IDENTIFICACION DE UNA SUSTANCIA ATRAVES DE LA

PROPIEDADES FSICO-.QUMICAS IMPLEMENTADO LAS BUENAS PRACTICAS

DE LABORATORIO
FUNDACIN UNIVERSITARIA TECNOLGICO COMFENALCO
FACULTAD DE INGENIERIA
TECNOLOGA EN CONTROL DE CALIDAD
a

Beleo, D; Gmez, L; Pedroza, J; Polo, Y; Navarro, E;

b

Barreto, D; Correa, R; Ceballos, J; De los santos, J; Llamas, M; Racini, D

a) Estudiante de I Semestre, Seccin 1 - IIP -2015
b) Docente

RESUMEN: En el presente trabajo se pretende identificar una sustancia

desconocida RC101 a partir de del estudio experimental de sus propiedades
fsico- qumicas, tales como, densidad, punto de ebullicin, polaridad y solubilidad,
y la posterior comparacin de las mismas con las propiedades de otras sustancias
de propiedades ya conocidas en el campo de las ciencias.
Se aplicaron mtodos de experimentacin cientfica con la implementacin de las
Buenas Prcticas de Laboratorio- BPL, con objeto de disminuir errores y
equivocaciones en los resultados finales, y a la vez mitigar riesgos de incidentes o
accidentes en dichas prcticas.
Al final se logr identificar el tipo de sustancia que era la muestra desconocida,
pero con cierto grado de aceptacin, resaltando que no se llega a un
reconocimiento del 100% de la misma, debido a mrgenes de errores y
equivocaciones propio de los mtodos experimentales y cientficos.

CONTENIDO

1.

INTRODUCCION

2.

MARCO TEORICO

5
5
5
5
6
7
7
8
8
8
8
9
10

2.1
QUMICA
2.2
PROPIEDADES DE LA M ATERIA
2.2.1
Propiedades Fsicas
2.2.2 Propiedades Qumicas.
2.2.3 Propiedades Organolpticas:
2.3 MTODO CIENTFICO
2.3.1 Observacin
2.3.2 Formulacin de hiptesis
2.3.3 Experimentacin
2.3.4 Emisin de conclusiones
2.4 LABORATORIO
2.4.1
Instrumentos De Laboratorio

10
11
12
13

2.4.1.1 Instrumentos para Medir Volumen

2.4.1. 2 Instrumentos para Medir Masa
2.4.1. 3 Instrumentos para medir temperatura.
2.4.1.4
Equipos bsicos

2.4.2 BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO

22

2.4.2.1 PICTOGRAMAS

24
25
25

2.5
INCERTIDUMBRE DE RESULTADOS
2.5.1 PROMEDIO
2.5.2 PRESICION:

25
25

2.5.2.1 Desviacin estndar:

2.5.2.2 Coeficiente de variacin:

2.5.3

26

EXACTITUD
Errores absolutos:
Errores relativos:

26
26

CLASES DE ERRORES

26

2.5.3.1
2.5.3.2

2.6

19

PROCEDIMIENTO

27

DIAGRAMA DE FLUJO

33

4.

RESULTADOS Y DISCUCIONES

34

5.

CONCLUSIN

37

6.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

38

7.

ANEXOS

39

3.

1. INTRODUCCION

En algunos estudios bien sea cientficos, industriales, de incidentes o accidentes

se pueden presentar situaciones que impliquen determinar qu tipo de sustancia o
material se encuentra en la escena de los mismos, lo cual solo es posibles
aplicando mtodos experimentales en un laboratorio debidamente equipado para
ello.
Como es sabido, las propiedades fsicas qumicas de una sustancia permiten que
se distinga y/o diferencie de otras. Por esta razn pueden ser usadas para
identificar sustancias que no se puedan reconocer a simple vista o por medio de
algunos de los sentidos.
Lamentablemente, en algunas circunstancias los resultados que arrojan algunos
laboratorios estn alejados de la realidad, debido quizs a la alteracin de la
muestra por mala manipulacin, contaminacin, mal equipamiento del laboratorio,
etc.
Aun as, en una buena prctica de laboratorio como la que se reporta en este
informe, se pueden determinar con cierto grado de precisin qu tipo de sustancia
es la que se analiza a travs de la comparacin de sus propiedades con las
propiedades de sustancias ya conocidas, aunque pueden existir elementos que
dificulten el reconocimiento de una sustancia a travs de la captura de datos
referentes a tales propiedades y su posterior comparacin con los datos de la
literatura.
El desempeo de un trabajo eficiente y seguro dentro del laboratorio, implica
adoptar una serie de normas (buenas prcticas de laboratorio) que deben seguirse
rigurosamente, cumpliendo un protocolo de seguridad que minimice factores de
riesgo que atenten contra la salud y el medio ambiente. Aplicar las buenas
prcticas de laboratorio (BPL) para identificar qu tipo de sustancia o material se
encuentra en la situacin descrita, garantiza la fiabilidad del resultado de la misma.
Afrontar los nuevos retos de avances de las ciencias, lleva implcito la aplicacin
de las buenas prcticas de laboratorio que garanticen las condiciones ambientales

controladas y normalizadas para evitar que se produzcan influencias extraas a

las previstas y arrojen resultados errneos.
En el caso concreto de este proyecto, se desconoce qu tipo de sustancia es la
muestra entregada RC101 la cual se reconocer por la determinacin de sus
propiedades fsico- qumicas como la densidad, punto de ebullicin. Solubilidad y
polaridad, aplicando las buenas prcticas de laboratorio a los ensayos.

