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EDUCATIVA
La educacin es futuro
Propsito
Esperaremos que al finalizar el mdulo comprendas la importancia de transformarte en un promotor
de tu propia salud y la de tu ncleo cercano, poniendo al servicio de tu comunidad, de tu familia, los
conocimientos alcanzados en el desarrollo de este mdulo.
Fundamentacin
Se basa en destacar que, cuando se logran las condiciones necesarias, las personas pueden alcanzar
un grado de autonoma, independencia y bienestar que les permite continuar participando en forma
activa en el desempeo y en la organizacin de la sociedad, con una aceptable calidad de vida, ms
all de la etapa que transiten.
Conocimientos previos
Estrategias para buscar y seleccionar informacin.
Reconocimiento de informacin que est dada en un texto, grfica, mapa, video, etc.
Capacidad para establecer relaciones entre datos presentes y la vida cotidiana.
Dominio aceptable de conocimientos bsicos de Biologa.
Valoracin de la vida por sobre todas las cosas.
Objetivos
Buscamos que puedas transformarte en un promotor de tu propia salud luego de que:
analices los conceptos de salud y de enfermedad desde diferentes perspectivas,
analices las bases sociales y culturales de la alimentacin y su influencia en la salud,
caracterices la reproduccin humana y los procesos que implica lograr la madurez bio-psico-social de la pareja humana,
comprendas la importancia de una planificacin responsable de la natalidad,
conozcas los mtodos de prevencin de enfermedades de transmisin sexual,
identifiques las distintas drogas que producen adiccin y sus mecanismos de accin,
analices el impacto social del HIV a nivel mundial y en Argentina,
valores la importancia de la prevencin para evitar el contagio o las patologas asociadas.
Programa de contenidos
Uno de los derechos fundamentales de todo ciudadano es el derecho a la salud, junto con el derecho
a la vida. En tanto este derecho implica responsabilidades y compromisos por parte del Estado. Pero
tambin involucra la responsabilidad de las personas y las comunidades en la invencin y preservacin
de las condiciones que hacen a una vida saludable.
En este Mdulo desarrollaremos la Promocin para la Salud desde los criterios cientficos, sociales y
culturales, que hacen que te coloques en una posicin activa para el cuidado de tu propia salud, de
la del ncleo familiar y comunitario. Seguramente ya conoces muchos de estos conceptos.Es por eso
que el objetivo ahora es tratar de ampliarlos y profundizarlos a travs de este recorrido de temticas
y actividades de manera crtica y reflexiva. Hemos diseado el Mdulo de manera que puedas relacionar los contenidos desarrollados con lo que te pasa da a da. As la comprensin de los aportes
de la ciencia podrn constituir una herramienta ms que te permitir afianzar conductas y actitudes
vinculadas con una vida saludable. Las actividades que hemos incluido tienen adems el propsito
de colaborar para que tengas un papel activo en la promocin de la salud. Por eso esperamos que
al finalizar este Mdulo poseas estrategias para llevar una vida saludable, y un conjunto de medidas
sanitarias bsicas.
El sistema de salud:
Responsabilidad del estado y participacin comunitaria.
UNIDAD DE REPASO.
La salud como punto de encuentro
El primer documento que vamos a analizar es la Carta de Ottawa para la Promocin de la Salud.
La primera Conferencia Internacional sobre la Promocin de la Salud reunida en Ottawa,
Canad, el da 21 de noviembre de 1986, emite una carta dirigida con el objetivo Salud
para Todos en el ao 2000
Esta conferencia fue, ante todo, una respuesta a la creciente demanda de una nueva
concepcin de la salud pblica en el mundo. Si bien las discusiones se centraron en las
necesidades de los pases industrializados, se tuvieron tambin en cuenta los problemas que ataen a las dems regiones. La conferencia tom como punto de partida los
progresos alcanzados como consecuencia de la Declaracin de Alma Ata sobre la atencin primaria, el documento Los Objetivos de la Salud para Todos, de la Organizacin
Mundial de la Salud, y el debate sobre la accin intersectorial para la salud sostenido
recientemente en la Asamblea Mundial de la Salud.
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salud potencial a menos que sean capaces de asumir el control de todo lo que determina su estado
de salud. Esto se aplica igualmente a hombres y mujeres.
- Actuar como mediador:
El sector sanitario no puede por s mismo proporcionar las condiciones previas ni asegurar las perspectivas favorables para la salud y, lo que es ms, la promocin de la salud exige la accin coordinada
de todos los implicados: los gobiernos,los sectores sanitarios y otros sectores sociales y econmicos,
las organizaciones benficas, las autoridades locales, la industria y los medios de comunicacin. Las
personas de todos los medios sociales estn implicadas en tanto que individuos, familias y comunidades. A los grupos sociales y profesionales y al personal sanitario les corresponde especialmente
asumir la responsabilidad de actuar como mediadores entre los intereses antagnicos y a favor de la
salud.
- La creacin de ambientes favorables:
Nuestras sociedades son complejas y estn relacionadas entre s de forma que no se puede separar
la salud de otros objetivos. Los lazos que, de forma inexplicable unen al individuo y su medio constituyen la base de un acercamiento socio-ecolgico a la salud. El principio que ha de guiar al mundo, las
naciones, las regiones y las comunidades ha de ser la necesidad de fomentar el apoyo recproco,
de protegernos los unos a los otros, as como nuestras comunidades y nuestro medio natural.
Artculo 25.1 Declaracin Universal de los Derechos Humanos: Toda persona tiene derecho
a un nivel de vida adecuado que le asegure, as como a su familia, la salud y el bienestar,
y en especial la alimentacin, el vestido, la vivienda, la asistencia mdica y los servicios
sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de prdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.
Artculo 11 del Pacto Internacional de Derecho Econmicos, Sociales y Culturales: Toda per-
sona tiene el derecho a un nivel de vida adecuado para s misma y para su familia,
incluyendo alimentacin, vestido y vivienda adecuadas y una mejora continuada de las
condiciones de existencia, la asistencia mdica y los servicios sociales necesarios;
tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez,
viudez, vejez u otros casos de prdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.
Lean el siguiente extracto de un artculo elaborado por el Profesor Dr. Hernn Gutirrez Zaldvar, Presidente del Comit de Peritos Mdicos de la Asociacin de Mdicos Argentinos (AMA), publicado en
el sitio oficial de la Asociacin.
El derecho a la salud: un atributo que la ley ampara y reconoce.
La Constitucin Nacional sancionada en el ao 1994, en su artculo 31. establece:
Esta Constitucin, las leyes de la Nacin que en su consecuencia se dicten por el
Congreso de la Nacin y los Tratados con las potencias extranjeras son la Ley Suprema
de la Nacin y en su artculo 75. inciso 22, se confiere Jerarqua Constitucional a
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los Tratados Internacionales all enumerados, entre ellos y en consonancia con el tema
en tratamiento, se encuentran: La Declaracin Americana de los Derechos del Hombre
(arts. VII y XI); Declaracin Universal de Derechos Humanos (arts. 3., 8. y 25.); Pacto
Internacional sobre Derechos Econmicos, Sociales y Culturales (art. 12.); Pacto Internacional de Derechos Civiles y Polticos (art. 24.); Convencin Americana de Derechos
Humanos (art. 4.) y la Convencin de los Derechos del Nio (arts. 6., 23., 24. y 26.),
que conforme fuera dicho, tienen Jerarqua Constitucional Nacional y no pueden ser
desconocidos por las Constituciones de las Provincias ni por las Reglamentaciones del
poder Ejecutivo Nacional, Provincial o Municipal.
Analiza el texto anterior y responde las siguientes preguntas con algn compaero:
Qu alcance tiene el hecho de que los tratados internacionales tengan jerarqua constitucional, es decir, sean Ley Suprema de la Nacin?
Cules son los tratados internacionales que tienen jerarqua constitucional en la Argentina?
Por qu los tratados incorporados en la Constitucin Nacional no pueden ser desconocidos
por las autoridades nacionales, provinciales y municipales?
Existen otros documentos muy importantes como la Declaracin Universal de los Derechos del Nio,
es especfica para nios y adolescentes.
Para ms informacin te dejamos esta pgina para interiorizarte en los derechos que posees:
URL: http://leg.msal.gov.ar/derechos.htm?
Te invitamos a ver este video donde explica una breve historia de los derechos humanos, aunque es
un hecho reciente se puede observar que data de muchos aos atrs.
URL: https://youtu.be/3ELKDQdrn6Q
Actividades
En las siguientes preguntas para reflexionar sobre lo visto anteriormente, tens que contestar y luego
pulsar para verificar la respuesta.
Hay alguna jerarqua entre los Derechos Humanos?
No. Todos los derechos humanos tienen la misma importancia. La Declaracin Universal de Derechos Humanos
de 1948 deja bien claro que los derechos humanos de todo tipo, sean econmicos, polticos, civiles, culturales o
sociales, tienen igual validez e importancia.
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Seguramente hay mucha ms informacin, pero el objetivo de este tema es que analices la salud
como responsabilidad compartida entre el Estado, la sociedad y el individuo.
S. En muchas situaciones, la obligacin de respetar cierto derecho puede exigir ms bien voluntad poltica que
recursos nancieros. Incluso respecto de las obligaciones que requieren una accin positiva por parte del Estado,
quiz sea posible avanzar con ms rapidez si se utilizan con mayor eciencia los recursos disponibles; por ejemplo,
reduciendo los gastos en actividades improductivas y en aquellas actividades cuyos benecios recaen de forma desproporcionada en los grupos privilegiados de la sociedad. En otros casos es imposible hacer efectivos los derechos
humanos si no se dispone de ms nanciacin. Esto es as para todos los derechos humanos, sean econmicos,
civiles, sociales, culturales o polticos. Segn cul sea el punto de partida, la labor encaminada a conseguir un sistema de justicia accesible y ecaz puede ser tan costoso como la realizacin de ciertos derechos socio-econmicos.
Es posible hacer efectivos los derechos humanos cuando los recursos son limitados?
S. A veces el igual valor y dignidad de las personas slo puede asegurarse mediante el reconocimiento y la proteccin de los derechos individuales como miembros de un grupo. La expresin derechos colectivos o derechos de
grupo se reere a los derechos de esos grupos, incluidas las minoras tnicas y religiosas y las poblaciones indgenas,
en las que el individuo queda denido por su comunidad tnica, cultural o religiosa.
Las reclamaciones en relacin con los derechos humanos suelen ser ms ecaces cuando las personas actan
conjuntamente como grupo.
S. Tambin pueden ser sujetos de obligaciones en materia de derechos humanos los particulares, las organizaciones
internacionales y otros agentes no pertenecientes al Estado. Los padres, por ejemplo, tienen obligaciones explcitas
en virtud de la Convencin sobre los Derechos del Nio, y los Estados estn obligados a cooperar entre s para eliminar los obstculos que se oponen al desarrollo.
Promocin de la salud.
El filsofo Savater (citado por Franco, 1998), considera que en esta poca hay que formar para la
templanza no para la abstinencia, porque vivimos en una sociedad basada en la tentacin (ejemplo:
la publicidad), por lo que suponer que los ciudadanos van a carecer de tentaciones, o van a dejar de
estar asediados por las drogas o por circunstancias que pongan en peligro su integridad, es absurdo.
El estudiante debe controlar lo que las prcticas de conductas puedan tener de positivo sin caer en lo
que las convierte en negativo.
La Organizacin Mundial de la Salud, expresa:
si enfocamos la educacin sanitaria (ahora Educacin para la Salud), desde un modelo participativo y adaptado a las necesidades, la poblacin educativa adquirir una responsabilidad
en su aprendizaje porque no est centrado slo en el saber, sino tambin en el saber
hacer.
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Actividades
El recorrido del concepto de salud y educacin para la salud.
Cmo definiras la palabra salud? Qu significa para ti educacin para la salud?
Te proporcionamos algunas frases y pensamientos que te van a aclarar la actividad que acabas de
realizar.
El cuerpo humano no es slo un sistema fsico que se adecua a las leyes naturales
como pudiera serlo el de un animal, sino que l se conforma en una complejidad humano-social en que, la dinmica de la sociedad, cultura y naturaleza toma posesin en ese
cuerpo que deviene como humano y, as dicho hombre puede asumirse como persona,
concienciar su existencia, dotarla de sentido y actuar como sujeto de transformacin de
s mismo y con los otros en un compromiso colectivo.
El primero de todos los valores humanos es la vida misma y la primera obligacin tica
que tenemos los seres humanos es vivir lo ms sanamente posible, como condicin
previa para poder hacer realidad cualquier otra aspiracin al bienestar y la felicidad.
La salud es ms que un bien que valoramos por encima del resto de los bienes y servicios que proporciona la sociedad, es por ello, que la concepcin de la salud no es slo
un problema mdico sino que va ms all, nos conduce a reflexionar que la salud es un
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valor humano de suma importancia, a travs del cual cada cultura puede vislumbrar que
la educacin en salud forma una concepcin especfica en cada individuo, para que ste
sea capaz de formar, interpretar y ejecutar medidas saludables que lo ayuden, a l y a
los que lo rodean, a mejorar su calidad de vida y bienestar.
Reflexionando sobre lo anterior, la salud debe ser apreciada como un valor en el escenario humano-social en el cual el profesional mdico ser apto para ser ms sensible a las
carencias del enfermo y satisfacer las necesidades de atencin de cuidados de la salud
con un alto nivel de calidad y profesionalidad.
Reflexin: La salud como valor.
1) Qu entendemos por valor?
2) Por qu se considera a la salud como un valor humano de suma importancia?
Reflexin: La salud y la educacin.
1) Por qu es importante considerar la educacin para la salud desde dos perspectivas?
2) Cmo interpretas esta frase? Debemos formar para la templanza y no para la abstinencia.
3) Los mtodos participativos son relevantes en la educacin para la salud?
