La minicure ayurvdique domicile

Crdit photo : Therme Loipersdorf

Un programme dtaill de quatre jours pour purifier votre

physiologie en utilisant les mcanismes naturels dauto-gurison
de notre corps selon lAyurvda

La Voie de lAyurvda

MISE EN GARDE

Les conseils fournis dans ce livret afin deffectuer une minicure ayurvdique la
maison le sont titre ducatif. Programmez une consultation avec un mdecin
ayurvdique ou avec votre mdecin traitant afin de valider l'applicabilit des
recommandations fournies en fonction de votre ge et de votre tat gnral de
sant. Ces recommandations ne constituent en aucun cas un avis mdical ou un
quelconque substitut des conseils mdicaux.
Cette mise en garde concerne particulirement les personnes qui prennent des
mdicaments diurtiques ou contre le diabte, qui souffrent dune maladie
hpatique ou de la vsicule biliaire ou qui prennent simplement des
mdicaments. Cette minicure ne convient pas aux patients en dialyse, aux
enfants, aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent.

La minicure ayurvdique faire chez soi

Le monde dans lequel nous vivons atteint des niveaux de toxicit
ingals dans lhistoire de lhumanit. Notre air, notre alimentation et
notre habitat sont pollus. Nos modes de vie stressants sont sources
de nombreuses maladies tant nous violons en permanence les lois de
la nature. Il ny a pourtant pas de fatalit cette situation. Nous
pouvons mettre immdiatement un terme ce cycle infernal en
commenant par tirer profit des mcanismes de purification de
l'organisme que la nature met disposition de tous les tres vivants.
Notre survie dpend des cycles de la nature. Nous devons
rapprendre vivre en accord avec les lois de la nature. Nous devons
manger en fonction des saisons. Nous devons aussi nettoyer
rgulirement notre physiologie. Ce sont l quelques unes des
missions du site http://la-voie-de-l-Ayurvda.com.

Le programme de purification qui vous est propos dans ce livret est

destin stimuler le corps afin quil brle les graisses et nettoie les
tissus profonds de tous les rsidus mtaboliques que lon appelle ama

(http://la-voie-de-l-Ayurvda.com/sept-strategies-de-lAyurvda-pour-luttercontre-ama/) et qui rsultent de toutes nos expriences sensorielles et

motionnelles mal digres , et pas seulement du processus de la
digestion alimentaire. Ce programme peut tre pratiqu tout
moment de lanne car le phnomne de purification est un processus
naturel qui fonctionne en permanence chaque jour, chaque mois et
chaque anne. Nous avons dinnombrables opportunits de nous
purifier chaque jour, chaque saison, chaque anne. La dsintoxication
se fait naturellement si lon cre des conditions initiales favorables,
comme le plongeur prend le bon angle pour plonger au fond de leau.
Lorsque nous sommes dans une situation stressante, notre corps se
met stocker de la graisse, ce qui se traduit souvent par des fringales
et in fine un gain de poids. Si elle calme et stabilise les humeurs, la
graisse nen stocke pas moins des toxines, des produits chimiques et
des polluants.
Le programme en quatre jours qui est propos dans ce livret va
favoriser la capacit naturelle du corps brler les graisses et se
purifier tout en travaillant et en maintenant un horaire de travail
rgulier. La seule condition pour effectuer cette purification est
davoir le temps de vous reposer dans la journe. Il est recommand
de le faire lorsque la lymphe stagne, ce qui est le cas si vous avez lun
des symptmes dcrits plus bas.
Le principe de la purification est simple. Chaque matin, nous buvons
une quantit croissante de beurre clarifi (ghee) fondu et consommons
le reste de la journe une alimentation digeste et sans gras, ce qui
force le mtabolisme du corps brler les cellules graisseuses. Parce
que la graisse est stable et quelle constitue une sorte de carburant de
rserve, nous nous sentons calmes lorsque nous entrons dans ce
mode mtabolique spcifique. Selon lAyurvda, la graisse devient le
carburant de la purification parce quelle libre les molcules lies
nos motions, les toxines liposolubles accumules et les produits
chimiques stocks dans nos cellules adipeuses. On y trouve ple mle

des conservateurs chimiques, des produits toxiques en principe

interdits comme le DDT, des dioxines, des polluants, des pesticides et
dautres produits chimiques plus cancrignes les uns que les autres.