2. MARCO TEORICO
2.1 Qumica
Es aquella que constituye el estudio de las propiedades de las sustancias,
la relacin entre esas propiedades y la composicin y la combinacin de
sustancias, (reaccin qumica) para trasformar nuevas sustancias
2.2 Propiedades de la Materia
Todos los cuerpos estn constituidos por sustancias que, en su totalidad,
integran o forman la materia (materia es todo aquello que ocupa un lugar
en el espacio tiene una energa medible y est sujeto a cambios en el
tiempo y a interacciones con aparatos de medida.).
Existen muchas clases de sustancias, y cada una se diferencia de las
dems por sus caractersticas fsicas y qumicas. Por ejemplo, la sustancia
hierro se distingue porque tiene brillo metlico, es buena conductora del
calor, se oxida cuando se deja a la intemperie, es atacada por los cidos y
funde a 1.528 C.
Las propiedades son las cualidades y atributos que se pueden utilizar para
distinguir una muestra de sustancia de otra. En algunos casos pueden
establecerse mediante los sentidos y se denominan organolpticas: el olor,
calor, sabor, dureza, textura. Las propiedades de la materia se agrupan
generalmente en dos amplias categoras: propiedades fsicas y
propiedades qumicas, las cuales pueden ser comprobadas mediante
procedimientos experimentales.
2.2.1 Propiedades Fsicas
Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composicin
de la sustancia. Ejemplo: Color, olor, forma, masa, solubilidad, densidad,
punto
de
fusin,
punto
de
ebullicin,
etc.
Algunas de las propiedades fsicas de las sustancias se definen a
continuacin:

Densidad La densidad es una propiedad fsica general de todas

las sustancias. No obstante su valor es especfico para cada
sustancia, lo cual permite identificarla o diferenciarla de otras. La
densidad es una propiedad intensiva y su valor depende de la

temperatura y de la presin. Se define como la masa de una

sustancia presente en la unidad de volumen:

Donde, = densidad, m=masa, V=volumen

Se acostumbra a expresar la densidad de los lquidos y slidos
en g/mL o g/cm3 y la densidad de los gases en g/L.

Punto de ebullicin: Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor

del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se encuentra.
Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia
del estado lquido al estado gaseoso. Tanto el punto ebullicin de una
sustancia como su densidad son caractersticos: tienen un valor numrico
fijo para cada una, y no varan haya poca o mucha sustancia.

2.2.2 Propiedades Qumicas.

Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando la materia cambia de
composicin. Cuando se enfrenta una sustancia qumica a distintos reactivos o
condiciones experimentales puede o no reaccionar con ellos.

Polaridad: Es una propiedad de las molculas que representa la

separacin de las cargas elctricas en la misma molcula. Esta propiedad
est ntimamente relacionada con otras propiedades como la solubilidad, el
punto de fusin, el punto de ebullicin, las fuerzas intermoleculares, etc. La
polaridad es una caracterstica muy importante ya que puede ayudarnos a
reconocer molculas (por ejemplo a diferenciar el trans-dicloroetano que es
apolar y el cis-dicloroetano que es fuertemente polar). Tambin es
importante en disoluciones ya que un disolvente polar solo disuelve otras
sustancias polares y un disolvente apolar solo disuelve sustancias apolares
("semejante disuelve a semejante"). Aunque la polaridad de un
disolvente depende de muchos factores, puede definirse como su
capacidad para solvatar y estabilizar cargas. Por ltimo la polaridad influye
en el estado de agregacin de las sustancias as como en termodinmica,
ya que las molculas polares ofrecen fuerzas intermoleculares (llamadas

fuerzas de atraccin dipolo-dipolo) adems de las fuerzas de dispersin

o fuerza de London.

Solubilidad: La solubilidad es la propiedad que tienen las sustancias de

poder formar un sistema homogneo con un solvente. La solubilidad de una
sustancia en un determinado solvente se mide por la cantidad mxima de
gramos de soluto que pueden disolverse en 100 g de solvente hasta formar
una solucin saturada, a una temperatura determinada. La solubilidad de
una sustancia en un solvente depende de varios factores, entre los cuales
se cuentan: superficie de contacto, grado de agitacin, temperatura,
presin, naturaleza del soluto y del solvente.
Las propiedades qumicas se determinan por ensayos qumicos y estn
relacionadas con la reactividad de las sustancias qumicas. Si no
experimentan reacciones de descomposicin, son elementos qumicos y si
lo hacen son compuestos qumicos.

2.2.3 Propiedades Organolpticas:

Son propiedades percibidas por los sentidos como el olor, el color, etc. Se
estudian junto con las propiedades fsicas (textura, aspecto, color, etc.) y qumicas
(materia grasa, azucares, compuestos voltiles, etc.) por lo tanto las propiedades
organolpticas son, pues, independientes del observador y deben ser reconocidas
idnticamente con independencia del observador, pues, son propias del objeto y
no del sujeto
2.3 Mtodo Cientfico
El mtodo cientfico es un proceso destinado a explicar fenmenos, establecer
relaciones entre los hechos y enunciar leyes que expliquen los fenmenos fsicos
del mundo y permitan obtener, con estos conocimientos, aplicaciones tiles al
hombre.
Los cientficos emplean el mtodo cientfico como una forma planificada de
trabajar. Sus logros son acumulativos y han llevado a la Humanidad al momento
cultural actual.
El mtodo cientfico consta de las siguientes fases: Observacin, Formulacin de
hiptesis, Experimentacin y Emisin de conclusiones

2.3.1 Observacin
Los cientficos se caracterizan por una gran curiosidad y el deseo de conocer la
naturaleza. Cuando un cientfico encuentra un hecho o fenmeno interesante lo
primero que hace es observarlo con atencin.
La Observacin consiste en examinar atentamente los hechos y fenmenos que
tienen lugar en la naturaleza y que pueden ser percibidos por los sentidos.

2.3.2 Formulacin de hiptesis

Despus de las observaciones, el cientfico se plantea el cmo y el porqu de lo
que ha ocurrido y formula una hiptesis.
Formular una hiptesis consiste en elaborar una explicacin provisional de los
hechos observados y de sus posibles causas.

2.3.3 Experimentacin
Una vez formulada la hiptesis, el cientfico debe comprobar si es cierta. Para ello
realizar mltiples experimentos modificando las variables que intervienen en el
proceso y comprobar si se cumple su hiptesis.
Experimentar consiste en reproducir y observar varias veces el hecho o fenmeno
que se quiere estudiar, modificando las circunstancias que se consideren
convenientes.
Durante la experimentacin, los cientficos acostumbran a realizar mltiples
medidas de diferentes magnitudes fsicas. De esta manera pueden estudiar qu
relacin existe entre una magnitud y la otra.

