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9.

DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO


Lluvia de Ideas:
9.1 FASE 1
9.1.1 FILTRAJE DE LA IDEA
En base a estos tems, es que se consideraron principalmente tres ideas
1. Lanzar un panetn tradicional en bolsa hermtica como el resto de
competidores y dirigindose a un segmento estndar.
2. Lanzar un panetn tradicional con un envase novedoso.
3.

Lanzar un panetn tradicional en bolsa hermtica, pero considerando


las necesidades de un segmento de clientes en especial.

Tomando en cuenta el ltimo tem con el sustento de los resultados de la


ltima pregunta de nuestra encuesta, donde indica que hay un porcentaje
importante (48%) que no le agradan las pasas en el panetn y a la hora de
consumir las separan, es que optamos que en este tem estara la idea de
un panetn que se diriga para un grupo selecto.
Este nuevo panetn tendra la receta tradicional con muchas ms frutas y
sin pasas.
Analizando cada tem, segn la informacin obtenida:
1. Lanzar un panetn tradicional como el resto de competidores y
dirigindose a un segmento estndar.
VENTAJAS:
DESVENTAJAS:
2. Lanzar un panetn tradicional con un envase novedoso.
VENTAJAS:
DESVENTAJAS:
Considerando y revisando entre ventajas y desventajas es conveniente
lanzar al mercado un producto novedoso que los distinga del resto como es
el panetn frutado, con muchas ms frutas pero sin pasas. Esta alternativa
se analizar profundamente a continuacin en interrogantes y estrategias.
INTERROGANTES Y ESTRATEGIAS EN ESTA ETAPA
Para que toda la ilusin y esperanza que la empresa pone en el lanzamiento
de un nuevo producto tenga respuesta positiva, es que se ha de realiz un
seguimiento puntual y exhaustivo de las siguientes cuestiones:
Producto Sacamos el producto a nivel nacional o probamos en zonas piloto?

Lanzar el producto a nivel Sur.


Lanzar el producto a nivel Nacional
Responde el producto a las necesidades del mercado que se fijaron en el
estudio? Si porque se utilizar la forma tradicional que es de preferencia
en los consumidores peruanos, pero atiendo la necesidad del consumidor
como es en este caso de un panetn sin pasas.
Debemos realizar modificaciones del producto inicial? Si, el mercado est
atomizado de panetones tradicionales por lo que hay que diferenciar del
resto pero considerando la preferencia por el sabor tradicional.
Tiene la calidad adecuada? Contara con la buena calidad y distincin de la
marca ya reconocida de DOnofrio.
Precio y condiciones
Cul es el precio que se ser aceptado por el cliente final y el canal
intermediario? Tiene que ser un bajo precio, por ello se considera el
empaque de bolsa hermtica
En conclusin el panetn a lanzar al mercado sera un PANETN FRUTADO,
con envase de bolsa hermtica, dirigido al segmento B. La viabilidad de la
propuesta ser analizada en el siguiente tem.
9.1.2 ESTUDIO DE VIABLIDAD

9.2 FASE 2
9.2.1 DESARROLLO DEL CONCEPTO DEL NUEVO PRODUCTO
Segn el anlisis realizado de la situacin actual del mercado de panetones
y de los principales competidores en este campo .se ha decidido lanzar un
nuevo producto ya que los resultados de los anlisis nos muestran que es
altamente factible introducir un producto en este mercado
Nuestro nuevo producto es, panetn:
BISFRUTADO
9.2.1.1 Caractersticas del Producto:

Biscocho dulce con frutas confitadas


Peso de 1 kg
Precio aproximado de 15 soles
No posee pasas, a diferencia de los panetones tradicionales
Producto de alta calidad y buen sabor
Para personas selectivas
Apto para todos los segmentos econmicos
Diseado para las personas que no gustan de las pasas al momento
de comer paneton

Evita la molestia de quitar las pasas del paneton antes de comerlo


como muchos lo hacan
9.2.1.2 Logo:

9.2.1.3 Eslogan:

9.2.1.3 Eslogan

9.2.1.5 Prueba de Concepto:


Se realiza una prueba de concepto para determinar el grado de aceptacin
del nuevo producto, y ver si es factible o no realizar el proyecto. Pero hay
que tener cuidado que las pruebas no son 100% exactas y hay que tener
criterio para determinar de manera realista el grado de aceptacin el
producto
Se realiz una encuesta a 50 personas para determinar las siguientes
variables:
intensin e compra
Aceptacin
Percepcin del producto

Despus de explicar el concepto del producto s se procedi con la siguiente


encuesta:

Los resultados de las encuestas fueron:


1. Le gustan las pasas en el panetn?

De los resultados podemos decir:


Existe un problema a resolver dentro de los consumidores ,que es que
a muchos no les gustan las pasas en el panetn y al momento de
comer gran parte de los encuestados han retirado las pasas de su
panetn al menos una vez.
Al abordar este problema muchos consumidores estaran dispuestos a
comprar nuestro nuevo producto para satisfacer su necesidad. Y
muchos usando la frase al fin, porque reaccionan bien a la
propuesta de generar un segmento para ellos que no disfrutan mucho
de las pasas,
Hay que tener cuidado que estas encuestas son sobre un producto
que todava no han consumido y puede ser algo subjetivo y tambin
hay que tener en cuenta que los gustos de los consumidores son
cambiantes.

