la situacin ptima del medio,
correspondiente a 356 Unidades de Impacto Ambiental (U.I.A) y la situacin del medio con
proyecto, est definido por la Unidad de Impacto Ambiental de 199.60. el cambio neto de la
situacin del medio con proyecto y sin proyecto es 156.40 U.I.A es decir que se degrada el
ambiente en un porcentaje de 43.93%.
Mediante las seales de alerta (Cuadro N 10.2), identificados por colores se visualiza el
mayor porcentaje (70% - 100%), siendo el color rojo el considerado para la implementacin
prioritaria de las medidas de mitigacin.

Estudio de Impacto Ambiental

Cuadro N 10.2
Cuantificacin de Impactos Mtodo de Batelle-Columbus

Estudio de Impacto Ambiental

4 PROGRAMAS DE PREVENCIN
4.1

PROGRAMA DE PREVENCIN
Para la puesta en marcha de todos los programas de prevencin se podr considerar la
creacin de sub-comits para cada uno de ellos, los que pueden estar integrados por:
-

Presidente
Vicepresidente
Secretariado (opcional)
Representantes (de acuerdo sea el requerimiento)

La frecuencia de reunin deber ser establecida de acuerdo a los objetivos planteados. Los
integrantes de cada sub-comit pueden tener en cuenta lo siguiente:
Presidente
Es el encargado de la ejecucin del programa pudiendo ser el gerente general o el de
operaciones y entre sus funciones destacan:
-

Establecer el plan de trabajo y cronogramas de actividades.

Disponer el financiamiento de los montos para la ejecucin de las acciones y de las
capacitaciones que se requieran.
Aprobar las solicitudes de cada actividad aprobada y de la capacitacin que se presente.
Apoyar el programa de capacitacin anual.
Vigilar a travs de los vicepresidentes el buen funcionamiento de los programas.
Responder a las consultas realizadas por el comit de los programas.
Trabajar estrechamente con el vicepresidente en el seguimiento de todas las acciones y
actividades del programa.

Secretario
-

Preparar las solicitudes de capacitacin de su rea.

Controlar el presupuesto asignado para cada rea.
Realizar las coordinaciones entre el presidente y los dems participantes del comit.
Brindar apoyo tcnico, administrativo y operativo al comit y grupos establecidos por el
mismo, as como de cualquier otra clase que se disponga.
Presentar informes sobre las actividades, gastos y presupuesto de la comisin.
Asistir y asesorar al vicepresidente y al presidente en todas las acciones y funciones del
comit.
Participar en la planificacin de las actividades del comit.

Vicepresidente
- Programar las capacitaciones de los trabajadores de su rea.
- Fomentar y facilitar la participacin de los trabajadores en los programas de capacitacin.
- Capacitar al personal encargado de supervisar las actividades que involucre el desarrollo
del programa.
- Supervisar el cumplimiento de las actividades desarrolladas por la empresa.

Estudio de Impacto Ambiental

Proponer la adicin o reformas en los programas establecidos.

Representar al presidente en las reuniones o actividades ante el comit en los que no
participe.

Representantes
- Comprometerse con la empresa a cumplir con los objetivos del programa.
- Dar a conocer las dificultades que se presenten en el desarrollo del programa.
- Establecer el cronograma de actividades para la ejecucin en los periodos y frecuencia
determinados.
- Informar al vicepresidente sobre las actividades del grupo tcnico operativo al que
representa.
- Informar a los miembros del grupo tcnico operativo al que representa sobre los acuerdos
tomados en las reuniones del comit.