La educacin y la salud estn ntimamente unidas. Los datos que lo demuestran son
abrumadores. Tambin sabemos que la educacin de las nias es especialmente rentable desde el punto de vista de la salud. En este sentido, la educacin y la salud estn
hermanadas. Por poner slo un ejemplo, las nias con mayor nivel educativo tienen
menos hijos y los tienen ms tarde. Adems son mejores madres. Asimismo, las nias
y mujeres alfabetizadas tienen muchas ms probabilidades de tener mejores conocimientos sobre la salud. La educacin aumenta el estatus de la mujer, favorece su salud
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sexual y la protege de la violencia domstica. Tambin sabemos que las mujeres que
contribuyen a los ingresos familiares suelen invertir en el bienestar de sus familias: uniformes y libros escolares, mejores alimentos, letrinas, mosquiteros para protegerse del
paludismo, etc. En resumen, la educacin es un arma poderosa para romper el ciclo de
la pobreza, la enfermedad, la miseria y la persistencia intergeneracional del bajo nivel
socio-econmico de la mujer. Por otra parte, los problemas de salud pueden socavar
gravemente las inversiones en educacin. Algunas enfermedades mantienen a los nios alejados de la escuela durante mucho tiempo. En otros casos los nios tienen que
interrumpir prematuramente su educacin para cuidar a padres o hermanos enfermos.
Adems, algunas enfermedades parasitarias tropicales muy difundidas reducen la absorcin de nutrientes, afectan al desarrollo de las funciones mentales y comprometen
los resultados educativos. La educacin y la salud estn hermanadas y se refuerzan
mutuamente, contribuyendo a sacar a la gente de la pobreza y a ofrecerle la oportunidad
de desarrollar plenamente su potencial humano.
Actividad de cierre
Mirando la siguiente historieta y relacionando los contenidos que vimos hasta ahora, qu piensas con
respecto al rol que juegan las nuevas tecnologas en relacin con los valores y la educacin?
Comparte tus opiniones con tus compaeros y tutor.
- Entonces se conocieron por internet... y cmo les va?
- Mal!... estoy por pensar que se trata de un virus...
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Referencias
http://cedoc.infd.edu.ar/upload/La_salud_como_valor._.pdf - LA SALUD COMO VALOR. Autoras: Prof. Esther Caricote* ecaricote@latinmail.com, Prof. Evelyn Figueroa de Snchez** esfigueroa@hotmail.com. Facultad de Ciencias de la Salud Universidad de Carabobo Valencia
- Edo. Carabobo, Venezuela.
www.unicef.org/argentina - UNICEF significaba United Nations International Childrens Emergency Fund (en espaol, Fondo Internacional de
Emergencia de las Naciones Unidas para la Infancia). Est presente en Argentina desde mayo de 1985, brindando cooperacin tcnica y
asistencia financiera al Estado y a la sociedad argentina en diferentes reas vinculadas al bienestar de la infancia y la adolescencia.
www.pnuma.org - Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente por el desarrollo Oficina Regional para Amrica Latina y el
Caribe.
http://www.senado.gov.ar/web/interes/constitucion/capitulo1.php - Pgina oficial del Honorable Senado de la Nacin.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Salud-Como-Valor/86625.html (2010, 01). Salud Como Valor. BuenasTareas.com. Recuperado
01, 2010.(2010, 01).
http://leg.msal.gov.ar/derechos.htm? - Copyright 2007 - Ministerio de Salud - Repblica Argentina
http://www.educ.ar/dinamico/UnidadHtml__get__707925c2-c845-11e0-83dd-e7f760fda940/index.htm Autor: Cristian Storni. Coordinacin: Mara Ernestina Alonso. Responsable disciplinar: Mara Ernestina Alonso. rea disciplinar: Formacin tica y Ciudadana. Temtica: El
derecho a la salud en la Argentina. Nivel: Ciclo bsico. Secuencia didctica elaborada por Educ.ar
http://www.who.int/es/ - Sitio oficial de la OMS 23 DE MAYO DE 2012 | GINEBRA - La Asamblea de la Salud ha nombrado Directora
General de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) a la Dra. Margaret Chan por un segundo mandato de cinco aos. En su discurso de
aceptacin ante los ministros de salud y representantes de los Estados Miembros de la OMS, la Dra. Chan reiter su compromiso continuado de mejorar la salud de los ms vulnerables.
Video de Ivn Villanueva Solano http://www.youtube.com/watch?v=Thjf3gKLbjM#t=32 - Publicado el 14/03/2012. Breve historia de los
Derechos Humanos.
PAHO. Carta de Ottawa para la promocin de la salud. I Conferencia Internacional sobre la Promocin de la Salud. Ottawa (Canad), 21 de
noviembre de 1986
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UNIDAD 1
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URL:
URL:
http://www.calameo.com/read/003003392f5a7f5707975
http://www.dailymotion.com/video/x2kjp7w_salud-segun-la-oms-educacion-para-las-salud-unidad-1_people
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URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjr7j_licenciatura-en-promocion-de-la-salud-educacion-para-las-salud-unidad-1_people
Despus de ver estos videos, ests en condiciones de dar una definicin de la Salud y de la Promocin de la Salud.
Actividad
Como decamos antes, todos sabemos algo sobre el tema salud, ya que nos involucra diariamente,
es por eso que antes de avanzar te proponemos que pienses:
a) Cmo definiras la palabra salud?
b) Qu significa la palabra enfermedad para vos?
c) Conversa con algn vecino o familiar respecto al tema Qu ser la salud para esta persona?
Cundo y por qu considerar que est enferma?
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Para prevenir y curar enfermedades, debemos tener en claro los siguientes conceptos:
Vacunas sueros y antibiticos.
Las defensas naturales del organismo contra las enfermedades infectocontagiosas se basan en la
presencia de diferentes tipos de barreras que impiden el ingreso de los microorganismos al cuerpo
o que, una vez que ingresaron, se encargan de su deteccin y destruccin. Esta ltima funcin la
cumple el sistema inmunitario. Existen tambin diferentes desarrollos tecnolgicos (principalmente el
desarrollo de nuevos y potentes antibiticos, vacunas y otros medicamentos) que pueden colaborar o
incluso suplir la accin del sistema inmunitario para impedir o terminar con las infecciones.
Las vacunas tienen accin preventiva mientras que los sueros tienen accin teraputica.
Un tercer grupo de medicamentos que ha colaborado para reducir considerablemente la mortalidad
por enfermedades infectocontagiosas, son los antibiticos. Los antibiticosactan sobre los agentes
patgenos de origen bacteriano que ya ingresaron al organismo, y cuya proliferacin no pudo ser controlada por el sistemainmunitario. El uso de los antibiticos siempre debe responder a la prescripcin
mdica, respetando el tiempo de tratamiento y la frecuencia de la administracin indicados. Nunca
un antibitico debe repetirse sin consultar al mdico, aunque el mismo haya resultado beneficioso en
otra oportunidad.
Enfermedades infecto-contagiosas.
- Son las enfermedades de fcil y rpida transmisin, provocadas por agentes patgenos.
- El ser vivo o agente patgeno que las produce recibe el nombre de agente etiolgico o
causal.
- En algunas ocasiones, para que se produzca la enfermedad es necesaria la intervencin
de otro organismo viviente llamado agente intermediario, transmisor o vector.
- Los agentes patgenos de este tipo de enfermedades generalmente son virus (enfermedades virales) o bacterias (enfermedades bacterianas).
Infeccin.
Se denomina as a la entrada, desarrollo y multiplicacin de un agente infeccioso. La infeccin se produce si las defensas orgnicas no actan o si el nmero de microorganismos que ingresa en el cuerpo
humano vence esas defensas.
Contacto o mecanismo de trasmisin.
Es la trasmisin de la enfermedad de una persona o animal enfermo a un hombre sano. El contagio
puede ser: directo cuando se ha tocado a la persona o animal infectado, o por las gotitas que el enfermo elimina al hablar, toser y estornudar. O indirecto cuando se tocan objetos contaminados (pauelos,
vendajes, etc.) o mediante un portador (persona o animal).
Incubacin.
Se denomina as al perodo que transcurre desde el contagio hasta la manifestacin de la enfermedad.
Es muy variable: en algunos casos tarda apenas unas pocas horas, mientras que en otros la enfermedad se manifiesta despus de varios meses de ocurrido el contagio.
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Infestacin.
Es la invasin del organismo por parsitos multicelulares. Pueden ser parsitos externos o ectoparsitos, como los piojos y las pulgas, o parsitos internos o endoparsitos, como las tenias, oxiuros,
triquina y scaris.
Conceptos de epidemia, endemia, pandemia y zoonosis.
- Epidemia: es la aparicin repentina en una regin de una enfermedad infectocontagiosa
que se propaga rpidamente entre sus componentes. Ejemplo: epidemias de gripe, sarampin, hepatitis, escarlatina, etctera.
- Endemia: existen enfermedades que son locales, es decir permanentes en una regin
determinada, como el mal de Chagas, por ejemplo.
- Pandemia: si las enfermedades infectocontagiosas que se inician en un pas transponen
sus fronteras extendindose a otras naciones.
- Zoonosis: son enfermedades comunes al hombre y a los animales. Por ejemplo: rabia,
brucelosis, tuberculosis, hidatidosis.
Actividades
Pregunta Verdadero-Falso
Las enfermedades infecto-contagiosas son de fcil y rpida transmisin.
Verdadero
Falso
Los agentes patgenos de las enfermedades infecto-contagiosas son slo los virus.
Verdadero
Falso
Falso
Falso
Una de las formas de contagio se da por las gotitas que el enfermo elimina al hablar, toser
y estornudar.
Verdadero
Falso
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Falso
Falso
Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
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URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjwlu_antropologia-del-cuerpo-educacion-para-las-salud-unidad-1-parte-1_people
URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjwdk_antropologia-del-cuerpo-educacion-para-las-salud-unidad-1-parte-2_people
El cuerpo es el primer contacto con el mundo, base de experiencias, herramienta de presentacin
en la vida cotidiana, la mayor fuente de placer, la llave del fracaso o del xito. Los otros tambin son
cuerpo. Cuerpo que se mira, se escucha, se huele, se palpa, que provoca sensaciones y deseos. El
cuerpo envejece. El cuerpo muere. Desde las ciencias sociales, psicolgicas, cientficas y, en particular desde la Antropologa, se realiza una reflexin sobre las diversas formas de dar presencia social al
cuerpo, sus ideales, valores e ideologas.
Propuesta:
Honorio Velasco, Director del Departamento de Antropologa Social y Cultural de la UNED.
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Actividad
Ya viste el video y seguramente te quedaron algunas cosas dando vueltas, preguntas, dudas, certezas. Vamos a tratar de compartir algunas frases disparadoras para que puedas reflexionar con tu tutor
o compaero.
El cuerpo es un todo una entidad fsica-emocional.
A qu se llama el cuerpo vivido, no disponible?
El culto del cuerpo tiene mucho ms que ver con los valores y los ideales.
La enfermedad pone en duda la identidad de la persona.
Seguramente esto te hizo reflexionar sobre las diversas formas de dar presencia a tu cuerpo, esa es
la idea ya que el cuerpo es el primer contacto con el mundo.
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Carlos Chagas
Salvador Mazza
Ramn Carrillo
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A modo de informacin les compartimos el siguiente archivo para ampliar sus conocimientos.
URL: http://www.testingcontenidos.ulp.edu.ar/exe/educacion-para.la-salud-2/Cuaderno_de_
Auto_Formacion_para_Trabajadores_de_la_salud.pdf
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Para preservar el derecho a la salud es necesario que el Estado desarrolle polticas especficas y sostenidas que brinden soluciones a las situaciones mencionadas.
El derecho a la salud presenta dos perfiles delimitables, el primero, integrado por algunas obligaciones tendientes a evitar que la salud sea daada, ya sea por la conducta de terceros ya sea el Estado
u otros particulares- o por otros factores controlables -tales como epidemias, prevencin de enfermedades evitables a travs de campaas de vacunacin- (obligaciones positivas). El segundo perfil,
est integrado por otras obligaciones tendientes a asegurar la asistencia mdica una vez producida la
afectacin a la salud denominadas habitualmente como derecho a la atencin o asistencia sanitaria, cuyo contenido implica, entre algunas prestaciones, la complejsima tarea de planificacin y previsin de recursos presupuestarios necesarios para llevar a cabo la satisfaccin de los requerimientos
de salud correspondientes a toda la poblacin.
La participacin comunitaria es el proceso que incorpora todos los valores y las costumbres de un
pueblo o comunidad y que promueve la formacin de ciudadanos y de sujetos activos, solidarios,
responsables y con verdadero protagonismo ciudadano, necesario para lograr transformacin social.
Resumen Unidad 1
En la Unidad 1 se plantea, en primer lugar, el anlisis de las representaciones que toda sociedad construye sobre la salud y la enfermedad.
Luego se continua recorriendo las distintas perspectivas (mdica, sociolgica, antropolgica), que
aportan a la comprensin de una concepcin ms amplia y profunda de la salud, para despus abordar la cuestin de la salud pblica y las caractersticas del sistema de salud en la Argentina.
En esta Unidad se analiz la promocin de la salud como responsabilidad compartida entre el Estado,
la sociedad y cada individuo que la integra, as como sus implicancias y relaciones con la cultura, la
educacin y la economa.
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Autoevaluacin Unidad 1
Pregunta Verdadero-Falso
Uno de los derechos fundamentales de las personas es el derecho a la salud.
Verdadero
Falso
Falso
Falso
Falso
Mark Lalonde plante que el estilo de vida de las personas es uno de los cuatro determinantes
para la salud o enfermedad.
Verdadero
Falso
Falso
Falso
Falso
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Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
El Sistema Sanitario Nacional se estructura sobre la base de tres subsistemas Cules son?
En la Argentina, los establecimientos del sector pblico pueden tener distinta dependencia.
Nombralas.
