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Chocolatera Locuras de Amor

Estrategias y Tcnicas
de Negocios

Plan de Negocio Chocolatera


Locuras de Amor
Profesor:
Lujan Ludea Fidel
Alumnas:

Carrera:

UNVERSIDAD NACIONAL TECNOLGICA DE LIMA SUR ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Chocolatera Locuras de Amor

UNVERSIDAD NACIONAL TECNOLGICA DE LIMA SUR ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Chocolatera Locuras de Amor

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto consiste en la creacin de una pequea empresa de


chocolatera fina artesanal en el sur de Lima, la cual se caracterizar por la
elaboracin de chocolates finos con la posibilidad de personalizacin de los
productos a la medida de los clientes, adems de contar con un factor clave de
comercializacin, como lo es la venta electrnica; y con una propuesta
innovadora en nuestro local. Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de
esta idea de negocio se realiz respectivamente un plan de negocios que
comprende desde el anlisis e investigacin de mercado, hasta el estudio y
evaluacin econmica. El estudio de mercado se bas en cinco aspectos: el
anlisis de la demanda, la oferta, los precios, la ubicacin y la comercializacin. A
partir de dicho anlisis se defini la estrategia de negocio a implementar por parte
de la empresa, basada en ciertas polticas que buscan ampliar la cobertura y
penetracin en el mercado mediante la captacin de clientes satisfechos. Es decir,
se desarrollarn estrategias de publicidad, comercializacin y ventas para ir
posicionando los productos en el mercado actual, siempre con una estrategia de
diferenciacin frente a la competencia mediante la opcin de personalizacin de
sabores, una poltica de precios bajos y la distribucin de productos por medio de
catlogo online as como en nuestro local. Con el fin de ampliar la variedad y
sabores de chocolates, lo que buscamos con dicho proyecto es dar a conocer un
nuevo producto al mercado con forma y sabores innovadores buscando de esta
manera una opcin nueva para el cliente. Nuestra principal prioridad es dar al
cliente un buen producto con facilidad econmica.

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INTRODUCCION

Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las
ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisin del
proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga xito, este debe ofrecer algo
que responda a las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo
que lo hace la competencia actual que est en el mercado. En la actualidad, uno
de los sectores de gran crecimiento y demanda es la chocolatera, puesto que las
tendencias de consumo del chocolate a nivel mundial se han incrementado
considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se puede
mencionar los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran
cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captacin de radicales libres
evitando la muerte celular temprana. De acuerdo a un sondeo realizado para el
estudio, el 95% de las personas consume chocolates y dentro de ese porcentaje
cerca del 75% lo consume 2 3 veces a la semana, lo que generara una alta
productividad de ganancia para el negocio; aunque frente a este hecho de
consumo masivo, el 60% no conoce la diferencia entre chocolates artesanales y
chocolates industriales, sumado a que casi ese mismo porcentaje de
consumidores acostumbra a comprar chocolates es directamente en almacenes
de cadena, contra un 40% que disfruta de consumir un buen chocolate
directamente elaborado en chocolateras artesanales o tambin conocidas como
chocolateras gourmet. Por eso, uno de nuestros objetivos con este negocio es
poder llegar a ese sector de consumidores que son amantes de los chocolates,
pero que optan por comprar en almacenes de cadena, con el fin de presentarles
un producto saludable y a un buen costo, pero cuyo precio equipara su calidad.
En este contexto, nuestro mercado objetivo abarca a todas aquellas personas que
disfrutan de los chocolates, al brindarles una nueva opcin de consumo con
garanta de alta calidad, sin degradacin alguna de los productos utilizados. El
mercado del chocolate es bastante amplio, y la competencia tambin, tanto a nivel
industrial como artesanal, en especial la chocolatera artesanal, que es nuestro
propsito, se est dando a conocer en el pas y su demanda es extensa, lo que
sin lugar a dudas representa un sector atractivo para la inversin.

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III.DESCRIPCION DE LA

3.1 IDEA DE NEGOCIO


El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del
producto, en la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial
se ha incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los
cuales se destaca los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una
gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captacin de radicales
libres evitando la muerte celular temprana. Por lo tanto, se pretende crear una
empresa de chocolatera fina enfocada a la elaboracin de productos saludables,
nicos y al gusto del consumidor, con ingredientes de alta calidad, sin
conservantes o grasas hidrogenadas, queremos lograr que los potenciales
clientes de nuestros chocolates respondan favorablemente a la oferta de la
empresa, mediante una estrategia de marketing y comercializacin enfocada a
dar a conocer nuestros productos por medio de la venta por medio de la pgina
web de la empresa, creando as una imagen, una marca de la empresa que
permita a los clientes cautivarlos con nuestros chocolates. Buscamos que todas
las personas puedan darse el lujo de deleitarse con un buen chocolate, incluso
aquellas que por algn tipo de enfermedad no pueden, pero que dentro de
nuestra chocolatera podr encontrar el chocolate ideal y saludable a la condicin
necesaria por el consumidor; porque la base de nuestro desarrollo es la
elaboracin de productos saludables con todos los beneficios que trae consigo el
chocolate. Asimismo, la competencia de este tipo de negocio es fuerte, a pesar de
que no es muy grande, sin embargo es un sector de alto crecimiento, en especial
dentro de la capital del pas. Aunque no se tienen estadsticas oficiales sobre este
sector de la industria del chocolate, es evidente que son cada vez ms las tiendas
de chocolates artesanales que estn penetrando en el mercado y ganando
participacin y posicionamiento de marca, porque sin lugar a dudas el verdadero
chocolate es un producto de gran demanda. De esta manera se plantea un
concepto de negocio con base al diseo de establecer una tienda especializada
en chocolates, con productos artesanales, completamente saludables y
elaborados al gusto del consumidor, productos a la medida de las necesidades del
cliente. Con esta idea de negocio se pretende es formular un proyecto de
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inversin, el cual va encaminado a beneficiar a la sociedad en general, pues lo


