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El agua (del latn aqua) es una sustancia cuya molcula est formada por dos
tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia
de todas las formas conocidas de vida.
La forma en que estas molculas se unen entre s dar lugar a la forma en que
encontramos el agua en nuestro entorno; como lquido, en lluvias, ros, ocanos,
etc., como slido en tmpanos y nieves o como gas en las nubes.
Forma la Hidrosfera y est presente desde hace 3000 millones aos, ocupando las
partes de la superficie terrestre.
GENERALIDADES
El agua es la sustancia mas abundante en los seres vivos. Segn la bioqumica, el
agua tiene una importancia esencial en biologa, porque es el medio en el cual se
realizan procesos vitales. Todos los organismos vivientes contienen agua. En
efecto, tanto en los animales como en las plantas el contenido del agua vara,
dentro de los lmites comprendidos entre la mitad y los 9/10 del peso total del
organismo. Tambin el cuerpo humano esta constituido por agua, segn un
porcentaje en peso que es mximo en los primeros meses de vida embrionaria
(cerca del 97%), y disminuye con la edad.
Esta molcula se encuentra tanto en las clulas como en el espacio intercelular.
Asimismo es el medio de transporte de nutrientes, hormonas y metabolitos, y
participa en la catlisis enzimtico y en los procesos relacionados con la
transferencia de energa qumica.
En el ser humano, la absorcin de agua esta regulada por el mecanismo de la sed.
Las membranas celulares son permeables, por lo que es importante que las
concentraciones de sustancias disueltas permanezcan en equilibrio estable a
ambos lados de las mismas. esto consigue se consigue mediante la regulacin del
aporte y la eliminacin de agua por el cuerpo. el mecanismo fisiolgico de la sed
regula el suministro, por medio del liquido ingerido, que es eliminado por el rin.
Cuando el nivel de agua celular disminuye, los receptores cerebrales detectan el
cambio y ordenan por medio de impulsos nerviosos la baja de la eliminacin de
agua por los riones y de la seccin de saliva, que a su vez provoca sequedad
bucal y deseos de beber.
Una privacin prolongada de agua provoca adems de una sed intensa y de
sequedad de la piel y de las mucosas, fiebre, colapso cardiaco y, en las cosas mas
graves coma y la muerte. pero tambin la ingestin excesiva de agua provocar
trastornos que, en casos extremos, resultan mortales.
escarcha
congelacin atmosfrica
hielo glaseado
precipitacin lquida
lluvia
lluvia helada
llovizna
llovizna helada
roco
precipitacin slida
nevasca
granizo blando
grnulos de nieve
perdigones de hielo
lluvia helada
granizo
prismas de hielo
escarcha
congelacin atmosfrica
hielo glaseado
aguanieve
precipitacin mixta
con temperaturas cercanas a los 0 C
partculas en suspensin
nubes
niebla
bruma
partculas en ascenso (impulsadas por el viento)
ventisca
nieve revuelta
segn su circunstancia
agua subterrnea
agua de deshielo
agua meterica
agua inherente la que forma parte de una roca
agua fsil
agua dulce
agua superficial
agua mineral rica en minerales
Agua salobre ligeramente salada
agua muerta extrao fenmeno que ocurre cuando una masa de agua dulce o
ligeramente salada circula sobre una masa de agua ms salada, mezclndose
ligeramente. Son peligrosas para la navegacin.
agua de mar
salmuera - de elevado contenido en sales, especialmente cloruro de sodio.
segn sus usos
agua entubada
agua embotellada
agua potable la apropiada para el consumo humano, contiene un valor
equilibrado de minerales que no son dainos para la salud.
agua purificada corregida en laboratorio o enriquecida con algn agente Son
aguas que han sido tratadas para usos especficos en la ciencia o la ingeniera. Lo
habitual son tres tipos:
agua destilada
agua de doble destilacin
agua desionizada
atendiendo a otras propiedades
agua blanda pobre en minerales
agua dura de origen subterrneo, contiene un elevado valor mineral
agua de cristalizacin es la que se encuentra dentro de las redes cristalinas.
hidratos agua impregnada en otras sustancias qumicas
agua pesada es un agua elaborada con tomos pesados de hidrgeno-deuterio.
