Mojito

5 1 1€

Ingredientes
Azúcar Morena
Limón
Hierbabuena
Ron
Agua con gas
Hielo

Preparación
En un vaso ancho echas tres cucharaditas de azúcar, luego viertes aproximadamente el jugo de
medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena. Lo dejas reposar y le echas 2 cubitos de hielo. A
continuación le añades el ron, y para finalizar agua con gas hasta cubrir el vaso. Todo ello lo
remueves con la cuchara hasta que se disuelva el azúcar. ¡Buenísimo!

Consejos
Utilizar ron añejo y no mucha cantidad ( aproximadamente 1 o 2 dedos)

Gazpacho
5 minutos 4€

Ingredientes
- Tres tomates maduros y pelados
- Tres rebanadas de pan normal
- Un pimiento verde
- Medio pepino en su punto
- Medio diente de ajo
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Un toque de vinagre de manzana
Todo ello triturado y bien sazonado.
Se introduce en la nevera y queda listo para su consumo. Servir muy frío, ideal como aperitivo de
verano.

Preparación
Se trocean todos los ingredientes y se sazonan con sal y un toque de pimienta, se pasa por la
batidora y en una jarra, se introduce en la nevera hasta su consumo

Consejos
Añade una tapa porque te impregnará de olor toda la nevera.
 Guiso Trifón
60 60 9€

Ingredientes
- 3/4 de taza de aceite.
- 2 cebollas medianas.
- ½ kg de costilla de ternera.
- 50 grs. de panceta.
- 3 chorizos colorados (españoles).
- 1 repollito blanco duro chico.
- 1 hoja de laurel.
- 1 litro de caldo preparado con caldos instantáneos.
- sal
- pimienta
- 300 grs. da arroz.

Preparación
(Debe cocinarse de preferencia en olla de hierro fundido, en ellas se logra casi siempre una mejor
cocción y sabor que en ollas de otros materiales, son las ollas antiguas o calderos).
Poner el aceite a calentar y dorar las cebollas cortadas; una vez doradas se les agrega los trozos de
costillas dejándolas saltear un poco (cocinar a fuego fuerte 5 - 7 minutos); se baja el fuego a fuego
bajo; se añade luego a la olla la panceta cortada en rebanadas finas, los chorizos colorados cortados
en rebanadas de 1 centímetro de espesor, el repollito blanco cortado en trozos chicos, la hoja de
laurel y el caldo, se agrega sal a gusto (probar). Dejar hervir a fuego bajo por 20 minutos. A esta
altura se agrega el arroz y la pimienta se sigue hirviendo a fuego lento, revolviendo de vez en
cuando hasta que el arroz esté cocido (20 minutos) y el caldo reducido. Este guiso debe salir jugoso
y hay que cuidar de no recocer el arroz. Se sirve caliente.

Consejos
– Las costillitas conviene pedirle al carnicero que las corte en tiras de 1 pulgada de ancho (2,5
cm), se cortan luego en trozos que comprenden 2 costillitas a fin de poder cocinarlas en la
olla.

- Se acompaña habitualmente con vinos tintos, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec etc.

Bolitas de sushi de salmón ahumado

Ingredientes
- 1-2 lonchas de salmón ahumado
- El zumo de ¼ de limón
- ¼ de ración de arroz para sushi recién cocido
- Pasta de wasabi
- Ralladura de limón, para decorar
- Salsa de soja japonesa, jengibre encurtido y pasta de wasabi, para servir
Preparación
1- Corte el salmón en 10 cuadraditos de 2.5 cm y rocíelos con el zumo de limón
2- Recorte un cuadrado de film transparente de 10 x 10 cm y coloque 1 cuadrado de salmón
ahumado en el centro.
3- Coja 1 ½ cucharaditas de arroz y con cuidado forme una bolita. Colóquela sobre el salmón.
4- Envuelva el arroz y el salmón con el film transparente, retorciendo las 4 esquinas para formar un
envoltorio apretado y para que el arroz del interior conserve la forma esférica. Repita el proceso
hasta obtener 10 bolitas.
5- Desenvuelva las bolitas justo antes de servirlas. Para decorarlas, ponga un poquito de pasta de
wasabi y unas tiras de ralladura de limón sobre cada una de ellas. Sírvalas acompañadas de salsa de
soja, jengibre encurtido y pasta de wasabi.

Aquí os dejo unas cuantas recetas más por si os apetece variar el menú...