Aula 22 - Sistema digestrio: Digesto, secreo e absoro

1. Descreva as secrees e seu respectivo controle em cada poro do

trato gastrointestinal.
Secreo Salivar: A secreo salivar possui a funo de
digerir atravs da amilase salivar, lubrificar para a mastigao,
deglutio e fala, e proteger conta cidos e bactrias. As principais
glndulas salivares so as Partidas, Submandibulares e Sublinguais.
A saliva secreta dois tipos de secreo de protenas: Secreo serosa
que contem ptialina (-amilase) que uma enzima para digesto de
amido. J a Secreo mucosa secreta mucina que usada na
lubrificao e proteo das superfcies. A saliva tem o pH em torno de
6,0 7,4 que favorvel a ao digestiva da ptialina.
A secreo ocorre atravs de duas etapas: A primeira etapa envolve
os cinos que produzem a secreo primaria que contm ptialina e/ou
mucina at os ductos. A segunda etapa ocorre nos ductos salivares
ocasionando dois processos de transporte ativo que modifica a
composio inica da saliva. Primeiro ocorre a reabsoro ativa dos
ons de Na+ e os ons de K+ so secretados ativamente, assim a
concentrao de sdio na saliva diminui e a de potssio aumenta.
Porm a reabsoro de sdio maior que a secreo de potssio
deixando os ductos eletronegativos fazendo com que os ons de
cloreto sejam reabsorvidos. Diminuindo assim a concentrao de
cloreto na saliva em relao ao sdio. Depois os ons bicarbonato
(HCO3-) so secretados pelo epitlio dos ductos para o lmen do ducto
devido a troca de HCO3- por Cl- e por transporte ativo.
A regulao das glndulas salivares ocorre pelos sinais nervosos
parassimpticos que se originam nos ncleos salivatrios superior e
inferior, no tronco cerebral. A rea do apetite tambm regula a
salivao em resposta a sinais das reas do paladar e do olfato do
crtex cerebral ou da amgdala. A estimulao simptica tambm
pode aumentar um pouco a salivao atravs dos nervos simpticos
que se originam nos gnglios cervicais superiores e penetram nas
glndulas ao longo das superfcies das paredes dos vasos sanguneos.
Secreo Esofgica: s secretado muco que utilizado na
lubrificao para a deglutio. O esfago revestido por glndulas
mucosas simples e na terminao gstrica e um pouco na poro
inicial do esfago existe tambm as glndulas mucosas compostas. O
muco produzido pelas glndulas compostas no esfago superior evita
a escoriao mucosa causada pela entrada de alimento, enquanto
que as localizadas prximas a juno esofagogstrica, protegem a
parede esofgica da digesto por sucos gstricos cidos que refluem
do estmago para o esfago.
Secreo Gstrica: a mucosa gstrica tem dois tipos de
glndulas: glndulas oxnticas (gstricas) e as glndulas pilricas. As
glndulas oxnticas (formadoras de cidos) secretam HCl,
Pepsinognio, Fator intrnseco e Muco. J as glndulas pilricas
secretam muco, que protege a mucosa pilrica do cido gstrico, e o
hormnio gastrina.

As glndulas oxnticas so compostas por trs tipos de clulas:

Clulas mucosas do clon que secretam muco; Clulas peptdicas ou
principais que secretam pepsinognio; e Clulas parietais ou oxnticas
que secretam HCl e o fator intrnseco. Os fatores que estimulam a
secreo de HCl a distenso gstrica, ativao de quimiorreceptores
por peptdeos, gastrina, histamina.
A secreo de pepsinognio ocorre pelas glndulas gstricas.
Quando secretado o pepsinognio no tem atividade digestiva, porm
quando entra em contato com o cido clordrico ele ativado na
forma ativa que a pepsina que atua na digesto de protenas no
estmago. A pepsina ativada em meio muito cido (pH ideal entre
1,8 e 3,5).
A secreo do muco ocorre por meio da secreo de liquido
aquoso com HCO3 pelas clulas da superfcie epitelial faz com que
forme uma barreira mucosa alcalina sobre a superfcie luminal
gstrica. A secreo do muco estimulada pela acetilcolina e por
estmulos mecnicos.
A substncia fator intrnseco secretada pelas clulas
parietais, juntamente com a secreo de cido clordrico. A
substncia essencial para absoro de vitamina B 12 no leo. Se as
clulas parietais so destrudas ocorre a gastrite crnica e a pessoa
desenvolve acloridria (ausncia de cido gstrico) e tambm anemia
perniciosa (a maturao das hemcias no ocorre na ausncia de
estimulao da medula ssea pela vitamina B 12.
2. Quais as enzimas e seus substratos (nutrientes) presentes no trato
gastrointestinal e suas funes?