4.2

PROGRAMA DE GESTIN DE RESIDUOS SLIDOS

4.2.1 Introduccin
El Programa de Gestin de Residuos Slidos ser preparado para asistir al personal de la
empresa en el manejo y disposicin adecuada de sus residuos, de tal manera que la empresa
crear, mantendr, y mejorar un ambiente seguro y saludable para todo el personal de la
planta y a la poblacin del entorno.
4.2.2 Alcances
La implementacin de este programa permitir el manejo ptimo de los residuos slidos
generados en las diferentes reas de la empresa, estar enmarcado en la Ley General de
Residuos Slidos Ley N 27314 del 21 de Julio del 2000, en el Reglamento de la Ley General
de Residuos Slidos D.S. N 057-2004-PCM y la Ordenanza Municipal de Lima N 295 del 27
de Octubre del 2000.
Este programa involucra a todos los generadores de residuos slidos, a los empleados, as
como tambin a los encargados de las empresas que brindan servicios (de limpieza y de
comedor).
Las opciones para el manejo de residuos varan de un sitio a otro, y por esto los
procedimientos en este programa no son necesariamente aplicables a otras instituciones o
industrias, aunque sirve como material de apoyo en la creacin de un sistema de gestin de
residuos slidos dentro de una empresa y/o institucin.
4.2.3 Objetivos
-

Implementar un sistema de manejo de los residuos, con la finalidad de evitar riesgos en su

manipulacin y disposicin.
Identificar e implementar alternativas que permitan minimizar los residuos.
Reforzar el desarrollo del programa mediante la capacitacin constante del personal.

Estudio de Impacto Ambiental

4.2.4 Plan Institucional del Programa

Organizacin
Para el cumplimiento de los objetivos del programa, la empresa podr disponer de una
estructura organizacional que le permita manejar de manera responsable las actividades,
siguiendo la estructura mostrada en la Figura N 11.1.
Figura N 11.1
Organizacin del Programa de Gestin de Residuos Slidos

Fuente: Elaboracin propia

Entrenamiento y/o capacitacin

- Implementar cursos de capacitacin al personal sobre manejo de los residuos slidos.
- Concientizar y preparar tcnicamente al personal para cumplir eficientemente con el
programa.
4.2.5 Plan Operacional del Programa
Para poder llevar a cabo adecuadamente el Programa de Gestin de Residuos Slidos se
deber identificar bien los materiales que se generan, segregarlos, almacenarnos y
transportarlos para su adecuada disposicin final.
Identificacin de los Residuos Slidos y segregacin
- Realizar la identificacin de todos los residuos slidos que se generan pudiendo
clasificarlos segn el Cuadro N 11.1 de acuerdo al tipo de residuos que se generen
propios de la actividad de la planta.

Estudio de Impacto Ambiental

Cuadro N 11.1
Clasificacin y tipo de residuos
CLASIFICACIN
Residuos slidos reciclables

Residuos slidos no reciclables

Residuos slidos peligrosos

Fuente: Elaboracin propia

TIPO DE RESIDUOS
- Chatarra de mantenimiento
- Basuras de oficina (papeles, cartn)
- Material de empaque y embalaje de materia prima
(cartones, recipientes)
- Aserrn impregnado con aceite
- Huaype y trapos impregnados con residuos de aceite
- Basura domstica (restos orgnicos)
- Residuos de Laboratorio
- Material de empaque de materia prima e insumos
- Aceite

Cuantificar e inventariar las caractersticas de los residuos slidos generados en la planta

y el lugar de su almacenamiento final, pudiendo utilizar el formato indicado en la Figura N
11.2.
Figura N 11.2

Fuente: Elaboracin propia

Estudio de Impacto Ambiental

Segregar los residuos para su almacenamiento temporal en recipientes, para ello los
contenedores podran ser diferenciados por colores para cada tipo de residuo segn el
reglamento de la Municipalidad de Lima y colocados en cada rea de la planta, ver Cuadro
N 11.2
Cuadro N 11.2
Clasificacin y tipo de residuos
RESIDUOS

COLOR

Papel y cartones
Vidrio
Plstico
Madera y desechos orgnicos
Metales
Residuos peligrosos
No reciclables

Verde
Anaranjado
Azul
Marrn
Amarillo
Rojo
Negro

Fuente: Elaboracin propia

Para el xito de la segregacin los contenedores de los residuos slidos debern estar bajo
supervisin o control y luego ser llevados al almacenamiento final.
Para la ubicacin de los contenedores se podran realizar las siguientes acciones:
-

Identificar los puntos crticos de acumulacin de residuos.