2.3.4 Emisin de conclusiones

El anlisis de los datos experimentales permite al cientfico comprobar si su

hiptesis era correcta y dar una explicacin cientfica al hecho o fenmeno
observado.
La emisin de conclusiones consiste en la interpretacin de los hechos observados
de acuerdo con los datos experimentales.
A veces se repiten ciertas pautas en todos los hechos y fenmenos observados.
En este caso puede enunciarse una ley. Una ley cientfica es la formulacin de las
regularidades observadas en un hecho o fenmeno natural. Por lo general, se
expresa matemticamente.
Las leyes cientficas se integran en teoras. Una teora cientfica es una explicacin
global de una serie de observaciones y leyes interrelacionadas.

2.4 LABORATORIO
Un laboratorio es un lugar fsico que se
encuentra especialmente equipado con
diversos instrumentos y elementos de
medida o equipo, en orden a satisfacer las
demandas y necesidades de experimentos
o investigaciones diversas, segn el mbito
al cual pertenezca el laboratorio en cuestin
claro est. Tambin es muy comn que las
escuelas, universidades o cualquier otro Fuente:
reducto acadmico cuenten con un http://www.webzities.com/rodelab/servicios.htm
laboratorio en el cual se dictarn clases
prcticas u otros trabajos relacionados exclusivamente con un fin educativo.
La caracterstica fundamental que observara cualquier laboratorio es que all las
condiciones ambientales estarn especialmente controladas y normalizadas con la
estricta finalidad que ningn agente externo pueda provocar algn tipo de
alteracin o desequilibrio en la investigacin que se lleva a cabo all,
asegurndose as una exhaustiva fidelidad en trminos de resultados. La
temperatura, la humedad, la presin atmosfrica, la energa, el polvo, la tierra, la

Vibraciones, el ruido, entre otros, son las cuestiones sobre las cuales ms
hincapi se har, para que estn absolutamente controladas y no contradigan la
normalidad necesaria y exigida de la que hablbamos.

Existe una importante diversidad de laboratorios, entre los ms destacados se

cuentan: el laboratorio clnico, que es aquel en el cual se llevan a cabo anlisis
clnicos que tienen como meta la prevencin, el diagnstico y el tratamiento de las
enfermedades. Luego estn aquellos orientados al estudio y descubrimiento de
algn tipo de evidencia cientfica como son los biolgicos y qumicos

2.4.1 Instrumentos De Laboratorio

2.4.1.1 Instrumentos para Medir Volumen
En el laboratorio de qumica existen diferentes tipos

de instrumentos de

laboratorio, pero hay un grupo que sirve para trabajar con volmenes, ya sea para
medicin, trasvase, contencin tales

como pipeta

(graduada o aforadas), la

bureta, la probeta o cilindro graduado, el baln o frasco volumtrico. Ver Figura 7.

Figura 7. Material volumtrico

Fuente:http://analisisquimico2613.blogspot.com/2015/03/materiales-de-laboratorio.html

La lectura del volumen de lquidos en todos estos instrumentos se realiza con

base en el menisco o curvatura cncava hacia abajo que forma la superficie del
lquido. Ver Figura 8

10

Figura 8. Manera de leer el volumen en una probeta

Fuente: Fundamentos de qumica general con manual de laboratorio, segunda edicin, Garzn G, 1991, pg.
386.

Nota: Para leer, el ojo debe mirar perpendicularmente a la base del menisco, con
los instrumentos en posicin vertical, o apoyados en una superficie horizontal,
para disminuir los llamados errores de paralaje. Cuando el lquido no permita la
observacin con el menisco por efectos de la coloracin intensa de este, la lectura
se realiza con el nivel del lmite de contacto de lquido y la pared del recipiente

2.4.1. 2 Instrumentos para Medir Masa

Para pesar sustancias, utilizaremos normalmente balanzas digitales y los

materiales auxiliares, pesa sustancias y esptula; ver Figura 6. Las balanzas se
caracterizan por su exactitud y por su sensibilidad. La primera cualidad indica
cuan cercana esta una medicin del valor real o, aceptado como real, de la
cantidad medida; ello implica que el error sea lo ms reducido posible. Se expresa
en trminos de error absoluto del error relativo.

11

Figura 6. Material para determinar masa y sus accesorios

Fuente:http://instrumentosdelaboratorio.org/balanza-de-laboratorio

2.4.1. 3 Instrumentos para medir temperatura.

Mechero: Es un instrumento de vidrio o metal, destinado a

proporcionar combustin. Los ms usados son los de alcohol y los de
gas, principalmente, el de Bunsen. Los mecheros Bunsen consta de
un tubo vertical, enroscado en su parte baja a un pie por donde entra
el gas. Mediante un aro metlico mvil se regula la entrada de aire.

Fuente: http://talent.paperblog.com/tecnicas-selectas-de-campo-y-laboratorio-material-del-laboratorio-1955637/

Rejilla de asbesto: Es una rejilla con una cubierta de asbesto, que

contribuye a repartir uniformemente el calor. Sobre sta se ponen

12

vasos, matraces, etc sometidos a calor. Se utiliza sobre un trpode

de metal.
Trpode: artefacto metlico que se utiliza sobre el mechero para
apoyar la rejilla de asbesto y as someter muestras a temperatura.Estufas: Permiten el calentamiento y desecacin de sustancias
Termmetros: Se utilizan para medir la temperatura, de
refrigeradores, baos termorregulador, congeladores, temperatura
ambiente, etc.

http://talent.paperblog.com/tecnicas-selectas-de-campo-y-laboratorio-material-del-laboratorio-1955637/

2.4.1.4

Equipos bsicos
Cristalera de Laboratorio es conjunto de objetos utilizados en la
realizacin
de
diferentes
procedimientos
tcnicos,
que
independientemente de su forma y tamao estn constituidos solamente
por vidrio: Baker o vaso de precipitados, pipetas, buretas, probetas o
cilindros graduados, Erlenmeyer, balones volumtricos, picnmetros y
otros.
Otros materiales se utilizan para procedimientos de calentamiento,
separaciones de mezclas pero en general su uso es muy especfico,
aunque existe una gran variedad de material de laboratorio cuya funcin
no es tan especfica como los descritos anteriormente y por lo tanto
sirven para funciones diversas. Se pueden clasificar atendiendo al
material del que estn fabricados.

