Universidad de Sonora

Ciencias Biolgicas y de la Salud

Laboratorio de Bioqumica
Practica Fundamento y Preparacin de soluciones

Martin Francisco Rivera Beltrn

Licenciatura en Ciencias Nutricionales
Mtro. Joel Arias Martnez

24 de noviembre de 2016

Introduccin
Fundamento y Preparacin de soluciones.
Soluciones. Unidades de concentracin ms frecuentes.
En la naturaleza encontramos dos clases de substancias puras: los elementos y
los compuestos; las dems son mezclas. Una mezcla consiste en dos o ms
substancias puras, separables por medios fsicos. Su composicin es variable y
sus propiedades dependen de sta y de las propiedades de las substancias que
forman parte de ella.
Las mezclas son de dos tipos: heterogneas y homogneas. Una mezcla
heterognea no es completamente uniforme y sus componentes son distinguibles,
en ocasiones a simple vista (ejemplo: una mezcla de azcar y arena). Una mezcla
homognea tiene apariencia uniforme; las llamadas soluciones son ejemplos de
mezclas homogneas.
De acuerdo a su estado fsico las soluciones se clasifican en gaseosas, lquidas y
slidas. Las soluciones lquidas son las ms comunes y, tal vez, las ms
importantes para el qumico.
El agua es la molcula ms abundante en los sistemas vivientes y de ah la
importancia de abordar el estudio de las soluciones acuosas en un curso de
Bioqumica.
Se denomina solucin al resultado de interponer totalmente las molculas de un
slido en un lquido o de un lquido en otro.
El componente ms abundante se llama solvente o disolvente y el minoritario se
conoce como soluto.
Todas las reacciones bioqumicas se producen en medio acuosas, por lo que en el
laboratorio tienen una gran importancia la preparacin y el conocimiento de las
propiedades fsico-qumicas de soluciones. As los lquidos biolgicos (sangre,
suero, plasma, orina, lquido cefalorraqudeo, etc.) son soluciones de metabolitos y
sales minerales en agua. Por otra parte, la inmensa mayora de los reactivos que
se emplean son soluciones. La concentracin de una solucin, es decir, la
cantidad de soluto que hay en ella, puede expresarse de diversas formas, siendo
las ms usuales en el laboratorio
a)
b)
c)
d)

Molaridad
Normalidad
Peso/Volumen
Volumen/Volumen

Objetivo:
Al finalizar la prctica el alumno ser capaz de:
1.- Definir: molaridad, normalidad, Peso/Volumen y Volumen/Volumen.
2.- Preparar los tipos de soluciones ms frecuentemente empleadas en el
laboratorio de bioqumica.
Conceptos.
Solucin:
Se denomina solucin al resultado de interponer totalmente las molculas de un
slido en un lquido o de un lquido en otro.
Diluciones:
A partir de una solucin con una concentracin conocida (porcentual o molar),
realizar diluciones seriadas o no seriadas, dependiendo de la concentracin
requerida.
Molaridad (M): es igual al nmero de moles de soluto por litro de solucin final. Un
mol es el peso molecular (PM) del soluto expresado en gramos As una solucin 1
M de cloruro sdico (NaCl, PM=58.5) es la que tienen 58.5 g/l de solucin.
Moles = g/PM
Molaridad = n moles/1 = g/PM

Normalidad (N): es igual al nmero de equivalentes (Eq) de soluto por litro de

solucin final. El peso equivalente de una sustancia es igual al peso molecular
dividido por su valencia.
Por ejemplo, 1 Eq de cido sulfrico (H 2SO4; PM = 98) es 98/2 (dos H+ cedidos por
el cido) = 49. Sin embargo 1 Eq de cido clorhdrico (HCl, PM=36) es 36/1 = 36.
No se suelen utilizar submltiplos de N, indicndose con decimales (0.1 N, 10-5 N,
etc.). Por el contrario se emplea muchas veces el trmino mEq (= 0.001 Eq).
Peso/volumen: se expresa el peso del soluto, en g o submltiplos de ste, por
unidad de volumen, litro o submltiplos. Este tipo de unidades se utiliza con mucha
frecuencia en la Bioqumica Clnica. Sin embargo, la tendencia actual es la de
expresar los resultados analticos en unidades adecuadas de Molaridad. Las
unidades ms frecuentemente empleadas son g/L, mg/mL, mg/cm3, g/dL, % p/v
(g/100 mL de solucin), etc...
Volumen/volumen: se emplea cuando son dos lquidos los que se mezclan. Las
unidades que se emplean ms frecuentemente son mL/L, % v/v.
Materiales y mtodos

