Diseo de Reactores Biolgicos

Tipo de Reactores y Principales

Caractersticas

Previamente pudimos ver qu eran las clulas, cmo trabajan y cmo

crecen
Por Ejemplo Qu hace una levadura?

Cintica de crecimiento microbiano

Cuantificacin del crecimiento.

Modelos cinticos.

Modelos cinticos de crecimiento controlados por sustrato

Modelos cinticos - Inhibicin

Inhibicin por sustrato
Inhibicin por producto
Inhibicin por productos txicos

Competitiva
No competitiva

Acompetitiva

1ra. Decisin. Cmo ser el esquema

de cultivo
BATCH

CONTINUO

Entre estos extremos , luego veremos que tenemos reactores con caractersticas
intermedias.
Las consideraciones de estas alternativas extremas, clarificarn aspectos importantes en la
seleccin de los reactores

Batch o discontinuos
Produccin de biomasa o producto.
Tiempo muerto (t1):

Preparacin del reactor (esterilizacin y carga).

Sembrado
Recuperacin del producto del reactor

t1 debe considerarse dentro del clculo de tiempo de

proceso y depende del diseo del reactor y
caractersticas del proceso (3-10 hs).
La mayora de los batch operan con una relacin
Xf/X0 10-20.

Batch o discontinuos
Volumen constante (VR = cte)
Cerrado para fase lquida.
La concentracin final de biomasa, Xf,
depende del rendimiento y
de la cantidad de sustrato limitante
Consideraciones:
X0<<Xf
Y se agota el sustrato

Modelo de Monod.
No estructurado y no segregado

Batch o discontinuos
+ =

Balance de Masa Celular:

Balance de Masa para Sustrato:

Balance de Masa para el Producto:

Reactores continuos. Quimiostato

Reactores continuos. Quimiostato

Balance de Masa Celular:
Medio fresco:
alimentacin estril
Medio fresco:
alimentacin estril

Sustituyendo:

Si estamos en la etapa
de crecimiento
exponencial: kd0

Si cumple Monod

Si hay gasto por

mantenimiento y kd
comienza a ser NO
despreciable

Reactores continuos. Quimiostato

Balance de masa para el sustrato:

Considerando despreciable la generacin de productos.

Reemplazando por D y reacomodando:
(1)
Si hay gasto por
mantenimiento y kd
comienza a ser NO
despreciable

Si estamos en la etapa
de crecimiento
exponencial: kd0

Entonces de (1)
Rendimiento
Aparente

Caractersticas de los reactores

continuos
Ventajas
Produccin a gran escala de
productos baratos (ej. Acido
ctrico, acido lctico). Bajos
costos de capital y de
produccin.
Debido a la naturaleza auto
cataltica de las reacciones
biolgicas, la productividad
es elevada.
Calidad de los productos
constante

Desventajas.
Inestabilidad gentica. Luego
de prolongados perodos de
produccin pueden generarse
mutantes no productivos.
Riesgo a infecciones.
Equipamiento aguas abajo
difcilmente pueda operarse
en modo continuo.
No son flexibles.
Inversin elevada.
No se logra conversin total de
sustrato

Caractersticas de los reactores

discontinuos o batch
Ventajas

Desventajas.

Mayor Flexibilidad.
Mayores costos operativos.
Se reduce el riesgo de infecciones Mayores tiempos de
y mutaciones debido a que opera
produccin y por lo tanto,
tiempos acotados y no se reutiliza
menor productividad.
la cepa.
Util para la obtencin de
metabolitos secundarios, ya que
la velocidad de su produccin no
est asociada a la del crecimiento
de biomasa.
Productos caros que se fabrican
en pequeas cantidades

Otros esquemas

Fed-Batch o semicontinuo
Aprovechar las ventajas del sistema continuo
disminuyendo el riesgo de mutaciones e
infecciones.
Se logra incrementar, por ej el rendimiento de
la levadura panadera, al incorporar
gradualmente el sustrato que podra producir
inhibicin o generacin indeseable de alcohol

Y teniendo en cuenta que D = F/V

La velocidad de crecimiento se ve regulada por la alimentacin por

lo que S ~ 0, o sea que el sustrato es completamente consumido
apenas ingresa en el biorreactor y por lo tanto dX/dt 0.

Recirculacin de biomasa. Quimiostato

con retencin celular

Para lograr mayor conversin de sustrato.

Alta densidad celular. Permite trabajar con mayores D sin riesgo de lavado.

Bioreactores de membrana o fibra hueca

Tambin se los denomina de perfusin si se utilizan con clulas animales.

Ventaja adicional frente al reciclo mediante centrifugacin, es que se pueden remover
subproductos inhibitorios o enzimas que se liberan de clulas muertas

Sistemas de quimiostatos multietapas.

Si el producto deseado es un metabolito secundario, claramente este arreglo es

ms eficiente que un solo reactor.
Generalmente el crecimiento celular se dar en la 1ra etapa y el producto en la
segunda

Reactores continuos. FPI

Caractersticas de FPI
Ventajas

Desventajas

Se obtienen altas
conversiones de sustrato.
Operacin en lecho fijo.
Enzimas o clulas
inmovilizadas. Biofilms
reactors.
Alta conversin de sustratos
en estado gaseoso (loop
reactors).

Requiere alimentacin de
clulas. Se puede utilizar a
continuacin de otro
reactor.
La gran diferencia entre los
tiempos de retencin del
gas y del lquido impiden el
uso de FPI en simple paso.

Caractersticas de sistemas
inmovilizados
Ventajas

Proveen alta concentracin celular.

Reutilizacin de las clulas sin
necesidad de reciclo.
Se elimina el problema de wash
out a altas velocidades de
dilucin.
Altas productividades .
Mejora estabilidad gentica.
Disminuye dao por abrasin de
las clulas.
Muy tiles para tratamiento de
aguas y bioremediacin.
Eliminacin de un compuesto
txico de una corriente.

Desventajas

No se pueden usar para

productos que no sean
excretados por la clula.
Limitaciones por transferencia de
masa.
El sistema se torna muy
heterogneo por las limitaciones
de transporte y es difcil de
controlar.
Si las clulas estn vivas, el
crecimiento y la evolucin de
gases ocasiona problemas y
puede conducir a ruptura de
soporte.

Configuraciones. Escalado

LOOP reactor: una

combinacin til de
tanque agitado y FPI

Agitacin orbital