Tabla T.2. Materiales de laboratorio y sus funciones

13

Instrumento de

Uso

Laboratorio
Baker

Baln aforado

Desecadora
Baln de Fondo

Recipiente que se utiliza para contener y calentar lquidos, obtener

algunos precipitados y en la preparacin de soluciones.
Recipiente especialmente diseado para la preparacin de
soluciones.
Recipiente que sirve para secar slidos en atmsfera o baja de
humedad.
Recipiente destinado a contener y hervir lquidos.

redondo
Matraz de

Recipiente que se emplea para contener y hervir lquidos, tambin se

Erlenmeyer

emplea para medir volmenes de lquidos en forma aproximada.

Matraz de

Recipiente que se emplea en la filtracin al vaco junto con el

Kitasato

embudo Buchner.

Tubo de Ensayo

Recipiente que se emplea para realizar ensayos qumicos.

Probeta
Embudo de Vidrio

Recipiente que sirve para medir volmenes de lquidos en forma

exacta.
Recipiente utilizado para filtrar y trasvasijar lquidos.
Material utilizado para medir volmenes exactos de lquidos en

Bureta

algunas tcnicas como la estandarizacin de soluciones, las

titulaciones.

Varilla de

Varilla de vidrio que sirve para agitar, homogenizar soluciones,

Agitacin

trasvasijar, etc.

Termmetro

Instrumento que mide la temperatura en procesos

14

Qumicos. Se emplea tambin para determinar

Puntos de Fusin y de Ebullicin.
Material que se utiliza para medir volmenes de lquidos, se
clasifican en :
Pipeta

a)

Pipeta graduada o parcial: Se emplea para medir distintos

volmenes de lquidos.

b) Pipeta Aforada o Total: Se emplea para medir volmenes

exactos de lquidos.
Cpsula de

Recipiente que se emplea para secar sustancias a elevadas

Porcelana

temperaturas.

Crisol con Tapa

Recipiente utilizado para calcinar o fundir algunos materiales.

Embudo Buchner
Mortero y pistilo
Picnmetro

Recipiente que se utiliza en filtracin al vaco apoyado sobre un

matraz de Kitasato.
Recipiente destinado a pulverizar toda clase de sustancias.
Instrumento que mide densidades relativas de lquidos en tcnicas
de destilacin.

Baln de

Recipiente diseado para calentar lquidos en tcnicas de

Destilacin

destilacin.

Embudo de

Recipiente que se utiliza para realizar separaciones de lquidos no

Decantacin

miscibles.
Sirven para condensar vapores de lquidos:

Condensadores

a) Refrigerante Liebig: Tabuladora recta.

b) Refrigerante Graham: Tabuladora de serpentn

15

c) Refrigerante Allhin: Tabuladora de bolas

Platillo que se utiliza para impedir salpicaduras cuando se calienta un
Vidrio Reloj

lquido en un vaso de precipitado. Adems, se utiliza para evaporar

en ellos pequeas cantidades de lquidos y tambin para realizar
pesadas.

Frasco Lavador

Recipiente para contener lquidos de lavado.

Frasco Gotario

Frasco que permite trasvasijar el lquido contenido en l gota a gota.

Anillo Metlico o

Material utilizado para sostener la rejilla de asbesto.

Argolla
Esptula

Material utilizado para trasvasijar slidos.

Soporte Universal

Material utilizado como sostn de diversos sistemas sobre el mesn.

Gradillas

Soporte para tubos de ensayo

Tringulo

Soporte para crisoles y cpsulas

Rejilla de Asbesto
Mechero
Tubo Thiele
Cpsula de Vidrio

Material utilizado para que la accin del calor no sea directa sobre el
recipiente que contiene la sustancia a calentar.
Fuente de calor.
Material utilizado para obtener el Punto de Fusin y Punto de
Ebullicin.
Material utilizado para obtener residuos cristalinos.
Escobillas utilizadas para lavar tubos de ensayos,

Hisopos
matraces, etc.
Material utilizado para sostener otros materiales:
Pinzas
a) Pinzas para tubos de ensayo

16

b) Pinzas para vasos de precipitado

c) Pinzas para bureta
d) Pinzas para matraces o balones
e) Pinzas para refrigerantes
f) Pinzas para crisoles
g) Pinzas para gomas (Morh y Hoffman)

En el laboratorio de qumica se utiliza el equipo de laboratorio necesario y

adecuado para el desarrollo experimental de cada una de las prcticas de
laboratorio, este equipo consta de material de vidrio o de cristalera y otros
instrumentos que pueden ser de metal, madera o plstico. A continuacin se da
una lista del mismo. En la Tabla T.2, se describen los aparatos bsicos y sus
funciones para el trabajo de laboratorio.
Equipo Bsico:
Cristalera de Laboratorio es conjunto de objetos utilizados en la realizacin de
diferentes procedimientos tcnicos, que independientemente de su forma y
tamao estn constituidos solamente por vidrio: Beaker o vaso de precipitados,
pipetas,

buretas,

probetas

cilindros

graduados,

Erlenmeyer,

balones

volumtricos, picnmetros y otros.

Otros materiales se utilizan para procedimientos de calentamiento, separaciones

de mezclas pero en general su uso es muy especfico, aunque e xiste una gran
variedad de material de laboratorio cuya funcin no es tan especfica como los
descritos anteriormente y por lo tanto sirven para funciones diversas. Se pueden
clasificar atendiendo al material del que estn fabricados.

17

Figura 9. Material para filtraciones y decantacin

Fuente:http://quimica2014mapa.blogspot.com/2015/06/separacion-de-mezclas.html

Para separar un slido de un lquido se puede filtrar con embudo de cristal provisto
de un filtro de pliegues, si lo que interesa es el lquido. Si lo que interesa es el
slido se utiliza un embudo Buchner o embudo de placa que mediante un tapn de
goma se ajusta a un Kitasato que a su vez se conecta a travs de una tubera de
goma con una bomba de vaco. Es importante el uso correcto del papel filtro,
debido a que en ocasiones se utilizan filtro de tamao de poro inadecuados en los
procedimientos de filtracin. Ver figura 9

Figura 10. Material para destilacin y calentamiento

FUENTE: PROPIA

18

Muchos de los procedimientos en el laboratorio necesitan calentamiento, estos

procedimientos necesitan para su correcto desarrollo materiales especficos, como
los ilustrados en la Figura 10.