Otro aspecto es que varios encuestados aunque manifestaron


intencin de compra pueden ser solo por curiosidad del nuevo
producto, y no es una verdadera intencin de compra a largo plazo.
Tambin se observ que estn dispuestos a pagar un precio promedio
de 15 a 20 soles por el producto, pero tambin hay que tener en
cuenta que la poblacin es muy sensible al precio por la intensa
competencia en panetones y solo est dispuesta a pagar ms si y
solo si encuentran el valor de su dinero en el producto.
En conclusin podemos decir que el nuevo producto tiene un alto
grado de aceptacin con las de 60% de intencin de compra,
entonces es recomendable lanzar el producto teniendo claras las
precauciones el caso
9.2.2 ANLISIS DEL NEGOCIO
1. MERCADO POTENCIAL
Es aquel mercado conformado por el conjunto de clientes que no consume
el producto que deseamos ofrecer
El mercado potencial para el nuevo panetn Bisfrutado es para todos
aquellos que no consumen panetones por diferentes razones que conlleva a
que no se consuma panetn
Mercado objetivo: Es el mercado al cual se dirigen la totalidad de nuestros
esfuerzos y acciones de marketing, con la finalidad de que todos ellos se
conviertan en clientes reales del producto.
En nuestro caso el mercado objetivo va dirigido a todos aquellos q no
consumen panetn porque no gustan de las pasas la cuales son una de las
causas principales por las cuales muchos consumidores potenciales no
compran los panetones es por eso que con el nuevo panetn Bisfrutado se
quiere sustituir las pasas que traten los panetones por frutas confitadas las
cuales son mas preferidas por estos consumidores
Dentro de este mercado debemos considerar dos tipos especficos:
a. Primario: Son todos aquellos clientes directos, que tienen la decisin de
compra y que realizan las actividades de seleccin y evaluacin del
producto. As por ejemplo un cliente compra el panetn (Bisfrutado) lo
prueba y ve su frescura, textura calidad y lo evala.
b. Secundario: Conjunto de clientes que, a pesar de utilizar el producto, no
deciden la compra del producto. Adems, en ocasiones tampoco realizan las
actividades de evaluacin del mismo. As, por ejemplo, el ama de casa
compra el panetn Bisfrutado la consume la familia pero ella sola decide si
compra o recompra el panetn.
2. PRECIO

Estudiar las diferentes formas de determinar el precio basndose en


informacin de los costos, la demanda y/o competencia.
Precio Unitario
Cantidad monetaria del valor de un producto.
El precio unitario de un producto es el costo de cada unidad. El precio
unitario se puede calcular por distintas razones. Permitir una fcil
comparacin del costo de la misma cantidad de productos que vienen en
distintos tamaos. Se puede utilizar para encontrar el costo de un producto
individual cuando se compran muchos productos juntos. Esto puede ser
necesario si los productos se van a revender o si se van a distribuir entre
distintas personas y cada una de ellas va a pagar su parte proporcional del
costo basado en la cantidad de productos que hayan recibido.
Objetivo:
La determinacin del precio debe tener como objetivo:
El beneficio (Utilidad o rentabilidad)
El volumen (Ventas o participacin en el mercado)
La competencia (Posicin competitiva)
El precio del producto ser Adaptado es decir la empresa determina el
precio de venta del producto pero el precio debe ser consistente con la
capacidad productiva y con la capacidad comercial de la empresa pero
adems este precio debe ser bajo para que tenga un poder de penetracin
con el cual se busca asegurar las ventas y posicionamiento pero posterior
este llegara a su precio con el cual DOnofrio obtendr beneficios
(utilidades).
El precio del nuevo panetn con frutas confitadas estar alrededor de los 15
soles el cual es un precio accesible el cual tendr como empaque una bolsa
hermtica la cual mantiene fresco el panetn adems que es fcil su
manipulacin. A la vez este precio debe presentar las siguientes ventajas:
Puede provocar una difusin y adopcin rpida del producto.
Puede proporcionar altas cuotas de penetracin en el mercado de
manera rpida.
Puede coger a la competencia por sorpresa, sin darles tiempo a
reaccionar.
Puede crear confianza entre el segmento de adoptadores inciales.
3. ANALISS DE RIESGO
Riesgo de Mercado: Grado de originalidad y complejidad del concepto que
incide en la receptividad del mercado y el costo de transferencia para el
usuario.