Ce nettoyage permettra donc de purifier le corps et de nourrir le

systme lymphatique1. Ce dernier est charg entre autre de drainer
1

Selon Wikipedia, la lymphe est un liquide biologique jauntre, transport par le systme lymphatique. Sa
composition est analogue celle du plasma sanguin, dont elle n'est qu'un filtrat. Elle contient des globules
blancs, notamment des lymphocytes. La lymphe est donc du sang dpourvu de globules rouges, baignant
les organes, plus pauvre en nutriments que le sang et plus riche en dchets. On distingue deux types de
lymphes : la lymphe interstitielle et la lymphe canalise. Un corps humain moyen contient environ de 1
2 litres de lymphe1, comparer ses 5 litres de sang. Le terme lymphe vient du lympha (eau, fontaine),
du grec (lemphos), lui-mme driv du grec (numph), par analogie avec les nymphes des
sources et fontaines, vierges et pures. Les Grecs surnommaient la lymphe le sang blanc . Le terme
sanskrit de lAyurvda est rasa.

les dchets de notre corps et de contrler et rguler notre systme

immunitaire. La lymphe est pompe par des contractions musculaires.
Si nous menons un mode de vie sdentaire, notre systme
lymphatique finira par devenir sdentaire et accumulera de la toxicit
dans les tissus lymphatiques connexes comme les seins pour les
femmes, la peau, les articulations et les muscles.
Plusieurs
symptmes rvlent que le systme lymphatique devient paresseux.
En voici une liste non-exhaustive :
Allergies
ruptions cutanes
Dmangeaisons
Gonflement des mains ou des pieds
Rtention d'eau
Syndrome prmenstruel
Gonflement ou sensibilit mammaire
Maux de tte
Douleurs articulaires autour du corps
Gonflement et graisse autour de l'abdomen
Cellulite
Protubrance mammaire
Fibromes
Kystes ovariens
Pieds endoloris le matin
Maux de gorge
Rhumes chroniques
Immunit faible
Constipation
Fatigue et manque de clart mentale
Mains et pieds froids
Yeux bouffis
Acn
Peau sche et craquele

Comprendre le fonctionnement du systme lymphatique aide

favoriser lauto-gurison. En Ayurvda, cest le premier systme pris
en compte alors quen occident, il nest considr que lorsquun
cancer ou une maladie grave sont diagnostiqus. La lymphe voyage
avec les nerfs, les artres et les veines ; elle reprsente deux fois le
volume du sang. Elle est ce titre deux fois plus importante que le
systme sanguin.

Lorsquun test sanguin fait apparatre un taux lev de cholestrol, le

mdecin prescrit des statines afin dviter linfarctus, mais sans
rechercher la vraie raison de ce taux lev et sans mesurer les
paramtres du sang filtr qui constitue cette lymphe. La cause du
cholestrol peut tre relie un haut niveau de stress qui diminue la
capacit de drainage naturel du systme lymphatique. Selon
lAyurvda, la lymphe retire en effet les rsidus de chaque cellule du
corps et rgule le systme immunitaire. La capacit du sang dentrer
et de sortir de la cellule et des espaces intracellulaires en tant que
fluide lymphatique est considre par lAyurvda comme le

processus biologique le plus important de la physiologie humaine.

Sans ce processus, le corps pourrait mourir en quelques heures. Do
limportance de maintenir un systme lymphatique en bon tat de
fonctionnement. Une petite analogie peut aider comprendre ce
fonctionnement. Si les drains de votre maison sont bouchs dans
votre vier ou vos toilettes, il ne sert rien de nettoyer les robinets.
Ainsi, le systme lymphatique peut rester bouch pendant de
nombreuses annes, ce qui nous oblige nous adapter un
environnement de toxines qui affaiblit l'immunit et d'autres canaux
importants de dsintoxication. Avec le vieillissement, la capacit
dtoxifier et liminer les dchets diminue. Lorsque le systme
lymphatique devient encombr et perd sa capacit liminer les
dchets, le corps va commencer exprimer par des signes la
congestion circulatoire qui s'ensuit. La cl de la sant passe par
lcoute de ces signes pendant que le corps en est encore chuchoter.

