Annales de Gographie

Vous avez dit chteau ? Essai sur le succs smantique d'un

modle viticole venu du Bordelais//Chteau charm: the
success of a viticultural model from the Bordelais
M. Philippe Roudie

Rsum
N en Bordelais dans la deuxime moiti du XIXe sicle le terme chteau dsignant un domaine viticole et surtout le vin
de qualit qui en sortait, y a connu un succs foudroyant jusqu' la fin du xxe sicle: il y a entre 5000 et 10000
chteaux en Gironde. Cette inflation qui s'explique par l'absence de jurisprudence sur le terme lui-mme, n'a gure t
arrte en 1993 avec un dcret interdisant tout domaine de se prvaloir de plusieurs noms de chteau pour la mme
entit conomique. Mais le succs du vocable a t tel que le mot a t adopt dans de nombreux autres vignobles
franais ( commencer par le Sud-Ouest aquitain) dont le Languedoc, la Provence. Traduit en d'autres langues (anglais,
espagnol, catalan...) mais le plus sou vent conserv en franais le chteau est ainsi parti la conqute du monde (en
Espagne, en Grce, en Amrique du Sud et du Nord en Australie...)

Abstract
Created in the Bordelais during the second half of the 19th century, the word
chteau to designate a wine-growing estate and its quality wine, has been a fantastic success. At the end of the 20th
century the number of chteaux varied between 5 and 10,000, dpending on estimates. This incredible increase due to
a lack of legal dfinition of the term, was stopped in 1993 by an official text: it now forbidden to use different names of
chteau for one estate in Bordeaux. Anyway the term is now employed in many others French viticultural areas (SudOuest aquitain, Languedoc, Provence...). Translated into foreign languages (English, Spanish, Catalan...) or remaining in
French, the word is now present all over the world (in Spain, Greece, South and North America, Australia...).

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Roudie Philippe. Vous avez dit chteau ? Essai sur le succs smantique d'un modle viticole venu du
Bordelais//Chteau charm: the success of a viticultural model from the Bordelais. In: Annales de Gographie, t. 109,
n614-615, 2000. pp. 415-425.
doi : 10.3406/geo.2000.1843
http://www.persee.fr/doc/geo_0003-4010_2000_num_109_614_1843
Document gnr le 08/09/2015

Vous avez dit

chteau

Essai sur le succs smantique

un

modle viticole venu du

model
Chteau
from charm
the Bordelais
the success of

Bordelais
ticultural

Philippe Roudi
INTERMET/CERVIN
Institut de Gographie Universit Michel de Montaigne-Bordeaux
Rsum

N en Bordelais dans la deuxime moiti du xixe sicle le terme chteau

dsignant un domaine viticole et surtout le vin de qualit qui en sortait
connu un succs foudroyant
la fin du xxe sicle il
entre 5000 et
10000 chteaux en Gironde Cette inflation qui explique par absence
de jurisprudence sur le terme lui-mme
gure t arrte en 1993
avec un dcret interdisant tout domaine de se prvaloir de plusieurs noms
de chteau pour la mme entit conomique Mais le succs du vocable
t tel que le mot t adopt dans de nombreux autres vignobles fran
ais commencer par le Sud-Ouest aquitain dont le Languedoc la Provence
Traduit en autres langues anglais espagnol catalan... mais le plus sou
vent conserv en fran ais le chteau est ainsi parti la conqute du monde
en Espagne en Grce en Amrique du Sud et du Nord en Australie...)

Rsum

Created in th Bordelais during the second half of the 19th century the word
chateau to designate wine-growing estate and its quality wine has been
fantastic success At the end of the 20th century the number of chateaux
varied between and 10000 depending on estimates This incredible increase
due to lack of legal definition of the term was stopped in 1993 by an offi
cial text it now forbidden to use different names of chateau for one estate
in Bordeaux Anyway the term is now employed in many others French viticultural areas Sud-Ouest aquitain Languedoc Provence... Translated into
foreign languages English Spanish Catalan... or remaining in French the
word is now present all over the world in Spain Greece South and North
America Australia...)

Mots-cls

France Bordelais Languedoc Monde

Chteau

Key-words

France Bordelais Languedoc Monde

Chteau

Chteau
lat castellimi
demeure fodale fortifie au Moyen
Age
rsidence seigneuriale ou royale entoure de jardins ou de parcs
grande demeure somptueuse
la campagne avec ou sans domaine datant
du xixe sicle
Mais quelle langue lit-on ou parle-t-on ds on
franchi la frontire
du dpartement de la Gironde et que on voit les multiples panneaux chPetit Larousse illustr 1995

Ann Go.

