17/9/2015

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Cmo hacer guacamole

por Agus | sep 8, 2015 | Recetas | 0 Comentarios

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Hoy queremos invitarlos a probar una receta de cmo hacer guacamole sper deliciosa y prctica. Respeta bastante la receta del
Tipspero
de Cocina
guacamole original,
posee ciertos toques modernos que nos permiten ofrecer una salsa mucho ms cremosa y sabrosa que la
original. Es una receta de origen mexicano que al da de hoy se ha expandido no solamente por toda Amrica sino por todo el mundo, y

Ulimn. Es sper sencilla de hacer e increblemente sabrosa, por eso ha ganado

se prepara a base de aguacate, tomate, cebolla y jugo de
mucha popularidad. Se podra decir que, al da de hoy, es la receta ms conocida de la cocina mexicana. Si eres un fantico de los
nachos y de los tacos, no puedes no saber cmo hacer guacamole t mismo!

Cmo hacer guacamole

El guacamole, receta tpica mexicana, se llama "Guacamol" en

Centro Amrica y Cuba. De todas formas, su herencia y su
origen son los mismos. Es un plato que posee un alto
contenido de grasas "buenas" y vitaminas por sus nobles
ingredientes. La palta o aguacate es un ingrediente
propiamente americano: los conquistadores espaoles
intentaron hacerlo crecer en su territorio sin xito, por eso la
comida mexicana en Europa es altamente codiciada. Existen
varias historias respecto al origen del nombre "Guacamole":
algunas versiones afirman que proviene de "Ahuacamoli", una
palabra del nhuatl, que se conforma de "Ahuacatl" (aguacate
o palta) y de "Molli" (salsa). Otras versiones aseguran que
proviene de la coincidencia con "whack-a-mole", o "golpear a
un topo" en ingls. De todas formas, el mito azteca asevera
que la receta del guacamole fue develada por el seor
Quetzacoalt a los Toltecas como una ofrenda a la comunidad
indgena.
Course
Cuisine
Raciones
4 PORCIONES

http://www.cocinatodo.com/recipe/comohacerguacamole/

Entrada, Salsas
Mexicana
Tiempo de
preparacin
15 MINUTOS

1/5

17/9/2015

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Ingredientes
2 unidades

aguacate maduro

50 ml.

aceite de oliva

50 gramos

crema cida descremada

media unidad

tomate sin semillas

media unidad

cebolla grande y cruda

media unidad

limn

cantidad necesaria sal

cantidad necesaria pimienta
Raciones: 4

porciones

Instrucciones
1. Cortar al medio los aguacates y retirar el carozo. Luego, con una cuchara, retirar
la pulpa de la cscara y reservarlos en un bowl mediano.
2. Agregar la crema cida descremada y el aceite de oliva a los aguacates. Pisar con
un tenedor hasta formar un pur.
3. Cortar el tomate y las cebollas en cubos lo ms pequeos posible. Incorporarlos
a la mezcla de aguacates, crema cida y oliva. Revolver para incorporar todos los
ingredientes.
4. Agregar a la mezcla el jugo de medio limn, exprimido preferiblemente con
exprimidor. Revolver e incorporar.
5. Finalmente salpimentar a gusto y revolver para incorporar todos los ingredientes.

Notas de la receta
Cmo disfrutar todava ms de un delicioso guacamole?
- Esta salsa es ideal para servir con nachos mexicanos. Sper simple y deliciosa, perfecta
para acompaar con cerveza rubia.
- El guacamole tambin es un excelente compaero de tacos de pollo o de carne,
condimentados con pimientos y queso en hebras.
- Muchas veces se utiliza como "corona" de piezas de sushi en la cocina fusin
peruana/japonesa. El Per es un gran consumidor de guacamole en una amplia
variedad de sus platillos.
- Para una versin ms sofisticada y crocante del guacamole, recomendamos incorporar
semillas de cha, ssamo o amaranto en su preparacin.
Conoces cules son las propiedades del aguacate?
- Ayuda a reducir el colesterol malo,
incrementando el colesterol bueno.
- Posee una gran cantidad de vitamina E,
reconocida por sus facultades
antioxidantes.
- Si bien se cree que no es recomendable
para hacer dieta por su elevado contenido
calrico, ayuda a acelerar el metabolismo
y ayuda a saciar el apetito con poca
cantidad.
- Es una importante fuente de cido flico,
por eso es altamente recomendable para embarazadas y personas con anemia.
- Por su alta cantidad de agua, es ideal para personas con problemas de hidratacin o
de piel seca.

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