No habra riego en la receptividad del mercado ya que es un producto


dirigido a un segmento que tiene la necesidad de un nuevo panetn con
frutas confitadas ya que no gustas de los que contiene las pasas y adems
el costos de estos panetones tendran un precio accesible de tal manera que
lo puedan consumir.
Riesgo Tecnolgico: Grado de novedad tecnolgica que incide en la
viabilidad tcnica de innovacin
No habra riesgo en la tecnologa ya que solo lo que se est haciendo en el
proceso de elaboracin de panetones es solo ponerle pasa en vez de las
pasas lo cual no se requiere de gran tecnologa.
Por qu fracasan los nuevos productos?
Por otra parte el desarrollo de nuevos productos es tambin arriesgado.
Existen varios factores explicativos que dificultan el desarrollo exitoso:
1. Escasez de buenas ideas en algunas reas: en algunos sectores existen
pocos caminos para mejorar los productos.
2. Mercados fragmentados: la feroz competencia conduce a la
fragmentacin del mercado por lo que las empresas tienen que dirigir sus
nuevos productos a segmentos similares, dando lugar a menos ventas y
menos beneficios para cada producto.
3. Limitaciones sociales y de los gobiernos: los nuevos servicios tienen que
satisfacer actualmente determinados criterios pblicos, tales como la
seguridad del consumidor y el respeto ecolgico. As, los nuevos requisitos
de los gobiernos han disminuido la innovacin en la industria qumica y
complicando el diseo de nuevos servicios y la comunicacin en industrias.
4. El costo de los procesos de desarrollo de nuevos productos: las empresas
tienen que generar muchas ideas al objeto de conseguir una que sea
rentable, adems de enfrentarse con los crecientes costos de I+D,
fabricacin y marketing.
5. Escasez de capitales: muchas empresas con buenas ideas no encuentran
fondos necesarios para investigar en las mismas.
6. Tiempos de desarrollo ms cortos: probablemente, muchas empresas
tienen una misma idea en momentos similares pero la victoria sonreir a la
ms rpida. Las compaas tienen que comprimir el tiempo de desarrollo de
los nuevos productos con la ayuda del diseo asistido por ordenador, con la
interaccin de otros socios, con tempranos test de concepto y con sistemas
avanzados de planificacin de marketing.
7. Ciclos de vida de los productos cada vez ms cortos: cuando una empresa
ha tenido xito con un producto, sus competidores lo copian tan
rpidamente que reducen su ciclo de vida.

Los Riesgos en el Lanzamiento Anticipado de un Producto


1. Que el producto no sea suficientemente innovador para satisfacer las
expectativas de los consumidores y hacer frente la reaccin de la
competencia. Ningn enfoque moderno o herramienta de marketing por
muy sofisticada que sea garantizar el xito si un nuevo producto no puede
satisfacer las expectativas o debe enfrentarse a la competencia con un
resultado incierto.
2. Perjudicar las ventas actuales de la empresa. El producto debe ser nico,
crear una nueva categora de productos dentro de las gamas existentes.
3. Generar expectativas excesivamente altas. Unas expectativas muy altas
pueden perjudicar el lanzamiento de un nuevo producto. La empresa debe
evaluar cuidadosamente el tamao del mercado. Una sobrestimacin o
subestimacin puede conllevar riesgos importantes.
4. El producto no sea suficientemente bueno. Segn muchos expertos el
producto es mucho ms importante que las estrategias de marketing
plasmadas en lanzamientos anticipativos. Cuando falla un lanzamiento en
muchos casos el problema no es la estrategia de marketing: es el producto.
Si el producto no es bueno, el marketing no solucionar nada.
9.2.3 PRUEBAS DEL CONCEPTO
Las pruebas de concepto constituyen una etapa absolutamente crtica en el
lanzamiento de nuevos productos, pero requieren de mucho talento y
experiencia para que sean de utilidad.
OBJETIVOS:
- Suministrar evaluaciones ms detalladas de las oportunidades de xito del
nuevo producto
- Ajustes finales al producto
- Definir elementos de los programas de marketing
9.2.3.1 PRUEBAS INTERNAS
TEST DE PRODUCTO
De cada uno de los productos alternativos (panetones con diferentes
caractersticas) que hayan superado la prueba de factibilidad deben
construirse unos pocos ejemplares prototipos para poder examinar su
comportamiento real bajo condiciones ambientales diferentes y obtener as
una informacin que puede ser vital para el desarrollo de las estrategias de
venta, comunicacin y distribucin.
OBJETIVOS

1. Previsin de la demanda
2. Comprobacin de que el producto podra servir en principio a los usos y
funciones previstos
3. Verificacin de los atributos del prototipo traducen correctamente las
percepciones y preferencias obtenidas en el test de concepto