Determinar las reas ptimas para la ubicacin de recipientes y las rutas de recoleccin.
Una vez que se tiene identificado el lugar se colocarn los recipientes debidamente
etiquetados, el material de recipiente variar segn el tipo de residuo que se genere como
es el caso del material particulado, ver Cuadro N 11.3
Cuadro N 11.3
Tipos de recipientes para el almacenamiento temporal de los residuos
RESIDUOS

RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO TEMPORAL

Pueden envasarse en bolsas de polietileno PE y en latas de metal como

proteccin adicional o en Tambores de metal.

Los residuos generados en el

laboratorio

Las sustancias slidas oxidantes pueden envasarse en sacos de PE y

Material de empaque de materia

prima e insumos

El almacenamiento final podra ir al aire libre en una cancha adecuada.

stos en tambores de metal muy resistentes. La ventaja de estos

recipientes es que tienen gran estabilidad y posibilidad de grandes pesos
de llenado, tambin podra usarse bidones de polietileno.

Fuente: Elaboracin propia

Realizar la sealizacin del almacn, de acuerdo al tipo de residuo y la ruta de ingreso y

salida.
Realizar la cuantificacin de residuos, para determinar el nmero de recipientes y la
frecuencia de recoleccin necesaria.
Los residuos almacenados sern pesados y anotados en una cartilla antes de su traslado
al almacenamiento final para su disposicin adecuada y as mantener su control.

Estudio de Impacto Ambiental

Y se tendr en cuenta lo siguiente:

-

El flujo de residuos generados.

Accesibilidad para su transporte.
La selectividad de las condiciones de almacenamiento.

Recoleccin y Transporte
Vienen a ser toda la operacin consistente en recoger, los residuos de su almacenamiento
temporal (en cada una de las reas de la empresa) y llevarlos al almacenamiento final (rea
donde se dispondrn los residuos).
Para la recoleccin y transporte se determinar los requisitos mnimos incluyendo, entre otras,
disposiciones sobre la frecuencia de recojo a ser determinada de acuerdo al flujo de residuos,
por ejemplo los embalajes desechados en la produccin debern ser recolectados diariamente.
Se verificar la correcta distribucin y transporte de los residuos slidos peligrosos, para lo
cual se puede usar el Formato indicado en la Figura N 11.2.
Almacenamiento Final
Los residuos slidos han de ser almacenados de tal forma que no perjudiquen a la salud de los
seres humanos, ni al medio ambiente.
Se dispondr de un lugar apropiado para el almacenamiento final, distribuyndolo en
secciones el cual se recomienda ser techado.
4.2.6 Plan de Verificacin y Accin Correctiva del Programa
Manejo de Registros
La documentacin generada podr ser manejada correctamente por el coordinador y el comit
de residuos slidos de la empresa y por las personas que ellos designen segn la actividad
que realicen, para lo cual se sugiere el uso de registros segn las Figuras N 11.1, 11.2, 11.3 y
11.4.
Control de documentos
El control consiste en mantener una disciplina organizacional referida a llevar el orden de las
actividades plasmados en documentos tales como cronogramas, actas de acuerdos, registros,
boletas, facturas, guas de pedido, etc., esta actividad permitir al coordinador principal y
comit de gestin de residuos slidos desarrollar su trabajo eficientemente y cumplir con su
plan de trabajo. Uno de los objetivos de este procedimiento es cuantificar los residuos slidos
que se generan en la planta, para lo cual se llenarn los registros.
Para la cuantificacin de los residuos se pueden preparar formatos que permitan registrar los
datos necesarios, tales como:
-

Formatos para registrar la cantidad de materia prima e insumo comprado en la elaboracin

de producto final, Ver Figura N 11.4.
Formatos para registrar los diferentes tipos de residuos que se generan en cada rea.
Como sugerencia para su uso se muestra el Formato de la Figura N 11.3.