que se pretende es que el producto proporcione la mayor satisfaccin posible a
los consumidores. Nosotros como dueos del proyecto pretendemos tener una
rentabilidad sobre los recursos que se vayan a invertir y tambin generar nuevas
fuentes de empleo directo, e indirecto aunque en menor cantidad, que de alguna
manera tendr un impacto positivo en la economa local del rea donde se
pretende implementar el proyecto

3.2 ANLISIS PREVIO DE VIABILIDAD


Una idea puede ser muy vlida en teora, pero no necesariamente dar lugar a
una empresa viable, por consiguiente es conveniente examinar esta idea de
forma previa, antes de profundizar en el respectivo estudio y anlisis.

VIABILIDAD
TCNICA

VIABILIDAD
ECONMICA

VIABILIDAD
COMERCIAL

A nivel tcnico s es factible nuestra idea de negocio,


ya que nuestro pas produce cacao de excelente
calidad, lo que facilita la obtencin de materia prima
netamente nacional para nuestros productos. Por lo
tanto, los insumos como la maquinaria para nuestro
negocio s se consiguen en el pas y no presentan
ningn tipo de conflicto que pueda afectar el
desarrollo de la empresa.
A nivel econmico existen diversos mecanismos de
apoyo a emprendedores, por ejemplo APPCACAO
apoya la inversin en este sector de la chocolatera,
porque es un sector rentable. La posibilidades tanto de
financiamiento como los costos de materia prima y la
venta de dichos productos, es equivalente, dando
lugar a obtener ganancias de ventas a precios
asequibles para los potenciales clientes, dando
rentabilidad al negocio.
A nivel comercial, la demanda de este tipo de
productos es considerable y su competencia es
pequea pero est en crecimiento; por lo tanto,
nuestra idea propone una mejor forma de satisfacer la
demanda frente a la competencia, lo que representa
una garanta del negocio en el mercado. Adems, se
tendr como base la tendencia actual de la demanda,
la competencia existente y la innovacin de la idea.

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En este contexto, un filtro previo de viabilidad del negocio, aunque todava no se


conocen en detalle ni el mercado, ni los competidores, ni los recursos
necesarios para su puesta en marcha, es importante precisar una percepcin
inicial sobre el negocio que se quiere emprender.

3.3 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO


Realizar un Plan de Negocios para crear una empresa de chocolatera artesanal
y que ofrezca a los consumidores un producto saludable, nico y exquisito, de
excelente calidad y a un precio equivalente a su delicioso sabor y elaboracin,
disponible en la capital del pas.

3.4 OBJETIVOS ESPECFICOS DEL PROYECTO

Determinar la existencia de una demanda potencial en el mercado del


chocolate para el producto que se desea producir.
Determinar la viabilidad tcnica y financiera del proyecto, para que su
implementacin sea totalmente factible en Villa El Salvador.
Determinar la rentabilidad econmica del proyecto para la instalacin de
una pequea empresa de chocolatera fina.
Establecer una proyeccin en el logro del nivel de ventas promedio de
forma rentable, durante el primer ao de vida del proyecto.
Establecer una proyeccin en el incremento del porcentaje de ventas en
0.5% anualmente hasta llegar al 1.5% del total de la demanda prevista.

3.5 NUESTRA EMPRESA


Nuestra empresa CHOCOLATERIA LOCURAS DE AMOR, es una chocolatera
fina ubicada en Villa El Salvador, y dedicada a la elaboracin y comercializacin
de chocolates artesanales, utilizando materias primas nacionales de excelente
calidad.
Pensamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere, para diferente
ocasin con detalles especiales y rellenos diferentes , salvaguardando todos los
nutrientes: vitaminas, minerales, protenas, que ofrece el buen chocolate, el
chocolate gourmet; sin reemplazar el porcentaje de la manteca de cacao por
grasas hidrogenadas, ni utilizar altos contenidos de refinamiento, conservantes e
ingredientes no puros que resultan al fin de cuentas perjudiciales para la salud,
perdiendo as el verdadero valor nutritivo del chocolate.
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Se busca ofrecer una alternativa a los consumidores para que ellos mismo elijan
los sabores, adicionalmente a que sern productos nicos, saludables y
deliciosos, con una presentacin y envoltura apoyada de acuerdo a la ocasin
cumpliendo las exigencias y al gusto del consumidor.
Por otra parte, buscamos innovar en los sabores y recetas experimentando con
sabores propios de nuestro pas, claro est, sin dejar de lado la tendencia de los
sabores clsicos.

