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378

Trottoir

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124
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7
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1239.4

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limit

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D-1

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1

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G-9

0
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Tl: 04 79 33 00 11
Fax: 04 79 33 02 95
contact@louisetperino.com
www.louisetperino.com
Sarl d'architecture au capital de 7 623
RCS Chambry B 421 549 668

4
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3
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1.58
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du lo
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men
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Pere 2
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AEP

2
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7
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0
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12

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7
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7
1239.7
7
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7
1239.1

0
1242.9

.32
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T=1
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S=1246.63

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fixe

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124

6 .34
9.1 239
2
123 1
9.5
123

8
6.5
124

GROUPE SCOLAIRE

08
G-9

LAZ
CU
LA

25
G-9

TENNIS

LAZ
RREL
LA PE

4
AZ"
12
ELL
PER F
25
"LA teur ED 5.
4
rma
12
nsfo
Tra

124
6.2
5

(1250.79)

1249.74

9
36.6
512
6.9
123

1
8
7.4
7.7
123 123

.11 .00
39 239
12 1

.51
246
T=1
9 43)
7
46.4 (1260.
6.5
=12
124
7G
3
6.3
6.5
)
9.79
124
124
(124
)
9.50
3
(124
6.5
124

2
6.5
124

)
9.37
(124

carton

8
6.5
124

Entre

Pilier

5
7
7.8
8.3
123
123
2
G=
8.2
123
5
8.3
5
123
8.5
123
6
8.7
123

7
9.4
123

2
9.6
123

0
.48
9.3 239
123 1

2
6.4
124

1246.39

5
6.6
124

4
6.5
124

)
9.35
(124

8
6.5
124

Entre

1246.61

Pilier

1246.51
Entre

Fentre

0
6.7
124
S=1246.86

Fentre

0
6.8
124
S=1246.87

Fentre

0
6.8
124
S=1246.88

ENTREE

(1249.79)

3
6.6
124

)
9.33
(124

)
9.44
(124

)
.47
49
(12

Pilier
1247.15
1246.74

1246.3
0

1246.44

123
8.69

1242.2
5
1242
.86

7
6.4 2 6.54
124t=600 124
S

1246.3
9
1246.63

1247.38

1246.74

124
6.27

Zone d'arbus
tes
GAZ

1246
.70

9
1
9.4 39.5
123 12

1
5
9.4 39.6
123 12
3
9.7
123

124
6.22

)
9.38
(124

124
6.86

1248.13

.31
39
128
9.4
123

1246.7
1
1247.0
6

1246
.06

5
6.4
124

124
6.67

du
1e
r
1246.83 niveau

1247.53

1242
.06

124
5.25

D
bo
rd

1247.16

1241
.52

1
6.5
124

124
6.86

6
9.7
123

1246.96

1246
1246.4 .51
7
1246.6
1

12
39
.16

Perella
z

124
5.98

668
G-1

1247.06

7
9.3
123

124
6.75

4
9.7
123

512
G-1

1246.08

1241
.66

88
G-8

511
G-1

1246.72

1247.03

1
0.2
124

0
3.9
124

Zo1n244.7 12
e d'a 3
43.71
rbust
es

994.60

Lotisse
ment de
la

1240
.90

1244
.37
992.9 Lim
ite du
1
12lot
44iss
.70em
1244
ent de
1245
.26
la .41
Perellaz
Barri
1245re bois
.31