Ressentez vous lun des symptmes de congestion de la lymphe

gauche? Le systme lymphatique a en fait plusieurs fonctions. En
plus de la dsintoxication, les cellules B et les cellules T du systme
immunitaire sont actives dans les ganglions lymphatiques de
l'organisme. Si la lymphe est marcageuse et lthargique, notre
rponse immunitaire risque dtre compromise.
Les cinq principales causes de congestion lymphatique sont les
suivantes :
- Le stress a t identifi comme la cause d'environ 80% de toutes les
maladies. La chimie du stress est dgnrative. Elle encombre la
lymphe.
- Les dsquilibres digestifs chroniques comme la constipation et la
diarrhe, rsultat de l'irritation intestinale, sont des causes classiques
de la congestion lymphatique. Comme la majorit de la lymphe dans

le corps entoure le tube digestif, la qualit des villosits est essentielle

pour une bonne circulation lymphatique, une bonne dsintoxication,
une bonne assimilation et enfin une bonne immunit.
- La carence en iode est galement une cause frquente de congestion
lymphatique. L'iode nous protge d'un environnement toxique et
soutient la lymphe au niveau cellulaire.
- La cause la plus courante de congestion lymphatique est la
dshydratation. Or, seule l'eau peut rhydrater le corps de manire
adquate, ce que ne font pas des boissons comme les tisanes ou les jus,
encore moins de liquides toxiques comme les sodas. Leau doit tre
bue loin de repas pour favoriser la capacit de la lymphe nettoyer
les cellules. Il est conseill de boire deux ou trois grands verres deau
temprature ambiante au rveil et dattendre une deux heures
avant de prendre son petit djeuner.

- Le manque dexercice physique est aussi une cause connue de

congestion du systme lymphatique. En Ayurvda, lexercice doit
tre pratiqu de manire modre et aux heures appropries selon la
constitution de chacun. Si vous transpirez pendant un exercice
physique, vous crez des radicaux libres et vous puisez votre
organisme. Une marche quotidienne soutenue selon lge, de vingt
minutes une demi-heure maximum est idale, surtout si elle est
faite le matin au lever et en direction du Soleil.
En cas de stress, le corps est oblig de fabriquer et de scrter des
hormones en excs afin de lutter contre le stress et stimuler l'nergie.
Les dchets de ces hormones sont appels radicaux libres, une de
causes principales du vieillissement. Ces hormones et ces radicaux
libres sont trs acides, ce qui altre le sang et la chimie intracellulaire
qui deviennent par contrecoup moins alcalins et plus acides.
On aura compris que le systme lymphatique draine mieux dans un
environnement plus alcalin. Inspirons nous de lexemple des
cureuils lorsquils mangent des noix en hiver. La noix est un aliment
acide qui rchauffe et donc aide isoler l'cureuil d'un hiver froid.
Les aliments acides qui sont rcolts l'hiver permettent au corps de
retenir les graisses, les protines, les minraux et les vitamines.
Lcureuil qui mangerait du brocoli lors d'un hiver froid alcaliniserait
son systme lymphatique, dclenchant ses mcanismes de
dsintoxicationet probablement sa mort par le froid. L'homme a
perdu cette connexion avec la nature puisquil mange peu prs
nimporte quel aliment nimporte quel moment de lanne et en
toute saison. Or la saison, qui est notre lien avec la nature, joue un
rle fondamental en termes de prvention. Elle garantit le maintien
de notre quilibre avec la nature. Do la rgle connue dans toutes les
traditions de mdecines alternatives : manger les lgumes de saison.
Pas de raisin ou de tomates en plein hiver !

La chimie du stress cre un tat de fatigue qui puise lorganisme. Le

corps n'a plus alors l'nergie ncessaire pour rester calme sous la
pression du stress et permettre un sommeil rparateur la nuit. Le
stress peut engendrer une fatigue chronique ou des problmes
d'humeur et l'irritabilit. Il peut tre diminu de mille et une
manires, par le Yoga et la mditation, par le repos, et par des plantes
appropries telles que lAshwagandha, un grand classique de
lAyurvda. Selon les situations, on peut prendre aprs les repas
pendant un mois une ou deux glules dAshwagandha de qualit
biologique. A long terme, prfrez le Yoga et la mditation.
Alors que l'hiver finit et que le printemps approche, il est bon de
nettoyer le corps en faisant appel des techniques qui mobilisent la
lymphe. La plus simple consiste boire quelques gorges d'eau
chaude tous les quart dheures pendant la journe. Faites-le en
conservant leau chaude dans une bouteille Thermos. Le nettoyage
sera plus efficace si vous faites bouiller cette eau pendant au moins 10

minutes. Cette simple technique ayurvdique aidera dsencombrer

la lymphe.