En estado natural, forma parte del agua normal en una concentracin muy
reducida. Se ha utilizado para la construccin de dispositivos nucleares, como
reactores.
agua de tritio
agua negra
aguas grises
agua disfrica
segn la microbiologa
agua potable
agua residual
agua lluvia o agua de superficie
Aunque el contenido total debe mantenerse casi constante, existe gran variabilidad
en la proporcin de esta biomolcula segn los distintos tejidos.
As, los tejidos mas jvenes y mas activos desde el punto de vista metablico
presentan una proporcin mas elevada (tejido embrionario, por un lado, y vsceras
y rganos, por otro, constituirn dos claros exponentes).
Por el contrario, en los tejidos envejecidos (fases mas avanzadas del desarrollo) y
en los tejidos poco activos la proporcin disminuye considerablemente (hasta un
33 por 100 en el tejido esqueltico y un 30 por 100 en adiposo).
El resultado es que la
tiene una carga total neutra (igual nmero de protones que de electrones),
presenta una distribucin asimtrica de sus electrones, lo que la convierte en una
molcula polar, alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga
negativa, mientras que los ncleos de hidrgeno quedan desnudos, desprovistos
Aunque son uniones dbiles, el hecho de que alrededor de cada molcula de agua
se dispongan otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno permite que
se forme en el agua (lquida o slida) una estructura de tipo reticular, responsable
en gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus
propiedades fisicoqumicas.
Polaridad
La estructura de una molcula de agua H2O, no es lineal, sino que tiene forma
de V.
El ngulo entre los dos enlaces covalentes O-H es 104.5.
hidrogeno con otras molculas polares. Adems de su interaccin con el agua las
molculas polares pueden formar enlaces de hidrogeno entre si, estos puentes de
hidrogeno mantienen la estabilidad estructural de protenas carbohidratos y cidos
nucleicos.
Las molculas hidrocarbonadas no polares que no pueden formar enlaces de
hidrogeno tienden a agregase lejos de molculas mas polares. Esto se conoce
como interaccin hidrfoba. Las molculas de este tipo, forman gotitas o capas
cuando estn en un medio acuoso. La interaccin hidrfoba es importante para la
estructura de las membranas celulares, el plegamiento de las protenas y la
estructura secundaria de los cidos nucleicos.
Su
del agua. Como cualquier gas, el vapor de agua es miscible completamente con el
aire.
El agua pura tiene una conductividad elctrica relativamente baja, pero ese valor
se incrementa significativamente con la disolucin de una pequea cantidad de
material inico, como el cloruro de sodio.
El agua tiene el segundo ndice ms alto de capacidad calorfica especfica -slo
por detrs del amonaco- as como una elevada entalpa de vaporizacin (40.65 kJ
mol-1); ambos factores se deben al enlace de hidrgeno entre molculas. Estas
dos inusuales propiedades son las que hacen que el agua "modere" las
temperaturas terrestres, reconduciendo grandes variaciones de energa.
Animacin de como el hielo pasa a estado lquido en un vaso. Los 50 minutos
transcurridos se concentran en 7 segundos.La densidad del agua lquida es muy
estable y vara poco con los cambios de temperatura y presin. A la presin
normal (1 atmsfera), el agua lquida tiene una mnima densidad (0,958 kg/l) a los
100 C. Al bajar la temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a 90 C tiene
0,965 kg/l) y ese aumento es constante hasta llegar a los 3,8 C donde alcanza
una densidad de 1 kg/litro. Esa temperatura (3,8 C) representa un punto de
inflexin y es cuando alcanza su mxima densidad (a la presin mencionada). A
partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a disminuir,
aunque muy lentamente (casi nada en la prctica), hasta que a los 0 disminuye
hasta 0,9999 kg/litro. Cuando pasa al estado slido (a 0 C), ocurre una brusca
disminucin de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917 kg/l.