124
5.7
6

Cloture

1240.68
T=1240.63

1240.69

124
3.56

124
3.4
2

1246.16

1240.1
1240.2
5 7

1241.1
4

6
3.5
124

e d'
acc
s l'
cole

1239.8
0

1242
124 .73
1.68 12
41.67
1241
.23

Barr
ire
bois

.14
43
12

Ram
pe

1244.9 piton goud


5
ronn

1243.18

tes
us
rb
d'a
ne
Zo

124 one d'arb


uste
1.8
s
5

(F
7 e: -0,87
1242.2 1242.2
m
0 )
1242.1
8
.67
2
4
12

1243.8
7

1241.7
5

2
9.2
0
123
.37 9.2
239 123
0 17
9.2
123 239.1
12
9.0
123

1242
.55

7
9.0
123
3
9.2
123

1241.1
8

1243.0
0

6
6.9
123
G=6.95
6
23
7.1
T=1
123

10

4
8.8
123
0
9.0
123
5
9.1
123

1239.0
5

2
7.7
123

u s te

3
7.8
123
6
8.7
123
1
.36
8.1
123 1238

1239.3
0

1
8.5
123

'a rb

1240.5 s
0

2
8.0
123
G=

ed

7
8.2
123

3
.57
238 1238.5
T=1
.64
238 006
T=1St=6
7
8.7
123
4
8.7
123
G=
1
8.8
123

Zon

.69
39
12

007
G-2

7
2.6
124

1241.8
8

1
7.9
123

8
8.2
123

C
1240.8
2
1241.2
0

.40
9
7.4 1237
123

3
37.6
612
7.9
123

1238.4
0

8
37.1
612
7.2
123

008
G-2

1237.4
4

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX CEDEX

PLAN DE MASSE ETAT DES LIEUX 425-D-11

APS

Date : 22/06/2012

01

Echelle : 1:500

30
30

280

220

2 2865

Salle de jeux

1 856

Passage extrieur

C C W CW C
WW

Entre

Lavabos

Tisanerie

WC WC

Cantine des petits


Salle de projection

Rserve

Salle informatique

CM 1
Cantine

11,28 m2

11,02 m2

DGT
EXPORT

10,87 m2

ALLOTISSEMENT
CONDI.

11,05 m2

16

15,00 m2

LOCAL
ORDURES
MENAGERES

9
6

PLONGE
LAVAGE BATTERIE
CONTEN. 12,00 m2

10
13

11

12

14

15

18,02 m2

5,02 m2

STOCK.
CONT.

Cave n7

LINGERIE

8,34 m2

11,16 m2

Garage n6

DGT
PRODUCTION

PREPARATIONS
CHAUDES

7,98 m2

Cave n6

SALLE DE
DETENTE
AGENTS

12,59 m

SORTIE
DECHETS

4,19 m2
SAS

3,92 m

8,91 m2

RES.
TUB.

RESERVE
P.E.

Garage n5

Cave n5

Garage n4

15,43 m2

10,00 m2

3,60 m2

4,93 m2

TGBT

LOCAL
DECHETS

11,49 m2

0,88 m2
HALL
RECEPTION
DE
DECARTONNAGE
0.00
LIVRAISON
=
10,91 m2
NGF 1246,40

DGT
RESERVES
CF
F&L

DGT
PRETR.

1,83 m2

3,08 m2

VEST.
FEMMES

14,31 m2

RESERVE
MATERIEL

14,53 m2 13,28 m2

VEST.
HOMMES

CE 2

PRETRAITEMENT

36,45 m2

DGT RESERVE
PERSONNEL SECHE

0,19 m2

Cave n4

BOF

3,60 m2

CF
VIANDE

3,15 m2

CF
NEGATIVE

5,97 m2

Garage n3

AIRE DE
LIVRAISON

BUR.
MAG.

6,63 m2

-0,01
-0,29

Cave n3

0,00

-0,19

Garage n2

CM 2

Cave n2

Garage n1

EDF

Cave n1

Tl: 04 79 33 00 11
Fax: 04 79 33 02 95
contact@louisetperino.com
www.louisetperino.com
Sarl d'architecture au capital de 7 623
RCS Chambry B 421 549 668

PREPA.
FROIDES

41
2
5
6
3
7
4
8
5

20
19
18
17

CE 2
CM 1

AIRE
EXPORT

SAS
DEPART
ET
RETOUR
EXPORT

HALL
PUBLIC

WC
des petits

Cuisine

Chambre
froide

Salle de repos

Salle d' ducation physique


Rangement

WC

t
Rgm

Local
moyenne
lec.
et grande sections

Rangement

Maternelle
Rangement

Rangement

Rangement

280

220

30

30

200

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX CEDEX

PLAN DE MASSE PROJET

APS

Date : 22/06/2012

425-D-11

02

Echelle : 1:500

Rangement

AIRE
EXPORT

SAS
DEPART
ET
RETOUR
EXPORT

HALL
PUBLIC

11,28 m2

11,02 m2

DGT
EXPORT

10,87 m2

ALLOTISSEMENT
CONDI.