Hay que estimar adems, con la informacin obtenida en el test de


producto, la posicin relativa a otras ofertas reales concurrentes que el
producto elegido (panetn tradicional son pasas, pura fruta) ocupara en
caso de lanzarse finalmente al mercado, por lo que es necesario que el test
se realice presentando la oferta comercial previa que se haya diseado en la
fase anterior.
El test de producto se realiza entregando gratuitamente unidades del
prototipo (del panetn tradicional sin pasas, pura fruta) y de productos
alternativos ya comercializados por otras marcas, caso de que los haya, a
una pequea muestra de potenciales consumidores (muestra
representativa).
Sobre este diseo bsico puede ajustarse finalmente el test de acuerdo con
las siguientes posibilidades:

9.2.3.2 PRUEBAS COMERCIALES


TEST DE MERCADO
Una vez que se haya realizado el test de producto y este sea satisfactorio,
se pasa a la siguiente etapa el test de mercado. Test en el que se pone a la
venta en condiciones reales el producto (por ejemplo una provincia), para
ver sus posibilidades ms realmente.
OBJETIVO

Evaluar, en condiciones realistas, la validez, no tanto del producto, sino de


las estrategias comerciales y de la mezcla de marketing con que se
pretende ofrecer en el mercado. La evaluacin incluye:
- Previsiones de demanda ms ajustadas que las efectuadas en fases
anteriores del proceso de lanzamiento por el lado de los ingresos
- Estimaciones mejores de los costes finales Por tanto se puede realizar
tambin estimaciones de resultados y decidir si se prosigue con el
lanzamiento o se cancela. Para empezar a desarrollar un test de mercado es
necesario determinar lo siguiente:

Una variante menos amplia y menos costosa del test controlado se llama
pretest de mercado consiste en simular una hipottica situacin de compra
del nuevo producto en una seleccin de unos cuantos distribuidores a los
que se provee de la financiacin necesaria para que en su establecimiento
mantengan artificialmente un ambiente de compra similar al previsto para
el lanzamiento final. Con eso se pretende observar la frecuencia con que se
repiten las compras para hacer una previsin de lo que dicho parmetro
valdr tras el posible lanzamiento del producto. El inconveniente es la
escasa representatividad de unas condiciones artificiales de mercado para
comprobar el funcionamiento real de las estrategias de marketing
planeadas.
Por tal si nuestro test de producto para nuestro panetn tradicional sin
pasas, pura fruta, resulta satisfactorio, pasaremos a la introduccin limitada
del nuevo producto Bisfrutado, junto con un programa de comercializacin
para ver las reacciones de los clientes potenciales, evaluar las alternativas
de las estrategias y determinar cmo se integran a la mezcla de mercadeo.
Las ciudades que seleccionaremos deben reflejar las condiciones del
mercado para el nuevo producto, en lo demogrfico, hbitos de compra y
distribucin. Teniendo en cuenta una lista de verificacin de criterios:

Similitud de los puntos de distribucin planeados.


Aislamiento relativo de otras ciudades.
Disponibilidad de ayuda de los medios de comunicacin.
Muestra representativa y diversificada de edades, religin,
preferencias, aspectos socioculturales, etc.
Hbitos de compra.
Tamao representativo de la poblacin.
Ingreso per cpita.
Buenos antecedentes como ciudad de prueba, poco usada.
Estabilidad de ventas durante el ao.
Estaciones de televisin no dominantes, diferentes peridicos,
revistas y estaciones de radio.
Detallistas dispuestos a ayudar.
Disponibilidad de investigadores y servicios de auditora.
Libre de influencias como dominio de industrias.

9.2.4 PLANES DE MARKETING ALTERNATIVO


Actualmente en el mercado hay una gran variedad de panetones ms de
100 marcas en el mercado peruano con una gran variedad de precios lo cual
indica que la competencia es realmente grande pero hay un segmente el
cual es atractivo para DOnofrio yes aquel que se enfoca en aquellas
consumidores que no gustan de las pasas. Es por eso que se propone esta
nueva idea innovadora de lanzar un nuevo producto que no contenga pasas
las cuales sern sustituidas por frutas confitadas las cuales resultan siendo
mas agradables para este nuevo segmento consumidor el cual se encuentra
insatisfecho por que no encuentra un producto que se adapte a su
necesidad.