213

614-615 2000 pages 415-425

Armand Colin

416

Philippe Roudi

ANNAIES DE GEOGRAPHIE

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2000

teaux producteurs des vins les plus prestigieux et coteux) du monde ou

de beaucoup plus nombreux nettement moins renomms Alors que les
demeures fodales les rsidences seigneuriales ou royales sont fort rares ici
et que ces dits chteaux du vignoble se comptent par milliers Et que la
dception esthtique ou historique des visiteurs non prvenus de la nature
du chteau bordelais est heureusement compense par les motions gas
tro-oenologiques des tests gustatifs
Les gographes ont ingalement intgr cette variante bordelaise du terme
fran ais chteau
George en 1970 dfinit le vocable comme un difice
important prsentant
la fois un intrt monumental ou archologique et
une signification sociale
et
Fnelon plus agricole
enumere en vrac
dix chteaux vinicoles comment les a-t-il choisis? dont sept du Bordelais
Brunet plus de vingt ans aprs contemporain de la dernire phase la
plus spectaculaire de essor du chteau bordelais le dfinit comme exploi
tation viticole dans certaines rgions Bordelais et maintenant Languedoc
ou Californie...) avec une connotation de prestige parfois ironie
Reflet
lucide de la ralit mais pourquoi ironie
Car emploi du terme ch
teau est pas localement con
comme drisoire ou drle
Alors soyons clairs le vocable chteau pour dsigner un vignoble par
ticulier est spcifiquement bordelais dans la mesure o ailleurs ce sont
autres mots clos
domaine
moulin
cave
cellier
qui prva
lent en langue fran aise quand ce ne sont pas tout simplement des patro
nymes employs isolment
Ainsi le chteau bordelais pose-t-il problme il prend mme la
langue fran aise
contre-pied en exhibant pratiquement jamais de bti
ments castraux monumentaux
exact inverse de leurs homonymes de la
Loire qui montrent de magnifiques btisses. lesquelles sont sans vignoble
tout comme les chteaux du Prigord du pays cathare etc Et le problme
est autant plus curieux que le modle nologique bordelais cpage mode
de vinification vieillissement... exporte maintenant dans le monde entier
avec son acolyte chteau
en fran ais le plus souvent pour dsigner de
nouvelles ou
vieilles entreprises de production viticole de qualit
Chteaux en Bordelais
1.1

Des

chteaux

une vritable profusion

foison

Affirmer que le chteau viticole est une spcialit bordelaise est une lapa
lissade que on peut mme statistiquement valuer En avril 1999 fin de
sicle selon le fichier chteau perptuellement mis jour par la Fdration
des syndicats des vins
appellation contrle de la rgion de Bordeaux il
avait en Bordelais 12563 marques dposes incluant des termes protgs
savoir 10729 chteaux
1153 domaines
503 clos
134 crus
36
Dictionnaire de la gographie PUP
73
Vocabulaire de Gographie agraire 1970
153
es mots de la gographie dictionnaire critique Reclus La Documentation Fran aise 1992
94
Merci Florence Rondeau du service juridique de la FDGV avoir communiqu si aimable
ment ces donnes chiffres et avoir fait profiter de ses connaissances en la matire

ARTICLES

Source Fret 15e dition

Fig
Nombre de mentions chteau
domaine
Number of mentions of the terms chteau
vineyards

Vous avez dit chteau

417

cru
clos dans le vignoble bordelais
domaine
cru
clos in Bordeaux

moulins
tours
abbaye
Quelque peu auparavant annuaire des
vignobles du Bordelais la Bible viticole de la Gironde Bordeaux et ses
vins
plus communment dnomm le Fret recensait en 1995 117 ch
teaux 484 domaines
174 clos et 46 crus alors que les dclarations
de rcolte indiquaient 12455 producteurs en 1998 13553 en 1993)
De fa on apparemment paradoxale il en faut videmment pas dduire
que prs de la totalit des viticulteurs sont propritaires de chteaux
car la jurisprudence bordelaise depuis longtemps admis une seule exploi
tation agricole faisant du vin pouvait regrouper plusieurs chteaux
vri
tables marques que usage
ni par imposer Ainsi de nombreux viticulteurs
la tte une seule unit conomique peuvent livrer plusieurs vins portant
des noms de chteaux diffrents
condition bien sr que les vins soient
eux-mme diffrents blanc et rouge vin vieux ou moins vieux etc. la pra
tique du second voire du troisime vin dans les crus les plus prestigieux va
dans le mme sens et Fret dans sa dernire dition 1995 en mme dress
un inventaire qui se monte
930
ajouter donc aux quelques 5000 pr
cdents On
mme vu il
gure un producteur bordelais utiliser jus
17 chteaux diffrents

