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1 INTRODUO
Desde a segunda metade do sculo passado, os estudos sobre s aes estratgicas das
organizaes empresariais se intensificaram em todo mundo. A estratgia passou a ser vista
como um esforo gerencial para selecionar e otimizar os recursos necessrios para atingir os
objetivos traados. Sua utilizao buscou reduzir os problemas e as ameaas, bem como
maximizar a explorao das oportunidades proporcionadas pelo ambiente organizao, com
vistas a superar a concorrncia (Oliveira, 1991).
Gestores passaram a lidar com o problema de obteno e manuteno de vantagens
sobre competitivas em um dado mercado. Isto estimulou o desenvolvimento de teorias
relativas ao emprego de diferentes modos ou formas estratgicas para harmonizao ou
adaptao das organizaes a um ambiente cada vez mais competitivo e dinmico (Collis &
Montgomery, 1995). Preocupao requerida face s mudanas contemporneas derivadas da
globalizao e das inovaes tecnolgicas e informacionais que tm gerado movimentos e
mudanas nas empresas e o crescente interesse por maior competitividade nos negcios
(Caldas & Wood, 2007).
Uma das principais vertentes de estudo da competitividade possui foco nas presses e
influncias do ambiente externo nas organizaes, busca-se reconhecer e compreender estas
foras mediante uso de um modelo (Porter, 1980) para descrever os atributos de atratividade
em um setor e sugere quais oportunidades podem ser ampliadas e quais ameaas devem ser
reduzidas (Barney, 1991) para gerar vantagens competitivas (Porter, 1998).
A crescente competitividade organizacional faz surgir novas variveis, preocupaes e
questes de cobranas junto s empresas, alm dos aspectos econmicos. Assim, as temticas
da sustentabilidade e do gerenciamento socioambiental passaram a compor as estratgias
corporativas devido s vrias foras institucionais e competitivas, e s presses e interesses de
diferentes grupos de stakeholders que influenciam o desenho estratgico das organizaes
(Miranda, Samudio, & Dourado, 1997). As empresas comearam a aceitar aspectos
socioambientais (adotar prticas sustentveis e sistemas de gesto ambiental) na elaborao de
suas estratgias e certificar, monitorar e controlar os impactos gerados.
Justifica-se este estudo pela necessria compreenso das foras e influncias na
tomada de deciso estratgica e do papel da sustentabilidade no turismo e na hotelaria. Esta
compreenso fundamental, pois se trata de um segmento sensvel s presses dos valores e
comportamentos dos clientes e que sente os impactos diretos de suas atitudes em relao aos
servios prestados, pois os consumidores esto presentes no momento em que os servios so
entregues e consumidos (Chung & Parker, 2008).
Com base nestes aspectos introdutrios, este artigo foi elaborado com intuito de
identificar os principais fatores ou foras externas que mais influenciam a deciso estratgica
em sustentabilidade (implantar prticas sustentveis e buscar uma certificao) para a
obteno de vantagens competitivas em organizaes hoteleiras brasileiras, a partir da
metodologia proposta por Porter (1980; 1985). A estrutura do artigo conta com 5 tpicos:
Introduo; Reviso Bibliogrfica; Mtodo de Pesquisa; Discusso e Anlise dos Resultados;
e, Consideraes Finais.
2 REVISO BIBLIOGRFICA
2.1 Vantagem Competitiva com Foco nos Fatores Externos
Ao longo das ltimas dcadas, devido ao aumento da competio global e ao
incremento tecnolgico, os gestores organizacionais tm se debatido com o problema de como
obter e manter vantagens competitivas em relao aos demais competidores em um
determinado mercado. Problema que tem gerado movimentos e mudanas nas empresas e
estimulado o desenvolvimento de estudos e teorias relativas ao emprego de distintos modos
ou formulaes estratgicas de tentativa de harmonizao ou adaptao (fit) a um ambiente
muito mais competitivo e dinmico (Collis & Montgomery, 1995).
Uma vantagem competitiva pode ter origem em diferentes fatores: internos, que so
inerentes estrutura organizacional e decorrem das caractersticas internas que propiciam uma
performance superior e esto sob o controle da organizao e afetam a capacidade de
competir (configurao do setor industrial, mercado consumidor, modelo concorrencial); e,
externos, que so atributos de posicionamento da organizao em face do ambiente exterior
(estrutura da indstria, dinmica concorrencial e do mercado), sob os quais uma organizao
no tem qualquer controle, mas que afetam diretamente seu negcio (macroeconmicos,
polticos, institucionais, regulatrios, sociais, internacionais) (Vasconcelos & Cyrino, 2000).