Estrategias para el Producto


El producto es el bien o servicio que ofrecemos o vendemos a los
consumidores. Algunas estrategias que podemos disear, relacionadas al
producto son:

Incluir nuevas caractersticas al producto, por ejemplo, darle nuevas


mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos.
Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo
empaque, un nuevo diseo, nuevos colores, nuevo logo.
Lanzar una nueva lnea de producto, por ejemplo, si nuestro producto
son los jeans para damas, podemos optar por lanzar una lnea de
zapatos para damas.
Ampliar nuestra lnea de producto, por ejemplo, aumentar el men de
nuestro restaurante, o sacar un nuevo tipo de champ para otro tipo
de cabello.
Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que
ya tenemos), por ejemplo, una nueva marca dedicada a otro tipo de
mercado, por ejemplo, uno de mayor poder adquisitivo.
Incluir nuevos servicios al cliente, que les brinden al cliente un mayor
disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, el
servicio de instalacin, nuevas garantas, nuevas facilidades de pago,
una mayor asesora en la compra.

Para el nuevo panetn Bisfrutado esta estrategia ayuda a lograr una


diferenciacin de los dems productos que ofrecen los competidores en este
caso se ofrece un panetn con frutas confitadas las cuales son preferidas
por el mercado al cual va dirigido el producto.
Estrategias para el Precio
El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al
momento de ofrecerlos a los consumidores. Algunas estrategias que
podemos disear, relacionadas al precio son:
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que,
de ese modo, podamos lograr una rpida penetracin, una rpida
acogida, o podamos hacerlo rpidamente conocido.
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de
ese modo, podamos aprovechar las compras hechas como producto
de la novedad.
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de
ese modo, podamos crear una sensacin de calidad.
Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos
atraer una mayor clientela.
Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de
ese modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.

Por ser un nuevo panetn Bisfrutado a lanzar esta estrategia resulta


siendo importante ya que lo que se quiere lograr es que el precio de
lanzamiento sea bajo para que este tenga poder para penetrar en el
mercado en su etapa de introduccin el cual una vez logrado un
posicionamiento y ser reconocido posteriormente alcanzara su precio que
debe tener verdaderamente.

Estrategias para la plaza o distribucin


La plaza o distribucin consiste en la seleccin de los lugares o puntos de
venta en donde se vendern u ofrecern nuestros productos a los
consumidores, as como en determinar la forma en que los productos sern
trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas estrategias que
podemos aplicar, relacionadas a la plaza o distribucin son:

Ofrecer nuestros productos va Internet, llamadas telefnicas, envo


de correos, vistas a domicilio.
Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor
cobertura de nuestro producto, o aumentar nuestros puntos de
ventas.
Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y
por haber (estrategia de distribucin intensiva).
Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que
sean convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia
de distribucin selectiva).

Ubicar nuestros productos solamente en un solo punto de venta que sea


exclusivo (estrategia de distribucin exclusiva). Esta estrategia es
importante ya que por ms publicidad que haga DOnofrio del nuevo
panetn y logre posicionarse del mercado si no tiene buenos canales de
distribucin para que este se encuentre en el mayor nmero de puntos de
venta del pas los esfuerzos no habrn servido.
Estrategias para la promocin o comunicacin
La promocin consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la
existencia de un producto a los consumidores, as como persuadir, motivar o
inducir su compra o adquisicin. Algunas estrategias que podemos aplicar,
relacionadas a la promocin son:

Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un


segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero.
Ofrecer cupones o vales de descuentos.
Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
Poner anuncios en diarios, revistas o internet.
Crear boletines tradicionales o electrnicos.

Participar en ferias.
Crear puestos de degustacin.
Crear actividades o eventos.
Auspiciar a alguien, a alguna institucin o a alguna otra empresa.
Colocar anuncios publicitarios en vehculos de la empresa, o en
vehculos de transporte pblico.

Crea afiches, carteles, volantes, paneles, folletos o calendarios publicitarios.


DOnofrio para lanzar este nuevo panetn debe realizar promocin en radio
en la televisin, promociones, afiches, etc. para que este sea reconocido
lograr posicionarse en la mente de las personas y es importante que a la
hora de comprar el producto se encuentro en los puntos de venta
9.3 FASE 3
9.3.1 ESTRATEGIA DE COMECIALIZACIN [MARKETING MIX]
MEZCLA DE MARKETING es un concepto amplio que incluye varios aspectos
de la comercializacin que se refera a la creacin de conciencia y la lealtad
del cliente. El trmino a menudo se resume como una referencia a las
"cuatro P": precio, promocin, producto, y la colocacin. Esto quiere decir
que el MARKETING MIX est compuesto por la totalidad de las estrategias de
marketing que apuntan a trabajar con los cuatro elementos conocidos como
las CUATRO P:

PRODUCTO
PRECIO
PLAZA
PROMOCIN (Publicidad)

El marketing Mix apela a diversos principios, tcnicas y metodologas para


incrementar la satisfaccin del cliente a partir de la gestin de las Cuatro P.
Para que tenga xito, el marketing Mix debe mantener la coherencia entre
sus elementos (no tiene sentido posicionar un producto en el sector de lujo
y luego tratar de competir con un precio bajo). "Cuando se trata
efectivamente combinados, forman un programa de marketing que ofrece
se busca satisfacer los bienes y servicios para el mercado de la compaa".
1. PRODUCTO MARKETING MIX
NIVELES DEL PRODUCTO

DECISIONES INDIVIDUALES DEL PRODUCTO


A. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
NIVEL DE CALIDAD
Elaborado con ingredientes finamente seleccionados y saludables.
No contiene grasas trans, ni bromato.
CARACTERSTICAS
El panetn tiene un sabor exquisito y olor agradable
No contiene pasas, pero si una mayor cantidad de frutas confitadas
Posee una textura suave y esponjosa, con la humedad perfecta.