La minicure ayurvdique prsente dans ce livret peut tre prcde

par la prise dune herbe connue sous le nom de Manjistha, la racine
rouge . Deux glules aprs chaque repas pendant un mois suffiront.
Attention ne pas dmarrer un programme de dtoxification de
l'organisme si le systme lymphatique est congestionn, ce qui peut
entrainer des ractions la dsintoxication et au nettoyage.
Si vous ne trouvez pas la plante Manjistha, vous pouvez la remplacer
par de la betterave rouge frache, que vous pouvez consommer en
hiver en salade assaisonne avec du basilic, du gingembre et du
citron. Le jus de betterave frais convient aussi parfaitement. En
revanche, si votre feu digestif est faible, vous pouvez la manger cuite.
La betterave fluidifie la bile, responsable d'environ 80% de la rponse
immunitaire dans l'intestin. La bile rgule les selles, digre les bonnes
graisses et se dbarrasse des mauvaises graisses. Aprs un long hiver,
le fonctionnement du foie et de la bile peuvent tre ralenti. La
betterave remet de lordre dans tout cela.

Les molcules produites par des motions comme la colre, la peur,

la tristesse, la jalousie, etc. sont lipophiles. En clair, elles prennent
refuge et se rangent dans nos cellules graisseuses, entranant des
troubles physiques et motionnels qui perdurent avec le temps.
Lorsque nous brlons nos cellules graisseuses, nous librons des
schmas de comportement que nous rpterions sans fin autrement.
Brler notre graisse cache ainsi des dimensions psychologiques
insouponnes.

Les lments ncessaires pour la minicure ayurvdique

Aprs le travail prparatoire qui consiste dcongestionner le
systme lymphatique, vous tes dans de meilleures conditions pour
aborder le programme de la minicure domicile. Pour cela, vous
avez besoin des ingrdients suivants qui doivent tre de qualit
biologique :
Du ghee issu dun beurre de qualit biologique
Du Mung Dhal de qualit biologique
Du riz basmati galement de qualit biologique
Des pices pour renforcer la digestion ou au contraire pour apaiser
les processus digestifs
Du curcuma biologique en comprims
Des gants en soie sauvage ou en crin
De lhuile de ssame biologique pour faire un massage
lymphatique quotidien
Des sels de bain
De lhuile de ricin ou dfaut du jus de pruneaux biologique
De lhuile essentielle de fenouil (qualit bio SVP)

PREMIRE TAPE
Pendant ce nettoyage, et pendant le mois qui suivra, prenez les pices
conseilles car elles sont conues pour soutenir le feu digestif, la
digestion tant ralentie pendant le laps de temps o le corps se
concentrera sur la dtoxification.
- Si vous avez besoin de renforcer votre feu digestif, prenez deux
tranches mcher de gingembre frais 15 minutes avant les
repas. Arrosez les deux tranches de jus de citron, de poivre noir
et de sel marin.
- Si la muqueuse de votre estomac est irrite et que vous
ressentez une ulcration, de la chaleur, des brlures d'estomac,
de l'acidit ou de l'indigestion, boire avec le repas une tasse
d'eau chaude mlange avec une pince de gingembre en
poudre, du cumin et du fenouil (galement en poudre).
- Manjistha en comprims. On en trouve facilement sur certains
sites spcialiss sur Internet. Prendre deux comprims, 2 fois
par jour aprs les repas. Si Manjistha est l'un des purificateurs
sanguins les plus puissants, nous lutilisons aussi parce quil