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Referencias
Video Antropologa del cuerpo http://youtu.be/oZ-mjAxc4lY. Autor documentos UNED (Universidad Nacional de Educacin a distancia Espaola). Publicado el 13/07/2012 Programa de televisin. Fecha de emisin: 26-07-2008 Duracin: 2147 Propuesta: Honorio Velasco,
Director del Departamento de Antropologa Social y Cultural de la UNED. Intervienen: Mara Garca Alonso, profesora de Antropologa de la
UNED; Elena Hernndez Corrochado, profesora de Antropologa de la UNED; Waltraud Mullauer Seichter, profesora de Antropologa de la
UNED; Francisco Cruces, profesor de Antropologa de la UNED; Honorio Velasco, Director del Departamento de Antropologa Social y Cultural de la UNED; Luis Beato Fernndez, Jefe de la unidad de TCA del Hospital General de Ciudad Real; Carmen Gmez Candela, Jefa
de Servicio del rea de Nutricin Clnica y Diettica del Hospital La Paz en Madrid. Produccin y realizacin: CEMAV Para saber ms: http://
www.uned.es http://canal.uned.es
Marc Lalonde ministro de salud de Canad http://www.scielo.sa.cr/pdf/amc/v51n2/art02v51n2.pdf
Video de Salud segn la OMS http://www.youtube.com/watch?v=Rabnvu7N2l0 - Subido el 26/11/2008 Presenta voces que alimentan la
definicin que hace la OMS sobre la Salud. Video propuesto por la Plataforma de organizaciones comunitarias por el derecho a la salud de
Santiago de Cali, Colombia. Categora ONG y activismo - Licencia Licencia de YouTube estndar
Video de la universidad aotonma de http://www.youtube.com/watch?v=bWO1MMkJZTo uacm.edu.mx
Pgina de la organizacin mundial de la salud. Tema Sistema de salud http://www.who.int/features/qa/28/es/
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UNIDAD 2.
La alimentacin y la salud:
sus bases biolgicas y sociales.
Objetivos de la Unidad 2
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Luego de recorrer la alimentacin como un acto social y cultural, vamos a ver cmo llegamos hasta
aqu con un poco de Historia.
Como dijimos en la presentacin, el primer vnculo afectivo que el beb
establece es a travs de la alimentacin. La conexin con la mirada de la
madre, el contacto corporal, los latidos del corazn, el sabor de la leche
materna, los olores particulares de la piel, configuran un espacio tiempo de la historia personal donde se inician los primeros aprendizajes, y
donde la madre ensea. Es la alimentacin una oportunidad que el ser
humano tiene para encontrarse consigo mismo, con las formas con que
la cultura transforma la naturaleza, y con el medio ambiente.
Segn Herdoto, historiador griego del siglo V a.C., los egipcios
crean que los alimentos constituan el origen de todas las enfermedades.
Scrates, a finales del siglo V a.C., recomend moderacin en la comida y en la bebida,
considerando que una persona debe comer slo cuando tiene hambre y beber cuando
tiene sed.
Hipcrates, clebre mdico griego ya dijo que tu alimento sea tu mejor medicina.
Galeno, el mdico ms clebre entre los ltimos escritores clsicos, consideraba que una
adecuada eleccin de alimentos era fundamental para una vida larga y sana. En el siglo X,
el famossimo Rgimen Sanitatis Salernitanum, de la Escuela de Salerno, poema dedicado a la dieta, dice en sus primeros versos: Si te faltan mdicos, sean tus mdicos estas
tres cosas: mente alegre, descanso, dieta moderada. La conviccin de que la dieta era
un elemento fundamental en la salud y en la longevidad dio lugar a una gran variedad de
estudios a partir del siglo XIII.
En el siglo XVII, el mdico ingles George Herbert afirm: quien quiera que haya sido el
padre de la enfermedad, una mala dieta fue su madre.
A lo largo de la historia de las civilizaciones, la alimentacin y la salud sientan sus bases dentro de la
religin y sus creencias. En la actualidad, los especialistas del Programa Social Agropecuario perteneciente al INTA (Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria), cuando se los consulta por la buena
alimentacin, afirman que cada vez que se intenta hacer un acercamiento a las formas de alimentacin de la gente, se corre el riesgo de caer, finalmente, en la elaboracin de un recetario donde ingredientes y proporciones, pasan a ser los principales protagonistas. Dejando de lado, de esta manera, a
las personas y sus relaciones con las comidas y los campos de donde las obtienen.
No existen recetas nicas, hay tantas como gente que cocina, y cada quien cree que su forma de
preparar los alimentos es la mejor. Lo que suele ser fundamental en una receta se deja de lado en
otras.
La divisin de las tareas, la consolidacin de los vnculos de solidaridad y la afirmacin de los lazos
familiares, desempean un rol importante dentro de las relaciones que se establecen a partir de la
elaboracin de las comidas, sin olvidarnos del prestigio o reconocimiento a que puede llegar cualquier
persona por el solo hecho de destacarse en la preparacin de alguna especialidad.
43
Los hbitos alimentarios y la representacin del cuerpo ideal dependen de cada sector socioeconmico, esta conclusin la expresa la antroploga Patricia Aguirre, que investig sobre las razones por las
que cada sector social come lo que come. Para los pobres, dice, los alimentos deben ser rendidores;
para los sectores medios tienen que ser ricos, y para los de altos ingresos, esencialmente light.
Despus de ver la alimentacin como un hecho histrico, cultural y social, vamos a ver un video donde
muestra la historia de los alimentos en dos minutos, la idea es que reflexiones sobre la huella ecolgica que ha dejado esta industria sobre la tierra.
URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjrob_historia-de-la-alimentacion-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
A qu se debe que el 50% de los alimentos que producimos se tiran?
Para cerrar esta parte de la unidad, podemos tomar un lugar particular y estudiar alguna comida tradicional, las formas de elaboracin y los aspectos sociales relacionados con ella. Hemos seleccionado la pachamanca, una comida tpica del norte argentino y pases andinos. Este plato es de origen
inca y se denomina as porque pacha significa tierra y manka quiere decir olla o cuenco.
Para esta actividad de cierre, utilizaremos el siguiente texto, adaptado del blog del cocinero Martiniano Molina, del diario La Nacin.
Tengo para contarles cosas del Norte. Por ejemplo, un plato muy especial que hicimos en Purmamarca: es de origen inca y se llama pachamanca o pachamanka. Consiste en la preparacin de verduras y carnes en piedras precalentadas. Es un rito culinario que se ha extendido y popularizado en la
regin nortea.
Para hacer la comida hay que preparar dos pozos en forma de ocho.
El ms grande se utiliza para hacer el fuego y calentar las piedras. Una
vez que las piedras estn calientes, se pasan al pozo ms pequeo y
se colocan por encima verduras (apio, acelga, papas, camote o batata,
etc.), luego otros alimentos (carnes de la zona, pollo, cordero, cuy) y
sobre ellos, nuevamente verdura. Luego se cubren con alfalfa, en este
caso y, como siempre, con una buena cantidad de tierra. Luego de un
poco ms de una hora, ya se puede desenterrar el manjar que se cocin
all abajo, en el corazn de la tierra.
Si bien no es una receta para hacer en cualquier momento, vale la pena conocer algunas de las costumbres de nuestros antepasados.
Entrevistamos un cocinero famoso, en Comidaventuras 2
MARTINIANO MOLINA. Noticias del Norte I y II, [en lnea]. La Nacin. Blog Martiniano.
Te dejamos una receta de regalo Pan de Campo de Francis Mallmann de su libro siete fuegos. Lo
elegimos a l por, su estilo rstico, por que recorre todo el pas con sus recetas combinando la historia, la cultura, la sociedad, y la buena alimentacin.
URL:
http://www.sietefuegos.com/web/recetas-de-regalo/pan-de-campo/
44
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjwph_alimentacion-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Los alimentos son los encargados de aportar los nutrientes que el organismo necesita. Por tanto, es
importante conocer la relacin entre los alimentos y los nutrientes que aportan.
Desarrollaremos los siguientes contenidos.
La composicin de los alimentos:
Alimentos y nutricin
Los nutrientes
Lpidos
Hidratos de carbono
Protenas
Vitaminas
Minerales
Agua
Micronutrientes
Los micronutrientes son sustancias nutritivas que necesita el organismo en pequeas cantidades para
su buen funcionamiento, las personas que ms los requieren son los nios/as, los adolescentes, las
mujeres embarazadas y las madres que amamantan.
Entre los principales se encuentran:
VITAMINA A Y CAROTENOS: ayuda a combatir infecciones, enfermedades gastrointestinales y
respiratorias, y protege la vista; se encuentra en carnes en general, leche, huevo, en frutas
y verduras de color amarillo y hojas de color verde oscuro.
VITAMINA DEL COMPLEJO B: contribuyen a prevenir la anemia, enfermedades nerviosas y de la
piel. Son alimentos en que se encuentran estas vitaminas: las carnes, el hgado, las verduras, los frijoles, el huevo y los cereales.
VITAMINA C: Contribuye a evitar enfermedades infecciosas y respiratorias. As como a la absorcin de hierro, se encuentra principalmente en frutas y verduras de color verde intenso
y amarillo (guayaba, naranja, limn, chile, verduras de hojas, etc.)
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Actividades
Contesta basndote en el video que acabas de ver.
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjwph_alimentacion-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
De cada 10 alimentos que comas, 8 deben ser alimentos necesarios y 2 de los otros.
Verdadero
Falso
Falso
Falso
Falso
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47
URL:
http://www.wikisaber.es/Contenidos/LObjects/balanced_diet/index.html
URL:
http://www.wikisaber.es/Contenidos/LObjects/food_tests/index.html
Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
Rellenar huecos
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto qumico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir,
los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos, que participan activamente en las reacciones metablicas para mantener las funciones del organismo.
Metabolismo: es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en
el organismo.
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjtsd_desnutricion-cronica-infantil-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Este video nos muestra los motivos por los cuales existe la desnutricin en el mundo. Es una enfermedad, en la mayora de los casos, por carencia alimentaria acompaada por ausencia de estimulacin
psicoafectiva. Se manifiesta con retraso pondoestatural. La desnutricin produce una detencin en
el crecimiento y desarrollo. Los nios desnutridos son ms vulnerables a enfermar y morir, tienen menor capacidad de aprendizaje y rendimiento escolar, y dificultades de inclusin social. El grupo ms
expuesto es el de los lactantes y el de los nios en edad preescolar, ya que este perodo de la vida
se caracteriza por un rpido crecimiento que exige un consumo mayor de caloras y de nutrientes. La
desnutricin reconoce una multiplicidad de factores causales, la pobreza es la causa estructural. Las
familias indigentes sufren la escasez en la disponibilidad de alimentos como consecuencia del desempleo o de su insercin en actividades informales de baja productividad econmica. Estos nios se
encuentran ms expuestos a contraer enfermedades infecciosas como diarreas o parasitosis, que en
ocasiones son factores que constribuyen a la desnutricin.
Otros factores que favorecen la desnutricin, son los hbitos alimentarios inadecuados y las situaciones de crisis familiar con conflicto en el vnculo madre-hijo. Lamentablemente, debemos aceptar que la
desnutricin existe en muchas partes del mundo, ha persistido entre nosotros y frente a la crisis econmica se ha incrementado. La desnutricin no es la nica forma de deficiencia nutricional. Tambin
existe la malnutricin. Por ejemplo, un nio puede no verse flaco y tener problemas serios de nutricin
por falta de algunos elementos esenciales para el cuerpo, como el hierro.
En este video, el Dr. Abel Albino (presidente de la fundacin CONIN, ONG dedicada a combatir la desnutricin) da una charla a los alumnos del IAE (Escuela de Negocios de Argentina) muy interesante con
una mirada hacia el futuro que deben tener ustedes los adultos jvenes para prevenir la desnutricin.
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjthw_dr-abel-albino-desnutricion-en-la-argentina-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Despus de haber visto los videos que reflejan la realidad en Amrica Latina y puntualmente en Argentina, para poder entender la problemtica de la desnutricin y la malnutricin, vamos a introducirnos en los contenidos necesarios para una mejor comprensin de dicho problema.
Para ello te dejamos la siguiente pgina:
URL:
http://www.wikisaber.es/Contenidos/LObjects/malnutrition/index.html
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Cuidado de la dentadura
Una de las condiciones necesarias para lograr una buena alimentacin, es el cuidado de la dentadura.
Primero vamos a repasar, porque seguramente esto lo sabs, los pasos, recomendaciones y cuidado
que tienes que tener en cuenta diariamente con la dentadura.
As como la alimentacin tiene un efecto directo sobre los dientes, el estado de los dientes o de la boca
influye en la capacidad de cada sujeto para realizar una adecuada alimentacin.
La masticacin tiene como fin triturar y desmenuzar el alimento; por ello los humanos, como todos los
mamferos, cuentan con una dentadura especializada que vara segn el tipo de alimentacin. Algunos
mamferos carnvoros tienen caninos agudos e incisivos filosos de gran tamao y molares para masticar
la carne.
Los dientes de los humanos son rganos duros de tejido calcificado, localizados dentro de la boca, que,
adems de servir para la masticacin o trituracin de los alimentos, indispensables para una buena digestin, son imprescindibles para pronunciar bien las palabras y hablar correctamente, as como para
conservar la forma correcta de la cara y por lo tanto la buena presentacin personal.
El desarrollo de los dientes comienza a los dos meses de la gestacin y contina hasta la pre adolescencia. Una ptima alimentacin materna, garantiza un buen desarrollo dentario en su hijo.
Recomendaciones a tener en cuenta:
durante los primeros aos de vida, es fundamental que se realice una
correcta higiene bucal y se cuiden los primeros dientes desde el momento en el que aparecen,
hay que empezar a limpiar los primeros dientes en cuanto stos comiencen a salir, al principio con una gasa para evitar la formacin de
placa. A partir de los dos aos ya pueden limpiarse con un cepillo
apropiado a su edad,
es muy necesario que los nios tomen conciencia sobre la importancia
de cepillarse los dientes al menos dos veces al da, una por la maana
y otra por la noche antes de ir a dormir, utilizando un dentfrico con
flor, que endurece el esmalte y protege los dientes de los cidos. Deben saber que hay que
limpiar no slo la parte visible de la dentadura, sino tambin aquellas zonas que no se ven, en
especial las muelas. Es aconsejable que un miembro adulto de la familia supervise la limpieza
que cada nio o nia realice en su dentadura,
los ltimos dientes de leche que se sustituyen son los molares, que no se pierden hasta los
10 o 12 aos y hasta entonces deben realizar sus funciones correctamente,
la alimentacin es fundamental en el cuidado de los dientes de leche. Hay que procurar que
los nios no abusen de los dulces y golosinas, porque generan gran cantidad de cidos en la
boca, y tambin conviene evitar las comidas muy calientes o muy fras porque afectan al esmalte.