Elaborado con ingredientes finamente seleccionados, para la


obtencin de un panetn cero
grasas trans y bromato.
Nuestro Panetn es una suave y dulce masa, que dentro de sus ingredientes
tiene harina de trigo fortificada, yema de huevo, mantequilla, leche
descremada, gluten de trigo, frutas confitadas.
Ingredientes

Harina de trigo
Azcar blanca
Mantequilla
Levadura
Agua
Colorante
Mejorador
Gluten
Sal refinada
Yemas de huevo
Leche en polvo
Antimoho
Mejorador
Agua
Lecitina
Fruta confitada
Levadura
Emulsificante
Primavera multiuso
Esencia de panetn (naranja)

Se piensa que slo aporta kilocaloras a nuestro organismo, lo cual no es


cierto, por los ingredientes que contiene, nos va a brindar otros nutrientes,
como protenas, vitaminas y minerales. Una tajada de Panetn de 100
gramos aporta 6 gramos de protenas, similar a la cantidad de protenas, de
una taza de leche o un huevo. Las protenas son nutrientes indispensables
para la formacin y reparacin de todas las clulas del cuerpo. En su
preparacin se utiliza harina de trigo. En el Per se exige que sta, sea para
la elaboracin de panetn o pan, est fortificada con hierro y vitaminas del
complejo B, nutrientes importantes en nuestra alimentacin diaria. Las
frutas confitadas que contienen, adems del agradable sabor que le
confiere, aportan hierro y fibra.
SERVICIO POSTERIOR A LA VENTA
Descuentos, promociones, vales de consumo acumulables. - Si el
consumidor no se encuentra satisfecho con el producto, debido al peso
inexacto, algn problema con el sabor; el panetn ser remplazado por otro
inmediatamente, el cual cumpla con las especificaciones de calidad ptimas
esperadas por el cliente.

Se brindara el servicio Delivery, con una central especializada para los


pedidos de los clientes.
DISEO DEL PRODUCTO
Una forma de satisfacer a nuestros consumidores y obtener una ventaja
comparativa es el diseo caracterstico de nuestro panetn tradicional.
Tiene la forma caracterstica de los panetones tradicionales, con un peso de
1kg exacto, cuya presentacin es en bolsa zipper.

B. ASIGNACIN DE LA MARCA:
Para la asignacin de la marca tenemos en consideracin cinco
caractersticas las cuales determinarn las conveniencias de un nombre de
marca para nuestro panetn nutricional. Resultar difcil encontrar una
marca que rena las cinco caractersticas. Sin embargo para la eleccin de
nuestro nombre tenemos en cuenta el mayor nmero posible de ellas:

El nombre deja a entender que el producto a comprar por el


consumidor, posee frutas confitadas por ello frutado y el bis por la
mayor cantidad de frutas.

Es muy fcil de recordar y asociar por la palabra frutado lo que hace


que el panetn tenga un posicionamiento en nuestro mercado
objetivo con una fcil pronunciacin y con un nombre muy pegajoso.
Es un nombre nuevo lo que marca su diferencia al ser resultado de la
creatividad de nosotros al juntar las silabas de los elementos
caractersticos del panetn.

SERVICIOS DE APOYO DEL PRODUCTO


El servicio al cliente es otro elemento de la estrategia del producto, por
lo que lo consideramos necesario colocar un buzn de sugerencias,
donde los consumidores puedan darnos sus diversas opiniones y/o
sugerencias, con respecto de nuestro producto de tal modo que exista el
valor de otorgarle inters a los comentarios y sugerencias de nuestro
mercado objetivo.
2. PRECIO
ANLISIS DE LOS MTODOS DE FIJACIN DE PRECIOS
Para establecer el anlisis del mtodo de fijacin de precios adecuado,
analizaremos todos los mtodos de fijacin de precios para as determinar
cul es el mejor para nuestro estudio con respecto al caso de la venta de
panetones:
A. FIJACIN DE PRECIOS BASADOS EN EL COSTO TOTAL UNITARIO
Para llevar a cabo el anlisis del costo del producto tendremos en cuenta
que nuestra demanda es de 4027 panetones tradicionales con pura fruta
confitada, adems que la inversin hecha en insumos es para un periodo de
un ao.