PREPA.
FROIDES

11,05 m2

15,00 m

41
5
2
6
3
7
4
8
5

20
19
18
17
16

LOCAL
ORDURES
MENAGERES

9
6

13

PLONGE
LAVAGE BATTERIE
CONTEN. 12,00 m2

10
11

12

14

15

18,02 m2

5,02 m2

STOCK.
CONT.

LINGERIE

8,34 m2

11,16 m2

rage n6

DGT
PRODUCTION

PREPARATIONS
CHAUDES

7,98 m2

DGT RESERVE
PERSONNEL SECHE

0,19 m2

8,91 m

SORTIE
DECHETS

4,19 m2
SAS

VEST.
HOMMES

12,59 m2

3,92 m2

RES.
TUB.

RESERVE
P.E.

rage n5

3,08 m

15,43 m

CF
F&L

3,60 m

BOF
2

4,93 m2

TGBT

LOCAL
DECHETS

11,49 m2

0,88 m2
HALL
RECEPTION
DE
DECARTONNAGE
0.00
LIVRAISON
=
10,91 m2
NGF 1246,40

10,00 m2
2

DGT
PRETR.

1,83 m2

DGT
RESERVES

VEST.
FEMMES

age n4

14,31 m2

RESERVE
MATERIEL

14,53 m2 13,28 m2

SALLE DE
DETENTE
AGENTS

PRETRAITEMENT

36,45 m2

CF
VIANDE

3,60 m2

3,15 m2

CF
NEGATIVE

5,97 m2

rage n3

6,63 m2

-0,01
-0,29

AIRE DE
LIVRAISON

BUR.
MAG.

0,00

-0,19

arage n2

rage n1

CUISINE

1:100

MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE


Conduite d'Opration en btiment
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX

Tel: 04 79 08 24 14 - Fax: 04 79 07 43 80
2
3

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE

4
5
6
7
8

LE PRAZ

PLANS NIVEAUX -1 ET 0

10

11
Indice

Date

Modifications

-3.20 = NGF 1243,20

18

17

16

15

14

13

APS

12

425-D-11

110

20 19

Date : 22/06/2012

03

Ech : 1:100

3
90
SOUS STATION

15,53 m2

SAS

3,27 m2

PARKING

1:100

AMO

R.L. CONSULTANT

ECONOMISTE :

BASSO Bndicte

Tl: 04 37 91 60 66
Fax: 04 37 91 01 07

15 rue Maurice Flandin


69003 LYON

Tl: 04 38 12 32 22
Fax: 04 38 12 32 21

163 Cours Beriat


38100 GRENOBLE

BE STRUCTURES :

SGI

BUREAU DE CONTROLE :

VERITAS

Tl: 04 79 26 52 00
Fax: 04 79 25 27 45

Le Square A17 BP 223 Savoie Technolac


73374 LE BOURGET DU LAC

Tl: 04 79 85 90 09
Fax: 04 79 33 08 80

812 Route de Plaimpalais


73230 SAINT ALABAN LEYSSE

BE FLUIDE :

SETIC

S.P.S :

Tl: 04 79 84 20 33
Fax: 04 79 70 26 23

695 Avenue Paul Louis Merlin


73800 MONTMELIAN

LOCAL
VMC

19,00 m2
+
7,50

2.