El agua puede descomponerse en partculas de hidrgeno y oxgeno mediante
electrlisis.
Como un xido de hidrgeno, el agua se forma cuando el hidrgeno -o un
compuesto conteniendo hidrgeno- se quema o reacciona con oxgeno -o un
compuesto de oxgeno-. El agua no es combustible, puesto que es un producto
residual de la combustin del hidrgeno. La energa requerida para separar el
agua en sus dos componentes mediante electrlisis es superior a la energa
Orlando lo rojo.
Cindy azul
EL AGUA Y LA ZONA HABITABLE
Zona habitable en el Sistema Solar donde el sol genera unas condiciones de
presin y temperatura que permite la existencia de agua en sus tres estados
(marcada en azul). Interpolacin de la zona habitable en otros sistemas
planetarios con soles de diferentes tamaos. La existencia de agua en estado
lquido -en menor medida en sus formas de hielo o vapor- sobre la Tierra es vital
para la existencia de la vida tal como la conocemos. La Tierra est situada en un
rea del sistema solar que rene condiciones muy especficas, pero si
estuvisemos un poco ms cerca del Sol -un 5%, o sea 8 millones de kilmetrosya bastara para dificultar enormemente la existencia de los tres estados de agua
conocidos. La masa de la Tierra genera una fuerza de gravedad que impide que
los gases de la atmsfera se dispersen. El vapor de agua y el dixido de carbono
se combinan, causando lo que ha dado en llamarse el efecto invernadero. Aunque
se suele atribuir a este trmino connotaciones negativas, el efecto invernadero es
el que mantiene la estabilidad de las temperaturas, actuando como una capa
protectora de la vida en el planeta. Si la Tierra fuese ms pequea, la menor
gravedad ejercida sobre la atmsfera hara que sta fuese ms delgada, lo que
redundara en temperaturas extremas, evitando la acumulacin de agua excepto
en los casquetes polares (tal como ocurre en Marte). Algunos tericos han
sugerido que la misma vida, actuando como un macroorganismo, mantiene las
condiciones que permiten su existencia. La temperatura superficial de la tierra ha
estado en relativamente constante variacin a travs de las eras geolgicas, a
pesar de los cambiantes niveles de radiacin solar. Este hecho ha motivado que
Agua dulce
Agua salada
Porcentaje
de
agua de
agua
dulce
total
1.338.000.000
96,5
24.064.000
68,7
1,74
12.870.000
0,94
10.530.000
30,1
0,76
300.000
0,86
0,022
91.000
0,26
0,007
85.400
0,006
16.500
0,05
0,001
Atmsfera
12.900
0,04
0,001
Embalses
11.470
0,03
0,0008
Ros
2.120
0,006
0,0002
Agua biolgica
1.120
0,003
0,0001
35.029.110
100
1.386.000.000
100
Ocanos y mares
Casquetes
glaciares
polares
Glaciares
continentales
Permafrost
La mayor parte del agua terrestre, por tanto, est contenida en los mares, y
presenta un elevado contenido en sales. Las aguas subterrneas se encuentran
en yacimientos subterrneos llamados acuferos y son potencialmente tiles al
Actividad
Consumo de agua
Lavar la ropa
60-100 litros
Limpiar la casa
15-40 litros
18-50 litros
100 litros
Cocinar
6-8 litros
35-70 litros
Baarse
200 litros
30 litros
1,5 litros
1,5 litros
Afeitarse
40-75 litros
3 litros
500 litros
Descargar la cisterna
10-15 litros
6 litros
75 litros
15 litros
Beber
1,5 litros
Estos hbitos de consumo sealados y el aumento de la poblacin en el ltimo
siglo ha causando a la vez un aumento en el consumo del agua. Ello ha provocado
que las autoridades han debido realizar campaas por el buen uso del agua.
Actualmente, la concienciacin es una tarea de enorme importancia para
En las funciones que permiten a los organismos manejar la energa para sintetizar
y degradar compuestos, el agua juega un papel determinante. As mismo, los
compuestos orgnicos, fuente de energa, se transportan a travs del agua.