MISIN
Nuestra chocolatera tiene como misin promover la cultura del chocolate a
travs de un producto de alta calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate
completamente tradicional y saludable, elaborado de forma artesanal sin ningn
tipo de aditivos, y de acuerdo a los gustos del cliente. Queremos lograr que los
consumidores de este tipo de productos se sientan identificados con los
chocolates producidos por Locuras de Amor, as mismo dar a conocer el
producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y
diferente llegando a satisfacer a los paladares ms exigentes.

VISIN
Nuestra visin es lograr el posicionamiento y consolidacin de la marca en el
mercado en el cuarto ao de vida del proyecto. Y penetrar en el mercado
internacional a largo plazo.
Para el ao 2020, la chocolatera Locuras de Amor ser reconocida como una
de las mejores chocolateras a nivel nacional por ofrecer productos de excelencia
e innovacin en el sector de la chocolatera fina artesanal.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS
El chocolate es un alimento saludable, y ha sido objeto de numerosos estudios
cientficos que certifican sus propiedades y los distintos beneficios que trae para
la salud, tanto psquica como fsicamente, adems de su inclusin en la dieta
diaria nos generar placer, por su sabor y por las endorfinas que libera nuestro
cerebro.

Por consiguiente, en nuestra chocolatera ofreceremos bombones, trufas,


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paletitas, etc. con diferentes modelos de acuerdo a la ocasin y con la ms


alta calidad en el desarrollo de sus procesos de diseo y elaboracin, con el fin
de garantizar la satisfaccin del cliente, al ofrecer productos exclusivos y
deliciosos.
Fieles a nuestra conviccin de ofrecer productos de alta calidad, elaboraremos
los detallitos de amor bajo el compromiso y cumplimiento de los siguientes
detalles:

Todos nuestros productos sern elaborados con el mejor chocolate,


productos nacionales de aromas y sabores nicos.
Nuestros chocolates sern elaborados a mano, usando los ms finos
ingredientes y con personal calificado en conocimiento.
Cada una de las recetas sern elaboradas sin aadir conservantes, para
que los beneficios del cacao se mantengan intactos.
Para los rellenos tampoco utilizaremos conservantes ni colorantes
artificiales. Tanto las cremas como los concentrados y esencias sern
elaborados directamente.
Nuestros chocolates sern atractivos por sus brillantes y perfectos
acabados, que producen crujientes sensaciones.
Nuestra innovacin se basa en personalizar la presentacin y sorprender
en la forma de los diseos y empaques de los chocolates.
La mejora continua en nuestro servicio y la creacin de nuevos productos
son nuestros prximos objetivos.

Cul son los nutrientes del chocolate? El porcentaje de cada uno depender
del tipo de chocolate y la calidad del mismo, pero todos ellos contienen:
minerales, vitaminas, energa, fibras, protenas, hidratos de carbono, claro est
que todo depende de la composicin de cada chocolate, de ah la opcin de
elegir un chocolate artesanal, un chocolate gourmet, elegir Locuras de Amor.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA
El objetivo principal de la empresa es elaborar y ofrecer a los consumidores de
chocolate fino, un producto saludable, nico y exquisito, de excelente calidad y a
un precio justo, disponible tanto en el local de venta ubicado en Villa El Salvador ,
como por catlogo en el sitio web de la empresa.
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OBJETIVO A
CORTO PLAZO

Bsqueda de la financiacin necesaria, adecuacin de local


y puesta en marcha.

OBJETIVO A
MEDIANO PLAZO

Inicio del retorno de inversin y mejora de los elementos


locativos.

OBJETIVO A
LARGO PLAZO

Posibilidad de abrir otro local de venta para el ao 2018.

OBJETIVOS
ESPECIFICOS

Disear productos personalizados a las necesidades de


cada cliente, con empaques igual de nicos a sus sabores,
elaborados a su gusto.
Innovar en la combinacin de sabores, colores y estilos en
bombones y trufas, ofreciendo a los consumidores un
producto exclusivo y delicioso.
Elaborar chocolates con productos nacionales y sabores
propios de nuestro pas, con el fin de innovar en la
degustacin de este exquisito y tradicional dulce.

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EQUIPO
El chocolate es el placer de muchos, si a eso aadimos experimentar el proceso
de hacer chocolate y convertirlo en un negocio, se vuelve un interesante desafo
para liderar
Somos un equipo integrado por personas creativas con una visin original acerca
de la creacin y difusin de propuestas innovadoras en el mbito del chocolate
artesanal, basndonos en la calidad del producto que brindamos. Satisfacemos
las necesidades a base de nuestras propuestas
exclusivas, originales,
resolviendo como siempre, las necesidades que requiera de acuerdo a la
ocasin.
Realizamos cualquier diseo, modelo y gusto del cliente, atendemos sus
requerimientos sin necesidad de un contacto previo, tan solo contactndonos por
medio Web o en nuestro Local de venta.
Queremos contar con su preferencia y hacer de su compra la mejor decisin para
obsequiar un detalle con amor.