met la lymphe en mouvement. Manjistha prend en charge la

fonction naturelle du systme lymphatique, l'optimisation de
l'apport de nutriments et l'limination des dchets provenant
de nos cellules. Il peut rendre votre urine rougetre, ce qui est
normal. Mme constat pour la betterave.
Si vous ne trouvez pas de Manjistha, prenez de la teinture de Racine
Rouge, une plante couramment disponible qui permet damorcer la
dsintoxication de la lymphe et des ganglions lymphatiques. Prendre
la capacit dun compte-gouttes entier dans de l'eau chaude aprs
chaque repas.
Prendre 2 comprims de Curcuma 2 fois par jour aprs les repas.
Dans certaines formules de Curcuma, lpice est associe des doses
mdicinales de poivre long connu sous le nom de Pippali pour le
rendre plus efficace. Le curcuma est un antioxydant qui soutient la
rponse naturelle du corps l'inflammation, le tissu de rparation et
prend en charge le systme hpatique, la peau et le systme
immunitaire. Il renforce rakta (le sang) et dsenflamme rasa (la
lymphe). Si vous ne trouvez pas de comprims de Curcuma, aprs
chaque repas, mlangez cuillre caf de curcuma avec une pince
de poivre noir dans du miel bio, juste assez pour faire une pte.
SECONDE TAPE
La phase dolation (sneehana en sanscrit)
Attention, boire du ghee le matin jeun n'est pas indiqu si vous
avez des problmes de vsicule biliaire ou si vous avez plus
gnralement des difficults digrer la graisse. Vrifiez donc auprs
de votre mdecin si vous avez des problmes avec le mtabolisme
des graisses.

Sinon, la premire chose faire chaque matin est de boire du ghee

temprature ambiante :
Premier jour: 2 cuillres caf
Deuxime jour: 4 cuillres caf
Troisime jour: 6 cuillres caf
Quatrime journe: 8 cuillres caf
Prenez la dose indique de ghee au lever pendant quatre jours
conscutifs.
Si ncessaire, faire fondre le ghee et le boire lestomac vide. Pour
faciliter cette tape, pincez-vous le nez afin de ne pas sentir lodeur
du ghee pendant que vous le buvez.
Ne rien manger aprs tant que le ghee naura pas t totalement
digr.
Si des nauses persistent, vous pouvez boire une demi une tasse
d'eau chaude avec un filet de jus de citron frais et une rondelle de
gingembre rp.
TROISIME TAPE
Deux possibilits de repas vous sont proposes ce stade. La base
sappelle Khicheri, une prparation traditionnelle en Ayurvda. Elle
convient au djeuner comme au dner (voir recette en annexe). Le
Khicheri limine les toxines du corps. Il est riche en protines. Il
favorise la gurison du tube digestif et de la muqueuse intestinale.
Dans les familles indiennes, le Kicheri permet de nourrir les jeunes
enfants comme les vieillards et les malades. Cest la nourriture idale
pour entreprendre une retraite spirituelle, quelle que soit la saison.

Attention toutefois car manger seulement du Khicheri ne convient

pas tous. Un taux de glycmie quilibr et un confort sont
ncessaires pour permettre au systme nerveux de se dtendre, ce qui
est essentiel pour que cette minicure soit bnfique. Choisissez donc
le programme de repas qui convient votre nature.
- Option 1: seulement du Khicheri
Pour maximiser le nettoyage pendant cette minicure, ne mangez que
Khicheri sans aucune matire grasse. Ce sera apaisant pour votre
tube digestif et extrmement dtoxifiant. Lorsque vous ne mangez
que ce repas unique, votre corps peut se concentrer plus facilement
sur le travail de purification et de gurison d'autres systmes que le
systme digestif.
a. Toujours manger votre repas principal la mi-journe lorsque le
feu digestif est le plus fort. Il faut pour cela que votre ghee du matin
ait t totalement digr. Pour le dner, manger tt et manger plus
lger. Si vous navez pas faim, sirotez une tisane au gingembre.
b. Si vous avez rellement faim dans laprs midi, vous pouvez
manger une petite assiette de Khicheri afin de garder votre taux de
sucre sanguin stable.

-Option 2: Lgumes vapeur et Kicheri

Si votre glycmie devient instable ou si ne manger que Kicheri vous
met mal l'aise, ajoutez des lgumes vapeur lors de votre djeuner.
Vous pouvez varier en faisant une soupe de lgumes ou un bouillon
de lgumes sans matire grasse.
QUATRIME TAPE
Laxatif prendre le soir du quatrime jour (veerechana en sanscrit)
Le soir du quatrime jour, dnez lgrement et de bonne heure.
Attendre au moins deux heures que la digestion soit termine.
Ensuite, prenez un bain chaud pendant environ 20 minutes. Si vous
ne disposez pas d'une baignoire, prenez une douche chaude, puis
reposez-vous pendant une dizaine de minutes avec une bouillotte sur
l'abdomen.
Option I: Prendre 1 tasse de jus de pruneau OU
Option 2: Mlanger 4 cuillres caf de l'huile de ricin avec le jus
d'une orange et de l'eau chaude. Mettez de ct un ou deux quartiers
d'orange proximit. Pincez-vous le nez et buvez ce mlange
visqueux. Si ncessaire, sucez un quartier d'orange.