Estudio de Impacto Ambiental

Figura N 11.2

Fuente: Elaboracin propia

Estudio de Impacto Ambiental

Figura N 11.3

Fuente: Elaboracin propia

Estudio de Impacto Ambiental

Figura N 11.4

Fuente: Elaboracin propia

Estudio de Impacto Ambiental

Control de Operaciones
El programa contar con un control estricto teniendo en cuenta el desarrollo de las actividades
programadas, as como del cronograma establecido por el comit de residuos slidos en
coordinacin directa con la gerencia. La revisin y el manejo de la documentacin que se
utilice estarn a cargo de personal capacitado y designado por el comit. Se realizarn
reuniones peridicas internas para la revisin de las actividades establecidas, entre la gerencia
y el comit de residuos slidos,
Revisin de la Gerencia
La gerencia convocar a reuniones peridicas para revisar el correcto funcionamiento del
programa segn el cronograma establecido, para las reuniones se debe contar con:
Documentacin del programa en orden (formatos de registros, actas de reuniones, etc.)

4.3

SISTEMA DE AGUA Y DESAGE

4.3.1 Sistema de agua

No se cuenta con red de agua de Sedapal. Aparentemente, no es posible perforar un pozo
propio ya que la zona tiene un exceso de pozos, segn los informes obtenidos de la autoridad
Sedapal y ANA de Lurn.
La planta se abastecer entonces de agua provista por camiones cisterna.
4.3.2 Necesidades de agua
Demanda del agua:
Elaboracin de productos alimenticios como jaleas, cremas, etc.
Lavado de los recipientes y utensilios usados en la produccin.
Servicios higinicos de los trabajadores y visitantes.
Bebedores para trabajadores.
Riego de las reas verdes.
Comedor elaboracin y lavado.
Reserva de agua contra incendios.
Se propone usar un sistema de Osmosis Inversa para abastecer:
Elaboracin de productos
Lavado de elementos de produccin
Bebedores de trabajadores
Comedor
Centro de innovacin ms laboratorios
Tpico
Sanitizacin
Se propone un sistema de filtrado y clorinado para potabilizar el agua para los servicios
higinicos. Se propone utilizar para el riego el agua tratada de una planta de tratamiento de
desage. El agua de los camiones cisterna abastecer directamente a la cisterna de agua
contra incendios.

Estudio de Impacto Ambiental

4.3.3 Sistema de desage

Los efluentes de la produccin y de la cocina se descargaran a 2 trampas de grasa.
El conjunto de efluentes incluyendo el que salen de las trampas de grasa se descargar por
gravedad en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales mediante lodos activados y su
desinfeccin final. El agua emitida por esta PTAR ser destinada en una pequea proporcin
al riego de los jardines, y el remanente se descargar en un sistema de percolacin en las
reas destinadas a expansin futura, y luego al ser reparada la tubera matriz de la Avenida
Industrial se descargar a dicha tubera mediante su impulsin por bombeo.
4.3.4 Sistema de agua
El proyecto contempla:
Oficinas y caseta
Almacenes (9 personas)
Zona de produccin
Centro de Innovacin con auditorio
Comedor
Tpico
Agua para produccin
Agua para lavado de equipos
reas verdes
Bebedores para trabajadores

1206 m2
1432 m2
15 personas en 3 turnos=45 personas
112 + 22 m2
1 consultorio
3 m3/da
4.1 m3/da
287 m2
9u

4.3.5 Demanda de consumo de agua

Oficinas y caseta
Almacenes
Zona de produccin
Centro de Innovacin
Comedor
Tpico
reas verdes
Bebedores para trabajadores

6 lts./m2/da
0.5 lts./m2/da
80 lts./trabajador
3 lts./asiento
40 lts./m2/da
500 lts./consultorio
2 lts./m2/da
10 lts./90 lts./da

4.3.6 Consumo promedio de agua

Oficinas y caseta
Almacenes
Trabajadores de zona de produccin (3 turnos)
Centro de Innovacin
Comedor
Tpico
Agua para produccin
Agua para lavado de quipos
reas verdes
Bebedores para trabajadores