COSTOS
El costo de produccin est en funcin al precio de la Harina de trigo que es
el principal insumo para la elaboracin de los panetones
a. Costos de materias primas

b. Costos de produccin

B. FIJACIN DE PRECIOS BASADOS EN EL VALOR


Utiliza las percepciones del valor que tienen nuestros compradores, nuestro
mercado meta es decir los potenciales consumidores de panetones
nutricionales; como clave para fijar los precios. En base a que debemos
emplear el valor del precio fijado por nuestro mercado objetivo es que
tomaremos nuevamente los resultados de la encuesta:

C. FIJACIN DE PRECIOS BASADO EN EL COSTO TOTAL UNITARIO VS.


FIJACIN DE PRECIOS BASADOS EN EL VALOR:
Este mtodo se basa en la fijacin de nuestro precio de venta de panetn
nutricional, ligando tanto los costos de nuestro producto con las
expectativas de precio de nuestro mercado meta, los consumidores
potenciales de panetones nutricionales.

3. DISTRIBUCION

La distribucin abarca un conjunto de operaciones necesarias para llevar los


productos desde el lugar de fabricacin hasta los lugares de consumo:
- ACONDICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS:
Esta operacin es importante para nosotros, debido a que el panetn es un
producto perecedero y por tal debe conservar su sabor y calidad; con la
finalidad que sea diferenciado por los consumidores, ya que nuestro objetivo
es mantenerlo fresco.
- ALMACENAMIENTO:
La acumulacin de los panetones en depsitos, debe cumplir con ciertos
parmetros de acuerdo al artculo que estamos almacenando.
- FRACCIONAMIENTO POR PEDIDOS
Tener una adecuada administracin para la separacin de los panetones en
funcin a los pedidos que se reciban.
- TRANSPORTE
El traslado de los pedidos del lugar de produccin, o del de
almacenamiento, hasta los lugares de consumo o redistribucin, debe ser
adecuada y rentable.
Otras actividades empresariales que son necesarias realizar en torno a la
distribucin son:
- El diseo y seleccin del canal de distribucin.
- La localizacin y dimensin de los puntos de venta.

En cuanto a las funciones del canal:


1. TRANSPORTAR
Es funcin del distribuidor J. Morn, que los productos de Nestl, panetn
DOnofrio, Buon
Natale, Motta y marca (nuestro nuevo producto panetn tradicional sin
pasas, pita fruta confitada) estn disponibles en lugares cercanos a los
dems intermediarios (mayorista y minoristas).
2. FRACCIONAR
Otra funcin que debe cumplir nuestro distribuidor es poner los panetones
en porciones y condiciones que corresponden a las necesidades de clientes
y usuarios.
3. ALMACENAR
Una funcin ms a cumplir, es hacer que el bien este disponible en el
momento del consumo, reduciendo as la necesidad del fabricante de
almacenar sus productos en los almacenes de la empresa.

4. CONTACTAR J. Moran distribuciones, debe establecer relaciones


personalizadas con los clientes. De esta manera realizar una relacin y
seguimiento en la cadena de distribucin.
5. INFORMAR Una funcin importante es recoger y diseminar informacin
acerca de las necesidades del mercado, del producto y los trminos de la
comercializacin. Es decir J. Moran por tener mayor contacto con los clientes
y establecer buenas relaciones con los mismos, tambin es una buena
fuente de informacin para conocer las necesidades de los clientes y as
poder establecer un mejor servicio.
Este canal de distribucin, es indirecto y largo. Por tal los bienes de
consumo, nuestro panetn tradicional sin pasas, pura fruta confitada pasa
por diferentes intermediarios para llegar hasta nuestro mercado objetivo.
Puede ser una debilidad frente a otros competidores, ya que nuestro
producto no es totalmente fresco, como por ejemplo la Panificadoras Las
Amricas, pero mediante unas buenas relaciones con el distribuidor J. Morn
y una eficiente distribucin por parte del mismo, podemos cambiar esta
debilidad en una fortaleza. Por tal se debe establecer estrategias de
comunicacin en el canal, para obtener apoyo y cooperacin de los
intermediarios y en los consumidores conocimiento hacia la marca, para
luego crear lealtad hacia la misma, por ello podemos utilizar la combinacin
de una estrategia de presin y una estrategia de aspiracin.
4. PROMOCIN
El Mix de promocin, mezcla total de comunicaciones de marketing, mix de
comunicacin o mezcla de promocin, es parte fundamental de las
estrategias de mercadotecnia; porque la diferenciacin del producto, el
posicionamiento, la segmentacin del mercado y el manejo de marca, entre
otros, requieren de una PROMOCIN EFICAZ PARA PRODUCIR RESULTADOS.