+ 7.50
=
NGF 1253,90

ETAGE TECHNIQUE

27,99 m2

40
0

DESENFUMAGE

+3.25
=
NGF 1249,65

+
3,25

+4.48
=
NGF 1250,88
LOCAL
MENAGE

20

ESCALIER 2UP
+ DESENFUMAGE 1m

1:100

19

2,74 m2

HALL
REFECTOIRE

REFECTOIRE
COURS ELEMENTAIRE

45,25 m2

181,76 m2

18

17
16

1
2
3
4
5

15
14
13

5,52 m2

+
4,48

LOC
OM

3,06 m2

12

MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE

10

11

LAVERIE

Conduite d'Opration en btiment


BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX

17,08 m2

6,64 m2

SANITAIRES

Tel: 04 79 08 24 14 - Fax: 04 79 07 43 80

3,02 m2 PETITS
3,02 m2
OFFICE

15,00 m2

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE

REFECTOIRE
MATERNELLE

116,67 m2

LE PRAZ

PLANS NIVEAUX 1 ET 2

800
Indice

Date

Modifications
Date : 22/06/2012

APS

425-D-11

04

Ech : 1:100
50
150

+4.48
=
NGF 1250,88
7

600

8
6
5
4
3
2
1
9

5=
x1

m
30
1,3

+
3,15
+3.15
=
NGF 1249,55

1.

REFECTOIRE

1:100

AMO

R.L. CONSULTANT

ECONOMISTE :

BASSO Bndicte

Tl: 04 37 91 60 66
Fax: 04 37 91 01 07

15 rue Maurice Flandin


69003 LYON

Tl: 04 38 12 32 22
Fax: 04 38 12 32 21

163 Cours Beriat


38100 GRENOBLE

BE STRUCTURES :

SGI

BUREAU DE CONTROLE :

VERITAS

Tl: 04 79 26 52 00
Fax: 04 79 25 27 45

Le Square A17 BP 223 Savoie Technolac


73374 LE BOURGET DU LAC

Tl: 04 79 85 90 09
Fax: 04 79 33 08 80

812 Route de Plaimpalais


73230 SAINT ALABAN LEYSSE

BE FLUIDE :

SETIC

S.P.S :

Tl: 04 79 84 20 33
Fax: 04 79 70 26 23

695 Avenue Paul Louis Merlin


73800 MONTMELIAN

25 15

+ 10,24

42 38

220

+ 8,40

220

+ 9,84

+ 8,02

270

250

302

362

50

30 22

+ 7,42

270

440

130

40

+ 4,40

242

320

78

0,00

23

- 3,20

COUEPE B

1:100

MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE


Conduite d'Opration en btiment
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX
Tel: 04 79 08 24 14 - Fax: 04 79 07 43 80

+ 9,84
25

LE PRAZ

COUPES

+ 7,42

310

30 22
250

270

362

1 386

+ 8,40

220
85

+ 8,02

50

1 596

42 33

160

15

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


+ 10,24

130

40

+ 4,40

Date

Modifications

440

Indice

Date : 22/06/2012

270

APS

425-D-11

05

Ech : 1:100

242

320

30

48

0,00

23

- 3,20

COUPE A

1:100

AMO

R.L. CONSULTANT

ECONOMISTE :

BASSO Bndicte

Tl: 04 37 91 60 66
Fax: 04 37 91 01 07

15 rue Maurice Flandin


69003 LYON

Tl: 04 38 12 32 22
Fax: 04 38 12 32 21

163 Cours Beriat


38100 GRENOBLE

BE STRUCTURES :

SGI

BUREAU DE CONTROLE :

VERITAS

Tl: 04 79 26 52 00
Fax: 04 79 25 27 45

Le Square A17 BP 223 Savoie Technolac


73374 LE BOURGET DU LAC

Tl: 04 79 85 90 09
Fax: 04 79 33 08 80

812 Route de Plaimpalais


73230 SAINT ALABAN LEYSSE

BE FLUIDE :

SETIC

S.P.S :

Tl: 04 79 84 20 33
Fax: 04 79 70 26 23

695 Avenue Paul Louis Merlin


73800 MONTMELIAN

Faade Est

1:200

Faade Ouest

1:200

Faade Nord

1:200

Faade Sud

1:200

Tl: 04 79 33 00 11
Fax: 04 79 33 02 95
contact@louisetperino.com
www.louisetperino.com
Sarl d'architecture au capital de 7 623
RCS Chambry B 421 549 668