Figura 11. Materiales especficos

Fuente: Propia
Algunos materiales como los Vaso de precipitados y matraz Erlenmeyer. La
graduacin que presentan es a ttulo indicativo, no debiendo nunca enrasar un
lquido en dichos aparatos. Las capacidades ms comunes en ambos son de 100,
250, 500 y 1000 mL. Tubo de ensayo, placa La cpsula de porcelana en la que se
introduce una sustancia higroscpica, de tal forma que se crea una cmara exenta
de humedad. Ver Figura 11

2.4.2 BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO

Las buenas prcticas de laboratorio son entonces definidas como el conjunto de
reglas, procedimientos operacionales y prcticas; que se consideran de obligado
cumplimiento para asegurar la calidad e integridad de los datos producidos en
determinados tipos de investigaciones o estudios

19

Los principios de las Buenas Prcticas de Laboratorio (BPL) son utilizados para
realizar ensayos destinados a obtener los datos sobre las propiedades y
peligrosidad para las personas, los animales y el medio ambiente de cualquier
sustancia qumica. El fin de estos ensayos es su presentacin ante las autoridades
reguladoras competentes para el registro oficial de las sustancias estudiadas,
paso previo para su comercializacin o aprobacin.
Estos son ensayos no clnicos de seguridad sanitaria y medioambiental realizados,
por tanto, con fines reglamentarios.
Tal como fueron adoptados por la OCDE en 1981, proporcionan pautas
recomendadas para la gestin de estos ensayos y representan un sistema de
calidad relacionado con los procesos organizativos y las condiciones bajo las
cuales los ensayos son planificados, realizados, controlados, registrados,
archivados e informados, para garantizar la calidad y validez de los datos
obtenidos.
Los ensayos cubiertos por las BPL se clasifican en cuatro grandes grupos en
funcin de su objetivo:

Propiedades fsico-qumicas.
Estudios toxicolgicos, diseados para evaluar efectos sobre la salud
humana.
Estudios eco-toxicolgicos sobre organismos acuticos o terrestres:
diseados para evaluar efectos sobre el medioambiente
Estudios ecolgicos sobre su comportamiento en el agua, suelo y aire o la
bioacumulacin: diseados para evaluar el destino y comportamiento
medioambiental.
Por otra parte, la experimentacin cientfica implica la aplicacin de mtodos y
procedimientos experimentales muy cuidadosos, una gran responsabilidad
tico-profesional de los experimentadores, adems de que hay exposicin a
una serie de riesgos relacionados con el manejo de sustancias qumicas y la
operacin de equipos. Estos nuevos retos de avances de las ciencias, lleva
implcito la aplicacin de las buenas prcticas de laboratorio que garanticen las
condiciones ambientales controladas y normales para evitar que se produzcan
influencias extraas a las previstas y arrojen resultados errneos,
Dentro de las BPL se implementan normas en distintas reas que se enuncian
a continuacin.

20

La seguridad en los laboratorios de qumica y fsica se establece en:

Las instalaciones y elementos de seguridad:
La seguridad como prevencin viene definida por una serie de barreras.
Estas se rompen por fallos humanos y/o errores mecnicos.
Barreras primarias (las localizadas en torno al origen del riesgo):
contenedores, equipos e instrumental correcto y la buena prctica.
Las cabinas de seguridad se usan cuando hay riesgo de emanaciones
qumicas o formacin de aerosoles o bien microorganismos peligrosos.
Barreras secundarias (localizadas en el crculo del operador)

Ropa : debe llevarse bata

Guantes : recomendado cuando se requiera

Gafas: el uso de anteojos debe reservarse para manipular sustancias

clasificadas en laboratorios qumicos o para abrir autoclaves en algunas
condiciones.

Cabello: no debe llevarse suelto porque puede dar origen a un incendio

al pasar cerca de mecheros, ser aspirado por algn aparato, etc.

Barreras terciarias (localizada alrededor del laboratorio): evitan que los

riesgos del laboratorio pueden repercutir en la comunidad. La regla a seguir
es que ningn toxico material se abandone en el laboratorio.
No se debe salir del rea del laboratorio con ropa de trabajo guantes, etc.
En el laboratorio se manipulan gran cantidad de sustancias qumicas
potencialmente peligrosas. En funcin de sus riesgos podemos hablar de
sustancias:

Toxicas: la que ingeridas o aplicadas causan la muerte o daos

graves.

Corrosivas: son aquellas que provocan el desgaste gradual de

ciertos materiales.

21

Irritantes: dan lugar a reacciones locales en mucosas o piel.

Carcingenas: todas aquellas que pueden producir cncer a partir de

un nivel especifico o de exposicin y con un periodo de incubacin,
en ocasiones muy largo.

Sospechosoas de ser Carcinogenas .

Teratgenos: se dice de aquellas que producen alteraciones

fetales.

Mgatenos: sustancias que provocan aberraciones qumicas

irreversibles en el DNA. (Garcia Bermejo, Colon Valiente, &
Jaramillo Sanchez, 2003)

2.4.2.1 PICTOGRAMAS

Smbolos de riesgos.
Para manejar con seguridad las sustancias qumicas se han ideado diversos
sistemas convencionales para identificarlas y determinar los riesgos asociados con
su manejo.
Los sistemas ms conocidos son:

Nmero de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) y nmero de

riesgo. Vase Figura 1

Diamante de la National Fire Proteccion Association (NFPA).Vase

Figura 2

Sistema

del

Departamento

de

Transporte

Unidos(DOT).Vase Figura

Hoja de datos de seguridad de materiales (MSDN).

22

de

los

Estados

Cdigos de riesgos de empresas fabricantes de reactivos qumicos

como Merck y Backer (Osorio Giraldo, 2009)Vase Figura 4 y 5
respectivamente.