Ruby Palacios Huangal


Leyla Sairitupac Minaya

Estudiantes de

Marla Huapaya
Cardenas

Administracin de
Empresas VIII

Yuleysi Herrera Galvn


Cynthia Chava Huamani

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ASPECTOS LEGALES
Nuestra empresa estar conformada como persona jurdica, y como
Sociedad Annima Cerrada (Ley General de Sociedades LEY 26887
/Publicada el 09.12.97)
Como ventajas tendremos:

Ilimitados para realizar negocios con otras empresas y competir


en el mercado nacional e internacional.
Tendremos mayores facilidades para acceder a los
crditos de las instituciones financieras.

Como primer punto nos hemos asegurado que el nombre Locuras de


Amor sea
Autntico por ello hemos realizado una bsqueda de ndices en la SUNARP
(Registros Pblicos), y con ello tenemos la seguridad de que an no hay
ninguna empresa que se haya registrado con ese nombre.
Nos vamos a inscribir en el
programa realizado por el
Ministerio de
Produccin
MI EMPRESA, para as
tener un asesoramiento
ms
eficaz. Sobre la
formacin
de
nuestra
chocolatera Locuras de
amor.
Inmediatamente despus de
estar inscritos en Registros
Pblicos
(SUNARP),
nos
inscribiremos respectivamente
en la SUNAT, para poder
acceder a un RUC y una clave
SOL; el cual nos brinda
muchos beneficios entre ellos
tenemos:

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Exportar desde cualquier punto de nuestro pas.


Exportar desde cualquier punto de nuestro pas.
Un trmite aduanero: gratuito, gil y sencillo.
Reduccin de tarifas y tiempos de llegada (SERPOST).
Participacin en ferias internacionales (PROMPERU).
Asesora en exportaciones (PROMPERU).
Formalizacin y
manejo
de gestin de empresas
EMPRESA).

(MI

Nos registraremos en el REMYPE - Inscripcin en el Registro Nacional de Micro y


Pequea empresa, y as podremos acceder a los beneficios laborales, tributarios,
financieros y tecnolgicos que brinda la Ley MYPE.
Obtendremos la Licencia de Funcionamiento Especial de la Municipalidad de Villa
El Salvador, (La Licencia de Funcionamiento, nos dar el derecho de ejercer una
actividad comercial privada).
Con todos esos trmites formaremos parte de la MYPE, y podemos obtener a los
beneficios que esta nos brinda; como, que nos compren empresas de otras
regiones y pases del extranjero; permitindonos abrir las puertas para
conseguir ms clientes e ingresar al mundo de las exportaciones.

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SOCIEDAD ANNIMA CERRADA


El nmero de accionistas no puede ser menor de dos y como mximo tendr 20
accionistas.
Se impone el derecho de adquisicin preferente por los socios, salvo que el
estatuto disponga lo contrario.
Se constituye por los fundadores al momento de otorgarse la escritura pblica que
contiene el pacto social y el estatuto, en cuyo caso suscriben ntegramente las
acciones.
rganos de la empresa:
Junta General de Accionistas
Es el rgano supremo de la sociedad. Est integrada por el total de socios que
conforman la empresa.
Gerente
Es la persona en quien recae la representacin legal y de gestin de la sociedad.
El Gerente convoca a la junta de accionistas.
Sub-gerente
Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
Directorio
El nombramiento de un Directorio por la Junta es facultativo (no es obligatorio).

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Capital social
Est constituido por el aporte de los socios o accionistas. Est conformado por

Bienes no dinerarios (muebles, maquinarias y equipos)

Bienes dinerarios (efectivo)

Bienes mixtos (dinerarios y no dinerarios).

Estos bienes que constituyen el patrimonio social de la empresa, deben ser


susceptibles de valorarse econmicamente y transferir a la sociedad.
Pasos para constituir la empresa:
Elaboracin de la minuta
Es el documento privado, elaborado y firmado por un abogado, que contiene la
declaracin de voluntad de constituir la empresa. En este documento se tiene
que detallar el tipo de modalidad empresarial que ha decidido constituir, los
datos de los socios/accionistas de la misma, los estatutos (los que plantean las
pautas

direccionales

as

como

sanciones,

responsabilidades,

cargos

direccionales, etc.).
Para la constitucin de una micro o pequea empresa, la utilizacin de la minuta
es opcional, ya que puede acudir directamente ante un notario y hacerlo a travs
de una declaracin de voluntad.
Estatuto
Aquella norma, acordada por los socios o fundadores, que regula el
funcionamiento de una persona jurdica, ya sea una sociedad, una asociacin o
una fundacin. En general, es comn a todo tipo de rganos colegiados,
incluyendo entidades sin personalidad jurdica.