1206 m2 x 6lts/m2/da =
1432 m2 x0.5lts/m2/da =
45 personasx80 lts
=
50 personasx3lts/asiento=
112m2x 40lts/da
=
1 consultoriox500lts/da =
230 m2 x 2lts/da
9 u. x 10 = 90 lts

7.2 m3/da
0.7 m3/da
3.6 m3/da
0.2m3/da
4.5 m3/da
0.5 m3/da
3 m3/da
6 m3/da
0.5 m3/da
0.5 m3/da

Estudio de Impacto Ambiental

Totales:
Agua tratada por Osmosis
Inversa
tems 4, 5, 6, 7, 8 y 10

14.3 m3/da

Agua tratada por filtrado y clorinado

tems 1, 2, 3

11.5 m3/da

Agua efluente de la planta de tratamiento de desages

tem 9

0.1 m3/da

4.3.7 Sistema de cisternas

Agua proveniente de camiones cisterna.
-

Demanda diaria
Reserva para futuras expansiones
Cisterna propuesta

25.9 m3
7.5+1+1
90 m3

Cisterna de agua proveniente de la planta de

tratamiento por Osmosis
-

Demanda diaria
Reserva para futura expansin
Cisterna propuesta

14.3
0.7
30 m3

Cisterna de agua proveniente de la planta de

tratamiento por filtrado y clorinado
-

Demanda diaria
Reserva para futuras expansin
Cisterna propuesta

Cisterna del agua proveniente de la planta de

tratamiento de desages para uso de riego y
como puso antes de derivarla al pozo de
Percolacin o red pblica.

11.5
8.5
40 m3

17 m3

4.3.8 Sistema de Desages

Se asume el caudal de desage

35 m3/da

Se destinara a:
- Riego de jardines
- Percolacin a travs de tubera de percolacin
en zonas laterales del terreno.

35 m3

Estudio de Impacto Ambiental

La planta de tratamiento de Desages tendr una cisterna previa al ingreso a la planta de 35

m3 por da para los momentos en que se de mantenimiento, y una cisterna de 3 m3 a la
salida del efluente como cmara de paso para el bombeo al riego o a la percolacin y en el
futuro a la red pblica.
4.3.9 Sistema de agua contra Incendios
La reserva de agua contra Incendios se ha calculado en 340 m 3 y se almacenar en una
cisterna especial y se abastecer por camin cisterna directamente.

4.4

PROGRAMA DE CAPACITACIN

4.4.1 Introduccin
El gobierno peruano mediante Resolucin Ministerial 108-99-ITINCI-DM, del 4 de Octubre de
1999 aprueba la gua para la elaboracin del PAMA, en ella se recomienda la capacitacin
constante del personal para lograr un desarrollo sostenible involucrando as a los trabajadores
en las acciones a favor del medio ambiente que realice la empresa.
Este programa de gestin para la capacitacin se podr preparar con el fin de concientizar y
capacitar al personal en cuanto a salud, manejo de residuos y seguridad en la planta que
permitan garantizar la puesta en marcha de las medidas de prevencin y mitigacin as como
los programas de gestin para su ptimo funcionamiento.
4.4.2 Alcances
-

Este programa involucra a todas las reas de la empresa: ejecutiva, administrativa y de

produccin.
Estar dirigido al personal de la planta, permitindole crear el inters del personal hacia un
cambio de actitud y proporcionndole medidas preventivas que permitan reducir la
contaminacin a travs de un adecuado manejo de residuos slidos.

4.4.3 Objetivo
-

Sensibilizar, concientizar y capacitar al personal de la empresa en temas concernientes a

la salud, medio ambiente y seguridad, con el fin de prevenir y evitar posibles daos o
impactos al entorno, durante la etapa de operacin.

4.4.4 Plan Institucional del Programa

Organizacin
Podra formarse un comit, el cual designar a un representante, ver Figura N 11.5, para la
eleccin de consultoras, universidades u organismos no gubernamentales para la capacitacin
del personal.