Uma das correntes de estudos preponderantes sobre a vantagem competitiva nas
ltimas dcadas focou na anlise estrutural da indstria (posicionamento), nos recursos
externos organizao, com base no modelo StructureConduct-Performance [SCP] de Bain
e Maison (1953) (Porter, 1980). Esta corrente possui uma abordagem exgena que analisa o
ambiente ou a estrutura em que as empresas esto inseridas para tentar compreender e adequar
as estratgias empresariais s foras competitivas da indstria (setor econmico), como:
nmero e tamanho dos concorrentes, compradores e fornecedores; diferenciao dos produtos;
existncia de barreiras a novos entrantes; e, grau de integrao vertical. Cabe estratgia
proteger a firma contra tais foras competitivas que podem erodir uma vantagem competitiva
em uma indstria, criar barreiras protetoras ou influenci-las ao seu favor. Uma empresa ao
objetivar uma posio competitiva privilegiada deve identificar as foras que a ameaam ou
geram oportunidades e restries no seu setor (Porter, 1980).
A partir do SCP, Porter elaborou um modelo de 5 foras determinantes da atratividade
(rentabilidade de longo prazo) e da posio competitiva (nvel de lucratividade) de uma
organizao em um setor: i) ameaa de novos entrantes; ii) rivalidade ou grau de competio
no setor; iii) poder de barganha dos compradores; iv) poder de barganha dos fornecedores; e,
v) ameaa de produtos substitutos (Porter, 1980, 1985). O modelo permite perceber a
complexidade, a origem, os fatores crticos e a evoluo da concorrncia em uma indstria, e
identificar inovaes estratgicas que melhorariam a rentabilidade de uma empresa e/ou de
toda uma indstria (Carneiro, Cavalcanti, & Silva, 1997). Permite ainda, entender as
principais foras do ambiente externo que: estimulam ou restringem a competitividade, geram
impactos na atratividade e lucratividade mdia dos participantes, influenciam os preos,
custos, investimentos necessrios, retornos esperados e regras de concorrncia; e, envolvem
as decises no setor (Porter, 1998).
Apesar de diversas crticas recebidas ao longo do tempo, o Modelo de Porter (1980)
consistiu em alvo de pesquisas sobre a vida organizacional, devido ao reconhecimento de sua
validade emprica. A anlise das foras competitivas auxilia no alcance de uma posio
favorvel (lucrativa e sustentvel) em relao concorrncia em uma dada indstria e serve
como base para a elaborao das estratgicas organizacionais mais adequadas para a obteno
de uma vantagem competitiva sustentvel (desempenho superior), que consiste em um
processo dinmico, contnuo e de constante adaptao ao ambiente negocial. Contudo, os
fatores externos no so fixos e definitivos, pois em funo do tempo e das prprias mudanas
nos cenrios econmico, social, tecnolgico e poltico (mundial e/ou local) podem ser
alterados, substitudos ou at perderem importncia (Porter, 1980, 1985).
Uma organizao necessita escolher o tipo de vantagem que procura e o escopo do
qual ir alcan-la (amplo ou estreito), alm de atentar para seus desdobramentos e
consequncias. Portanto, suas escolhas sofrem impactos das decises dos concorrentes
(passadas e presentes) e determinam as estratgias sua disposio, para que consiga criar
valor para os clientes, mediante a satisfao das necessidades deles, de modo a ultrapassar os
custos de fabricao e a gerar lucratividade (Porter, 1980), ou criar um valor que no possa
ser simultaneamente copiado por qualquer concorrente atual ou potencial, dentro de um
mercado imperfeito (Barney, 1991).
2.2 Certificaes em Sustentabilidade e o Turismo Sustentvel
O crescimento e a consolidao do turismo como importante atividade
socioeconmica traz em si a responsabilidade de colaborar para o desenvolvimento
sustentvel, mediante a aceitao de prticas que reduzam os impactos negativos e incentivem
melhorias socioambientais no planeta (Organizao Mundial do Turismo [OMT], 2004).
