PACHACAMA BYRON

BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL
Mtodos de inmovilizacin de enzimas
Este mtodo permite economizar y reutilizar el material enzimtico evitando
perdidas innecesarias. La inmovilizacin de enzimas mejora la estabilidad por
lo cual se puede emplear en produccin industrial de productos qumicos,
farmacuticos, alimentos o en tratamientos de residuos y en otras aplicaciones.
La inmovilizacin de enzimas es posible ya que las enzimas son catalizadores
por lo que no se consumen durante el proceso en el cual son utilizadas.
En la inmovilizacin se fija o se atrapa a la enzima en un gel, membrana o
material insoluble que ocasione que no exista perdida de la actividad y permita
su recuperacin. Generalmente es un sistema de dos fases fcilmente
separables en la cual una debe contener a la enzima de forma que se pueda
utilizar de manera continua y en la otra fase debe contener el producto.
Antes del proceso de inmovilizacin de enzimas se debe realizar un estudio de
estabilidad concentraciones de sustrato, pH y temperaturas ptimas entre otras
esto con el fin de no perder la actividad enzimtica.
Los principales mtodos de inmovilizacin de enzimas.

Mtodos de inmovilizacin de enzimas.

Fuente: Castillo F., Roldan M. /LA BIOTECNOLOGA
AMBIENTAL/Espaa/Editorial TEBAR/p.306
A.
B.
C.
D.

Adsorcin a soporte poroso o slido

Unin covalente a soporte poroso o solido
Atrapamiento en matriz porosa polimrica
Confinamiento en membrana semipermeable.

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BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL
Las ventajas y desventajas de la inmovilizacin de enzimas
Ventajas
1. EL mtodo de inmovilizacin de enzimas aumenta la estabilidad de la
enzima
2. La posible reutilizacin del derivado, por lo que permite la disminucin en
los costos del proceso.
3. Alta resistencia al esfuerzo cortante y a la contaminacin.
4. Fcil para la separacin de los productos con tasas rpidas de reaccin.
5. La opcin de disear un reactor enzimtico fcil de manejar adaptado a la
aplicacin de la enzima inmovilizada. Estos reactores con enzimas
inmovilizadas nos permiten el empleo de cargas elevadas de enzima, la cual
mantendr su actividad durante ms tiempo permitindonos reciclar y
obtener productos con mayor riqueza.
6. Fcil de desarrollar en procesos continuos.
7. Permite realizar un uso repetitivo del catalizador.
Desventajas
1. La gran heterogeneidad del sistema enzima-soporte donde pueden existir
distintas fracciones de protenas inmovilizadas con un diferente nmero de
uniones al soporte.
2. Presenta resistencia a la transferencia de masa
3. La alteracin de la conformacin de la enzima respecto de su estado nativo.
4. Un inconveniente es que el biocatalizador es ms caro que la enzima nativa.
5. Existe siempre perdidas de actividad de la enzima durante la movilizacin.
6. Los costos adicionales de los reactivos que se utilizaran en la inmovilizacin
EFECTOS DE LA INMOVILIZACIN DE ENZIMAS

Produce alteracin en el microentorno de la enzima por la interaccin con el

soporte ocasionando que enzimas sensibles al oxigeno como nitrogenasas
hidrogenasas, vean favorecida su actividad cuando estn inmovilizadas
debido a que la fuerza inica que tiene el entorno disminuye la
concentracin efectiva de oxgeno en el medio.
Un aumento o disminucin de la actividad enzimtica se debe por efectos
de difusin del sustrato al sitio activo es decir por insolubilidad del soporte
en el medio de reaccin y por efectos en el microentorno enzima-soporte.

Bibliografa
Carrasco J., Modrego A. /LA BIOTECNOLOGA Y SU APLICACIN
DUSTRIAL/Espaa/Editoriales SA
Castillo F., Roldan M. /LA BIOTECNOLOGA
AMBIENTAL/Espaa/Editorial TEBAR/