Estudio de Impacto Ambiental

Figura N 11.5
Organigrama del Comit del Programa de Capacitacin

Fuente: Elaboracin propia

4.4.5 Plan Operacional del Programa

-

Establecer un cronograma y plan de capacitacin, para ello se sugiere tomar en cuenta el

orden de prioridad que se desprende de la evaluacin ambiental y que permitirn el mejor
desarrollo e implementacin de los programas de gestin as como de las medidas de
mitigacin y prevencin.

El orden de prioridad para los cursos es como sigue:

Concientizacin Ambiental
Programa de gestin de residuos slidos
Programa de mantenimiento
Si bien los cursos propuestos en el presente programa pueden ser realizados, ello no implica
que a stos se sumen otros cursos de acuerdo a los requerimientos que determine la
empresa.
-

Los prximos cursos sern establecidos considerando las necesidades de la planta,

analizando:
Incidencia del nmero de accidentes.
Resultados de la produccin, etc.

Para tal efecto el responsable del programa puede establecer su estrategia.

-

Contratar a profesionales idneos, empresas, consultoras con experiencia para el dictado

de los cursos, que tendrn una duracin mnima de 6 horas.
Se sugiere que los cursos de capacitacin estn dirigidos a:
Grupo 1: Jefes de planta, supervisores y personal administrativo.
Grupo 2: Obreros y tcnicos
La sumilla de los cursos de capacitacin que se presentan a continuacin pueden ser
modificables, recomendndose que la metodologa a seguir sea de curso-taller.

Estudio de Impacto Ambiental

Concientizacin Ambiental
El curso proporcionar a los participantes los conocimientos necesarios para la identificacin
de las fuentes contaminantes, a la vez de concientizarlos sobre la importancia del cuidado y
conservacin del medio ambiente.
Para el grupo 1: Ecosistemas y sus componentes, conceptos ambientales, contaminacin del
aire, agua y suelo y sus efectos, ciclo de vida de un proceso, ecodiseo y normatividad
ambiental.
Para el grupo 2: Medio ambiente, fuentes de contaminacin al aire, agua, suelo,
contaminacin sonora, visual, trmica, fuentes fsiles y limpias, ecoeficiencia y produccin ms
limpia.
Estrategias en Gestin de Residuos Slidos
El curso proporcionar a los participantes un mejor conocimiento sobre el manejo y gestin de
residuos slidos, dndole alternativas para su minimizacin.
Grupo 1: Residuos slidos, manejo y gestin, problemtica de los residuos, sistemas de
tratamientos, disposicin final, normatividad.
Grupo 2: Residuos slidos, identificacin y clasificacin de residuos, manejo de residuos
slidos en la industria, riesgos y efectos a su exposicin, alternativas para minimizacin.
4.4.6 Plan de Verificacin
El responsable del programa de capacitacin en coordinacin con los jefes de cada seccin
realizar una evaluacin peridica a las personas capacitadas con la finalidad de medir y
cuantificar los objetivos del presente programa.

4.5

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

4.5.1 Introduccin
En algunas industrias todava se prefiere gastar el dinero en reparaciones, en lugar de hacerlo
para evitarlas; probablemente las condiciones de trabajo, las prdidas por parada de mquina
o la carencia de personal hacen que la correccin de las fallas sea para ellos la opcin ms
ventajosa. Sin embargo, la mayora de industrias realiza una gran inversin en programas de
tipo preventivo y predictivo, procurando evitar cualquier avera. En este marco, un
mantenimiento adecuado es el factor primordial para evitar las averas y los desgastes
prematuros (o reduccin en la vida de los componentes y equipos).
El presente programa de gestin ha sido elaborado con la finalidad de proporcionar las
herramientas necesarias para el buen funcionamiento del Programa de Mantenimiento
existente en la planta.
4.5.2 Alcances
Este programa comprender la totalidad de las instalaciones, maquinarias, equipos y
accesorios dentro de la planta.

Estudio de Impacto Ambiental

4.5.3 Objetivos
-

Implementar programas de mantenimiento predictivo, preventivo y correctivo.