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX CEDEX

FACADES

APS

Date : 22/06/2012

425-D-11

06

Echelle : 1:200

Tl: 04 79 33 00 11
Fax: 04 79 33 02 95
contact@louisetperino.com
www.louisetperino.com
Sarl d'architecture au capital de 7 623
RCS Chambry B 421 549 668

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX CEDEX

PLAN TOITURE

APS

Date : 22/06/2012

425-D-11

07

Echelle : 1:200,
1:500

TABLEAU COMPARATIF DES SURFACES

PROGRAMME CONCOURS
Approvisionnement
Aire de livraison
Hall de livraison
Local dchets
Bureau Magasinier

PM

prvue
12
10
7
29

Stockage
Chambre froide BOF
Chambre froide F&L
Chambre froide Viande
Chambre froide ngative
Rserve sche
Rserve matriel
Rserve tubercule
Rserve produits d'entretien

32,2
4
4
3
6
15
6
2
3

14,3
15,0
36,5
12,0
77,8

9,5
12
4
5,3

11,1
11,2
5,0
11,0
prvue
38,3

8,3
11
5,8
13,1
3

8,9
15,4
8,3
12,6
3,9
49,2

222

219

232,9

10,9

15
17
3

14
16
3,3

15,0
17,1
3,1
35,1

0,1
0,1
0,1

34,7
10,8
180,8
98,8
2,6
327,7

45,3
18,2
181,8
116,7
2,7
364,6

10,3
8,2
1,8
16,7
0,3
36,6

32

28,0
28,0
399,8

76

73,2
11
12
4
6

PM

prvue
30,8

33
8
11
6
13
3
41

Office de liaison
Office
Laverie vaisselle
Local poubelle tampon

41,2

35
Rfectoire
Hall d'entre rfectoire
Sanitaires hall d'entre rfectoire
Rfectoire cours lmentaire
Rfectoire maternelle
Local mnage du rfectoire

33,3
35
10
180
100
3

328
Liaison groupe scolaires
Circulation vers le groupe scolaire

PM
32

TOTAL non compris liaison


Locaux techniques
Chaufferie
Local ordures mnagres
Local ventillation

363

361

PM

20
13
20

PM

Tl: 04 79 33 00 11
Fax: 04 79 33 02 95
contact@louisetperino.com
www.louisetperino.com
Sarl d'architecture au capital de 7 623
RCS Chambry B 421 549 668

CONSTRUCTION D'UNE CUISINE CENTRALE


MAIRIE DE SAINT BON TARENTAISE
BP75
73124 COURCHEVEL CEDEX CEDEX

425-D-11 UCP COURCHEVEL

20 places

20 places

0,4
0,4
0,2
0,0
1,7
1,8
0,2
0,1

0,3
1,5
-

0,1
0,8
1,0
5,0

0,9
4,4
2,3
0,4
0,9

36,8

18,8
18,0
19,0
55,8

53
Parking
Parking courvet et accs

1,1
1,5
0,4

13,9
4
15,3
34
6

41,6

15
35
12

TOTAL

3,6
3,6
3,2
6,0
13,3
4,2
1,8
3,1
38,7

14

Personnel
Vestiaire hommes
Vestiaire femmes
Lingerie
Salle de dtente agents
SAS personnel

prvue
10,9
11,5
6,6
29,0

PROJ/PROG

4,3
4,3
4,4
7
14
3,4
1,5
2,7

43
Prparation Production
Prtraitement
Chambre froide tampon
Prparation froide
Prparation chaude
Plonge batterie
Export
Allotissement / conditionnement
Stockage conteneur
Lavage conteneur
SAS dpart et retour Export
Aire export

12,4
9,9
9,9

PROJET

20 places

PHASE ESQUISSE

TABLEAU DE SURFACES

APS

Date : 22/06/2012

02

425-D-11

08

Echelle : 1:1

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