Figura 1. Nmero de riesgo de la ONU para el carburo de calcio

FUENTE: Osorio R, 2009

Figura 2. Diamante de la National Fire Proteccion Association (NFPA)

Fuente: Osorio R, 2009

Figura 3. Riesgo de sustancia inflamable segn el sistema DOT

Fuente: Osorio R, 2009

23

Figura 4. Pictogramas de Merck

FUENTE: Osorio R, 2009

Figura 5. Cdigo de riesgo J.T Baker para etanol

Fuente: Osorio R, 2009

2.5

INCERTIDUMBRE DE RESULTADOS
La incertidumbre es, junto con la trazabilidad, uno de los conceptos
metrolgicos fundamentales. Por otra parte, incertidumbre y precisin de un
resultado analtico son trminos muy relacionados. Quizs aquellos que nos
dedicamos al anlisis qumico estamos acostumbrados a asociar el trmino
precisin a un determinado mltiplo de la desviacin tpica o a un intervalo de
confianza resultante de repetir el anlisis de la muestra problema. El trmino
incertidumbre quiere ser ms globalizador, en el sentido de considerar todas
las fuentes posibles de error que intervienen en el resultado final.
La gua ISO 3534-1 [ISO 1993], define incertidumbre como una estimacin
unida al resultado de un ensayo que caracteriza el intervalo de valores dentro
de los cuales se afirma que est el valor verdadero.

24

2.5.1 PROMEDIO
Cantidad o valor medio que resulta de dividir la suma de todos los valores. Se
vincula a la media aritmtica, que consiste en el resultado que se obtiene al
generar una divisin con la sumatoria de diversas cantidades por el digito que las
represente en total.

2.5.2 PRESICION:
Es la cercana con la que sucesivas observaciones se ajuntan as mismas. Se
refiere a la capacidad de un instrumento de dar el mismo resultado en mediciones
diferentes, realizadas en las mismas condiciones. No tienen nada que ver con la
relacin con un valor real.
2.5.2.1 Desviacin estndar:
Es un ndice numrico de la dispersin de un conjunto de datos. Mientras
mayor es la desviacin estndar, mayor es la dispersin de la poblacin. La
desviacin estndar es un promedio de las desviaciones individuales de
cada observacin con respecto a la media de una distribucin. As, la
desviacin estndar mide el grado de dispersin o variabilidad

2.5.2.2 Coeficiente de variacin:

Es una medida de la dispersin relativa de un conjunto de datos, que
se obtiene dividiendo la desviacin estndar del conjunto entre su
medida aritmtica y se expresa generalmente en trminos
porcentuales.
25

2.5.3 EXACTITUD
La exactitud depende del mtodo y del procedimiento de medida, por
lo que habr que poner especial inters en elegir mtodos y
procedimientos de medida que proporcionen los errores reducidos
2.5.3.1

Errores absolutos:
Es la diferencia entre el valor de la medida y el valor tomado
como exacto. Puede ser positivo o negativo, segn si la
medida es superior al valor real o inferior a l. Tiene unidades,
las mismas que las de la medida.

2.5.3.2

Errores relativos:
Es el cociente entre el error absoluto y el valor verdadero o
probable. Si se multiplica por 100 se obtiene el tanto por
ciento (%) de error o error porcentual. Al igual que el error
absoluto puede ser positivo o negativo porque puede ser por
exceso o por defecto, no tiene unidades.

2.6 CLASES DE ERRORES

26

3. PROCEDIMIENTO
Laboratorio N1
DENSIDAD
Objetivo: Determinar la densidad de la Muestra RC101
Materiales
-

Picnmetro
Balanza Analtica
Vaso de precipitado
Muestra
Vidrio de reloj
Medidor de temperatura laser
Mascara de doble filtr (para sustancia orgnicas)
Gafas de seguridad
Guantes de nitrilo
Tubo de ensayo
Extractor de gases y humo

Procedimiento
Previamente al ensayo de densidad se procedi a hacer una inspeccin
organolptica de la sustancia RC101 encontrndose las siguientes propiedades:
Estado de Agregacin: Liquido
Olor: inoloro
Color: traslucido

Para el ensayo de densidad, se procedi a calibrar previamente el picnmetro

para determinar su volumen (V). Para esto se pes el mismo, estando vaco, cinco
veces, en la balanza analtica lo cual ser el peso del picnmetro que se denomin
Peso Tara /Wt). Luego se pes el picnmetro cinco veces estando lleno de agua y
este se denomin el peso bruto (Wb). Los datos obtenidos aparecen en la Tabla 1.
Se calcul el Peso Neto o Peso del Agua (Wn) para cada medida realizada
realizando la diferencia entre el Peso Bruto y el Peso Tara de la Tabla 1.

27

Se tom la temperatura del agua obtenindose 26C para saber cul ser la
densidad de esta a esa temperatura. Teniendo densidad y masa se calcul el
volumen del picnmetro para cada medida tomada, aplicando la formula V=m/d y
luego se calcul el promedio de todos los ensayos, para obtener el volumen real
de picnmetro.
Se coloc la muestras de la sustancia RC1 en el picnmetro y siguiendo el mismo
procedimiento anterior se calcul la densidad de la sustancia para cada medida
aplicando la formula =m/V. Se promediaron estos para obtener la densidad
promedio densidad de la sustancia RC101. Los datos y aparecen en la Tabla 2

Ensayo N
1
2
3
4
5

Peso
Tara Peso Bruto
Peso Neto
Densidad del Agua a 26C Volumen del Picnmetro
Wt(g)
Wb(g)
Wn(g)=Wb(g)-Wt(g)
d
V(mL)=(Wn(g)/d)
9,3870 14,3947
5,0077
0,99686
5,0235
9,3907 14,4492
5,0585
0,99686
5,0744
9,3926 14,3392
4,9466
0,99686
4,9622
9,3885 14,4445
5,056
0,99686
5,0719
9,3906 14,4431
5,0525
0,99686
5,0684
Promedio
5,0401