PREPARACION DE DISOLUCIONES
Materiales

o
o
o
o
o

Vaso precipitado
Esptula
Disolvente (agua)
Varilla de vidrio
Matraz aforado o Probeta

Mtodos

A partir de slidos:
Calcular la cantidad necesaria de soluto, teniendo en cuenta las caractersticas del
producto inicial en cuanto a pureza, hidratacin, etc.
Pesar en un vaso de precipitados con la ayuda de una esptula. - Aadir al vaso
una cantidad de disolvente (habitualmente agua) inferior al volumen de disolucin
que se quiere preparar.
Disolver el soluto con la ayuda de una varilla de vidrio o con agitacin
mecnica/magntica.
Verter la disolucin a un matraz aforado (o a una probeta si la precisin no debe
ser elevada); aadir un poco de disolvente al vaso para recoger los residuos de la
disolucin y verterlo en el matraz aforado o en la probeta.
Aadir disolvente hasta que la parte inferior del menisco coincida (enrasar) con la
medida del volumen final de la disolucin.
A partir de lquidos:

- Calcular la cantidad necesaria de lquido, teniendo en cuenta las caractersticas

del producto (pureza, densidad, etc.).
- Medir el volumen con ayuda de una pipeta o una probeta.
- Verter el lquido en una probeta o en un matraz aforado.
- Aadir disolvente hasta completar el volumen final de la disolucin.
La concentracin de una disolucin se expresa en unidades de molaridad (M):
moles de sustancia por litro de disolucin (mol/L). Sin embargo, tambin puede
expresarse en % (tanto por cien), bien peso/volumen (p/V: g/100 mL de
disolucin); peso/peso (p/p: g/100 g de disolucin) o volumen/volumen (v/v:mL/100
mL de disolucin).

Conclusin
Al terminar la prctica denominada Fundamento y preparacin de soluciones.
Podemos concluir que con el desarrollo experimental de la presente practica nos
dimos cuenta de que la concentracin de una solucin depende directamente de
los factores de molaridad y normalidad, las cuales son propiedades que
determinan las caractersticas de una solucin, con lo cual se puede saber que tan
bsicas o cidas pueden ser estas soluciones.
Con lo anterior se puede llegar a la conclusin de que es muy importante tener
presente el conocimiento de las expresiones que nos ayudan a conocer algunas
de las caractersticas bsicas de una solucin, con las cuales se pueden calcular
soluciones de diferentes grados de concentracin.
Adems el estudio de las soluciones es de mxima importancia, ya que se puede
decir que es la base de la industria qumica, por un sinfn de procesos y productos
que provienen de los compuestos entre solutos y disolventes, como en el caso de
la industria de los alimentos, perfumes, farmacuticos, pinturas, etc. La economa
o perdida en la industria, la representa el correcto estudio y manejo de los
reactivos de una solucin, dado que al optimizar estos, depende del ahorro o el
desperdicio de los mismo.

Cuestionario:
1.- Prepare 100 mL. De una solucin de NaOH al 0.7 M
V= .10 L
M= 0.7 M/L
PM= (23+16+1) g/mol = 40 g/mol
Na 23 g/mol
O 16 g/mol
H 1 g/mol
M= n/V
N= M * V remplazamos n por g/PM quedando g/PM= M * V
g= M * V * PM = (0.7 M/L) (.10L) (40 g/M) = 2.8 g

2.- Prepare 550 mL de una solucin de HCL al 2N

3.- Prepare 230 mL de una solucin de glucosa al 38 %

4.- Que dilucin tendra que hacer si tiene 100 mL de una solucin de 50% de
fructosa y la necesita al 2,5% en 10 mL?