MEDIOS PUBLICITARIOS
La eleccin de un medio u otro depende, adems de la eficacia y la
eficiencia, de varios factores:

Los objetivos y estrategias que determinan el plan de publicidad


El anuncio, que determinara el medio que le es ms adecuado
El presupuesto, elemento clave y fundamental para aspirar a un
determinado medio o soporte
Perfil socio demogrfico y psicogrfico del pblico al que nos
dirigimos
Restricciones legales
Capacidad del medio para hacer llegar el mensaje

1. TELEVISION
Llega a un alto nmero de personas, es un medio caro y de gran impacto.
Se utiliza para anunciar productos o servicios de amplio consumo
- OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD

Dar a conocer el producto al mercado meta


Mostrar el nuevo producto en movimiento, con color y sonido, que
genere impacto en el mercado meta
Explicar los beneficios del producto
Reconocimiento de nuestro producto que genere un gran inters

El producto propio de la televisin es el spot o anuncio. El spot publicitario


es una pelcula comercial que combina la imagen, el movimiento, la luz y el
sonido, de forma esttica, con la finalidad de vender un producto
determinado. Lo realizan las agencias de publicidad y aparece claramente
diferenciado, intercalado en la programacin habitual de los distintos
canales de televisin. Este medio ser nuestro principal argumento de
incremento de la cuota del mercado puesto que aumentaremos el
presupuesto en el marketing publicitariopara hacer una estrategia ofensiva
que permita aceptacin de nuestro mercado.
Tabla de incremento de presupuesto en comunicacin actual.

2. PANEL PUBLICITARIO
Los paneles publicitarios son herramientas de comunicacin utilizadas por
todas las empresas que se dediquen a las actividades comerciales masivas.
OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD
Comunicar, llamar la atencin, crear inters

Transmitir: la imagen de un producto, sus ventajas, cun bueno y


eficiente es, por qu es mejor que otros productos de su clase, la
buena imagen de la empresa, etc.

3. ANUNCIOS EN LOS PUNTO DE VENTA (AFICHES)


- OBJETIVOS DE LA PUBLICIDAD
Promover la demanda primaria pero bsicamente la publicidad
pionera
Explicar sus beneficios sin que recalque el nombre de la marca
Dar a conocer el producto al mercado meta, no persuadirlo.
Reconocimiento de nuestro producto que genere un inters
- DECISIN RESPECTO DEL MENSAJE
Con respecto al mensaje de los afiches lo ms importante es poder brindar
informacin acerca del producto es decir sus beneficios sin que recalque
mucho el nombre de la marca porque en este caso la intencin es dar a
conocer el producto al mercado meta ms no persuadirlo, as como en el
primer caso de publicidad, por lo que nuestro mensaje se enfoca ms a

nuestra ventaja competitiva que es la forma artesanal y natural de nuestros


panetones adems de otras caractersticas.

9.3.2 LANZAMIENTO

El lanzamiento del producto deber realizarse por el mes de Agosto para las
fiestas de Arequipa, de tal modo que el producto va ganando espacio y
reconocimiento para ser implementado para los meses de fiestas navideas.

CONCLUSIONES

Se realiz un estudio detallado del mercado de panetones, para lo cual


analizamos a la empresa
Nestl, con sus marcas lderes: DOnofrio, Buon Natale y Motta;
enfocndonos en el panetn tradicional DOnofrio. Mediante el cual
confirmamos la teora existente del gran posicionamiento de la marca
DONOFRIO, la alta participacin que posee en el mercado de panetones, y
sobre todo la preferencia que tiene en los consumidores, dado su calidad y
exquisito sabor.
- Tambin mediante el anlisis situacional, se analiz la demanda de
panetones, la cual aumenta considerablemente, dado que su consumo per
cpita es de 0.5 Kg de panetn, por ello all esta uno de nuestros retos,
aumentar por persona el consumo de panetn y generar ms demanda.
- Pero tambin pudimos observar la gran diversidad de competidores en el
mercado, la expansin a mercados internacionales y dems teoras sobre la
marca DONOFRIO: la importancia que tiene en el mercado peruano y el
xito que todava mantendr a futuro.
- Se analiz y evalu las estrategias que sigue la empresa NESTLE, y se
demostr que posee alta competitividad en el mercado de panetones, as
como tambin el gran atractivo que posee el mismo.
- Se desarroll un producto nuevo, el cual pertenecer la familia de Nestl,
Bisfrutado, este no contiene pasas, pero si una mayor cantidad de fruta
confitada; por ello se analiz la viabilidad de lanzarlo al mercado, en donde
desarrollamos todos los criterios para la decisin sobre el lanzamiento de un
nuevo producto, desarrollando de esta manera estrategias de
comercializacin (el marketing Mix) y demostrando que si es un producto
viable, y que generara alta rentabilidad y sobretodo que ser respaldado por
la marca DOnofrio

ANEXOS

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