ORIGEN DE LA VIDA
Sally morado
El origen de la vida fue en el agua, y dentro del mar como seres anaerobios ya
que en principio no haba aire respirable. An cuando se vive fuera de ella, todos
consumimos agua a diario, sin detenernos a pensar en la importancia que tiene
para nuestro organismo. Nada menos que el 80% es agua. En un principio,
nuestro planeta estaba constituido solo por agua, que cubra todas las masas de la
tierra. La vida, entonces, surgi del agua. El agua es la sustancia ms abundante
sobre la tierra y constituye el medio ideal para la vida. Cada ocano, ro, laguna,
posee su propia flora y fauna adaptada a vivir ah. Por esa razn, la mayora de
los organismos marinos no pueden vivir en agua dulce, como tampoco los seres
del ro no podran hacerlo en el medio marino. El agua es esencial para todos los
seres vivos que habitan este planeta, porque forma parte, en mayor o menor
proporcin, de la constitucin de cada uno de ellos. Dentro de los recurso hdricos
de nuestro planeta, el mar es el que encierra las formas ms variadas de vida:
microscpicas, bacterias y virus, gran variedad de especies vegetales y animales;
entre los que existen algunos tan simples formados por una sola clula, como los
protozoarios, hasta las gigantescas ballenas.
El agua, gracias a su
Los organismos tienen estructuras que les permiten captar informacin acerca
del medio que les rodea. Los rganos sensoriales no podran captar seales
olfativas y gustativas si las molculas que perciben no fueran transportadas por el
agua. Las funciones reproductoras y su transporte, estn tambin estrechamente
ligadas al agua.
55%
DELGADOS
DENTRO DE LAS CELULAS
FUERA DE LAS CELULAS
LIQUIDO INTERSTICIAL
EN EL PLASMA
70%
30-40%
16-20%
15%
5%
Porcentajes de agua
91-93
60-65
85
75
70
75-80
72
71-75
60
20-25
10-20
3
83
81
29
29
82
99
JASON VERDE
Clulas
Espacio intersticial
Plasma
Huesos
Estos compartimientos se encuentran separados unos de otros por membranas
semipermeables.
El agua contenida en las clulas se llama agua intracelular y constituye del 40 al
50% del peso del cuerpo.
El agua que se encuentra entre las clulas y los vasos sanguneos es el agua
intersticial y comprende del 10 al 15% o un promedio del 13% del peso total.
El agua del plasma se denomina agua intravascular y su volumen no asciende a
ms del 4 al 5% del peso.
Los huesos contienen bastante agua como para que esta constituya el 5% del
peso del cuerpo.
El agua fluye con facilidad de un compartimiento a otro en el organismo, en un
movimiento continuo de Creciente y Bajante o equilibrio dinmico.
obligatorias.
La prdida obligatoria se subdivide en perceptible e imperceptible.
La prdida imperceptible del agua se produce por medios invisibles, como la
vaporizacin por los pulmones y la piel.
La prdida perceptible tiene lugar por medios visibles, como la miccin y la
defecacin.
Los valores considerados como normales son los siguientes:
Bebida 1.300 mL
Alimentos 900 mL
Respiracin 500 mL
Orina 1.400 mL
Heces 100 mL
Alteracin
Tipo
Desplazamiento
de agua
Deshidratacin
Isotnica
Inexistente
Hipertnica
Hacia el espacio
extracelular
Hidratacin
Hipotnica
Hacia el espacio
intracelular
Isotnica
Inexistente
Hipertnica
Hacia el espacio
extracelular
Hipotnica
Hacia el espacio
intracelular
Causas
Prdida
isotnicos
(vmitos,
de
lquidos
diarreas);
prdida
de sangre, plasma, etc.
Aporte insuficiente de
agua;
prdida de agua a travs
de la piel, pulmones e
intestino
Aporte insuficiente de ion
sodio; prdida de ion sodio
(insuficiencia renal,
deficiencia
de aldosterona, etc.)