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Regular el funcionamiento de la entidad frente a terceros (por ejemplo, normas


para
la
toma
de
decisiones,
representantes,
etc.). Regular
los derechos y obligaciones de los miembros y las relaciones entre estos.
Declaracin de voluntad
La voluntad se refiere a lo que quiere o desea una persona. En los actos jurdicos
es absolutamente necesario que el acto realizado sea querido por ella y no
realizado por error, dolo o violencia. Pero con querer no alcanza, pues para que
los terceros conozcan ese deseo, debe expresarse, ya sea en forma verbal O por
escrito, por signos inequvocos o tcitamente.

Requisitos para la elaboracin de la minuta:

1.- Reserva del nombre en Registros Pblicos, RRPP, gozando del derecho de
Reserva de Preferencia Registral, pasos a seguir:

Buscar en los ndices

Solicitar la inscripcin del nombre o ttulo,

Obtener la Reserva de Preferencia Registral

2.- PRESENTACIN DE LOS DOCUMENTOS PERSONALES: copia simple del


DNI vigente del titular.
3.-DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD ECONMICA: Se presenta en una hoja
suelta, redactada y firmada por los interesados.
4.-CAPITAL DE LA EMPRESA: Indica el aporte del titular o el de los socios,
detallando en bienes dinerarios (constancia de depsito) y no dinerarios
(declaracin jurada simple).
Elaboracin de la escritura pblica: Sirve para darle formalidad a la minuta o acto
constitutivo y, posteriormente presentarla en Registros Pblicos.

Para su elaboracin el notario requiere de los siguientes documentos:

Minuta de constitucin de la empresa/acto constitutivo.

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Pago de los derechos notariales

Si el trmite se realiza de manera particular, el monto a pagar ser la tarifa


establecida por el Notario.
Si este trmite se realiza a travs de la Direccin Mi Empresa Ministerio de la
Produccin, accede a una tarifa social
Inscripcin en el registro de personas jurdicas: Registro de Sociedades. En este
registro se inscriben la Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada S.R.L,
la Sociedad Annima S.A. y la Sociedad Annima Cerrada S.A.C.

Primero: Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado y


suscrito.
Segundo: Copia simple del documento de identidad del presentante del
ttulo, con la constancia de haber sufragado en las ltimas elecciones o
haber solicitado la dispensa respectiva.
Tercero: Escritura pblica que contenga el Pacto Social y el Estatuto.
Cuarto: Comprobante de depsito por el pago de derechos registrales
(tasas).

Inscripcin en el registro nico del contribuyente: Es un registro que contiene


informacin del contribuyente: datos de identificacin, actividades econmicas,
domicilio fiscal, as como los tributos a los que se encuentro afecto.
La SUNAT identifica como contribuyente otorgando de manera inmediata, un
nmero de RUC que consta de once (11) dgitos.
Usar obligatoriamente el RUC para cualquier gestin que se realice ante la
SUNAT y otras dependencias de la Administracin Pblica que la SUNAT haya
establecido.

Rgimen especial del impuesto a la renta:


Los montos de ingresos netos no deben superar los S/. 525,000 en el transcurso
de cada ejercicio gravable.
El valor de activos fijos afectados a la actividad, con excepcin de los predios y
vehculos, no debe superar los S/. 126,000 (Ciento veintisis mil y 00/100 nuevos
soles).
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El monto acumulado de adquisiciones afectas a la actividad, no debe superar los


S/. 525,000 en el transcurso de cada ejercicio gravable.
Se desarrolla la actividad generadora de Renta de Tercera Categora con no ms
de 10 trabajadores.
Qu obligaciones tributarias debemos cumplir?
Tipo de comprobantes de pago que puedo emitir:

Facturas
Boletas de venta
Liquidaciones de compra
Tickets o cintas emitidas por mquinas registradoras Otros documentos:
Notas de crdito y notas de dbito
Guas de remisin (para sustentar el traslado de bienes)

Para solicitar la impresin de comprobantes de pago, acercarse a las imprentas


autorizadas, conectadas al sistema SOL (Sistema de Operaciones en Lnea). Para
solicitar la autorizacin de impresin de tickets o cintas emitidas por mquinas
registradoras, debe acercarse a los centros de Servicios al Contribuyente.
Qu libros de contabilidad debemos llevar?
Los contribuyentes del Rgimen Especial del Impuesto a la Renta debern
registrar sus operaciones en los siguientes libros y registros contables:

Registro de Compras
Registro de Ventas

Rgimen de la propiedad intelectual


Propiedad Intelectual es la relacionada a los derechos intangibles. Por ejemplo, es
la propiedad que tiene el autor de una cancin sobre esta, o la propiedad que
tiene un escritor sobre la novela que escribi. Por ser los autores son los nicos
que pueden autorizar que sus creaciones sean publicadas o utilizadas para fines
diversos. La Propiedad Intelectual tambin es la que tiene el inventor de un
micrfono, por ejemplo, que aunque no tenga la propiedad de los aparatos que se
fabrican s es el nico que tiene la potestad de autorizar la fabricacin de dichos
micrfonos.
La Propiedad Intelectual es fundamental para la sociedad, pues si no se respeta
no se puede contar con un correcto funcionamiento del mercado.
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Propiedad Industrial: Es el derecho exclusivo del uso de un signo distintivo