Tabla 1

Tabla 2

Ensayo

1
2
3
4
5

Peso Tara
N
Wt(g)
9,3882
9,8864
9,3867
9,3868
9,3885

Peso Bruto

Peso Neto

Wb(g)
13,3645
13,5595
13,3719
13,3755
13,3691
Promedio
Desviacin Estndar

Wn(g)
3,9763
3,6731
3,9852
3,9887
3,9806

28

Volumen de la
Muestra RC1
V (ml)
5,00401
5,00401
5,00401
5,00401
5,00401

Densidad
de RC1
(g/mL)
0,7889
0,7288
0,7907
0,7914
0,7898
0,7779
0,0275

Laboratorio n 2
PUNTO DE EBULLICIN
Objetivo: Determinar el punto de ebullicin de la Muestra RC101
Materiales
Para esta prctica se requiere de los siguientes instrumentos
- Termmetro de mercurio
- Corcho
- Soporte universal
- Agitador magntico con disco de calentamiento
- Termocupla
- Vaso de precipitado
- Mechero de bunsen
- Tubos capilares
- micro tubos de ensayo
- Cinta de hule
- Guantes de nitrilo
- Gafas de seguridad
- Mascara de doble filtr (para sustancia orgnicas)
Primero se le coloca el corcho al termmetro, en el bulbo del termmetro se le
ataron tres micro tubos de ensayo con la cinta de hule, dentro de los micro tubos
de ensayo fueron sumergidos los tubos capilares los cuales fueron sellados con el
mechero de bunsen en uno de sus extremos y se doblaron en forma de bastn,.
Del mismo modo dentro de los micros tubos de ensayo se agreg una pequea
muestra de la sustancia RC101. El vaso de precipitado fue ubicado encima del
agitador magntico al cual se le agreg glicerina. Se sumergi el termmetro con
todo lo que se le at en el vaso, luego se digit la temperatura y el tiempo en el
agitador magntico, se observ que por cada minuto la temperatura aumentaba
dos grados Celsius. Cuando el termmetro indic la temperatura de 68C la
muestra empez a ebullir aumentando su frecuencia, es decir, se observ que
empez a salir burbujas de forma rpida en un intervalo de 68C a 75C.

29

ensayos

determinacin del punto de ebullicin

1
2
3
X
SD

74
75
75
74,66666667
0,577350269

Laboratorio n 3
POLARIDAD
Objetivo: Determinar la polaridad de la muestra RC101

Materiales
-

Soporte universal
Pinzas para bureta
vaso de precipitado
1 regla
1 bolsa plstica
1 bureta
Guantes de nitrilo
Gafas de seguridad
Mascara de doble filtr (para sustancia orgnicas)

Procedimiento
El primer paso fue ubicar la bureta en el soporte universal agarrndola con la
pinza para bureta, luego se dej caer una pequea cantidad de muestra en la
bureta para purgar la bureta, debajo de la bureta se ubic el vaso de precipitado,
sobre el vaso se coloc la regla, y se tom un punto de partida cero (0), con la
finalidad de medir la distancia que la sustancia pueda desplazar en el caso que la
muestra sea polar. Se tom la bolsa plstica y se froto en un jean para cargarla
elctricamente, luego se dej pasar la sustancia a travs de la bureta y se acerc
la bolsa en el momento en que la sustancia estaba goteando, en este caso se
desplaz 1cm luego se hall la distancia entre el vaso de precipitado y la bureta la
cual fue 4cm

30

4 cm

1cm

Aplicando tangente al triangulo rectngulo formado se obtuvo;

De donde el ngulo de desviacin

Laboratorio n 4
SOLUBILIDAD
Objetivo: Determinar la solubilidad de la muestra RC101
Materiales
-

6 tubos de ensayo
6 subsionadores
6 pipetas graduadas
Sustancias diferentes ( tolueno, etanol, cloroformo , agua , cetona , hexano )
Gradilla
Extractor de gases y humos
Guantes de nitrilo
Mascara de doble filtr (para sustancia orgnicas)

31

Procedimiento
Para esta experimentacin se tomaron 6 tubos de ensayo y cada uno de esto se
deposit 0.5 mL una sustancia diferente y 0.5 mL de la muestra RC101.
Las sustancia las cuales son etanol, hexano, cetona, tolueno, cloroformo, agua,
este es el orden el que se le agrego la muestra, se agito, se esper unos tres
minutos y se observ donde se disuelven formando una mezcla homognea o
por el contario se deja ver una mezcla heterognea denotndose la dos sustancias
disueltas

Sustancia Conocida
Etanol
Hexano
Cetona
Tolueno
Cloroformo
Agua

Sustancia Desconocida
RC101
RC101
RC101
RC101
RC101
RC101

32

Resultado
Soluble
Insoluble
Soluble
Insoluble
Soluble
Soluble

DIAGRAMA DE FLUJO

4. RESULTADOS Y DISCUCIONES
Identificacin de la sustancia RC101.
Se encontr que la sustancia RC101 present las siguientes propiedades
organolpticas

Tabla 3. Propiedades Organolpticas de RC101

Cdigo Sustancia

Estado de Agregacin

Olor

Color

RC101

Liquido

inoloro

traslucido

Se analizaron los resultados obtenidos en los distintos ensayos de laboratorio los

cuales se encuentran en la Tabla 4 y se compararon con las caractersticas de
algunos compuestos listados en la Tabla 5. El resultado comparativo se encuentra
en la Tabla 6.
De este modo comparativo, se identific que el tipo de sustancias RC101
analizada es Etanol cuya frmula qumica es C2H6O
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.
Tambin se conoce como alcohol etlico.
Sus vapores son ms pesados que el aire. Es inflamable y sus vapores pueden
generar mezclas explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente. Es
incompatible con cidos, cloruros de cido, agentes oxidantes y reductores y
metales alcalinos

Tabla 4.Propiedades fsico-qumicas experimentales de las sustancias RC101

Sustancia
RC101

Densidad (g/ml)
0,7779

Punto de Ebullicin
(C)
75

Polaridad

Solubilidad

0,25

Soluble con Etanol,

Cetona, Cloroformo y
Agua

Tabla 5.Propiedades fsico-qumicas de algunas sustancias conocidas

Sustancia
Conocida

Densidad
(g/ml)

Punto de Ebullicin
(C)

Polaridad

Etanol

0,789

78

0,24

Cetona

0,786

56

0,21

Cloroformo

1,498

61

0,048

Agua

100

0,82

Solubilidad
Miscible con agua en todas
proporciones, ter, metanol,
cloroformo y acetona.
Miscible con agua, alcoholes,
cloroformo, dimetilformamida,
aceites y teres
Miscible con etanol, benceno,
ter dietlico, ter de petrleo,
tetracloruro de carbono,
disulfuro de carbono y acetona.