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Por qu nos preocupa tanto evitar que se produzcan caries en los dientes?
La caries es un proceso infeccioso, cuya consecuencia consiste en la destruccin progresiva de la
sustancia mineralizada y del componente orgnico del diente.
Se considera que, sobre la superficie del esmalte dental, se producen cidos como consecuencia de
la fermentacin bacteriana de los hidratos de carbono de la dieta. Estos cidos disuelven los cristales
de apatita, que constituyen el 95% de la masa del esmalte.
Respecto de los azcares ingeridos, hay que tener en cuenta que el consumo de azcar aumenta la
actividad cariosa (la sacarosa, glucosa y fructosa son los azcares de mayor capacidad cariognica).
Veamos algunas medidas para prevenir la caries, tanto en nios como en los adultos:
el cepillado dental es el mejor sistema para la remocin de la placa,
el cepillo de dientes debe tener el mango recto, la cabeza pequea y las fibras de nailon redondeadas, con terminacin en un solo plano. La vida media de un cepillo es de aproximadamente
tres meses. Hay distintas variedades de cepillos: elctricos, para personas disminuidas fsica
y mentalmente, para nios, para pacientes con aparatos de ortodoncia,
disminuir la ingesta de hidratos de carbono en especial fuera de las comidas,
aumentar la resistencia del diente a travs del flor por ingesta o
aplicacin local. Todo el flor y los fosfatos que se incorporen en
la poca de formacin, y la calcificacin de la pieza dentaria, van
a disminuir la formacin de caries,
el uso de edulcorantes con xilitol no contribuye a la cada del
pH en la boca, y es til para prevenir la desmineralizacin de los
cristales del esmalte. Por esta razn, los compuestos fluorados
actuales (dentfricos o enjuagatorios) van acompaados de xilitol
(es un alcohol de azcar, obtenido por la reduccin del azcar
xilosa. El xilitol se obtiene comercialmente de la madera de abedul).
Te recomendamos ver en el Mdulo Biologa, Unidad 3, en Sistema Digestivo, el tema Cmo se conforma la boca.
URL:
https://youtu.be/L7ZtjWBAWJ4
Segn estima la Organizacin Mundial de la Salud, entre el 60 y 90 por ciento de los escolares tiene
caries, una de las enfermedades ms fercuentes entre la poblacin infantil. Los nios son uno de los
grupos de mayor riesgo ya que ingieren ms dulces y, adems, no ven tanta importancia en lavarse
los dientes despus de cada comida.
Vamos a ver este video para que corrobores si te realizas el cepillado de tus dientes correctamente.
Manos a la obra!!!
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URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjp4s_uso-del-cepillo-dental-manual-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Esperamos que esta informacin te sirva y la aproveches para mejorar tu calidad de vida.
Actividad
Rellenar huecos
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GRUPO
GRUPO
Verduras y frutas:
Cereales y tubrculos:
aportan principalmente vitaminas y minerales (micronutrientes), que participan en el desarrollo y buen funcionamiento de
todas las partes del cuerpo.
proporcionan
principalmente
energa para tener fuerza y po- aportan protenas tiles para forder desarrollar las actividades mar o reponer tejidos como piel,
diarias.
msculos, sangre, adems permiten el crecimiento y desarrollo
Ejemplos: cereales (maz, trigo, y ayudan a combatir infecciones.
avena, arroz), tubrculos (papa,
camote.)
Ejemplos: porotos, lentejas, habas, garbanzos, carne, aves, pescado, leche, huevos.
Leguminosas y alimentos de
origen animal:
Grasas, azcares y sal: no se encuentran dentro de un grupo. Deben consumirse con moderacin.
Para tener una buena alimentacin, cada familia debe aprovechar lo mejor posible los alimentos que
tiene a su alcance y procurar que las comidas del da renan las siguientes caractersticas:
La Alimentacin en el embarazo
Cmo debe ser la dieta de una embarazada? Qu alimentos son los ms saludables para ellas?
La nutricionista Mara Martnez Ferrando nos explica claramente cada una de las preguntas.
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjqzk_los-mejores-alimentos-para-una-embarazada-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
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La mujer que amamanta requiere cuidar su alimentacin para recuperarse y producir leche para el
beb, por lo que la madre debe consumir suficientes alimentos que contengan: energa, protenas,
vitaminas como A y C, cido flico, minerales como calcio, hierro y yodo, agua en abundancia.
El cuidado del nio comienza con el cuidado de su madre. Por tal motivo, es fundamental contemplar
una serie de medidas tendientes a prevenir la desnutricin de embarazadas y purperas.
Recomendaciones a tener en cuenta:
Procurar que la consulta al mdico sea lo ms precoz posible, ni bien tenga sospechas de
estar embarazada.
Monitoreo del crecimiento fetal mediante la medicin de la altura uterina o de ecografas
(para detectar retraso en el crecimiento del feto y evaluar cules pueden ser las causas).
Control del aumento de peso a lo largo de la gestacin.
Registro del peso Preconcepcional (es un concepto que reconoce que la asistencia mdica antes del embarazo puede ayudar a detectar y tratar las enfermedades asociadas con
un mal resultado reproductivo, a disminuir el riesgo del embarazo para la mujer.)
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Control de presin arterial, de infecciones urinarias, de enfermedades de transmisin sexual, de TBC (tuberculosis: enfermedad
bacteriana contagiosa), vacunaciones. Dentro de los servicios
de salud, las embarazadas que presentan alguna de estas enfermedades son seguidas exhaustivamente por los profesionales, para evitar complicaciones en el embarazo.
Prescripcin de antiparasitarios (cuando sea necesario) y de suplementos de hierro. El hierro debe ser suplementado en ciertos
momentos de la vida (por ejemplo durante el primer ao de vida
y en embarazadas),
Provisin de suplementos alimentarios cuando fuera indicado.
Educacin en amamantamiento (educar a la poblacin de embarazadas sobre cmo mantener la lactancia materna exclusiva
durante los primeros meses).
URL:
https://youtu.be/e7iX-HZjXgY
Con frecuencia la falta de tiempo y las prisas nos llevan a no desayunar o a hacerlo de manera incorrecta sin prestar atencin a lo que los expertos llaman la comida ms importante del da, especialmente en los nios.
URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjqw7_nutricion-infantil-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Alimentacin del nio y la nia durante el primer ao de vida.
La lactancia materna es el procedimiento por el cual la madre alimenta con su leche a su hijo/a, esta
leche es el mejor alimento para el recin nacido, ya que cubre todas las necesidades de energa, protenas, vitaminas, minerales y agua que necesita para crecer y desarrollarse adecuadamente, y ningn
otro alimento puede sustituirla, debe ser exclusiva hasta los cuatro o seis meses de edad.
Es importante que el beb reciba el calostro.
El calostro es un lquido amarillento que produce la mujer durante los 3 primeros das despus del parto.
Es el primer alimento que el nio o nia debe recibir, ya que contiene todas las sustancias nutritivas
que necesita, evita el estreimiento y le proporciona defensas.
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Se recomienda comenzar con la lactancia en los primeros minutos posteriores al nacimiento. La mujer
debe saber que la produccin de leche no est relacionada con el tamao de sus senos sino con la
estimulacin que se produce cuando alimenta al bebe, adems de su buena alimentacin.
Las ventajas de la lactancia son muchas:
Para el nio:
Para la madre:
Para la familia:
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En ste periodo los nios y las nias requieren de 5 comidas: desayuno, almuerzo, merienda, cena y
colacin.
La falta de apetito es frecuente, para motivarlos a comer se deben presentar los alimentos de manera
atractiva.
Es importante no forzarlos y crearles un ambiente de cario, comprensin y tolerancia.
Alimentacin en los escolares.
En esta etapa entre los 6 y 12 aos, las necesidades alimentarias del nio o nia se incrementan
porque contina creciendo y adems aumenta su
actividad fsica, motivo por el cual cobra vital importancia tanto la calidad como la cantidad de lo
que come.
El desayuno adecuado y suficiente es muy necesario, ya que un nio o nia con hambre tiene dificultad para concentrarse, tiende a ser lento y a
desarrollar menor actividad fsica, as como tambin puede verse afectado su crecimiento. El nio
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completa,
suficiente,
equilibrada,
variada.
Incluyendo diariamente:
verduras,
frutas.
Ya que por su alto contenido de vitamina y minerales como la vitamina A, C, Hierro, Calcio, Yodo y
Zinc, entre otros, previene la anemia, ceguera nocturna, osteoporosis y bocio.
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Es importante consumir leguminosas y alimentos de origen animal como el frijol, haba, lenteja, garbanzo y leche, queso, huevo, todo tipo de carnes que aportarn a la alimentacin protenas que son
importantes para crecer y desarrollarse.
Los azcares, aceites, manteca, mantequilla y la sal deben consumirse con moderacin para mejorar
el sabor de los alimentos, pero tienen que recordar que su abuso propicia la aparicin de enfermedades como la obesidad, diabetes y enfermedades del corazn, entre otras.
Es importante que los adolescentes consuman tres comidas principales y dos colaciones al da, eviten
dietas sin control mdico-nutricional, coman pocas golosinas y coman preferentemente en casa, que
tomen agua hervida o clorada por lo menos 8 vasos al da y coman tranquilamente.
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjqop_por-que-debemos-cuidar-a-nuestros-padreseducacion-para-las-salud-unidad-2_people
Por qu debemos cuidar a nuestros padres?
Un da nosotros fuimos pequeos. Necesitbamos a nuestros padres para que nos cuidaran y
lo hicieron con amor y cario, renunciando a muchas cosas. Maana podemos ser nosotros los
adultos y nuestros padres, de nuevo, los nios. Tendras valor de abandonarlos? Podras vivir
el resto de tu vida con esa carga en tu conciencia?
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjv65_bulimia-y-anorexia-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
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Vamos ahora a introducirnos en las enfermedades ocasionadas por trastornos alimenticios: obesidad, diabetes, hipertensin arterial, bulimia y anorexia.
URL:
http://www.calameo.com/read/003003392f63c6d7742f3
URL:
http://www.slideshare.net/Abbymanzana1/enfermedades-nutricionales-12659640?ref=http://www.testingcontenidos.ulp.edu.ar/exe/educacion-para.la-salud-2/trastorno_de_la_conducta_alimentaria.html
Vamos a ver en esta presentacin, qu es la anorexia nerviosa?
URL: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~cepco3/escuelatic2.0/MATERIAL/FLASH/
Ed.%20F%C3%ADsica/6/La%20Anorexia.swf
Veamos, para que quede claro, la diferencia entre una y otra.
Anorexia: consiste en la disminucin del apetito, lo que puede conducir a una disminucin
de la ingesta de alimentos. La causa ms comn de anorexia es la propia saciedad tras la
ingesta de alimentos.
La Anorexia nerviosa: es una forma de autoprivacin, es un trastorno alimentario caracterizado por un bajo peso corporal (menos del 85 por ciento del peso normal para la altura y la
edad), una imagen distorsionada del cuerpo y un intenso miedo a engordar.
Estos contenidos los hemos desarrollado ms detalladamente que los dems porque creemos que
estas enfermedades afectan notablemente a la sociedad en la actualidad. Con las actividades de la
autoevaluacin quedarn claras las diferencias entre las distintas enfermedades.
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A modo informativo:
El Sistema Nacional de Vigilancia Alimentaria del Instituto Nacional de Alimentos (ANMAT), realiza
tareas de vigilancia de los productos de su competencia y da respuesta a las inquietudes y reclamos
recibidos, elabora recomendaciones y emite alertas sanitarios ante situaciones de riesgo, motivadas
por productos o procedimientos potencialmente peligrosos. Realiza acciones tendientes a:
identificar en forma temprana los alimentos que no cumplen con los requisitos del Cdigo
Alimentario Argentino,
retirar del mercado los productos contaminados,
corregir las malas prcticas de elaboracin utilizadas en los establecimientos y en los hogares,
realizar acciones tendientes a la prevencin y el control de las Enfermedades de Transmisin
Alimentaria (ETA),
evaluar la efectividad de programas y normas alimentarias.
Bromatologa
Bromatologa, es la ciencia que analiza alimentos, inspecciona y controla el manejo higinico de las
etapas de elaboracin y comercializacin de alimentos.
Vamos a analizar la leche, ya que es uno de los alimentos que se consume en todas las edades de
la vida, por ello hemos seleccionado las condiciones que debe reunir para que podamos incluirla sin
temores, y que son fiscalizadas por ANMAT( Sistema Nacional de Vigilancia alimentaria del Instituto
Nacional de Alimentos).
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URL:
http://www.wikisaber.es/Contenidos/LObjects/food_tests/index.html
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjukx_conservacion-el-almacen-de-don-amadeo-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Contaminacin biolgica y qumica de los alimentos.
Antes de ingresar a la contaminacin propiamente dicha de los alimentos, vamos a ver algunos cuidados de higiene y manipulacin de alimentos a tener en cuenta.
URL:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjsje_higiene-y-manipulacion-de-alimentos-educacion-para-las-salud-unidad-2_people
Contaminacin biolgica de los alimentos.
Fuentes de contaminacin biolgica.
Son mltiples y estn relacionadas con las cuestiones del medio ambiente y con las decisiones que
el Estado tome (Nacional, Provincial o Municipal) por ejemplo sobre el tratamiento del agua, de las
excretas, otras as como, con las actividades que cada persona debe realizar para mantener su salud. Entre las fuentes de contaminacin biolgica mencionamos:
agua contaminada,
manos sucias,
moscas y animales domsticos,
excretas humanas y de animales.
A continuacin se mencionan algunos ejemplos de enfermedades ocasionadas por agentes biolgicos. Por lo general, los sntomas de las enfermedades aparecen luego de un perodo de incubacin
de horas o semanas por el que atraviesan dichos agentes.
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BOTULISMO.
Esta enfermedad es provocada por el Clostridium botulinum, una bacteria presente en la
tierra y en el agua, productora de formas de resistencia o esporas. El botulismo alimentario es una severa intoxicacin causada por la ingestin de alimentos que contienen
una potente neurotxica formada durante el crecimiento de la bacteria, en ausencia de
oxgeno y escasa acidez.
