Oferta para adquirir Tienda Escolar

HELVER MATIZ CAMELO

FACATATIVA, Noviembre 23 de 2015

SEORES
CONSEJO DIRECTIVO
IEM MANABLANCA
FACATATIVA

Respetados seores,

De manera atenta solicito considerar mi propuesta para el Servicio de

Restaurante y Cafetera para el ao 2016, teniendo en cuenta que se
encuentra en proceso de seleccin por parte del Colegio. Ponindome desde ya
a disposicin de ustedes, con los servicios que a continuacin ofrezco.
INTRODUCCION DE LA OFERTA
Yo HELVERTH MATIZ, identificado con cedula de ciudadana 11.436.183 de
Facatativ presento la oferta para adquirir en modalidad de arriendo la caseta
Tienda Escolar para venta de comestibles para el personal estudiantil, Personal
docente y Administrativo en las condiciones y sitio que la Institucin Educativa
disponga. Dirigida a estudiantes docentes y comunidad educativa.
Este servicio ofrecido se debe a que tengo experiencia en almacenamiento,
preparacin, manipulacin y venta de alimentos tipo refrigerio, comidas
calientes, manejo de minutas para Desayunos y Almuerzo , y me caracterizo
por tener un excelente trato con el pblico y relaciones interpersonales.
Objetivo General:
Adquirir en contrato de Arriendo la Tienda Escolar para dar
un excelente
servicio de suministro de Desayuno, Almuerzo y Comestibles y comidas al
personal estudiantil, docente y administrativo de la Institucin.
Prestar el servicio de venta y suministro de alimentacin de calidad en los
horarios y condiciones que la Institucin establezca.
ORGANIZACIN
1. PERSONAL
Se cuenta con una seora con slida experiencia en cocina, ya que ha
trabajado durante mucho tiempo en restaurantes y Cafeteria.
Para el buen desempeo de las diferentes actividades de cafetera y
restaurante personalmente estar atendiendo y administrando la caseta

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HELVER MATIZ CAMELO
adicionalmente se contara con un auxiliar debidamente preparado para que se
brinde un excelente servicio. El personal tendr contratacin laboral y quedar
exento de cualquier responsabilidad el colegio.
Las personas que estaremos frente a estos procesos contamos con la
capacitacin referente a elaboracin, manipulacin y suministro de alimentos
igualmente con los certificados exigidas por la secretaria de salud municipal.
Observaciones para la organizacin:

No se utilizarn las instalaciones de la tienda escolar para pernoctar o

hacer actividades diferentes a las contratadas.
Nunca se vender ni estudiantes ni docentes bebidas embriagantes,
cigarrillos, narcticos o drogas alucingenas.
No se Alterarn los precios sin previa autorizacin de la Rectora del
establecimiento.
No se abrir el local en horas o das en que el establecimiento educativo
no est laborando, salvo autorizacin escrita de la Rectora del plantel.
No se Admitir estudiantes, dentro del local de la tienda escolar, estn o
no estn en hora de Descanso.
No se arrendar o subarrendar la tienda escolar, como tampoco se
efectuarn reformas y mejoras al local, salvo previa autorizacin de la
Rectora y con el visto bueno del Consejo Directivo .
Las personas que presten los servicios en la cocina de la Tienda Escolar,
contarn con certificacin de manipulacin de alimentos y cumplir los
requisitos de salubridad en todo momento: delantal, tapabocas, gorro,
uas de manos cortas, limpias, sin esmalte y sin joyas.

2. CONSERVACION Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

Los suministros que se emplearn tendrn un estricto control y revisin desde
el momento del almacenamiento hasta la entrega final al estudiante, pasando
obviamente por el control en la preparacin.
Esto garantizara la frescura y calidad de los productos dando como resultado
productos ptimos para el consumo humano.
3. PROVEEDORES
Los proveedores que suministran los insumos son entidades comerciales
reconocidas en el municipio a los cuales se les exigir tambin la
documentacin requerida en la manipulacin de alimentos para garantizar la
calidad y salubridad de los mismos.
Los snack o paquete dispuestos para los estudiantes estarn con fecha de
vencimiento controlada directamente por m y por los integrantes del servicio,
igualmente solo se vendern de marcas reconocidas nacionalmente.

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HELVER MATIZ CAMELO

HORARIO DE ATENCION
Se respetara el horario de atencin a los estudiantes el cual corresponder
solamente en las horas de descanso evitando atender estudiantes fuera de
este horario para impedir que se haga indisciplina por estas ventas.
A los docentes y administrativos se tendr disponible en los horarios que el
Consejo
Directivo disponga.
El horario para los proveedores ser 45 minutos antes del descanso impidiendo
que permanezcan en la institucin o que accedan en horarios no establecidos.
Todos los Productos lcteos, refrescos sern tratados higinicamente
garantizados segn solicitud de los usuarios y factibilidad del adjudicatario (con
licencia sanitarias), bebidas gaseosa,( segn exclusividad que otorgue el
colegio) el rengln comn de cafetera, panadera bizcochera y galletera,
dulcera golosinas,

OFERTA CANON DE ARRENDAMIENTO

Teniendo en cuenta la poblacin estudiantil que se manejara, el volumen de
ventas que se proyecta se ofrece un canon de arrendamiento base de $ 27.000
diario.
APOYO INSTITUCIONAL
Teniendo en cuenta que la Institucin requiere un apoyo adicional al econmico
se contempla la siguiente oferta institucional como apoyo gratuito:
1. Refrigerio en cada una de las reuniones del consejo directivo.
2. Un Refrigerio especial para todo el personal docente o administrativo
para el da o celebracin que el consejo directivo lo solicite.
3. Apoyo con dulces para el da del nio y el da del estudiante.
4. Se apadrinar con un refrigerio a un nio por jornada que el consejo
Directivo determine.