Cresce a preocupao relativa a inter-relao entre turismo e meio ambiente, por ser esta
incontestvel e complexa, uma vez que os recursos naturais constituem matria-prima do
turismo, pois o contato com a natureza sempre foi uma das maiores motivaes das viagens
de lazer (Ruschmann, 2001).
O turismo enquanto atividade, se bem planejado pode trazer retorno permanente s
comunidades locais, pois rene condies para aprimorar, preservar e estabelecer limites
sustentveis para as atraes naturais, porm tem o poder de destruir, se no for planejado e
implantado de modo adequado (Barddal, Alberton, & Campos, 2010). Emerge a ideia de um
turismo capaz de compatibilizar o desenvolvimento turstico e a conservao dos recursos por
ele utilizado, um turismo planejado para conter os impactos ambientais negativos
(Ruschmann, 2001) e interligar o uso suportvel dos recursos ambientais, o respeito
autenticidade sociocultural das comunidades e a viabilidade econmica de longa durabilidade
que gere benefcios a todos os envolvidos.
O estabelecimento de padres de sustentabilidade socioambiental do turismo (selos,
rtulos ou certificaes) consiste em importante instrumento para uma atuao mais efetiva
dos organismos pblicos e para auxiliar a demanda em seus processos de decises de
consumo de servios tursticos sustentveis, com vistas a acelerar os movimentos nesta
direo por parte das empresas do setor. A chave do turismo sustentvel pode estar na criao
de garantias para que os consumidores no sejam enganados em suas escolhas de produtos ou
servios sustentveis, mediante estmulos a uma competio baseada na ao ambientalmente
correta, e os programas e iniciativas para sustentabilidade podem auxiliar neste caminhar.
Programas de certificao, selos e rotulagem sustentveis consistem em mecanismos
de carter voluntrio voltados para estabelecer informaes acuradas e verificveis relativas
aos possveis impactos socioambientais de um produto ou servio. Visam denotar um estado
do ambiente natural e/ou social em um dado tempo e local, ou medidas de gerenciamento ou
de performance ambiental, porm necessitam contemplar: o nvel de interesse, conhecimento
e preocupao com as questes abordadas dentre os clientes, rgos reguladores, outras partes
interessadas e o pblico em geral; a demanda de mercado e vontade de pagar ou escolha entre
os fornecedores alternativos de produtos certificados ou rotulados; e a evoluo dos
procedimentos e critrios que satisfaam os clientes quanto ao significado e confiabilidade do
rtulo e aos fornecedores quanto s vantagens de mercado dos produtos rotulados, que devem
ultrapassar os custos da obteno de sua certificao (Buckley, 2002).
Os programas de certificao em sustentabilidade no turismo objetivam desenvolver e
implantar projetos ou instrumentos voluntrios para o melhor desempenho socioambiental dos
fornecedores tursticos. A principal funo dos rtulos ambientais no turismo consistir-se
em um mecanismo de mercado, um componente nas escolhas de consumo, capaz de ser aceito
e reconhecido pelos turistas como significativo, confivel e usual (Buckley, 2002).
Nas ltimas dcadas surgiram diversos programas ou iniciativas voltados
certificao em sustentabilidade no setor e este crescente nmero constitui uma base para
Planos Nacionais de Turismo [PNTs] = planos quadrienais de carter participativo que apresentam as diretrizes,
metas e programas regulatrios e fiscalizatrios com fins de explicitar os ideais do governo e do setor produtivo
e orientar aes necessrias para consolidar o desenvolvimento do turismo em um novo padro, que possa
integrar o aumento da competitividade, seu impacto na melhoria das condies de vida da populao, na
descentralizao das decises e no respeito ao meio ambiente (MTUR, 2003).
apresentaes teatrais, dentre outros) (SETUR/RS, 2013). Gramado dista 115 km de Porto
Alegre (capital do estado), possui rea de 237 km2 e pouco mais de 32 mil habitantes (IBGE,
2013). Outro importante municpio Canela, com rea de 253 km2, populao de 39 mil
habitantes (IBGE, 2013), boa estrutura de comrcio e servios tursticos e cujos principais
atrativos so: o parque do Caracol e a Catedral de Pedra (SETUR/RS, 2013).
3 MTODO DE PESQUISA
Este artigo teve abordagem qualitativa, com uso de pesquisa exploratria, e objetivou
identificar os fatores ou foras externas mais influentes na tomada de deciso em
sustentabilidade (implantao de prticas sustentveis e busca de certificao) com vistas
obteno de vantagens competitivas nas organizaes hoteleiras, mediante emprego das
tcnicas de observao direta e entrevista semiestruturada com gestores de hotis e pousadas.
