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Orgulloso como un pavo real

La brillante arreglo de azules y verdes que conforman las plumas del pavo real macho han sido durante mucho
tiempo un smbolo de elegancia y belleza. Anthony Pea comparte sus tcnicas para la creacin de esta
hermosa ave.

2. Asegure el huevo, el cual servir como el cuerpo, a la torta. Los

muecos de torta apilados dan la altura necesaria para construir la
cascada de plumas de la cola del pavo real.

COMPONENTES:
1 pound pasta de goma blanca
Un 8 "x 8" ficticia pastel, cubierto de fondant
Uno de 6 "x 3" ficticia pastel, cubierto de fondant
Royal icing
Gel de tuberas Borrar
Extracto de limn o alcohol claro

3. Escudo del huevo con gel de

tuberas clara y cbralo con pasta
de goma blanca. Haga lo mismo
con el cuello y construir la cabeza
del pavo real, dando forma al
pico y el uso de la herramienta de
bola para hacer dos hendiduras
para los ojos. Con las tijeras de
manicura aadir textura a la pasta
de goma cortando secciones en
forma de V en todo.
Anthony anota: Vea el paso 9 de
cerca los detalles de esta textura.
Ponga a un lado para que se
seque.

PARA DISEO Y MONTAJE:

Pinchos
Alambre de calibre 16
Alambre de calibre 30
cinta floral
1 en forma de huevo Styrofoam, 3-7 / 8 "x 5-7 / 8" pulgadas
Molde de plumas del pavo real Anthony anota: Yo uso el molde de
Sunflower Sugar Arts KT-001.
Sunflower Sugar Arts ptalo desempolva en oro, de color caqui,
verde esmeralda, azul pavo real, gris
Marcador comestible Negro
Cepillos del artista, tanto liner- y forma de abanico
tijeras de manicura
envoltura de plstico
papel de seda
Herramienta de modelado de Shell
Herramienta de modelado en punta
Herramienta de modelado plana
herramienta de bola
Cuchillo X-Acto
herramienta de veteado
1. Tome dos 13"-piezas
de alambre de calibre 16 y
pegarlas juntos. Inserte el
cable en la parte superior
del huevo, asegurndose de
que est insertada hasta el
final para que la punta toque
la base de huevo. Doble el
alambre para conseguir un
aspecto natural del cuello.

4. Una vez que el cuerpo y

el cuello son secas, pintar
con una mezcla de pavo real
azul polvo mezclado con
extracto. Una vez seco, insertar una pequea bola de
pasta de goma marrn en
cada cuenca del ojo y coloque una bola ms pequea
de pasta de goma blanca en cada una de ellas para dar dimensin a
los ojos. Acoplar una pequea lgrima de pasta de goma blanca en la
parte superior e inferior de cada cuenca del ojo para acabar con ellos.
Pintar el pico con el polvo de ptalos de color gris.
5. Para las pequeas
plumas encima de la
cabeza del pavo real,
cortar cinco piezas de
1-1 / 2" pedazos largos
de alambre de calibre
30. Haga una pequea
lgrima de pasta de
goma, aplanar con los
pulgares e insertarlo en
la parte superior de uno

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de los cables. Repetir para los cables adicionales. Con el cuchillo

X-Acto hacer cortes rectos en la pasta de goma. Pinte con una
mezcla de color esmeralda del pavo real azul polvo y verde. Tape
los cables junto con un pequeo trozo de cinta floral y asegurar
esto en la parte superior de la cabeza mientras que la pasta de
goma es todava suave.
6. Para las plumas de la cola, rodar un trozo de pasta de goma de
1/8 "o ms delgada Colocar en molde de plumas y de prensa bien
para obtener todos los detalles. Anthony nota: Si tiene problemas
para conseguir la pasta de goma para liberar del molde, intente
colocar en el congelador durante unos pocos minutos. Haga varias
plumas a la vez, trabajando en uno y manteniendo el resto cubierto. Utilizar una herramienta de modelado plana para agregar el
detalle de cada pluma.
7. Pintura de la pluma
desde el interior hacia
el borde exterior con un
cepillo 10/0 revestimiento,
comenzando con azul
pavo real en el centro,
dejando un espacio en
forma de V en direccin
de la parte superior de la
pluma. Siga esto con un azul ms claro hecho mediante la adicin
de una gota de blanco colorante de alimentos para el pavo real
azul, y luego de color caqui, entonces el oro. Finalmente, utilizando
un pincel de abanico, enmarcar el borde con el verde esmeralda.
Anthony anota: Ayuda a tener una foto de una pluma de pavo real
real disponible como referencia.

9. Tomar una parte,

aproximadamente del
tamao de una manzana,
de pasta de goma blanca
y la forma que en una
forma de lgrima, luego
aplanar con la palma de
su mano. Cortar con las
tijeras de manicura para
crear una textura de plumas, y luego ir sobre esto
con la herramienta de shell para crear detalles adicionales. Utilice
la herramienta de modelado en punta para levantar cada pluma.
Con un marcador negro comestible hacer spots de todo las alas.

10. Repita el paso 9 para hacer la otra ala y adjuntarlo al cuerpo

mediante formacin de hielo real.
Anthony Pea, CMSA, es la persona ms joven que pasar alguna
vez el ICES certificados de ensayo
maestro artista azcar. Ha ganado
medallas de plata y de oro en
varias competiciones, incluyendo
Socit Culinare Philanthropique,
The New York Guild of Chefs, the
International Chefs Association y
ms. Su trabajo ha sido publicado
en esta revista, as como Pasticceria Internazionale, Australian
SugarCraft, Modern Wedding
Cakes y el boletn del ICES. Un
instructor de artes de azcar de
gran prestigio, que ofrece instrucciones privadas, as como la
enseanza en varios eventos de
la torta de todo el pas.

8. Aunque todava
son flexibles, empezar
desde abajo y adjuntar
las plumas con formacin
de hielo real. Inserte
pequeos trozos de papel
de seda por debajo del
borde de las plumas para
proporcionar dimensin
cuando se seca. Repita
los pasos 6-8 hasta que
la cascada de plumas
de la cola est completa.
Ponga a un lado para que
se seque.

Weblinks:
Facebook.com/anthonysugarcraft

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