418
1.2

Philippe Roudi

ANNALES DE

OGRAPHIE

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2000

Des chteaux partout en Bordelais

analyse proprement gographique des

chteaux du Bordelais amne
affiner quelque peu la dfinition Il en partout dans chacune des quelque
50 zones appellation origine contrle que compte le pays girondin Mais
avec de grands contrastes rgionaux Car est dans les secteurs des vins les
plus cts ex Margaux Saint-Julien Pauillac Saint-Estphe en Medoc
Fronsac Pomerol et Saint-Emilion en Libournais Crons Barsac et Sauternes
en Langonnais et dans les Graves et pays des Ctes de Bordeaux de Bourg
de Blaye... il
le plus de chteaux
et contrario dans les vignobles
plus massifs forte empreinte cooprative il en le moins Car le ch
teau est videmment une unit exploitation qui ne souffre aucun mlange
de vins venus ailleurs que de ce domaine
Point est ici la place tudier longuement la toponymie du chteau
Mais ds lors il se pare de ce vocable invitablement li au terroir il faut
bien il soit suivi un nom propre Le lieu-dit local imposa Que de
Beausite
Beausjour
Belles-graves
ou tout simplement de La Tour
inventivit des propritaires ft mise
rude preuve
on utilisa des
noms de fleurs arbres le pin et mme des noms de famille celle des cra
teurs ou des rnovateurs du vignoble
1.3

Le

chteau

bordelais

une irrsistible monte en puissance

Contrairement
ce on aurait pu croire
priori le terme de chteau
pour dsigner ce il est hui est--dire un domaine prcis pro
duisant un bon vin et en garantissant origine gographique prcise la fois
marque et territoire est trs rcente tout au moins en comparaison avec le
caractre quasiment millnaire du vignoble Car ce est que vers le milieu
du XIXe sicle on voit ce vocable apparatre et fort timidement est la
priode 1860-1960 qui voit le terme de chteau liminer quelque peu
celui de cru
bousculer celui de domaine et empcher essor du clos
Le phnomne chteau prit une ampleur fabuleuse la fin du XIXe sicle
son effectif passant de quelques units vers 1850 pour dpasser les 500 vers
1870 le millier vers 1885 les 2000 au sortir de la Premire Guerre mon
diale Leur nombre stagna alors jusque vers 1970 pour envoler de plus belle
vers les 5000 selon Fret) ou les 11000 selon le fichier des marques tenu
par la Fdration des Grands Vins de Bordeaux appellation contrle)
Reste expliquer une telle monte en puissance chose autant plus dif
ficile il agit un mouvement spontan individuel mais massif la seule
logique apparente est celle de imitation une habitude qui russi et que
on copia par intrt comme une cration continue un auto-emballement
incontrlable mais salutaire Car ide individualiser le produit est appa
rue rcemment
poque mdivale on parlait surtout de vin de Bordeaux
est--dire de vin expdi par le port de Bordeaux et venu tout droit des
chais du ngoce Timidement apparut plus tard un semblant de hirarchie
fonde sur le terroir on parlait alors de vins de graves de ctes ou de palus
la fin du xvi sicle on se met
parler de origine des vins selon la
paroisse o ils proviennent avec mme parfois indication Haut
plus
La cartographie des chteaux du Bordelais t esquisse in
Georges Pompidou coll Inventaire 1988
42-43