A definio da populao de pesquisa foi intencional, mediante levantamento de
informaes em meios eletrnicos, contatos telefnicos e conversas com pessoas atuantes em
certificao em sustentabilidade no turismo. Foi constatado que at setembro/2012, apenas 6
MH haviam sido certificados em sustentabilidade pela NBR 15401:2006. Estes MH esto
localizados em 3 importantes destinos tursticos brasileiros: Armao dos Bzios, Chapada
Diamantina e Regio das Hortnsias. Devido ao pequeno nmero de elementos de pesquisa,
decidiu-se pela incluso de outros estabelecimentos do segmento que atendessem duas
condies: a) prticas socioambientais implantadas, mas que ainda no haviam sido
certificados em sustentabilidade; e, b) localizados nos mesmos destinos.
Aps a definio da amostra de pesquisa com 15 MH, foram efetuadas visitas tcnicas
para observar as prticas relacionadas sustentabilidade e realizao de entrevistas com os
gestores para coleta de percepes sobre as foras ou fatores externos que influenciam a
tomada de deciso estratgica em sustentabilidade (prticas sustentveis e busca por
certificao). As entrevistas seguiram um roteiro semiestruturado, elaborado mediante
pressupostos tericos sobre tomada de deciso estratgica, fatores de competitividade
organizacional com base na estrutura da indstria (constantes no Modelo de Porter de 1980 e
1985) e prticas de sustentabilidade na hotelaria.
4 DISCUSSO E ANLISE DOS RESULTADOS
Neste tpico so apresentadas as principais consideraes e resultados do estudo
referentes a deciso estratgica em sustentabilidade e sua aplicao hotelaria, a partir das
observaes nos 15 MH participantes do estudo e nos destinos definidos, alm das entrevistas
com os gestores para identificar as principais foras externas que impactaram na adoo da
sustentabilidade como fator estratgico de diferenciao competitiva. Verificou-se que de fato
todos os empreendimentos possuem aes de sustentabilidade, sendo que 6 obtiveram a
certificao NBR15401 e outros 5 o Selo Folha Verde, como reconhecimento pelas prticas
socioambientais adotadas. Todos os MH participantes da pesquisa so de pequeno porte,
possuem entre 6 e 50 UH e de 5 a 52 colaboradores, gesto familiar e no integram redes
hoteleiras. Os MH esto assim distribudos nos destinos tursticos de estudo: Regio das
Hortnsias (7), Chapada Diamantina (5) e Armao dos Bzios (3). Verificou-se que 5
empreendimentos atuam no segmento desde a dcada de 1980, outros 3 iniciaram suas
operaes nos anos de 1990, enquanto 7 na dcada de 2000.
A anlise incluiu a identificao dos fatores relevantes para a competitividade nos
destinos tursticos, ou seja, que favorecem (positivos) ou dificultam (negativos) a obteno de
vantagens competitivas derivadas da adoo da sustentabilidade, a partir das percepes dos
gestores manifestadas nas entrevistas e visitas efetuadas. Cada uma das foras observadas no
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ambiente externo ser apresentada a seguir com seus vetores de presso junto ao segmento
hoteleiro nos 3 destinos focados.
4.1 Ameaa de Produtos Substitutos no Segmento Hoteleiro
A ameaa de produtos substitutos para o segmento hoteleiro de modo geral tem
aumentado nos ltimos anos e requer a ateno dos gestores quanto a outros tipos de
competidores, alm dos demais MH, em funo: do desenvolvimento de novas tecnologias de
comunicao (videoconferncias, tele reunies e congressos virtuais) que impactam no
nmero de viagens e estadias a negcios; do incremento de cruzeiros martimos e fluviais com
hospedagem nas embarcaes; e, da expanso imobiliria com a aquisio e/ou aluguel de
residncias para temporadas de frias.
Na Regio das Hortnsias e em Armao de Bzios observam-se impactos desse fator
externo devido ao crescente nmero de pessoas que fazem uso de imveis de aluguel para
temporada ou residncia de frias. Tambm em Armao de Bzios foi citado o impacto do
turismo de cruzeiro (navegao), pois a cidade h alguns anos teve sua rea porturia
ampliada e passou a ser rota de navios de passageiros. No entanto, quanto questo da
deciso em sustentabilidade, em nenhum dos 3 destinos pesquisados a existncia ou presso
de produtos substitutos tem sido relevante para a competitividade local. Assim, esse fator
externo pode ser considerado como neutro em relao deciso estratgica em
sustentabilidade para os MH dos destinos do estudo.