El calentamiento a temperaturas de 100 C durante 10 minutos, destruye la toxina pero no las esporas.
Cuando el alimento contaminado es comido por un adulto, la toxina es absorbida en el intestino
atacando el sistema nervioso. Los primeros sntomas se presentan entre las 12 y 72 horas de ingerido el alimento. Ellos son: visin doble, dificultad para hablar y tragar, sequedad de boca y debilidad
generalizada. Luego puede progresar a parlisis total, falla respiratoria y muerte.
Los alimentos poco cidos (alto pH) que son sometidos a coccin insuficiente en tiempo y temperatura, y la conservacin en envase hermticos y sin refrigeracin adecuada, contribuyen a que las
esporas sobrevivan, desarrollen y sinteticen toxinas.
CLERA.
Es una enfermedad que prevalece en reas de frica, Asia y Latinoamrica. Es altamente
contagiosa y se disemina rpidamente. Afecta con mayor frecuencia reas ms vulnerables.
El Vibrio cholerae es una bacteria que produce una toxina que estimula la secrecin
sobre el epitelio del intestino delgado. Luego de uno a tres das de incubacin el paciente comienza con diarreas lquidas y profusas. Predominan los signos de deshidratacin y
shock hipovolmico.
Los tratamientos son: hidratacin y antibiticos especficos.
Medidas preventivas:
agregar al agua que utilice para tomar y preparar alimentos, dos gotas de lavandina por litro,
o hervirla de tres a cinco minutos, sobre todo la que emplee en preparacin de alimentos para
nios,
limpiar y desinfectar dos veces al ao, por lo menos, los tanques o cisternas domiciliarias, cualquiera sea la fuente de agua (corriente, de pozo, etc.)
HEPATITIS.
La Hepatitis A representa al 47% del total de todas las hepatitis agudas. Su trasmisin es
fecal-oral.
Los sntomas que produce son: malestar general, anorexia, vmitos, dolor abdominal,
rinitis, tos, icticeria, materia fecal blanca y orina oscura.
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Medidas preventivas:
medidas de higiene: lavado cuidadoso de las manos despus de usar el bao, antes y despus
de cambiar los paales, antes de servir la comida,
limpieza de los utensilios que estuvieron en contacto con sangre, materia fecal y otras secreciones de personas enfermas,
vacuna antihepatitis A: en el calendario nacional se est aplicando en los nios de 1 ao de edad.
SALMONELLA.
La Salmonella penetra por va digestiva. La Organizacin Mundial de la Salud estim que
se produce en alrededor de 12,5 millones de casos por ao, con una mayor incidencia en
frica, Asia y Latinoamrica.
Las principales fuentes de infeccin son los alimentos y la va fecal-oral.
Desde 1986 en nuestro pas se han producido distintos brotes relacionados con el consumo de huevos.
Los pacientes pueden presentar: gastroenteritis, fiebre y bacteriemia.
Medidas preventivas:
evitar el consumo de alimentos mal cocidos, en especial las carnes y huevos, leches o derivados
no pasteureizados,
huevos: mantenerlos siempre en la heladera hasta que vayan a ser utilizados. La varlos bien
antes de romperlos y procurar no consumirlos crudos o poco cocidos. Cocinarlos a ms de 75 C
durante varios minutos, ya que la bacteria no sobrevive a esa temperatura,
si se hace mayonesa, comerla inmediatamente y tirar lo que sobre.
FIEBRE TIFOIDEA.
Enfermedad severa que cursa con compromiso sistmico.
La trasmisin se realiza por consumo de agua o alimentos contaminados por la bacteria.
Generalmente los pacientes comienzan con cefaleas, fiebre, anorexia y malestar general.
Medidas preventivas:
mejorar las condiciones sanitarias (ej.: agua potable y correcto lavado de manos),
control de los alimentos (por ej.: pasteurizacin de la leche),
control de las epidemias mediante declaracin de los casos y tratamiento antibitico a los portadores de la enfermedad.
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TRIQUINOSIS.
El contagio se produce por la ingestin del parsito (Trichinella) infectante mediante la
ingestin de carne contaminada (carne de cerdo preferentemente). La larva del intestino
penetra en la sangre y de all se dirige a los tejidos, dando vmitos, dolor abdominal,
dolor de cabeza, fiebre, dolor muscular (esto es caracterstico cuando el parsito invadi
el msculo).
Medidas preventivas:
control sanitario de los cerdos para consumo,
cocinar bien la carne, no ingerirla cruda.
Contaminacin qumica de los alimentos.
Intoxicaciones con hongos.
Intoxicacin por Amanita phalloides. Los pacientes
presentan los siguientes sntomas entre 6 y 24 horas
posteriores a la ingesta: nuseas, vmitos, dolor abdominal intenso y diarrea intensa.
Pueden presentar un fallo heptico, renal y coma a las
24-48 horas. El tratamiento especfico de esta intoxicacin tiene por objeto eliminar rpidamente la toxina
y bloquear sus sitios de accin, adems de medidas
generales de sostn.
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Estos hongos crecen en pocas lluviosas, el mayor nmero de casos se registra entre marzo
y junio.
Se encuentran en lugares hmedos, cubiertos de hojas secas, debajo de robles y pinos, cuyas races se nutren, posee un sombrero carnoso, amarillo verdoso, esfrico u ovalado, con
lminas blancas radiadas en su base, el pie es blanco y puede tener vetas verde claro. Entre el
sombrero y el pie se observa el anillo, que por su constitucin delicada se lo denomin velo de
novia. La base del pie est envuelta por una conformacin gruesa denominada volva.
Marea Roja.
La enfermedad se llama Intoxicacin Paraltica por Moluscos.
El primer caso en el pas fue descubierto en el ao 1985,
por un veterinario del SENASA que diagnostic as la muerte de dos pescadores que, a bordo del buque pesquero
Constanza, comieron mejillones colectados por su pesca al
este de Pennsula Valds.
Los mejillones acumulan una toxina producida por el plancton del que se alimentan. Dicha toxina es una de las ms potentes conocidas, y el mar
argentino es uno de los sitios ms contaminados del mundo en momentos de floracin de
dicho plancton (primavera- verano). La poblacin ms expuesta la constituyen los pescadores y sus familias, y tambin la poblacin turstica.
Los sntomas son: dolor abdominal, nuseas, hormigueo peri bucal, parlisis y dificultad para
respirar.
Hay que tener en cuenta:
URL:
http://www.calameo.com/read/00300339245bf7a6ffdcd
Resumen de la Unidad 2
En esta Unidad se aborda la relacin entre la alimentacin y la salud. Se analiza esta relacin
en su carcter eminentemente cultural. Adems se podr desarrollar all algunas de las patologas vinculadas con el proceso de alimentacin de las personas: anorexia, obesidad, bulimia,
la mala nutricin, la desnutricin y sus causas y las enfermedades relacionadas con los alimentos (infecciones e intoxicaciones) y las distintas metodologas para prevenirlas, as como
las condiciones o cuidados necesarios para lograr una buena alimentacin.
70
Autoevaluacin Unidad 2
Pregunta de Eleccin Mltiple
La diferencia entre alimentacin y nutricin es:
No existe diferencia, son dos palabras distintas con igual significado.
Alimentarse incluye slo el hecho de comer, nutrirse incluye un concepto ms amplio de
uso y aprovechamiento de los alimentos.
Alimentacin es el estudio de los alimentos, y nutricin el de los nutrientes.
Alimentacin es un concepto ms amplio y completo que nutricin, que solo incluye conceptos qumicos.
La nutricin aporta funciones como:
Comer y expulsar desechos.
Dar energa.
Dar materia para crecer.
Aportar materia, energa y sustancias reguladoras.
Los alimentos solamente se pueden clasificar por:
Su origen.
Por diversos criterios.
Su porcentaje en nutrientes.
Su tiempo de conservacin.
Seala los que crees que son alimentos.
Caramelo / Leche.
Agua / Grasa.
71
72
Falso
Falso
Falso
Falso
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Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
Lee los prrafos que aparecen abajo y completa con las palabras que faltan.
74
Referencias Unidad 2
Video de YouTube: El desayuno ms sano: http://www.youtube.com/watch?v=nVr_kjHxqWw Publicado el 05/03/2012 suscribete al canal
de Hacer Familia: http://www.youtube.com/user/hacerfami.. Categora: Consejos y estilo. Licencia de YouTube estndar.
Por qu debemos cuidar a nuestros padres? http://www.youtube.com/watch?v=5XgJh0XeWAE
Bulimia y anorexia http://www.youtube.com/watch?v=EFoirBT_53A#t=384
El almacn de don mateo http://www.youtube.com/watch?v=mGJU8PPHbs0
Cmo debemos alimentarnos? [video en lnea], en: YouTube [http://www.youtube.com/], 25 de abril de 2013. Disponible en Internet:http://youtu.be/zcHf184Z7aM
GILABRAND, DriedfruitS [video en lnea], en: wikimedia [http://commons.wikimedia.org/], s.l., enero de 2008. Disponible en Internet: http://
commons.wikimedia.org/wiki/File:DriedfruitS.jpg
GUYTON, A.C.& HALL, J.E ., Tratado de Fisiologa mdica, 9 Edicin, Interamericana-McGraw-Hill, Madrid, 1996
INTERNET EN EL AULA, Proyecto Ludos [animaciones en lnea], en: Internet en el aula [http://recursostic.educacion.es/], MEC, Gobierno
de Canarias, Espaa, s.f. Disponible en Internet:http://recursostic.educacion.es/primaria/ludos/web/index.html.
LUCIO , Ronaldo, Desnutricin Crnica Infantil [video en lnea], en: YouTube [http://www.youtube.com/], s.l., 11 de febrero de 2008. Disponible en Internet:http://youtu.be/7d8wnhJowIA.
POKROVSKY , Ekaterina, En lonchas de verduras en forma de una bicicleta [imagen en lnea], en: 123RF [http://es.123rf.com/], s.l., s.f.
Disponible en Internet: http://www.123rf.com/photo_10410866_en-lonchas-de-verduras-en-forma-de-una-bicicleta.html.
PILART , Vector de ilustracin de carnes, Bacon, hamburguesas, bistecs, Shish kebab [ilustracin en lnea], en: 123RF [http://www.123rf.
com/], s.l., s.f. Disponible en Internet:http://es.123rf.com/photo_9814389_vector-de-ilustracion-de-carnes-bacon-hamburguesas-bistecs-shish-kebab.html, [Fecha de ltima consulta: 21 de abril de 2013].9814389
RANGAEX2 , Aparato Digestivo [video en lnea], en: YouTube [http://www.youtube.com/], 4 de marzo de 2010. Disponible en Internet:http://youtu.be/RAgdlrlsDRY
SOLOMON , E.P., VILLE, C., Biologa, Nueva Editorial Interamericana, s.l., 1999.
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UNIDAD 3
Esquema de contenidos
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Como se puede apreciar en la siguiente imagen, el desarrollo psicolgico se produce en diferentes dimensiones: cognitiva, biolgica, afectiva y socio-cultural. Ninguna de ellas es independiente. Un cambio en alguna de ellas, provoca un cambio las otras dimensiones.
Ahora bien, despus de analizar las dos miradas de la reproduccin a modo informativo,
nos introduciremos en la mirada biolgica que es la que nos interesa ms.
La maduracin biolgica.
Todos los seres humanos alcanzamos un perodo de nuestras vidas en el que se suceden
en nuestro cuerpo una serie de cambios, como consecuencia de los cuales adquirimos la
capacidad biolgica de reproducirnos. Esta etapa de la vida es lo que se denomina como
Pubertad.
Los cambios que ocurren en el ser humano, se pueden clasificar en dos grupos:
Los vinculados al desarrollo de los caracteres sexuales primarios:
Son los que hacen o afectan directamente la capacidad para reproducirnos, como la
transformacin de los rganos genitales y el comienzo de la produccin de semen en el
varn y de la menstruacin en la mujer.
Los vinculados al desarrollo de los caracteres sexuales secundarios:
Estos son cambios asociados con la reproduccin de manera indirecta. La aparicin de
vello en el pubis, de la barba en el varn y el desarrollo de las mamas en la mujer son
algunos de ellos.
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Definitivamente, lo que da al varn y a la mujer la condicin bsica para ser capaces de reproducirse
naturalmente, es la posibilidad de generar las llamadas clulas sexuales: espermatozoides y vulos
respectivamente.
Realiza esta actividad para comprobar que entendiste lo estudiado hasta ac.
Te avisamos que puede haber ms de una respuesta correcta.
http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/3ESO/apararep/actividades/actividad1.htm
Reflexiona sobre la siguiente afirmacin.
Aunque el concepto de reproduccin a secas tiende a ser identificado con la biologa, existen muchos cientficos sociales que lo utilizan indistintamente como sinnimo de reproduccin social o
de reproduccin econmica.
Por qu crees que lo utilizan como sinnimos?
80
La funcin de reproduccin.
Para poder procrear, el aparato genital masculino forma espermatozoides, que son las
clulas sexuales que aportan la parte correspondiente de ADN del padre a la formacin del
nuevo individuo.
Actividad
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Vamos a ver el siguiente video donde se explica cmo est constituido dicho aparato:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjvre_aparato-genital-femenino-educacion-para-las-salud-unidad-3_people#from=embediframe
Uno de los rasgos ms caractersticos de la actividad reproductiva en la mujer, es que el
perodo durante el cual puede ser fecundable es cclico. Cada veintiocho das, aproximadamente, tiene lugar la ovulacin o liberacin de un vulo desde el ovario.
Cuando la nia nace, tiene ya en el interior de sus ovarios alrededor de cien mil ovocitos.
Sin embargo la mayora de estos no llega a completar su desarrollo. A partir de la pubertad,
entonces, durante todo el lapso en el que la mujer conserva la fecundidad, se suceden, mes
a mes, una serie de cambios cclicos que preparan al organismo con vistas a un posible
embarazo.
El sangrado caracterstico, conocido como menstruacin, es, tal vez, el rasgo ms manifiesto de los cambios que ocurren durante el ciclo menstrual. Los primeros ciclos de una mujer
suelen caracterizarse por ser de duracin variable y presentar peridicamente hemorragias
profusas.