Chteaux Bordeaux

centre

ARTICLES

Fig

Vous avez dit chteau

419

Les chteaux viticoles en France la fin du xxe sicle essai valuation

Wine-growing chteaux in France at the end of the 20th century

rarement celle de Bas

Sauternes
Barsac
Saint-Emilion... Au xvine
sicle lorsque certains aristocrates ou bourgeois vendirent leur propre vin en
voulant en identifier origine prcise on vit apparatre la notion de cru
participe pass du verbe crotre
on parle alors du cru de
de
ou
est--dire du produit provenant des vignes de
de
ou
et labor
par lui Le clbre Chteau Haut-Brion aujourdhui tait alors dsign
par le vocable cru de
de Pouta
Et le terme de chteau appa
ratre
oh surprise bien aprs la Rvolution
en mme temps que se dve
loppent les premires expditions en bouteilles et non plus en futailles est-dire en vrac et en mme temps aussi que laborent avec la prosprit
inaugure par le Second Empire les premires grandes constructions nces
saires la vinification et au vieillissement du vin Et en accompagnement
on difie on embellit la maison de matre qui se pare comme tout en
semble du domaine du nom de chteau
Mais pourquoi chteau plutt que domaine clos. ou tout simplement
cru le vieux terme local Peu de textes contemporains furent ailleurs

420

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ANNALES DE

OGRAPHIE

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sensibles
cette mutation smantique et. commerciale ils en sont que
plus prcieux Les grands classiques de la littrature viticole bordelaise qui
se multiplient alors Fret 1853 rdit quatorze fois depuis en 1995
Franck Armailhac se bornent reflter le phnomne est en fait Guillon
plutt historien et archologue qui en 1866 fait pour la premire fois la dis
tinction dans son ouvrage sur les chteaux historiques et vinicoles
en pre
nant bien soin dans sa prface de distinguer les constructions historiques des
chteaux du vignoble Danflou lui est photographe et il
le premier ide
de fixer sur les plaques et le papier image du domaine et de la publier
Aucun texte cependant est plus explicite que celui de Charles de Lorbac
en fait anagramme de Cabrol! qui consacre tout un chapitre le sixime de
son livre Les richesses gastronomiques de la France sans date mais vers
18 80 Hetzel Paris aux chteaux de la Gironde viticole
de nos jours
on entend par chteau dans le dpartement de la Gironde une proprit
vinicole importante
laquelle doit seulement se rattacher
pour justifier
ce titre ambitieux
un souvenir de bonne rputation oenologique. Quel
tait jadis le vin le plus renomm Celui du chteau et la raison en est
simple les seigneurs taient seuls grands propritaires
se rservaient les
meilleurs terrains. Aussi le vin du chteau tait-il de beaucoup le plus recher
ch. La Rvolution est venue changer bien des choses. les anciennes juri
dictions seigneuriales ont jamais disparu. les chteaux ont galement perdu
leur signification stratgique mais une chose
survcu
est la bonne
renomme un vin auquel tait accole la prcieuse dnomination de ch
teau Le mot est rest et constitue hui encore une dignit commer
ciale
Vision trs clairvoyante et presque prophtique de analyste de la fin
du xixe sicle contemporain du phnomne mais qui oublie ajouter que
seuls les nobles ou riches propritaires avaient les possibilits financires de
construire ou entretenir des constructions de type castrai pour anoblir
encore leur cru Ch de Lorbac entrevoit ailleurs il ajoute
le
chteau est le plus souvent il faut bien en convenir une maison de
bourgeoise apparence Et en absence alors une lgislation ou mme une
jurisprudence lmentaire sur emploi du terme nombreux furent les viti
culteurs qui se rurent sur le vocable au point mme il
avait aucune
exigence de quelconque btiment
castrai ou non
pour justifier utili
sation du mot Le phnomne est pouss hui
absurde puis
il
des chteaux sans chteau et un chteau peut en recouvrir
plusieurs diffrents o inflation dcrite plus haut qui pouvait mme si
on
avait pris garde aboutir un nombre plus important au xxie sicle
de chteaux
est--dire de marques de vin que exploitations viticoles
La clairvoyance des professionnels girondins du vin est alors mue de
ce risque de tuer la poule aux
ufs or Et est sous leur impulsion que
le pouvoir par ailleurs si tatillon en matire de vin prit enfin un dcret jan
vier 1993 pour limiter le nombre des chteaux
opration tait diffi
cile car il ne fallait pas non plus renoncer compltement ce que les giron
dins avaient invent pour leur plus grand profit et ils voulaient videmment
conserver Que faire entre le libralisme le plus laxiste mais qui risquait de
se retourner contre leurs bnficiaires et inventeurs et une rglementation
trop dure en contradiction avec la tradition Bien entendu on transigea avec
une solution mdiane prne par le dcret interdisant
quiconque utili-