(marcas, nombre comercial, lema comercial, denominacin de origen), una
patente de invencin, un modelo de utilidad, un diseo industrial. La propiedad
industrial protege la creatividad, la invencin e ingenio de cualquier persona o
empresa para identificarse en el mercado.
De la propiedad industrial
El Acuerdo de Promocin Comercial entre el Per y los Estados Unidos de
Norteamrica aprobado por Resolucin Legislativa N 28766, publicada en el
Diario Oficial El Peruano el 29 de junio del 2006, establece una zona de libre
comercio de conformidad con lo dispuesto en el Artculo XXIV del Acuerdo
General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio de 1994 y el Artculo V del
Acuerdo General sobre el Comercio de Servicios, con el fin de estimular la
expansin y la diversificacin del comercio de bienes y servicios entre las Partes.
Para cumplir con los compromisos comerciales que se derivan del Acuerdo, el
Estado Peruano debe reformar algunas normas internas en materia de propiedad
intelectual, que comprende la propiedad industrial, para ser consistentes
con los compromisos asumidos en el citado Acuerdo.
Por ello, mediante Decreto Legislativo N 1075 se aprobaron Disposiciones
Complementarias a la Decisin 486 de la Comisin de la Comunidad Andina que
establece el Rgimen Comn sobre Propiedad Industrial.
Dicho cuerpo jurdico tiene por objeto regular aspectos complementarios en la
Decisin 486 que establece el Rgimen Comn sobre Propiedad Industrial, de
conformidad con la Constitucin Poltica del Per y los acuerdos y tratados
internacionales suscritos sobre la materia.

Constituyen elementos de la propiedad industrial:


Las patentes de invencin
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Los certificados de proteccin


Las patentes de modelos de utilidad
Los diseos industriales
Los secretos empresariales
Los esquemas de trazado de circuitos integrados
Las marcas de productos y de servicios
Las marcas colectivas

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8. Las marcas de certificacin


9. Los nombres comerciales
10. Los lemas comerciales
11. Las denominaciones de origen
Autoridad Nacional Competente:
La Direccin de Invenciones y Nuevas Tecnologas del Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual
(Indecopi) es competente para conocer y resolver en primera instancia todo lo
relativo a patentes de invencin, certificados de proteccin, modelos de utilidad,
diseos industriales y esquemas de trazado de circuitos integrados, incluyendo
los procedimientos contenciosos en la va administrativa sobre la materia.
Asimismo, tiene a su cargo el listado de licencias de uso de tecnologa, asistencia
tcnica, ingeniera bsica y de detalle, gerencia y franquicia, de origen extranjero.
La Direccin de Signos Distintivos del Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (Indecopi) es
competente para conocer y resolver en primera instancia todo lo relativo a
marcas de producto o de servicio, nombres comerciales, lemas comerciales,
marcas colectivas, marcas de certificacin y denominaciones de origen,
incluyendo los procedimientos contenciosos en la va administrativa sobre la
materia. Asimismo, tiene a su cargo el registro de contratos que contengan
licencias sobre signos distintivos y el registro de contratos de Transferencia de
Tecnologa.
La Sala de Propiedad Intelectual del Tribunal del Instituto Nacional de Defensa de
la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (Indecopi) conocer
y resolver los recursos de apelacin en segunda y ltima instancia
administrativa.
De la Patente:
Ser patentable toda invencin, ya sea de producto o de procedimiento, en todos
los campos de la tecnologa, siempre que sea nueva, tenga nivel inventivo y sea
susceptible de aplicacin industrial.
1.
2.
3.
4.
5.

No se consideran invenciones
Descubrimientos, teoras cientficas y mtodos matemticos.
Cualquier ser vivo, existente en la naturaleza, en todo o en parte.
Material biolgico, existente en la naturaleza, en todo o en parte.
Procesos biolgicos naturales.

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6. Obras literarias y artsticas o cualquier obra protegida por el derecho de


autor.
7. Planes, reglas y mtodos para el ejercicio de actividades intelectuales,
juegos o actividades econmico-comerciales.
8. Los programas de ordenadores o el soporte lgico, como tales.
De los certificados de proteccin:
Cualquier inventor domiciliado en el pas que tenga en estudio un proyecto de
invencin y que necesite experimentar o construir algn mecanismo que le
obligue a hacer pblica su idea, podr solicitar un certificado de proteccin que la
Direccin competente le otorgar por el trmino de un (01) ao.
La posesin del certificado de proteccin otorga a su titular el derecho preferente
sobre cualquier otra persona que, durante el ao de proteccin, pretenda solicitar
privilegios sobre la misma materia.
El titular de una marca registrada, o en trmite de registro, podr dar licencia a
uno o ms terceros para la explotacin de la marca respectiva. La licencia de uso
podr registrarse ante la autoridad competente. A efectos del registro, la licencia
deber constar por escrito. Cualquier persona interesada podr solicitar el registro
de una licencia. No procede presentar oposicin contra las solicitudes de
inscripcin de contratos de licencia de una marca; sin perjuicio de las acciones
legales que pudieran corresponder.
El derecho sobre la marca podr darse en garanta o ser objeto de otros
derechos. Asimismo, la marca podr ser materia de embargo con independencia
de la empresa o negocio que la usa y ser objeto de las medidas que resulten del
procedimiento de ejecucin. Para que los derechos y medidas sealados
precedentemente surtan efectos frente a terceros, debern inscribirse en el
registro correspondiente.