Al alcanzar la pubertad, en el sexo
femenino empieza el proceso de
maduracin de los vulos, menarqua, uno cada mes aproximadamente. Si el vulo no es fecundado
comienza un proceso de destruccin y expulsin que concluye con
una hemorragia.
El conjunto de todos estos procesos se denomina Ciclo Menstrual.
Es un proceso controlado por el
sistema endocrino, tal como se
estudi en el Mdulo Biologa.
Fase folicular.
1. Las hormonas de la hipfisis (FSH y LH) avisan a los ovarios que es el momento de comenzar la maduracin de un vulo, en cada ciclo se desarrolla un slo vulo.
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Fase ltea.
1. Si el vulo no se encuentra con el espermatozoide en la Trompa de Falopio, muere (puede durar de 1 a 3 das despus de salir del ovario). sto es lo que ocurre en la mayora de
los casos, se debe a que no ha habido copulacin o porque el espermatozoide no se ha encontrado con el vulo (se han utilizado determinados mtodos anticonceptivos que veremos
ms adelante, o por otras causas).
2. Aproximadamente 14 das despus de la ovulacin, los ovarios dejan de producir hormonas y esto constituye la seal para que la capa que recubre el tero, el endometrio, se
desprenda y salga por la vagina al exterior, produciendo una hemorragia denominada menstruacin. Puede durar entre 3 y 4 das, pero su duracin es variable en cada ciclo y en cada
mujer.
3. El ciclo luego vuelve a empezar.
La fecundidad femenina est ntimamente relacionada con el ciclo menstrual. Como podrs
imaginar, hay determinadas etapas en la vida de una mujer en las que se la considera frtil,
es decir, que puede quedarse embarazada y otras en las que no.
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Actividades
Rellenar huecos
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Actividad
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Pregunta Verdadero-Falso
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Fecundacin
Una vez formados los gametos, para que se produzca un nuevo ser es necesario que el
vulo y el espermatozoide se junten y fusionen, a este proceso se le denomina fecundacin.
En la especie humana la fecundacin es interna, es decir, se produce dentro del cuerpo de
la mujer, concretamente en las Trompas de Falopio.
Para ello, es necesario que se produzca la copulacin o coito, y la posterior eyaculacin del
semen (aunque, como veremos ms adelante, en la actualidad existen tcnicas de reproduccin asistida, mediante las cuales pude darse una fecundacin in vitro en el laboratorio).
92
En este Mdulo solo vamos a ver este video El momento de la concepcin del ser humano
para poder integrar con lo que aprendiste en Biologa.
http://www.dailymotion.com/video/x2kjsut_el-momento-de-la-concepcion-educacion-para-las-salud-unidad-3_people
Rellenar huecos
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Embarazo
La primera seal de que se ha producido un embarazo, es que desaparece la menstruacin.
El embarazo es la fase de desarrollo del vulo fecundado, este proceso dura 9 meses y se
realiza en el tero.
Cuando la blstula se implanta en el endometrio uterino, se desarrolla el saco amnitico que
albergar al embrin. El saco amnitico est lleno de lquido amnitico que amortiguar los
posibles golpes que reciba.
Entre el tero y el embrin se desarrollar la placenta que permitir alimentar al embrin y
retirar y eliminar los productos de desecho, tambin actuar como barrera defensiva. La comunicacin entre la placenta y el embrin se realiza a travs del denominado cordn umbilical, por el que pasan dos arterias y una vena.
A lo largo de los nueve meses de embarazo se van produciendo cambios morfolgicos y
fisiolgicos:
- Primer trimestre: implantacin en el tero y primeras fases del desarrollo. En el segundo
mes ya estn desarrollados todos los rganos y algunos comienzan a funcionar. Crece rpidamente pero de forma desigual, crece sobre todo la cabeza que se distingue del resto del
cuerpo. A partir del tercer mes recibe el nombre de feto, mide aproximadamente 3 centmetros y pesa unos 10 gramos.
- Segundo trimestre: el vientre de la mujer crece al aumentar el tamao del tero. Hacia el
quinto mes el desarrollo del vientre llega hasta el ombligo. Las mamas aumentan de tamao y la mujer nota los movimientos del futuro beb. Todos los rganos estn perfectamente
desarrollados y el feto crece. Al final de este trimestre mide cerca de 30 centmetros y pesa 1
kilo.
- Tercer trimestre: el tero alcanza el mximo desarrollo. Los rganos maduran, sobre todo
los pulmones y el tejido adiposo bajo la piel. El feto cambia de postura y se sita boca abajo.
A partir del sptimo mes el feto ya sera viable y podra sobrevivir si naciera en ese momento. Al final del embarazo el beb puede medir entre los 45 y 50 centmetros y pesa entre 2,5
y 3 kilos.
94
Parto
Al final de los nueve meses se produce el parto o nacimiento.
Fase de dilatacin: el tero y la pelvis se dilatan para permitir el paso del beb. Se
rompe el saco amnitico y sale el lquido amnitico, lo que popularmente se conoce
como "romper aguas". Pude durar desde 3 a 14 horas. En mujeres primerizas es ms
largo.
Fase de expulsin: el beb sale a travs de la vagina. Se corta el cordn umbilical y a
partir de ese momento el beb puede comenzar una vida independiente. Suele durar
entre 15 y 30 minutos. Por ltimo, se expulsa la placenta, unos 15-30 minutos despus y termina el parto.
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Reflexin
Mariana es una estudiante que tiene 15 aos. Lleg a clase temprano para conversar con
su novio, cuando entr al saln se la vea muy preocupada. Ella cree saber lo qu le est
pasando, porque su ciclo menstrual se ha retrasado como nunca le haba pasado. Su novio,
que tiene 16 aos, tambin se preocup pues se acord de lo que vieron en la escuela sobre
la reproduccin. Tuvieron relaciones sexuales y no utilizaron nada para prevenir un embarazo, as que no saben con certeza cul es la situacin.
Mariana llega a su casa muy molesta. Se siente ms cansada que de costumbre, pero tiene
que seguir haciendo lo que su mam le pide. No le puede contar lo que le preocupa, no le ha
contado a nadie que ya tuvo relaciones con Pablo, menos que no se cuidaron. Est enojada
con ella misma y con Pablo, los dos fueron muy impulsivos, ni siquiera conversaron acerca
de cmo podran cuidarse; los dos han odo muchos anuncios en la televisin y en la radio
sobre la planificacin familiar, pero al momento de tener que decidir sobre un mtodo, simplemente se les haba olvidado y no pensaron que esto les podra ocurrir a ellos.
Fue todo muy rpido, le parece difcil de creer que en tan poco tiempo su vida pueda cambiar tanto. No sabe qu hacer. Compr una prueba de embarazo en la farmacia ms lejana a
su casa porque le daba temor que la descubrieran. Siente que es muy chica todava.
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Fecundacin in vitro
Consiste en realizar la fecundacin del vulo por el espermatozoide en condiciones de laboratorio, es decir, fuera del cuerpo de la mujer.
Generalmente se realiza en una placa petri. Posteriormente, el embrin resultante se implantar en el tero de una mujer.
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Tcnicas de micromanipulacin.
Mediante esta tcnica se introduce directamente el espermatozoide en el interior del citoplasma del vulo. Se utiliza en los casos en que los espermatozoides tienen poca o nula movilidad.
Inseminacin artificial.
Consiste en la introduccin del semen del compaero o de un donante annimo en el tero de
la mujer receptora. En este caso, la fecundacin se producir de forma natural en lasTrompas
de Falopio de la mujer receptora.
Para que las tcnicas anteriores puedan llevarse a cabo, se hace necesaria, en algunos de los
casos mencionados, la existencia de personas que donan su vulos o sus espermatozoides.
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CLAMIDIASIS
Organismo causante
Sntomas
Formas de contagio
Relaciones sexuales.
Diagnstico
Tratamiento
Antibiticos.
Consecuencias si no se trata
Hombre: esterilidad.
Formas de protegerse
GONORREA
Organismo causante
Neisseria gonorrhoeae (bacteria).
Sntomas
Aparecen entre 7 a 21 das despus de la infeccin.
Hombre: a veces no presenta sntomas. Ardor al orinar y secrecin muco-purulenta por el
pene.
Mujer: en muchos casos no presenta sntomas. Ardor al orinar, flujo vaginal anormal (amarillo
o verde), dolor abdominal o plvico, dolor al tener relaciones sexuales, fiebre.
Formas de contagio
Relaciones sexuales.
Diagnstico
Tratamiento
Antibiticos.
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Consecuencias si no se trata
Formas de protegerse
SFILIS
Organismo causante
Sntomas
Hombre y Mujer: en una primera fase aparecen lceras en el lugar de la infeccin, generalmente en los genitales, tambin en el cuello uterino, labios, boca o ano, inflamacin de
ganglios linfticos.
En una segunda fase, uno o dos meses despus de la desaparicin de las lceras, aparecen
erupciones cutneas en el cuerpo, en el interior de la boca, palmas de la mano y plantas de
los pies, dolor de cabeza, fiebre, malestar general, inflamacin de ganglios linfticos, dolores musculares, prdida de peso, prdida de cabello.
En una tercera fase se producen daos en el sistema nervioso, corazn, cerebro u otros
rganos. Puede producir la muerte.
Formas de contagio
Diagnstico
Tratamiento
Antibiticos.
Consecuencias si no se trata:
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Formas de protegerse
HERPES GENITAL
Organismo causante
Sntomas
Formas de contagio
Relaciones sexuales. Al tocar una zona infectada, a travs de besos. El portador del virus puede infectar a otra persona an sin presentar los sntomas.
Diagnstico
Tratamiento
No existe cura para la enfermedad. Algunos medicamentos por va oral ayudan a prevenir ataques, existen pomadas que ayudan a aliviar los sntomas.
Consecuencias si no se trata:
Formas de protegerse
Uso de preservativos, aunque el virus puede ser transmitido a travs de besos o caricias ntimas. Se debe evitar todo contacto sexual durante las pocas que se presentan los sntomas,
en especial cuando estn presentes las ampollas. Limitar el nmero de parejas sexuales.
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HEPATITIS B
Organismo causante
Hepatitis B (virus).
Sntomas
Formas de contagio
Relaciones sexuales, por medio de la leche materna, compartir jeringuillas hipodrmicas contaminadas.
Diagnstico
Anlisis de sangre.
Tratamiento
Difcil cura. Se trata con Interfern, y a la larga con ciruga de transplante de hgado. Por lo general lo sntomas desaparecen despus de 4 a 8 semanas. Se recomienda abstenerse de tomar
alcohol durante este periodo. Algunas personas presentan sntomas durante toda la vida.
Consecuencias si no se trata
Alteraciones del hgado, inflamacin crnica del hgado, cirrosis o cncer del hgado, muerte.
Formas de protegerse
Uso de preservativos. Limitar el nmero de parejas sexuales. El virus puede transmitirse por los
besos o caricias ntimas. Existe una vacuna para esta enfermedad.
sntomas
De 6 a 12 meses despus de la infeccin. Sin embargo, puede no haber sntomas hasta despus
de 10 aos o ms.
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Mujeres y hombres: inflamacin de ganglios linfticos, fiebre recurrente, sudoracin nocturna, prdida de peso repentina, fatiga, diarrea, infecciones inusuales y recurrentes.
Formas de contagio
A travs de fluidos corporales: sangre, semen, fluidos vaginales, leche materna. Durante las
relaciones sexuales. Compartiendo jeringuillas. En transfusiones sanguneas. De madre a
feto.
Diagnstico
Anlisis de sangre.
Tratamiento
Consecuencias si no se trata
Formas de protegerse
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110
Actividad
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Resumen Unidad 3
La Tercera Unidad comprende un abordaje en profundidad de las temticas vinculadas a la
reproduccin humana, en tanto proceso biolgico y social, estudiando no slo la concepcin, el embarazo y el parto, sino tambin cuestiones de inters central como son la salud
sexual y reproductiva.
Como resumen y para que te quede claro veamos los tres aspectos relevantes en la importancia de la Reproduccin Humana.
Biolgico
La reproduccin humana es necesaria si lo vemos desde un punto biolgico en las mujeres,
ya que existen varios aspectos que pueden perjudicar su salud, como el cncer de mama.
De igual manera, las mujeres tienen un periodo ms corto para poder procrear, el llamado
reloj biolgico, que consta de los 22-25 aos hasta los 35 aos aproximadamente, para poder tener un embarazo y no poner en riesgo la integridad fsica de la madre y de su beb.
Psicolgico
La mayora de las personas que ahora son padres, aseguran que llega un periodo en la
edad en que necesitas de alguien, al que tengas que cuidar o dar cario, esto puede ser un
signo de que la reproduccin humana puede ser necesaria de forma psicolgica para tener
en donde canalizar algn tipo de afecto hacia una persona que sea de descendencia propia.
Social
La sociedad ha marcado que se debe formar una familia a cierta edad, para tener alguien
con quien convivir, y dar y recibir afecto. Aunque no lo notamos eso es lo que mucha gente hace, seguir esa regla social, sin embargo existen personas que no lo hacen, ya sea por
motivos biolgicos o porque simplemente no lo desean; pero si es de la segunda forma,
casi siempre las personas cercanas condenan esa actitud, de forma que hacen comentarios
alusivos a la falta de descendencia, llegando a concluir que la sociedad implcitamente nos
orilla a llevar acabo la reproduccin humana.
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Autoevaluacin de la unidad 3
Los siguientes videos nos parecieron interesante a modo informativo, es por eso que te
invitamos a que los veas, te ayudarn a contestar las actividades que se detallan ms
abajo:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjpqg_reproduccion-humana-1-educacion-para-las-salud-unidad-3_people
http://www.dailymotion.com/video/x2kjpk7_reproduccion-humana-2-educacion-para-las-salud-unidad-3_people
Actividad: El espermatozoide
Cmo son los espermatozoides? Qu funcin cumplen?
http://www.dailymotion.com/video/x2kjsyy_el-espermatozoide-educacion-para-las-salud-unidad-3_people
Luego de ver el video realiza la actividad propuesta.
