Unidade Curricular Suinicultura

Licenciatura em

Engenharia Zootcnica

Ano Letivo

2014/2015

Tipo

Semestral
162

Horas totais de trabalho

rea Cientfica

Produo Agrcola e Animal

Escola

Escola Superior Agrria de Bragana

Ano Curricular

Nvel

1-3

Semestre

Cdigo

9129-312-3205-00-14

Horas de Contacto

30

TP

PL

30

TC

6.0

Crditos ECTS

OT

20

T - Ensino Terico; TP - Terico Prtico; PL - Prtico e Laboratorial; TC - Trabalho de Campo; S - Seminrio; E - Estgio; OT - Orientao Tutrica; O - Outra

Nome(s) do(s) docente(s)

Marieta Amlia Martins Carvalho

Resultados da aprendizagem e competncias

Este documento s tem validade acadmica depois de autenticado, em todas as suas folhas, com o selo a leo da Instituio.

No fim da unidade curricular o aluno deve ser capaz de:

1. Conhecer as caractersticas das raas autctones/exticas e relacion-las com os diversos sistemas de explorao.
2. Saber aplicar as melhores tcnicas de maneio alimentar e reprodutivo para a criao sustentvel, associando os principais problemas e os aspectos econmicos
e sociais do Pas e do Mundo.
3. Ficar capacitados para projectar, implementar e gerir vrios tipos de explorao. Saber produzir produtos de origem animal de qualidade, a custos reduzidos.
4. Conhecer os sistemas especficos de rastreabilidade dos produtos alimentares de origem animal e sua importncia na segurana alimentar.
5. Conhecer e saber aplicar as normas de criao biolgica animal.
6. Conhecer os vrios mtodos de reciclagem dos dejectos animais.

Pr-requisitos
Antes da unidade curricular o aluno deve ser capaz de:
Antes da unidade curricular o aluno deve ter conhecimentos de: Biologia, Qumica e Matemtica.

Contedo da unidade curricular

Grandes sistemas mundiais de sunos. Principais raas. Sunos em Portugal e no Mundo. Produo de carne.

Contedo da unidade curricular (verso detalhada)

1. Introduo.
2. Principais raas nacionais e estrangeiras.
3. Reproduo/produo.
- Fisiologia e principais aptides.
- Principais sistemas de produo.
4. Alojamentos.
- Tipos de alojamentos.
- Temperatura, humidade, ventilao e iluminao.
- Equipamento.
5. Alimentao.
- Particularidades da anatomia e fisiologia do aparelho digestivo.
- Utilizao digestiva dos alimentos.
- Necessidades alimentares.
- Tcnicas de alimentao.
- Transtornos relacionados com a nutrio.
6. Preveno sanitria.
- Vigilncia.
- Isolamento.
- Desinfeco das instalaes.
- Normas gerais de profilaxia.
7. Maneio, planeamento e gesto da explorao.
8. Comportamento.
9. A produo biolgica.
10. Indstrias associadas produo de: carne, pele e plos.
11. Certificao dos produtos de qualidade: DOP E IGP.
12. Impacto ambiental da produo de carne.
13. Legislao nacional e comunitria relacionada com a produo de carne.

Bibliografia recomendada
1. KYRIAZAKIS, I. ; WHITTEMORE, C. T. , 2006. Whittemore's science and practice of pig production. Blackwell Publishing, Ltd, 685 pp.
2. MCGLONE, J. G; POND, W. , 2003. Pig production: Biological principles and applications. Thomson Delmar Learning. 480 pp.
3. VARLEY, M. A. ; WISEMAN, J. , 2002. The weaner pig: nutrition and management. CABI Publishing. UK. London, 336 pp.
4. STRAW, B. E. ; ZIMMERMAN, J. J. ; D'ALLAIRE, S.; TAYLOR, D. J. ; 2006. Disease of Swine (9th). Wiley-Blackwell, 1153 pp.
5. FORCADA, F.; BABOT, D.; VIDAL, A.; BUXAD, C.; et al., 2009. Ganado porcino Diseo de alojamientos e instalaciones Bienestar y rentabilidad en la misma
explotacion. Editorial Servet, 440 pp.

Mtodos de ensino e de aprendizagem

Aulas tericas e prticas, com recurso a diferentes equipamentos multimdia, laboratoriais e os efectivos pecurios da ESAB. O estudo dever ser contnuo,
utilizando os meios de informao disponveis. A orientao tutria permitir ao docente acompanhar e auxiliar os alunos no desenvolvimento das diferentes
actividades relacionadas com a unidade curricular.

Alternativas de avaliao
1. Avaliao contnua: - (Ordinrio) (Final)
- Temas de Desenvolvimento - 25% (Trabalho monogrfico e sua apresentao na aula (25%; 1, 5 ECTS). A nota tem de ser >8, 5 valores.)
- Trabalhos Prticos - 25% (Trabalhos prticos e resoluo de exerccios (25%; 1, 5 ECTS). A nota tem de ser >8, 5 valores.)
- Exame Final Escrito - 50% (Exame final terico/prtica (50 %; 3, 0 ECTS). A nota tem de ser >8, 5 valores.)
2. Avaliao dos alunos trabalhadores: - (Trabalhador) (Final, Recurso, Especial)
- Exame Final Escrito - 100% (Prova global de avaliao de conhecimentos tericos/prticos (100%; 6, 0 ECTS).)
3. Avaliao de recurso: - (Ordinrio, Trabalhador) (Recurso)

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IPB - Escola Superior Agrria de Bragana

Engenharia Zootcnica - Suinicultura - 2014/2015

Alternativas de avaliao
- Exame Final Escrito - 100% (Prova global de avaliao de conhecimentos tericos/prticos (100%; 6, 0 ECTS).)
4. AvaliaoEspecial: - (Ordinrio, Trabalhador) (Especial)
- Exame Final Escrito - 100% (Prova global de avaliao de conhecimentos tericos/prticos (100%; 6, 0 ECTS).)

Lngua em que ministrada

1. Portugus, com apoio em ingls para alunos estrangeiros
2. Espanhol

Validao Eletrnica
Vasco Augusto Pilo Cadavez

Alfredo Jorge Costa Teixeira

12-11-2014

16-11-2014

17-11-2014

Este documento s tem validade acadmica depois de autenticado, em todas as suas folhas, com o selo a leo da Instituio.

Marieta Amlia Martins Carvalho

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