Vous avez dit chteau

ARTICLES

421

ser plus un vocable chteau sauf il pouvait prouver usage de plusieurs

pour une dure de plus de dix ans
inflation du chteau est maintenant arrte et son emploi parfaite
ment rglement
la plus grande satisfaction des viticulteurs girondins
Mais ce ils ont obtenu pour eux pouvaient-ils imposer aux autres
Les autres commencer par les vignobles voisins qui ils ont mis du temps
comprendre intrt du phnomne chteau bordelais ont fini par se
persuader que la recette tait peut-tre aussi profitable pour eux
extension du
chteau
bordelais
dans la France mridionale
2.1

La

mtastase

en Aquitaine occidentale et centrale

On ne tonnera point de voir hui 251 chteaux

dans le dpar
tement voisin de la Dordogne quasiment tous en Bergeracois contigu de la
Gironde Ce vignoble maintenant dcompos en six appellations origine
contrle diffrentes Bergerac Monbazillac Rosette Pcharmant Montravel
et Saussignac tait videmment aux premires loges pour profiter de ex
prience bordelaise Il le fit ailleurs en mme temps la fin du XIXe sicle
mais nous ne possdons pas de textes ou annuaires aussi nombreux ou aussi
prcis en Bordelais est encore Fret dans Bergerac et ses vins qui
en 1908 nous renseigne avec prcision 356 chteaux viticoles dont 243
pour le Bergeracois 84 domaines 39 en Bergeracois) 12 clos 5) 106
crus 63 Autant dire en Bergeracois le nombre de chteaux
augment en trois quarts de sicle que de
units Ceci se comprend par
faitement dans la mesure o le nombre de viticulteurs
lui beaucoup baiss
comme en Gironde et que donc en proportion de effectif des rcoltants
la part des chteaux est beaucoup dveloppe les autres livrant massi
vement leurs apports aux coopratives En fait le Bergeracois non spar du
vignoble bordelais en 1935 poque de la cration des appellations
origine avait tout naturellement volu de la mme fa on que le vignoble
de la Gironde
est donc ailleurs dans les autres vignobles du Sud-Ouest il faut se
rendre pour juger de essor spectaculaire du phnomne chteau en
dehors du Bordelais et du Bergeracois Voici exemple parfait du vignoble
de Cahors compltement dtruit par le phylloxra reconstitu en hybrides
au xxe sicle et ressuscit comme vin de qualit rcemment en V.D.Q.S puis
en AOC en 1971 Pendant des sicles aucun vin du pays ne fut commercia
lis sous un nom de propritaire Mais hui avec une spectaculaire
amlioration qualitative le rle de la cave cooprative de Parnac une magni
fique publicit mdiatique peut-tre aussi le rle de la diaspora quercynoise
et de personnalits de premier plan le vignoble est considrablement dve
lopp Et ct des adhrents de la cave au nombre de 200 se sont cres
recres ou dveloppes environ 300 exploitations viticoles dont 200 vigne
Fret d.) Bergerac et ses vins d Fret ditions 1903 et 1994 par M.-H Lemay
Liste fournis par le syndicat viticole de Cahors

422

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ANNALES DE

OGRAPHIE

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rons embouteilleurs parmi eux 90 domaines et

clos mais aussi 78
chteaux qui pour beaucoup entre eux ne sont que de simples mai
sons paysannes qui se sont empares du nom du lieu-dit Comme en
Bordelais
Gaillac mme phnomne plus timide cependant sur la petite cen
taine de producteurs indpendants 27 sont des chteaux
ct de 47
domaines et de
mas contagion languedocienne? Cas que on
retrouve en Frontonnais toulousain avec une petite trentaine de chteaux
et mme en Armagnac o la production de eau-de-vie
toujours t lar
gement celle des producteurs Alors au pays du Cognac est celle des
grandes maisons aux noms beaucoup plus connus que ceux des vignerons
indpendants distillateurs individuels que la mention
inspiration bor
delaise
de chteau laisse encore profondment indiffrents
tout le
moins sceptiques
En Aquitaine mridionale le phnomne est beaucoup plus limit encore
ses balbutiements mme 10 il empche que de-ci del lorsque les coop
ratives ctoient quelque(s producteur(s inviduel(s qui tiennent se dmar
quer des vins de marque du ngoce ou des caves on voit surgir de specta
culaires
chteaux
qui appuient parfois mme sur de vritables
monuments historiques castraux et qui ne manquent pas ainsi de affirmer
sur le plan touristique et
nologique et la Gascogne le Barn Agenais
en manquent point en Tursan au pays du Madiran des Ctes du
Marmandais de Duras ou de Buzet..
2.2

La
contagion
du chteau bordelais gagne
la Mditerrane la valle du Rhne

le Languedoc.