113
114
Referencias Unidad 3
Aparato Reproductor Masculino. Publicado el 15/10/2012. Fragmento de video disponible
en: http://youtu.be/HhmZYHlYyIs. Categora: Ciencia y Tecnologa - Licencia Licencia de
YouTube estndar.
Fuente: www.wikipedia.org.es
Woodward K y Silber T. Anticoncepcin En: La salud del adolescente y el Joven. Organizacin Panamericana de la Salud. Publicacin Cientfica N 552. Washington DC. Ao
1995
CEFER - El espermatozoide www.institutocefer.com - Publicado el 15/10/2012 - Categora: Ciencia y Tecnologa - Licencia Licencia de YouTube estndar.
http://www.youtube.com/watch?v=FuiloK5QAKg La gran carrera de los espermatozoides
Subido el 26/06/2009 Animacin 3D sobre la pica carrera de los espermatozoides hasta
su llegada al vulo.Categora: Ciencia y Tecnologa - Licencia Licencia de YouTube estndar
http://www.youtube.com/watch?v=Lf7eKzNoZvw Aparato genital femenino Videos Educativos Subido el 01/12/2011 Categora: Gente y blogs - Licencia Licencia de YouTube
estndar. video que hace referencia al proceso de ovulacin
http://www.youtube.com/watch?v=ZPic88NOtuA ciclo menstrual normal Subido el
24/11/2010 El Instituto Insemer te invita a ver este video de un ciclo menstrual normal,
para que conozcas como funciona tu cuerpo.Categora: Ciencia y Tecnologa - Licencia
Licencia de YouTube estndar
http://desenvolupamentiaprenentatge.blogspot.com.ar/2012/12/psicologia-evolutiva-el-desarrollo.html - cuadro psicolgico.
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UNIDAD 4
Objetivos de la Unidad 4
En esta unidad pretendemos:
analizar los factores que inciden en el consumo de drogas,
conocer los efectos y consecuencias del consumo de drogas no autorizadas o ilegales,
comprender el significado de la adiccin y sus consecuencias a nivel personal y social,
relacionar el consumo de drogas con el SIDA, sus consecuencias y las formas de prevencin,
conocer enfermedades de alto impacto, significado, prevencin, cuidados a tener en cuenta.
Esquema de contenidos
116
Vemos a menudo en los medios de comunicacin grficos y en las conversaciones cotidianas noticias sobre el consumo de drogas, sobre el narcotrfico, sobre las adicciones a las
drogas, sobre los perjuicios que ocasionan a la salud
Adems vamos descubriendo que lo que comemos o tomamos a diario, y que forma parte
de nuestros hbitos de alimentacin, contiene alguna sustancia que acta sobre nuestro
sistema nervioso central. Por ejemplo, solemos tomar en el desayuno mate, caf o t, infusiones que poseen cafena, tena o matena. Tambin solemos acompaar las comidas con
alguna bebida que contiene alcohol o, por indicacin mdica, algunas personas ingieren un
somnfero. Hay otras prcticas que se asumen que constituyen un riesgo para la salud, por
ejemplo el hecho de que muchas personas fumen.
Sabemos que las drogas han estado presentes en todas las culturas y en todas las pocas,
pero es evidente que hoy son ms las personas que las consumen, hay ms cantidad y hay
ms facilidades para conseguirlas. En consultas o en encuestas realizadas en el pas y en el
mundo, la problemtica de las drogas aparece dentro de los problemas ms mencionados.
Para analizar esta realidad, te invitamos a recorrer y profundizar en esta unidad dicha problemtica.
117
La premisa que reza un gramo de prevencin vale por kilos de curacin resume la clave
de accin ms eficaz para combatir esta enfermedad y su impacto en la salud pblica. En
este tema, al igual que en unidades anteriores, se destaca la importancia de que las personas y las comunidades intervengan en el desarrollo de mejores condiciones y estilos de
vida, con el objetivo de promover un entorno seguro.
Te invitamos a ver la siguiente presentacin:
http://es.calameo.com/read/003033404c9678b6d55af
Despus de ver el material anterior, te proponemos pensar juntos algunas preguntas:
Cmo definiras droga?
Por qu crees que es una problemtica tan presente en el mundo actual?
Qu sabes sobre los efectos que puede ocasionar el consumo de drogas como la
cocana, la marihuana, la herona, el paco?
Crees que la droga es un negocio? Por qu?
Qu sabes o crees que es el narcotrfico?
A lo largo de la unidad vamos a desarrollar algunos conceptos que pueden aclarar muchos
de tus interrogantes.
Al generalizar los conceptos anteriores estamos en condiciones de dividir a las drogas en
dos grandes grupos.
suele ser motivo de risa. Sin embargo, trasladado al mbito de lo privado, el alcoholismo no
slo no es gracioso sino que produce vergenza, miedo y dolor a quienes lo padecen. Los
factores que llevan a una persona al alcoholismo son mltiples y complejos. De la misma
manera, la recuperacin de una persona alcohlica supone un proceso difcil -pero posibleque incluye el abandono del consumo y el abordaje de los factores que desencadenaron la
enfermedad. A continuacin le proponemos tres actividades que le permitirn trabajar sobre
las consecuencias de esta droga socialmente aceptada.
El alcohol afecta al organismo disminuyendo muchas de las facultades necesarias para
conducir: perturba la visin (menor percepcin del color rojo en semforos y sealizaciones), disminuye el campo visual (prdida de los estmulos laterales en los cruces), dificulta
la adaptacin de la vista a los cambios de luz (autopistas, cruces, tneles, etc.), perturba el
sentido del equilibrio (menor precisin en los movimientos), disminuye la resistencia fsica,
aumenta la fatiga, dificulta el clculo de la distancia, disminuye los reflejos, y aumenta el
tiempo de reaccin (desde que el conductor percibe la seal hasta que acta sobre los mandos del vehculo) por lo que al frenar ante un peligro, si se ha bebido, se recorre un 10% ms
de distancia, lo que puede ser mortal. Adems el alcohol provoca en el conductor la falta de
conciencia sobre la disminucin de sus facultades: hay sentimientos de invulnerabilidad, se
subestima el riesgo, se tiene impaciencia y agresividad.
El riesgo resultante del binomio alcohol-conduccin se da en funcin de: la cantidad de
alcohol consumido, la personalidad, el estado de nimo previo, la expectativa ante el consumo, el estado fsico, el momento del consumo y la tolerancia. Adems, tomar alcohol
mientras se consumen medicamentos puede provocar efectos imprevisibles. En el caso de
algunas enfermedades el alcohol incapacita totalmente para la conduccin. Tambin la combinacin de alcohol con estados de fatiga, sueo y cansancio o la combinacin de alcohol
con otras drogas aumenta el riesgo.
En Argentina, segn el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INDEC), se producen
anualmente ms de 150.000 colisiones de vehculos a motor. De acuerdo con el Instituto de
Seguridad y Educacin Vial (ISEV) mueren cada ao alrededor de 10.000 personas por esta
causa. Las estadsticas del ao 1999 indican que el 33% de las colisiones ocurrieron entre la
medianoche y las 6 de la maana y que el 30% sucedieron los das domingos (en la madrugada luego de la noche del sbado).
119
ayudarse a dejar de fumar y son muchas las personas que logran superar la adiccin,
an luego del segundo o tercer intento.
Es importante recordar los beneficios de dejar el tabaco: se disfruta el verdadero sabor de
las comidas, mejora el aspecto de la persona, aumenta el rendimiento fsico y se ahorra
dinero para otros placeres que no sean perjudiciales, descontando que disminuyen las
probabilidades de sufrir -o morir- por las enfermedades asociadas al consumo de tabaco.
La percepcin que se tenga sobre el riesgo de fumar es tan importante como conocer
las consecuencias del consumo de tabaco. Sin embargo, los estudios demuestran que
la mayora de los fumadores ignora los riesgos aunque los conozca: slo el 29% de los
fumadores considera el fumar como un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y
ms de la mitad tampoco asume sus elevadas posibilidades de padecer cncer.
http://www.dailymotion.com/video/x2kjrfx_la-verdad-sobre-las-drogas-un-documental-educacion-para-las-salud-unidad-4_people
Actividad
121
Este cuadro muestra cmo se clasifican las drogas de acuerdo al efecto que producen en el
Sistema Nervioso:
122
Como hemos dicho anteriormente, la problemtica del consumo de drogas est instalada en
la sociedad. El ingerir bebidas alcohlicas, fumar cigarrillos de tabaco o marihuana, inhalar
cocana, etctera, se produce generalmente por el incentivo de alguna persona.
Frecuentemente, estos consumos se dan en grupo. Es de escasa frecuencia el consumidor
aislado. De algn modo existe un contagio o presin social que condiciona el uso de las
drogas.
La mayor disponibilidad de droga posibilita el acceso de las personas a estas sustancias, y
se constituye en un factor que favorece el aumento del consumo, ejemplo de ello es la facilidad para adquirir bebidas alcohlicas en supermercados, en envases pequeos, los kioscos
de 24 horas de atencin que comercializan cigarrillos sueltos, o la facilidad para comprar
pegamentos, usados hasta por nios para inhalar.
En una primera conclusin podemos afirmar que existe una relacin directa: a mayor disponibilidad hay mayor consumo; y a mayor consumo hay mayor dao. Otro factor de gran
influencia en el consumo de bebidas alcohlicas y otras drogas, es la actitud del pblico, de
la comunidad, con relacin a estas conductas. Pero existen complejas cuestiones de orden
poltico y econmico que desafan al sistema jurdico y al estado en general.
Por lo general, se consumen drogas porque suelen producir algn grado de placer o porque, como en el caso del alcohol, reducen la conciencia sobre el estrs y son usadas como
acompaamiento a los alimentos y, adems, como facilitador de las relaciones interpersonales en algunos eventos sociales. Habitualmente, las drogas disminuyen la ansiedad y la tensin emocional, produciendo cierto nivel de alegra en forma transitoria, por lo cual algunas
personas consumen frmacos sin la justificacin mdica que regula estos consumos; otras
tantas veces se utilizan productos que no tienen uso medicinal y que son de fcil acceso. En
sentido estricto, frmaco o droga es toda sustancia, que, introducida en el organismo vivo,
produce la modificacin de una o ms de sus funciones y que se usa con fines mdicos.
Frmaco y drogas son sinnimos en el mbito mdico, debido a su mecanismo de accin.
123
Sin embargo en el lenguaje popular, se denominan drogas a las ilegales (cocana, marihuana, herona, etc) y frmaco a las drogas de venta en las farmacias (por ejemplo, antibiticos, analgsicos, diurticos, antialrgicos). Estas tambin son conocidas como remedios.
Pensando en los ejemplos anteriores surge casi siempre la misma reaccin: y yo, qu
puedo hacer?"... Para comenzar a dar respuesta a este interrogante, nos acercamos a lo
que seguramente concentra el mayor inters en este tema: la prevencin.
La prevencin es el conjunto de esfuerzos que una comunidad pone en marcha para reducir de forma razonable la probabilidad de que en su seno aparezcan problemas relacionados con los consumos de drogas. (D. Comas y J. Arza, 2000).
124
las cadenas metablicas). Por lo tanto, un gran nmero de sustancias estn incluidas dentro
de esta definicin, como los medicamentos.
Se definen como sustancias o drogas psico-activas a aquellas que ejercen un efecto predominante en el Sistema Nervioso Central (SNC), produciendo cambios en el estado de nimo y
la conciencia. Son aquellas sustancias que tienen la capacidad de modificar el funcionamiento
del cerebro, alterando las sensaciones, la percepcin del mundo o del propio comportamiento de quien las usa. Adems pueden generar dependencia, llevando a la persona a perder el
control sobre su forma de consumir.
Es importante saber cmo actan las drogas en el organismo, por eso veamos el siguiente
video:
http://www.dailymotion.com/video/x2kjpuf_que-hacen-las-drogas-a-tu-sistema-nerviosoeducacion-para-las-salud-unidad-4_people
Los efectos de las drogas se potencian al mezclarlas, a veces no se puede predecir cmo.
Estos son algunos ejemplos :
Alcohol + alcohol: puede potenciar el efecto depresor del SNC, pudiendo llegar ms rpido a una intoxicacin etlica.
Marihuana + alcohol: puede producir alteraciones cardiovasculares y aumentar el riesgo de
desmayos.
Cocana + alcohol: si bien se piensa que se regulan los efectos de la cocana con el alcohol
y viceversa, esta mezcla es muy nociva porque juntas aumentan el dao cerebral, cardaco, en el hgado y el riesgo de muerte sbita.
Alcohol + bebidas energizantes: se producen ritmos cardacos anormales y empeoran
condiciones cardiovasculares preexistentes.
126
Actividades
Actividad para generar un pensamiento crtico.
Analizaremos los mensajes explcitos e implcitos en las propagandas de sustancias psico-activas.
Despus de ver el video analizars el anuncio, siguiendo los interrogantes que se presentan a
continuacin.
Qu influencia crees que tiene la publicidad sobre el consumo de sustancias?
A qu poblacin se dirigen ms frecuentemente los mensajes publicitarios?
Qu elementos nos hacen ms vulnerables ante los mensajes publicitarios?
Qu elementos nos permiten afrontar la presin publicitaria?
Te damos una ayudita para que tengas en cuenta en la observacin.
Mecanismos que se utilizan para llamar la atencin (color, erotismo, composicin extraa u
original, intriga, otros).
Mensaje explcito:
Imagen
- Objetivos o personas representadas.
- Situaciones en que se representan.
Texto
- Lema central.
- Palabras ms subrayadas.
- Subttulos y sublenguajes. Interseccin (imagen y palabra).
- Relacin directa -o de cualquier otro tipo- entre imagen y texto
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Mensaje implcito:
Cmo te sents cuando ves el anuncio?
Qu emociones, deseos, cres que se manipulan?
Existen diferencias entre los consumidores presentados y los reales? Cules?
Intencionalidad persuasiva del conjunto: cmo se busca relacionar un objeto presentado
con la satisfaccin de una necesidad.
Qu cres que significa el anuncio?
Qu necesidad pretende cubrir el producto?
Cmo podra cubrirse dicha necesidad sin recurrir a la sustancia en cuestin?
