Alcool

Gama de Enzimas
As Enzimas proporcionam aos destiladores a capacidade de economizar tempo e dinheiro, proporcionando
maior rendimento, uma formao mais rpida de glicose e melhor fermentao da protena solvel que foi
quebrada atravs do processo enzimtico.
Nesta listagem encontra-se toda a informao de aplicao das enzimas, quais os seus benefcios e as
doses recomendadas

Typical
Starch
content
in %

Gelantinization
Temp OC

Alcohol
yield
Lts/100Kg

Protein
content
in %

Barley

54 - 65

53 - 63

34 - 41

9 - 14

Grain

Maize

60 - 63

68 - 74

38 - 40

9 - 10

Maize
grits

71 - 74

62 - 75

45 - 47

11 - 13

Maize
starch

71 - 74

62 - 74

45 - 47

8 - 12

Manioc/
Cassava

20 - 30

51 - 65

13 - 20

1-4

Manioc/
Tapioca
- Meal

65 -80

51 - 65

40 - 50

0.5 - 2

Oats

40 - 63

55 - 62

25 - 40

8 - 18

Potato

15 - 20

54 - 69

9 - 13

1-4

Potato
starch

65 - 85

56 - 69

41 - 54

0.05

Rice

65 - 70

65 - 75

40 - 44

7-9

Rice grits

57 - 88

61 - 78

36 - 56

10 - 13

Rye

55 - 62

58 - 70

35 - 37

8 - 16

Sorghum

55 - 65

70 - 78

36 - 42

8 - 10

Sorgo
grits

70 - 74

68 - 75

44 - 47

6 - 10

Triticale

63 - 69

55 - 70

40- 44

13 - 16

Wheat

58 - 62

58 - 65

36 - 39

10 - 14

Wheat
Starch

67 - 69

52 - 75

42 - 44

0.4 - 0.5

Barley
malt

Benefits

O tempo de macerao mais rpido

Fermentao mais rpida
Nvel de fermentao mais eficiente
Maximiza as matrias-primas
Reduz custos de energia
Economiza tempo e dinheiro

61 - 65

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Application

Grade

Benefits

Termamyl SC
Starch
liquefaction

Termamyl classic
Ban 480

Better starch hydrolysis

Increased extraction
Faster through put

Amg 300 l
Dextrin
saccharification

San extra
San super 360 l

Faster creation of simple sugars

Yeast metabolism increases
resulting in faster fermentation

Saczyme
Neutrase,8 l

Fermentation
help

Alcalae 2,4 fg

Viscosity
reduction

Viscozyme

Soluble protein breakdown.

Better fermentation

Viscoferm

Cell wall breakdown, better yield

Temp

ph

Dosing

gmm

90-101

5,2 To 7,0

125-250 Gr/ ton of starch

Yes

90-102

5,2 To 7,0

250-500 Gr/ ton of starch

No

70-80

5,2 To 7,0

500-1000 Gr/ ton of starch

No

Max 55

Ph 4,5

850-1200 Ml/ton of starch

No

Max 65

Ph 4,5

400-600 Ml/ ton o0f starch

Yes

Max 65

Ph 4,5 to 5,5

600- 700 Ml/ ton ofr starch

No

Max 65

Ph 4,5 to 5,5

450-750 Ml/ ton of starch

Yes

Max 65

7.0

499 Gr of total

No

Max 65

8.0

500 Gr of total

No

Max75

4.5

100-150Gr of total

Yes

Max75

4.5

100-150Gr of total

No

Princpio do Processo de Produo de Etanol a partir de amido

Gelatinizao
Liquefaco

Alpha-amylase

BAN
AMG
SAN Super

Fermentao
55C

Protease
(Controle de Nitrogenio)

Non-Pressure (NPC)
Moagem
Adicionar Agua
Liquefaco a 80 90C
Sacarificao a 55C
Processo contnuo ou descontnuo
Processo de moagem a seco ou molhado

Termamyl

Sacarificao
55C

Amyloglucosidase

As tecnologias utilizadas para a produo de etanol

SAN Ultra

Processo de presso continua (Russia)

Macerao 50C
(Pr-liquefaco 85C)
Presso de cozimento (130 175C)

Neutrase

Destilao

Processo de cozimento no pressurizado

CO2

ENZIMAS
Agua Fresca &
Fontes de gua
reciclada

Tanque de
lama

Liquefraction

Fermentao
Arrefecimento
do macerado

Milho Inteiro

Moagem
Leveduras

Desnaturao

Desidratao (peneiras moleculares...)

190 prova
de etanaol

ROTARY DYRER
Gro
Hmido

DDGS
Xarope
Vinhaa reciclar EVAPORADORES
(cesta)

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