 Entre une et quatre heures selon les constitutions, vous ressentirez

leffet laxatif. Allez aux toilettes autant que ncessaire. Attendez
jusqu' ce que l'effet laxatif se dissipe totalement avant de manger
quoi que ce soit. Chez certaines personnes, il peut ny avoir aucun
effet laxatif. Ce cas est considr comme normal.
Lidal durant cette minicure est de respecter une routine
quotidienne qui tienne compte des cycles naturels de la journe et qui
augmente les bnfices en termes de dsintoxication.
Lexercice doit tre lger pendant votre minicure. Une marche
lente pendant 20 30 minutes selon vos possibilits conviendra.
Pratiquer la respiration alterne une dizaine de minutes avant de
mditer. Inspirez lentement puis expirez par la narine gauche avec
votre pouce droit sur la narine droite. Maintenez votre narine droite
ferme et inspirez du ct gauche. Faites une petite pause puis
fermez la narine gauche avec lindex, puis expirez lentement par la
narine droite.

 Mditation le matin et le soir.

Prendre un bain chaud chaque soir aprs un massage tonique aux
gants de soie (garshana en sanscrit). SI vous utilisez un gant de crin,
faites attention bien doser la pression du gant sur la peux. Le but
recherch est dalcaliniser le sang, damliorer la circulation et de
stimuler votre systme lymphatique. Masser l'ensemble du corps en
allant vers le cur.

Vous pouvez mettre des sels d'Epsom dans votre bain (1 litre de sel
par bain pendant 20 minutes).
Ceux qui ont du temps peuvent faire aprs le massage aux gants de
soie un automassage l'huile de ssame lgrement chaude. Massez
vers le cur avec de longs mouvements sur les membres et les cercles
sur les articulations. Insistez sur les zones de concentration
lymphatique, comme la tte, le cou, la poitrine, l'abdomen et les pieds.
Dans votre chambre coucher, diffusez de lessence de fenouil avec
un peu deau dans un diffuseur bougies afin daider la
purification du systme lymphatique durant votre sommeil.

Si vous ressentez le besoin de grignoter pendant votre minicure,

pensez augmenter la taille de votre djeuner. Lorsque vous prenez
une collation, vous ralentissez votre mtabolisme des graisses et la
libration de substances chimiques solubles dans les graisses et les
molcules anciennes de l'motion.
Boire un peu deau chaude tout au long de la journe.
Vous pouvez boire ainsi de 3 4 litres d'eau aussi chaude que vous
pouvez supporter chaque jour. L'eau chaude permet de rhydrater
les tissus beaucoup plus vite que l'eau froide. Il est crucial de rester
hydrat pendant votre minicure.

Aliments viter

Pour obtenir le maximum de bnfices de votre nettoyage, vitez

les aliments suivants, pendant la pr-cure et pendant la cure :
vitez les aliments contenant des graisses comme l'huile, le
beurre, les avocats, les noix, les graines, les produits laitiers et les
viandes grasses.
vitez le pain, les crackers ou tout autre produit de boulangerie
car tous ralentissent le processus de dsintoxication.
vitez les viandes lourdes, les aliments gras (beurre, yogourt,
noix, huiles, fromages, pizzas)
vitez germes, caillebotte (sauf le tofu), cornichons, vinaigre et
alcool.
vitez les lgumes crus, les boissons fraches, les aliments froids,
la cafine
vitez le sucre blanc, le miel, l'alcool et les drogues rcratives.
vitez les aliments crmeux et les aliments pics.

