Le compostage

Le compost

Le compostage est la dcomposition arobie

de la matire organique.
Les processus de dcomposition sont
acclrs, comme dans une culture contrl
(yogout, bire)
C'est le dbut et la fin de la chane de la
matire organique
C'est indispensable pour viter les engrais!

Comprendre les conditions

de compostage
Conditions arobies

Conditions normales du sol

Les racines vivent seulement dans un
milieu arobie
Les plantes alimentent la biologie
arobie
Les arthropodes dtritivores peuvent
seulement vivre dans un milieu arobie
(mille-pattes, centipdes, collemboles)
Les champignons saprophytes et
mycorhiziens ne peuvent vivre qu'en
milieu arobie (pleurotes, chanterelles)
Dans un compost, les conditions
arobie doivent tre maintenues en tout
temps. La biologie bnfique peut tre
tue en quelques heures en mauvaise
condition

Conditions anarobies

Conditions anormales et maladives du

sol
Caractristique des sols compacts
Les racines meurent dans un milieu
anarobie
Dans les conditions anarobies, des
micro-organismes produisent des
alcools et des acides.
L'alcool est le poison #1 des plantes!
Beaucoup d'organismes maladifs sont
caractristiques des milieux anarobie
(Phytophtora, Pythium, Pseudomonas)
Pour briser le cycle anarobie d'un sol, il
faut reconstruire le milieu arobie
(dcompactions) et ramener la biologie
arobie (compost de qualit)
La nappe phratique influence
grandement la profondeur d'un sol

Ce que l'on veut dans un

compost de qualit

Grande diversit de micro-organisme (senteur d'humus

forestier = champignons)
Couleur chocolat 70%
Si la couleur est noire, le compost est tomb en mode
anarobie
Aucune prsence de mauvaise odeur en tout temps (vinaigre,
alcool, vomi, putrfaction)
Odeur d'un sol forestier
Arthropodes aprs la priode de maturation (centipdes,
milles-pattes, collemboles)
Aucunes mouches fruit!

Flickr.com - AJC1

flickr.com - Macreando

flickr.com - jan-one

Les techniques de
compostage

Compostage froid, trs commun

Compostage thermique, trs rapide. Commun
en compostage industriel
Vermicompostage ou lombricompostage

Les matires

Le ratio carbone-azote
(C:N)

Le ratio carbone azote est crucial pour

comprendre le compost.
Plus une matire est leve en azote, plus elle
aura tendance pourrir ou surir rapidement
(urine, fumier, jeune coupe de gazon)
Plus une matire est leve en carbone, moins
elle aura tendance se dcomposer
rapidement (paille, carton, feuilles mortes,
copeaux de bois, brin de scie, corce, papier
journal)

Les matires riches en

azote

Les fumiers animaux

Volaille +++

Fumiers frais d'herbivores nourris au grain +++

Fumiers frais d'herbivores nourries l'herbe ++

Foin de lgumineuses (luzerne)

Urine

Litire imbibe d'urine

Les fumiers vieillis ou composts ne sont pas

riches en azote!

Les matires verte

Ce sont des matires vivantes qui contiennent

beaucoup de micro-organismes sur leurs
surfaces (feuilles, tiges).
Ce sont des matires qui contiennent des
sucres simples (lgumes-feuilles, lgumes
racines).
Ce peut tre des matires qui taient verte
quand elles ont t rcolte (foin).
Toutes les plantes vertes, du gazon la
consoude, sont bonnes!

Les matires riches en

carbone

Tous les produits du bois. Attention la

contamination!

Paille de crales (pesticides) +

Bois Ramal Fragment (BRF) ++

Feuilles mortes (idalement broyes) ++

Sciure de bois +++

Copeaux de bois +++

corce (tanins) ++++

Le compostage froid

flickr.com - henna lion

flickr.com - tobo

Avantages du
compostage froid

On peut ajouter de la matire pendant

longtemps, frquemment.

Le systme peut prendre beaucoup de matire

Simplicit de gestion

Pas de prise de temprature

Dsavantages du
compostage froid

Grande variabilit des matires (selon les

saisons, la cuisine, etc)
Moins grande homognit
Besoin de matires carbones stockes
(feuilles mortes, copeaux de bois
Besoin de grande priode de maturation
Les animaux peuvent tre attirs par les
matires en dcomposition

quipement

Quelques palettes et c'est jou!