CICLO DE VIDA
Diversos expertos en temas de mercadotecnia coinciden en sealar que son
cuatro las etapas que conforman el ciclo de vida del producto: introduccin,
crecimiento, madurez y declinacin.
Nosotros pensamos que la chocolatera Locuras de Amor est en su etapa de
introduccin, ya que existen pocos locales que ofrecen este producto en la ciudad,
los ms conocidos son las tiendas de dulces en general. Los que nos garantiza
poder pensar en tener un buen crecimiento en ventas y utilidades en el futuro.
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Chocolatera Locuras de Amor

Como el servicio que estamos presentando es totalmente nuevo, queremos crear


modelos innovadores y llamativos a diferencia de la competencia de flores,
regalos, chocolates e implementar un servicio completo en el cual las personas se
sientan cmodas y atradas por adquirir nuestro producto/servicio.
Un obsequio para una persona tierna y delicada un regalo tierno y delicado es la
mejor forma de expresar los sentimientos de amor, en un aniversario, un
cumpleaos o un nacimiento, adems de enviar felicitaciones, los mejores deseos
para
una
boda,
para

mejorarse o incluso enviar un mensaje de condolencia por un funeral.

FUERZA DE PORTER
El modelo de las 5 Fuerzas de Porter trata de analizar y clasificar los factores que
afectan a un sector determinado. Este considera que la rentabilidad de un sector

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Chocolatera Locuras de Amor

(tasa de rendimiento sobre el capital invertido) est determinada por cinco fuentes
de presin competitiva.
BARRERAS DE ENTRADA
Hay seis fuentes fundamentales de barreras de entrada:

Economas de Escala. Se refieren a la disminucin en costes unitarios de


un producto cuando aumenta el volumen de compra.
Diferenciacin de Producto. Significa que las empresas establecidas tienen
identificacin de marca y lealtad de cliente, esto crea una fuerte barrera de
entrada ya que fuerza a los posibles entrantes a gastarse fuertes sumas en
constituir una imagen de marca.
Requisitos de Capital. Necesidad de invertir recursos financieros elevados,
no slo para la constitucin de la empresa o instalaciones sino tambin
para conceder crditos a los clientes, tener stocks, cubrir inversiones
iniciales, etc.
Acceso a los Canales de Distribucin. Necesidad de conseguir distribucin
para su producto. La empresa debe persuadir a los canales para que
acepten su producto mediante disminucin de precio, promociones...
reduciendo beneficios.
Curva de Aprendizaje o Experiencia. El know how o saber hacer de toda
empresa marca una importante limitacin a los posibles competidores que
tienen que acudir de nuevas a ese Mercado concreto.
Poltica del Gobierno. Puede limitar o incluso cerrar la entrada de productos
con controles, regulaciones, legislaciones, etc.

PRIMERA FUERZA: Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores


Para la entrada de nuevos clientes al entorno de chocolateras finas o conocidas
como chocolateras gourmet es difcil porque para crear una competitividad hay
que tener una trayectoria importante destacndose en cada uno de los productos
ofrecidos, presentndose una barrera de entrada para los nuevos competidores.
Al intentar entrar una nueva tienda de chocolates a un mercado, sta podra tener
barreras de entradas tales como la falta de experiencia, lealtad del cliente,
cuantioso capital requerido, falta de canales de distribucin, falta de acceso a
insumos, saturacin del mercado, etc. Pero tambin podran fcilmente ingresar si
es que cuentan con productos de calidad superior a los existentes, o precios ms
bajos. Esto lleva a uno de los conceptos de las estrategias, el concepto de
barreras de entrada y su relacin con la rentabilidad de la industria. Igualmente
los competidores pueden atacar eso invirtiendo de entrada bastante capital para
publicidad, anlisis con el fin de ver a que clientes ofrecerles y aceptan trabajar
con el nuevo competidor.
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Chocolatera Locuras de Amor

SEGUNDA FUERZA: Amenaza de Ingreso de Productos Sustitutos

Dos bienes son sustitutos si uno de ellos puede sustituir al otro debido a un
cambio de circunstancias (Nicholson, 1997:113). La disponibilidad de productos
sustitutos como son los chocolates genera que el cliente este continuamente
comparando calidad, precio y desempeo esperado frente a los costos
cambiantes.
Buscando que el competidor logre diferenciar un bien o servicio en las
dimensiones que los clientes valoran puede disminuir el atractivo del producto
sustituto como pueden ser, los chocolates artificiales.