Infusiones
isotnicas;
dficit
de protenas; insuficiencia
cardiaca
Infusiones o ingestin de
soluciones hipertnicas,
sndrome de Con;
sndrome de Cushing
Aporte oral excesivo de
agua;
infusin de soluciones
sin sal
En todos los casos, el organismo puede resistir hasta una altercacin tolerable del
10 por 100 en el contenido de agua. Por encima de este porcentaje, comienza a
ser peligrosa, pudiendo sobrevenir la muerte del individuo a medida que aumenta
dicho valor, sobre todo en casos de deshidratacin, en que para compensar la
prdida de agua intersticial se hace necesario recurrir al agua intracelular o
plasmtica, que son vitales para el correcto funcionamiento del organismo.
Entre los sntomas que puede producir una deshidratacin, se pueden destacar:
debilidad, vrtigo, nuseas, dolor de cabeza, taquicardia, vasoconstriccin e
hipotensin.
En lo que respecta a una hidratacin, se puede citar: edema, dolor de cabeza,
nuseas e hipertensin.
El control del volumen de los compartimentos acuosos, su presin osmtica,
composicin, etc., es un proceso muy bien regulado, en el que intervienen, entre
otras, la hormona de la neurohipfisis, vasopresina (reabsorcin renal del agua); la
hormona de la corteza suprarrenal, aldosterona (reabsorcin renal del sodio); y la
hormona natriurtica de los cardiocitos, con efectos combinados que globalmente
favorece la eliminacin urinaria de sodio yagua, as como el descenso de la
presin arterial.
ejemplo
micelas)
bien
molculas
individuales
de
gran
tamao
(macromolculas).
Dado que las biomolculas presentan tamaos muy variados podemos concebir el
medio celular como una compleja disolucin acuosa en la que coexisten multitud
de solutos, algunos de tamao molecular y otros muchos de tamao coloidal.
La presencia de solutos disueltos altera la geometra caracterstica de las
agrupaciones de molculas de agua. Cada molcula o ion del soluto interacta
con una serie de molculas de agua a su alrededor obligndolas a ordenarse de
manera diferente a como lo haran en ausencia de soluto. Esta alteracin en la
estructura del agua se manifiesta mediante la aparicin de una serie de
Las clulas deben protegerse de alguna manera frente a los fenmenos osmticos
desfavorables a los que se hallan expuestas. Dos son las estrategias evolutivas
que han adoptado para conseguirlo. La primera de ellas consiste en habitar
exclusivamente en entornos isotnicos con respecto al interior celular, tal y como
hacen algunos organismos unicelulares y tambin las clulas de los animales
superiores, que se han dotado de un medio interno isotnico. La segunda, tpica
de las bacterias y de las clulas vegetales, consiste en dotarse de una pared
celular resistente que les permite soportar las elevadas presiones osmticas
generadas por los medios hipotnicos en los que habitualmente viven.
MICHELLE
El enlace covalente prevalece en las biomolculas, pero hay tambin presentes
otras interacciones, ms dbiles, conocidas como interacciones no-covalentes,
que se producen entre iones, molculas o partes de una molcula. La importancia
de estas interacciones estriba en que, por ser ms dbiles que los enlaces
covalentes, pueden romperse y reformarse contnuamente.
Molculas e iones pueden interaccionar no covalentemente de varias formas, pero
en todas las interacciones son fundamentalmente electrosttica, es decir, depende
de las fuerzas que las cargas elctricas ejercen en unas y otras.
Por su alta constante dielctrica, agua mantiene separadas o aisladas las cargas,
lo que disminuye las fuerzas atractivas o repulsivas entre ellas.
INTERACCIONES NO-COVALENTES
Puentes de Hidrgeno: son las interacciones no-covalentes ms especficas y
fuertes.