Recette du Khicheri
Traditionnellement, le Khicheri est consomm plus comme une soupe
qu'un riz pilaf. La recette contient plus d'eau que vous nen mettriez
normalement pour la cuisson du riz.
1 tasse de haricots mung dal
- tasse de riz basmati blanc
1 cuillre soupe de racine de gingembre frais
1 cuillre caf de graines de moutarde noire ; de cumin ; de
poudre de curcuma
cuillre caf de poudre de coriandre ; de fenouil ; de fenugrec
1 pince dasa-ftida (facultatif)
7 10 tasses de bouillon de lgumes bio ou d'eau
cuillre caf de sel (sel gemme si possible)
1 petite poigne de coriandre frache hache pour saupoudrer en
fin de cuisson.
Le Mung Dal est facile digrer et aide la dtoxification. Il est
disponible dans les boutiques bios.
Lavez les haricots et le riz ensemble jusqu' ce que l'eau soit claire.
Faites chauffer une grande casserole sur feu moyen, puis versez
toutes les pices sec et faites les chauffer pendant quelques minutes
afin den rehausser la saveur. Attention toutefois ne pas brler les
pices. Ajouter dal et riz et mlanger nouveau. Ajouter l'eau et les
feuilles de laurier et porter bullition. Faire bouillir pendant une
dizaine de minutes. Mettre feu doux, couvrir et continuer cuire
jusqu' ce que dal et du riz deviennent tendres (environ 30-40
minutes). Les feuilles de coriandre peuvent tre ajoutes juste avant
de servir. Saler selon votre got.
En cas de ballonnements ou de gaz : avant de commencer prparer
le Khicheri, faire bouillir le Mung Dal puis lgoutter et le rincer.

Rpter cette opration deux ou trois fois. Ou encore, faire tremper

les haricots pendant une nuit puis gouttez-les. Faire cuire selon la
recette de base.
Si le got vous en dit, vous pouvez remplacer les pices indiennes
par des herbes, du citron, de l'aneth, de la cannelle, ou tout
simplement du sel, du poivre et du citron. Evitez toutes les saveurs
trop piquantes (gots thalandais ou mexicain). Evitez de mettre de la
graisse dans le Kicheri.

Adapter votre minicure la saison

Examinons prsent comment la nature fournit selon les saisons les
ingrdients propices notre sant avec des cycles naturels de
dtoxication. En hiver, le temps devient froid et sec, la nature fournit
alors une rcolte de noix, des crales et des lgumes pour raliser
des soupes et des ragots. Ce rgime contient plus de protines et de
graisses. C'est lpoque o les cureuils mangent des noix afin de
sisoler de l'hiver long et froid.

Cette haute teneur en protines et graisses cette poque de l'anne

permet de stocker des minraux, des vitamines et des nutriments qui
nous prparent accueillir la nouvelle anne de la nature, c'est--dire
le printemps. L'hiver est une saison favorable au rajeunissement
profond de notre systme nerveux, idal cause de notre mode de
vie stressant.

Le bon type de dsintoxication et de rajeunissement, comme le, peut

tre miraculeuse en hiver quand ils sont conus correctement.
Pendant l'hiver, ne mangez que des aliments de saison.
Le premier objectif au printemps est de se dsintoxiquer de tous les
excs de graisses et de protines accumuls en hiver. Cest la saison
favorable la perte de poids. Les aliments rcolts au printemps sont
des racines amres, comme les pinards, etc.

Les racines amres aident balayer l'excs de mucus des sinus et des
intestins, tandis que les pousses riches en chlorophylle vont
ensemencer l'intestin afin de rtablir la flore intestinale avec de
bonnes bactries. Puis arrive une abondante rcolte de lgumes verts
feuilles et de baies. Les lgumes feuilles vertes aident dynamiser
le systme lymphatique et nettoyer le sang, alors que les baies qui
sont de puissants antioxydants vont aider terminer le processus de
dtoxication du printemps.

L't et l'automne sont galement des saisons efficaces pour la

dsintoxication. Alors que l't nous rchauffe, le corps se gonfle afin
de prparer une dsintoxication des tissus profonds.
A la fin de l't, le sang, le foie et les ganglions lymphatiques sont en
effet chargs de toxines prtes tre limin.

Au cours de l'automne, priode de transition mtorologique avec un

va et vient entre journes chaudes et ensoleilles et journes plus
fraches, il faudrait manger des aliments d't et d'hiver. Aussi,
manger deux ou trois pommes tous les jours jusqu' la fin du mois
doctobre aide vacuer les excs de Pitta accumuls au cours de l't
et ainsi prvenir les rhumes et les grippes.

BONNE MINICURE A TOUS

La Voie de lAyurvda