Possibilits de systmes 2 ou 3 pallis

Prvoir un abris pour viter la pluie

Recette

Toujours tenter de bien distribuer les matires que

l'on ajoute pour avoir une bonne homognit
Couper les gros morceaux de matire (ex. trognon
de chou) en plus petits morceaux
Ajouter 1 2 volumes de matires riches en
carbone pour 1 volume de restant de table
chaque 4 6 pouces d'accumulation, on peut
ajouter une bonne paisseur de branches et
brindilles pour maintenir les canaux d'aration
On peut placer un fagot de branches au centre pour
faire une chemine d'aration

flickr.com - JenWalker

Points surveiller

Maintenir l'humidit 50%. Jamais plus de 70%.

Lhomognit est primordiale. viter les agglomrats de
matires uniforme. Tenter de faire de bien tager les
matires.
Toujours ajouter une grande quantit de matires carbones
(feuilles mortes et copeaux) lors d'ajout de matires de
cuisine.

viter les galettes de matires (feuilles mortes).

Protger de la pluie (toit) et de la scheresse (arrosage).

Laisser maturer pendant un an complet aprs la dernire

ajout de matire. Maintenir 50% d'humidit pendant le
processus de maturation.

Le compostage thermique

Wikimedia
Andrew Dunn

Avantages du
compostage thermique

Le compost peut tre prt en 28 jours!

Les graines de semences sont tues.

Les pathognes sont limins.

On peut traiter de grandes quantits de matire

en mme temps.
Avec l'exprience, on peut en faire un compost
de qualit exceptionnelle.
On obtient un compost d'une trs bonne
homognit.

Dsavantages du
compostage thermique

Toutes les matires doivent tre disponible au

moment de partir la pile.
On ne peut ajouter de la matire en cours de
compostage.

La temprature doit tre suivie de trs prt.

L'homognit est cruciale

quipement

Un grillage bien solide enroul en cylindre est

suffisant pour les petites surfaces.
Une bche pour empcher l'eau de pluie de
dtremper le compost
Un seau (5 gallons par exemple) sera
ncessaire pour mesurer les volumes. Une
fourche et suffisamment de jus de bras est
ncessaire pour retourner le compost.

flickr.com
Amber Karnes

Recette

La qualit produit fini dpend de la qualit des

matires de dpart. On tente d'avoir la plus
grande diversit de matires (fruits, lgumes,
foin, feuilles mortes, copeaux de bois, fumier).
Dans la mesure du possible, aucun produits ne
doivent avoir de pesticides. Cela pourrait
empcher les micro-organismes de se
reproduire.
Deux grands types de compost : compost
dominance bactrienne (lgumes) et compost
dominance fongique (arbres fruitiers)

Recette compost
bactrien
En volume :

10% 25% de matires riches en azote (temprature)

40% 50% de matires vertes (diversit microbienne, sucres simples)

25% 35% de matires riches en carbone (champignons)

Trs bien arroser lors de la construction de la pile. Couvrir

Maintenir 50% d'humidit durant le processus.
Cela produira un compost orient pour la production lgumire. Il
contiendra beaucoup de bactries bnfiques.

Recette compost
fongique
En volume :

10% 20% de matires riches en azote (temprature)

30% 40% de matires vertes (diversit microbienne, sucres simples)

40% 50% de matires riches en carbone (champignons)

Trs bien arroser lors de la construction de la pile. Couvrir.

Maintenir 50% d'humidit durant le processus.
Cela produira un compost adapt pour les arbres et arbustes. Il
contiendra beaucoup de champignons bnfiques, surtout aprs la phase
de maturation.

La temprature

Les pics de temprature sont important atteindre pour tuer les

semences et les pathognes :

Prendre la temprature au centre de la pile tous les jours.

Toutes les parties du compost doivent avoir passes 72h 55C, 48h
60C ou 24h 65C.
Il faut donc mlanger le compost en envoyant le centre vers les cts
et les cts vers le centre pour bien distribuer et homogniser la
chaleur.
On devrait atteindre notre premier pic de temprature en 48 72h
maximum.
On ne doit jamais dpasser 70C. Si c'est le cas, tourner le compost
immdiatement!
La temprature peut ne pas monter pour plusieurs raisons : manque
d'eau, trop d'eau, micro-organismes absents (pesticides), pas assez
d'azote (fumier trop vieux) , pas assez de sucres simples (matire
verte).

La maturation

Tous les composts augmentent leur diversit

microbienne durant la priode de maturation
La priode de maturation s'tend de 3 6 mois
Les composts fongiques ont particulirement
besoin de temps pour maturer : les
champignons sont plus lents.
Durant la priode de maturation, le milieu idal
est labri du soleil.

Toujours maintenir 50% d'humidit

Couvrir le compost

Le compost thermique rsum

par Geoff Lawton (vido Youtube)
http://www.youtube.com/watch?v=kxV10GX8rPE

Le vermicompostage

Avantage du
vermicompostage

Le systme est stable

Les vers travaillent 24h/jour, 365 jours/anne.