Luego de haber realizado la actividad, vamos a ver el siguiente video donde se explican los efectos de estas bebidas.
http://www.dailymotion.com/video/x2kjvlc_bebidas-energeticas-peligrosas-para-la-salud-educacion-para-las-salud-unidad-4_people
A modo de resumen:
La falta de investigacin y regulacin asociadas con las bebidas energizantes, junto con
informes de la toxicidad y el alto consumo de stas, puede resultar en consecuencias potencialmente peligrosas para la salud en los nios, adolescentes y adultos jvenes, segn
una revisin de la literatura cientfica, publicada en la revista Pediatrics en su nmero correspondiente a marzo 2011, realizado por Sara M. Seifert y sus colegas del Departamento de Pediatra y del Programa de Medicina Integral Peditrica de la Escuela de Medicina
Leonard M. Miller de la Universidad de Miami en Florida.
Las bebidas energizantes son bebidas que contienen cafena, taurina, vitaminas, suplementos herbales y azcar o edulcorantes, y son mercadeados para aumentar la energa,
perder peso, resistencia, rendimiento atltico y concentracin, y son consumidas regularmente por el 30% a 50% de los nios, adolescentes y adultos jvenes. Estn disponibles
en 140 pases y son las de mayor crecimiento en el mercado de bebidas en los Estados
Unidos, esperndose para el 2011 que lleguen a vender $ 9 billones.
Aunque las personas sanas pueden tolerar la cafena en cantidades moderadas, el alto
consumo de cafena, tal como el que suministran las bebidas energizantes, ha sido
asociado con serias consecuencias, tales como convulsiones, mana, accidentes cerebro-vasculares y muerte sbita.
128
VIH/SIDA
Para comenzar veamos esta publicidad de nuestra provincia,
URL: http://www.salud.sanluis.gov.ar/saludasp/paginas/Videos.asp?TemaID=1&Page=2&IDConferencia=3
Bueno, despus de analizar las drogas vamos a introducirnos en esta enfermedad que est muy relacionada a las mismas, primero miremos este video donde explica muy bien qu es el SIDA.
URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjqbl_que-es-el-sida-educacion-para-las-salud-unidad-4_people
A modo de resumen:
VIH
El Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) infecta a las clulas del sistema inmunitario, alterando o anulando su funcin.
La funcin de nuestro sistema inmunitario es defendernos de las
infecciones y enfermedades.
SIDA
El Sida, o Sndrome de Inmunodeficiencia Adquirida, es el estadio ms avanzado de la infeccin por VIH.
Se define por la presencia de alguna de las ms de 20 infecciones oportunistas o de cnceres relacionados con el VIH.
129
embargo, el intervalo entre la infeccin y el diagnstico de SIDA puede ser de 10 a 15 aos, o incluso
ms.
Es imposible darnos cuenta a simple vista si una persona es portadora de VIH.
Veamos cmo nos defienden las clulas de nuestro sistema inmunitario? (este sistema lo podes
encontrar en el Mdulo Biologa para mayor informacin)
URL: http://www.ceibal.edu.uy/UserFiles/P0001/ODEA/ORIGINAL/vihsida_aw8.elp/cmo_nos_defienden_las_clulas_de_nuestro_sistema_inmunitario.html
Cmo podemos prevenir un posible contagio a travs de las relaciones sexuales?
Utilizando preservativos masculinos o femeninos.
Teniendo nicamente relaciones sexuales sin penetracin.
Manteniendo relaciones fieles con una pareja no infectada, igualmente fiel y sin
otros comportamientos de riesgo.
Hay cura para el VIH /SIDA?
No la hay todava, pero hay cada vez ms pacientes infectados por el VIH que se mantienen bien y
activos durante largos perodos de tiempo.
Cmo se adquiere el VIH:
Al tener relaciones sexuales con personas que viven con el VIH.
El virus se transmite por penetracin vaginal, anal y a travs del contacto de la boca con los genitales,
sin importar si la relacin es homo o heterosexual. En Chile la va sexual es la forma ms frecuente de
transmisin del VIH.
Las mujeres tienen ms riesgo de contraer el VIH que los hombres por la va sexual, ya que la vagina
tiene forma de recipiente y el semen queda all mucho tiempo. La relacin de ms riesgo de contagio
es la anal, por las heridas que puede producir la penetracin.
Al compartir agujas y jeringas durante el consumo de drogas inyectables.
Si una persona portadora del virus usa drogas inyectables, y luego comparte la aguja y jeringa con
otra persona, el virus puede pasar directamente a la sangre de la persona. La utilizacin de elementos
cortantes como: hojas de afeitar, agujas de tatuajes, piercing y cepillos de dientes, entre otros, tambin
puede transmitir el virus de una persona portadora del virus a otra. La utilizacin individual de material
esterilizado o desechable evita el contagio.
A travs de transfusin de sangre contaminada con el virus.
Una persona puede contraer el VIH si recibe una transfusin de sangre de una persona que vive con
el virus. En Chile, este riesgo es muy bajo, ya que desde 1987, la sangre donada para transfusiones es
sometida a exmenes para detectar el virus del SIDA.
130
131
En 1996, se aprueba la Ley 24754 que incorpora la atencin de las personas con HIV por parte de las
empresas de medicina prepaga.
El examen para detectar el VIH debe ser voluntario, confidencial y acompaado de consejera. Si el
resultado es reactivo (podran haber anticuerpos en la sangre) este debe ser envado al ISP quin se
encarga de resolver si la muestra tiene o no anticuerpos para el VIH.
Si es negativo, significa que est normal.
El test de ELISA se puede solicitar en todos los consultorios y hospitales del pas y es totalmente
GRATUITO.
URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjwsa_abuelas-africanas-educacion-para-las-salud-unidad-4_people
A nivel mundial, la va predominante de transmisin del virus son las relaciones heterosexuales sin
proteccin. En el caso del frica subsahariana y el Caribe, las mujeres tienen como mnimo las mismas probabilidades de contagiarse que los hombres.
Otras vas importantes de transmisin son las relaciones sexuales entre hombres con penetracin
desprotegida, el consumo de drogas por va parenteral, y las inyecciones y transfusiones sanguneas peligrosas. En muchos pases, entre ellos la mayora de los americanos, asiticos y europeos,
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjpy3_que-es-un-acv-y-como-prevenirlo-educacionpara-las-salud-unidad-4_people
Actividad
1. Qu es un ACV?
2. Con qu frecuencia se producen en la Argentina?
Rellenar huecos
Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjut6_como-salvar-una-vida-con-la-reanimacion-cardiopulmonar-rcp-educacion-para-las-salud-unidad-4_people
La presencia de un factor de riesgo (por ejemplo la obesidad) predispone la aparicin de una enfermedad cardiovascular. Pero la presencia de ms factores de riesgo aumenta an ms la probabilidad de sufrir una enfermedad cardiovascular.
Adems, un factor de riesgo en particular puede conducir a la aparicin de otro factor de riesgo. Por
ejemplo, el consumo de una dieta rica en grasas puede aumentar los niveles de colesterol.
135
Actividad
Lee el fragmento del artculo periodstico del Diario Clarn que presentamos a continuacin, y luego
resuelve las consignas que siguen:
Domingo 27 de mayo de 2001
AUTOMOVILISMO: EN EL RALLY, UN AUTO EMBISTI A UN MENOR: TUVO UN PARO CARDACO, PERO LO
REANIMARON.
Un accidente impactante.
Un accidente impactante que afortunadamente termin siendo slo un susto sign ayer la primera etapa
del Primer Rally de Traslasierra Jorge Recalde. El accidente involucr a Luis Perez Companc, el hijo de
uno de los hombres ms ricos de la Argentina, que con un Mitsubishi debutaba en el rally nacional. Al
terminar el tramo 2, en Guasmara, el auto de Prez Companc -navegado por Jos Mara Volta- cruz el
control de tiempo a casi 150 km por hora y no tuvo tiempo de frenar antes de un vado con agua, en una
zona que no era ya de la carrera. El coche rebot en el agua y pese a que el piloto fren, se fue del camino hacia una zona donde haba cerca de 40 personas mal ubicadas, a quienes la polica haba advertido. La gente, al ver venir el auto, corri hacia atrs, pero Jorge Mario Yool, de 13 aos, no pudo hacerlo
pues estaba en una reposera, filmando.
El coche impact de frente contra el menor y la escena fue tremenda. Entre los gritos, la desesperacin
de Prez Companc y Volta, el chico cay inconsciente...
Copyright 1996-2001 Clarn.com. All rights reserved.
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URL: http://www.dailymotion.com/video/x2kjqg0_que-es-el-cancer-educacion-para-las-saludunidad-4_people
Cnceres ms comunes.
Durante los ltimos aos, en diversos pases del mundo entre los que sobresale Estados Unidos,
personas que padecen cncer de pulmn, y que durante gran parte de su vida han consumido
tabaco, han realizado juicios a las grandes industrias tabacaleras. Los juicios se basan en que estas
firmas -a travs de la publicidad- han influido en forma decisiva sobre los fumadores adquiriendo el
hbito que les provoc la enfermedad. Es evidente que las industrias tabacaleras tienen un fuerte
inters en que las personas contraigan el hbito de fumar desde la edad ms temprana posible. Para
lograr este objetivo gastan grandes sumas de dinero en montar agresivas campaas publicitarias
destinadas a alentar el consumo del tabaco. Algunos de los recursos publicitarios utilizados, logran
un gran impacto en este sentido.
El cncer ha dejado de ser una enfermedad que conduce a una muerte casi segura. La
medicina ha desarrollado en las ltimas dos dcadas efectivos mtodos para controlar e
incluso para curar muchas de las variedades que presenta esta enfermedad. Sin embargo, la efectividad de los tratamientos depende, fundamentalmente, de la posibilidad de
obtener un diagnstico precoz de la misma.
Resumen Unidad 4
En la cuarta Unidad se propone el estudio de dos de los grandes problemas actuales del campo de la
salud: las adicciones y el HIV, y las enfermedades de alto impacto, como ACV, resucitacin cardiopulmonar bsica, enfermedades neoplsicas (cncer). La magnitud de estos problemas hace necesario
analizarlos en sus implicancias sociopolticas, tanto como biomdicas.
137
Autoevaluacin Unidad 4
Pregunta de Eleccin Mltiple
Por qu se llaman infecciones oportunistas las que aparecen durante el SIDA?
Porque se aprovechan de la debilidad del sistema inmunitario.
Porque se aprovechan de la debilidad del sistema nervioso de la persona.
Porque se aprovechan de la debilidad del sistema muscular de la persona.
Responde:
Qu significan las siguientes siglas?
S.I.D.A.:
V.I.H.:
Lee el prrafo que aparece abajo y completa con las palabras que faltan.
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139
Referencias Unidad 4
Pgina de la Organizacin Mundial de la Salud http://www.who.int/es/
Declaracin de Alma-Ata http://es.wikipedia.org/wiki/Conferencia_Internacional_sobre_Atenci%C3%B3n_Primaria_de_Salud_
de_Alma-Ata
Video sobre ACV, proceso y prevencin http://www.youtube.com/watch?v=dZ5uZQjx3M4
Video Resucitacin cardiopulmonar bsica. http://www.youtube.com/watch?v=HZDdH4fl0hE
Video sobre enfermedades neoplsicas donde se explica como ocurren e informacin muy importante para tener en cuenta.
http://www.youtube.com/watch?v=OVssvEZy6vI
Propaganda de Red Bull para analizar https://www.youtube.com/watch?v=M0jmSsQ5ptw Publicado el 11/11/2012 Get the
behind the scenes footage here:
http://youtu.be/OvvX34q0QMk
Watch the Spiral Drift: http://youtu.be/_u76kWWo6GM
http://www.redbullusa.com/kluge
Song: Soul Wars by AWOLNATION: http://goo.gl/BwPcp
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(Skateboarder), Drew Bezanson (BMX Rider), Bryce Menzies (Off-Road Truck Racer), Rhys Millen (Drifter), Robbie Maddison
(Freestyle Motocross Rider), Lolo Jones (Hurdler), Pat Moore (Snowboarder)
Video sobre testimonios de casos reales sobre adiccin http://www.youtube.com/watch?v=0KL0py7i0nA
Video donde explica el efecto de las bebidas energizantes https://www.youtube.com/watch?v=od-t0wm3SIw
http://www.youtube.com/watch?v=W2xHvR15eUI Publicado el 30/11/2011 Dar es Salaam (Tanzania), 29 nov (EFE).- (Imagen: Almudena Domenech).- En frica las abuelas son de armas tomar porque, tras perder a sus hijos a causa del sida, ahora
se han puesto manos a la obra para ser madres por segunda vez de sus numerosos nietos.
La reaccin inmunitaria [animacin en lnea], en: Instituto de Tecnologas Educativas (ITE), Ministerio de Educacin, Gobierno
de Espaa, Espaa. Disponible en Internet:http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena6/index_
3quincena6.htm, [Fecha de ltima consulta: 30/11/2011]
140
Los Alamos National Laboratory, Virus de la inmunodeficiencia humana [ilustracin en lnea], en: Wikipedia, Enciclopedia libre
[http://es.wikipedia.org/], 13 de junio de 2008. Disponible en Internet: http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Human_Immunodeficency_Virus_-_stylized_rendering.jpg
MERIIN, Ilya, Jeringa con lquido [ilustracin en lnea], en: 123RF [http://www.123rf.com/], Disponible en Internet:http://
es.123rf.com/photo_10519317_jeringa-con-l-quido.html
Mtodos anticonceptivos [animacin en lnea], en: Instituto de Tecnologas Educativas (ITE), Ministerio de Educacin, Gobierno de Espaa, Espaa. Disponible en Internet: http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena10/
imagenes/met_anticoncept.swf,
OMS, GLOBAL HIV/AIDS RESPONSE Epidemic update and health sector progress towards Universal Access.Progress
Report 2011 [informe en lnea], en: OMS [http://www.who.com/], Disponible en Internet: http://www.who.int/hiv/pub/progress_report2011/hiv_full_report_2011.pdf,
Da Mundial del SIDA - [artculo en lnea], en: OMS [http://www.who.com/], Disponible en Internet: http://www.who.int/mediacentre/events/annual/world_aids_day/es/index.html.
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