Conservar las maquinarias y/o equipos en ptimo estado como consecuencia de
inspecciones peridicas.
Efectuar eficientemente las reparaciones de emergencia.
Realizar a un costo reducido los reemplazos de equipos, maquinarias y accesorios
desgastados prematuramente.
Llevar registros de las reparaciones programadas y de las inspecciones.

4.5.4 Plan Institucional del Programa

Organizacin
Para el cumplimiento de los objetivos planteados, la empresa podr contar con una estructura
organizacional que le permita realizar en forma eficiente las actividades referidas al
mantenimiento predictivo, preventivo y correctivo de las instalaciones, maquinarias, equipos y
accesorios.
Entrenamiento y/o capacitacin
Realizar cursos de capacitacin para el personal en temas relacionados al mantenimiento
predictivo, preventivo y correctivo.
Plan Operacional del Programa
En el Cuadro N 11.4 se observa el plan operacional de mantenimiento de una empresa
puesta como ejemplo
Plan de Verificacin y accin correctiva del programa
Se recomienda mantener registros continuos para la programacin de reparaciones de
maquinarias y equipos.
Cuadro N 11.4
Ejemplo de un Plan Operacional de una empresa
PREDICTIVO
PREVENTIVO
A. Para las Medidas de Mitigacin
Planta de tratamiento fsico-qumico para efluentes industriales
Implementar cronograma de
mantenimiento para nuevas
instalaciones.
Aplicar un programa de inspeccin.
Cambio de combustible
Control en tanques de
almacenamiento de GLP.
Implementar sistema de control para
las variables de la instalacin y su
eficiencia.
Implementacin de Programa de Administracin del Agua (P2)
Llevar registros de control de uso del
agua en equipos y tuberas.
Optimizacin del lavado en las tinas de enjuague de Decapado
Incluir la nueva instalacin en el
cronograma de limpieza de tuberas.

CORRECTIVO

Limpieza de instalaciones, reparacin

y cambio.

Reparacin o reemplazo de accesorios

en la instalacin.
Limpieza y cambio de ductos y
accesorios.
Reparar equipos y tuberas donde se
detecten fugas o prdida de agua.
Limpieza, reparacin y cambio de
tuberas y accesorios.

Reuso del efluente del Lavador Scrubber

Considerar en cronograma de limpieza
y verificacin las nuevas instalaciones.
Recuperar eficiencia de torre de enfriamiento
Implementar control estadstico para
Implementar cronograma de limpieza
evitar ensuciamiento
peridica.
Planta de Tratamiento Biolgico para efluentes domsticos
Implementar control de las tuberas e
instalaciones para evitar fugas y
derrames.
Apertura de nuevo pozo para abastecimiento de agua
Implementar cronograma de
inspeccin y control de instalaciones
para evitar disminucin de la calidad
del agua de abastecimiento.
B. Para el Proceso
Decapado
Implementar programa de inspeccin
de estructuras as como de medidas
para mejorar el ambiente de trabajo
como pintado, retiro de materiales
plsticos, proteccin de superficies.
Implementar control de iluminacin

Limpieza, reparacin o cambio de

tuberas, accesorios u equipos.
Limpieza y reparacin de las
instalaciones afectadas.
Limpieza y reparacin de
instalaciones, tuberas y accesorios
afectados.
Reparar tuberas e instalaciones en
nuevo pozo.

Reparar y reemplazar las estructuras.

Mejorar iluminacin del rea de trabajo

empleando luz blanca.

Descalaminado y Trefilado
Implementar cronograma de
inspeccin de las mquinas
decalaminadoras y trefiladoras.
Implementar cronograma de
inspeccin de jaboneras.

Reparacin de las mquinas

decalaminadoras y trefiladoras.

Implementar cronograma de
inspeccin de instalaciones y
accesorios.

Limpieza y reparacin de
instalaciones.
Reemplazo de accesorios.

Implementar cronogramas de
inspeccin peridica de equipos y
accesorios.

Reparacin de equipos defectuosos.

Reemplazo de accesorios.

Reemplazar jabones

Galvanizado y patentado

Otras reas

Instalaciones elctricas
PURATOS S.A.

108

Nakamura Consultores S.A.C.