Les vers tournent le compost pour nous

Aucune temprature prendre

Produit de trs haute qualit

Trs facile d'entretien

Le poids en vers peut doubler au 3 mois!

Dsavantage du
vermicompostage

La rcolte peut tre problmatique. Soit on doit

filtrer les vers, soit on doit prendre l'tage du
bas.
Des problmes de mouches fruits sont
possible si on ne fait pas attention!
La nourriture que l'on donne est limit au
nombre de vers
Les vers peuvent se sauver dans des
mauvaises conditions!

flickr.com - Duncan Kinney

quipement

Il existe deux grands systmes

Le systme par lot : on met beaucoup de vers avec une

bonne quantit de nourriture. Les vers vont consommer
rapidement toute la nourriture. Cela peut-tre fait dans
un grand bac en plastique. Lors de la rcolte, on doit
sparer les vers (lumire ou tamis)
Le systme en continu : c'est gnralement une tour. On
ajoute de la matire en hauteur. Les vers vont donc
toujours migrer vers le haut, vers la nourriture frache.
On doit rcolter le produit par le bas.
Les systmes en bois on l'avantage d'tre bien drains.
Dans les systmes en plastique, on doit veiller ce que
ce ne soit pas trop humide.

Ecoworms

http://versunavenirvert.com/produits.php

Le classique Rubbermaid

flickr.com - eggiepooh

Recette

On tente d'avoir les mmes recettes que pour un compost thermique. Il

peut y avoir moins de matires riches en azote

Tous les matires devrons tres bien broyes (lgumes, feuilles, copeaux)

Le milieu doit tre, ni trop sec, ni dtremp

Si on met de la pulpe de fruit, il faut veiller bien enterrer la matire pour

viter les mouches fruits

Les vers n'aiment pas les alliaces (oignons, ail)

Les vers n'aiment pas les agrumes

On nourrie les vers toujours un endroit diffrent d'une fois l'autre, on

les laissent se dplacer
La rgle gnrale est de donner assez de nourriture pour 3 jours. Les vers
doivent tout consommer en 3 jours. S'ils ont tout consommer avant, on
peut donner plus de nourriture. S'il reste de la nourriture aprs 3 jours, on
doit diminuer la dose

Problmes

Les vers se sauvent : le milieu peut tre trop humide ou

trop acide. Dans les deux cas, il faut ajouter des
matires riches en carbone!
S'il y a prsente de mouche fruit, vous nourrissez
probablement trop vos vers...
Si on donne trop de nourriture contenant beaucoup d'eau
(lgumes et fruits), le surplus d'eau peut causer des
conditions anarobie en dtrempant ce qui est plus bas
La moindre mouche fruit est un signe d'avertissement!
Les collemboles, mille-pattes et centipdes et autres
dtritivores sont un trs bon signe!

Points retenir test de

l'humidit
Pour faire le test d'humidit, on prend une bonne poigne de compost
dans notre main. On la presse de toute nos force. La l'tat de la motte
de compost et de ce qui en coule nous indique la quantit d'humidit

30% d'humidit La motte ne se tient pas quand on ouvre la main.

Humidifier!
40% d'humidit La motte se tient quand on ouvre la main, mais aucune
goutte n'en sort en pressant fortement. Humidifier lgrement.
50% d'humidit On russi extraire une goutte ou deux en appliquant
une forte pression. Parfait pour un compost thermique ou pour la phase de
maturation. Humidifier si c'est un vermicompost.
60% d'humidit Plusieurs gouttes coulent en appliquant une forte
pression. Un peu trop humide pour un compost thermique. Trs bon pour le
vermicompost
70% d'humidit Un filet coule en appliquant une forte pression. Un peu
trop humide pour un compost thermique. Trs bon pour le vermicompost.
Ne jamais dpasser ce taux d'humidit, sinon les vers vont sortir!

Points retenir
compost de qualit

Un compost de qualit contient une grande

diversit de matriaux de dpart
Le compost n'est jamais tomb en fermentation
(anarobie)
Les champignons prennent du temps se
dvelopper (maturation)
Quand le compost est appliqu, il devrait
toujours tre couvert (paillage)

Points retenir
mauvaises conditions
Essentiellement, les conditions anarobies sont
facilement dtectables par les odeurs. Quand
vous dcelez une des odeurs suivantes, il y a
production d'alcool et vos plantes ne pourront
vivre dans ce sol ou compost :

Vinaigre (acide actique)

Beurre rance (acide butyrique)
Vomi (acide valrique)
Putrfaction (putrescine)

Wikimedia - normanack