PRODUCTOS A OFRECER

Para Docentes y Administrativos:

MINUTA DEL COLEGIO:

En las instalaciones del Colegio, usando equipos propios se prepar:
DESAYUNO
CALDO CON COSTILLA
CHANGUA
HUEVOS AL GUSTO
CHOCOLATE- CAF EN LECHE

PRECIO
$3000=
$3000=
$2000=
$1000=

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HELVER MATIZ CAMELO
AROMATICA-TINTO
PERICO
TAMAL CON CHOCOLATE
PORCION DE FRUTA

$500=
$600=
$4000=
$2000=

ALMUERZO
SOPA+BANDEJA+JUGO NATURAL
BANDEJA PAISA (VIERNES)+ JUGO
ARROZ CON POLLO + JUGO+
ENSALADA+JUGO
PASTA+ALBONDIGA+ARROZ+ENSAL
ADA
SANCOCHO
+POLLO
O
CARNE+ARROZ+ENSALADA+JUGO
MOJARRA
+PAPA
FRANCESA+ENSALADA+JUGO
CARNE RES O CERDO ASADA O
POLLO
DORADO+ENSALADA+ARROZ+ JUGO

$5.500=
$5.500=
$5.500=
$5500=
$5500=
$5.500=
$5500=

EN LOS ALMUERZOS EL MENU ANTERIOR ES SUGERIDO, YA QUE DEPENDIENDO

EL GUSTO DE LOS DOCENTES SE VARIARAN LOS PLATOS.

Se dispondr de bebidas calientes tal como tinto, aromtica, te, caf en leche
Preparndose inmediatamente en greca o cafetera.

Para Estudiantes:

Se dispondr de productos comestibles en su mayora preparados en el mismo

da tal como empanadas, arepas, buuelos, pasteles y los snacks y paquetes,
en la parte de bebidas sobretodo en jugos naturales y productos congelados.
Respecto a la venta de dulces solo se pondrn al pblico los autorizados por el
Consejo Directivo lo anterior atendiendo las normas de venta de comestibles
en Instituciones Educativas.
Los comestibles tipo embutidos sern suministrados con preparacin inmediata
usando proveedores con registro INVIMA y con las calidades requeridas.
No se vender ningn producto a personal externo ni tampoco se vender en
horario no autorizado.

COMIDAS RAPIDAS

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HELVER MATIZ CAMELO
HAMBURGUESA
PERRO CALIENTE
PIZZA
PASTELES (POLLO-CARNE-HAWAIANO)
BROWNES MILHOJAS
EMPANADAS
SANDWICH
CHORIZOS
AREPAS
AGUA BOLSA 360CC
ESALADA DE FRUTAS
PORCION DE FRUTA
HELADOS
PRODUCTOS EN PAQUETE
GASEOSA JUGO
PRODUCTOS ALPINA
DULCERIA
CONFITERIA
CHOCORRAMO
CHURROS
COCLITOS
DE TODITO
DORITOS
EMPANADAS
GALLETAS FESTIVAL
GASEOSA PERSONAL
GASEOSA VASO
GELATINA
HAMBURGUESA
HERPOS
JUGO CAJA
JUGO EN CAJA
KUMIS VASO
MANTECADA GRANDE
PALOQUITOS,TROCIPOLLO,MAICITOS,
TOSTACOS,

$1.200
$1.200
$1.200
$1.000
$1.000
$900
$1.000
$1.000
$1.000
$500=
$1.500
$1.500
$500-600-800-1000
PRECIOS SUGERIDOS PROVEEDOR
PRECIOS SUGERIDOS
PRECIOS SUGERIDOS PROVEEDOR
$1000=
350=
$600=
$1300=
$1000=
$1000=
$600=
$1000=
$500=
$800=
$1500=
$250
$1000=
$1100=
$1500=
$900=
$500=

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Me comprometo a tener y guardar todas las normas de higiene frente a los
procesos que se manejaran y sobretodo en el manejo de desechos y residuos
slidos:

Todos los alimentos se colocarn en vitrinas hermticas para mantener a

los alimentos libres de contaminacin y de insectos.
Se colocaran 2 canecas de basura frente a la caseta

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HELVER MATIZ CAMELO

Estos residuos sern recogidos directamente por personal de la tienda

Escolar y llevados al sitio de almacenamiento que la Institucin disponga
Se harn carteles que inviten al aseo y al orden para el estudiantado
Todos los desechos que salgan por causa de la preparacin de alimentos
sern dispuestos en el sitio que la institucin disponga hermticamente
almacenados para evitar la propagacin de moscas y roedores.
No se almacenaran alimentos o bebidas dentro de la caseta que
promuevan la presencia de moscas o roedores.
Antes de iniciar el diario de trabajo se realizara un aseo general como
tambin se har cuando finalice el descanso de los estudiantes y al
finalizar la jornada laboral.
Se solicitara al personero estudiantil que continuamente ingrese a la
caseta para que certifique el cumplimiento de los compromisos
ambientales.
Se ofrecer siempre un trato amable a todos los usuarios, estudiantes y
personal docente y administrativo.
Se Cancelar la cuota mensual en las condiciones que dicte el Consejo
Directivo.

RECURSOS FISICOS -EQUIPOS:

Contamos con los siguientes recursos fsicos:

MESAS
SILLAS
ESTUFA
HORNO
VITRINA
ESTANTERIA
GRECA
TERMO
VAJILLAS
OLLAS
NEVERA
CONGELADOR
TELEVISOR
MENAJE EN PORCELANA
TELEVISOR-RADIO

NOMBRE PROPONENTE

HELVERT MATIZ

IDENTIFICACION

11.436.183