Le vignoble languedocien longtemps considr comme usine

vin pro
ducteur du pinard quotidien des Fran ais des villes et des campagnes un
gros rouge imbuvable en tat mais coup avec des vins mdecins Outre
Mditerrane
entrepris depuis quelque(s dcennie(s une exceptionnelle
reconversion celle-ci due pour une large part la dsaffection de la consom
mation nationale du breuvage qui tche
port non seulement sur une
rduction drastique de la production plus ou moins finance par Etat fran
ais et la Communaut Europenne mais aussi sur une spectaculaire muta
tion qualitative encpagement est amlior en partie avec intressants
cpages allognes comme le merlot bordelais) le matriel de vinification des
caves est modernis mais surtout on re)dcouvert les vertus des terroirs
des coteaux les seuls porteurs de vigne ant-phylloxriques Il en suivit une
massive
politique de dcoupage en zones appellation origine contr
le par intermdiaire des vins de pays et surtout des V.D.Q.S anoblis un
trait de plume Invitablement le passage
des vinifications individuelles
dans les meilleurs vignobles mit sur le march de fort honntes voire mme
estimables bouteilles qui ont cherch et trouv des noms Le vocable
domaine imposa rapidement mais aux cts du chteau au pays des
Liste fournis par le syndicat viticole de Gaillac
10 Les listes de producteurs ont t consultes dans de nombreux ouvrages et utilises seulement
elles taient exhaustives et chaque fois que possible dans des ditions de date trs diff
rente voir Dussert-Gerber Grappes d Glnat etc

Vous avez dit chteau

ARTICLES

423

mas Le tout prcieux Atlas des Terroirs en Languedoc 1997 compte alors
331 domaines
et 268 chteaux
dont la rpartition gographique sou
ligne parfaitement adaptation aux nouvelles appellations Si ocan de vigne
subsiste en Biterrois est en Corbires en Minervois en Coteaux du
Languedoc Fitou Saint-Chinian et mme Limoux que se regroupent
ces nouveaux chteaux qui ont autant moins de difficults
imposer
ils sont souvent magnifis de superbes demeures des xvine et xixe sicles
que bien des Bordelais pourraient leur envier Pennautier Jau etc. Et les
investisseurs du vignoble ne
sont pas tromps Rothschild par exemple
qui
re constituent de magnifiques exploitations viticoles Il
l tout
pour plaire des structures de grande proprit souvent anciennes avec im
menses chais on modernise) des terroirs de qualit et du soleil les routes
des vacances estivales et des vins pas encore trop chers adapts
une clien
tle nationale qui ne demande
se laisser sduire pourvu que la qualit
suive Le Languedoc des mas est ainsi devenu terre de mission de croisade
pour la viticulture peut-tre mme le vignoble du XXIe sicle Et la Catalogne
fran aise de suivre avec une dizaine de chteaux principalement en AO
Ctes du Roussillon
Mais la vague ou la vogue du chteau en reste pas l car elle gagne
maintenant les vignobles rhodaniens et proven aux qui pourtant en avaient
gure besoin pour affirmer leur qualit Ds 1988 Grappes d Glnat il
avait dj une quarantaine de chteaux en Provence
une chelle plus

Fig

Les chteaux viticoles en Languedoc en 1997

Wine-growing chteaux in Languedoc in 1997

424

Philippe Roudi

ANNAIES DE GEOGRAPHIE

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2000

fine celle de
Vins des coteaux Aix-en-Provence
les
chteaux
de 1988 ont dix ans aprs doubl leur effectif
Chteauneuf-du-Pape
comme
Tavel-Lirac ou dans les Ctes du Lubron on note plus une
dizaine de chteaux
ct des invitables domaines
et bien entendu
des marques des caves coopratives et de ngoce)
Et peu
peu le chteau remonte subrepticement la valle du Rhne
o quelques rares propritaires du Beaujolais arborent firement leurs ch
teaux Montmelas Mommessin
Quinci Pizay...) fait qui ne semble pas
vouloir vraiment concerner la Bourgogne des clos ou des domaines qui
depuis longtemps trouv ses marques
Aussi est-ce vers la Loire il faut se tourner pour trouver quelques nou
veaux chteaux au pays du muscadet
des coteaux du Layon ou des
Saumur Champigny poussant mme une pointe timide en Sancerrois
Mais par un mimtisme inconscient? avec le Bordelais ces chteaux viticoles ne sont videmment pas les fameux chteaux de la Loire soit urbains
Blois Amboise... ou champtres et forestiers Chambord Chenonceau...
ou dcor de thtre et jardin Villandry Cheverny... o la vigne
jamais
eu sa place
2.3