En las biomolculas, estos puentes se producen por la interaccinde un grupo
donante de H (el H esta enlazado a un oxgeno o a un nitrgeno) y un grupo
aceptador: un oxgeno o un nitrgeno con un par solitario (par electrnico no
enlazante). La siguiente figura ilustra diferentes tipos de puentes de hidrgeno que
se pueden observar en o entre las biomolculas y su fortaleza relativa:
De aqu que el pKa no se determina a base del H 2CO3 sino del CO2 disuelto (su
presin parcial). El pKa de sistema HCO3- / CO2 es 6.1 y no 6.4.
LA [H2CO3] es bien baja en la sangre.
La proporcin de HCO3- a CO2 requerida para mantener el pH de la sangre en 7.4
debe ser de 20:1.
Tanto en la acidosis como la alcalosis el cuerpo tiene que compensar para que el
pH plasmtico no exceda los lmites compatibles con la vida y eliminar la causa de
la condicin para restablecer estado normal cido / base.
Todo individuo, sano o enfermo, produce cada dia grandes cantidades de cido. El
principal es CO2 que, por ser voltil, normalmente se exhala por los pulmones.
Acidosis respiratoria = ocurre por la incapacidad pulmonar para eliminar el CO 2,
resultado de la hipoventilacin del alveolo (disminucin en la profundidad o rapidez
de respiracin por obstruccin de los pasajes de aire, como en la enfisema;
desorden neuromusculares, o enfermedades del sistema nervioso central), por la
que el CO2 se acumula en el cuerpo. La inhalacin de una mezcla de gases con
una alta pCO2 tambien causar acidosis respiratoria.
Hidrfobicas
2.
De Hidrgeno
3.
Inicas
4.
2.- DE HIDROGENO
Los puentes de hidrogeno segn el tipo de interaccin electrosttica que se
establece entre un grupo dbilmente cido que puede ser un tomo de hidrgeno
y un grupo aceptor que posea un par de electrones libres es decir una carga
negativa parcial , con lo cual atraen el tomo de hidrgeno del donador. Los dos
tomos entre los cuales se establece el puente son de naturaleza electronegativa.
En los sistemas biolgicos el donador por lo general es el oxigeno o el nitrgeno
enlazado con un hidrgeno, mientras que la aceptor suelen ser los mismos
oxigeno o nitrgeno pero son carga parcial negativa. Una caracterstica importante
de los puentes de hidrgeno es que son colineales, es decir, tanto el donador
como el aceptor deben localizarse especialmente en el mismo plano. Este tipo de
enlace es ms fuerte que las fuerzas de Van Der Waals pero ms dbil que los
enlaces covalentes.
3.- IONICAS
La propiedad del agua de servir como solvente para iones y numerosas molculas
orgnicas se debe a su carcter bipolar y a su capacidad para formar puentes de
hidrogeno debido a su viscosidad y tensin superficial relativamente altas.
El carcter bipolar del agua afecta profundamente sus interacciones con las
biomolculas.
En el ambiente acuoso de las clulas vivientes se producen muchas interacciones
entre cargas y grupos polares de las biomolculas.
El DNA se pliega de modo que expone su azcar y sus grupos fosfatos polares a
las molculas del agua; de manera similar, residuos polares de protenas se
presentan
primariamente
en
la
superficie
biopolmero
donde
participan
Dipolo permanente:
Cuando estas molculas se aproximan se orientan de tal manera que las zonas
con elevada densidad de electrones atrae a la de baja densidad. Para que una
molcula sea polar debe cumplir con dos requisitos:
a)
Que
existan
enlaces
polares,
(o
sea
que
exista
diferencia
de
electronegatividad entre los elementos de los tomos que forman la molcula. Por
ejemplo: en la molcula de agua, la electronegatividad del hidrgeno es 2.1 y la
del oxgeno es 3.5, con lo que la diferencia es de 1.4, sea un enlace polar
asimtrico).
b)
2.
Este tipo de interaccin slo se manifiesta a distancias muy cortas. Por lo tanto
aumenta la interaccin a medida que aumenta la posibilidad de contacto entre las
molculas.
La facilidad de polarizarse aumenta a medida que aumenta el nmero electrones
de la misma y la distancia entre los electrones y el ncleo.