Tabla 6.Propiedades fsico-qumicas de comparativas de la sustancia RC101 con

una las sustancias de la Tabla 4
Sustancia
RC101

Etano

(C2H6O )

Densidad (g/ml) Punto de Ebullicin (C)

Polaridad

0,7779

75

0,25

0,789

78

0,24

Solubilidad
Soluble con Etanol,
Cetona, Cloroformo y
Agua
Miscible con agua en
todas proporciones,
ter, metanol,
cloroformo y acetona.

. Exactitud En la siguiente tabla se muestra la exactitud que hay entre el valor terico y el valor
experimental de acuerdo a los resultados se puede decir que en gran parte exacto en los valores
experimentales. Ver tabla 7

Tabla 7
Propiedad
(g/mL)
T( C)

Valor Experimental

Valor Terico

0,7779 0,0275
75

0,789
78

36

Error Relativo
(%)
1,4068441
3,8461538

Exactitud (%)
98,5931559
96,1538462

5. CONCLUSIN
El anlisis la sustancia RC101 arroj que:
La Densidad de RC101 es 0,7779 g/l y es parecida a la del Etanol que es
0,789 g/l
El Punto de Ebullicin de RC101 es 75 C y es parecido al del Etanol que
es 79C
La Polaridad de RC101 es 0,25 y es parecida a la del Etanol que es 0,24
La Solubilidad de RC101 (Soluble con Etanol, Cetona, Cloroformo y
Agua)es parecida a la del Etanol (Miscible con agua en todas proporciones,
ter, metanol, cloroformo y acetona)
Por lo que se concluy que la Sustancia RC101 es Etanol o Alcohol Etlico
cuya frmula qumica es C2H6O
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor
picante. Sus vapores son ms pesados que el aire. Es Inflamable y sus
vapores pueden generar mezclas explosivas e inflamables con el -aire a
temperatura ambiente. Es Incompatible con cidos, cloruros de cido,
agentes oxidantes y reductores y metales alcalinos

37

6. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Corrales, F., & Elisondo, R. (2003). Manual de Experimentos de Laboratorio para
Quimica I y II. San Jose de Costa Rica: Universidad estatal a Distancia.
Garcia Bermejo, M. J., Colon Valiente, M. F., & Jaramillo Sanchez, J. A. (2003).
Manual del Auxiliar de Laboratorio. ALCALA DE GUADAIRA: MAD,S.L.
Mendoza de Cid, L. (1988). Quimica General Manual de Practicas de Laboratorio.
santo Domingo: Buho.
Osorio Giraldo, R. D. (2009). Manual de tecnicas de laboratorio. medellin:
Universidad de Antioquia.
Villa Gerley , M. R. (2007). Manual de Practicas Quimica General. Medellin:
Universidad de Medellin.
Estructura atmica y enlace qumico Jaume Casab i Gispert

38

7. ANEXOS

alcohol etlico
formula qumica: C2H6O
estado de agregacin
olor
color
temperatura
de
ebullicin
temperatura de fusin
densidad
solubilidad

liquido
indoloro
traslucido
76,3c

0,784 g/ml
soluble en esteres ter,
glicoles y otros alcoholes

alcohol isoamilico
formula qumica: (CH3)2CH CH2 CH2 OH
estado
agregacin
olor
color
temperatura
ebullicin
temperatura
fusin
densidad
pH
Peso molecular
Solubilidad

de liquido
Alcohol
Incoloro
de 130c
de

-117c
0,8 g/cm3 (25c)
6
88,15g/mol
En agua 400g/L(20c)

alcohol isopropilico
formula qumica: CH3 CH(OH)CH3
estado de agregacin
olor
color

liquido
Caracterstico al alcohol
Claro incoloro

39

temperatura
de 82-83c/180-181F
ebullicin
temperatura de fusin -18c/126F
Presin de vapor
4.1 pa a 20c/68F
Densidad
785-786Kg/m3a 20c
Solubilidad
En
agua
completamente
miscible a 20c/68F se
solubiliza con facilidad en
diversos disolvente orgnico
alcohol butlico
formula qumica: CH4H10O
estado de agregacin
olor
color
temperatura de fusin
Presin a vapor
solubilidad

liquido
Ligero a alcohol
Incoloro
-84c
7mmHg(20c)
En agua % 20c 7,3

Propanol
formula qumica: CH3CH2CH OH
estado de agregacin
olor
color
temperatura
de
ebullicin
temperatura de fusin
densidad
pH
Densidad relativa del
vapor
Solubilidad en agua

liquido
Alcohlico
Incoloro
-97,2c
-126,2c
0,805 g/cm3
7
2,1
Totalmente miscible

Metanol
formula qumica: CH3OH

40

estado de agregacin
olor
color
temperatura
de
ebullicin
temperatura de fusin
Presin de vapor
Densidad de vapor
Densidad relativa

liquido
Caracterstico
Incoloro
64,7c

Densidad

0,792g/cm3 (20c)

Solubilidad en agua

Miscible

-47,8c
169,27h pa (25c)
1,1 densidad relativa de vapor
0,79-0,8

Butanol
formula qumica: C4 H10O
estado de agregacin
olor
color
temperatura
de
ebullicin
temperatura de fusin
Punto de vapor
solubilidad

liquido
Alcohlico
Claro incoloro
117c
-89,5c
9,333 hpa 25c
Parcialmente soluble

Cloroformo
formula qumica: CH CL3
estado de agregacin
olor
color
temperatura
de
ebullicin
temperatura de fusin
solubilidad

liquido
Dulce covartentizo
Incoloro
61,26c (760 mm de Hg)
-61,26C
Miscible con etanol, benceno

41

42