4.2 Poder dos Fornecedores no Segmento Hoteleiro
Quanto ao poder de barganha ou negociao dos fornecedores para o segmento tornase interessante entender que os principais produtos utilizados nas operaes hoteleiras
(alimentos, bebidas, mveis, rouparia, produtos de higiene e limpeza, dentre outros) so
tambm fornecidos para diversas outras atividades econmicas (hospitais, motis, asilos,
escolas, abrigos e restaurantes) e, assim, possuem elevado nmero de fornecedores e de todos
os portes possveis (de microempresas at grandes redes fornecedoras).
Compreende-se de maneira geral que os fornecedores possuem pequeno poder de
negociao junto aos MH quanto formao de preos, qualidade e disponibilidade de
insumos. As excees principais referem-se aos fornecedores de MH localizados em locais de
difcil acesso e afastados de centros urbanos e/ou que utilizam produtos ou servios de
fornecimento exclusivo. Tambm cabe ressaltar o maior poder dos prestadores de servios sob
concesso pblica (fornecimento de gua e energia), devido inexistncia de competio.
Tais condies limitam as escolhas dos MH por melhores condies de preos, prazos e
qualidade, e acabam por transferir para os fornecedores elevado poder na relao comercial.
Em relao influncia dos fornecedores na deciso em sustentabilidade dos MH nos
destinos pesquisados, houve citaes quanto dificuldade de obteno de produtos e
equipamentos e da prestao de servios eco-eficientes e menos agressivos ao ambiente, pois
o nmero de empresas que atuam nestes negcios ainda reduzido no pas. Isto impacta nos
preos praticados o que torna a aquisio mais onerosa do que de itens no sustentveis. Esta
condio mais sentida na Chapada Diamantina pela grande distncia da capital do Estado, o
que dificulta o acesso aos produtos ou servios com caractersticas mais sustentveis.
Portanto, os MH pesquisados sofrem presses derivadas do poder dos fornecedores de
produtos e servios mais sustentveis, o que dificulta o grau de adeso sustentabilidade.
Entende-se que a influncia dos fornecedores nos MH dos destinos de estudo quanto
deciso estratgica em sustentabilidade negativa, pela dificuldade de aquisio e pelos
preos elevados de itens necessrios implantao das prticas sustentveis. Contudo, em
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CONDIO DE INFLUNCIA
Negativa, com tendncia de neutralidade futura.
Neutralidade, sem tendncia de alterao.
Neutralidade, sem tendncia de alterao.
Neutralidade, com tendncia de ser positiva.
Positiva, com tendncia de ampliao.
Positiva, com tendncia de ampliao.
Positiva no incio do processo, mas depois negativa pela falta de
continuidade. No h como definir uma tendncia futura.
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crescido nos ltimos anos e levado a busca de diferenciao e de nichos de mercado, sendo
que a sustentabilidade pode ser uma importante base desta atuao.
Mesmo com foco em reduo de custos, a introduo de inovaes na indstria e a
conscincia de que a diferenciao pode gerar maior competitividade tm sido dois fatores
importantes para a deciso estratgica dos gestores hoteleiros na adoo de prticas
sustentveis. A aquisio de produtos eco-eficientes, a pouca disposio dos turistas em pagar
preos maiores derivados dos custos de implantao das prticas socioambientais e a
descontinuidade dos programas pblicos tm representado obstculos para ampliar a
sustentabilidade no segmento.
Cabe realar que alguns gestores apontaram perceber uma tendncia de preocupao
da demanda com os aspectos socioambientais nas operaes hoteleiras, sobretudo dentre
alguns turistas oriundos da Europa e/ou da chamada terceira idade. Em um futuro breve esta
pode ser uma fora de presso para o segmento hoteleiro. Ressalta-se que os gestores
precisam ter uma noo clara de quais so as foras ou fatores externos que lhes influenciam
diretamente e que estas necessitam estar includas nas anlises e decises estratgicas de
longo prazo a serem tomadas, bem como em relao aos impactos futuros nos destinos
tursticos.
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