TERCERA FUERZA: Poder de Negociacion de los Proveedores


El poder de negociacin de los proveedores en una industria puede ser fuerte o
dbil dependiendo de las condiciones del mercado en la industria del proveedor y
la importancia del producto que ofrece.
Definitivamente, en un sector industrial como es el de chocolatera, el grupo de
proveedores tiene poder de negociacin cuando:
- Las empresas no estn obligadas a competir con otros productos sustitutos.
- El grupo de proveedores vende a diferentes sectores industriales.
- El grupo proveedor represente una amenaza de integracin hacia delante.
- Est concentrado en unas pocas empresas grandes, donde las empresas
pequeas quedan completamente rezagadas.
- Los proveedores venden un producto que es un insumo importante para el
negocio del comprador.
Sin embargo, el grupo de proveedores estn diferenciados y requieren un costo
cambiante alto.
CUARTA FUERZA: Poder de Negociacin de los Clientes

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En esta fuerza este poder negociacin con los clientes, es una parte importante
ya que se le ofrece mejores alternativas, mejores precios y mejor disponibilidad de
los productos para ser adquiridos.
Los clientes que componen el sector industrial en las chocolateras gourmet
pueden inclinar la balanza de negociacin a su favor cuando existen en el
mercado productos sustitutos, en donde exigen calidad, un servicio superior y
precios bajos.
QUINTA FUERZA: Rivalidad entre los Competidores Existentes
Esta fuerza consiste en alcanzar una posicin de privilegio y la preferencia del
cliente entre las empresas rivales. La rivalidad competitiva se intensifica cuando
los actos de un competidor son un reto para una empresa o cuando esta reconoce
una oportunidad para mejorar su posicin en el mercado. (Hitt; Duane Ireland;
Hoskisson; 2004: 61). Por lo tanto, podemos afirmar que la rivalidad se intensifica
cuando los costos fijos y de almacenamiento son elevados. Adems, la rivalidad
se incrementa por falta de diferenciacin o costos cambiantes. Cuando los
clientes no perciben diferencias en el producto, su eleccin est basada
principalmente en el precio. La rivalidad se vuelve ms intensa mientras haya ms
competidores diversos.
BARRERAS DE SALIDA
No se presentan un obstculo muy alto si se desea salir del mercado del
chocolate artesanal ya que la mayora de los elementos pueden ser reutilizados
en otros sectores relacionados con la cocina.

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE


PORTER
Al realizar el proceso y aplicacin de las 5 Fuerzas Porter, se comprendi que
tenemos muchas ventajas para trabajar con chocolate y realizar nuestra idea de
negocio. En donde, se ve que clientes estn estratos altos, que los competidores
son muchos pero son muy pocos los que estn reconocidos por la gente, para la
parte de productos sustitutos, no hay demasiada diferencia, ya que se trabaja
productos similares entre los competidores. Se puede llegar, a que nuestra
empresa sea reconocida, por la materia prima utilizada y la transformacin que se
le da, manteniendo sus diferentes caractersticas, y beneficios para la salud del
consumidor.
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Rivalidad Entre Competidores


En realidad, no existe una evidente competencia en cuanto a precios entre los
rivales por la alta oferta en calidad de productos, es claro que los consumidores
de este tipo de productos no basan su seleccin en cuanto al precio. Existe una
amplia oferta de productos, por lo que el precio es una variable determinante pues
a pesar de la lealtad a algunas marcas, los distintos pblicos eligen de muchas
opciones similares lo que en precio les convenga Actualmente, existen muchas
empresas familiares que estn relacionadas con el sector aunque son pocas las
que realmente se han ido consolidando en este sector, no se destaca propiamente
una marca.
Nuevos Ingresos
No se encuentra de una forma agresiva nuevos ingresos, de chocolateras
gourmet o artesanales en el sector bogotano, son muy pocas las chocolateras
que se mantienen en el mercado. Adems, es un sector muy determinado para
cierto tipo de personal.
Productos Sustitutos
Productos sustitutos no son muchos, ya que la mayora de chocolateras
artesanales, manejan una similitud en los productos ofrecidos, como son las
trufas, chocolates en barra, rellenos o figuras.
Compradores

Se entiende que las chocolateras gourmet, son de conocimiento de personas


de estratos altos y saben disfrutar el dulce sabor de un chocolate hecho
manual o artesanalmente. Tendrn, la diferenciacin de escoger lo ms
llamativo y provocativo, aun precio asequible para su consumo.
Proveedores
Los proveedores, son demasiados pero son muy pocos los que proveen el
chocolate natural, con un buen tratamiento y manejo, hasta su venta y
transporte a su destino sea nacional o internacional. Son diferenciadores
dependiendo de las condiciones tanto jurdicas como naturales, el cual el
producto se ve afectado tantos el proveedor y el cliente, por las alzas o bajas
en los precios.

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