REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

GOBERNACION DEL ESTADO BOLIVARIANO MIRANDA

DIRECCION GENERAL DE EDUCACIN
REGION EDUCATIVA ALTOS MIRANDINOS
CONCENTRACION RURAL BOLIVARIANA "GARABATO
POZO DE ROSAS-LOS TEQUES- EDO.MIRANDA

FUNCIONES DEL COORDINADOR INSTITUCIONAL PROGRAMA SAE

Proporcionar una alimentacin balanceada a los estudiantes, de acuerdo a los
rubros entregados.
Sensibilizar a los estudiantes y docentes sobre el adecuado uso de los alimentos,
as como propiciar el consumo total del plato servido.
Canalizar talleres, jornadas o charlas a travs de la Unidad de Nutricin,
relacionadas al Trompo de los Alimentos o Lonchera Escolar, dirigidos a
estudiantes, padres y/o representantes.
Garantizar de manera estricta el uso del gorro, delantal, guantes y tapa boca en el
rea de la cocina. (de acuerdo a las posibilidades del plantel)
Participar activa y diariamente en la supervisin del proceso de elaboracin de
los alimentos.
Bus car en las au las de cl as e la as is t encia diari a de los
benefic iados con el programa S.A.E.
Llevar el control diario de los insumos que se utilizan, realizando
inventario semanal de los productos.
Garantizar el funcionamiento y abastecimiento del servicio de alimentacin
mediante la presentacin oportuna de las facturas y/o notas de entrega cnsonas
con el men establecido.
Consignar los recaudos administrativos de forma mensual ante el Municipio
Escolar y Regin Educativa.
Entregar ante la Direccin del Plantel un informe (al inicio y al cierre del ao
escolar) que contenga: debilidades, fortalezas y logros del programa.
Preparar la cartelera externa del Sistema de Alimentacin Escolar con
informacin actualizada del mismo.
Mejorar y adecuar el rea de preparacin de los alimentos (cocina) a fin de que
guarde relacin lo ms cercana posible con las premisas del sistema.
Reflejar el trompo de los alimentos en el rea de la cocina; as como tener
visible los documentos relacionados a las madres colaboradoras: exmenes
mdicos, curso de manipulacin de alimentos, etc...

 Velar por el cumplimiento de los das y horarios establecidos para el

funcionamiento del programa.
Publicar las normas de funcionamiento del Sistema de Alimentacin Escolar en
un lugar visible.
Divulgar previamente el men que se proporcionar, para que padres y
representantes estn al tanto de los alimentos que sus representados consumirn.
Registrar y controlar el inventario del equipo liviano y pesado, as como tambin
de la dotacin de uniformes para las madres procesadoras de alimentos
(colaboradoras)
Velar por el cumplimiento de los hbitos de higiene y cuidado de los materiales
y equipos de la cocina.
Incorporar activamente al docente en la aplicacin de estrategias innovadoras
dentro de un esquema de educacin integral para la alimentacin balanceada.
Llevar el control de la informacin educativa-nutricional a nivel local
(sinceracin de matrcula, y datos estadsticos en el rea nutricional).

OBSERVACIONES:
Se le asigna el cumplimiento de estas funciones desde 16/09/2015 hasta 31/07/2016
Es importante sealar que las mismas pueden cesar antes de la fecha prevista si se
evidencia que el docente al cual se le asign la responsabilidad no est cumpliendo a
cabalidad con las funciones dadas; as como tambin cuando por razones personales
o particulares el docente manifieste su desincorporacin y/o cuando por necesidad
de la institucin requiera que se incorpore a aula para garantizar el derecho
primordial de los nios a la educacin. Recordando siempre que es un docente de
aula, aun cuando est cumpliendo funciones especiales. Estos son cambios internos
de la institucin, lo cual no garantiza su permanencia ilimitada dentro del plantel en
la funcin asignada.

--------------------------JOXELYN AVILN
DIRECTORA (E)
FECHA:

---------------------------------------------LIC. FEDERICO SPINELLI

COORDINADOR INSTITUCIONAL SAE