Des

chteaux

vinicoles partout

la conqute du monde

Mais le chteau franchi les frontires on assiste en cette fin du XXe sicle
qui voit partout dans le monde essor de la viticulture de qualit et sou
vent en Europe au dtriment de la viticulture paysanne ou de consomma
tion quotidienne) une monte des marques portant un nom de chteau
Le fait le plus remarquable est celui des chteaux en Espagne 12 Une
grosse cinquantaine de castillos ou castells
pour la Catalogne en
tmoigne hui surtout dans les meilleurs vignobles de dnomina
tion origine D.O. que sont la Navarre et surtout la Rioja productrice
de vins rouges analogues
ceux du Bordelais La Grce est hui fire
de
chteaux en alphabet latin et en langue fran aise et le vignoble anglais
lui-mme compte
castles
Le vieux monde est pas exception en Amrique du nord EtatsUnis et Canada il
maintenant une vingtaine de chteaux toujours en
langue fran aise ct des wineries et des esttes
Et si le Mexique
vu apparatre son premier chteau en Basse Californie il
quelques mois
peine au Brsil des coopratives ou des groupes viticoles se sont empars
du chteau
alors mme en Australie face
des centaines de wine
ries
estates
voire de cellars
on notait ds la fin de la dcennie
1980 une vingtaine de chteaux
Le front pionnier insinue ailleurs en
Asie plus en Afrique Trois chteaux tunisiens seulement mais dj
autant de Japonais
Il est cependant devant cette dynamique gographique mondiale du
modle bordelais de solides rsistants Argentine et le Chili malgr deux
chteaux dans ce dernier pays sont de ceux-l tout comme Afrique du
11

On utilis le plus possible de revues annuaires atlas se rfrant aux divers vignobles mon
diaux en particulier
Johnson Atlas mondial du vin dans ses diverses ditions...
12 La carte des chteaux -vinicoles en Espagne t publie in Ph Roudi Bordeaux un
modle pour la vitiviniculture mondiale Cahiers Outre-Mer no 200 oct.-dc 1997 417

ARTICLES

Vous avez dit chteau

425

sud Europe centrale ex-socialiste 13 et la Mditerrane orientale malgr

quelques chteaux au Liban Le fait le plus remarquable vient sans doute
du Portugal qui
ses quintas Douro vins verts voire ses solares et
casas et plus encore de Italie le plus important pays producteur de vins
du monde et o de plus en plus le vin se vend en bouteilles et non plus
en vrac. Et tout aux antipodes la Nouvelle-Zlande vrai front pionnier de
la viticulture mondiale ne connat pas encore? de chteau sur son ter
ritoire
Conclusion
En dehors de la France ces chteaux forment un effectif une centaine
de noms
est peu en regard des milliers de Bordelais des centaines du
Sud-Ouest fran ais ou du Languedoc est largement suffisant cependant
autant que ce nombre augmente lentement pour affirmer que le terme
porte en lui-mme une signification symbolique un vin de chteau est
un vin de qualit fier de sa noblesse mme si cette dernire est rcente En
se rfrant implicitement au Bordelais o tout le monde ou presque est ch
teau
vrai paradoxe de hyperdmocratisation un terme pourtant rserv
aristocratie
on se pose en disciple non en imitateur pour le moment
du moins
Mais lorsque le vin atteint un fort degr de notorit justifi par une qua
lit incontestable et il vient un domaine monumental remarquable
a-t-il pas un risque pour le petit chteau plus ou moins anonyme du
Bordelais
On en reste pas plus avanc pour en donner une dfinition prcise un
domaine viticole livrant un produit de qualit un rve un mythe que les
juristes ont quelque peu de difficult cerner de manire compltement satis
faisante..
Universit Michel de Montaigne
Esplanade des Antilles
33607 Pessac cedex

13 La Bulgarie

Bordeaux

vu natre rcemment ses tout premiers chteaux viticoles